Chicago inajivunia tukio la kidunia ambalo si fupi la kuvutia. Jiji hili linajulikana kwa pizza yake ya kina, pai ya moyo na ukoko nene ambayo huweka kiasi kikubwa cha jibini na mchuzi wa nyanya. Kisha kuna hot dog ya mtindo wa Chicago, frankfurter isiyoruhusiwa ketchup iliyopakiwa na safu tofauti ya nyongeza kama vile haradali ya manjano, kitoweo cha kijani kibichi, vitunguu, kabari za nyanya, mkuki wa kachumbari, pilipili ya mchezo na kijiko cha chumvi ya celery. , zote zikiwa kwenye bun ya mbegu za poppy.
Lakini zaidi ya vyakula hivi vinavyojulikana sana, Chicago inatoa hazina ya maajabu ya upishi. Kwa mfano, sandwich ya nyama ya Kiitaliano ni lazima-jaribu. Nyama choma iliyokatwa vipande vipande huchemshwa katika au jus ya ladha na kutumiwa kwenye roli ya mtindo wa Kiitaliano, mara nyingi kwa pilipili tamu au giardiniera yenye viungo. Jambo lingine linalopendwa zaidi hapa nchini ni jibarito, sandwichi ambayo hubadilishana mkate na ndizi zilizokaangwa, na kujaza nyama ya nyama, jibini, lettuki, na nyanya.
Kwa wale walio na jino tamu, mikate ya jiji hutoa paczki, donati ya Kipolandi ambayo ni maarufu sana wakati wa sherehe za Jumanne ya Fat. Na tusisahau kuhusu Garrett Popcorn Shops, taasisi ya Chicago tangu 1949, inayotoa mchanganyiko wa caramel tamu na popcorn ya jibini ya kitamu inayojulikana kama 'Garrett Mix.'
Kila moja ya sahani hizi inasimulia hadithi ya tapestry tajiri ya kitamaduni ya Chicago na inaonyesha historia ya jiji kama kitovu cha jamii tofauti na vyakula vyao. Pizza ya kina kirefu, kwa mfano, ilianzia Pizzeria Uno mnamo 1943 na tangu wakati huo imekuwa ishara ya roho ya ubunifu ya Chicago katika ulimwengu wa upishi.
Ili kuelewa kwa kweli ni nini kinachofanya eneo la chakula la Chicago kuwa maalum, ni lazima mtu azame katika vitongoji na mikahawa ya ndani ambapo sahani hizi si bidhaa za menyu tu bali ni sehemu ya utambulisho wa jiji hilo. Iwe ni chumba cha pizza kinachomilikiwa na familia katika Upande wa Kaskazini au stendi ya hot dog karibu na uwanja wa mpira, ladha bora zaidi za Chicago zinangoja kugunduliwa na wale wanaotaka kuchunguza.
Pizza ya Kina
Pizza ya Kina. Katika eneo la vyakula vilivyotiwa saini huko Chicago, pizza ya sahani ya kina huonekana kuwa maarufu na ya kuridhisha. Mlo huu una sifa ya ukoko mnene, wa siagi, jibini iliyoyeyushwa na mchuzi wa nyanya, ni chakula kikuu cha eneo la upishi la Windy City. Kwa mtu yeyote aliye Chicago, awe mkazi au mgeni, kuonja pizza bora kabisa ni jambo la lazima kufanya.
Chicago inajivunia migahawa mingi ya kifahari ambayo hutoa matoleo ya kupendeza zaidi ya pizza ya sahani ya kina. Pizzeria Uno inashikilia sifa ya kuwa mahali pa kuzaliwa kwa maajabu haya ya kitamaduni, huku ya Lou Malnati ikipata sifa kwa ukoko wake mwembamba na mapambo ya kifahari. Si wa kukosa ni Giordano's pamoja na pizzas stuffed, Gino's Mashariki na ukoko wake wa mahindi majira, na ukoko caramelized ya Pequod's Pizza.
Kwa wale wanaojaribu jikoni, kutengeneza pizza ya sahani ya kina nyumbani inaweza kuwa yenye thawabu sana. Anza na sufuria ya kina kirefu au sufuria ya chuma-kutupwa kwa ukoko muhimu. Kabla ya kuoka ukoko kwa muda mfupi husaidia kuhifadhi ugumu. Kisha, jibini huenda chini, likiwa na viungo vyako vilivyochaguliwa na mchuzi, kwa utaratibu huo. Kupika katika tanuri moto mpaka uone uso wa dhahabu, ulioyeyuka.
Iwe unaifurahia katika pizzeria ya hali ya juu ya Chicago au unaioka jikoni yako mwenyewe, pizza ya sahani ya kina ni sahani ambayo itatosheleza ladha yako na urudi kwa sekunde chache.
