Savali atu auala olaola o Newcastle, o le manogi manogi mai le tele o faleaiga i le lotoifale e le mafai ona le amanaiaina. O measina tau taumafa a le aai e susulu mai i ana pai suamalie, ae o mea suamalie o le auala sili lea e faʻataʻamilo ai se taumafataga. O le vaaiga o mea'ai a Newcastle e atagia ai ona aganuu eseese ma ofoina atu le tele o meaʻai uiga ese. Seʻi o tatou suʻesuʻe i meaʻai mataʻina e mafai ona e mauaina i Newcastle.
O le tala faasolopito o le aai e faamanatuina i ana ipu masani a Geordie e pei o le 'Pan Haggerty', o se pateta faʻafefete, sisi, ma aniani aniani o se molimau i le kuka a Newcastle. E le gata i lea, o le 'Stottie Cake' - o se falaoa mafiafia ma paluga - o se mea e tatau ona taumafai, e masani ona faʻatumu i pudding pi poʻo ham. Mo tagata fiafia i i'a, o le Sami i Matu e maua ai i'a fou e maua i menus i le taulaga atoa, ae maise le 'Craster Kipper' lauiloa, o se ula ulaula mai le nuu lata ane o Craster.
Mo se mea'ai suamalie, fa'afiafia i le 'Singin' Hinny,' ose scone u'amea e tumu i vine ma fa'aigoaina mo le leo fe'ai a'o kuka. O lo'o ofoina mai fo'i e fale fai keke a le atunu'u le 'Newcastle Brown Ale Fruit Cake,' o se keke mauoa ma susu e aofia ai le tofo o le ale lauiloa a le itulagi.
O mea'ai a Newcastle e le na'o le fa'atauga masani; o lo'o aofia ai fo'i mea'ai fa'aonaponei, fa'atasi ai ma kuka fou e fa'aogaina mea'ai fa'alotoifale e fai ai mea'ai fa'aonaponei. Pe o e 'ai i se fale'oloa manaia po'o se bistro chic, o le taulaiga i le lelei ma le tofo e iloagofie.
I le fa'ai'uga, o le laufanua 'ai a Newcastle e ofoina atu le tele o ipu e maua'a loloto i tala fa'asolopito ma aganu'u a le taulaga. Pe o e i ai i lagona mo mea'ai fa'amafanafana masani a Geordie po'o mea'ai fa'aonaponei, o le a e iloa ai o u ta'itasi o se ata o le olaola ma uiga eseese o Newcastle.
Pies Geordie masani
Geordie pies, o se mea'ai i mea'ai a Newcastle, e ofoina atu se fefiloi manaia o mea manogi e afifi i totonu o se pa'u ma'a'ai. O fua mo nei pai, e fa'aoloaina i tu ma aga a le aiga, ua fa'asoa ma fa'amama i augatupulaga, e atagia mai ai le atina'eina o mea'ai a le taulaga. Na afua mai i le vaitau o pisinisi, Geordie pies na faia e avea o se fofo aoga mo tagata eli koale e manaʻomia meaʻai faʻaleleia e faigofie ona feaveaʻi i totonu o maina.
O le mealilo i se pai Geordie tulaga ese o le fou ma le lelei o ona vaega. O mea e fiafia i ai i le lotoifale e masani lava ona aofia ai pisupo eleele, aniani fou, ma se manogi manogi o laʻau ma mea manogi, faʻapipiʻi uma i totonu o se keke e vaivai ma pata. Tao seia o'o i le auro, o nei pai e ofoina atu le loloto o le tofo e fa'amafanafana ma fa'amalieina.
Geordie pies e le na o se taumafataga vave ae o se vaega o le talafaasolopito o Newcastle, e faʻaalia ai le maufetuunaʻi ma le fatufatuaʻi o tagata faigaluega ua mavae a le taulaga. Mo i latou e asiasi atu i Newcastle, o le taumafai o se pai Geordie e taua; ose auala manaia e fa'afeso'ota'i ai ma measina mauoa a le taulaga. E pei o oe feoai i auala olaola o Newcastle, ia mautinoa e fiafia i lenei meaʻai faʻailoga e pele i tagata o le nuʻu.
Loto Stotties
A mae'a ona fa'amalieina le tofo lelei o pai Geordie, ua o'o i le taimi e su'esu'e ai i se isi mea'ai masani a Newcastle – le Stottie. O lenei taaiga falaoa, e tutusa ma le aganuu a Geordie, e maua ai se lagona tofo. Ata o le utia i totonu o se falaoa e mutimuti ma fua i totonu ma se pa'u fa'amalieina i fafo - o le fatu lea o le Stottie.
