Afai o lo'o e naunau e su'esu'e le laufanua kuka o le Apu Tele, o lo'o e i ai mo se taumafataga! O le Aai o Niu Ioka o se nofoaga o meaʻai matagofie i le lotoifale, e faʻaalia ai mea uma mai le pizza masani a Niu Ioka i sandwiches deli suamalie. Fa'ataga a'u e ta'ita'ia oe ile pito i luga o mea'ai fa'apitonu'u e fa'amatala ai mea'ai a Niu Ioka. Ua oo i le taimi e sauni ai mo se malaga manaia e ala i taumafataga sili ona pele a le taulaga.
O le pizza fa'a Niu Ioka e tatau ona taumafai, ma lona pa'u manifinifi, sosi tamato mauoa, ma sisi mozzarella gooey. O se fa'atusa faigofie ae atoatoa o le olaga fa'anatinati o le taulaga, e mafai ai ona e pu'e se fasi pepa i le alu. O le isi meaʻai o le ato, e masani ona faʻapipiʻi i le kulimi sisi ma le lox, e faʻaalia ai measina a Iutaia i Niu Ioka. Mo o se aafiaga moni Niu Ioka, asiasi i se faleoloa fa'amautu e pei o Katz's Delicatessen ma magoto ou nifo i totonu o se pastrami i luga o le rye - o se sanuisi fa'ailoga e lauiloa i ana aano o manufasi manogi.
Aua nei galo e faataitai foi ni meaai i auala. O loli meaai ma taavale toso e ofoina atu le tele o filifiliga, e pei o hot dogs mai le Nathan's Famous, lea sa fiafia i ai le aai talu mai le 1916. Mo le suamalie, fa'afiafia i se keke sisi fa'a Niu Ioka, mauoa, kulimi, ma e masani ona ta'ua o le pese sili ona lelei. o lenei suamalie masani.
O mea’ai ta’itasi e ta’ua e le na’o meaai; o se vaega o le faasinomaga o Niu Ioka, e atagia ai le aganuu eseese ma le talafaasolopito o le aai. O le fiafia i nei mea'ai e pei o le 'ai mai Niu Ioka lava ia. O lea la, pe oe 'ai i se pizzeria ta'uta'ua i Manhattan po'o se faleoloa bagel fa'ailoga i Brooklyn, o lo'o e iloa le uiga moni o le taulaga. Manuia le taumafataga!
pizza
I Niu Ioka, o le tele o pizza o loʻo maua e mataʻina, faʻatasi ai ma taulaga e mautinoa e fiafia e oʻo lava i tofo sili ona mama. O lenei aai e lauiloa mo ana pizza, ma e fiafia tagata nonofo i la latou aganuu pizza i le lotoifale. O le vaaiga o pizza i Niu Ioka o loʻo faʻaalia ai le tele o meaʻai ma nisi o pizzeria sili ona lelei i luga o le paneta, e maua ai se poto masani pizza.
Brooklyn's Di Fara Pizza o se tulaga maualuga i le laufanua pizza Niu Ioka. Tatala talu mai le 1964, o lenei fale fa'aaloalogia o lo'o fa'atautaia e Dom DeMarco, o se matai o pizza na te saunia ma le toto'a pai ta'itasi ma mea fou, lelei ma maua ai se pa'u manifinifi ma ma'oti. O le Di Fara e fa'amalieina mea uma e fiafia i ai, e tu'uina atu mea fa'aleaganu'u e pei o le pepperoni ma le sisi fa'apea fo'i ma filifiliga suamalie e pei o fatu artichoke ma le arugula.
Mo se isi poto masani pizza Niu Ioka, Joe's Pizza i Greenwich Village o se nofoaga e le misia. Talu mai le 1975, o Joe's Pizza o se vaega pele o le pizza a le taulaga. O a latou pizza e lauiloa i lo latou tofo tuusaʻo ae suamalie, faʻaalia ai le faʻafefiloi lelei o le sosi tamato, sisi mozzarella, ma le paʻi o le basil. O le pa'u e matua'i manifinifi ma e iai sina ga'o, e maua ai se pa'u fa'amalieina i mea uma. O le taʻutaʻua tumau o Joe's Pizza i totonu o tagata fiafia o se faʻamaoniga o lona lelei.
O nei pizzeria ta'itasi e fa'aalia ai le lelei ma le fa'amaoni i le faiga o pisa lea e lauiloa ai Niu Ioka, ma avea ai ma nofoaga fa'aaloalo mo so'o se tasi e su'e se tofo moni o le pizza a le taulaga.
ato
A mae'a ona 'oli'oli i le tofo tele o le pizza fa'a New York, e aoga le liliu atu i se isi mea fa'apitoa fa'alotoifale: New York bagels. Ta'uta'ua ona uiga uiga ese ma le eseese, o nei ato e tu matilatila o se mea'ai fa'apitoa i totonu o le taulaga. O le fa'avasegaina o tofo e amata mai le faigofie, e pei o le pa'epa'e ma le sesame, i le mata'utia, e pei o 'mea uma' ma cinnamon vine, fa'amautinoa e fetaui mo so'o se gutu.
Mo i latou e fiafia i tofo masani, o ato masani ma le tele o le sisi kulimi o se mea masani. O tagata fa'atauva'a e 'ai e ono fa'atosina atu i ato 'uma' po'o mea fou 'mea uma sei vagana le taga' mea'ai. I luga o le itu suamalie, cinnamon raisin bagels e ofoina atu se tuufaatasiga matagofie o mea manogi ma suamalie.
Toppings mo nei fa'afiafiaga lapotopoto e na'o lou mafaufau. O nisi e fiafia i le auala masani e iai kulimi sisi, a'o isi e mafai ona fa'apipi'i i luga o samani ulaula, e masani ona ta'ua o le lox, fa'atasi ai ma le avoka mo se poto sili atu. O se sanuisi bagel, fa'auma fa'atasi ma samani ulaula, kape, ma aniani mūmū, e maua ai se taumafataga sili atu.
O ato a le Aai o Niu Ioka o se mea taua mo tagata faʻatau ma tagata fiafia masani. Su'esu'e i lenei mea'ai sili Niu Ioka ma malamalama pe aisea ua latou maua ai se igoa iloga.
Maile vevela
I le avea ai ma se tasi e nofo i Niu Ioka, ou te fautuaina tele le taumafai o se maile vevela Niu Ioka mo soʻo se tasi e asiasi. O le Aai o Niu Ioka e lauiloa mo ana maile vevela, ma se talaʻaga umi ma se vaaiga olaola o meaʻai i auala.
E tatau lava ona e asiasi i le Gray's Papaya, o se nofoaga iloga o le hot dog talu mai le 1973. Latou te tautuaina maile vevela e kuka sa'o, faatasi ai ma se sosi aniani faapitoa ma sauerkraut.
O le isi nofoaga e le misia o Nathan's Famous i Coney Island, e lauiloa i le latou tauvaga tau'ai vevela i tausaga taʻitasi. O a latou maile vevela o loʻo i ai se faʻafefiloi mea manogi uiga ese ma e tuʻuina atu i luga o se falaoa faʻafefete.
O maile vevela na avea ma vaega o meaʻai a Niu Ioka i le faaiuga o le 1800s, faʻafetai i tagata malaga mai Siamani. Talu mai lena taimi ua avea i latou ma meaʻai o meaʻai a Niu Ioka, ma le tele o tagata faʻatau e faʻaopoopo a latou lava paʻi faapitoa i le ipu. E mafai ona ave lau maile vevela ma le sinapi, ketchup, sauerkraut, poʻo se faʻafefiloi, ma o le a avea ma se vaega faʻagaloina o lau asiasiga.
Deli Sandwiches
I le pisi o auala o Niu Ioka, o le sanuisi deli e tu o se faailoga o meaʻai, o se molimau i le tele o mea faʻaleaganuʻu a le taulaga na lalaga e tagata Iutaia na malaga mai i le amataga o le 1900s. O a latou fua o measina na mafua ai se meaʻai faʻapitoa o loʻo tumau pea se mea faʻapitoa e oʻo mai i aso nei.
Ave le pastrami i luga o le rye, mo se faʻataʻitaʻiga. Va'ai faalemafaufau i laulau o pastrami suamalie, fa'amālōlō fa'apitoa ma fa'apala, fa'aputu i luga o le areto fa'ato'a tao tao. O se manogi o le sinapi manogi e fetaui ma aano o manu, ma o le paʻu o se piko i le itu e faʻamaeʻa ai le poto masani. O se mea'ai ua matua'i i tu ma aga a Niu Ioka ma fa'amalieina mo ona tofo malosi.
O le su'esu'eina atili o le vaaiga o le taulaga, o le ae fetaiai ma ni fa'ai'uga fa'aitumalo, e pei o le sanuisi pisupo. Ose mea ofoofogia o le tofo ma le tino, faatasi ai ma le pisupo liusuavai-i-lou-gutu, sisi Suiselani ua liusuavai, sauerkraut manogi, ma ofu kulimi Rusia o lo'o i le va o fasi rye. Ona i ai lea o le Reupena - e tutusa ma lona tausoga o povi po'a ae o le pastrami e tu i le tulaga tutotonu i tafatafa o le sisi Suiselani ma le sauerkraut.
O le amataina o se tafaoga i Niu Ioka e folafola atu ai e sili atu nai lo na o se taumafataga; ose vaega moni o measina gastronomic a le aai. O sanuisi taitasi e faamatala ai se tala o augatupulaga, o galuega taulima, ma le tuufaatasia o aganuu. Pe o oe o se tagata fa'apitonu'u pe na'o le pasi atu, o le fa'afiafia i se sanuisi a Niu Ioka e taua tele. E le na o meaai; o se u o le talafaasolopito, aganuu, ma le fatu o Niu Ioka lava ia.
