චිකාගෝ හි කෑමට හොඳම දේශීය ආහාර

චිකාගෝ සිත් ඇදගන්නා සුළු නොවන ගැස්ට්‍රොනොමික් දර්ශනයක් ගැන පුරසාරම් දොඩයි. නගරය එහි ගැඹුරු කෑම පීසා සඳහා ප්‍රසිද්ධය, ත්‍යාගශීලී චීස් සහ තක්කාලි සෝස් තොටිල්ලේ ඝන කබොල්ලක් සහිත හෘදයාංගම පයි වර්ගයකි. කහ අබ, දීප්තිමත් කොළ රස, ළූණු, තක්කාලි කුඤ්ඤ, අච්චාරු හෙල්ල, ක්‍රීඩා ගම්මිරිස් සහ සැල්දිරි ලුණු බින්දුවක් වැනි සුවිශේෂී ටොපිංවලින් පිරුණු චිකාගෝ විලාසිතාවේ හොට් ඩෝග්, කෙචප්-අවසර නැති ෆ්‍රෑන්ක්ෆර්ටරයක් ​​තිබේ. , සියල්ල පොපි ඇට බනිස් ගෙඩියක කැදලි.

නමුත් මෙම සුප්‍රසිද්ධ ප්‍රධාන ආහාර වලින් ඔබ්බට, චිකාගෝ සූපශාස්ත්‍ර ආශ්චර්යයන් පිළිබඳ නිධානයක් ඉදිරිපත් කරයි. උදාහරණයක් ලෙස, ඉතාලි බීෆ් සැන්ඩ්විච් අනිවාර්යයෙන්ම උත්සාහ කළ යුතුය. සිහින්ව පෙති කපන ලද රෝස්ට් හරක් මස් රසැති au jus එකක ගිල්වා ඉතාලි විලාසිතාවේ රෝල් එකක් මත සේවය කරනු ලැබේ, බොහෝ විට මිහිරි ගම්මිරිස් හෝ කුළුබඩු සහිත giardiniera සමඟ. තවත් දේශීය ප්රියතම එකක් වන්නේ ජිබාරිටෝ, බැදපු කෙසෙල් සඳහා පාන් මාරු කරන සැන්ඩ්විච්, ස්ටීක්, චීස්, සලාද කොළ සහ තක්කාලි පිරවීමයි.

මිහිරි දත් ඇති අය සඳහා, නගරයේ බේකරිවල ෆැට් අඟහරුවාදා සැමරුම් වලදී විශේෂයෙන් ජනප්‍රිය වූ පෝලන්ත ඩෝනට් එකක් වන පැක්ස්කි පිරිනමනු ලැබේ. 1949 සිට චිකාගෝ ආයතනයක් වන ගැරට් පොප්කෝන් සාප්පු ගැන අපි අමතක නොකරමු, එය 'ගැරට් මික්ස්' ලෙස හඳුන්වන පැණිරස කැරමල් සහ රසවත් චීස් පොප්කෝන් මිශ්‍රණයක් පිරිනමයි.

මෙම සෑම ආහාරයක්ම චිකාගෝ හි පොහොසත් සංස්කෘතික පටි පිළිබඳ කතාවක් පවසන අතර විවිධ ප්‍රජාවන් සහ ඔවුන්ගේ ආහාර පිසීම සඳහා කේන්ද්‍රස්ථානයක් ලෙස නගරයේ ඉතිහාසය පිළිබිඹු කරයි. උදාහරණයක් ලෙස ගැඹුරු පිඟාන පීසා 1943 දී Pizzeria Uno හි ආරම්භ වූ අතර එතැන් සිට සූපශාස්ත්‍ර ලෝකයේ චිකාගෝ හි නව්‍ය ආත්මයේ සංකේතයක් බවට පත්ව ඇත.

චිකාගෝ හි ආහාර දර්ශනයේ විශේෂත්වය කුමක්දැයි සැබවින්ම අවබෝධ කර ගැනීමට, මෙම කෑම මෙනු අයිතම පමණක් නොව නගරයේ අනන්‍යතාවයේ කොටසක් වන අසල්වැසි ප්‍රදේශ සහ දේශීය ආපනශාලා වෙත කිමිදිය යුතුය. එය උතුරු පැත්තේ පවුලට අයත් පීසා ශාලාවක් හෝ බෝල්පාක් අසල හොට් ඩෝග් ස්ටෑන්ඩ් එකක් වේවා, චිකාගෝ හි හොඳම රසයන් ගවේෂණය කිරීමට උනන්දුවක් දක්වන අය විසින් සොයා ගැනීමට බලා සිටී.

