Ho ja monate oa Southern barbecue, le mosi hang-hang ho re hopotsa li-tapestry tse ruileng tsa United States ea lijo tsa libaka. Sechaba sena se ithorisa ka mokhoa o fapaneng oa ho pheha, ho tloha lijong tse ncha tsa leoatleng tsa New England ho ea ho tatso e monate ea linoko tsa Tex-Mex. Bakeng sa ba labalabelang ho fuputsa ka linyehelo tsa Amerika tsa gastronomic, potso ke hore na ba qale hokae.
Ha re qale leeto la lijo tsa bophelo bo botle, re bonts'a tse ling tsa lijana tsa lehae tsa Amerika, se seng le se seng se ts'episa ho natefisa mahalapa a hau.
Ka mohlala, New England, lobster roll e eme e le bopaki ba ho tseba lijo tsa leoatleng sebakeng seo, ka nama ea eona e foreshe, e monate ea lobster e tšeloang ka har'a bune e halikiloeng.
Ha ba fallela ka boroa, ba Carolina ba fana ka phihlelo ea barbecue ho fapana le tse ling, moo nama ea kolobe e butsoitseng e phehiloeng butle-butle e nōkiloeng ka hloko 'me e atisa ho sebelisoa ka sauce e entsoeng ka asene, e kenyelletsang mohloli oa tatso ea libaka.
Joale ho na le pizza e tebileng e tsoang Chicago, Toropo e entseng hore lijo tsena tse monate li be monate ka lekhapetla le teteaneng le liroboto tse ngata tsa chisi le litlolo.
Ha rea lokela ho hloloheloa, Boroa-Bophirima ba fana ka lijo tsa Tex-Mex moo lijana tse kang enchiladas le tacos li phelang ka linoko tse monate le lisebelisoa tse ncha.
Ena ke mehlala e seng mekae feela ea lintho tse monate tsa ho pheha tse letetseng ba batlang ho hlahloba lijo tsa Amerika. Sejo se seng le se seng ha se khotsofatse tlala feela empa se boetse se pheta pale ea lefa la setso le boikhohomoso ba libaka.
Ho tloha lebopong ho isa lebopong, United States e u memela moketeng oa kutlo, e fanang ka pono ea lipelo tsa lichaba tsa eona tse fapaneng ka puo ea lefatše lohle ea lijo.
Southern Barbecue
Southern barbecue e hohela ka nama ea eona e kubellang, e monate le tatso e monate, e bohale. Joaloka motho ea chesehelang barbecue haholo, ke bone tlholisano e matla lipakeng tsa linaha tsa Boroa mabapi le hore na ke mang ea sebeletsang barbecue e phahameng ka ho fetisisa. Naha e 'ngoe le e 'ngoe e hlōlisana ka matla bakeng sa sebaka sa pele, e bonts'a mekhoa ea eona e ikhethang ka boikhohomoso. Texas e tumme ka brisket ea eona, ha Memphis e motlotlo ka likhopo tsa eona, e totobatsa mekhoa e fapaneng ea ho tsuba ho pholletsa le Boroa.
Mokhoa o fokolang le o liehang ke mokhoa o ratoang oa ho tsuba, moo nama e phehoang ka mocheso o bonolo ka lihora tse telele ho matlafatsa tatso le ho netefatsa hore e bonolo. Ho kenngoa ha mosi oa patsi ho kenya nama ka tatso e ikhethang e ke keng ea haneloa.
Ho tsuba koae, e leng mokhoa o mong o hlomphuoang, ho akarelletsa ho besa nama ka mokoting oa fatše bakeng sa mocheso o tšoanang le tatso e tebileng ea mosi. Mokhoa ona o hloka mamello le botsebi, kaha ke ts'ebetso e liehang ho fihlela bonolo le tatso e lakatsehang.
Ho sa tsotellehe hore na u khahloa ke barbecue e monate le e bohale ea Carolina kapa tatso e matla, e tsubang ea Texas, Southern barbecue ke monate oa mahalapa. Litlhōlisano tse chesehang tsa naha le mekhoa e fapaneng ea ho tsuba li ntlafatsa moetlo ona oa ho pheha.
Ha u le ka Boroa, u se ke ua fetoa ke monyetla oa ho itahlela sebakeng se lakatsehang sa Barbecue e ka Boroa.
Lijo tsa Leoatleng tsa New England
New England Seafood e fana ka tatso ea 'nete ea lijo tsa lebopong la leboea-bochabela. Lijo tse khethehileng tsa sebaka sena, New England clam chowder, li hlahella ka motsoako oa eona o monate oa li-clam, litapole tse tekiloeng, le bacon e monate ka har'a moro o teteaneng. Ke sejo se nang le boiketlo, se loketseng matsatsi a batang.
Lobster bisque e bohlokoa ka mokhoa o ts'oanang, e fana ka maikutlo a mabothobotho. Sopho ena e na le nama e monate ea lobster ka har'a setsi sa tranelate e velvety, e ntlafalitsoeng ka bolotsana ka sherry. Motsoako ona o hlahisa tatso e monate e hlomphang tatso ea makhala e monate le botebo bo kentsoeng ke sherry.
Lijana tsena ha li fane feela ka mofuthu le boithaopo empa hape li emela kamano ea nako e telele ea New England ho tšoasa litlhapi le lijo tsa leoatleng. Ho natefeloa ke sekotlolo sa clam chowder kapa lobster bisque ho feta lijo; ke phihlelo e tlisang meetlo ea sebaka sa leoatle le litatso tsa leoatle tafoleng ea hau ea ho jela.
Lijo tsa Tex-Mex
Tex-Mex Cuisine e tumme ka boemo ba eona ba tatso e matla le motsoako o matla oa motsoako, o fana ka mokhoa o mong o monate ho fapana le litatso tsa setso tse fumanehang New England Seafood. Lejoe la sekhutlo la Tex-Mex le ka har'a lijana tsa eona tse saenneng, tse kenyelletsang motsoako o ruileng oa setso sa setaele sena sa gastronomic:
- Signature Tex-Mex Creations: Pelo ea ho pheha Tex-Mex e ka har'a motsoako oa litloaelo tsa Mexico tsa culinary le litatso tsa Amerika, tse hlahisang lijana tse monate le tse ikhethang. Mehlala e hlokomelehang e kenyelletsa li-enchilada tse tletseng chisi 'me li tšetsoe ka chili e monate ea chili con carne, le li-fajita tse fihlang poleiting ea hau li ntse li le monate, li tsamaea le li-tortilla tse bonolo, tse loketseng ho koahela motsoako oa nama le meroho e halikiloeng.
- Ho Thabela Hoseng ka Mokhoa oa Tex-Mex: Tex-Mex ha se pheko feela bakeng sa lijo tsa morao-rao; e boetse e na le likhetho tsa ho matlafatsa hoseng ha hau. Ak'u inahanele u qala letsatsi la hau ka monko o monate oa li-huevos rancheros, lijo tsa hoseng tsa Tex-Mex tse entsoeng ka mahe a halikiloeng ka botlalo, hammoho le salsa le linaoa tse halikiloeng holim'a tortilla e thata. Ntle le moo, qoelisa meno a hau ka har'a burrito ea lijo tsa hoseng e nang le mahe a pholileng a halikiloeng, chorizo e nang le linoko le chisi e phophomang, kaofela li koaletsoe ka tortilla e hlabosang.
Lijo tsa Tex-Mex li keteka boiqapelo ba ho iqapela, tse lumellang hore ho be le mefuta e mengata ea tatso le lipakana tse monate tse fellang ka hore lijo li phatlohe ka zest. E fana ka litakatso tse kholo tsa lijo tsa mantsiboea le tlhoko ea lijo tsa hoseng tse khotsofatsang. Itokisetse leeto la gastronomic le tla u thabisa 'me u khutle ka metsotsoana.
Cajun le Creole e Thabisa
Lijo tsa Cajun le Creole li hlahella ka lebaka la tatso ea tsona e monate, e monate, e leng bopaki ba meetlo ea lijo tsa Amerika Boroa. Lijana tsena, tse nang le linoko tse ngata le tatso, ke mokete oa mahalapa.
Senotlolo sa ho utloisisa lijo tsa Cajun le Creole ke lijana tse peli tse hlahelletseng: jambalaya e monate le gumbo e matla.
Jambalaya, e leng setsi sa ho pheha Cajun, ka boqhetseke e kopanya raese, nama le meroho e fapaneng hore e be sejo se monate. Lijo tse ikhethang tsa Cajun seasoning li tlisa mocheso o hlabollang mahalapa, ha metsoako e kang khoho e bonolo, li-shrimp tse nang le lero le boroso e ikhethang ea andouille li kopana bakeng sa tatso e ke keng ea qojoa.
Gumbo, ka tšimoloho ea Secreole, ke sechu se teteaneng se tsebahalang ka botebo ba sona bo monate, ka lebaka la motheo o lefifi oa roux. Karolo ena ea motheo e fana ka tatso e monate, ea linate. Motsoako o fapa-fapaneng, ho kopanyelletsa le nama ea khoho, shrimp, le boroso e tsubang, e tlatsetsa tatsong ea eona e rarahaneng le e khotsofatsang.
Bakeng sa ba ananelang zest le botebo ba ho pheha Southern, lijana tsa Cajun le Creole tse kang jambalaya e monate le gumbo e monate li fana ka phihlelo e khotsofatsang. Lijana tsena ha li khotsofatse takatso ea litatso tse matla feela empa li boetse li kenyelletsa mekhoa e metle ea setso sa sebaka seo.
Pacific Northwest Salmon
Ha re sheba ka har'a mefuta e mengata ea lijo tsa lehae tsa Amerika, joale re shebane le Pacific Northwest, e ketekoang ka salmon ea eona e ikhethang. Sebaka sena ha se bapisoe ke boleng ba salmon ea eona, e fana ka papali ea gastronomic e ikhethang.
Mona ke ka lebaka leo salmon ea Pacific Northwest e lokelang ho latsoa:
- Bocha ba tlhoro: Tlhapi ea salmon e tsoang Pacific Northwest e kotuloa metsing a batang, a hloekileng joaloka kristale a Leoatle la Pacific, e leng se etsang bonnete ba hore e nchafatsa. Maemo ana a loketse bakeng sa salmon, e lebisang sebopehong se bonolo le tatso e felletseng, e monate e ke keng ea lekanngoa.
- Ho ikamahanya le maemo a culinary: Pacific Northwest salmon e khona ho ikamahanya le maemo, e loketse mefuta e fapaneng ea lijana tse nosetsang molomo. Tlhapi ena e nepahetse, ebang u batla ho e chesa, ho e baka, ho tsuba, kapa ho e senya, 'me e ka nokoa feela ka lemon le litlama kapa ka glaze e sa tloaelehang, e fanang ka likhetho tse se nang moeli bakeng sa mahalapa a hau.
- Ho tšoasa litlhapi ho boloka tikoloho: Sebaka sena se etselitsoe mekhoa ea ho tšoasa eco-friendly. Batšoasi ba litlhapi ba sebakeng seo ba sebelisa mekhoa e tšoarellang, joalo ka ho tšoasa likhoele le ho sebelisa li-gillnet, ho thusa ho boloka salmon bakeng sa meloko e tlang. Ho natefeloa ke salmon ea Pacific Northwest ho bolela hore u tšehetsa boiteko bona 'me u ka ikutloa u le monate ka tšimoloho ea lijo tsa hau.
Bakeng sa mang kapa mang ea ananelang lijo tse monate tsa leoatleng kapa ea labalabelang ho atolosa liphihlelo tsa bona tsa tatso, Pacific Northwest salmon ke monate oa sebele. Ho nchafala ha eona ho ikhethang, ho ikamahanya le maemo ha ho pheha, le boitlamo ba ho tsitsa ho etsa hore e ratoa haholo har'a barati ba lijo.
Ikakhele ka setotsoana lijong tsa Pacific Northwest ka ho leka lijana tsa salmon tse hohelang.
Pizza ea Midwest Deep-Dish
Midwest Deep-Dish Pizza ke monate o monate o qholotsang litloaelo tsa setso tsa ho etsa pizza, o fa barati ba pizza boiphihlelo bo monate le bo khotsofatsang. Sehlooho sa hore na toppings ke efe ea pizza e tebileng e tsosa lipuisano tse monate. Ba bangata ba tsitlella hore chisi e bohlokoa, e eketsa tatso le tatso e monate sejaneng, ha ba bang ba fana ka maikutlo a hore e pupetsa litšoaneleho tsa mantlha tsa pizza. Ka maikutlo a ka, chisi e phetha karolo ea bohlokoa, e ntlafatsa tatso ea kakaretso ka mokhoa oa eona oa velvety. Ho fasoa ha chisi e monate, souce ea tamati e thata, le lekhapetla le nonneng, le boreleli li kopana ho hlahisa tatso e ke keng ea thijoa.
Haeba u ntse u batlana le Pizza ea 'nete ea Midwest Deep-Dish United States, libaka tse' maloa li tumme ka linyehelo tsa tsona. Giordano's ea Chicago e tumme ka likarolo tsa eona tse ngata tsa chisi le litlolo tse fapaneng tsa pizza ea bona e tebileng. E 'ngoe eo a e ratang haholo Chicago, Lou Malnati's, o ja pizza e nang le motsoako o motenya, oa cheesy o ikhethang. Detroit, Buddy's Pizza ke ntho e ikhethang, e tsebahalang ka pizza ea eona e ikhethang e nang le lisekoere tse tebileng tse nang le lekhapetla le pholileng hantle le setsi se phophomang ka chisi.