Cheesecake
O le keke sisisi o se mea'ai suamalie e fa'afefiloi ai se fa'atumu lamolemole, efuefu fa'atasi ma se fa'avae fa'a'u'umi e fai mai masi graham. Ose mea e fiafia i ai mo i latou e fiafia i se mea'ai suamalie ma faamalieina. I le tele o mea'ai i Niu Ioka, o tagata e fiafia i keke sisi e fa'aleagaina mo filifiliga ma le tele o mea manogi e avanoa e fa'afiafia ai le gutu.
Junior's i Brooklyn ua maua lona talaaga o se nofoaga pito i luga mo le fiafia i le sisi. O la latou keke sisisi i Niu Ioka e tu matilatila ona o lona kulimi mata'ina ma le tofo lelei - o se mea'ai moni e le misia e le au atamamai.
I le taimi nei, o le Eileen's Special Cheesecake i SoHo e ofoina atu keke sisi e iloga ona o lo latou ea ma le maaleale. Latou te tautuaina le vanilla fa'aleaganu'u fa'apea fo'i ituaiga eseese e pei o le maukeni ma le veveti mumu.
Mo se su'esu'ega fou ile keke sisi, Two Little Red Hens on the Upper East Side ose nofoaga mata'ina. O la latou filifiliga e amata mai i le lime e o'o i le pata pinati sukalati mauoa ma le fuāla'au fuapi'i taamilo. O nei keke sisi e maua ai se fetaui lelei o le tofo, ma o u taitasi e aumaia ai se suamalie faamalieloto.
Pe a fa'afiafia i le fa'afiafiaga o keke sisi i Niu Ioka, o nei nofoaga o lo'o fa'aalia ai le ta'utinoga a le taulaga i le lelei ma le eseese o le taoina. O a latou keke sisi e le gata ina fa'amalieina ai se nifo suamalie ae fa'aalia ai fo'i le faiva alofilima e fa'amanatuina ai Niu Ioka.
Street Tacos
E ta'uta'ua Niu Ioka i ana mea'ai mata'utia, e tosina mai ai i latou e fiafia i mea'ai lelei ma le tele o taulaga suamalie. O auala pisi o le taulaga o loʻo faʻaalia nei se faiga manaia: tacos auala. O loli meaai i le Aai o Niu Ioka o loʻo tuʻuina atu nisi o tacos Mekisiko sili ona moni. O se lisi lenei o tacos auala e lima e tatau ona taumafai, e taʻitasi ma folafola atu se tofo e faʻamanatu ai Mekisiko lava ia:
- Carnitas Taco: O le taco lea e fa'aalia ai le puaa ua fa'agesegese ona kuka se'ia o'o ina matua vaivai, fa'afefeteina i se fa'afefiloi o mea manogi e maua mai ai lona tofo fa'anatura, ma fa'amae'a i le salsa verde zesty. O le suamalie o le puaa e mautinoa ai e le mafaagaloina uma u.
- Al Pastor Taco: O se tu'ufa'atasiga manaia o pua'a tipi manifinifi, fa'afefeteina ma kuka i luga o le feanu fa'atutusa e pei o le sauniaina o le shawarma, o lenei taco e teuteuina i le pineapple suamalie ma le cilantro fou, e faia ai se fa'afefiloi suamalie suamalie.
- Barbacoa Taco: Fiafia i le tamaoaiga o le povi na faʻagesegese ona kuka ma faʻafefiloi mea manogi, ona faʻapipiʻi ai lea ma aniani malulu ma cilantro. O le asu ma le mālū o le pisupo e tulaga ese ai lenei taco.
- Taco i'a: O se totila mafanafana o lo'o ufiufi ai i'a matuitui, fa'apipi'i i luga o se slaw zesty ma se sosi chipotle lamolemole. O le taʻaloga o mea manogi ma le kulimi faʻatasi ma mea manogi e avea ai lenei taco ma mea e fiafia i ai tagata.
- Taco Vegetarian: Mo i latou o loʻo suʻeina se filifiliga faʻavae, o lenei taco e tumu i fualaau faisua vela eseese e pei o pepa, aniani, ma le zucchini, e faʻapipiʻi uma i le tautua mataʻutia o le guacamole, e ofoina atu se faʻamalieina ae mama.
E valaaulia oe e Niu Ioka i se malaga kuka i luga o ona auala ma nei tacos suamalie. Po o le a lava lou mana'o, e fiafia i aano o manufasi, po'o se mea'ai, o lo'o i ai se taco e fa'amalieina lou gutu. Aisea e le faʻapotopoto ai ni uo, suʻe le loli meaʻai lata ane, ma maulu i le tofo moni o Mekisiko i le fatu o Niu Ioka?
