Ririnkiri nipasẹ Casablanca ká iwunlere ita, Wọ́n kí mi nípasẹ̀ àwọn òórùn dídùn tí ó mú mi lọ tààràtà sí àárín ibi oúnjẹ ìlú náà. Casablanca, ikoko yo ti awọn adun ti o ni ipa nipasẹ awọn ọgọrun ọdun ti itan-akọọlẹ Moroccan, nṣe iranṣẹ ọpọlọpọ awọn ounjẹ ti o jẹ aladun mejeeji ati ti fidimule ni aṣa agbegbe. Ilu naa pọ pẹlu awọn igbadun ounjẹ ounjẹ, lati awọn tagines ti o lọra si awọn pastries didùn, ọkọọkan nfunni ni itọwo ohun-ini gastronomic ọlọrọ Casablanca.
Nitorinaa, kini o yẹ ki o gbiyanju patapata nigbati o ṣabẹwo? Jẹ ki ká besomi sinu ti o dara ju agbegbe onjẹ Casablanca ni o ni ninu itaja fun wa.
Ni agbegbe ti awọn ounjẹ adun, tagine jẹ ọba. Satelaiti Moroccan alaami yii, ti a fun ni orukọ lẹhin ikoko amọ conical ti o ti jinna, dapọ ẹran, ẹfọ, ati idapọ awọn turari bii kumini, coriander, ati eso igi gbigbẹ oloorun. Abajade jẹ ipẹtẹ aladun, ipẹtẹ aladun ti o jẹ pataki ni ounjẹ Casablanca. Lẹhinna couscous olufẹ wa, nigbagbogbo gbadun ni awọn ọjọ Jimọ, eyiti o jẹ ọjọ isinmi agbegbe ati awọn apejọ idile. O maa n ṣe iranṣẹ pẹlu idapọ ti o dun ti awọn ẹfọ stewed ati nigbakan ọdọ-agutan tabi adie, gbogbo akoko pẹlu isokan ti awọn turari.
Fun awọn ti o ni ehin didùn, awọn ibi-akara Casablanca jẹ awọn ibi-iṣura. A gbọdọ-gbiyanju ni awọn cornes de gazelle, awọn pastries ti o ni irisi agbedemeji ti o kun fun lẹẹ almondi ati õrùn pẹlu omi itanna osan. Awọn itọju elege wọnyi jẹ ẹri si Andalusian ilu ati awọn ipa Juu.
Awọn alara ounje ita ko yẹ ki o padanu aye lati gbiyanju b'ssara, ọbẹ ẹwa fava ọlọrọ ti o jẹ ounjẹ ati itunu, paapaa lakoko awọn oṣu tutu. Ati fun jijẹ ni kiakia, ko si ohun ti o lu sandwich maakouda ti a ṣẹṣẹ ṣe - fritter ọdunkun lata ti a fi sinu baguette crusty kan.
Ounjẹ Casablanca ṣe afihan itan-akọọlẹ rẹ, aṣa, ati ifẹ agbegbe ti awọn ounjẹ ti o dara, ti o dara. Ó ju jíjẹun lọ; o jẹ ohun iriri ti o so o pẹlu awọn ọkàn ti awọn ilu. Boya o n ṣe ounjẹ ti o lọra tabi jijẹ sinu pastry didùn, satelaiti kọọkan nfunni ni iwoye sinu ọkan ti ounjẹ Moroccan.
Tagines
Ni Casablanca, onjewiwa agbegbe jẹ asọye nipasẹ awọn tagines adun rẹ, aringbungbun si aṣa ounjẹ Moroccan. Awọn ounjẹ wọnyi, ti a fun ni orukọ lẹhin awọn ikoko amọ ti o yatọ ti wọn ti jinna, jẹ olokiki fun ilana sise ti o lọra ti o mu itọwo dara. Pẹlu ọpọlọpọ awọn eroja pẹlu awọn ẹran aladun gẹgẹbi ọdọ-agutan ati adie, bakanna bi yiyan awọn ẹfọ, tagines ṣe afihan oniruuru ti awọn adun Moroccan, o ṣeun si awọn turari bi saffron ati kumini, ati awọn afikun alailẹgbẹ bi awọn lẹmọọn ti a fipamọ ati olifi.