Chicago-Style Hot Dogs
Baada ya kufurahia ladha nzuri ya pizza ya chakula kirefu, ni wazo nzuri kuchunguza ustadi mwingine maarufu wa upishi wa Chicago - hot dog wa mtindo wa Chicago. Vitafunio hivi vinavyoadhimishwa huvutia kwa uwasilishaji wake wa rangi na viongezeo vya kupendeza. Hapa kuna mwongozo wa kina wa kujifurahisha kwa Windy City:
Linapokuja suala la nyongeza za mbwa wa moto wa mtindo wa Chicago, maoni hutofautiana. Watakaso wanasisitiza kuwa haradali pekee inapaswa kupendeza juu ya mbwa wa moto, kwani ladha yake kali huongeza viungo vingine kikamilifu. Kwa kulinganisha, wengine wanaweza kupendekeza kugusa ketchup kwa utamu wake wa hila. Uamuzi, hata hivyo, unategemea mlaji binafsi.
Kwa wale wanaotafuta mbwa bora zaidi wa mtindo wa Chicago, jiji linatoa chaguzi nyingi za nyota. Portillo's anasimama nje na mbwa wake tamu juu ya bun iliyosheheni mbegu za ufuta, iliyopambwa kwa mapambo yote ya kitamaduni. Superdawg, inayofanya kazi tangu 1948, inatoa uzoefu wa kuendesha gari na mbwa moto wa kupendeza. Zaidi ya hayo, Hot Doug inatoa ubunifu kwa mbwa moto na chaguzi mbalimbali za ubunifu na za kitamu.
Katika kuunda hot dog bora kabisa ya mtindo wa Chicago, vipengele vichache muhimu ni muhimu: hot dog aliyekaushwa, mkate wa poppy uliochomwa, haradali, vitunguu vyeupe, mkuki wa kachumbari, vipande vya nyanya, pilipili ya mchezo, kitoweo, na kunyunyizia chumvi ya celery. Matokeo yake ni mchanganyiko unaolingana wa ladha na umbile ambao umekuwa sehemu pendwa ya utambulisho wa chakula wa Chicago.
Sandwichi za nyama ya Kiitaliano
Sandwich ya Nyama ya Ng'ombe ya Kiitaliano ni sehemu muhimu ya urithi wa upishi wa Chicago, unaopendwa na wakazi na wageni kwa ajili ya nyama yake ya ng'ombe ya juisi na yenye kunukia, iliyopikwa polepole katika au jus ya ladha, na kuliwa kwenye roli ya Kiitaliano ya kupendeza. Sandwich hii sio chakula tu; ni kipande cha historia ya Chicago.
Nyama ya ng'ombe, nyembamba-nyembamba na laini, hutundikwa kwa ukarimu kwenye mkate na kupambwa kwa pilipili tamu au giardiniera ya viungo, ikitoa ukanda wa kuridhisha kwa kila kuuma.
Kwa wale wanaopenda kupika, kutengeneza sandwich ya Nyama ya Kiitaliano nyumbani inaweza kuwa kazi nzuri. Mapishi hutoa mwongozo wa hatua kwa hatua wa jinsi ya kuokota nyama ya ng'ombe kwa mchanganyiko thabiti wa mitishamba na viungo na siri za kufikia ule umbile la laini la uma kupitia kupika polepole, kuiga ladha halisi za Chicago jikoni kwako.
Hata hivyo, ikiwa ungependa kufurahia mlo huu uliotayarishwa kwa mikono iliyokolezwa, Chicago ni nyumbani kwa mikahawa kadhaa maarufu kwa Nyama ya Ng'ombe ya Kiitaliano. Al's Beef imekuwa ikitamba tangu 1938, ikiboresha sandwich kwa miongo kadhaa, huku Portillo akiioanisha na vipendwa vingine vya ndani kama vile hot dog wa mtindo wa Chicago, kila mmoja anang'ata kama uthibitisho wa historia ya jiji.
Ukiwa Chicago, kujishughulisha na sandwich ya Nyama ya Kiitaliano ni lazima. Ladha si ya kuridhisha tu—ni safari kupitia hadithi ya chakula cha jiji, hakika itakuacha ukitamani nyingine. Iwe imetengenezwa nyumbani au kutoka kwa kiungo maarufu cha Chicago, sandwich ya Nyama ya ng'ombe ya Kiitaliano ni tukio la ladha ambalo si la kukosa.
Popcorn ya Garrett
Tukianza tukio tamu na tamu ambalo ni Garrett Popcorn, tunaangazia kiini cha urithi wa kitamaduni wa Chicago. Tangu kuanzishwa kwake mwaka wa 1949, Garrett Popcorn ameshinda ladha ya wakazi na wageni kwa uteuzi wake wa popcorn unaotia kinywani.
