නිව් යෝර්ක්හි කෑමට හොඳම දේශීය ආහාර

ඔබ බිග් ඇපල් හි සූපශාස්ත්‍ර භූ දර්ශනය ගවේෂණය කිරීමට උනන්දු වන්නේ නම්, ඔබට සංග්‍රහයක් ලැබෙනු ඇත! නිව් යෝර්ක් නගරය සම්භාව්‍ය නිව් යෝර්ක් විලාසිතාවේ පීසා සිට රසවත් ඩෙලි සැන්ඩ්විච් දක්වා සෑම දෙයක්ම ඇතුළත් විශිෂ්ට දේශීය ආහාරවල කේන්ද්‍රස්ථානයකි. නිව් යෝර්ක් හි ආහාර දර්ශනය නිර්වචනය කරන ඉහළම දේශීය කෑම හරහා ඔබට මඟ පෙන්වීමට මට ඉඩ දෙන්න. නගරයේ වඩාත්ම ආදරණීය ආහාර වේල් හරහා රසවත් වික්‍රමයකට සූදානම් වීමට කාලයයි.

නිව් යෝර්ක් විලාසිතාවේ පීසා යනු එහි තුනී කබොල, පොහොසත් තක්කාලි සෝස් සහ ගුයි මොසරෙල්ලා චීස් සමඟ අනිවාර්යයෙන්ම උත්සාහ කළ යුතු දෙයකි. එය නගරයේ වේගවත් ජීවන රටාවේ සරල නමුත් පරිපූර්ණ නියෝජනයක් වන අතර, ඔබට ගමනේ දී පෙත්තක් අල්ලා ගැනීමට ඉඩ සලසයි. තවත් ප්‍රධාන ආහාරය වන්නේ නිව් යෝර්ක්හි යුදෙව් සූපශාස්ත්‍ර උරුමය ප්‍රදර්ශනය කරන බේගල්, බොහෝ විට ක්‍රීම් චීස් සහ ලොක්ස් සමඟිනි. සදහා ඇත්තෙන්ම නිව් යෝර්ක් අත්දැකීමක්, Katz's Delicatessen වැනි ස්ථාපිත ඩෙලි වෙත ගොස් ඔබේ දත් රයි මත පැස්ට්‍රමි එකක ගිල්වන්න - කුළුබඩු සහිත, දුම් දමන ලද මස් සඳහා ප්‍රසිද්ධ සැන්ඩ්විච්.

වීදි ආහාර ටිකක් රස බැලීමට අමතක නොකරන්න. ආහාර ට්‍රක් රථ සහ කරත්ත 1916 සිට නගරයේ ප්‍රියතම එකක් වූ Nathan's Famous වෙතින් හොට් ඩෝග් වැනි තේරීම් මාලාවක් ඉදිරිපත් කරයි. අතුරුපස සඳහා, නිව් යෝර්ක් විලාසිතාවේ චීස්කේක්, පොහොසත්, ක්‍රීම්, සහ බොහෝ විට හොඳම නිරූපණය ලෙස සඳහන් වේ. මෙම සම්භාව්ය අතුරුපස.

සඳහන් කළ සෑම ආහාරයක්ම ආහාර පමණක් නොවේ; එය නිව් යෝර්ක්හි අනන්‍යතාවයේ කොටසකි, නගරයේ විවිධ සංස්කෘතිය සහ ඉතිහාසය පිළිබිඹු කරයි. මෙම ආහාර රස විඳීම නිව් යෝර්ක් නගරයෙන් ම කෑමක් ගැනීම හා සමාන ය. ඉතින්, ඔබ මෑන්හැටන් හි සුප්‍රසිද්ධ පීසීරියා එකක හෝ බෘක්ලින්හි විචිත්‍රවත් බේගල් සාප්පුවක ආහාර ගත්තත්, ඔබ නගරයේ සාරය අත්විඳිනවා. Bon appétit!

පීසා

නිව් යෝර්ක්හි, ලබා ගත හැකි විවිධ පීසා සිත් ඇදගන්නා සුළු ය, පිරිනැමීම් වඩාත් පිරිපහදු කළ රසයන් පවා සතුටු කිරීමට වග බලා ගන්න. මෙම නගරය එහි පීසා සඳහා ප්‍රසිද්ධ වන අතර නිවැසියන් ඔවුන්ගේ දේශීය පීසා සංස්කෘතිය කෙරෙහි දැඩි ඇල්මක් දක්වයි. නිව් යෝර්ක් හි පීසා දර්ශනය අද්විතීය පීසා අත්දැකීමක් ලබා දෙමින් පුළුල් පරාසයක ටොපිං සහ ග්‍රහලෝකයේ ඇති හොඳම පීසාරියා කිහිපයක් ප්‍රදර්ශනය කරයි.

බෘක්ලින්ගේ ඩි ෆාරා පීසා නිව් යෝර්ක් පීසා භූ දර්ශනයේ කැපී පෙනෙන අංගයකි. 1964 සිට විවෘතව ඇති මෙම ගෞරවනීය ආයතනය, නැවුම්, ගුණාත්මක අමුද්‍රව්‍ය සමඟ සෑම පයි එකක්ම වෙහෙස මහන්සි වී පිළියෙළ කරන අතර පරිපූර්ණ සිහින් සහ හැපෙනසුළු කබොලක් ලබා ගන්නා පීසා ප්‍රවීණයෙකු වන ඩොම් ඩෙමාර්කෝ විසින් පවත්වාගෙන යනු ලැබේ. Di Fara සියළුම මනාපයන් සපුරාලන අතර, පෙපෙරෝනි සහ චීස් වැනි සාම්ප්‍රදායික ටොපිංස් මෙන්ම artichoke hearts සහ arugula වැනි රසැති තේරීම් පිරිනමයි.

තවත් විශිෂ්ටතම නිව් යෝර්ක් පීසා අත්දැකීමක් සඳහා, ග්‍රීන්විච් ගම්මානයේ ජෝස් පීසා අතපසු නොකළ යුතු ස්ථානයකි. 1975 සිට Joe's Pizza නගරයේ පීසා සම්ප්‍රදායේ ප්‍රියමනාප කොටසකි. ඔවුන්ගේ පීසා තක්කාලි සෝස්, මොසරැල්ලා චීස් සහ බැසිල් ස්පර්ශයකින් යුත් සුසංයෝගී මිශ්‍රණයක් සහිත සරල නමුත් රසවත් රසය සඳහා ප්‍රසිද්ධය. කබොල විදග්ධ ලෙස සිහින් වන අතර සුළු අඟුරු දරයි, සෑම කටගැස්මකින්ම තෘප්තිමත් කරකැවිල්ලක් සපයයි. Joe's Pizza රසිකයින් අතර පවතින ජනප්‍රියත්වය එහි ගුණාත්මක භාවයට සාක්ෂියකි.

මෙම සෑම පීසාරියා එකක්ම නිව් යෝර්ක් ප්‍රසිද්ධ වී ඇති පීසා සෑදීමේ විශිෂ්ටත්වය සහ කැපවීම පෙන්නුම් කරයි, නගරයේ පීසා වල සැබෑ රසයක් සොයන ඕනෑම කෙනෙකුට ඒවා ගෞරවනීය ගමනාන්ත බවට පත් කරයි.

බේගල්

නිව් යෝර්ක් විලාසිතාවේ පීසා වල පොහොසත් රසය භුක්ති විඳීමෙන් පසු, අපගේ අවධානය තවත් ආදරණීය දේශීය විශේෂත්වයක් වෙත යොමු කිරීම වටී: නිව් යෝර්ක් බේගල්. ඔවුන්ගේ අද්විතීය වයනය සහ විවිධත්වය සඳහා ප්‍රසිද්ධ, මෙම බේගල් නගරයේ සූපශාස්ත්‍ර විශේෂත්වයක් ලෙස කැපී පෙනේ. ඕනෑම තාලයකට ගැලපීම සහතික කරමින් සරල හා තල වැනි සරල රසවල සිට 'සියල්ල' සහ කුරුඳු මුද්දරප්පලම් වැනි තද රසය දක්වා විහිදේ.

