Agar siz Katta Olmaning pazandalik landshaftini o‘rganishga ishtiyoqmand bo‘lsangiz, sizga zavq bag‘ishlaydi! Nyu-York shahri klassik Nyu-York uslubidagi pitsadan tortib mazali deli sendvichlarigacha bo'lgan barcha narsalarni o'z ichiga olgan ajoyib mahalliy oshxonaning markazidir. Nyu-Yorkning taomlar sahnasini belgilaydigan eng yaxshi mahalliy taomlar bo'yicha sizga yo'l ko'rsatishga ijozat bering. Shaharning eng sevimli taomlari orqali mazali sarguzashtga tayyorlanish vaqti keldi.
Nyu-York uslubidagi pitsa - yupqa qobig'i, boy pomidor sousi va mozzarella pishloqi bilan tatib ko'rish kerak. Bu shaharning tez sur'atda o'tayotgan turmush tarzining oddiy, ammo mukammal timsoli bo'lib, yo'lda bir parcha ushlash imkonini beradi. Yana bir asosiy mahsulot bu simit bo'lib, u ko'pincha krem pishloq va lox bilan to'ldirilgan bo'lib, Nyu-Yorkning yahudiy oshpazlik merosini namoyish etadi. Uchun haqiqiy Nyu-York tajribasi, Katz's Delicatessen kabi taniqli sho'rvaga tashrif buyuring va tishlaringizni javdardagi pastramiga botiring - ziravorli, dudlangan go'shti bilan mashhur bo'lgan mashhur sendvich.
Ko'cha taomlaridan ham tatib ko'rishni unutmang. Oziq-ovqat yuk mashinalari va aravalar 1916-yildan beri shaharning sevimli taomlari boʻlgan Nathan's Famous sot-doglari kabi turli tanlovlarni taklif etadi. Shirinlik uchun Nyu-York uslubidagi, toʻyingan, qaymoqli va koʻpincha eng yaxshi ijro sifatida tilga olinadigan pishloq kekidan zavqlaning. bu klassik desertdan.
Har bir zikr qilingan taom faqat ovqat emas; bu Nyu-York o'ziga xosligining bir qismi bo'lib, shaharning rang-barang madaniyati va tarixini aks ettiradi. Bu taomlardan bahramand bo'lish Nyu-Yorkning o'zidan luqma olish bilan barobar. Shunday qilib, siz Manxettendagi mashhur pitseriyada yoki Bruklindagi go'zal simit do'konida ovqatlanasizmi, siz shaharning mohiyatini his qilasiz. Yoqimli ishtaha!
Pizza
Nyu-Yorkda mavjud bo'lgan pitsalarning xilma-xilligi ta'sirchan, takliflar hatto eng nozik ta'mlarni ham quvontiradi. Bu shahar o'zining pitssasi bilan mashhur va aholi o'zlarining mahalliy pizza madaniyatiga ishtiyoqlidir. Nyu-Yorkdagi pitsa sahnasi noyob pitsa tajribasini taqdim etuvchi keng ko'lamli taomlar va sayyoradagi eng yaxshi pitseriyalarni namoyish etadi.
Bruklindagi Di Fara pizzasi Nyu-Yorkdagi pitsa manzarasida ajralib turadi. 1964 yildan beri ochilgan ushbu hurmatli muassasani pitsa ustasi Dom DeMarko boshqaradi, u har bir pirogni yangi, sifatli ingredientlar bilan puxtalik bilan tayyorlaydi va mukammal yupqa va tiniq qobiqqa erishadi. Di Fara barcha afzalliklarga javob beradi, pepperoni va pishloq kabi an'anaviy taomlarni, shuningdek, artishok yuraklari va arugula kabi gurme tanlovlarini taklif qiladi.
Nyu-Yorkdagi yana bir ajoyib pizza tajribasi uchun Grinvich qishlog'idagi Joe's Pizza - bu o'tkazib yubormaslik kerak bo'lgan joy. 1975 yildan beri Joe's Pizza shaharning pizza an'analarining sevimli qismi bo'lib kelgan. Ularning pitssalari tomat sousi, mozzarella pishloqi va rayhonning uyg'un aralashmasini o'z ichiga olgan sodda, ammo mazali ta'mi bilan mashhur. Qobig'i juda nozik bo'lib, har bir luqma bilan qoniqarli siqilishni ta'minlaydigan ozgina qiziydi. Joe's Pizzaning ishqibozlar orasida doimiy mashhurligi uning sifatining dalilidir.
Ushbu pitseriyalarning har biri Nyu-Yorkda mashhur bo'lgan pitssa tayyorlashning zo'rligi va fidoyiligini namoyish etadi, bu ularni shahar pitsasining haqiqiy ta'mini istaydigan har bir kishi uchun hurmatli manzilga aylantiradi.
Simit
Nyu-York uslubidagi pitsaning boy ta'midan bahramand bo'lgach, e'tiborimizni yana bir sevimli mahalliy taomga qaratishga arziydi: Nyu-York simitlari. O'zining noyob tuzilishi va xilma-xilligi bilan mashhur bo'lgan bu simitlar shaharning oshpazlik yo'nalishi sifatida ajralib turadi. Ta'mlar assortimenti oddiy va kunjut kabi oddiydan tortib, "hamma narsa" va dolchinli mayiz kabi qalin ranggacha bo'lib, har qanday ta'mga mos keladi.