Wacha tufurahie ladha za Garrett Popcorn:
- 'Mchanganyiko wa Chicago' ni mchanganyiko unaoadhimishwa ambao huoa caramel tajiri na ladha tamu ya jibini, na kuunda vitafunio vya kitabia ambavyo vinajumuisha kikamilifu upendo wa Chicago kwa ladha kali.
- Aina ya kitamaduni ya 'Siagi' ni maarufu sana, inayotoa raha rahisi ya popcorn iliyoboreshwa kwa kiini cha kifahari cha siagi.
- Kwa wale wanaopenda joto, 'Jibini Iliyokolea' hutoa msokoto mkali kwenye popcorn ya kawaida ya jibini, na hivyo kuwavutia wale wanaofurahia ladha kali.
Hadithi ya Garrett Popcorn ni moja ya shauku na mila:
- Kuanzia jiko la kawaida huko Chicago, familia ya Garrett ilizindua mradi wao wa popcorn kwa kujitolea kwa viungo bora na kichocheo cha familia kinacholindwa kwa karibu.
- Kadiri miaka ilivyopita, sifa ya Garrett Popcorn iliongezeka, na kusababisha kufunguliwa kwa maduka ya ziada kote Chicago na kimataifa.
- Licha ya ukuaji wake, maadili ya chapa bado hayajabadilika. Ufundi wa ufundi huhakikisha kila kundi linapata utunzaji na usahihi sawa na zile za siku za mwanzo za biashara.
Unapojiingiza katika Garrett Popcorn, sio tu kuonja vitafunio; unashiriki katika kipande cha urithi wa upishi wa Chicago. Msururu wa vionjo vinavyotolewa humaanisha kuwa kuna kitu kwa kila ladha, kutoka kwa vipendwa vya kawaida hadi mitindo thabiti na ya kiubunifu. Ni ushahidi wa sifa ya jiji kwa ubora wa upishi kwamba popcorn hii inaendelea kukumbatiwa kama uzoefu wa kipekee wa Chicago.
Soseji ya Kipolandi ya Maxwell Street
Soseji ya Kipolandi ya Maxwell Street ni msingi wa eneo la upishi la Chicago, na mizizi yake inaanzia kwenye soko la Maxwell Street la mwanzoni mwa karne ya 20. Soseji hii ya Kipolandi inajulikana kwa ladha yake ya kina na ya kuridhisha, imejisuka katika muundo wa gastronomia ya jiji.
Kinachotofautisha Soseji ya Kipolandi ya Maxwell Street ni mchanganyiko wa viungo uliomo. Mchanganyiko wa nyama ya nguruwe iliyosagwa, iliyotiwa ladha kali ya kitunguu saumu, chumvi na pilipili, huvutwa kwa ustadi ili kuunda soseji tamu yenye ladha tele. Soseji ya moshi, yenye majimaji mengi, ikiwa imechomwa kwenye choko au iliyowekwa ndani ya bun laini yenye haradali na vitunguu tamu, vilivyotiwa rangi ya hudhurungi, hutoa ladha ya nauli changamfu ya Chicago kila kukicha.
Zaidi ya toleo la kupendeza, Soseji ya Kipolandi ya Maxwell Street inawakilisha ushawishi mbalimbali wa wahamiaji wa Chicago na mila yake ya upishi. Ni tamasha katika sherehe za jiji zima, mikusanyiko ya michezo na barbeque za familia. Kwa wale wanaotembelea Chicago, kujihusisha na mlo huu muhimu ni lazima-ni sifa ya kupendeza kwa kukumbatia jiji la aina mbalimbali na shauku yake ya chakula.
Koni ya Upinde wa mvua
Rainbow Cone, chumba maarufu cha aiskrimu huko Chicago, kimekuwa kikiwapendeza watu tangu 1926. Sio tu sehemu ya kawaida ya dessert; ni kipande cha moyo wa jiji na historia. Hii ndio sababu Koni ya Upinde wa mvua ni mahali pa kushangaza:
- Uvumbuzi wa ice cream medley: Koni ya Upinde wa mvua huvunja ukungu kwa koni yake ya kipekee ya ladha tano. Hapa, chaguo za kitamaduni kama vile vanila zimetengwa kwa ajili ya mrundikano wa kipekee unaojumuisha chokoleti, sitroberi, Palmer House ya kihistoria (iliyopewa jina la hoteli maarufu ambapo mapishi yalianzia), pistachio, na sherbet ya chungwa isiyo na majani. Mchanganyiko huu sio tu kutibu kwa buds ladha; ni uvumbuzi wa upishi, unaotoa uzoefu wa ladha wa tabaka nyingi.