E afua mai le upu fa'alotoifale 'stot', o lona uiga o le fiti, o le Stottie o lo'o fa'aalia ai le loto. E lava le mafiafia e uu ai le tele o mea'ai fa'atumu, ma avea ai ma mea'ai lelei ma faigofie mo i latou o lo'o feoa'i.
O se auala e sili ona fiafia e fiafia ai i se Stottie o loʻo faʻatumuina i aano o manufasi faʻapitonuʻu e pei o ham poʻo le povi tao. O le tu'ufa'atasiga o aano o manufasi suamalie ma falaoa malosi e maua ai se tofo e matua'i manaia. O le fa'aopoopoina o piko ma'ai, latisi mata'utia, ma tamato matutua e fa'aleleia atili ai le tofo.
Mo soʻo se tasi i Newcastle, pe nofo pe asiasi, faʻataʻitaʻiga se Stottie e taua. O lenei mea'ai e pu'eina le aano o le agaga kuka a Newcastle. A i Newcastle, saili se Stottie e talisapaia atoatoa le tofo moni o lenei faʻaitulagi fiafia.
Mea'ai Sua'ai Fou ma Togo
O le fale'ai a Newcastle e ta'uta'ua i ana mea'ai sami, ae maise o mea'ai fa'alotoifale o lo'o i totonu o taulaga sili ona lelei. O le Sami i Matu, lea batho gataifale o le aai, e tumu i pa'a lelei. O fale'aiga i totonu o le eria e fa'aaogaina ma le poto lenei foa'i, e fai ai mea'ai e pei o keke pa'a suamalie ma keke mau'oa e fa'ailoa ai le suamalie ma'ale'ale o le paa.
I tua atu o paa, e lauiloa foi Newcastle mo ana iʻa ma meataalo - o se meaʻai ua faʻamamaina e latalata i le atoatoa. Vaai faalemafaufau i i'a o lo'o i ai se pa'u e le pona, falai i le auro lelei atoatoa, fa'atasi ma ni meata'imata. O le au kuka a Newcastle e sili ona lelei i le sauniaina o lenei meaʻai, pe latou te faʻaogaina le cod, haddock, poʻo le paʻu. O le i'a e mautinoa e fou, ma o le paluga, mama ma crunchy. O le fa'amalieina o lenei ipu, mushy pi e maua ai se fa'aopoopoga tofo e fa'aleleia atili ai le poto masani.
Tafe Aso Sa
I totonu o Newcastle, o le tu ma aga o le tunu o le Aso Sa e olaola ma se tautinoga i mea faʻapitoa ma le atamai i auala kuka. Pe o oe o se tagata fiafia i aano o manufasi suamalie pe e te manaʻo i meaʻai e faʻavae i laʻau, o faleʻai a Newcastle e faʻafeiloaʻi mea uma e fiafia i ai ma a latou faʻamalieina filifiliga kuka. E fa'aopoopoina e le au kuka a le taulaga se uiga fa'afofoga i le kuka masani o le Aso Sa, ma avea ai taumafataga ta'itasi ma se malaga fa'ato'aga e le mafaagaloina.
Mo vegetarians, o taulaga a Newcastle e manaia. O fatu nati ua tumu i le tofo ma fuala'au fa'aputu fa'aputu lelei e tu'u e fai ma molimau i le tomai o le au kuka e fai mea'ai e fa'atusalia i le manaia o aano o manufasi e aunoa ma le fetuutuuna'i i le tofo.
E susulu atu le su'esu'eina o mea'ai a Newcastle nai lo mea'ai mea'ai. O kuka fa'apitonu'u latou te fa'auluina fa'a'ala'au fa'aleaganu'u ma pa'i fa'afofoga. O se fa'ata'ita'iga sili o le pisupo tao fa'afefeteina i le kaleve horseradish piquant po'o le moa tunu fa'atasi ma se tipolo manogi ma lau mea'ai. O nei pa'iga fou e maua ai se fa'aonaponei fa'aonaponei i le tunu masani, fa'atosina tagata 'ai ma a latou tofo uiga ese.
Mea'ai suamalie Newcastle Brown Ale-Infused
I le fatu o Newcastle, o le Newcastle Brown Ale lauiloa e le na o se vaiinu; ose mea taua i le tele o mea'ai fa'alotoifale. O lenei ale, ua lauiloa i lona tofo malosi ma le tino atoa, e siitia ai meaai faigofie i le gastronomic fiafia. Mo i latou e fiafia i le kuka ma le 'ai i fafo, o ipu e faʻatamaoaigaina i tofo a Newcastle Brown Ale o loʻo folafola mai ai se malaga faʻapitoa tau kuka.
Sei o tatou maulu i nisi o meaʻai mataʻina Newcastle Brown Ale e mafai ona e tofo i Newcastle:
Muamua, mafaufau i le siti povi fa'apalapala a le Newcastle Brown Ale. O le tofo loloto o le malt ale e fa'afefiloi lelei ma le manaia o le tofo o le pisupo ma le lanu fou ma le eleele o fualaau faisua, e maua ai se siu e fa'amafanafana ma lavelave.
Ona i ai lea o le Newcastle Brown Ale-tu'i i'a ma chips, lea o le tumu o le ale e faʻaleleia ai le pa. O le i'uga o se pa'u auro, ma'oti e fetaui lelei mo le i'a ma'ale'ale ma le i'a i totonu.
Mo se mimilo i se mea manaia masani, taumafai le Newcastle Brown Ale-infused caramelized aniani. O le ale e faʻailoa mai ai se vaega fou o le tofo, faʻamalosia ai le suamalie masani o aniani.
Afai o lo'o e mana'o i se mea e fai si fa'a'ai'ai, o apa'au moa fa'ama'ila a Newcastle Brown Ale e tatau lava. O le suamalie o nota o le caramel a le ale e maua ai se tioata e suamalie ma manogi, faʻaopoopoina se uiga faʻafefe tamatamailima i lenei meaʻai e sili ona fiafia i ai.
Mo tagata e fiafia i mea'ai suamalie, o le keke sukalati o le Newcastle Brown Ale o se fa'aaliga. O le lavelave o le ale e fa'aopoopoina ai se tofo loloto, fa'amalieina i le keke, ma avea ai u ta'itasi ma se aafiaga leaga.
O nei mea'ai Newcastle Brown Ale-infused e sili atu nai lo na o mea'ai; o se su'esu'ega o tofo ma tu ma aga. A'o e fiafia i mea taumafa fa'apitonu'u, o le tu'ufa'atasia o lenei ale talatala i ipu masani ma fa'aonaponei o se fa'amaoniga lea i le vaaiga fou o mea'ai a Newcastle. Aua le misia le avanoa e fa'afiafia ai i nei foafoaga fa'apitoa e fa'aalia ai le fa'aogaina o le Newcastle Brown Ale.
Mea'ai suamalie fa'aosooso mai Newcastle
Su'esu'e le Fa'afanua Fa'ato'aga Mea'ai a Newcastle. Tofo i le fiafia o taulaga suamalie a Newcastle, e atagia ai le olaola a le aai aganuu taumafa. Mo i latou e fiafia i suamalie, o le ituaiga o Newcastle o le a faʻaosoosoina oe i taimi uma. O le taulaga o le fale o le tele o sukalati fatuga ma le faʻavasegaina o isi mea suamalie suamalie, faʻafeiloaʻi i meaʻai eseese.
O tagata fiafia sukalati o le a latou mauaina Newcastle o se 'oa. Fiafia i le lamolemole o se keke fudge sukalati e liusuavai i lou laulaufaiva, pe tofo foi i se enaena sukalati, o lona tamaoaiga e faaopoopo i aisa kulimi lamolemole vanilla. O le keke sukalati lava e tulaga ese ma lona fatu tafe, o se meaʻai e faʻaolaina ai ou lagona.
Mo i latou e naunau i mea suamalie mama, ole filifiliga a Newcastle e le faʻanoanoa. Fiafia i se pudding toffee pipi'i masani, o lona sosi caramel mauoa e fa'aleleia ai le tofo, fa'atasi ma le vanila lamolemole lamolemole. E le gata i lea, o le Eton mess e ofoina atu se faʻafefiloi faʻafouina o meringue nutimomoia, vine ua matua, ma kulimi sasa.
O le vaaiga suamalie a Newcastle o se molimau i le lelei o le kuka. Ose vala'aulia e fa'afiafia i suamalie matagofie e fa'aa'oa'o mai ai le fa'afiafiaga o le taulaga.
