بهترین غذاهای محلی برای خوردن در هلند

کاوش در غذاهای هلندی مجموعه ای از غذاهای خوشمزه را نشان می دهد. استروپ وافل با شربت شیرینی که دارد یک خوراکی لذت بخش است. Bitterballen با پر کردن گوشت سرخ شده خود یک تجربه خوش طعم را ارائه می دهد. این غذاها تازه شروع کار هستند. پنکیک هلندی از شیرینی تا خوش طعم متفاوت است و یک وعده غذایی رضایت بخش است، در حالی که erwtensoep، یک سوپ غلیظ نخود، گرمای آرامش بخشی را در روزهای سرد فراهم می کند. پوفرتس، پنکیک های کرکی کوچک، غیرممکن است که در برابر آن مقاومت کنید.

بیایید به صحنه آشپزی هلند بپردازیم و دریابیم که چرا هر غذای ضروری است.

هلند دارای میراث آشپزی چشمگیر است. به عنوان مثال، استروپ وافل فقط شیرین نیست. آنها ترکیبی هماهنگ از خمیر دم کرده دارچین با شربتی شبیه کارامل هستند که اغلب همراه با یک نوشیدنی گرم از آن لذت می برند. بیتربالن ها در مجامع اجتماعی محبوب هستند و ترکیبی از گوشت گاو یا گوساله، آب گوشت، کره، آرد برای غلیظ شدن و ادویه جات ترشی جات را در خود جای داده اند که همگی با آرد سوخاری پوشانده شده و سرخ می شوند تا طلایی شوند.

پنکیک هلندی، یا pannenkoeken، بزرگتر و نازکتر از همتایان آمریکایی خود هستند و می توان آنها را با میوه ها یا با پنیر و بیکن پر کرد تا طعمی خوشمزه داشته باشد. Erwtensoep، همچنین به عنوان snert شناخته می شود، یک غذای اصلی در طول زمستان هلند است که با نخود فرنگی، گوشت خوک و سبزیجات پر می شود و آن را به یک وعده غذایی مقوی تبدیل می کند. Poffertjes، که اغلب با پودر قند و یک تکه کره پودر می‌شود، غذایی است که در بازارها و نمایشگاه‌ها می‌توانید پیدا کنید.

هر غذا منعکس کننده تاریخ و محصولات منطقه ای هلند است و غذاهایی را به نمایش می گذارد که هم آرامش بخش و هم متنوع است. بنابراین، همانطور که ما این موارد مورد علاقه هلندی را کشف می کنیم، فقط غذا را مزه نمی کنیم. ما در حال تجربه ملیله فرهنگی غنی هلند هستیم.

Stroopwafels

Stroopwafels یک شیرینی محبوب هلندی است که هر کسی را که تمایل زیادی به شیرینی دارد خوشحال می کند. یک نانوایی که در اواخر دهه 1700 در گودا به وجود آمد، خرده نان ها و شربت های باقی مانده را به صورت ابتکاری در این خوراکی خوشمزه تغییر داد. با گذشت زمان، استروپ‌وافل‌ها خود را در تار و پود سنت آشپزی هلندی که هم توسط ساکنان و هم توسط بازدیدکنندگان گرامی داشته می‌شود، بافته شده‌اند.

این شیرینی ها چیزی فراتر از شیرینی هستند. آنها در تار و پود جشن های هلندی بافته شده اند، که اغلب در رویدادهای خاص مانند عروسی ها و تولدها و همچنین تعطیلات ملی از آن لذت می برند. به اشتراک گذاشتن استروپ وافل یک ژست وحدت و گرما است، پیوندهای اجتماعی را تقویت می کند و به ایجاد یک فضای شاد کمک می کند.