- Ushuhuda wa ujasiri wa Chicago: Kwa karibu karne moja, Rainbow Cone imestahimili matukio makubwa kama vile Unyogovu Mkuu na Vita vya Kidunia vya pili. Ni zaidi ya biashara tu; inawakilisha uvumilivu na roho ya Chicago. Uhai wake ni heshima kwa eneo la jiji la chakula na uwezo wake wa kuhifadhi mila huku kukiwa na mabadiliko.
- Sikukuu ya macho: Rufaa ya Koni ya Upinde wa mvua inaenea zaidi ya ladha. Tabaka za aiskrimu zinaonyesha taswira ya kuvutia ya upinde wa mvua, na kuufanya sio tu kitamu lakini pia kipande cha sanaa. Ni aina ya tamasha ambayo utataka kushiriki na marafiki na wafuasi sawa, na kuongeza rangi na furaha kwenye mpasho wako wa mitandao ya kijamii.
Koni ya Upinde wa mvua sio tu mahali pa kunyakua dessert ya haraka; ni tukio muhimu la Chicago ambalo linachanganya ladha za kipekee, kina cha kihistoria na mvuto wa kuona. Ni lazima kutembelewa na mtu yeyote anayetaka kuungana na urithi wa upishi wa jiji huku akifurahia aiskrimu ambayo ni ya kukumbukwa kama inavyopendeza.
Cheesecake ya mtindo wa Chicago
Inapokuja kwa tapestry tajiri ya eneo la chakula la Chicago, Cheesecake ya mtindo wa Chicago inaonekana kama furaha ya lazima kwa mtu yeyote aliye na jino tamu. Keki hii ya jibini sio tu dessert nyingine; ni ubunifu uliojaa ladha unaovutia moyo wa ufundi wa upishi wa Chicago.
Tofauti na cheesecakes nyingine, mtindo wa Chicago unajivunia ukoko wa kipekee wa keki. Huu sio msingi wako wa kawaida wa kupasua graham; ni siagi-tajiri, keki flaky ambayo huleta crunch ya kuridhisha inayosaidia kujaza laini. Msingi wa cheesecake huchanganya jibini la cream, sukari ya granulated, na ladha ya zest ya limao, na kuleta usawa kamili kati ya tangy na tamu.
Cheesecake ya Eli, ambayo ilifungua milango yake mnamo 1980, imekuwa sawa na dessert hii. Siyo tu kuhusu aina mbalimbali, ambazo wanazo kwa wingi na ladha kama vile chipsi za kawaida, chokoleti, na sitroberi, lakini kuhusu urithi na ubora ambao wamedumisha kwa miaka mingi.
Popcorn ya Mtindo wa Chicago
Popcorn ya Mtindo wa Chicago ni ya kipekee kwa sababu ya mchanganyiko wake wa kipekee wa ladha tamu na tamu, inayotoa uzoefu wa vitafunio wa kitamu unaozidi popcorn za kawaida. Hapa kuna uangalizi wa karibu wa ladha tatu za popcorn ambazo ni lazima kujaribu huko Chicago:
- Mchanganyiko wa Caramel na Jibini ni matibabu ya kupendeza. Caramel ya cream inaunganishwa kikamilifu na ukali wa tangy wa jibini la cheddar, hupiga usawa wa ladha ya kupendeza.
- Mchanganyiko maarufu wa Chicago ni maarufu kati ya wakaazi na wageni. Ni muunganisho wa kupendeza wa caramel na popcorn ya jibini, inayoleta pamoja ladha mbili tofauti kwa njia ya kupendeza bila kutarajiwa.
- Kwa wale wanaopendelea vitafunio vyao na joto kidogo, popcorn ya Spicy Chicago Style ni bora. Hujaza utamu wa karameli kwa viungo vikali vya jalapeno, na kutoa ladha ya kusisimua ambayo ni vigumu kukataa.
Unapotafuta kujifurahisha katika Popcorn bora zaidi za Mtindo wa Chicago, zingatia kutembelea maduka haya maarufu:
- Garrett Popcorn Shops, chakula kikuu pendwa cha Chicago tangu 1949, kinaadhimishwa kwa saini yake ya Mchanganyiko wa Chicago. Ni chaguo la kawaida kwa mtu yeyote anayetaka kuchukua sampuli ya popcorn maarufu ya jiji.
- Nuts on Clark, iliyoko katika eneo lenye shughuli nyingi la Wrigleyville, inajivunia aina mbalimbali za ladha za popcorn. Iwe uko katika ari ya kupata caramel ya asili au michanganyiko ya adventurous, duka hili lina kitu cha kutimiza matamanio yote ya popcorn.
- Kernel's Gourmet Popcorn and More ni kimbilio la mashabiki wa popcorn. Kwa uteuzi wa zaidi ya ladha 50, ikiwa ni pamoja na Mchanganyiko unaopendwa sana wa Chicago, kuna fursa ya kutosha ya kuchunguza chaguo mbalimbali za ubunifu wa popcorn.
