Вақте ки ман маҳаллаҳои динамикии Сан-Франсискоро омӯхтам, иштиҳои маро бӯйҳои лазиз аз ошхонаҳои зинда ва фурӯшандагони кӯча ба вуҷуд овард. Ин метрополия як паноҳгоҳи дӯстдорони ғизо аст, ки як қатор таомҳои номатлубро намоиш медиҳанд, ки ваъда медиҳанд, ки навдаи таъми шуморо лаззат мебаранд. Саҳнаи ғизои Сан-Франсиско мисли таърихи он гуногун аст, ки дорои бурритоҳои барҷастаи Миссия ва харчангҳои хушбӯйи Dungeness дар байни пешниҳодҳои гастрономии он мебошад. Дар ҳайрат ҳастед, ки ҳангоми саёҳат бо манзараи пухтупази шаҳр кадом ихтисосҳои маҳаллиро санҷед? Биёед ба маззаҳои Сан-Франсиско ғарқ шавем ва беҳтарин хӯрокҳои маҳаллиро, ки шумо бояд бичашед, кашф кунед.
In Сан-Франсиско, Таҷрибаи ошпазӣ мисли фарҳанги он гуногун аст. Набояд аз бурритои барҷастаи Миссияи услубӣ даст кашад, як пешниҳоди пур аз пур кардани интихоби шумо, аз карне асада болаззат то вариантҳои болаззат гиёҳхорон. Шаҳр инчунин бо маҳсулоти баҳрии тару тозааш машҳур аст, бахусус харчанги Dungeness, ки бо гӯшти ширин ва нармаш маълум аст. Барои онҳое, ки дар ҷустуҷӯи ғизои бароҳат бо печутоби печида ҳастанд, чодари моллюск, ки дар як косаи нон хамир дода мешавад, ду классикии Сан-Франсискоро дар як хӯроки қаноатбахш муттаҳид мекунад. Гузашта аз ин, омезиши таомҳои осиёӣ ва лотинӣ боиси эҷоди беназире ба монанди Суширрито мегардад, ихтирооти маҳаллӣ, ки бояд санҷида шавад.
Вақте ки шумо ба ин хӯрокҳо машғул мешавед, шумо хоҳед фаҳмид, ки чаро Сан-Франсиско барои маҳорати ошпазии худ ҷашн гирифта мешавад. Ҳар як луқма дар бораи гобеленҳои ғании фарҳангии шаҳр ва муҳаббати он ба таомҳои навовар ва иштиҳобахш нақл мекунад. Новобаста аз он ки шумо дар тарабхонаи дорои ситораи Мишелин хӯрок мехӯред ё дар мошини боркаши хӯрокхӯрии кунҷӣ зуд хӯрда мехӯред, ганҷҳои пухтупази шаҳр танҳо хӯрок нестанд; онҳо қисми ҷудонашавандаи шахсияти Сан-Франсиско мебошанд. Ҳамин тавр, вақте ки шумо шаҳрро сайр мекунед, бигзор таъми шумо шуморо ба беҳтарин маззаҳои маҳаллӣ, ки Сан-Франсиско пешкаш мекунад, ҳидоят кунад.
Бурритоҳои миссияи услубӣ
Бурритоҳои миссияи услубӣ дар саҳнаи пурқуввати ғизои Мексика дар Сан-Франсиско барҷаста мебошанд. Ин бурритоҳои назаррас барои андозаи калон ва омехтаи бойи маззаҳои онҳо дӯстдоштаанд. Онҳо бо гӯштҳои пухташуда, аз қабили мурғи гриллӣ ё карне асада пур карда мешаванд ва бо биринҷ, лӯбиё, панир ва як қатор иловаҳои тару тоза, аз қабили гуакамол, салса ва сметана барои таҷрибаи воқеан лаззатбахш омехта карда мешаванд.
Омезиши мушаххаси компонентҳо дар бурритоҳои услуби Миссион онҳоро аз ҳам ҷудо мекунад. Тортилла на танҳо як контейнер, балки як қисми ҷудонашавандаи таҷриба мебошад, ки ҳар як луқма таъми мутавозини пур кардани пурро таъмин мекунад. Баръакси такоҳо, ки хурдтар ва камтар пур мекунанд, бурритоҳо хӯроки пурратареро пешниҳод мекунанд, ки аз рӯи ҳаҷм ва гуногунии компонентҳои онҳо метавонанд ҳам қулай ва ҳам қаноатбахш бошад.
