Haeba u labalabela ho itahlela sebakeng sa lijo tsa Hong Kong, u se u le molemong oa ho iphelisa. Itokisetse ho ja smorgasbord ea lijo tse monate ka ho fetisisa tsa Hong Kong tse tla khotsofatsa tlala ea hau.
Ikutloe u lokolohile ho ja lijo tsa lehae ka mefuta e mengata ea likhetho tsa maemo a holimo. U tla batla ho natefeloa ke dim sum e tsebahalang, e tsebahalang ka mefuta-futa le tatso ea eona. Lijo tsa seterateng mona hase feela ho loma ka potlako; ke ho qoela ka botebo moetlong oa lijo oa toropo, o fanang ka tatso le moetlo.
Batho ba chesehelang lijo tsa leoatleng ba tla thabela ho tšoasa litlhapi tse ncha tseo e leng tsa bohlokoa lijong tsa lehae. Ho feta moo, lijana tsa li-noodle ha se lijo feela; ke mofuta oa bonono Hong Kong, sekotlolo se seng le se seng se pheta pale ea sona. 'Me bakeng sa ba nang le leino le monate, lijo tse theolelang tsa sebakeng seo ha li na ho nahana ka morao; ke bopaki ba lerato la Hong Kong bakeng sa boitelo bo monate.
Qala ka lijo tsena leeto la ho pholletsa le Hong Kong, 'me u tla iphumana u qoelisoa lefatšeng leo ho lona sejana se seng le se seng se buang pale ea lefa le monate la culinary ea toropo.
Dim Sum Monate
Joaloka motho ea chesehelang lijo, nka paka hore ho itahlela sebakeng sa dim sum ea Hong Kong ke phihlelo e babatsehang. Lijana tsena tsa setso, tse teteaneng historing, li fana ka tatso e ikhethang. Dim sum, e fetoletsoeng e le 'ama pelo,' e na le likaroloana tse nyenyane, tse monate tse atisang ho hlahisoa ka li-steamers tsa bamboo kapa lipoleiti tse nyenyane. Popo e 'ngoe le e 'ngoe e bontša bokhoni bo phahameng ba baapehi ba 'nileng ba ntlafatsa mosebetsi oa bona oa matsoho ka lilemo tse ngata.
Ka mohlala, nka har gow, ntho e tummeng ea dim sum. Sephutheloana sa eona, e leng motsoako oa koro le setache sa tapioca, se batla se bonahala, se koahetse shrimp e lero ka hare ka bokhabane. Tatso ea tlhaho ea shrimp, e tlatsitsoeng ke sephutheloana se bonolo, e siea maikutlo a sa feleng.
Siu mai ke sejana se seng se sa lokelang ho hloloheloa. Dumpling ena e na le motsoako oa nama ea kolobe le li-shrimp tse koahetsoeng ka letlalo le bonolo, le mosehla. Nama e monate e kopane hantle le lijo tsa leoatleng tse poteletseng, tse fanang ka tatso e monate le e sa hlakang.
Tse ling tse ratoang ke dim sum li kenyelletsa char siu bao, e nang le nama ea kolobe e monate e kentsoeng ka har'a bun e fluffy, monate oa cheung, li-noodle tsa raese tse silky tse atisang ho tlala li-shrimp kapa nama ea khomo, le li-tarts tsa mahe a monate. Sejo se seng le se seng ke bopaki ba litloaelo tsa Hong Kong tse metseng ka metso.
Paradeise ea Lijo tsa Seterateng
Literata tse mahlahahlaha tsa Hong Kong ke letlotlo la motho leha e le ofe ea nang le thahasello e kholo ea lijo tsa seterateng. Toropo e na le lireschorente tse ngata tse jang lijo tse hlabosang tsa setso, e leng se etsang hore e be setsi sa bohlokoa ho batho ba ratang lijo. Joaloka motho ea ikakhetseng ka setotsoana lefatšeng la lipalangoang tsa seterateng, ke nka Hong Kong e le sebaka sa ho qetela sa maeto a joalo a ho iphelisa.
Ho bona mebaraka e mahlahahlaha le litsela tse tšesaane tsa Hong Kong ke ntlha ea bohlokoa ho motho leha e le ofe ea ratang lijo tsa seterateng. Monko o hohelang oa nama e halikiloeng le moro o lomosang o tlala moea, o tšepisa mokete oa kutlo. Li-snacks tsa khale joalo ka libolo tsa tlhapi tse ratoang tse nang le linoko le li-waffle tsa mahe a monate a monate li fana ka mahalapa a fapaneng, ho netefatsa hore ha ho motho ea tlohang a sa khotsofala.
Sebaka sa lijo tsa seterateng Hong Kong se ikhetha ka ho hlaka ha sona. Marekisetso ana ha se marekisetso a lijo feela; ke libaka tsa boithabiso moo baahi le baeti ba kopanang teng ho latsoa tatso ea toropo ka litheko tse tlase. Ho fihlella hona ke bopaki ba setso sa Hong Kong se metseng ka metso ea lijo, se fanang ka tatso ea 'nete ea lefa la toropo ea gastronomic.
Seafood Galore
Hole le sebaka se monate sa lijo tsa seterateng sa Hong Kong, monko oa lijo tsa leoatleng tse foreshe hang-hang o hapa likelello tsa hau. Sebaka sa Hong Kong haufi le leoatle se e lumella ho fana ka mefuta e sa tšoaneng ea lijo tsa leoatleng. Mona ke seo u lokelang ho se etsa mohlala:
- Litlhapi Tse Chesang: E tsebahala ka ho hloeka ha leoatle, tsela e ratoang ea ho latsoa litlhapi Hong Kong ka ho li chesa ka mouoane. Tatso e poteletseng ea tlhapi ena e phahamisoa ka ginger, soya le eiee e tala.
- Shrimp ea Konofolo ea Chili: Bakeng sa ba natefeloang ke mocheso o itseng, chili garlic shrimp ke ntho e hlokahalang. Li-shrimp, bathed ka souce ea chili-konofolo e sebete, e fana ka tatso e phatlohileng ha ho loma ka 'ngoe.
- Letsoai le Pepper Squid: Sejo sena ke se ratoang ke batho ba bangata, se na le bokantle ba sona bo hlabang ebile bo bonolo ka hare. Ka mor'a hore squid e tšetsoe ka motsoako oa letsoai, pepere le linōko, e be e halikiloe ka ho teba hore e be khauta e phethahetseng.
- Crab motoho: Porridge, kapa congee, ke lijo tsa hoseng tsa Hong Kong. E matlafalitsoe ka makhala e ncha, sejana se fetoha lijo tse mabothobotho tse u futhumatsang ka hare.
- Lobster e halikiloeng: Bakeng sa khetho e monate, lobster e halikiloeng ke tsela ea ho tsamaea. Nama ea eona e monate ka tlhaho e fumana mosi ka lebaka la ho charing ha leseli, e matlafatsoa hape ke ho thetsoa ha lemone.
Lijo tsa leoatleng Hong Kong hase sejana feela; ke monate oa ho pheha. Ikakhele ka setotsoana linthong tsena tse monate 'me u tla iphumana u labalabela tse ling.
Noodle Obsession
Hong Kong, takatso ea li-noodle hase feela mokhoa-ke karolo ea bohlokoa ea libaka tsa lijo tse khahlisang baahi le baeti. Toropo e tsebahala ka mefuta e mengata ea lijana tsa li-noodle, e 'ngoe le e' ngoe e khetholloa ka tatso ea eona le sebopeho sa eona.
Nka mohlala oa li-wonton noodle tsa mofuta oa Hong Kong. Sejo sena ke symphony ea tatso, e nang le moro o monate o kopantsoeng le li-wonton tse kenngoeng ka seatla se bulehileng ka motsoako oa li-shrimp le nama ea kolobe. Kutloano e entsoeng ka hloko ea litlolo ke monate oa sebele bakeng sa mahalapa.
Bakeng sa ba ratang mocheso, dan dan noodles ke tsela ea ho tsamaea. Ho kopanya oli ea chili, li-peppercorns tsa Sichuan tse fatše, le nama ea kolobe e halikiloeng, sejana sena se fana ka tatso e monate le e hohelang.
