Đi bộ qua những con phố sôi động của Ottawa, bạn không thể không bị thu hút bởi mùi hương thú vị của các món ăn độc đáo tại đây. Thành phố giàu lịch sử và sôi động với hoạt động văn hóa này là nơi có nhiều món ăn địa phương nhất định phải thử. Từ món poutine khiêm tốn nhưng ngon miệng - khoai tây chiên phủ phô mai và nước sốt - cho đến món ngon ngọt ngào được tẩm xi-rô phong, có rất nhiều trải nghiệm ẩm thực để bạn thưởng thức.
Nhưng điều gì nổi bật là tốt nhất trong số tốt nhất?
Đi sâu vào nền ẩm thực của Ottawa, bạn sẽ tìm thấy BeaverTail mang tính biểu tượng, một loại bánh bột chiên được kéo căng bằng tay thường được phủ quế và đường. Đó là một món ăn gắn liền với ẩm thực Canada và là món ăn chủ yếu ở khu vực Chợ ByWard của Ottawa. Một điểm nổi bật khác là “bánh quy Obama”, một món bánh mì ngắn ngon của tiệm bánh Moulin de Provence, đã trở nên nổi tiếng trong chuyến thăm của Tổng thống Obama năm 2009.
Nguyên liệu địa phương cũng rất quan trọng đối với bản sắc ẩm thực của Ottawa. Các đầu bếp của thành phố tự hào tìm nguồn cung ứng từ các trang trại gần đó, giới thiệu sản phẩm của vùng trong các món ăn như thịt lợn thơm ngon của Thung lũng Ottawa, được bổ sung bởi các loại rau theo mùa. Ngoài ra, những người đam mê bia thủ công sẽ đánh giá cao bối cảnh nhà máy bia đang phát triển mạnh, với các cơ sở địa phương như Kichesippi Beer Co. và Beyond the Pale Brewing Company mang đến hương vị tinh thần thủ công của thành phố.
Để có hương vị thực sự của Ottawa, việc khám phá những món ăn này và những câu chuyện đằng sau chúng không chỉ nhằm thỏa mãn cơn thèm ăn của bạn — mà còn là trải nghiệm bản chất cốt lõi của nền văn hóa thành phố. Với mỗi miếng ăn, bạn đang tham gia vào một phần lịch sử của Ottawa và sự ấm áp của cộng đồng nơi đây.
Poutine cổ điển của Canada
Là một người đam mê sâu sắc những bữa ăn thịnh soạn và thỏa mãn, tôi thường thấy mình bị cuốn hút bởi món poutine tinh túy của Canada khi đến Ottawa. Món ăn được yêu thích này có phần đế là khoai tây chiên hoàn hảo, phủ đầy nước sốt thơm ngon và phủ thêm phô mai tươi sữa đông mang lại tiếng 'két' thú vị khi cắn vào. Đó là một món ăn thực sự thể hiện tinh thần ẩm thực Canada, mang đến trải nghiệm ăn uống thoải mái và trọn vẹn.
Những người đam mê Poutine sẽ đánh giá cao sự đa dạng của công thức truyền thống có sẵn trong nền ẩm thực. Cho dù đó là việc bổ sung thịt xông khói khói, thịt lợn kéo mềm hay hương vị sang trọng của tôm hùm, những lớp phủ trên này sẽ nâng tầm món ăn, tăng thêm độ phức tạp và chiều sâu cho hương vị.
Ottawa nổi tiếng với các món poutine đặc biệt, trong đó nổi bật là các cơ sở như Smokes Poutinerie nổi tiếng và Elgin Street Diner sang trọng. Mỗi quán ăn truyền sự tinh tế của riêng mình vào món poutine, khiến mỗi phiên bản trở thành một khám phá độc đáo. Khách hàng có thể mong đợi sự đa dạng trong cách giải thích về món ăn yêu thích quốc gia này, đảm bảo một hành trình nếm thử đáng nhớ.
BeaverTails – Niềm vui của người Canada
BeaverTails, một loại bánh ngọt chủ yếu của Canada từ Ottawa
Nếu bạn đã thưởng thức nhiều loại poutine ở Ottawa, chắc chắn bạn sẽ muốn thử BeaverTails. Những chiếc bánh ngọt này không chỉ là một món ăn; chúng là biểu tượng của niềm đam mê ngọt ngào của Canada, cần thiết cho bất kỳ cuộc phiêu lưu ẩm thực nào ở Ottawa.
Có nguồn gốc từ Ottawa vào những năm 1970, bánh ngọt BeaverTails là một sáng tạo của Canada. Được chế tác giống với đuôi hải ly, bột được kéo căng và chiên thành vàng giòn. Kết quả là một chiếc bánh ngọt vừa giòn vừa ấm, thường được trang trí bằng nhiều loại nhân ngọt.
Loại topping yêu thích của nhiều người là rắc quế và đường đơn giản nhưng lại vừa miệng. Sự kết hợp này gợi nhớ đến hương vị dễ chịu của bánh quế mới nướng. Đối với những người đang tìm kiếm hương vị mới, bạn có các lựa chọn như Nutella đậm đà, xi-rô cây phong cổ điển hoặc vị giòn của miếng Oreo.
Thưởng thức BeaverTail là một trải nghiệm đáng nhớ. Những chiếc bánh ngọt này là một cách thú vị để thỏa mãn cơn thèm món tráng miệng của bạn khi bạn khám phá các món ăn đa dạng của Ottawa. Hãy nhớ thử món bánh ngọt Canada tinh túy này trong chuyến thăm Ottawa của bạn.
Savoury Tourtière – Đặc sản Pháp-Canada
Thưởng thức hương vị đậm đà của Savoury Tourtière, món bánh nhân thịt Pháp-Canada được yêu thích. Món ăn được yêu thích trong lễ hội này, đã ăn sâu vào di sản ẩm thực của Quebec, là sự tôn vinh hương vị truyền thống và cách nấu ăn.
Trọng tâm của Tourtière là sự kết hợp của thịt lợn, thịt bò hoặc thịt bê băm nhỏ, được nêm với một loạt các loại thảo mộc và gia vị tạo nên hương vị đặc biệt cho chiếc bánh. Việc bổ sung lớp vỏ bánh ngọt xốp, bơ mang lại sự tương phản dễ chịu với hỗn hợp thịt mọng nước bên trong.
Quế, một loại gia vị nổi bật trong công thức này, là rất cần thiết. Vị ngọt ấm, tinh tế của nó làm tăng thêm vị ngon của thịt, tạo nên sự cân bằng tinh tế trên vòm miệng.
Savoury Tourtière đồng nghĩa với những cuộc tụ họp vui vẻ, đặc biệt là trong mùa Giáng sinh và lễ hội năm mới. Đó là món ăn gắn kết những người thân yêu, khơi dậy cảm giác cộng đồng và di sản chung tại bàn ăn.
Trong nền ẩm thực của Ottawa, Savoury Tourtière chiếm vị trí trung tâm trong nhiều quán ăn và cửa hàng bánh ngọt địa phương. Mỗi đầu bếp thêm dấu ấn cá nhân của họ vào công thức lâu đời, mời khách hàng trải nghiệm những cách diễn giải ẩm thực đa dạng của chiếc bánh quý giá này.
Bắt đầu cuộc hành trình ẩm thực xuyên suốt nền văn hóa Pháp-Canada với phần ăn Savoury Tourtière. Viên ngọc ẩm thực này không chỉ làm hài lòng vị giác mà còn mang đến cánh cửa nhìn vào tâm hồn của tỉnh Pháp ngữ của Canada.
Shawarma nổi tiếng của Ottawa
Ottawa nổi tiếng với món Shawarma đặc biệt, một món ăn chủ yếu của Trung Đông đã chiếm được cảm tình của cả người dân và khách du lịch. Món ăn này nổi bật với các loại thịt được cắt lát hoàn hảo, chẳng hạn như thịt gà, thịt bò hoặc thịt cừu, được tẩm ướp với hỗn hợp gia vị đặc biệt rồi nấu chậm trên xiên quay, tạo nên một món ăn vừa ngon ngọt vừa giòn hấp dẫn.
Đặc điểm nổi bật của món Shawarma của Ottawa là sự pha trộn gia vị và nước xốt độc đáo dùng để tạo hương vị cho thịt. Mặc dù các loại gia vị cụ thể có thể khác nhau tùy theo nhà hàng, nhưng chúng thường bao gồm thì là, rau mùi, ớt bột, nghệ, quế và tỏi — mỗi loại đều góp phần tạo nên mùi hương hấp dẫn và hương vị phức hợp của thịt giúp cân bằng hương vị thơm ngon với một chút hương vị. Nước xốt, thường là hỗn hợp của nước cốt chanh, dầu ô liu, sữa chua và giấm, không chỉ làm mềm thịt mà còn làm đậm đà hương vị.
Shawarma của Ottawa còn nổi bật bởi sự đa dạng của các loại đồ ăn kèm và nước sốt có sẵn. Khách hàng có thể tùy chỉnh món ăn của mình với các loại rau tươi như rau diếp, cà chua và dưa chuột, cũng như dưa chua thơm, sốt tỏi mịn và sốt cay cay, tạo nên sự kết hợp cá nhân hóa và thú vị giữa kết cấu và hương vị.
