Ottavaning jonli ko'chalarida sayr qilish, uning noyob pazandalik takliflarining yoqimli hidlari sizni o'ziga jalb qilmasdan iloji yo'q. Tarixga boy va madaniy faoliyat bilan gavjum bo'lgan bu shaharda tatib ko'rish kerak bo'lgan mahalliy taomlar to'plami mavjud. Oddiy bo'lmasa-da, mazali, qoniqarli putin - pishloqli tvorog va sous qo'shilgan kartoshka - yoqimli shirin zarang siropi bilan to'ldirilgan shirinliklargacha, juda ko'p taom tajribalari mavjud.
Ammo eng yaxshilarning eng yaxshisi nima bilan ajralib turadi?
Ottavadagi taomlar sahnasini o'rganing va siz qo'lda cho'zilgan, ko'pincha dolchin va shakarga bo'g'ilgan qovurilgan xamir pishirig'ini topasiz. Bu Kanada oshxonasi bilan chambarchas bog'liq va Ottavaning ByWard Market hududidagi asosiy taomdir. Yana bir diqqatga sazovor narsa - Mulen de Provans novvoyxonasining 2009 yilgi prezident Obama tashrifi chog'ida shuhrat qozongan "Obama pechenesi" qisqa nonidir.
Mahalliy ingredientlar ham Ottavaning oshpazligi uchun juda muhimdir. Shahar oshpazlari yaqin atrofdagi fermalardan xarid qilishdan g'ururlanib, mintaqa mahsulotlarini mavsumiy sabzavotlar bilan to'ldirilgan mazali Ottava vodiysi cho'chqa go'shti kabi taomlarda namoyish etadilar. Bundan tashqari, hunarmand pivo ishqibozlari rivojlanayotgan pivo zavodini qadrlashadi, Kichesippi Beer Co. va Beyond the Pale Brewing Company kabi mahalliy korxonalar shaharning hunarmandchilik ruhini tatib ko'rishadi.
Ottavaning haqiqiy ta'mini his qilish uchun bu taomlarni va ularning ortidagi voqealarni o'rganish nafaqat ishtahangizni qondirish, balki shaharning madaniy matosining mohiyatini his qilishdir. Har bir luqma bilan siz Ottava tarixidan va uning hamjamiyatining iliqligidan bahramand bo'lasiz.
Klassik Kanada poutini
To'yimli va qoniqarli taomlarni juda yaxshi ko'radigan odam sifatida men Ottavada bo'lganimda tez-tez o'zimni kanadalik poutinga jalb qilaman. Bu sevimli taomning asosi a'lo darajada qovurilgan kartoshkadan iborat bo'lib, achchiq sous bilan to'ldirilgan va yangi pishloqli tvoroglar bilan bezatilgan bo'lib, ular tishlaganda yoqimli "chirillash" imkonini beradi. Bu Kanada oshxonasining ruhini o'zida mujassam etgan taom bo'lib, tasalli beruvchi va to'yimli ovqatlanish tajribasini taqdim etadi.
Poutine ixlosmandlari oshpazlik sahnasida mavjud bo'lgan an'anaviy retsept bo'yicha turli xil burilishlarni qadrlashadi. Tutunli cho'chqa go'shti qo'shiladimi, mayin cho'chqa go'shti yoki omarning hashamatli tegishi bo'ladimi, bu qo'shimchalar taomni ko'tarib, lazzatlarga murakkablik va chuqurlik qo'shadi.
Ottava o'zining ajoyib poutin takliflari bilan mashhur, mashhur Smokes Poutinerie va hashamatli Elgin Street Diner kabi muassasalar bilan ajralib turadi. Har bir yemakxona poutinga o‘ziga xos jo‘shqinlik kiritib, har bir versiyani o‘ziga xos kashfiyotga aylantiradi. Mehmonlar ushbu milliy sevimlining turli xil talqinlarini kutishlari mumkin, bu unutilmas ta'mli sayohatni ta'minlaydi.
BeaverTails - Kanada lazzati
BeaverTails, Ottavadan Kanada qandolat mahsulotlari
Agar siz Ottavadagi turli xil putinni yoqtirgan bo'lsangiz, BeaverTailsni tatib ko'rishni xohlaysiz. Bu pishiriqlar shunchaki lazzatlanish emas; ular Ottavadagi har qanday oshpazlik sarguzashtlari uchun zarur bo'lgan Kanadaning shirinlik timsoli.
1970-yillarda Ottavada paydo bo'lgan BeaverTails qandolat mahsulotlari Kanada innovatsiyasi hisoblanadi. Qunduzning dumiga o'xshatish uchun tayyorlangan xamir cho'ziladi va oltin tiniq bo'lguncha qovuriladi. Natija - ham eyiladigan, ham issiq bo'lgan, odatda turli xil shirin taomlar bilan bezatilgan pishiriq.