සම්භාව්‍ය රසයන් සඳහා ප්‍රිය කරන අය සඳහා, ක්‍රීම් චීස් ත්‍යාගශීලීව පැතිර ඇති සරල බේගල් ප්‍රධාන වේ. වික්‍රමාන්විත ආහාර ගන්නන් 'සියල්ල' බේගල් හෝ නව්‍ය 'සියල්ල හැර බේගල්' කුළුබඩුවක් වෙත ආකර්ෂණය විය හැක. පැණිරස පැත්තෙන්, කුරුඳු මුද්දරප්පලම් බේගල් කුළු බඩු සහ පැණි රසවල රසවත් සංයෝජනයක් ලබා දෙයි.

මෙම රවුම් ප්‍රීති සඳහා ටොපිංස් සීමා වන්නේ ඔබේ පරිකල්පනයෙන් පමණි. සමහරු ක්‍රීම් චීස් සමඟ සාම්ප්‍රදායික මාර්ගයට කැමැත්තක් දක්වති, තවත් සමහරු දුම් දමන ලද සැමන් මත්ස්‍යයන් මත තට්ටුවක් දමති, බොහෝ විට ලොක්ස් ලෙස හඳුන්වනු ලැබේ, පොහොසත් අත්දැකීමක් සඳහා අලිගැට පේර සමඟ. දුම් දමන ලද සැමන්, කැප්ස් සහ රතු ළූණු සමඟ සම්පූර්ණ වූ බේගල් සැන්ඩ්විච්, වඩා සැලකිය යුතු ආහාර වේලක් ඉදිරිපත් කරයි.

නිව් යෝර්ක් නගරයේ බේගල් රසඥයින්ට සහ අනියම් ආහාර ලෝලීන්ට අත්‍යවශ්‍ය අත්දැකීමකි. මෙම අතිවිශිෂ්ට නිව් යෝර්ක් ප්‍රණීත ආහාරය ගැන සොයා බලා ඔවුන් මෙතරම් කීර්තිමත් කීර්තියක් උපයා ඇත්තේ මන්දැයි තේරුම් ගන්න.

හොට් ඩෝග්

නිව් යෝර්ක් හි ජීවත් වන අයෙකු ලෙස, සංචාරය කරන ඕනෑම කෙනෙකුට නිව් යෝර්ක් හොට් ඩෝග් එකක් උත්සාහ කිරීමට මම බෙහෙවින් නිර්දේශ කරමි. නිව් යෝර්ක් නගරය එහි හොට් ඩෝග් සඳහා ප්‍රසිද්ධය, දිගු ඉතිහාසයක් සහ දියුණු වීදි ආහාර දර්ශනයක් ඇත.

ඔබ අනිවාර්යයෙන්ම 1973 සිට පවතින ග්‍රේස් පැපායා නැරඹිය යුතුය, එය XNUMX සිට පවතින සුප්‍රසිද්ධ හොට් ඩෝග් නැවතුමකි. ඔවුන් විශේෂ ළූණු සෝස් සහ ගෝවා වර්ගයක් සමඟ හරියටම ග්‍රිල් කරන ලද හොට් ඩෝග්ස් පිරිනමයි.

අතපසු නොකළ යුතු තවත් ස්ථානයක් වන්නේ ඔවුන්ගේ වාර්ෂික හොට් ඩෝග් කන තරඟය සඳහා ප්‍රසිද්ධ කෝනි අයිලන්ඩ් හි නේතන් ෆේමස් ය. ඔවුන්ගේ හොට් ඩෝග් වලට අද්විතීය කුළුබඩු මිශ්‍රණයක් ඇති අතර ඒවා ටෝස්ට් කළ බනිස් මත සේවය කරයි.

ජර්මානු සංක්‍රමණිකයන්ට ස්තුතිවන්ත වන්නට හොට් ඩෝග් 1800 ගණන්වල අගභාගයේදී නිව් යෝර්ක් හි ආහාර දර්ශනයේ කොටසක් බවට පත්විය. ඔවුන් එතැන් සිට නිව් යෝර්ක්හි වීදි ආහාරවල ප්‍රධාන ආහාරයක් බවට පත් වී ඇති අතර බොහෝ වෙළෙන්දන් පිඟානට ඔවුන්ගේම විශේෂ ස්පර්ශයක් එක් කරති. ඔබට අබ, කෙචප්, ගෝවා හෝ මිශ්‍රණයක් සමඟ ඔබේ හොට් ඩෝග් ලබා ගත හැකි අතර, එය ඔබගේ සංචාරයේ අමතක නොවන කොටසක් වනු ඇත.

ඩෙලි සැන්ඩ්විච්

නිව් යෝර්ක්හි කාර්යබහුල වීදිවල, ඩෙලි සැන්ඩ්විච් සූපශාස්ත්‍ර නිරූපකයක් ලෙස පවතී, එය 1900 ගණන්වල මුල් භාගයේ යුදෙව් සංක්‍රමණිකයන් විසින් වියන ලද නගරයේ පොහොසත් සංස්කෘතික පටි පිළිබඳ සාක්ෂියකි. ඔවුන්ගේ උරුම වට්ටෝරු අද දක්වාම ආදරණීය අංගයක් ලෙස පවතින ආහාර සංසිද්ධියක් ඇති කළේය.

උදාහරණයක් ලෙස, රයි මත pastrami ගන්න. නැවුම්ව බේක් කරන ලද රයි පාන් මත අසුරන ලද ඉස්ම සහිත පැස්ට්‍රමි ස්ථර, ප්‍රවීණ ලෙස සුව කර ගම්මිරිස් දමා ඇති බව සිතන්න. ඇඹුල් අබ ඇටයක් මස් වලට අනුපූරක වන අතර පැත්තකින් අච්චාරු දැමීම අත්දැකීම සම්පූර්ණ කරයි. එය නිව් යෝර්ක් සම්ප්‍රදායේ ගිලී ඇති ආහාරයක් වන අතර එහි ශක්තිමත් රසයන් සඳහා රස විඳිති.

නගරයේ ඩෙලි දර්ශනය තවදුරටත් ගවේෂණය කිරීම, ඔබට බඩ ඉරිඟු හරක් මස් සැන්ඩ්විච් වැනි කලාපීය හැරීම් හමුවනු ඇත. එය රස සහ වයනය පිළිබඳ පුදුමයකි, ඔබේ මුඛයෙන් දිය වී යන බඩ ඉරිඟු කළ හරක් මස්, උණු කළ ස්විස් චීස්, ටැන්ජි ගෝවා සහ රයි පෙති අතරේ ඇති ක්‍රීම් රුසියානු ඇඳුම. ඊළඟට රූබන් - එහි බඩ ඉරිඟු හරක් මස් ඥාතියෙකුට සමාන නමුත් පැස්ට්‍රමි ස්විස් චීස් සහ ගෝවා සමඟ ප්‍රධාන තැනක් ගනී.

නිව් යෝර්ක් ඩෙලි ත්‍රාසජනක ගමනක් ආරම්භ කිරීම ආහාර වේලකට වඩා වැඩි යමක් පොරොන්දු වේ; එය නගරයේ ගැස්ට්‍රොනොමික් උරුමයේ අව්‍යාජ පෙත්තකි. සෑම සැන්ඩ්විච් එකක්ම පරම්පරා ගණනාවක්, ශිල්ප ක්රම සහ සංස්කෘතීන් ඒකාබද්ධ කිරීම පිළිබඳ කථාවක් කියයි. ඔබ ප්‍රදේශවාසියෙකු වුවද හෝ ඒ හරහා ගමන් කරන අයෙකු වුවද, නිව් යෝර්ක් ඩෙලි සැන්ඩ්විච් එකක යෙදීම අත්‍යවශ්‍ය වේ. එය ආහාර පමණක් නොවේ; එය ඉතිහාසය, සංස්කෘතිය සහ නිව් යෝර්ක්හි හදවතේ කටගැස්මකි.

චීස් කේක්,

චීස්කේක් යනු ග්‍රැහැම් රතිඤ්ඤා වලින් සාදන ලද හැපෙනසුළු පදනමක් සහිත සිනිඳු, වෙල්වට් පිරවුමක් යුගල කරන රසවත් අතුරුපසකි. එය පොහොසත් සහ තෘප්තිමත් අතුරුපස අත්දැකීමකට ආදරය කරන අයට ප්‍රියතම එකක්. නිව් යෝර්ක්හි විවිධ සූපශාස්ත්‍ර භූ දර්ශනය තුළ, චීස්කේක් ලෝලීන් තෝරා ගැනීම සඳහා නරක් වී ඇත්තේ තාලයට සතුටු කිරීම සඳහා ඇති රසයන් සමූහයකි.

බෘක්ලින්හි ජූනියර්ස් චීස්කේක් ලෝලීන් සඳහා ඉහළම ගමනාන්තයක් ලෙස කීර්තියක් ලබා ඇත. ඔවුන්ගේ නිව් යෝර්ක් විලාසිතාවේ චීස්කේක් එහි සුවිශේෂී ක්‍රීම් බව සහ හොඳින් වටකුරු රසය සඳහා කැපී පෙනේ - රසවිඳින්නන් විසින් අතපසු නොකළ යුතු සැබෑ සංග්‍රහයකි.

මේ අතර, SoHo හි Eileen's Special Cheesecake ඔවුන්ගේ වාතය සහ සියුම් වයනය සඳහා කැපී පෙනෙන චීස්කේක් පිරිනමයි. ඔවුන් සාම්ප්‍රදායික වැනිලා මෙන්ම වට්ටක්කා සහ රතු වෙල්වට් වැනි සුවිශේෂී ප්‍රභේදවලට සේවය කරයි.

චීස්කේක් සඳහා නව්‍යකරණයක් සඳහා, ඉහළ නැගෙනහිර පැත්තේ කුඩා රතු කිකිළියන් දෙදෙනෙකු සැලකිය යුතු නැවතුමකි. ඔවුන්ගේ තේරීම tangy key දෙහි සිට පොහොසත් චොකලට් රටකජු බටර් සහ පළතුරු raspberry swirl දක්වා විහිදේ. මෙම චීස්කේක් රසයේ විශිෂ්ට එකඟතාවයක් ඇති කරයි, සෑම කටගැස්මකින්ම තෘප්තිමත් පැණිරසක් ගෙන එයි.

නිව් යෝර්ක් හි චීස්කේක් දර්ශනයේ යෙදෙන විට, මෙම ස්ථාන, පිළිස්සීමේ ගුණාත්මකභාවය සහ විවිධත්වය සඳහා නගරයේ ඇති කැපවීම විදහා දක්වයි. ඔවුන්ගේ චීස්කේක් මිහිරි දතක් තෘප්තිමත් කරනවා පමණක් නොව, නිව් යෝර්ක් සමරනු ලබන සූපශාස්ත්‍ර ශිල්පය ද පිළිබිඹු කරයි.

වීදි ටැකෝස්

නිව් යෝර්ක් එහි ගතික ආහාර දර්ශනය සඳහා ප්‍රසිද්ධය, එහි විශාල රසවත් පිරිනැමීම් සමඟ හොඳ ආහාර වලට කැමති අය ආකර්ෂණය කරයි. නගරයේ කාර්යබහුල වීදි දැන් රසවත් ප්‍රවණතාවක් ගැන පුරසාරම් දොඩයි: වීදි ටැකෝස්. නිව් යෝර්ක් නගරය පුරා ඇති ආහාර ට්‍රක් රථ අවට වඩාත් අව්‍යාජ මෙක්සිකානු ටැකෝස් කිහිපයක් ලබා දෙයි. මෙන්න උත්සාහ කළ යුතු වීදි ටකෝ පහක කෙටි විස්තරයක්, ඒ සෑම එකක්ම මෙක්සිකෝව සිහිපත් කරන රසයක් ලබා දෙයි:

• Carnitas Taco: මෙම ටකෝ ඌරු මස් සුවිශේෂී ලෙස මෘදු වන තෙක් සෙමින් පිසින ලද, එහි ස්වභාවික රසයන් ගෙන එන කුළුබඩු මිශ්‍රණයකින් අච්චාරු දමන ලද සහ රසවත් සල්සා වර්ඩ් එකකින් නිමවා ඇත. ඌරු මස් වල ඇති සාරය සෑම කටගැස්මක්ම අමතක නොවන බව සහතික කරයි.
• අල් පාස්ටර් ටැකෝ: සිහින්ව පෙති කපන ලද ඌරු මස්වල රසවත් සංකලනයක්, marinated සහ shawarma සකස් කරන ආකාරය හා සමාන සිරස් කෙල මත පිසූ, මෙම taco මිහිරි අන්නාසි සහ නැවුම් කොත්තමල්ලි සමග සරසා, නොබිඳිය හැකි පැණිරස-රසවත් මිශ්රණයක් නිර්මාණය කරයි.
• Barbacoa Taco: කුළු බඩු මිශ්‍රණයක් සමඟ සෙමින් පිසූ හරක් මස්වල පොහොසත්කම රසවිඳින්න, ඉන්පසු හැපෙනසුළු ළූණු සහ කොත්තමල්ලි සමඟ සම්බන්ධ කරන්න. හරක් මස් වල දුම් ගතිය සහ මුදු මොළොක් බව මෙම ටැකෝව කැපී පෙනේ.
• මාළු ටැකෝ: උණුසුම් tortilla හැපෙනසුළු බැටළු මාළු ආවරණය කරයි, zest slaw සහ සිනිඳු chipotle සෝස් සමග ඉහළට. රසයන් සමඟින් හැපෙනසුළු සහ ක්‍රීම් වයනයෙහි වාදනය මෙම ටැකෝව සමූහයා-ප්‍රියජනක කරයි.
• නිර්මාංශ ටැකෝ: ශාක මත පදනම් වූ විකල්පයක් සොයන අය සඳහා, මෙම ටැකෝ ගම්මිරිස්, ළූණු සහ zucchini වැනි විවිධ ග්‍රිල් කරන ලද එළවළු වලින් පුරවා ඇති අතර, තෘප්තිමත් නමුත් සැහැල්ලු ගාස්තුවක් පිරිනමමින් ග්වාකමෝල් ත්‍යාගශීලී ලෙස සේවය කරයි.

නිව් යෝර්ක් ඔබට මෙම රසවත් ටැකෝස් සමඟ එහි වීදිවල සූපශාස්ත්‍ර ගමනකට ආරාධනා කරයි. ඔබේ මනාපය, මස්-ප්‍රිය හෝ නිර්මාංශ වුවත්, ඔබේ තාලයට ආහාර සපයන ටැකෝ එකක් තිබේ. මිතුරන් කිහිප දෙනෙකු එකතු කර, ළඟම ඇති ආහාර ට්‍රක් රථය සොයාගෙන, නිව් යෝර්ක්හි හදවතෙහි මෙක්සිකෝවේ සැබෑ රසයන් වෙත කිමිදෙන්නේ නැත්තේ ඇයි?