Fun apẹẹrẹ, tagine ọdọ-agutan pẹlu awọn apricots ati awọn almondi jẹ ẹri si idiju ti imọran ounjẹ ounjẹ Moroccan. Ọdọ-agutan tutu, nigba ti a ba pa pọ pẹlu adun ti apricots ati awọn sojurigindin ti almondi, ṣe abajade ni satelaiti ti o jẹ ajọdun fun awọn imọ-ara. Ni ida keji, tagine Ewebe nfunni ni aṣayan ti o ni itara fun awọn ti ko jẹ ẹran, ti o nfihan apopọ larinrin ti ẹfọ bi awọn Karooti ati ata bell, ti a fi sinu obe tomati ọlọrọ kan, ti n ṣafihan bii awọn itọwo adayeba ti awọn eroja ti wa ni fipamọ.
Tagines ṣe aṣoju ọkan ti gastronomy Moroccan. Sise o lọra ti o lọra ṣe idapọ awọn turari ati awọn eroja papọ fun itẹlọrun jinna ati iriri jijẹ alailẹgbẹ. Nigbati o ba wa ni Casablanca, indulging ni tagine kii ṣe iṣeduro nikan, o ṣe pataki fun ẹnikẹni ti o n wa lati fi ara wọn bọmi ni ibi ounjẹ agbegbe.
couscous
Couscous lotitọ gba idi pataki ti ohun-ini ijẹẹmu Casablanca. Satelaiti Moroccan ti o jẹ pataki yii jẹ iṣelọpọ lati inu awọn irugbin semolina kekere, ti o ni itara daradara si ina ati sojurigindin afẹfẹ. Iṣẹ ọna ṣiṣe couscous jẹ iṣe ti o nifẹ laarin aṣa Moroccan, ti a fi silẹ lati iran de iran.
Ohunelo olufẹ fun awọn ẹya ara couscous awọn irugbin wọnyi ni idapo pẹlu medley ti awọn ẹfọ titun gẹgẹbi awọn Karooti, zucchini, ati alubosa, ati pẹlu boya ọdọ-agutan tabi adie ti o ni itara. Iparapọ yii jẹ ki o rọra jinna ni couscoussier, ikoko pataki kan ti a ṣe apẹrẹ fun paapaa pinpin nya si, ni idaniloju pe oka kọọkan wa ni imbu pẹlu awọn adun aladun ti awọn eroja ti o tẹle.
Ipilẹṣẹ ikẹhin jẹ ounjẹ ti o ni itẹlọrun ati oorun didun. Awọn couscous jẹ Iyatọ fluffy, gbelese nipasẹ rirọ ti awọn eran ati ẹfọ. Iparapọ iyasọtọ ti awọn turari, pẹlu kumini, turmeric, ati eso igi gbigbẹ oloorun, ṣe alabapin eka kan, adun ojulowo ti o jẹ ami-ami ti aworan ounjẹ ounjẹ Moroccan.
Diẹ sii ju ounjẹ lọ, couscous ṣe aṣoju idari ti isokan ati ajọdun, nigbagbogbo n ṣafẹri tabili ni awọn iṣẹlẹ ayẹyẹ ati awọn apejọ ti awọn ololufẹ. Ngbaradi couscous jẹ iṣe iyasọtọ, nbeere mejeeji akoko ati akiyesi ṣọra. Sibẹsibẹ, abajade jẹ iriri imupese ti o ṣe afihan ifẹ ati ẹmi ti aṣa Moroccan.
Tabulẹti
Pastilla, satelaiti ayẹyẹ kan lati Ilu Morocco, ni adaṣe dapọ awọn eroja didùn ati aladun fun iriri itọwo alailẹgbẹ kan. Ti a tun mọ si B'stilla, o ṣe afihan ijinle ti awọn iṣe ounjẹ ounjẹ Moroccan. Satelaiti yii jẹ ifihan igberaga ti ohun-ini ounjẹ ọlọrọ ti Ilu Morocco.
Iṣẹ́ ìkọ́lé Pastilla ní nínú gbígbé àwọn ìpele ẹlẹgẹ̀, àdàpọ̀ àdàpọ̀ oúnjẹ aládùn kan ti yala adìẹ shredded tabi ẹiyẹle, almondi, ẹyin, ati yiyan awọn turari bi eso igi gbigbẹ oloorun ati saffron. Lẹyin naa ni a yan pastry lati ṣaṣeyọri hue brown goolu pipe ati ariran itelorun. Pipin ikẹhin ti suga lulú ati eso igi gbigbẹ oloorun lori oke pese adun arekereke ti o ṣe ibamu si inu inu didun.
