U ka nahana hore sena ke sengoloa se seng se rorisang lijo tse monate tsa Japane. E re ke u netefatse, sepheo sa ka ke ho u fa tatso ea 'nete ea lijana tsa lehae tsa Japane. Lijo tsa Japane li fapane, ho tloha ho sushi, motsoako o motle oa raese e halikiloeng le tlhapi e foreshe, ho isa ho ramen, moro o thobang moea o nang le li-noodle. Sejo se seng le se seng ke ho hlahloba tatso le moetlo. Ha re qale leetong la ho thabela lijo tse monate tsa Japane, moo lijo tsohle e leng tlaleho le phihlelo e sa lebaleheng bakeng sa mahalapa a hau.
In Japan, lijo hase feela phepo; ke mokhoa oa bonono. Ka mohlala, nka sushi. Hase tlhapi feela e tala holim'a reisi; e mabapi le boleng ba metsoako, mokhoa o nepahetseng oa ho khaola litlhapi, le ho leka-lekana ha tatso. Kapa nahana ka mefuta ea libaka tsa ramen, ho tloha moro o kentsoeng ka miso oa Sapporo ho ea ho mafura a nama ea kolobe ea tonkotsu ea Kyushu. Tsena ha se linkho tsa li-noodle feela; li bonahatsa boemo ba leholimo le setso sa tšimoloho ea tsona.
Lijo tsa Japane li na le mahakoe a mang a patiloeng, joalo ka okonomiyaki, pancake e monate e tsoang Osaka e khabisitsoeng ka metsoako e fapaneng, kapa monate o monate oa wagashi oa Kyoto, likuku tsa setso tse monate joalo ka ha li le monate. Sebaka se seng le se seng se na le litsebo tsa sona tse khethehileng, tse bōpiloeng ke histori le lihlahisoa tsa lehae.
Ha u ntse u hlahloba lijo tsa Majapane, u tla fumana hore ho lokisoa ha sejana ka seng ho thehiloe moetlong, o hlomphuoa ho feta meloko. Boqhetseke bo entsoeng ka hloko ba ho etsa sushi, ho lla ha moro oa ramen ka mamello, le ho nokoa ka hloko ha lijo tsa kaiseki—kaofela li senola boinehelo ba ho ipabola. Ha se ho ja feela; ke boiphihlelo bo kopanyang maikutlo ohle.
Ha re ntse re kenella ka har'a litatso tse ngata tsa Japane, ha se taba ea thoriso e fetelletseng; e mabapi le ho utloisisa le ho ananela botebo ba tsebo ea ho pheha le lipale tse ka morao ho sejana ka seng. Ebang ke onigiri e bonolo kapa omakase e rarahaneng ea li-multi-course, lijo tsa Japane ke bopaki ba setso sa eona se ruileng le memo ea ho natefeloa ke ho loma ka nako e le 'ngoe.
Sushi
Sushi e nkhahla ka sengoathoana se seng le se seng seo ke se latsoang. Sejo sena se monate, se kentsoeng ka botebo moetlong oa Majapane, se hapile batho ba chesehelang lijo lefatšeng ka bophara. Leeto la eona le ile la qala e le mokhoa oa ho boloka litlhapi, ho ea ka nako ho ba bonono ba culinary. Liapehi tse hloahloa tsa sushi li etsa sengoathoana se seng le se seng, ho tloha ho nigiri ea khale - selae sa tlhapi e tala holim'a bethe ea raese e halikiloeng - ho ea ho lirolo tsa boqapi tse kang California roll, tse bonts'ang ho feto-fetoha ha sushi le ho hohela litatso tse fapaneng.
Ho utloisisa lefa la sushi ho bohlokoa ho ananela ho rarahana ha eona. Mohlala, Nigiri, e emela sushi ka sebopeho sa eona sa setso, athe moqolo oa California o bonts'a ho ikamahanya le maemo a bophirima. Ha u ja sushi, ho na le mekhoa e metle e lokelang ho lateloa. Ho loketse ho sebelisa lithupa kapa matsoho a motho, ea ho qetela e le ea setso bakeng sa nigiri. Litlatsetso tse ka sehloohong tse kang soy sauce, wasabi le ginger e halikiloeng ha li tlatse sejana feela empa lia se phahamisa, e 'ngoe le e 'ngoe e eketsa boholo bo ikhethang tatsong e akaretsang.