Shawarma có thể được thưởng thức ở Ottawa hoặc được bọc trong bánh mì pita mềm mại hoặc bên trên một phần cơm thơm, khiến món ăn này trở thành một trải nghiệm không thể thiếu cho bất kỳ ai muốn khám phá các món ăn phong phú của thành phố. Khi ghé thăm Ottawa, đừng bỏ lỡ việc thưởng thức đặc sản Trung Đông thơm ngon này.
Ẩm thực chợ ByWard tươi ngon và đầy hương vị
Khám phá phong cảnh ẩm thực của Ottawa, tôi đặc biệt bị thu hút bởi các món ăn tươi ngon và ngon miệng của Chợ ByWard. Nổi tiếng với cam kết cung cấp dịch vụ ăn uống từ trang trại đến bàn ăn và các món ăn ngon độc đáo, khu chợ này là thiên đường cho những ai đam mê đưa ra những lựa chọn thực phẩm sôi động.
Tại trung tâm của khu chợ, một loạt cơ sở ăn uống tự hào giới thiệu những sản phẩm địa phương ngon nhất của Ottawa. Các loại rau và thịt theo mùa được mua từ các trang trại gần đó đảm bảo tính bền vững được đặt lên hàng đầu trong thực đơn, đảm bảo rằng mọi món ăn không chỉ hảo hạng mà còn thân thiện với môi trường.
Thị trường cũng là nơi giao thoa của hương vị toàn cầu. Bạn có thể thưởng thức tinh hoa của ẩm thực quốc tế, từ quán rượu nhỏ kiểu Pháp kết hợp các công thức nấu ăn truyền thống với sự tinh tế hiện đại đến nhà hàng Ý nơi mì ống tự làm là điểm nổi bật.
Ngoài việc ăn uống, Chợ ByWard còn mang đến những chuyến phiêu lưu ẩm thực phong phú. Các chuyến tham quan ẩm thực tiết lộ những bí mật được giữ kín nhất của khu chợ và các lớp học nấu ăn giúp bạn mang hương vị của Ottawa vào căn bếp của riêng mình.
Thưởng thức các món ăn ngọt ngào của Syrup Maple
Để thưởng thức những món ăn ngọt ngào nhất, Chợ ByWard ở Ottawa cung cấp một loạt các món ngon được làm từ xi-rô phong. Chất lỏng màu hổ phách đậm đà của xi-rô phong là món ăn được yêu thích của Canada, và ở trung tâm Ottawa, nó chiếm vị trí trung tâm trong nhiều món tráng miệng và kẹo hấp dẫn. Từ những món ăn cổ điển được yêu thích cho đến những sáng tạo sáng tạo, luôn có thứ gì đó làm hài lòng mọi người hảo ngọt.
- Bánh hồ đào phong: Nhúng nĩa của bạn vào một miếng bánh hồ đào thơm ngon, thấm đẫm hương vị đặc trưng của xi-rô cây phong. Lớp vỏ bơ và quả hồ đào giòn bổ sung hoàn hảo cho phần nhân ngọt ngào, mượt mà.
- Bánh tart đường phong: Những chiếc bánh tart ngon lành này có nhân béo ngậy được làm bằng xi-rô cây thích nguyên chất, được bọc trong lớp vỏ bánh xốp. Sự kết hợp giữa hương vị ngọt ngào và béo ngậy khiến bạn không thể cưỡng lại được.
- Kem phong: Hạ nhiệt với một muỗng kem có chứa xi-rô cây phong. Kết cấu mượt mà và vị ngọt tinh tế của nó làm cho nó trở thành một món ăn sảng khoái và dễ chịu trong một ngày hè ấm áp.
- Phong Fudge: Hãy cắn răng vào một miếng kẹo mềm hình vuông mịn màng, tan chảy trong miệng. Độ đặc kem và hương vị phong phú của nó sẽ khiến bạn thèm ăn thêm.
- Kẹo xi-rô cây phong truyền thống: Trải nghiệm tinh chất nguyên chất của xi-rô phong ở dạng đậm đặc nhất với những viên kẹo thú vị này. Được làm bằng cách đun sôi và làm nguội xi-rô cây phong cho đến khi kết tinh, những loại kẹo này mang đến hương vị ngọt ngào thỏa mãn.
Cho dù bạn là người hảo ngọt hay chỉ đơn giản là đánh giá cao sự kỳ diệu của xi-rô cây phong, Chợ ByWard cung cấp tuyển chọn không thể cưỡng lại các món tráng miệng làm từ xi-rô cây phong và kẹo xi-rô cây phong truyền thống. Hãy chuẩn bị để thưởng thức trải nghiệm ẩm thực Canada đích thực nhằm tôn vinh vị ngọt tự nhiên của nguyên liệu được yêu thích này.
