Ní ríronú lórí àwọn ìrírí mi ní Taiwan, mo kún fún ìrántí àwọn oúnjẹ agbègbè aládùn. Awọn Oniruuru eroja lati gbogbo igun ti Taiwan pese a oto Onje wiwa iriri. Ni pataki, Ọbẹ Noodle Eran malu, pẹlu broth ọlọrọ ati ẹran tutu, duro jade. Bakanna, Xiao Long Bao, pẹlu awọ elege ati kikun ọbẹ adun, pese ifamọra itọwo ti o jẹ manigbagbe lasan.
Ni Taiwan, awọn ounjẹ ti o dara julọ ni awọn ti o ṣajọpọ awọn eroja titun, awọn ilana ibile, ati awọn adun tuntun. Apẹẹrẹ akọkọ ni awọn ọja alẹ olokiki ti erekuṣu naa, eyiti o ṣe iranṣẹ ọpọlọpọ awọn ounjẹ ita ti o dun awọn agbegbe ati awọn alejo bakanna. Nibi, o ko le padanu tofu alarinrin - oorun aladun rẹ jẹ adun itọwo iyalẹnu iyalẹnu ti o nifẹ daradara ni gbogbo orilẹ-ede naa.
Omiiran gbọdọ-gbiyanju ni Gua Bao - bun didin tutu kan ti o kun fun ikun ẹran ẹlẹdẹ ti a ti sọ di braised, ọya musitadi ti a yan, coriander, ati ẹpa ilẹ. O jẹ idapọpọ ibaramu ti didùn, iyọ, ati awọn adun umami ti o ṣe apẹẹrẹ ounjẹ ita Taiwanese.
Fun desaati, Ice Mango Shaved Ice ti o dun ati yinyin jẹ pipe, paapaa lakoko awọn igba ooru gbigbona ti Taiwan. Awọn ẹya desaati awọn yinyin ti a ti fá ti o ga, dofun pẹlu alabapade, pọn mangoes, ati ki o ma drizzled pẹlu di wara tabi mango omi ṣuga oyinbo.
Awọn ounjẹ wọnyi kii ṣe aṣoju ohun-ini onjẹ wiwa ti Taiwan nikan ṣugbọn tun ṣe afihan agbara erekusu lati ṣẹda awọn adun ti o jẹ igboya ati aibikita. Jijẹ kọọkan n sọ itan itan-akọọlẹ ọlọrọ Taiwan ati alarinrin rẹ, iṣẹlẹ ounjẹ asiko. Boya o jẹ onjẹ ti igba tabi tuntun si onjewiwa Taiwanese, awọn ounjẹ wọnyi ni idaniloju lati ṣe iwunilori pipẹ.
Bimo Noodle Bimo
Ọbẹ nudulu ẹran malu ni aaye pataki kan ninu ohun-ini ounjẹ ti Taiwan, olokiki fun omitoo aladun, ẹran aladun, ati awọn nudulu orisun omi. Satelaiti aami yii ni itan-akọọlẹ ti o ti kọja ati pe o jẹ okuta igun-ile ti gastronomy Taiwanese.
Ohunelo bibẹ nudulu ẹran malu ti o nii ṣe pẹlu ẹran malu lọra-jinna si pipe, idapọ awọn turari oorun, ati omitoo adun jinna ti a pese sile nipasẹ didin awọn egungun ẹran fun igba pipẹ. Abajade jẹ bimo ti o njẹ ti o ni itunu ati iwuri.
Lakoko ti ohunelo atilẹba tun jẹ olokiki lọpọlọpọ, ọpọlọpọ awọn gba lori bibẹ noodle ẹran malu ti farahan ati di ayanfẹ. Ẹya ti o lata, fun apẹẹrẹ, ṣafihan ipin kan ti ooru nipasẹ awọn ata ata ati awọn turari igboya, ti nfunni ni iriri zestier kan. Iyatọ miiran ṣafikun awọn tomati sinu omitooro, yiya ni tang onitura ati adun arekereke. Awọn gige ẹran oriṣiriṣi, bii brisket tabi ẹrẹkẹ, ni a tun lo, ọkọọkan n ṣe idasi ẹya ara oto ati itọwo si bimo naa.
Bimo nudulu ẹran malu jẹ paati ipilẹ ti ibi idana ounjẹ Taiwan ati pe o wa ni imurasilẹ jakejado erekusu naa. O jẹ satelaiti ti o ni ọla ti akoko ti o ti farada nipasẹ awọn iran, ti o ni inudidun nigbagbogbo fun awọn olugbe ati awọn aririn ajo pẹlu awọn adun ọlọrọ ati awọn agbara ẹmi.
Xiao Long Bao
Xiao Long Bao duro bi ẹrí si awọn aṣa onjẹ wiwa ọlọrọ ti Taiwan, lẹgbẹẹ ọbẹbẹ nudulu ẹran malu olokiki. Ti ipilẹṣẹ lati Shanghai, awọn idalẹnu bimo wọnyi jẹ ẹri si aworan ti onjewiwa Kannada.
Dumpling kekere kọọkan ni o ni idapo aladun ti omitooro ti o dun ati ẹran ẹlẹdẹ ti a ge daradara, ti akoko pẹlu Atalẹ ati awọn turari miiran. Wọn murasilẹ ti wa ni steamed si kan pipe tinrin, di fere ri-nipasẹ, ki o si paade awọn dun awọn akoonu ti.
Ni Taiwan, Xiao Long Bao ti dagba ni olokiki, ti o yori si ṣiṣẹda ọpọlọpọ awọn iyatọ ati awọn ilana imudara. Ilana igbaradi Ayebaye jẹ ilana iṣọra ti kika iyẹfun sinu apẹrẹ intricate pleated, eyiti o ni aabo omitooro laarin. Ni idakeji, awọn ọna imusin ṣe afihan awọn ọna aramada lati mu adun ati sojurigindin pọ si.
Laibikita ayanfẹ rẹ fun awọn aṣa aṣa tabi aṣa tuntun, Xiao Long Bao ṣe ileri iriri itọwo nla kan. Ọna ti aṣa lati gbadun awọn idalẹnu wọnyi jẹ wiwa wọn sinu idapọ ti obe soy ati ọti ki o to bu wọn sinu wọn. Eyi ngbanilaaye omitooro ti o gbona, ọlọrọ lati jade, ti o dapọ pẹlu awọn ohun mimu fun iriri itara nitootọ.
Nigbati o ba wa ni Taiwan, lilo aye lati ṣe indulge ni Xiao Long Bao jẹ dandan fun eyikeyi olutayo ounjẹ.
Omeleti gigei
Omelet Oyster jẹ ayanfẹ ara ilu Taiwan kan, ti o n ṣajọpọ awọn oysters succulent pẹlu adalu ẹyin tutu kan. Satelaiti yii jẹ fidimule jinna ninu awọn aṣa onjẹ wiwa Taiwan.
Itan-akọọlẹ, Omelet Oyster ti ipilẹṣẹ lati awọn ọja alẹ ti o ni ariwo ti Taiwan, ti o bẹrẹ si akoko 17th orundun Qing Oba. Ilana rẹ ati gbaye-gbale ti gbilẹ kọja erekusu ni awọn ọgọrun ọdun.
Ni deede, omelette yii ṣe ẹya idapọpọ sitashi ọdunkun didùn, awọn ẹyin, ati omi lati ṣẹda batter naa. Awọn oysters tuntun ni a ṣe pọ sinu adalu yii, lẹhinna sisun titi di agaran, ti o mu abajade omelette ti o dun ti o jẹ agaran ati brimming pẹlu titun ti okun.
Fun awọn ti n wa iriri Oyster Omelette to ṣe pataki ni Taiwan, Ọja Alẹ Keelung ni Ilu Keelung jẹ olokiki fun awọn ẹya iyasọtọ ti satelaiti naa. Ni afikun, ibi idana ounjẹ ita ti Tainan fi igberaga ṣe afihan adun yii, lẹgbẹẹ awọn aaye akiyesi bi Danshui Old Street ni Ilu Titun Taipei ati Liuhe Night Market ni Kaohsiung.
Awọn ololufẹ ounjẹ okun ti n ṣabẹwo si Taiwan ko yẹ ki o padanu lori satelaiti yii. Itọwo iyasọtọ ti Oyster Omelette ati profaili sojurigindin jẹ ẹri si imọ-imọran ounjẹ ọlọrọ ti Taiwan.
Akara oyinbo
Akara oyinbo oyinbo, adun aladun kan lati Taiwan, jẹ olokiki fun imunun wiwa wiwa inventive rẹ. O ni erunrun tutu, ọlọrọ ni bota, eyiti o yika ni ayika kikun ti o dun ati tart, ti a ṣe lati ope oyinbo. Pasri yii ti gba aaye rẹ gẹgẹbi ayanfẹ laarin awọn akara ajẹkẹyin ibile ti Taiwan ati pe a rii ni igbagbogbo ni awọn ile akara ati bi iranti.
Jẹ ki a ṣawari diẹ ninu awọn oriṣiriṣi akara oyinbo oyinbo ti o fẹran daradara:
- Awọn Ayebaye ope oyinbo iloju a luscious aarin ti nmu ope oyinbo, ti mu dara si pẹlu gaari ati ki o kan ifọwọkan ti oloorun, gbogbo encased ni a pastry ti o yo lori ahọn.
- Iyatọ chewy kan, ope oyinbo mochi, paarọ erunrun ibile fun iyẹfun iresi glutinous kan, lakoko ti o tọju ile-iṣẹ ope oyinbo atilẹba, ti o funni ni adapọ textural kan pato.
- Akara oyinbo kukuru ope jẹ ẹya ọkan ope oyinbo ti o fẹlẹfẹlẹ laarin akara kukuru ti o dara, ti n ṣafihan iwọn crumbly ti o ni ibamu si ẹda indulgent desaati naa.
- Iyiyi ti ode oni, akara oyinbo ope oyinbo, ṣajọpọ custard velvety kan pẹlu koko ope oyinbo, ti a fi kun nipasẹ erunrun ọlọrọ kan, lati fi itara adun olorinrin han.
Ẹya kọọkan ti akara oyinbo ope oyinbo ṣe ileri indulgence ti o wuyi, rii daju lati tù awọn ti o ni itara fun awọn didun lete.
O ti nkuta tii
Tii Bubble, ti ipilẹṣẹ lati Taiwan ni awọn ọdun 1980, ti di ohun mimu olufẹ ni agbaye. Apapọ alailẹgbẹ rẹ ti tii brewed, wara ọra-wara, ati awọn pearl tapioca chewy, ti a mọ si 'boba,' nfunni ni itọwo pataki ati sojurigindin. Ni akoko pupọ, itọju Taiwanese yii ti wa, ti n ṣafihan ọpọlọpọ awọn adun ati awọn eroja, pẹlu alawọ ewe ati awọn teas eso, ati paapaa tii warankasi aladun.
Ipele tii ti nkuta ti Taiwan jẹ agbara, ti n ṣe afihan ẹmi tuntun ti orilẹ-ede naa. Ohun mimu yii kii ṣe ohun mimu nikan; aami asa ni. Rin kiri nipasẹ awọn opopona Taiwan, iwọ yoo ba pade ọpọlọpọ awọn ile itaja tii tii, ọkọọkan pẹlu mimu tirẹ lori ohun mimu Ayebaye. Boya o jẹ tii wara atilẹba tabi igbalode, concoction eso, nibẹ ni tii ti nkuta lati baamu gbogbo palate.
Bubble tii ni ko o kan nipa adun; o jẹ nipa awujo. O jẹ ohun mimu ti o mu eniyan jọpọ, ọdọ ati arugbo, lati pin ninu ayọ ti awọn imọran itọwo tuntun. Asa tii ti nkuta ti Taiwan ṣe rere lori iriri pinpin yii, titari awọn aala nigbagbogbo pẹlu awọn akojọpọ tuntun ati inventive.
Nigba ti o ba besomi sinu aye ti nkuta tii, ti o ba ko kan gbadun a onitura mimu; o n ṣe alabapin ninu bibẹ pẹlẹbẹ ti ohun-ini Taiwanese kan. Nitorinaa kilode ti o ko tọju ararẹ si idapọ igbadun ti awọn adun ati awọn awoara? Ni iriri gbigbọn ti Taiwan pẹlu gbogbo sip ti tii ti nkuta.
Braised ẹran ẹlẹdẹ Rice
Iresi ẹran ẹlẹdẹ Braised jẹ satelaiti olufẹ ni Taiwan, ti a mọ fun ẹran ẹlẹdẹ aladun rẹ ati iresi jinna ni pipe. Bọtini si afilọ rẹ wa ninu ilana sise lọra, eyiti o fi ẹran ẹlẹdẹ kun pẹlu awọn adun lati obe soy, ata ilẹ, ati awọn turari, ati nigbakan paapaa ewebe. Ọna yii ṣe idaniloju pe ẹran ẹlẹdẹ kii ṣe tutu nikan ṣugbọn o tun ni itọwo ti o gba ohun pataki ti ounjẹ itunu Taiwanese.
Ẹwa satelaiti jẹ imudara nipasẹ awọn iyatọ ti a rii jakejado Taiwan. Agbegbe kọọkan n ṣe afikun ibuwọlu tirẹ si iresi ẹran ẹlẹdẹ ti a sọ, tweaking akoko ati awọn ilana sise, ati nigbakan paapaa iru iresi. Fun apẹẹrẹ, Tainan jẹ olokiki fun ẹya ti o dun ati aladun, lakoko ti a mọ Taichung fun ẹbun ti o lagbara ati oorun didun. Awọn iyatọ agbegbe wọnyi jẹ ki ala-ilẹ onjẹ ounjẹ satelaiti jẹ ki o pese ọpọlọpọ awọn adun fun awọn alara lati ṣawari.
Isọdi tun jẹ apakan ti iriri iresi ẹran ẹlẹdẹ braised. Diẹ ninu awọn eniyan le fẹ afikun obe, nigba ti awọn miiran le ṣe oke satelaiti wọn pẹlu awọn shallots didin crispy tabi tẹle pẹlu awọn ẹfọ ti a yan fun adun iyatọ. Ko si ọna 'tọ' lati gbadun satelaiti yii; dipo, o jẹ nipa ti ara ẹni ààyò ati savoring awọn complexity ti awọn oniwe-adun.
Nigbati o ba n ṣabẹwo si Taiwan, maṣe padanu lori igbiyanju iresi ẹran ẹlẹdẹ braised. O ju ounjẹ lọ; o jẹ aye lati ṣawari sinu aṣa atọwọdọwọ ounjẹ ti o jẹ itunu ati oniruuru. Yi satelaiti ni ko kan gbajumo laarin awọn agbegbe; awọn alejo ni kiakia wa lati ni riri awọn adun ọlọrọ ati ohun-ini onjẹ ti o duro fun.
Scallion Pancake
Níwọ̀n bí inú rẹ̀ ti dùn sí oríṣiríṣi adùn tí ìrẹsì ẹran ẹlẹdẹ ti Taiwan ṣe, ẹ jẹ́ kí a yí àfiyèsí wa sí iṣẹ́ ọnà àkànṣe oúnjẹ-oúnjẹ mìíràn—ìyẹn ìrẹsì scallion.
Ti a mọ ni agbegbe bi cong you Bing, ounjẹ ita ti Taiwan ti o nifẹ pupọ ni a ṣe ayẹyẹ fun goolu rẹ, ita ita ati itọwo oorun didun. Lati ṣe awọn pancakes wọnyi, awọn ounjẹ ṣe idapọ iyẹfun, omi, ati awọn scallion ti ge wẹwẹ daradara lati ṣẹda iyẹfun kan. Lẹ́yìn náà ni wọ́n ti yí iyẹ̀fun náà lọ́nà ọgbọ́n ẹ̀wẹ́, tí ó sì yọrí sí ìyọrísí pancake kan tí ó jóná pẹ̀lú scallions tuntun.