ගැඹුරු ඩිෂ් පීසා

ගැඹුරු ඩිෂ් පීසා. චිකාගෝ හි අත්සන සහිත කෑම වර්ගවල, ගැඹුරු පිඟාන පීසා පොහොසත් සහ තෘප්තිමත් ප්‍රියතම එකක් ලෙස කැපී පෙනේ. එහි ඝන, බටර් කබොල, උණු කළ චීස් සහ හෘදයාංගම තක්කාලි සෝස් මගින් සංලක්ෂිත, මෙම ආහාරය Windy City හි සූපශාස්ත්ර දර්ශනයේ ප්රධාන අංගයකි. චිකාගෝ හි සිටින ඕනෑම කෙනෙකුට, එය පදිංචිකරුවෙකු හෝ අමුත්තෙකු වේවා, හොඳම ගැඹුරු කෑම පීසා රස බැලීම අත්‍යවශ්‍ය අත්දැකීමකි.

චිකාගෝ පුරසාරම් දොඩන කීර්තිමත් ආපනශාලා කිහිපයක් ඇති අතර ඒවා ගැඹුරු පිඟාන පීසාවල අතිවිශිෂ්ට අනුවාදයන් ලබා දෙයි. Pizzeria Uno මෙම ගැස්ට්‍රොනොමික් ආශ්චර්යයේ උපන් ස්ථානය ලෙස සම්මානයට පාත්‍ර වන අතර, Lou Malnati's එහි පියලි සහිත කබොල සහ විචිත්‍රවත් ටොපිං සඳහා ප්‍රශංසාව ලබා ගනී. Giordano's with its stuffed pizzas, Gino's East with its seasoned cornmeal crust, and caramelized crust of Pequod's Pizza නම් මග හැරිය යුතු නැත.

මුළුතැන්ගෙයෙහි වික්‍රමාන්විත අයට, නිවසේදී ගැඹුරු පිඟානක් සෑදීම ඉතා ප්‍රයෝජනවත් විය හැකිය. අත්‍යවශ්‍ය ඝන කබොල සඳහා නිසි ගැඹුරු පිඟානකින් හෝ වාත්තු-යකඩ පෑන් එකකින් ආරම්භ කරන්න. කබොල කෙටියෙන් පිළිස්සීම එය හැපෙනසුළු බව රඳවා ගැනීමට උපකාරී වේ. එවිට, චීස් පහළට යයි, ඔබ තෝරාගත් අමුද්රව්ය සහ සෝස් සමග, එම අනුපිළිවෙලට. රන්වන්, උණු කළ චීස් මතුපිටක් පෙනෙන තෙක් උණුසුම් උඳුනක එය උයන්න.

ඔබ එය ප්‍රමුඛ පෙළේ චිකාගෝ පීසීරියා එකකින් රස වින්දත් හෝ ඔබේම කුස්සියේ පිළිස්සූවත්, ගැඹුරු පිඟාන පීසා යනු ඔබේ රස අංකුර තෘප්තිමත් කිරීමට සහ තත්පර ගණනකට ඔබ නැවත පැමිණීමට බැඳී ඇති ආහාරයකි.

චිකාගෝ ස්ටයිල් හොට් ඩෝග්ස්

ගැඹුරු පිඟාන පීසා වල පොහොසත් රසය භුක්ති විඳීමෙන් පසු, චිකාගෝ විලාසිතාවේ හොට් ඩෝග් වන තවත් සුප්‍රසිද්ධ චිකාගෝ සූපශාස්ත්‍ර ශාස්ත්‍රීය කෘතියක් ගවේෂණය කිරීම හොඳ අදහසකි. මෙම සැමරූ කෙටි කෑම එහි වර්ණවත් ඉදිරිපත් කිරීම සහ රසවත් ටොපිංස් සමඟ ආකර්ෂණය කරයි. මෙන්න මේ අත්‍යාවශ්‍ය Windy City වින්දනය සඳහා සවිස්තරාත්මක මග පෙන්වීමක්:

චිකාගෝ විලාසිතාවේ හොට් ඩෝග් එකක ටොපිංස් සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, අදහස් වෙනස් වේ. එහි තියුණු රසය අනෙකුත් අමුද්‍රව්‍ය පරිපූර්ණ ලෙස වැඩි දියුණු කරන බැවින් අබ පමණක් හොට් ඩෝග් මුදුනේ අලංකාර කළ යුතු බව පවිත්‍රවාදීන් අවධාරනය කරයි. ඊට වෙනස්ව, කෙචප් එහි සියුම් පැණිරස බව සඳහා තවත් අය යෝජනා කළ හැකිය. කෙසේ වෙතත්, තීරණය තනි පුද්ගල ආහාර අනුභව කරන්නා මත රඳා පවතී.