Ko'pchilik uchun sevimli taom - bu doljin va shakarning oddiy, ammo qoniqarli sepilishi. Bu juftlik yangi pishirilgan doljin rulosining tasalli beruvchi ta'mini esga olib keladi. Yangi lazzatlarni qidirayotganlar uchun sizda boy Nutella, klassik chinor siropi yoki Oreo bo'laklarining siqilishi kabi variantlar mavjud.
BeaverTail-dan bahramand bo'lish - unutilmas tajriba. Ushbu pishiriqlar Ottavaning turli xil taomlarini o'rganayotganda shirinliklarga bo'lgan ishtiyoqni qondirishning yoqimli usulidir. Ottavaga tashrif buyurganingizda ushbu ajoyib Kanada qandolatidan tatib ko'rganingizga ishonch hosil qiling.
Savory Tourtière - Frantsiya-Kanada ixtisosligi
Savory Tourtière, frantsuz-kanada go'shtli pirogining mustahkam ta'midan zavqlaning. Kvebekning oshpazlik merosiga chuqur singib ketgan ushbu bayramona sevimli taom an'anaviy lazzatlar va pishirish amaliyotining bayramidir.
Tourtière markazida pirojnoe o'ziga xos ta'mi bilan ta'minlangan o'tlar va ziravorlar guldastasi bilan ziravorlangan qiyma cho'chqa go'shti, mol go'shti yoki dana go'shti aralashmasi yotadi. Sariyog ', maydalangan pirojnoe qobig'ining qo'shilishi ichidagi go'shtli go'sht aralashmasiga yoqimli kontrast keltiradi.
Dolchin, bu retsept bo'yicha ajoyib ziravorlar muhim ahamiyatga ega. Uning iliq, nozik shirinligi go'shtning mazaliligini oshiradi va ta'mga nozik muvozanatni saqlaydi.
Savory Tourtière, ayniqsa Rojdestvo mavsumi va Yangi yil bayramlarida quvonchli yig'ilishlar bilan sinonimdir. Bu taom dasturxonda yaqinlarni birlashtirib, jamiyat va umumiy meros tuyg'usini uyg'otadi.
Ottavaning oshpazlik sahnasida Savory Tourtière ko'plab mahalliy taomlar va qandolatchilik do'konlarida markaziy o'rinni egallaydi. Har bir oshpaz o'zining eski retseptiga o'zining shaxsiy ta'mini qo'shib, mijozlarni ushbu hurmatli pirogning turli xil oshpazlik talqinlarini sinab ko'rishga taklif qiladi.
Savory Tourtière bilan fransuz-Kanada madaniyati bo'ylab gastronomik sayohatga chiqing. Ushbu gastronomik marvarid nafaqat ta'm kurtaklarini quvontiradi, balki Kanadaning Frankofoniya provinsiyasining ruhiga bir oyna taklif qiladi.
Ottavaning mashhur Shawarma
Ottava o'zining ajoyib Shawarma bilan nishonlanadi, Yaqin Sharq oshxonasining asosiy taomi bo'lib, u ham aholi, ham sayyohlar qalbini zabt etdi. Bu taom tovuq, mol go‘shti yoki qo‘zi go‘shti kabi mukammal to‘g‘ralgan go‘shtlari bilan ajralib turadi, ular maxsus ziravorlar aralashmasi bilan ziravorlanadi, so‘ngra aylanadigan tupurgida sekin pishiriladi, bu esa ham suvli, ham mazali tiniq bo‘lgan taomni yaratadi.
Ottavadagi Shawarmaning o'ziga xos xususiyati go'shtni lazzatlash uchun ishlatiladigan noyob ziravorlar aralashmasi va marinaddir. Muayyan ziravorlar restoranga qarab farq qilishi mumkin bo'lsa-da, ular odatda zira, koriander, qizil qalampir, zerdeçal, doljin va sarimsoqni o'z ichiga oladi - ularning har biri go'shtning jozibali hidi va murakkab ta'miga hissa qo'shadi, bu mazali notalarni achchiq hid bilan muvozanatlashtiradi. Ko'pincha limon sharbati, zaytun moyi, yogurt va sirka aralashmasi bo'lgan marinad nafaqat go'shtni yumshoq qiladi, balki ta'mini ham chuqurlashtiradi.
Ottavadagi Shawarma shuningdek, mavjud bo'lgan to'plamlar va soslarning xilma-xilligi bilan ajralib turadi. Mijozlar o'z taomlarini salat, pomidor va bodring kabi yangi sabzavotlar, shuningdek, achchiq tuzlangan bodring, silliq sarimsoq sousi va achchiq achchiq sous bilan moslashtirishi mumkin, bu esa tekstura va ta'mning moslashtirilgan va hayajonli kombinatsiyasini ta'minlaydi.
