Chikago gastronomik sahnaga ega bo'lib, u juda ta'sirli. Shahar o'zining chuqur pishirilgan pitssasi, ko'p miqdorda pishloq va pomidor sousi solingan qalin qobig'i bo'lgan mazali pirogi bilan mashhur. Keyin Chikago uslubidagi mashhur hot-dog, ketchupsiz frankfurter, sariq xantal, yorqin yashil lazzat, piyoz, pomidor bo'laklari, tuzlangan nayza, sport qalampiri va bir parcha selderey tuzi kabi o'ziga xos taomlar bilan to'ldirilgan. , hammasi haşhaş urug'i bo'lagida joylashgan.
Ammo bu taniqli asosiy mahsulotlardan tashqari, Chikago pazandachilik mo''jizalari xazinasini taqdim etadi. Misol uchun, italyan go'shtidan tayyorlangan sendvichni tatib ko'rish kerak. Yupqa to'g'ralgan qovurilgan mol go'shti mazali au jusda qaynatiladi va italyancha rulonga, ko'pincha shirin qalampir yoki achchiq giardiniera bilan xizmat qiladi. Yana bir mahalliy sevimli - jibarito, nonni qovurilgan chinorlarga almashtirib, biftek, pishloq, marul va pomidor bilan to'ldirilgan sendvich.
Shirinlikni yaxshi ko'radiganlar uchun shahar novvoyxonalari yog'li seshanbani nishonlashda ayniqsa mashhur bo'lgan polshalik donut paczki bilan xizmat qiladi. 1949-yildan beri Chikagodagi “Garrett Mix” deb nomlanuvchi shirin karamel va sho‘r pishloqli popkorn aralashmasini taklif etuvchi Garrett Popkorn do‘konlari haqida ham unutmaylik.
Ushbu taomlarning har biri Chikagoning boy madaniy gobelenlari haqida hikoya qiladi va shahar tarixini turli jamoalar va ularning oshxonalari uchun markaz sifatida aks ettiradi. Chuqur pitsa, masalan, 1943 yilda Pizzeria Uno-da paydo bo'lgan va shu vaqtdan beri Chikagoning pazandalik dunyosidagi innovatsion ruhining ramziga aylandi.
Chikagodagi taomlar sahnasini nima o'ziga xos qilishini haqiqatan ham tushunish uchun, bu taomlar nafaqat menyu, balki shahar o'ziga xosligining bir qismi bo'lgan mahallalar va mahalliy ovqatlanish joylariga sho'ng'ish kerak. Shimoliy tomondagi oilaviy pitsa saloni bo'ladimi yoki o'yin maydonchasi yonidagi hot-dog stendmi, Chikagoning eng yaxshi ta'mi kashf qilishni istaganlar tomonidan kashf etilishini kutmoqda.
Chuqur pitsa
Chuqur pitsa. Chikagoning o'ziga xos taomlari sohasida chuqur piyola pitsa boy va qoniqarli sevimli taom sifatida ajralib turadi. O'zining zich, sariyog 'qobig'i, eritilgan pishloq va to'yimli pomidor sousi bilan ajralib turadigan bu taom Shamolli shahar oshxonasining asosiy qismidir. Chikagoda istiqomat qiluvchi yoki mehmon bo'ladimi, har bir kishi uchun eng yaxshi pitsadan tatib ko'rish majburiy tajribadir.
Chikago ko'plab nufuzli restoranlarga ega bo'lib, ularda pitsaning eng zo'r variantlari tayyorlanadi. Pizzeria Uno ushbu gastronomik mo''jizaning vatani bo'lish maqtoviga ega, Lou Malnati esa o'zining mayda po'stlog'i va dabdabali taomlari bilan mashhur. To‘ldirilgan pitssalari bilan Giordano taomlari, makkajo‘xori unidan tayyorlangan po‘stlog‘i bilan Gino’s Sharqi va Pequod’s pizzasining karamellangan qobig‘ini o‘tkazib yubormaslik kerak.
Oshxonadagi sarguzashtlar uchun uyda pitsa tayyorlash juda foydali bo'lishi mumkin. Muhim qalin qobiq uchun to'g'ri chuqur idish yoki quyma temir skovorodkadan boshlang. Qobiqni oldindan pishirish qisqa vaqt ichida eyilishni saqlab qolishga yordam beradi. Keyin, pishloq quyida joylashgan bo'lib, siz tanlagan ingredientlar va sous bilan to'ldiriladi, shu tartibda. Oltin, eritilgan pishloq yuzasini ko'rmaguningizcha, uni issiq pechda pishiring.
Chikagodagi eng zo‘r pitssariyada tatib ko‘ryapsizmi yoki o‘z oshxonangizda pishirasizmi, chuqur pitsa sizning ta’mingizni qondirishi va bir necha soniyalarga qaytib kelishini ta’minlaydigan taomdir.
Chikago uslubidagi hot-doglar
Chuqur pitsaning boy ta'midan bahramand bo'lganingizdan so'ng, Chikagodagi yana bir mashhur oshpazlik asari - Chikago uslubidagi hot-dogni o'rganish juda yaxshi g'oya. Ushbu mashhur snack o'zining rang-barang taqdimoti va mazali taomlari bilan o'ziga jalb qiladi. Mana, Shamolli shaharning ushbu muhim indulgensiyasi bo'yicha batafsil qo'llanma:
Chikago uslubidagi hot-dogning taomlari haqida gap ketganda, fikrlar har xil. Puristlar faqat xantal hot-dogning yuqori qismini bezatish kerakligini ta'kidlaydilar, chunki uning o'tkir ta'mi boshqa ingredientlarni mukammal darajada oshiradi. Bundan farqli o'laroq, boshqalar uning nozik shirinligi uchun ketchupga teginishni taklif qilishlari mumkin. Biroq, qaror har bir iste'molchiga tegishli.
Chikagodagi eng yaxshi hot-doglarni ta'qib qilayotganlar uchun shahar juda ko'p ajoyib tanlovlarni taklif qiladi. Portillo's barcha an'anaviy garnirlar bilan bezatilgan kunjut urug'i solingan bulochkadagi suvli hot-doglari bilan ajralib turadi. 1948 yildan beri faoliyat yurituvchi Superdawg nostaljik haydash tajribasi va mazali hot-doglarni taklif etadi. Bundan tashqari, Hot Doug's bir qator xayoliy va mazali variantlar bilan hot-dogga ixtirochilikni taqdim etadi.
Chikago uslubidagi mukammal hot-dogni yaratishda bir nechta asosiy komponentlar zarur: bug'da pishirilgan go'shtli hot-dog, bug'da pishirilgan ko'knori urug'i, xantal, oq piyoz, tuzlangan nayza, pomidor bo'laklari, sport qalampiri, lazzat va selderey tuzini sepish. Natijada Chikago taomlarining sevimli qismiga aylangan lazzatlar va teksturalarning uyg'un aralashmasi.
Italiya mol go'shti sendvichlari
Italiyalik mol go'shtidan tayyorlangan sendvichi Chikagoning boy pazandalik merosining muhim qismi bo'lib, u o'zining suvli va xushbo'y mol go'shti bilan seviladi, mazali au jusda sekin pishiriladi va mazali italyan rulosida xizmat qiladi. Bu sendvich shunchaki ovqat emas; Bu Chikago tarixidan bir parcha.
Go'sht go'shti yupqa va mayin bo'lib, nonga saxiylik bilan to'planadi va shirin qalampir yoki achchiq giardiniera bilan bezatilgan va har bir luqma bilan qoniqarli siqilishni taklif qiladi.
Ovqat pishirishni yaxshi ko'radiganlar uchun uyda italyan go'shti sendvichini tayyorlash foydali ish bo'lishi mumkin. Retseptlar mol go'shtini o'tlar va ziravorlarning mustahkam aralashmasi bilan marinadlash bo'yicha bosqichma-bosqich ko'rsatmalar va oshxonangizda Chikagoning o'ziga xos ta'mini takrorlaydigan sekin pishirish orqali vilkalar bilan yumshoq tuzilishga erishish sirlarini beradi.
Ammo, agar siz tajribali qo'llar bilan tayyorlangan bu taomni tatib ko'rishni afzal ko'rsangiz, Chikagoda italyan go'shti bilan mashhur bo'lgan bir nechta ovqatlanish joylari mavjud. Al's mol go'shti 1938 yildan beri buterbrodni o'nlab yillar davomida mukammallashtirib kelmoqda, Portillo esa uni Chikago uslubidagi hot-dog kabi boshqa mahalliy taomlar bilan birlashtirib, har biri shaharning gastronomik merosidan dalolat beradi.
Chikagoda bo'lganingizda, o'zingizni italyan go'shtidan tayyorlangan sendvich bilan davolashingiz shart. Ta'mi shunchaki qoniqarli emas - bu shaharning taomlari bo'ylab sayohat bo'lib, sizni boshqasini orzu qiladi. Uyda tayyorlanganmi yoki mashhur Chikago qo'shma go'shtidanmi, italyan mol go'shtidan tayyorlangan sendvichni o'tkazib yubormaslik kerak.
Garret Popkorn
Garret Popkorn bo'lgan mazali va shirin sarguzashtga kirishib, biz Chikagoning gastronomik merosining qalbiga kirib boramiz. 1949 yilda tashkil etilganidan beri Garrett Popkorn o'zining og'iz suvi popkorn tanlovi bilan ham aholining, ham tashrif buyuruvchilarning ta'mini o'ziga tortdi.
Keling, Garret Popkorn ta'mini tatib ko'raylik:
- "Chikago aralashmasi" - bu boy karamelni achchiq pishloq ta'mi bilan birlashtirgan mashhur aralashma bo'lib, Chikagoning jasur ta'mga bo'lgan muhabbatini mukammal tarzda o'zida mujassam etgan ajoyib atıştırmalık yaratadi.
- An'anaviy "Buttery" navi abadiy sevimli bo'lib, hashamatli sariyog' mohiyati bilan boyitilgan popkornning oddiy zavqini taqdim etadi.
- Issiqlikka moyil bo'lganlar uchun "Achchiq pishloq" klassik pishloqli popkornga o'tkir burilish beradi va mazali taomni yoqtiradiganlarning hayratiga sazovor bo'ladi.
Garret Popkornning hikoyasi ehtiros va an'analardan biridir:
- Chikagodagi oddiy oshxonadan boshlab, Garrett oilasi sifatli ingredientlar va yaqindan himoyalangan oilaviy retseptga sodiqlik bilan popkorn ishlab chiqarishni boshladi.
- Yillar o'tishi bilan Garret Popkornning obro'si oshib bordi va bu Chikagoda va xalqaro miqyosda qo'shimcha do'konlarning ochilishiga olib keldi.
- O'sishiga qaramay, brendning axloqi o'zgarishsiz qolmoqda. Hunarmandchilik har bir partiyaga biznesning dastlabki kunlaridagi kabi ehtiyotkorlik va aniqlikni ta'minlaydi.
Garret popkorn bilan shug'ullanganingizda, siz shunchaki gazakni tatib ko'rmaysiz; Siz Chikagoning oshpazlik merosidan bir parcha ishtirok etyapsiz. Taklif etilayotgan lazzatlar to'plami klassik sevimlilardan tortib, jasur, innovatsion burilishlargacha har bir ta'mga mos narsa borligini anglatadi. Bu popkorn Chikagodagi eng yaxshi tajriba sifatida qabul qilinishda davom etayotgani shaharning oshpazlik mahorati obro'sidan dalolat beradi.
Maksvell ko'chasidagi polshalik kolbasa
Maksvell-stritdagi polshalik kolbasa Chikago pazandachilik sahnasining tamal toshi bo'lib, ildizlari 20-asr boshidagi gavjum Maksvell-strit bozoriga borib taqaladi. O'zining chuqur ta'mi va qoniqarli tishlashi bilan mashhur bo'lgan bu polshalik kolbasa shahar gastronomiyasining matosiga to'qilgan.
Maksvell-stritdagi Polsha kolbasasini ajratib turadigan narsa uning tarkibidagi ziravorlarning uyg'un aralashmasidir. Sarimsoq, tuz va qalampirning mustahkam ta'mi bilan to'ldirilgan cho'chqa go'shti aralashmasi, ta'mga boy shirali kolbasa yaratish uchun mohirona dudlanadi. Grilda kuygan yoki achchiq xantal va shirin, qizarib pishgan piyoz solingan bulochka ichiga solingan tutunli, suvli kolbasa har bir luqma bilan Chikagodagi jonli ko‘cha taomlarini tatib ko‘radi.
Maksvell-stritdagi Polsha kolbasa shunchaki mazali taom emas, balki Chikagoning turli xil immigrantlar ta'sirini va uning oshxona an'analarini ifodalaydi. Bu shahar miqyosidagi bayramlarda, sport yig'inlarida va oilaviy barbekyularda. Chikagoni o'rganayotganlar uchun bu ajoyib taomni tatib ko'rish shart - bu shaharning xilma-xilligi va uning taomga bo'lgan ishtiyoqi uchun yoqimli hurmatdir.
Kamalak konusi
Chikagodagi mashhur muzqaymoq saloni Rainbow Cone 1926 yildan beri olomonni quvontiradi. Bu oddiy shirinlik joyi emas; bu shahar qalbi va tarixining bir qismidir. Rainbow konusning g'ayrioddiy joy ekanligi ma'lum:
- Ixtirochi muzqaymoq aralashmasi: Rainbow konus o'zining noyob besh ta'mli konusi bilan qolipni buzadi. Bu erda shokolad, qulupnay, tarixiy Palmer uyi (retsept paydo bo'lgan mashhur mehmonxona nomi bilan atalgan), pista va mazali apelsin sherbetini o'z ichiga olgan eklektik stek uchun vanil kabi an'anaviy variantlar ajratilgan. Bu kombinatsiya shunchaki lazzatlanish kurtaklari uchun lazzatlanish emas; Bu ko'p qatlamli ta'm tajribasini taklif qiluvchi oshpazlik innovatsiyasi.
- Chikagoning chidamliligidan dalolat beradi: Taxminan bir asr davomida Rainbow konus Buyuk Depressiya va Ikkinchi Jahon urushi kabi muhim voqealarga dosh berdi. Bu shunchaki biznes emas; bu Chikagoning chidamliligi va ruhini ifodalaydi. Uning uzoq umr ko'rishi shaharning dinamik taomlari sahnasiga va o'zgarishlar sharoitida an'analarni saqlab qolish qobiliyatiga berilgan hurmatdir.
- Ko'zlar uchun ziyofat: Rainbow konusining jozibadorligi ta'mdan tashqariga chiqadi. Muzqaymoq qatlamlari kamalakning ajoyib tasvirini taqdim etadi, bu uni nafaqat shirinlik, balki san'at asari ham qiladi. Bu ijtimoiy media tasmangizga rang va quvonch qo‘shib, do‘stlaringiz va izdoshlaringiz bilan baham ko‘rmoqchi bo‘lgan tomosha turi.
Rainbow konuslari shunchaki tez desert olish uchun joy emas; Bu noyob lazzatlar, tarixiy chuqurlik va vizual jozibadorlikni birlashtirgan muhim Chikago tajribasi. Bu shaharning oshpazlik merosi bilan bog'lanishni istagan har bir kishi uchun tashrif buyurishi shart, shu bilan birga mazali va esda qolarli muzqaymoqdan bahramand bo'ladi.