Агар ба муқоисаи бурритоҳо ва такоҳо ғарқ шавем, маълум аст, ки бурритоҳо барои онҳое, ки хӯроки серғизо ва пурра доранд, ҳукмронӣ мекунанд. Tacos метавонад як варианти болаззат бошад, аммо онҳо ҳамон сатҳи қаноатмандиро мисли бурритои хуб таҳияшуда пешниҳод намекунанд, бинобар ин бисёриҳо онро ҳангоми гуруснагӣ афзалтар медонанд. Тортиллаи буррито мустаҳкам буда, бо миқдори зиёди компонентҳо пур карда шудааст, ки ҳар як луқмаро аз мазза ва матоъ бой месозад.
Харчанг
Пас аз лаззат бурдан аз таъми бой ва пурмазмуни Burritos Mission-Style, кас набояд имкони санҷидани харчанги машҳури Dungeness дар Сан-Франсискоро аз даст диҳад. Ин шаҳр бо пешниҳодҳои истисноии баҳрии худ ҷашн гирифта мешавад ва харчанг Dungeness ҳамчун санги асосии ин неъмати баҳрӣ қарор дорад. Чашидани гӯшти тареву хушбӯи харчанги нав сайди Dungeness як лаззати беҳамто дорад.
Харчанги Dungeness як сайди пурарзишест, ки махсусан дар саҳнаи ошпазии Сан-Франсиско қадрдонӣ мешавад. Ин харчангҳо бо маззаи табиии ширин фахр мекунанд, ки бо фишурдани лимӯи тару тоза ва як табақ равғани гарми гудохташуда беҳтар мешавад. Новобаста аз он, ки он буғ карда мешавад, судак карда мешавад ё кушода кушода мешавад, харчанги Dungeness таъми беҳамто медиҳад.
Ҳангоми суханронӣ ҳамчун як сокини Сан-Франсиско, ман шуморо итминон медиҳам, ки озмоиши харчанги Dungeness барои ҳар касе, ки маҳсулоти баҳрии хубро қадр мекунад, муҳим аст. Дастрасии шаҳр ба сайди тару тоза кафолат медиҳад, ки хӯрокхӯрон аз харчангҳои олӣ ва тару тозатарин баҳраваранд. Худро бо зиёфати харчанг муомила кунед ва аз таъми хоси ин ихтисоси баҳрӣ лаззат баред. Даъвати шумо барои таҷриба миннатдор хоҳад буд.
Нони турш
Ҳамчун шахсе, ки дар Сан-Франсиско зиндагӣ мекунад, ман бояд нақл кунам, ки таҷрибаи лаззат бурдан аз як буридаи нони хамир дар ин ҷо беназир аст. Ин нон танҳо ғизо нест; ин як пораи таърих ва фарҳанги шаҳр аст, ки ҳама бояд кӯшиш кунанд.
Сарчашмаи хамир дар Сан-Франсиско ба даврони тиллоӣ бармегардад, вақте ки муҳоҷирони фаронсавӣ аз хамиртуруши худро муаррифӣ карданд. Иқлими маҳаллӣ ва хамиртурушҳои ваҳшӣ дар минтақа ба маззае мусоидат карданд, ки шумо онро дар ҷои дигар пайдо карда наметавонед.
Он чизе, ки хамирро аз ҳам ҷудо мекунад, раванди ферментатсияи он аст. Ферментатсияи тӯлонӣ имкон медиҳад, ки таъми бой ва хоидан қаноатбахш инкишоф ёбад. Ҳар як нонвойхонаи Сан-Франсиско печутоби худро илова мекунад, ки ба навъҳои ҷолибе оварда мерасонад, ки ҳама чизро аз нонҳои кӯза то ролҳои мулоим ва ҳатто панкейкҳои хамирро дар бар мегирад.
Барои пурра қадр кардани навъҳои хамир дар Сан-Франсиско, берун аз нони анъанавӣ назар кунед. Масалан, дар Фишерман's Wharf шумо метавонед аз як косаи хамир аз хамир пур кунед, ё пиццаеро бо қадри хамир, ки дар боло бо маҳсулоти маҳаллӣ пур карда шудааст, бихӯред.
Хамиртуруш на танҳо як ашёи болаззат аст; дар он анъанахои кулинарии Сан-Франциско тачассум ёфтааст. Вақте ки шумо дар шаҳр ҳастед, боварӣ ҳосил кунед, ки аз ин нони беназир дар шаклҳои гуногуни он лаззат баред.