හොඳම චිකාගෝ විලාසිතාවේ හොට් ඩෝග් සොයා යන අය සඳහා, නගරය තාරකා තේරීම් රාශියක් ඉදිරිපත් කරයි. Portillo's කැපී පෙනෙන්නේ තල ඇට පිරවූ බනිස් ගෙඩියක් මත සිය සාරවත් හොට් ඩෝග් සමඟින්, සියලු සම්ප්‍රදායික සැරසිලි වලින් සරසා ඇත. Superdawg, 1948 සිට ක්‍රියාත්මක වන අතර, විස්මිත ඩ්‍රයිව්-ඉන් අත්දැකීමක් සහ රසවත් හොට් ඩෝග් ලබා දෙයි. මීට අමතරව, Hot Doug's විසින් මනඃකල්පිත සහ රසවත් විකල්ප රාශියක් සමඟ හොට් ඩෝග් පිළිබඳ නව නිපැයුමක් ඉදිරිපත් කරයි.

පරිපූර්ණ චිකාගෝ විලාසිතාවේ හොට් ඩෝග් සෑදීමේදී, ප්‍රධාන සංරචක කිහිපයක් අත්‍යවශ්‍ය වේ: තැම්බූ සියලුම හරක් මස් හොට් ඩෝග්, තැම්බූ පොපි ඇට බනිස්, අබ, සුදු ළූණු, අච්චාරු හෙල්ලයක්, තක්කාලි පෙති, ක්‍රීඩා ගම්මිරිස්, රසය සහ සැල්දිරි ලුණු ඉසීම. එහි ප්‍රතිඵලය වන්නේ චිකාගෝ හි ආහාර අනන්‍යතාවයේ ප්‍රියමනාප කොටසක් බවට පත් වී ඇති රසයන් සහ වයනයෙහි සුසංයෝගී සම්මිශ්‍රණයකි.

ඉතාලි බීෆ් සැන්ඩ්විච්

ඉතාලි බීෆ් සැන්ඩ්විච් චිකාගෝහි පොහොසත් සූපශාස්ත්‍ර උරුමයේ අත්‍යවශ්‍ය අංගයකි, එහි ඉස්ම සහිත සහ ඇරෝමැටික හරක් මස් සඳහා නිවැසියන් සහ අමුත්තන් විසින් ආදරය කරන, ප්‍රියජනක ඕ ජුස් එකක සෙමින් පිසින ලද සහ හෘදයාංගම ඉතාලි රෝල් එකක සේවය කරනු ලැබේ. මෙම සැන්ඩ්විච් ආහාර පමණක් නොවේ; එය චිකාගෝ ඉතිහාසයේ කොටසකි.

වේෆර්-සිහින් සහ ටෙන්ඩර්, හරක් මස්, නොමසුරුව පාන් මත ගොඩ ගසා ඇති අතර, එක් එක් කටගැස්ම සමඟ තෘප්තිමත් රසකාරකයක් පිරිනමමින් මිහිරි ගම්මිරිස්වලින් හෝ කුළුබඩු සහිත ජියර්ඩිනීරා වලින් සරසා ඇත.

ඉවුම් පිහුම් කිරීමට කැමති අයට, නිවසේදී ඉතාලි බීෆ් සැන්ඩ්විච් සෑදීම ප්‍රතිලාභදායක උත්සාහයක් විය හැකිය. වට්ටෝරු මගින් හරක් මස් ශක්තිමත් ඖෂධ පැළෑටි සහ කුළුබඩු මිශ්‍රණයක් සමඟ අච්චාරු කරන්නේ කෙසේද යන්න සහ ඔබේ මුළුතැන්ගෙයෙහි චිකාගෝ හි අව්‍යාජ රසයන් ප්‍රතිනිර්මාණය කරමින් මන්දගාමී ඉවුම් පිහුම් හරහා එම දෙබලක ටෙන්ඩර් වයනය සාක්ෂාත් කර ගැනීමේ රහස් පිළිබඳ පියවරෙන් පියවර මාර්ගෝපදේශ සපයයි.