Ohun ti o jẹ ki Pastilla ni iyanilenu ni pataki ni ọpọlọpọ awọn iterations rẹ. Lakoko ti ohunelo Ayebaye n pe fun adie tabi ẹiyẹle, awọn ẹya miiran wa, ti n ṣafihan ẹja okun tabi awọn omiiran ti o da lori ọgbin, gbigba fun isọdọtun ounjẹ laisi sisọnu ohun kikọ ipilẹ satelaiti naa.
Ẹjẹ kọọkan ti Pastilla tuntun ti a pese silẹ n pe iṣaroye lori ọpọlọpọ awọn ipa aṣa ti o ti ṣe alabapin si gastronomy Moroccan. Profaili adun nuanced, ibaraenisepo ti awọn awoara, ati igbaradi ti o nipọn jẹ awọn ami akiyesi ti aṣa ounjẹ Ilu Morocco. Pastilla duro jade gẹgẹbi apẹẹrẹ akọkọ ti isokan laarin didùn ati aladun ti o ṣe afihan awọn ounjẹ Moroccan.
si okun
Harira, ọbẹ̀ Moroccan kan ti o ṣe pataki, ni aaye pataki kan ninu ọkan awọn agbegbe ati awọn alejo bakanna. Concoction adun ati adun yii jẹ ayanfẹ ni gbogbo ọdun, ti a fi sinu jinna ninu ohun-ini onjẹ ti Ilu Morocco. Eyi ni idi ti gbogbo eniyan yẹ ki o gbiyanju harira nigbati o wa ni Casablanca:
Ni akọkọ, awọn gbongbo harira ni aṣa ounjẹ Moroccan ti jinna, ti n ṣe afihan diẹ sii ju ohun elo nikan lọ. Awọn aṣa atijọ ti awọn ọgọrun ọdun rii pe o ṣafẹri awọn tabili Iftar lakoko Ramadan, pese kii ṣe ounjẹ nikan ṣugbọn tun ni imọlara isokan laarin awọn ti o pejọ lati pin ounjẹ naa. O jẹ ọbẹ ti o ṣe afihan ẹmi ibajọpọ ti awujọ Moroccan.
Ni ounjẹ ounjẹ, harira jẹ ile agbara. Ti a ru pẹlu chickpeas, lentils, ati awọn tomati, ọbẹ yii nfunni ni ọpọlọpọ awọn ọlọjẹ, awọn okun, ati awọn ounjẹ pataki, ti o jẹ ki o jẹ ounjẹ ti o dara julọ fun awọn alaiwunla ti n wa ounjẹ ti o ni imudani ati iwọntunwọnsi. Awọn turari, pẹlu Atalẹ, turmeric, ati eso igi gbigbẹ oloorun, ko kan ṣe alabapin si itọwo ibuwọlu rẹ; wọn tun funni ni ọpọlọpọ awọn anfani ilera.
Soro ti lenu, kọọkan spoonful ti harira iloju a simfoni ti awọn eroja. Awọn turari dapọ lati ṣẹda profaili alailẹgbẹ, pẹlu didùn ati itọsi turari, ni idaniloju pe jijẹ kọọkan jẹ itẹlọrun bi ti o kẹhin. O jẹ majẹmu si ọlọrọ ati oniruuru palate Moroccan.
Jubẹlọ, harira ká adaptability jẹ ìkan. Awọn ilana ti aṣa nigbagbogbo pẹlu ẹran, ṣugbọn ọpọlọpọ awọn ẹya ajewebe wa, rọpo ẹran pẹlu awọn ẹfọ tabi ẹfọ diẹ sii. Eyi ṣe idaniloju bimo naa ṣe idaduro agbara rẹ ati afilọ fun awọn ti o tẹle ounjẹ ti o da lori ọgbin.
Eja ounjẹ
Ní Casablanca, ìlú kan tí Òkun Àtìláńtíìkì fi ẹnu kò, oúnjẹ inú òkun kì í ṣe oúnjẹ lásán; ó jẹ́ ẹ̀rí sí ogún ìlú àti ìgbé ayé. Awọn ọja agbegbe, ti o wa laaye pẹlu ariwo ti awọn apẹja ti n ṣaja ni ẹja wọn, funni ni yiyan ti ko ni idiyele ti ẹbun okun. Freshness nibi kii ṣe ẹtọ lasan ṣugbọn otitọ lojoojumọ fun awọn olugbe mejeeji ati awọn aririn ajo ti o wa awọn adun ododo ti okun.
Nigbati o ba n jiroro lori ẹja okun Casablanca, o ṣe pataki lati ṣe afihan tagine ẹja Moroccan - okuta igun-ile ti aṣa atọwọdọwọ. Satelaiti yii, ti o wa ninu itan, awọn ẹja ti o lọra pẹlu awọn turari, awọn tomati, ati awọn ẹfọ ni ikoko amọ ti a mọ si tagine. O jẹ ilana ounjẹ ti kii ṣe ounjẹ ẹja nikan ṣugbọn o tun ṣe igbeyawo pẹlu awọn oorun oorun kumini, Atalẹ, ati saffron, ti o yọrisi satelaiti ti o tutu si orita ati ọlọrọ lori palate.
Sardines ti a yan jẹ idunnu agbegbe miiran ti ko yẹ ki o fojufoda. Ni taara lati gilasi, awọn ẹja kekere wọnyi jẹ adehun nla ni Casablanca. Niwọn igba diẹ pẹlu ewebe ati awọn turari, wọn jẹ apẹẹrẹ akọkọ ti bii akoko ti o rọrun ṣe le gbe adayeba, awọn adun didùn ti ẹja okun ga. Ilana mimu n ṣe afikun ẹfin arekereke, ṣiṣẹda satelaiti kan ti o taara sibẹ ti o ni iyanilẹnu patapata.
Awọn apẹẹrẹ wọnyi kii ṣe ounjẹ nikan; wọn jẹ ifiwepe lati ni iriri ọkan ti iṣẹ ọna onjẹ ounjẹ Casablanca. Jijẹ kọọkan sọ itan ti okun, ọgbọn ti awọn olounjẹ, ati gbigbọn ti aṣa Moroccan.
Awọn pastries Moroccan
Awọn pastries Moroccan jẹ ajọdun fun awọn imọ-ara, ti a mọ fun awọn ipele ti o dara wọn, awọn ilana alaye, ati awọn itọwo ọlọrọ. Ijọpọ si aṣa ounjẹ Moroccan, awọn didun lete wọnyi ṣe pataki fun ẹnikẹni ti o ṣabẹwo si Casablanca.
O yẹ ki o ni iriri awọn oriṣiriṣi pastry mẹrin wọnyi ati awọn ile itaja ti a mọ daradara nibiti wọn wa:
- M'hancha: Ti a ṣe bi ejò, pastry yii ṣe akojọpọ eso almondi, eso igi gbigbẹ oloorun, ati oorun didun ti omi ọsan. Pâtisserie Bennis Habous, olokiki fun ojulowo awọn akara ajẹkẹyin Moroccan, jẹ aaye ti o dara julọ lati gbadun M'hancha.
- Chebakia: Ti o dabi awọn ododo, awọn pastries wọnyi ṣe idapọ esufulawa pẹlu awọn irugbin sesame, oyin, ati awọn turari oorun bi anisi ati eso igi gbigbẹ oloorun. Pâtisserie Bennis Habous ati Pâtisserie Bennis Gauthier ni a mọ fun sisin chebakia ti o dara julọ ni Casablanca.
- Briouat: Awọn wọnyi ni agaran, awọn pastries onigun mẹta wa pẹlu ọpọlọpọ awọn kikun pẹlu adiẹ, ẹja okun, tabi lẹẹ almondi didùn. Fun awọn briouats ti o ga julọ, Pâtisserie Bennis Gauthier jẹ ibi-afẹde kan, ti a mọ fun adun wọn ati awọn itọju ifojuri daradara.
- Awọn iwo Gazelle: Wọ́n ń ṣe àwòkẹ́kọ̀ọ́ wọ̀nyí, tí wọ́n ń fara wé ìwo ìwo àgbọ̀nrín, tí wọ́n fi ń kun almondi tí ó dára lọ́pọ̀lọpọ̀, tí wọ́n sì ń mú òórùn dídùn omi ọ̀sàn. Lati ni iriri awọn iwo gazelle ododo ti o ṣe pataki ti ṣiṣe pastry Moroccan, Pâtisserie Bennis Habous ni aaye lati ṣabẹwo.
Fun awọn ti o nifẹ awọn didun lete tabi iṣẹ-ọnà onjẹ wiwa iye, ṣawari awọn ilana Moroccan ibile wọnyi ati ṣiṣabẹwo si awọn ile itaja pastry ti Casablanca ṣe ileri lati jẹ irin-ajo manigbagbe sinu ọkan ti gastronomy Moroccan.