Шоколади Ghirardelli
Ghirardelli Chocolate ҳамчун аломати хоси қаннодии боҳашамат истода, барои онҳое, ки ба шириниҳо майл доранд, ба таври комил нишон медиҳад. Ин ширкати воқеъ дар Сан-Франсиско, ки аз ҷониби қанноди итолиёвӣ Доменико Гирарделли дар соли 1852 дар рӯзҳои табларзаи Gold Rush таъсис ёфтааст, синоними шоколади аълосифат аст. Гирарделли дар тӯли солҳо ҳунари шоколадсозии худро пайваста такмил дод.
Агар шумо хоҳед, ки беҳтарин чизеро, ки Гирарделли пешкаш мекунад, биомӯзед, ин панҷ маззаро баррасӣ кунед:
- Карамел намаки баҳр: Омезиши олиҷаноби маззаҳои контраст, ки дар он шаффофияти намаки баҳр бо ширинии карамел мувофиқат мекунад.
- Торикии шадид 72% Какао: Тӯҳфа барои дӯстдорони шоколади торик, ин навъ таъми талхи чуқур ва мураккабро ваъда медиҳад.
- Карамели шоколади ширӣ: Омехтаи мутаносиб, ки дар он ҳамвории шоколади ширӣ ширинии карамелро фаро мегирад, ки аксар вақт дӯстдоштаи бисёриҳост.
- Шоколад: Омехтаи рӯҳбахши пудинагӣ бо шоколади қаймоқ, ки таъми тароватбахши сабукро пешкаш мекунад.
- Raspberry Radiance: Вохӯрии ҷолиби нотаҳои малина дар дохили шоколади махмалӣ, сюрпризи болаззат барои табъ.
Ghirardelli Chocolate ба як қатор афзалиятҳо, аз классикони замонавӣ то завқҳои инноватсионӣ қонеъ мекунад. Бо даст кашидан аз ин қаннодӣ, шумо на танҳо аз тӯҳфаҳо лаззат мебаред, балки аз мероси истеҳсоли шоколади ҳунарӣ, ки зиёда аз садсола аст, иштирок мекунед. Ҳар як луқма шаҳодати садоқати Гирарделли ба ҳунари онҳост.
Cioppino - шӯрбои баҳрӣ
Cioppino, як шӯрбои олиҷаноби баҳрӣ, шаҳодати аълои гастрономии Сан-Франсиско мебошад. Ин таом барои ҳар касе, ки саҳнаи ғизои шаҳрро меомӯзад, ганҷест. Ҷойгиршавии ҷуғрофии Сан-Франсиско дар соҳили баҳр то ҳадди имкон бо cioppino истифода мешавад, таоме, ки таъми пешниҳодҳои баҳрии маҳаллиро таҷассум мекунад.
Муҳоҷирони итолиёвӣ, ки дар солҳои 1800-ум ба Сан-Франсиско омада буданд, cioppino-ро муаррифӣ карда, дастурҳои ватании худро барои дохил кардани маҳсулоти баҳрии фаровони минтақаи Бэй мутобиқ карданд. Ин омезиши табақе ба вуҷуд овард, ки бо таъми пурраи худ, ки бо ҳадияҳои гуногуни уқёнус пур шудааст, қайд карда мешавад.
Асоси шӯрбо як шўрбои помидор аст, ки бо омехтаи бодиққат интихобшудаи гиёҳҳо ва ҳанутҳо барои баланд бардоштани умқи он омехта шудааст. Дар ин пойгоҳи бой интихоби фаровони маҳсулоти баҳрӣ - харчанг, моллюскҳо, мидияҳо, майгуҳо ва моҳии гуногун - ҳама якҷоя пухта мешаванд. Ин техника кафолат медиҳад, ки ҳар як элемент маззаи беназири худро ба табақ мебахшад ва дар натиҷа таҷрибаи фаромӯшнашавандаи пухтупаз мегардад.
Ҷолибияти Cioppino аз равиши мустақими он ба пухтупаз бармеояд ва имкон медиҳад, ки компонентҳои тару тоза дурахшон шаванд. Ҳар як луқма таровати баҳрро мебахшад ва ҳосили фаровони баҳрии минтақаро инъикос мекунад. Беҳтараш бо як порчаи нони болаззат барои ҷабби шўрбои болаззат лаззат бурда, cioppino зиёфати ҳассосро пешкаш мекунад.
Барои онҳое, ки ба Сан-Франсиско меоянд, cioppino на танҳо як хӯрок аст; ин ифодаи таърихи бойи ошпазии шахр ва алокаи он бо хатти сохил мебошад. Аз як коса лаззат баред ва худро дар маззаҳои мероси баҳрии Сан-Франсиско ғарқ кунед.