එහෙත්, ඔබ පළපුරුදු දෑතින් සාදන ලද මෙම ආහාරය රස විඳීමට කැමති නම්, චිකාගෝ ඔවුන්ගේ ඉතාලි හරක් මස් සඳහා ප්රසිද්ධ ආපනශාලා කිහිපයක නිවහන වේ. Al's Beef 1938 සිට සවිකෘත වූ අතර, දශක ගණනාවක් පුරා සැන්ඩ්විච් පරිපූර්ණ කර ඇති අතර, Portillo එය චිකාගෝ විලාසිතාවේ හොට් ඩෝග් වැනි අනෙකුත් දේශීය ප්‍රියතමයන් සමඟ යුගල කරයි, සෑම එකක්ම නගරයේ ගැස්ට්‍රොනොමික් උරුමය පිළිබඳ සාක්ෂියකි.

චිකාගෝ හි සිටින විට, ඔබ ඉතාලි බීෆ් සැන්ඩ්විච් සමඟ සංග්‍රහ කිරීම අත්‍යවශ්‍ය වේ. රසය තෘප්තිමත් නොවේ - එය නගරයේ ආහාර ප්‍රබන්ධය හරහා යන ගමනකි, එය ඔබට තවත් දෙයක් සඳහා ආශාවක් ඇති කරන බව සහතිකයි. ගෙදර හැදූ හෝ සුප්‍රසිද්ධ චිකාගෝ හවුලේ සිට වුවද, ඉතාලි බීෆ් සැන්ඩ්විච් අතපසු නොකළ යුතු රස වික්‍රමයකි.

ගැරට් පොප්කෝන්

ගැරට් පොප්කෝන් නම් රසවත් හා මිහිරි වික්‍රමය ආරම්භ කරමින්, අපි චිකාගෝ හි ගැස්ට්‍රොනොමික් උරුමයේ හදවතට පිවිසෙමු. 1949 හි ආරම්භයේ සිට, Garrett Popcorn එහි කටට වතුර දමන පොප්කෝන් තේරීම් සමඟින් නිවැසියන්ගේ සහ අමුත්තන්ගේ රස අංකුර දිනා ඇත.

අපි Garrett Popcorn හි රස විඳිමු:

• 'චිකාගෝ මික්ස්' යනු ප්‍රශංසනීය මිශ්‍රණයක් වන අතර එය තද චීස් රසයන් සහිත පොහොසත් කැරමල් සමඟ විවාහ වන අතර, චිකාගෝ හි නිර්භීත රසයන් සඳහා ඇති ආදරය මනාව සංග්‍රහ කරන සංකේතාත්මක කෙටි කෑමක් නිර්මාණය කරයි.
• සාම්ප්‍රදායික 'බටරි' ප්‍රභේදය සදාකාලික ප්‍රියතම එකක් වන අතර එය සුඛෝපභෝගී බටර් සාරයකින් පොහොසත් පොප්කෝන් වල සරල සතුට ලබා දෙයි.
• උණුසුම සඳහා කැමැත්තක් ඇති අය සඳහා, 'ස්පයිසි චීස්' සම්භාව්‍ය චීස් පොප්කෝන් මත ගිනිමය පෙරළියක් ලබා දෙයි, රසවත් සංග්‍රහයක් භුක්ති විඳින අයගේ ප්‍රසාදය දිනා ගනී.

ගැරට් පොප්කෝන් පිළිබඳ කතාව ආශාවෙන් හා සම්ප්‍රදායෙන් එකකි:

• චිකාගෝ හි නිහතමානී කුස්සියකින් ආරම්භ වූ ගැරට් පවුල ඔවුන්ගේ පොප්කෝන් ව්‍යාපාරය දියත් කළේ ගුණාත්මක අමුද්‍රව්‍ය සහ සමීපව ආරක්‍ෂිත පවුල් වට්ටෝරුවක් සඳහා කැපවීමෙනි.
• වසර ගණනාවක් ගෙවී යත්ම, Garrett Popcorn හි කීර්තිය ඉහළ ගිය අතර, චිකාගෝ හරහා සහ ජාත්‍යන්තරව අමතර වෙළඳසැල් විවෘත කිරීමට හේතු විය.
• එහි වර්ධනය තිබියදීත්, සන්නාමයේ සදාචාරය නොවෙනස්ව පවතී. සෑම කණ්ඩායමකටම ව්‍යාපාරයේ මුල් දිනවල සිට සමාන සැලකිල්ලක් සහ නිරවද්‍යතාවයක් ලැබෙන බව ශිල්පීය ශිල්පීය හැකියාව සහතික කරයි.

ඔබ ගැරට් පොප්කෝන් අනුභව කරන විට, ඔබ කෙටි කෑමක් රස විඳීමට පමණක් නොවේ; ඔබ චිකාගෝ හි සූපශාස්ත්‍ර උරුමයේ කොටසකට සහභාගී වේ. පිරිනමනු ලබන රසයන් මාලාවