Ha ke ntse ke hlahloba libaka tse mahlahahlaha tsa San Francisco, takatso ea ka ea lijo e ile ea tsosoa ke monko o monate o tsoang lijong tse phelang le barekisi ba seterateng. Metropolis ena ke sebaka sa batho ba ratang lijo, e bonts'a mefuta e mengata ea lijana tse ts'episang ho natefisa tatso ea hau. Sebaka sa lijo sa San Francisco se fapane joalo ka nalane ea eona, e nang le li-burrito tsa mofuta oa Mission le lekhaba le monate la Dungeness har'a linyehelo tsa eona tsa lijo tse monate. Ua ipotsa hore na ke lintho life tse khethehileng tseo u ka li lekang ha u ntse u etela sebaka sa toropo? Ha re kenelle ka har'a litatso tsa San Francisco 'me re fumane lijana tse holimo tsa lehae tseo u tlamehang ho li latsoa.
In San Francisco, phihlelo ea ho pheha e fapane joaloka setso sa eona. Motho ha aa lokela ho fetoa ke burrito ea mofuta oa "Mission", e leng nyehelo e kholo e nang le khetho ea hau ea ho tlatsoa, ho tloha ho savory carne asada ho ea lijong tse monate tsa meroho. Toropo e boetse e tsebahala ka lijo tsa eona tse ncha tsa leoatleng, haholo-holo khala ea Dungeness, e tsebahalang ka nama ea eona e monate, e bonolo. Bakeng sa ba batlang lijo tse monate ka ho sotha, clam chowder e tšetsoeng ka sekotlolo sa bohobe bo bolila e kopanya li-classics tse peli tsa San Francisco hore e be lijo tse khotsofatsang. Ho feta moo, ho kopanngoa ha lijo tsa Asia le Selatine ho lebisa popong e ikhethang joalo ka Sushirrito, e leng seqapi sa lehae seo u tlamehang ho se leka.
Ha u ntse u ja lijana tsena, u tla utloisisa hore na ke hobane'ng ha San Francisco e ketekoa bakeng sa bokhoni ba eona ba ho pheha. Ho loma ho hong le ho hong ho pheta pale ea litloaelo tse ngata tsa toropo le lerato la eona bakeng sa lijo tse ncha le tse monate. Ho sa tsotellehe hore na u jella reschorenteng e nang le linaleli tsa Michelin kapa u loma ka potlako terakeng ea lijo tse hukung, matlotlo a teropo ha se lijo feela; ke karolo ea bohlokoa ea boitsebiso ba San Francisco. Kahoo, ha u ntse u haola le toropo, lumella tatso ea hau hore e u tataisetse ho litlolo tse monate tsa lehae tseo San Francisco e fanang ka tsona.
Burritos ea Setaele sa Boromuoa
Mission-Style Burritos ke tse hlahelletseng sebakeng sa San Francisco sa lijo tsa Mexico. Li-burrito tsena tse kholo li ratoa ka boholo ba tsona bo boholo le motsoako o monate oa litatso tseo li nang le tsona. Li tletse nama e halikiloeng hantle joalo ka khoho e halikiloeng kapa carne asada, 'me e kopantsoe le raese, linaoa, chisi, le mefuta e mengata ea litlolo tse ncha tse kang guacamole, salsa le tranelate e bolila bakeng sa boiphihlelo bo monate ba 'nete.
Motsoako o ikhethileng oa metsoako ea li-burrito tsa mofuta oa Mission o li khetholla. Tortilla ha se setshelo feela empa ke karolo ea bohlokoa ea boiphihlelo, ho netefatsa hore ho loma ka 'ngoe ho fana ka tatso e leka-lekaneng ea ho tlatsoa. Ho fapana le li-tacos, tse nyenyane le tse fokolang haholo, li-burrito li fana ka lijo tse feletseng tse loketseng le tse khotsofatsang ka lebaka la boholo ba tsona le mefuta e sa tšoaneng ea metsoako eo ba ka e tšoarang.
Ha u ipapisa le papiso pakeng tsa burritos le tacos, ho hlakile hore burritos e busa ka ho fetisisa bakeng sa ba batlang lijo tse monate le tse feletseng. Li-tacos e ka 'na ea e-ba khetho e monate, empa ha e fane ka boemo bo lekaneng ba khotsofalo joaloka burrito e entsoeng hantle, ke kahoo ba bangata ba e ratang ha tlala e otla. Tortilla ea burrito e tiile 'me e na le metsoako e mengata e mengata, e etsang hore ho loma ho hong le ho hong ho be le tatso le sebopeho.
Crab ea Dungeness
Ka mor'a ho natefeloa ke tatso e monate le e khotsofatsang ea Mission-Style Burritos, motho ha aa lokela ho fetoa ke monyetla oa ho leka Dungeness Crab e tummeng e San Francisco. Toropo ena e ketekoa ka linyehelo tsa eona tse ikhethang tsa lijo tsa leoatleng, 'me Crab ea Dungeness e eme e le lejoe la sekhutlo la leruo lena la leoatle. Ho na le monate o ikhethang oa ho latsoa nama e mongobo le e monate ea Dungeness Crab e sa tsoa tšoaroa.
The Dungeness Crab ke tlhapi ea bohlokoa haholo, e hlomphuoang haholo sebakeng sa San Francisco sa culinary. Makhala ana a ithorisa ka tatso ea tlhaho e monate, e matlafatsoa ha e tsamaea le ho hatelloa ha lemone e ncha le sejo sa botoro e futhumetseng, e qhibilihisitsoeng. Ho sa tsotellehe hore na e phehiloe ka mouoane, e phehiloe, kapa e phehiloe e butsoe, Dungeness Crab e fana ka tatso e ke keng ea bapisoa.
Ha ke bua joalo ka moahi oa San Francisco, kea u tiisetsa hore ho leka Dungeness Crab ho bohlokoa ho mang kapa mang ea ananelang lijo tse monate tsa leoatleng. Tsela ea toropo ea ho fumana litlhapi tse ncha e tiisa hore batho ba jang lijo ba natefeloa ke makhala a holimo le a foreshe. Itebelle moketeng oa makhala 'me u natefeloe ke tatso ea mofuta ona oa maoatle. Mahalapa a hau a tla leboha boiphihlelo boo.
Bohobe ba Sourdough
Joaloka motho ea lulang San Francisco, ke tlameha ho arolelana hore boiphihlelo ba ho natefeloa ke selae sa bohobe bo bolila mona bo ikhethile. Bohobe bona ha se dijo feela; ke karolo ea nalane ea toropo le setso seo motho e mong le e mong a lokelang ho se leka.
Tšimoloho ea hlama e bolila San Francisco e qalile khale ho Gold Rush, ha bajaki ba Mafora ba ne ba hlahisa lijana tsa bona tse bolila. Boemo ba leholimo ba sebaka seo le litomoso tse hlaha sebakeng seo li ile tsa tlatsetsa tatsong eo u ke keng ua e fumana kae kapa kae.
Se khethollang hlama e bolila ke mokhoa oa eona oa ho belisoa. Ho belisoa ha nako e telele ho lumella ho hlahisa tatso e monate le ho hlafuna ho khotsofatsang. Sebaka se seng le se seng sa bohobe sa San Francisco se eketsa ho sotha ha sona, se lebisang ho mefuta e mengata e monate e kenyelletsang ntho e 'ngoe le e' ngoe ho tloha mahobe a crispy ho ea ho li-rolls tse bonolo esita le li-pancake tse bolila.
Ho ananela ka botlalo mefuta e fapaneng ea sourdough e San Francisco, sheba ka nģ'ane ho bohobe ba setso. Ka mohlala, Fisherman's Wharf, u ka thabela sekotlolo sa bohobe bo bolila se tletseng clam chowder, kapa u leke pizza e nang le lekhapetla la sourdough, e nang le lihlahisoa tsa lehae.
Sourdough ha se ntho e monate feela; e kenyelletsa litloaelo tsa lijo tsa San Francisco. Ha u le toropong, etsa bonnete ba hore u thabela bohobe bona bo ikhethang ka mefuta ea bona e mengata.
Tsokolate ea Ghirardelli
Ghirardelli Chocolate e eme e le lets'oao la li-confectionery tsa maemo a holimo, e otlang ka mokhoa o phethahetseng bakeng sa ba ratang lipompong. E thehiloe nalaneng, k'hamphani ena e thehiloeng San Francisco, e thehiloeng ke morekisi oa Motaliana Domenico Ghirardelli ka 1852 matsatsing a feberu a Gold Rush, e tšoana le chokolete ea boleng bo holimo. Ghirardelli e ntse e tsoela pele ho ntlafatsa mosebetsi oa eona oa ho etsa chokolete ho theosa le lilemo.
Haeba u labalabela ho hlahloba tse ntlehali tseo Ghirardelli a fanang ka tsona, nahana ka litlolo tsena tse hlano tse holimo:
- Letsoai la Leoatle la Caramel: Motsoako o tsotehang oa litlolo tse fapaneng, moo bohale ba letsoai la leoatle bo kopanang le monate oa caramel.
- Lefifi le Lefifi 72% Cacao: Pheko bakeng sa aficionados ea chokolete e lefifi, mofuta ona o tšepisa tatso e monate e tebileng le e rarahaneng.
- Lebese la Tsokolate Caramel: Motsoako o lumellanang moo boreleli ba chokolete ea lebese bo koahetseng monate oa caramel, hangata e ratoang har'a ba bangata.
- Motsoako oa Motsoako: Motsoako o hlasimollang oa koena le chokolete e monate, e fanang ka tatso e bobebe e khathollang.
- Raspberry Radiance: Ho kopana ha monate ha linotlolo tsa raspberry ka har'a chokolete e boreleli, ntho e makatsang e makatsang mahalapeng.
Chocolate ea Ghirardelli e fana ka likhetho tse fapaneng, ho tloha ho tsa khale tse hlomphuoang ho isa litatsong tse ncha. Ka ho ithabisa ka li-confections tsena, ha u natefeloe ke monate feela, empa hape u nka karolo lefa la ho etsa chokolete ea matsoho e nkang lilemo tse fetang lekholo. Ho loma ka 'ngoe ke bopaki ba boinehelo ba Ghirardelli mosebetsing oa bona oa matsoho.
Cioppino - Sechu sa Lijo tsa Leoatleng
Cioppino, sechu se monate sa lijo tsa leoatleng, se eme e le bopaki ba bokhabane ba San Francisco. Sejo sena ke letlotlo ho mang kapa mang ea hlahlobang sebaka sa lijo tsa toropo. Sebaka sa San Francisco se haufi le leoatle se sebelisoa ka botlalo ka cioppino, sejo se kenyelletsang tatso ea linyehelo tsa leoatle tsa lehae.
Bafalli ba Mataliana ba fihlileng San Francisco lilemong tsa bo-1800 ba ile ba hlahisa cioppino, ba fetola litlolo tsa naha ea habo bona ho kenyelletsa lijo tse ngata tsa leoatleng tse tsoang Bay Area. Motsoako ona o hlahisitse sechu se tsebahalang ka tatso ea sona e felletseng, e nang le mefuta e fapaneng ea linyehelo tsa leoatle.
Motheo oa sechu ke moro oa tamati, o kentsoeng ka motsoako o khethiloeng ka hloko oa litlama le linoko ho ntlafatsa botebo ba oona. Motheong ona o ruileng ho na le mefuta e mengata ea lijo tsa leoatleng - makhala ea Dungeness, clams, mussels, shrimp le litlhapi tse fapaneng - kaofela li hlapisitsoe hammoho. Mokhoa ona o tiisa hore ntho e 'ngoe le e' ngoe e fana ka tatso ea eona e ikhethang ho sejana, e leng se hlahisang phihlelo e sa lebaleheng ea culinary.
Boipiletso ba Cioppino bo tsoa mokhoeng oa eona o otlolohileng oa ho pheha, ho etsa hore metsoako e mecha e khanye. Ho loma ka 'ngoe ho fana ka bohloeki ba leoatle 'me ho bonahatsa lijo tse ngata tsa leoatleng tsa sebaka seo. E monate ka ho fetisisa ka sengoathoana sa bohobe bo thata ho monya moro o monate, cioppino e fana ka mokete oa kutlo.
Bakeng sa ba etelang San Francisco, cioppino hase lijo feela; ke ponahatso ea pale ea teropo e ruileng ea ho pheha le ho hokahana ha eona le lebopo la leoatle. Natefeloa ke sekotlolo 'me u ikakhele ka setotsoana tatsong ea lefa la lijo tsa leoatleng tsa San Francisco.
Kakaretso
Dim sum, ke moetlo o ratoang oa phepelo, o na le mefuta e fapaneng ea lijana tse monate, tse khahlisang batho ba ratang lijo San Francisco. Toropo ena e na le lireschorente tse ngata tsa boemo bo holimo moo o ka latsoang theko ena e ntle ea Cantonese. Sheba libaka tsena tse hlano tsa dim sum tse holimo San Francisco:
- Yank Sing e ipabola ka li-dumplings tsa eona tsa pele le tikoloho e ntlafalitsoeng, e e etsa sebaka sa mantlha sa dim sum aficionados. Li-dumplings tsa bona tsa Shanghai, tse tletseng moro o monate, ha lia lokela ho hloloheloa.
- Hong Kong Lounge II e fana ka sebaka se monate moo dim sum ea khale e ntlafatsoang hona joale. Li-barbecue tsa nama ea kolobe le li-shrimp dumplings ke likhetho tse ikhethang mona.
- Bohareng ba Chinatown, Good Mong Kok Bakery ke letlotlo la dim sum ea 'nete, e lumellanang le tekanyetso. Char siu bao ea tsona e chesitsoeng ka mouoane, e nang le libanse tsa eona tse bonolo tse tletseng nama ea kolobe, ke ntho e ikhethang.
- Dragon Beaux e khahla ka mekhabiso ea chic le likhetho tse qapiloeng tsa dim sum. Batho ba ratang ho ja ba lokela ho etsisa truffle-infused xiao long bao ea bona le truffle har gow e bolileng e ntšo.
- City View, e lutseng Seterekeng sa Lichelete sa San Francisco, e tumme ka linyehelo tsa eona tsa khale tsa dim sum. Li-siu mai le custard tarts li lula li hapa baeti.
Ha u thabela chelete e fokolang, ho bohlokoa ho amohela mekhoa e metle. Kena moetlong oa ho noa tee pele le ka mor'a ho natefeloa ke sejana ka seng, 'me u khethe lithupana kapa likhaba tse nyane ho sebetsana le limenyemenye tsena.
Dim sum ke phihlelo ea sechaba, e reretsoeng ho arolelanoa le metsoalle le ba lelapa, kahoo kopanya sehlopha sa hau bakeng sa leeto la ho haola le libaka tse ntlehali tsa dim sum tsa San Francisco.
Ke-Ke Li-sandwich tsa Ice Cream
Bohareng ba San Francisco, Sandwich ea tšōmo ea It's-It Ice Cream e hlahella e le monate oa ho latsoa. Ho tloha ha e qala ka 1928, pheko ena e leqhoa e hapile tatso ea baahi le baeti ka ho tšoanang.
George Whitney, seboni ka mor'a Playland-at-the-Beach, o ile a qapa It's-It ea pele ka ho beha ice cream ea vanilla pakeng tsa likuku tsa oatmeal tsa lapeng, ebe a li kenya ka har'a chokolete e lefifi. Phello e bile ea khale ea hang-hang.
Ha nako e ntse e feta, lebitso la It's-It le ile la atolosa mefuta ea lona, la hlahisa litlolo tse monate tse kang mint, fragola le cappuccino, ha li ntse li boloka boipiletso bo sa feleng ba vanilla ea eona ea khale. Mofuta o mong le o mong o fana ka tatso e ikhethang, e u isa leetong la ho ea monateng oa ice cream ka molomo o mong le o mong.
Karolo e hlahelletseng ea Li-sandwich tsa It's-It Ice Cream ke boholo ba tsona bo fanang ka seatla se bulehileng le boleng ba boleng ba likarolo tsa bona. Li-sandwich li fana ka monate o monate ka mokhoa o leka-lekaneng - ho hlafuna ha habore ka har'a likuku le boreleli bo boreleli ba ice cream, kaofela li phuthetsoe ka khetla ea chokolete e tabohang ka mokhoa o khotsofatsang ha ho loma ka 'ngoe.
Ho mang kapa mang ea San Francisco, Ke-Ke setšoantšo se sa lokelang ho fetoa. Ho inehela ho e mong hase feela taba ea ho khotsofatsa leino le monate; e mabapi le ho ba le karolo ea lefa la lijo tse ruileng tsa toropo.
