Ha ke ntse ke shebana le mefuta e fapaneng ea lijo tsa Canada, ho hlakile hore lijo tsa naha ena li bonts'a litloaelo tsa eona tse ruileng tsa setso. Poutine, ka likarolo tsa eona tse tšelisang tsa li-fries, li-cheese curds le gravy, ke sejana sa Canada se lokelang ho lekoa. Hape ho na le li- butter tarts, tse monate tse nang le pastry e nang le mapheo a tletseng botoro, e tletseng tsoekere e buang le lefa la Brithani la Canada. Tsena ke mehlala feela ea mahakoe a culinary Canada ithorisa.
Bakeng sa ba batlang lijo tse monate ka ho fetesisa tsa Canada, ha re qaleng papali ea lijo tsa linaleli. Re ke ke ra fumana feela lithatohatsi tse tsebahalang empa le litsebo tsa libaka tse bonts'ang bohlokoa ba lihlahisoa tsa lehae tsa Canada le tšusumetso ea setso.
Mohlala, liprofinseng tsa maoatle, u ke ke ua fetoa ke lobster e foreshe, e monate kapa lijo tse monate tsa leoatleng tse nonneng tse bontšang botle ba Leoatle la Atlantic. Ha e leba bophirimela, nama ea khomo ea Alberta e tumme ka boleng ba eona le tatso ea eona, e leng se etsang hore e be setsi sa lijo tse kang nama ea nama ea khomo ea Alberta.
In Quebec, tourtière ea setso—phae ea nama e hlabosang e nang le lekhapetla—ke bopaki ba metso ea profinse eo ea French-Canada ’me hangata e jeoa nakong ea matsatsi a phomolo. Ho sa le joalo, lijo tsa Matsoalloa li fana ka litatso tse ikhethang tse nang le metsoako e kang ea liphoofolo tse hlaha le monokotšoai o jeoang, tse tlatsetsang ho phapanong ea lijo tsa naha.
E 'ngoe le e 'ngoe ea lijana tsena e pheta pale ea naha le batho. Ebang ke lisebelisoa tse tsoang sebakeng sa heno, bohlokoa ba histori, kapa ho ikamahanya le meetlo ea lijo tsa bajaki, lijo tsa Canada ke pontšo ea boitsebiso ba eona. Ka ho hlahloba litatso tsena, motho a ka fumana kananelo e tebileng bakeng sa lefa la naha le bokhoni ba baapehi ba eona.
Hopola, leha tsena e le lintlha-khōlō, botle ba 'nete ba lijo tsa Canada bo itšetlehile ka mefuta-futa ea tsona. Lijo tsa tikoloho, tse kang Saskatoon berry pie kapa Nanaimo bar, li eketsa bongata ba lijo tsa naha ena. Ha u etela Canada, nka monyetla oa ho ikakhela ka setotsoana linthong tsena tse monate tsa culinary le ho ba le pono e felletseng ea seo Canadian gastronomy e fanang ka sona.
Putin
Poutine e hlahella e le sejo se monate sa Canada, se metse ka metso moetlong oa Quebec. Sejo sena se otlolohileng empa e le se setle se kopanya liroki tsa Sefora tsa khauta, tse crispy tse nang le thuso e ngata ea moroho o boreleli, o monate, o kentsoeng ka mokhoa o ikhethileng oa li-curd tsa chisi tse fanang ka 'squeak' e monate ha e longoa. Ke kutloano ea likarolo tsena tsa mantlha tse phahamisang poutine ho utloa tatso.
Le hoja recipe ea pele ea poutine e boloka sebaka sa eona seo e se ratang, Canada e fana ka litlhaloso tse sa tšoaneng tsa poutine. Montreal, u ka latsoa poutine e khabisitsoeng ka nama e tsubang, e nkhang hamonate, ha mefuta e meng e khabisitsoe ka bacon e crispy, eiee e sa tsoa khabisoa e tala, le popi ea tranelate e bolila e monate, e fana ka mokete oa maikutlo.
Bakeng sa boiphihlelo ba 'nete ba poutine, La Banquise e Montreal ke sebaka se tsebahalang, se ithorisa ka lethathamo la mefuta e fetang 30 ea li-poutine, e' ngoe le e 'ngoe e entsoe ka makhethe. Ntle le moo, Smokes Poutinerie ke setsi se ketekoang se nang le libaka tse 'maloa ho pholletsa le Canada, se tsebahalang ka linyehelo tsa sona tse inahaneloang le tse monate tsa poutine.
Poutine hase lijo feela; ke leeto la ho pheha. Hore na o khahloa ke tsa mantlha kapa o labalabela ho tseba mefuta e fapaneng ea sejana sena, poutine e tla hohela mahalapa a hau. Kena lefatšeng la lehakoe lena la Canada 'me u batle li-purveyors tse ntlehali tseo naha e fanang ka tsona.
Li-butter tarts
Li-tarts tsa botoro ke lijo tse theolelang tsa khale tsa Canada, tse ratoang ka lebaka la litsi tsa tsona tse monate, tse nang le botoro le likhetla tse pshatlehang tsa pastry. Likuku tsena ke karolo ea mantlha ea lefa la lijo Canada. Le hoja ho phehisanoa ka histori ea bona hantle-ha ba bang ba latela metso ea bona ho khutlela Brithani 'me ba bang ba tsitlallela ho thehoa ha Canada feela-se hlakileng ke hore li-tarts tsa botoro li fetohile karolo ea bohlokoa ea boitsebiso ba Canada ba gastronomic.
Ha u ntse u batla li-tarts tse ntle ka ho fetisisa tsa botoro, Ontario's Butter Tart Trail ke ntho e hlahelletseng, e fanang ka mefuta e mengata ea li-dessert tse tsoang libakeng tse monate tsa litoropo, 'me e' ngoe le e 'ngoe e na le mokhoa oa eona o ikhethang ho risepe ea setso. Quebec's Montreal e na le libaka tsa ho baka tse tummeng ka mefuta ea tsona ea botoro, athe phetolelo ea Nova Scotia hangata e na le likarolo tsa lehae, joalo ka sirapo ea maple kapa letsoai la leoatle.
Ho hlahloba libaka tsa Canada bakeng sa li-tarts tsa bona tsa botoro ke boiteko bo khotsofatsang ho motho leha e le ofe ea ratang lijo tse theolelang. Li-pastries tsena ha se feela monate oa mahala empa ke mokhoa oa ho ba le setso sa Canada le mekhoa e mecha ea ho iphelisa.
Libaka tsa Nanaimo
Nanaimo Bars e eme e le sehlahisoa sa bohlokoahali sa Canada, se hanyetsanang le botumo ba li-tarts tsa botoro ka har'a mokete o monate oa Canada. Ho tloha Nanaimo, British Columbia, li-bar tsena tse monate li khahlile batho ba ratang lijo tse theolelang naheng ka bophara.
- Tšimoloho le Mefuta-futa: Pale ea Nanaimo Bars e qala ka bo-1950. Ka tloaelo, li na le sebopeho se nang le likarolo tse tharo: setsi se senyehileng se entsoeng ka botoro, lesela le bohareng le boreleli le re hopotsang custard, le ganache e monate ea chokolete e roetseng moqhaka. Ha nako e ntse e ea, risepe e khothalelitse mekhoa e mengata ea ho ikamahanya le maemo, e hlahisa litatso tse kang peanut butter le mint, le ho amohela likhetho tsa lijo le mefuta e meng ea vegan. Liphetoho tsena li keteka ho feto-fetoha ha Nanaimo Bar, ho fana ka mefuta e mengata ea mahalapa.
- Tlhahlobo ea Recipe: Bakeng sa ba labalabelang ho natefeloa ke letšoao lena la cuisine ea Canada, ho na le mefuta e mengata ea diresepe e letetsoeng inthaneteng. Batho ba chesehelang culinary ba na le monyetla oa ho fumana letlotlo la likhetho, ho tloha ho diresepe tsa heirloom ea lelapa ho ea ho litlhaloso tsa boqapi tsa bar ea khale. Ak'u inahanele ho senyeha ha Nanaimo Bar e tletseng caramel kapa tang e khathollang ea e tšetsoeng ka lamunu - ke mefuta e fapaneng e seng e loketse ho hlahlojoa.
Nanaimo Bar e kenyelletsa litloaelo tse ngata le li-spins tse qapiloeng ka setepisi se hlomphuoang ka nako. Boipiletso ba eona bo atileng le ho pheta-pheta ho fapaneng ho etsa hore e be phihlelo ea bohlokoa ho ba ratang lipompong.
Ho ithabisa ka Nanaimo Bar ho feta monate; ke leeto ho pholletsa le lefa la Canada culinary. Ho sa tsotellehe hore na u setsebi sa lijo tse theolelang kapa u mpa u batla ho khotsofatsa leino la hao le monate, ho loma ha pōpo ena ea Canada ho tla u thabisa.
Li-lobster Rolls
Li-lobster rolls li bonahala e le letšoao la lijo tsa Leoatle le ka Bochabela, tse fanang ka boithabiso bo monate lefatšeng la lijo tsa leoatleng. Li-sandwich tsena tse monate li tsebahala ka likotoana tsa tsona tsa makhala tse lero tse apesitsoeng ka lefing le bonolo, le sootho ha bobebe, le suntsoeng ka botoro.
Ha re sheba lefatšeng la mefuta ea lobster, re kopana le mefuta e 'meli e fapaneng: Maine le Connecticut. Lobster ea mofuta oa Maine ke ntho e pholileng, moo makhala e kopantsoeng ka bonolo le mayonnaise, celery e entsoeng, le motsoako oa linoko, ho etsa motsoako o pholileng, o monate o ntlafatsang monate oa tlhaho oa lobster.
Ka lehlakoreng le leng, lobster ea mofuta oa Connecticut ke molekane ea mofuthu le ea monate, 'me lobster e tlotsitsoe ka har'a botoro e qhibilihisitsoeng e matlafatsang tatso ea tlhaho ea lijo tsa leoatleng, e fanang ka phihlelo ea lijo tse monate.
Bakeng sa baapehi ba lapeng ba labalabelang ho iketsetsa lirolo tsa makhala, mona ke risepe e atamelehang e tšepisang tatso e monate. Qala ka ho soothoa li-buns ka pane e nang le dab ea botoro ho fihlela li fumana 'mala oa khauta. Kopanya nama ea makhala le popi e itekanetseng ea mayonnaise, ho fafatsa ka lero la lemone, celery e entsoeng ka letsoai, le letsoai le pepere ho latsoa. Kopanya motsoako oa lobster ka har'a li-buns tse futhumetseng ebe u eketsa mokhabiso oa parsley e sa tsoa khaoa kapa chives bakeng sa pop ea 'mala le tatso.
Hore na khetho ea hau e lebisa ho setaele sa Maine kapa sa Connecticut, meqolo ea lobster ke ntho ea bohlokoa, e hapang moea oa bophelo ba lebopong. Itebelele ka lehakoe lena la bokhabane la Lebopo la East Coast 'me u natefeloe ke karolo e itseng ea bonono ba tikoloho.
Montreal-Style Bagels
Li-bagels tsa mofuta oa Montreal ke karolo e ratoang haholo ea litloaelo tsa lijo tsa Canada, tse tsebahalang ka motsoako oa tsona o ikhethang oa litatso le masela. Ho fapana le li-bagels tsa New York, tsena li entsoe ka mokhoa o hlomphuoang ka nako. Litsebi tsa mesebetsi ea matsoho li etsa hlama ka letsoho ebe li e qoelisa ka metsing a nang le mahe a linotši a monate. Ka mor'a moo, ba baka li-bagels ka ontong e besitsoeng ka patsi. Mokhoa ona o hlokolosi o hlahisa setsi se teteaneng, se hlafunoang se pota-potiloeng ke lekhapetla le khanyang, le pholileng.
Li-bagels tsa Montreal ha li na lijo feela; li akaretsa sebaka se matla sa gastronomic ea toropo mme ke sebaka sa motlotlo oa lehae. Baeti ba Montreal hangata ba labalabela ho natefeloa ke li-bagels tsena, tse phelang ka litlolo tse kang chisi e ngata ea tranelate, lox e monate, kapa likhetho tse ling tse monate.
Mona ke mabaka a mane a tlamang a ho etelletsa pele ho leka li-bagels tsa mofuta oa Montreal:
- Ba etsa molumo o lumellanang ka lintlha tsa bona tse monate le tse tsubang.
- Ho hlafuna ha bona hoa thabisa ebile ho u memela ho thabela ho feta.
- Mokhoa oa matsoho oa ho roala letsoho o kenya letsoho ho sebopeho sa bona se ikhethang.
- Li kenyelletsa boitsebahatso ba ho iphelisa le moea oa sechaba oa Montreal.
Ha e le hantle, li-bagels tse entsoeng ka mokhoa oa Montreal ha se pheko feela empa ke bopaki ba lefa la teropo e ruileng ea ho iphelisa.
Butter Chicken Poutine
Butter Chicken Poutine ke sejo se ke keng sa qojoa se kopanyang li-fries tse monate tsa french, khōhō e nang le lero le monate o monate. Mokhoa ona o mocha oa ho ja lijo tsa setso tsa Canada o kopanya mekhoa ea lijo tsa Maindia le tsa Canada, e leng se hlahisang tatso e monate.
Ho hlaha ha mefuta e phahameng ea poutine ho butse sebaka se secha sa boqapi bakeng sa lijo tsena tsa boiketlo. Ho pholletsa le Canada, baapehi ba ntse ba etsa litlolo tse ncha le mefuta e fapaneng, 'me Butter Chicken Poutine ke pōpo e ikhethang. Motsoako, o kenngoeng ka motsoako o rarahaneng oa linoko, o phahamisa poutine ea khale ea li-curd tsa chisi le gravy ka mokhoa oa eona o monate le linoko tse nkhang hamonate tsa India.
Sejo sena ke bopaki ba sejo se ntseng se tsoela pele sa lijo tsa Canada, moo lijo tsa fusion li bapalang karolo ea bohlokoa. Butter Chicken Poutine e bonts'a kopanyo e atlehileng ea litlolo tsa Maindia ho lijana tsa Canada, e fana ka phihlelo e ikhethang le e khotsofatsang ea ho pheha.
Bakeng sa ba ratang ho hlahloba litatso tse ncha kapa ba chesehelang poutine, Butter Chicken Poutine ke sejana se sa lokelang ho hloloheloa. Litatso tsa eona tse monate li tla thabisa mahalapa a hau mme li u tlohele u batla ho feta. Sejo sena ke mokete oa litloaelo tsa lijo tsa Maindia le Canada, tse kopantsoeng ka bokhabane bakeng sa monate o monate.