شکل استروپ وافل ها در سراسر هلند متفاوت است و هر منطقه پیچ و تاب خاص خود را دارد. برای مثال، آمستردام استروپ‌وافل‌هایی با اندازه لقمه‌ای ایده‌آل برای لذت در حین حرکت ارائه می‌کند، در حالی که نسخه روتردام به طور قابل‌توجهی بزرگ‌تر و متراکم‌تر است و جویدن دلچسبی را ارائه می‌دهد. علیرغم این تفاوت‌های منطقه‌ای، هر تنوع استروپ‌وافل یک تجربه طعم لذت بخش را نوید می‌دهد.

فرقی نمی‌کند از استروپ‌وافل‌های باریک، ترد و کلاسیک خوشتان بیاید یا از نوع کلفت‌تر و دندان‌گیرتر، این خوراکی‌ها همه ترجیحات را برآورده می‌کنند. گذشته تاریخی و ارتباط فرهنگی آنها، همراه با مجموعه ای که در سراسر هلند یافت می شود، استروپ وافل را به یک تجربه ضروری برای هر کسی که از این کشور بازدید می کند تبدیل می کند.

در طعم شیرین و غنی و کره ای یک استروپ وافل شیرجه بزنید و بخشی از تاریخ هلند را بچشید.

بیتربالن

با بررسی سنت‌های آشپزی هلندی، مشتاقانه منتظر نمونه‌برداری از یک غذای محلی دیگر بودم. کام من وقتی با طعم قوی Bitterballen مواجه شد ناامید نشد.

برای کسانی که مایلند این غذای لذیذ هلندی را در خانه بازسازی کنند، در اینجا چند مرحله ساده وجود دارد:

• گوشت گاو یا گوساله را با سس غلیظ و بر پایه روکس ترکیب کنید.
• مخلوط را قبل از اینکه در آرد سوخاری بغلتانید به شکل توپ های کوچک و گرد در آورید.
• آنها را سرخ کنید تا طلایی شوند و ظاهری ترد داشته باشند.
• از لوله کشی آن ها به صورت گرم لذت ببرید، همراه با خردل برای زینگ اضافی.

ریشه Bitterballen را می توان به قرن هفدهم ردیابی کرد و زمانی نمادی از ثروت در میان اشراف هلندی بود. امروزه، این تنقلات خوش طعم، عنصری ارزشمند از میراث غذایی هلند هستند که معمولاً در بارها و رستوران‌ها به عنوان پیش غذا یا میان‌وعده یافت می‌شوند.

ارزش واقعی Bitterballen در نقش آنها در زندگی اجتماعی هلند نهفته است. آنها فقط غذا نیستند. آنها رسانه ای برای اتصال هستند. این لقمه های خوش طعم با دوستان در یک میخانه یا سرو کردن آنها در رویدادهای خانوادگی، با هم بودن را تقویت می کنند. پوسته ترد و مرکز گوشتی و غنی آنها که کاملاً با آبجوی خنک یا jenever هلندی تکمیل شده است، واقعاً وسوسه انگیز است.

در هر لقمه ترد، Bitterballen جوهره فرهنگ هلندی را در بر می گیرد، که هم سنت تاریخی و هم لذت غذاخوری مشترک را نشان می دهد.

شنوایی

شاه ماهی، یکی از اجزای کلیدی میراث آشپزی هلند، طعمی از ارتباط داستانی هلند با دریا را ارائه می دهد. این ماهی براق که در محلی به نام Hollandse Nieuwe شناخته می شود، برای هر کسی که به غذاهای دریایی علاقه دارد، لذت می برد. برای نسل ها، شاه ماهی سنگ بنای غذاخوری هلندی بوده است که نشان دهنده اهمیت آن در فرهنگ غذایی آنهاست.

روش سنتی مزه کردن شاه ماهی به صورت خام است. پس از تمیز کردن دقیق، ماهی را نمک می زنند و برای چند روز می گذارند تا خشک شود، که منجر به لذیذی نرم و با طعم بسیار می شود. به طور معمول، از سر تا دم، منهای خود دم، خورده می شود. می‌توانید انتظار طعم آب‌شور و ملایم ماهی را داشته باشید که با بافت ابریشمی مجلل تکمیل شود که مطمئناً کام را خوشایند می‌کند.