Ho pholletsa le Midwest, u tla kopana le lireschorente tse ngata tse hlahisang lijo tsa bona tse ikhethang tsa lehae lena tseo u li ratang. Ho bohlokoa ho ikakhela ka setotsoana liphapanong tsa libaka le ho natefeloa ke tatso e monate, e monate ea Midwest Deep-Dish Pizza.
Southwest Green Chile
Haeba litakatso tse ruileng le tse matla tsa Boroa-Bophirima ke seo u se batlang, Southwest Green Chile ke karabo ea hau. Sejo sena sa piquant se bohlokoa lijong tsa Boroa-Bophirima, 'me se eketsa punch e monate.
Mona ke ka lebaka leo u lokelang ho etsa Southwest Green Chile sebapali sa bohlokoa ka kichineng ea hau:
- Li-recipe tsa Southwestern li phela ka chile e tala: Li-enchiladas, tamales, sechu se setala sa chile, le posole ke mehlala e seng mekae feela ea kamoo chile e tala e ka phahamisang lijo kateng. Tatso ea eona e ikhethang ea mosi e tlisa ho rarahana ha lijana tsena tsa setso, e tiisa boemo ba eona e le ntho ea mantlha ho Southwestern gastronomy.
- Tšusumetso e ntle ea chile e tala: Chile e tala ha e ntlafatse poleiti ea hau feela; ke mohloli o matla oa livithamini A le C, hammoho le li-antioxidants tse matlafatsang sesole sa hau sa 'mele le ho fokotsa li-radicals tsa mahala tse kotsi. Ho feta moo, e thusa ho matlafatsa metabolism, e ka bang molemo ho ba batlang ho laola boima ba bona.
- Culinary versatility ka ho fetisisa: Ho ikamahanya le maemo ha Southwest Green Chile ho bolela hore e ka makatsa mefuteng e mengata ea diresepe. Ekaba salsa e monate, mahe a khoahlapisitsoeng hoseng, kapa burger e kentsoeng ka chile e tala, motsoako ona o tla tlatsa lijana tsa hau ka motheo oa Boroa-bophirima.
Ho kenyelletsa Southwest Green Chile ha u pheha ha ho tlise bonnete ba tefo ea Southwest feela empa hape ho kenya letsoho ho ja lijo tse phetseng hantle. Tšebeliso ea eona ke bopaki ba ho nona ha lijo tsa sebaka sena le memo ea ho hlahloba mefuta e mengata ea litlolo tse monate.
Li-Lobster Rolls tsa East Coast
Li-Lobster Rolls tsa East Coast ke lijo tse monate haholo tse tsoang leoatleng, tse nkang karolo ea lebopo la Atlantic. Li-sandwiches tsena tse monate li ratoa haholo ka leboea-bochabela, haholo-holo Maine, e tsejoang ka kotulo e ngata ea makhala. Li kopanya lobster e bonolo, mayo e boreleli, le lemon e nyenyane holim'a moqolo o futhumetseng, o nang le botoro - monate oa ho pheha.
E le hore u ananele ka ho feletseng li-Roll tsa Lobster tsa East Coast, motho o lokela ho etela mekete ea lobster lebōpong la leoatle. Liketsahalo tsena li keteka "lobster roll" e ikhethang 'me li fana ka sebaka se monate sa mmino, lipapali le mefuta e fapaneng ea lijo tsa leoatleng tsa lehae.
Senotlolo sa katleho ea lobster ke lobster e ncha. Ebang e kopantsoe le mayonnaise kapa e apesitsoe lemon le botoro, motsoako oa lobster e monate le soso e tlokomang holim'a moqolo o pholileng hanyenyane ke bopaki ba lijo tsa leoatleng.
Ho tuma ha lobster roll ho tsoa boleng ba makhala a sebelisoang. Metsi a Atlantic a fana ka mofuta o monate oa lobster oo, ha o kopantsoe le moaparo o monate oa tranelate le moqomo oa khauta oa rolo e halikiloeng, o hlahisang sejana se bonolo le se rarahaneng. Maine, moo ho loma makhala e leng mokhoa oa bophelo, hangata lipepepe li fetisoa ho pholletsa le meloko, ho netefatsa hore ho loma ka 'ngoe ha ho na metsoako ea lehae feela empa le karolo ea nalane ea lehae.