Маблағи хира
Дим сум, як анъанаи гаронбаҳои ошпазӣ, дорои хӯрокҳои гуногуни хурду болаззат мебошад, ки дӯстдорони ғизо дар Сан-Франсискоро шод мекунанд. Шаҳр дорои тарабхонаҳои сершумори сатҳи олӣ мебошад, ки дар он шумо метавонед аз ин таомҳои кантонӣ лаззат баред. Ин панҷ муассисаи олӣ дар Сан-Франсискоро омӯзед:
- Yank Sing бо самбӯсаҳои олӣ ва муҳити тозаи худ фарқ мекунад ва онро як макони беҳтарин барои дӯстдорони каммасраф месозад. Самбӯсаҳои имзои онҳо Шанхай, ки пур аз шўрбои бой аст, набояд аз даст дода шавад.
- Hong Kong Lounge II фазои пурқувватеро пешкаш мекунад, ки дар он dim sum классикӣ такмили муосир мегирад. Булочкаҳои гӯшти хуки барбекю ва самбӯсаҳои майгу дар ин ҷо интихоби барҷаста мебошанд.
- Дар маркази Чинатаун, нонпазии Good Mong Kok як ганҷинаи дим-sumи ҳақиқӣ ва барои буҷет аст. Чар сиу баои буғкардаи онҳо, ки бо булочкаҳои нарм ва пур аз гӯшти хуки барбекю пур аз гӯшти хук аст.
- Dragon Beaux бо ороиши зебо ва имконоти ихтироъкоронаи хира ба ҳайрат меорад. Меҳмонони моҷароҷӯ бояд аз трюфелье, ки аз xiao long bao ва хар гоу трюфли сиёҳи харобшудаи худро таҷлил кунанд, бихӯранд.
- City View, ки дар ноҳияи молиявии Сан-Франсиско ҷойгир аст, бо пешниҳоди анъанавии худ машҳур аст. Тартҳои сиу май ва креми қаймоқ пайваста меҳмононро ғолиб мекунанд.
Ҳангоми лаззат бурдан аз димма, риоя кардани одоби дуруст муҳим аст. Пеш аз ва баъд аз лаззат бурдани ҳар як таом ба расми хӯрдани чой машғул шавед ва барои коркарди ин лазизҳо чӯб ё қошуқҳои хурдро интихоб кунед.
Дим сум як таҷрибаи ҷамъиятӣ аст, ки онро бо дӯстон ва оила мубодила кардан лозим аст, аз ин рӯ гурӯҳи худро барои саёҳат тавассути беҳтарин маконҳои дим-sum дар Сан-Франсиско муттаҳид кунед.
Ин сандвичҳои яхмос аст
Дар қалби Сан-Франсиско, сэндвичҳои афсонавии It's-It Ice Cream ҳамчун лаззати ҳатмист. Аз замони таъсисаш дар соли 1928, ин тӯҳфаи яхкардашуда табъи мардуми маҳаллӣ ва меҳмононро ба худ ҷалб кардааст.
Ҷорҷ Уитни, дурандеши паси Playland-at-the-Beach, аслии It's-It-ро бо гузоштани як қочоқ яхмоси ванилинӣ дар байни як ҷуфт кукиҳои шўлаи хонагӣ ва сипас онро дар қабати шоколади торик пӯшонд, таҳия кардааст. Натиҷа як классикии фаврӣ буд.
Бо гузашти вақт, бренди It's-It доираи худро васеъ карда, маззаҳои ҷолиби наъно, Тарбуз ва капучиноро ҷорӣ карда, ҳамзамон ҷолибияти абадии классикии ванилинии худро нигоҳ дошт. Ҳар як вариант таҷрибаи беназири мазза пешкаш мекунад, ки шуморо ба саёҳат ба лаззати яхмос бо ҳар даҳон мебарад.
Хусусияти барҷастаи сэндвичҳои It's-It Ice Cream андозаи саховатманди онҳо ва сифати олии ҷузъҳои онҳост. Сэндвичҳо бо мувозинати матоъҳо як лаззати назаррас медиҳанд - хоидан аз овёс дар кукиҳо ва ҳамвории кремии яхмос, ки ҳама дар қабати шоколад печонида шудаанд, ки бо ҳар як луқма ба таври қаноатбахш печида мешаванд.
Барои ҳар як сокини Сан-Франсиско, Ин як нишонаи пухтупаз аст, ки набояд фаромӯш кард. Ба як ғамгин шудан танҳо дар бораи қонеъ кардани дандони ширин нест; он дар бораи хис кардани як пораи мероси бойи озуқавории шаҳр аст.