برای کسانی که مشتاق تهیه غذاهای شاه ماهی هلندی در خانه هستند، امکانات بسیار زیادی وجود دارد، از شاه ماهی ترشی گرفته تا ساندویچ شاه ماهی دلچسب. دستور العمل های هلندی برای شاه ماهی محصول سنت های دیرینه است که طی سالیان متمادی اصلاح شده است.

شرکت در جشنواره شاه ماهی در هلند راهی فوق العاده برای شیرجه زدن به دنیای شاه ماهی است. این رویدادها شروع فصل جدید شاه ماهی را نشان می دهد و فرصتی عالی برای نمونه برداری از این تخصص در اوج آن است. در میان پس‌زمینه‌ای از موسیقی و رقص جشن، این فستیوال‌ها بخشی پر جنب و جوش از فرهنگ هلندی را ارائه می‌دهند.

شاه ماهی در هلند چیزی بیش از یک غذای دریایی صرف است. تجسم بخشی از هویت ملی است. هنگام بازدید، پذیرفتن این غذای دریایی برای یک تجربه کامل هلندی ضروری است و مطمئناً تأثیری ماندگار بر جای می‌گذارد.

پنکیک هلندی

Pannekoeken، نوع هلندی پنکیک، جزء محبوب میراث آشپزی در هلند است. این پنکیک‌ها که به‌خاطر پف‌کردن دلپذیر و مجموعه‌ای از تاپینگ‌ها شناخته می‌شوند، فقط برای صبحانه نیستند - آنها برای هر وعده‌ای خوراکی هستند.

در اینجا دلیلی است که دفعه بعد که در هلند هستید باید از پنکیک هلندی لذت ببرید:

• تنوع در دستور پخت پنکیک هلندی: پنکیک هلندی طعم‌های زیادی دارد و همه سلیقه‌ها را برآورده می‌کند. می‌توانید از گردگیری سنتی پودر قند و یک حبه کره لذت ببرید، یا ترکیب‌های منحصربه‌فردی مانند پنکیک‌های مملو از بیکن و پنیر را کشف کنید. برای کسانی که شیرینی دارند، پنکیک سیب یا کشمش یک چیز ضروری است که در هر لقمه یک شگفتی میوه ای را ارائه می دهد.
• تاپینگ های مورد علاقه برای پنکیک هلندی: گزینه های آرایش پنکیک هلندی شما بی نهایت است. انتخاب‌های محبوب از هارمونی شیرین نوتلا و موز گرفته تا ترکیب کلاسیک توت‌فرنگی و خامه زده شده، یا نوشیدنی ساده و در عین حال رضایت‌بخش شربت افرا را شامل می‌شود. اگر مرزه بیشتر سبک شماست، موادی مانند بیکن ترد، پنیر گوه، قارچ خاکی یا ژامبون مرزه را در نظر بگیرید.
• بافت ضخیم و کرکی: متمایز از سایر انواع پنکیک، پنکیک هلندی به دلیل قوام ضخیم و کرکی خود مشهور است. این بافت غیرقابل مقاومت با مخلوط کردن آرد، تخم مرغ، شیر و فقط کمی نمک در خمیری به دست می‌آید که به پنکیک‌هایی تبدیل می‌شود که بسیار مطبوع هستند که به نظر می‌رسد در دهان شما حل می‌شوند.
• تجربه شخصی پنکیک: جذابیت واقعی پنکیک هلندی در سازگاری آنها نهفته است. شما هنرمند هستید، با پنکیک به عنوان بوم و رویه ها به عنوان پالت شما. صرف نظر از اینکه ترجیح می دهید لذت شیرین باشد یا یک مهمانی خوش طعم، می توانید یک پنکیک هلندی درست کنید که منحصر به فرد شماست.

پنکیک هلندی چیزی بیش از یک غذا است. آنها بازتابی از فرهنگ غنی خوراک شناسی هلند هستند. دفعه بعد که خود را در این نقطه داغ آشپزی اروپایی پیدا کردید، مطمئن شوید که تجربه لذت بردن از یک پنکیک هلندی اصیل، کرکی و قابل تنظیم را در آغوش بگیرید.

سوپ نخود خرد شده

Erwtensoep، همچنین به طور گسترده به عنوان snert شناخته می شود، مظهر ماهیت غذای راحتی زمستانی هلند است. این یک سوپ نخودی قوی است که سلامت نخود فرنگی را با ترکیبی از سبزیجات ترکیب می‌کند و معمولاً شامل سوسیس دودی یا بیکن می‌شود. روند پخت آهسته بسیار مهم است، زیرا به آرامی مواد را به یک سوپ غلیظ تبدیل می کند.

با ریشه‌یابی ریشه‌های آن در دهه 1600، پذیرش نخود فرنگی در رژیم‌های غذایی هلندی عمدتاً به دلیل پایداری قابل توجه در قفسه و تراکم مواد مغذی آن‌ها بود که آن‌ها را در زمستان‌های یخ‌زده هلند به یک غذای ایده‌آل تبدیل کرد. از نظر تاریخی، این غذا یک انتخاب عملی برای کشاورزانی بود که نیاز داشتند از محصولات موجود در فصل سردتر استفاده کنند.

در حال حاضر، erwtensoep یک وعده غذایی گرامی در هلند باقی مانده است، که اغلب به عنوان ستاره میز ناهار خوری در هنگام کاهش دما استفاده می شود. معمولاً با نان چاودار و کمی خردل هلندی همراه می شود که تضاد دلپذیری را با طعم غنی سوپ ایجاد می کند.

برای کسانی که در زمستان در هلند وقت می گذرانند، نمونه برداری از یک کاسه erwtensoep معتبر ضروری است. نه تنها از سرما آرامش می بخشد، بلکه طعم میراث آشپزی این کشور را نیز به ارمغان می آورد.

پافرتجس

Poffertjes، پنکیک های کرکی کوچکی که به طور سنتی با پودر قند و کره سرو می شود، یک خوراکی دوست داشتنی در هلند است. این پنکیک‌های کوچک و دلپذیر جزء اصلی بازارها و فستیوال‌های خیابانی هلند هستند و برای هرکسی که از این کشور بازدید می‌کند، باید آن‌ها را امتحان کند.

در اینجا چند دلیل وجود دارد که چرا poffertjes بسیار محبوب هستند و چرا باید آنها را امتحان کنید:

• آنها فوق العاده خوشمزه هستند: Poffertjes نرم و کرکی هستند و بیرونی کمی ترد دارند. ترکیبی از پودر قند شیرین و کره ذوب شده غنی، طعمی بهشتی ایجاد می کند که مقاومت در برابر آن سخت است.
• آنها یک دسر سنتی هلندی هستند: قرن هاست که Poffertjes در هلند مورد استفاده قرار می گرفته است. آنها تبدیل به یک خوراکی نمادین شده اند که نشان دهنده میراث آشپزی کشور است.
• آنها همه کاره هستند: در حالی که روش سنتی سرو پوفرژه با پودر قند و کره است، اما انواع مختلفی نیز وجود دارد که باید امتحان کنید. برخی از افراد دوست دارند روی پافرتیه های خود را با نوتلا یا خامه فرم گرفته تزیین کنند، در حالی که برخی دیگر آنها را با میوه یا شربت تازه ترجیح می دهند.
• آنها به راحتی در خانه درست می شوند: اگر نمی توانید به هلند برسید، نگران نباشید! Poffertjes را می توان در خانه فقط با چند ماده ساده درست کرد. دستور العمل های زیادی به صورت آنلاین موجود است که شما را در این فرآیند راهنمایی می کند.