Klassik ta'mga moyil bo'lganlar uchun mo'l-ko'l krem pishloqli oddiy simitlar asosiy hisoblanadi. Sarguzashtli iste'molchilar "hamma narsa" simit yoki innovatsion "bageldan boshqa hamma narsa" ziravorlariga qiziqishi mumkin. Shirin tomonida, doljinli mayiz simitlari ziravorlar va shirinlikning ajoyib kombinatsiyasini taklif qiladi.
Ushbu yumaloq lazzatlar uchun to'ldirishlar faqat sizning tasavvuringiz bilan cheklangan. Ba'zilar krem pishloqli an'anaviy marshrutni afzal ko'rishadi, boshqalari esa ko'pincha lox deb ataladigan dudlangan qizil ikra ustiga avakado qo'shilishi mumkin. Dudlangan qizil ikra, kapers va qizil piyoz bilan to'ldirilgan simit sendvichi yanada mazmunli taomni taqdim etadi.
Nyu-Yorkdagi simitlar ham biluvchilar, ham oddiy ovqat ixlosmandlari uchun muhim tajribadir. Nyu-Yorkdagi ushbu noyob taomni o'rganing va nima uchun ular bunday taniqli obro'ga ega bo'lganliklarini tushuning.
Xot doglar
Nyu-Yorkda yashovchi odam sifatida men tashrif buyurgan har bir kishi uchun Nyu-York hot-dogini tatib ko'rishni tavsiya qilaman. Nyu-York shahri uzoq tarixga ega va gullab-yashnayotgan ko'cha taomlari sahnasi bilan o'zining hot-doglari bilan mashhur.
1973 yildan beri mavjud bo'lgan mashhur hot-dog stendlari Grey's Papayyaga albatta tashrif buyurishingiz kerak. Ular maxsus piyoz sousi va tuzlangan karam bilan to'g'ri pishirilgan hot-doglarga xizmat qiladi.
O'tkazib yubormaslik kerak bo'lgan yana bir joy - Koney orolidagi Natanning mashhurligi, har yili hot-dog yeyish tanlovi bilan mashhur. Ularning hot-doglari noyob ziravorlar aralashmasiga ega va qovurilgan bulochkada beriladi.
Xot-doglar 1800-yillarning oxirida nemis muhojirlari tufayli Nyu-Yorkning oziq-ovqat sahnasining bir qismiga aylandi. O'shandan beri ular Nyu-Yorkdagi ko'cha taomlarining asosiy qismiga aylandilar, ko'plab sotuvchilar bu taomga o'zlarining maxsus ta'mini qo'shishdi. Xot-dogingizni xantal, ketchup, tuzlangan karam yoki aralash qo'shishingiz mumkin va bu sizning tashrifingizning unutilmas qismi bo'ladi.
Deli sendvichlari
Nyu-Yorkning gavjum ko'chalarida sho'rvali sendvich oshpazlik timsoli bo'lib turibdi, bu 1900-yillarning boshlarida yahudiy muhojirlar tomonidan to'qilgan shaharning boy madaniy gobelenligidan dalolat beradi. Ularning merosxo'r retseptlari bugungi kungacha sevimli armatura bo'lib qoladigan oziq-ovqat hodisasini keltirib chiqardi.
Misol uchun, javdarda pastrami oling. Tasavvur qiling-a, yangi pishirilgan javdar nonining ustiga qo'yilgan shirali pastrami qatlamlari, tajribali tarzda tuzlangan va qalampirlangan. Achchiq xantalning surtmasi go'shtni to'ldiradi va yon tomondan tuzlangan bodringning siqilishi tajribani to'ldiradi. Bu Nyu-York an'analariga asoslangan va o'zining mustahkam ta'mi bilan ta'minlangan taom.
Shaharning deli sahnasini o'rganib chiqqach, siz go'shtli go'shtli sendvich kabi mintaqaviy burilishlarga duch kelasiz. Og'izda eriydigan makkajo'xori go'shti, eritilgan shveytsariyalik pishloq, achchiq tuzlangan karam va javdar bo'laklari orasiga solingan qaymoqli rus taomlari bilan ta'mi va tuzilmasi ajoyibdir. Keyin Ruben bor - go'shtli go'shtning amakivachchasiga o'xshaydi, lekin pastrami shveytsariyalik pishloq va tuzlangan karam bilan bir qatorda markaziy o'rinni egallaydi.
Nyu-York deli sarguzashtiga kirishish shunchaki ovqatlanishdan ko'proq narsani va'da qiladi; bu shaharning gastronomik merosining haqiqiy bo'lagi. Har bir sendvich avlodlar, hunarmandchilik va madaniyatlarning uyg'unligi haqida hikoya qiladi. Siz mahalliy bo'lasizmi yoki shunchaki o'tayotgan bo'lsangiz, Nyu-Yorkdagi deli sendvichini tatib ko'rish juda muhimdir. Bu shunchaki oziq-ovqat emas; bu tarix, madaniyat va Nyu-Yorkning yuragi.
Cheesecake
Cheesecake - bu yoqimli desert bo'lib, u silliq, baxmal to'ldirishni greym krakerlaridan tayyorlangan eyiladigan asos bilan birlashtiradi. Bu boy va to'yimli desertni yaxshi ko'radiganlar uchun sevimli taom. Nyu-Yorkning rang-barang oshpazlik landshaftida cheesecake ishqibozlari ta'mga manzur bo'ladigan turli xil ta'mlarni tanlab olishadi.
Bruklindagi Junior's cheesecake ishqibozlari uchun eng yaxshi manzil sifatida obro' qozondi. Ularning Nyu-York uslubidagi pishloq keki o'zining ajoyib qaymoqligi va yaxshi ta'mi bilan ajralib turadi - biluvchilar tomonidan o'tkazib yuborilmaydigan haqiqiy taom.
Ayni paytda, SoHo'dagi Eileen's Special Cheesecake o'zining havodor va nozik tuzilishi bilan ajralib turadigan cheesecakes taklif qiladi. Ular an'anaviy vanil, shuningdek, qovoq va qizil baxmal kabi o'ziga xos navlarga xizmat qiladi.
Cheesecake-ni innovatsion qabul qilish uchun, Yuqori Sharq tomonidagi ikkita kichkina qizil tovuq diqqatga sazovor joy. Ularning tanlovi achchiq asosiy ohakdan boy shokoladli yeryong'oq moyi va mevali malinali aylanagacha. Ushbu cheesecakes ta'mning ajoyib uyg'unligini ta'minlaydi, har bir luqma bilan qoniqarli shirinlik keltiradi.
Nyu-Yorkdagi cheesecake sahnasida qatnashayotganda, bu joylar shaharning non pishirishda sifat va xilma-xillikka sodiqligini ko'rsatadi. Ularning cheesecakes nafaqat shirin tishni qondiradi, balki Nyu-York nishonlanadigan oshpazlik mahoratini ham aks ettiradi.
Ko'cha takolari
Nyu-York o'zining dinamik taomlari bilan mashhur bo'lib, mazali taomlarni yaxshi ko'radiganlarni o'zining keng doiradagi mazali taomlari bilan o'ziga tortadi. Shaharning gavjum ko'chalari endi mazali tendentsiyaga ega: ko'cha takolari. Nyu-York shahri bo'ylab oziq-ovqat yuk mashinalari atrofdagi eng haqiqiy meksikalik takolarni tarqatmoqda. Mana, sinab ko'rish kerak bo'lgan beshta ko'cha takosining qisqacha tavsifi, ularning har biri Meksikaning o'ziga xos ta'mini va'da qiladi:
- Carnitas Taco: Bu takoda cho'chqa go'shti juda yumshoq bo'lgunga qadar sekin pishiriladi, uning tabiiy ta'mini chiqaradigan ziravorlar aralashmasi bilan marinadlanadi va mazali salsa verde bilan tugaydi. Cho'chqa go'shtining shiraliligi har bir luqma unutilmas bo'lishini ta'minlaydi.
- Al Pastor Tako: Yupqa to'g'ralgan cho'chqa go'shtining yoqimli kombinatsiyasi, marinadlangan va shawarma tayyorlashga o'xshash vertikal tupurikda pishirilgan, bu tako shirin ananas va yangi cilantro bilan bezatilgan bo'lib, chidab bo'lmas shirin-mazali aralashmani yaratadi.
- Barbacoa Taco: Ziravorlar aralashmasi bilan sekin pishirilgan, so'ngra tiniq piyoz va shilantro qo'shilgan mol go'shtining boyligidan rohatlaning. Mol go'shtining tutunliligi va nozikligi bu takoni ajoyib qiladi.
- Baliq tako: Iliq tortilla pishiq kaltaklangan baliqni o'rab oladi, ustiga mazali salat va silliq chipotle sousi qo'shiladi. Xushbo'y va qaymoqli teksturalarning lazzatlar bilan bir qatorda o'ynashi bu takoni olomonni xushnud qiladi.
- Vegetarian tako: O'simlik asosidagi variantni qidirayotganlar uchun bu tako qalampir, piyoz va qovoq kabi panjara qilingan turli xil sabzavotlar bilan to'ldirilgan bo'lib, ularning barchasi guakamolning saxiy porsiyasi bilan to'ldiriladi va qoniqarli, ammo engilroq narxni taklif qiladi.
Nyu-York sizni ushbu mazali takolar bilan o'z ko'chalarida pazandalik sayohatiga taklif qiladi. Sizning xohishingizdan qat'i nazar, go'shtni yaxshi ko'radiganmi yoki vegetarianmi, sizning ta'mingizga mos keladigan tako mavjud. Nega do'stlaringizni yig'ib, eng yaqin oziq-ovqat yuk mashinasini topib, Nyu-Yorkning qoq markazida Meksikaning haqiqiy lazzatlariga sho'ng'ib ketmaysiz?