Awọn pancakes scallion ti Taiwan wa ni ọpọlọpọ awọn aza. Lakoko ti ẹya Ayebaye jẹ rọrun ati itẹlọrun, awọn onjẹ aladun le rii awọn pancakes ti o kun fun awọn eroja oriṣiriṣi bii warankasi yo, ẹran ara ẹlẹdẹ crispy, tabi radish shredded tutu, ọkọọkan nfunni ni profaili adun pato ati sojurigindin.
Lati jẹki itọwo adidùn pancake scallion, o maa n so pọ pẹlu ọpọlọpọ awọn obe dipping. Obe ibile kan daapọ obe soyi, kikan, ati ata ilẹ minced, ti o funni ni didasilẹ ibaramu si pancake naa. Adventurous palates le tun gbadun awọn ooru ti ata epo, awọn iwọntunwọnsi ti a dun ati ekan obe, tabi awọn airotẹlẹ sisopọ ti epa bota pẹlu soy obe fun a ọra-, aladun dip.
Nigbati o ba ṣabẹwo si Taiwan, fi ara rẹ bọmi ni aṣa ounjẹ agbegbe nipa ṣiṣe ayẹwo awọn oriṣiriṣi pancake scallion ati mimu awọn obe ti o tẹle. Apapo aibikita yii ti ira ati itọwo ọlọrọ pese iriri gastronomic ti o ṣe iranti ti o ni idaniloju lati tan ifẹ fun diẹ sii.
Mango fari Ice
Mango Shaved Ice jẹ ounjẹ ajẹkẹyin aladun ti o ti gba ọkan awọn olugbe ati awọn aririn ajo ni Taiwan. Itọju Ayebaye yii dide si olokiki lakoko akoko mango, nigbati adun eso naa ko ni ibamu.
Eyi ni idi ti o ko yẹ ki o padanu lori Mango Shaved Ice nigbati o wa ni Taiwan:
- Awọn mango ti a lo ninu Mango Shaved Ice jẹ olokiki fun adun ati oorun wọn, eyiti o dara julọ ni Taiwan. Awọn mango wọnyi jẹ afihan, ti ge wẹwẹ daradara ati ti a gbe sori yinyin, ti o jẹ ki ẹnu kọọkan jẹ ayẹyẹ ti awọn eso ti o dara julọ ti Taiwan.
- Awọn sojurigindin ti yinyin jẹ bọtini si awọn iriri. O ti farabalẹ fá si irẹpọ fluffy, eyiti o ṣepọ ni pipe pẹlu mango naa, imudara itọwo naa ati ṣiṣẹda idapọpọ ibaramu pẹlu gbogbo ṣibi.
- Lati gbe satelaiti naa siwaju, ọpọlọpọ awọn toppings ti o dun ni a ṣafikun. Wara ti a fi sinu, omi ṣuga oyinbo mango, tabi paapaa ofofo ti yinyin ipara mango le jẹ ṣan lori oke fun afikun ifọwọkan ti didùn ati ijinle.
- Pẹlu oju ojo gbona ti Taiwan, Mango Shaved Ice nfunni ni ipa itutu agbaiye ti o jẹ igbadun ati itelorun. yinyin tutu, ni idapo pẹlu mango aladun ati awọn toppings ọlọrọ, n funni ni iriri onitura.
Nigbati o ba n ṣabẹwo si Taiwan, wa desaati ti o wuyi lati loye nitootọ aṣa ounjẹ agbegbe ni akoko mango. O jẹ apẹẹrẹ pataki ti onjewiwa Taiwanese ti o ṣe afihan agbara erekuṣu naa ni ṣiṣẹda awọn ounjẹ adun ti o rọrun sibẹsibẹ ti jinna.