Shawarmani Ottavada mayin pita noniga o'ralgan holda yoki xushbo'y guruch bilan tatib ko'rish mumkin, bu esa shaharning boy oshpazlik takliflarini o'rganmoqchi bo'lgan har bir kishi uchun muhim tajribaga aylanadi. Ottavaga tashrif buyurganingizda, Yaqin Sharqning ushbu mazali taomidan bahramand bo'lishni o'tkazib yubormang.
Yangi va mazali ByWard Market oshxonasi
Ottavaning oshpazlik manzarasini o'rganar ekanman, meni ByWard Marketning yangi va mazali takliflari o'ziga tortadi. Fermadan dasturxongacha ovqatlanish va noyob gastronomik lazzatlarga sodiqligi bilan mashhur bo'lgan bozor jonli taom tanlashga ishtiyoqli har bir kishi uchun boshpanadir.
Bozorning markazida bir qator ovqatlanish korxonalari Ottavaning eng yaxshi mahalliy mahsulotlarini g'urur bilan taqdim etadilar. Yaqin atrofdagi fermer xo'jaliklaridan sotib olingan mavsumiy sabzavotlar va go'shtlar barqarorlikni ta'minlaydi, bu esa har bir taomning nafaqat mazali, balki ekologik jihatdan ham e'tiborli bo'lishini kafolatlaydi.
Bozor, shuningdek, global lazzatlarning chorrahasidir. Siz xalqaro taomlarning mohiyatidan bahramand bo'lishingiz mumkin, ya'ni frantsuz bistrosi an'anaviy retseptlar bilan ta'minlangan zamonaviy taomlardan tortib, uy qurilishi makaronining yulduzi bo'lgan italyan trattoriyasigacha.
ByWard Market shunchaki ovqatlanishdan tashqari, ajoyib pazandalik sarguzashtlarini taklif qiladi. Oziq-ovqat sayohatlari bozorning eng yaxshi saqlanadigan sirlarini ochib beradi va pazandalik darslari sizga Ottava lazzatlarini o'z oshxonangizga olib kirishga imkon beradi.
Shirin chinor siropi taomlaridan zavqlaning
Ottavadagi ByWard Market eng shirin taomlardan zavqlanib, zarang siropi bilan to'ldirilgan lazzatli taomlarni taklif etadi. Zarang siropining boy, sarg'ish suyuqligi Kanadaning sevimli taomidir va bu erda Ottavaning qoq markazida turli xil shirinliklar va konfetlarda markaziy o'rinni egallaydi. Klassik sevimlilardan tortib ixtirochi ijodga qadar har qanday shirin tishni qondiradigan narsa bor.
- Maple Pecan Pie: Sanchqingizni chinor siropining o'ziga xos ta'mi bilan to'ldirilgan mazali pekan pirogiga botirib oling. Yog 'qobig'i va eyiladigan pekanlar shirin, baxmal to'ldirishni mukammal ravishda to'ldiradi.
- Zarang shakarli tortlar: Bu mazali tortlar sof chinor siropi bilan tayyorlangan, maydalangan xamir qobig'iga o'ralgan, achchiq plombaga ega. Shirin va yog'li lazzatlarning kombinatsiyasi shunchaki chidab bo'lmas.
- Chinorli muzqaymoq: Bir qoshiq qaymoqli chinor siropi qo'shilgan muzqaymoq bilan sovutib oling. Uning baxmal tuzilishi va nozik shirinligi uni issiq yoz kunida tetiklantiruvchi va yoqimli taomga aylantiradi.
- Maple Fudge: Tishlaringizni tekis, og'izda eriydigan chinor po'stlog'ining kvadratiga botiring. Uning qaymoqsimon mustahkamligi va boy chinor ta'mi sizni ko'proq istakni qoldiradi.
- An'anaviy zarang siropi shakarlamalari: Ushbu yoqimli konfetlar bilan chinor siropining sof mohiyatini eng konsentrlangan shaklda his eting. Chinor siropini kristallashguncha qaynatish va sovutish orqali tayyorlangan bu konfetlar qoniqarli darajada shirin ta'm beradi.
Sizda shirin tish bormi yoki chinor siropining mo'jizalarini qadrlaysizmi, ByWard Market zarang siropi bilan to'ldirilgan shirinliklar va an'anaviy zarang siropi shirinliklarining cheksiz tanlovini taklif etadi. Ushbu sevimli ingredientning tabiiy shirinligini nishonlaydigan haqiqiy Kanada oshpazlik tajribasidan zavqlanishga tayyorlaning.