Chikago uslubidagi pishloq keki
Chikagodagi taomlar sahnasining boy gobeleniga kelsak, Chikago uslubidagi Cheesecake shirin tishga ega bo'lgan har bir kishi uchun tajribali lazzat sifatida ajralib turadi. Bu cheesecake oddiy desert emas; Bu Chikago oshpazlik san'atining qalbini zabt etuvchi qaymoqli, ta'mli ijoddir.
Chikago uslubidagi boshqa cheesecakeslardan farqli o'laroq, o'ziga xos qandolat qobig'i bilan faxrlanadi. Bu sizning oddiy graham kraker bazangiz emas; bu sariyog'ga boy, maydalangan pirojnoe bo'lib, silliq to'ldirishni to'ldirish uchun qoniqarli siqilish keltiradi. Cheesecake yadrosi qaymoqli pishloq, granüllangan shakar va limon qobig'ini birlashtirib, achchiq va shirin o'rtasida mukammal muvozanatni ta'minlaydi.
1980 yilda o'z eshiklarini ochgan Eli's Cheesecake ushbu shirinlikning sinonimiga aylandi. Bu nafaqat klassika, shokolad chiplari va qulupnay kabi ta'mga ega bo'lgan xilma-xillik, balki ular yillar davomida saqlab qolgan meros va sifat haqida.
Chikago uslubidagi popkorn
Chikago uslubidagi popkorn o'zining shirin va sho'r ta'mlarining o'ziga xos aralashmasi bilan ajralib turadi va oddiy popkorndan ham tashqariga chiqadigan gurme atıştırma tajribasini taklif etadi. Chikagoda sinab ko'rish kerak bo'lgan uchta gurme popkorn ta'mini batafsil ko'rib chiqing:
- Karamel va pishloq kombinatsiyasi ajoyib taomdir. Qaymoqli karamel cheddar pishloqining o'tkirligi bilan mukammal birlashadi va yoqimli lazzat muvozanatini yaratadi.
- Mashhur Chikago aralashmasi ham aholi, ham tashrif buyuruvchilar orasida mashhur. Bu karamel va pishloqli popkornning mazali birlashuvi bo'lib, kutilmaganda yoqimli tarzda ikkita qarama-qarshi ta'mni birlashtiradi.
- Bir oz issiqlik bilan gazaklarini afzal ko'rganlar uchun Chikago uslubidagi baharatlı popkorn idealdir. U karamelning shirinligini qalin jalapeno ziravorlari bilan to'ldiradi va unga qarshi turish qiyin bo'lgan tetiklantiruvchi ta'mni taqdim etadi.
Chikago uslubidagi eng yaxshi popkorn bilan shug'ullanmoqchi bo'lsangiz, ushbu mashhur do'konlarga tashrif buyuring:
- 1949 yildan beri Chikagodagi sevimli taom bo'lgan Garrett Popkorn do'konlari o'zining Chikago aralashmasi bilan mashhur. Bu shahardagi mashhur popkornni tatib ko'rmoqchi bo'lganlar uchun klassik tanlovdir.
- Klarkdagi yong'oqlar, gavjum Wrigleyville hududida joylashgan, popkorn lazzatlarining xilma-xil tanloviga ega. Klassik karamel yoki sarguzashtli kombinatsiyalar kayfiyatida bo'lasizmi, bu do'konda barcha popkorn istaklarini bajarish uchun nimadir bor.
- Kernel's Gourmet Popcorn and More - haqiqatan ham popkorn ishqibozlari uchun boshpana. 50 dan ortiq tatlar tanlovi, jumladan, eng sevimli Chikago aralashmasi bilan turli xil innovatsion popkorn variantlarini o'rganish uchun keng imkoniyatlar mavjud.