Ka lehlakoreng la cozier la spectrum, lo mein e fana ka matšeliso ka sekotlolo. Ke pōpo e bonolo empa e khotsofatsang moo li-noodle tsa mahe li halikiloeng ka mefuta e mengata e ncha - meroho, nama ea kolobe, kapa nama ea khomo - e fanang ka sejana se matlafatsang le se tletseng tatso.
Sebaka sa li-noodle sa Hong Kong ke bopaki ba boitseanape ba teropo ea ho pheha, bo fanang ka mefuta e fapaneng ea monate oa li-noodle bakeng sa mofuta o mong le o mong oa lijo tsa mantsiboea. Ke phihlelo ea bohlokoa ho mang kapa mang ea ananelang tsebo ea ho pheha le thabo ea ho ja.
Lijo tse Monate le Li-Desserts
Ho tseba setso sa Hong Kong sa lijo tse theolelang ke phihlelo e hohelang maikutlo a hau mme e siea tšusumetso e sa lebaleheng. Linyehelo tse monate tsa toropo ke motsoako o lumellanang oa litlolo tsa khale tsa Sechaena le litlolo tse ncha tse inahaneloang. Ho sa tsotellehe hore na u sebakeng sa libaka tsa ho baka tse majabajaba kapa 'marakeng o motle oa seterateng, u tla fumana likhetho tse ngata ho khotsofatsa takatso ea hau ea lipompong.
Ha re hlahlobeng tse ling tsa limenyemenye tse ke keng tsa haneloa tsa Hong Kong:
- Egg Waffles (Gai Daan Jai): Seneke sa quintessential se fumanoang literateng tsa Hong Kong, li-waffle tsa mahe ke monate o monate. Barekisi ba nang le litsebo ba tšela batter e ruileng ka mahe ka har'a tšepe e bōpehileng ka ho khetheha, ba e pheha hore e be motsoako o motle ka ntle le o boreleli ka hare. Litatso tse monate tse kang matcha, chokolete, esita le durian li eketsa tatso ea setso.
- Pineapple Buns (Bolo Bao): Ho fapana le seo mabitso a bona a se bolelang, lipene tsa phaenapole ha li na litholoana. Lebitso la bona le tsoa karolong e ka holimo e boreleli e etsisang ponahalo ea phaenapole. Phapang pakeng tsa bohobe bo bonolo le lekhapetla le monate, le crumbly ke bopaki ba bokhoni ba baapehi ba sebakeng seo le lebaka la ho tsebahala ha bona.
- Mango Pomelo Sago: Serosa sena se fana ka bopaki ba bokhoni ba Hong Kong ba ho kopanya litlolo le litatso ka mokhoa o phethahetseng. E na le limango tse butsoitseng, linoto tsa citrusy tsa pomelo, le liperela tsa tapioca, kaofela li sesa ka har'a lebese le monate la kokonate. Ke pheletso e khathollang ea lijo life kapa life.
- Tee ea lebese ea mofuta oa Hong Kong: Sena ke seno se tloaelehileng se tlatselletsang lijo tse theolelang life kapa life. E entsoe ka motsoako oa tee e matla e ntšo le lebese le boreleli le mouoane, ke seno se boreleli, se nonneng se ratoang ke baahi ba moo.
- Tofu Pudding (Douhua): Bopaki ba ho feto-fetoha ha soya, lijo tse theolelang tsena li bontša mokhoa o bonolo oa lebese le sa tsoa etsoa la soya le tiisitsoeng ho ba pudding. E jeoa ka litlolo tse monate tse kang linaoa tse khubelu, makotomane le sirapo, ke lijo tse theolelang tse fanang ka monate mahalapeng.
Sebaka sa lijo tse theolelang sa Hong Kong ke bopaki ba mefuta-futa ea eona ea lijo, e fana ka mefuta e mengata e fapaneng le e khotsofatsang. Ho sa tsotellehe hore na u ntse u nahana ka monate oa patisserie ea sebakeng sa heno kapa u sheba matla a 'maraka oa lijo, itokisetse ho haptjoa ke menate e mengata e monate.