Sushi ha se lijo feela; ke boiphihlelo. Ha ke ntse ke natefeloa ke li-nigiri tse hlomphuoang ka nako le liqapi tsa sejoale-joale tsa sushi, bonono le tatso li tsoela pele ho 'makatsa. Nako ea khale ea Sushi, mefuta-futa ea eona, le phello ea eona ea setso li etsa hore ho loma ho hong le ho hong e be tlhahlobo ea tsebo ea ho pheha.
Ramen
Ha ke fetela ka nģ'ane ho sushi, ke khahliloe ke ramen, e leng lijo tsa Majapane tse nang le kako e tšelisang. Ho tloha Chaena, ramen e thuthupile Japane ho etsa ntho e monate, e khetholloang ka moro oa eona o monate, li-noodle tse monate le mekhabiso e hohelang.
Ha re hlahlobeng hore na hobaneng ramen e le papali ea bohlokoa ea tatso:
- Phapang ea Libaka: Libaka tsa Japane e 'ngoe le e 'ngoe e beha ramen e ikhethang, e fana ka mefuta e mengata ea litatso le litokisetso. Fukuoka's tonkotsu ramen, e tsejoang ka moro oa eona oa masapo a nama ea kolobe, o fapane le miso ramen ea Sapporo, e fanang ka setebele se ruileng sa umami. Ho nka mehlala ea litlhaloso tsena tsa lehae ho tšoana le leeto le monate ho pholletsa le sebaka sa lijo tsa Japane.
- Litloaelo tsa ho jela: Japane, tšebeliso ea ramen ke bonono, e felletseng ka litloaelo tsa eona. Ho hlaba ka cheseho ha ho lumellehe feela empa hoa khothaletsoa, kaha ho kenya li-noodle moeeng, ho phahamisa tatso le ho bontša teboho ho moapehi. Tloaelo e boetse e laela ho qeta sengoathoana se seng le se seng, ho hlompha mosebetsi oa moapehi ka ho se tlohele mohlala oa moro kapa li-noodle.
- Khotsofalo ea Pelo: Ramen e hlahisa lijo tse monate, tse loketseng matsatsi a batang kapa tlala. Moro oa eona o monate, o kopantsoeng le li-noodle le li-accoutrements tse kang chashu, ajitama (mahe a phehiloeng hamonate), le nori, o fana ka tatso le litlolo tse monate haholo.
takoyaki
Takoyaki ke sejo se ratoang Japane, se atisang ho thoholetsoa ka mokhoa oa eona o ikhethang o kopanyang khetla e crispy le setsi se bonolo, se monate. 'Libolo tsena tsa octopus' li tumme e le lijo tsa mantlha tsa seterateng ho pholletsa le Japane, li fana ka tatso e monate eo barati ba lijo ba sa lokelang ho e fosa.
Ho qapa takoyaki ho kenyelletsa ho etsa hlama ka phofo, mahe, le moro oa dashi o nang le umami-rich, ebe o tšeloa ka har'a hlobo e etselitsoeng lijo tsena tse bobebe. Bohareng ba bolo e 'ngoe le e' ngoe ho lutse karoloana e bonolo ea octopus, e ntan'o phehoa ho fihlela e fumana 'mala oa khauta le sebopeho se chitja. Phapang ea libopeho - bokantle bo hlabang bo fanang ka sebaka se ka hare-hare - e etsa hore ho loma ka 'ngoe ea takoyaki e be e khotsofatsang ka tsela e ikhethang.
Takoyaki e ikhetha ka lebaka la ho ikamahanya le maemo. Ke ntho e tloaelehileng meketeng ea lijo tsa Majapane, moo barekisi ba hlahisang li-toppings tse fapa-fapaneng, tse u lumellang ho fetola takoyaki ea hau ho ea ka litakatso tsa hau. Likhetho tse kang mayonnaise e monate, tangy takoyaki sauce, wispy bonito flakes, le eiee e ncha e tala li eketsa tatso. Molomo o mong le o mong oa libolo tsena tse khabisitsoeng tsa octopus o tletse tatso, e leng se etsang hore e be seneke se ke keng sa haneloa se tla u boloka u khutla bakeng sa ho eketsehileng.
Ha e le hantle, takoyaki ha se lijo feela; ke papali ea boithabiso e bonts'ang moelelo oa setso sa Majapane sa lijo tsa seterateng, tse fanang ka mefuta e mengata ea litatso le libopeho tse tšelisang le tse monate.
Yakiku
Yakiniku, e fetoletsoeng ho 'nama e halikiloeng' ka Sejapane, ke phihlelo ea bohlokoa ho mang kapa mang ea hlahlobang sebaka sa lijo tsa Japane. Joaloka motho ea chesehelang lijana tsa nama, nka tiisa hore yakiniku e hlahella e le e 'ngoe ea litsela tse putsang ka ho fetisisa tsa ho ja Japane. Ha re hlahlobeng lintlha tse tharo tsa bohlokoa tse etsang hore yakiniku e be khetho e holimo bakeng sa barati ba lijo:
Taba ea pele, mokhoa oa ho chesa ke karolo ea mantlha ea yakiniku. Ke uena ea ikarabellang tafoleng, ebang u sebelisa grill ea mashala e kenyang mosi o tsubang kapa grill ea motlakase e fanang ka taolo e nepahetseng ea mocheso. U etsa qeto ea hore na u tla pheha sengoathoana se seng le se seng nako e kae le hore na u batla hore se chese kapa se be bonolo hakae. Mokhoa ona oa matsoho ha se oa ho pheha feela; e mabapi le ho lokisa sengoathoana se seng le se seng ho latela tatso ea hau.
Taba ea bobeli, nama ea nama e jeoang lireschorenteng tsa yakiniku e maemong a holimo. Hangata u tla fumana likhetho tse kang sumptuous wagyu nama ea khomo, e tsejoang ka ho ts'oaroa ha eona ho matla le bonolo, hammoho le likhetho tse ling tsa bohlokoa joalo ka mpa ea nama ea kolobe le lirope tse ruileng tsa khoho. Wagyu, haholo-holo, e tumme ka mokhoa oa eona oa botoro, hoo e hlileng e qhibilihisang molomong oa hao, e fana ka monate o ke keng oa lekanngoa oa gastronomic.
Qetellong, ho ja yakiniku ke leeto la ho hlahloba. E khothaletsa batho ba jang lijo ho atolosa mekhoa ea bona ea ho iphelisa ka ho leka mefuta e fapaneng ea nama, ho kenyeletsoa litloaelo tsa setso le likhetho tse sa tloaelehang joalo ka leleme la offal le nama ea khomo. Mefuta e mengata ea nama, e kopantsoeng le mefuta e mengata ea li-sauces le lijana tse ka thōko, e lumella motsoako o sa feleng oa tatso. Ketelo e 'ngoe le e' ngoe e ka ba papali e ncha, ha u ntse u kopanya le ho bapisa ho etsa hore u lome hantle.
okonomiyaki
Okonomiyaki, pancake e monate e monate e tsoang Japane, e kopanya hantle tatso le sebopeho. Ho tloha Osaka, sejana sena se se se hasane ho pholletsa le Japane.
'Okonomiyaki' e bolela 'e phehiloe ka tsela eo u e ratang,' e totobatsang ho feto-fetoha ha eona. Ka liphetolelo tse fapaneng tsa libaka, sejana se sebelisa mefuta e sa tšoaneng ea lisebelisoa tsa lehae. Mokhoa oa Hiroshima o kenyelletsa k'habeche, li-noodle le nama ea kolobe, ha mokhoa oa Osaka o kopanya k'habeche, eiee e tala, le lijo tsa leoatleng kapa nama ka har'a batter.
Boleng bo ikhethang ba okonomiyaki bo tsoa ho litlolo tsa eona. Li-toppings tse tloaelehileng ke sauce ea okonomiyaki, e tšoanang le sauce ea Worcestershire empa e monate, mayonnaise, bonito flakes le aonori seaweed, kaofela li ntlafatsa tatso le tlhahiso ea sejana.
Okonomiyaki ha se lijo feela; ke ponahatso ea boqapi ba lijo tsa Majapane. Baeti ba eang Japane ha baa lokela ho fetoa ke ho e leka, kaha e bonts'a ho ikamahanya le maemo ha ho pheha Majapane.
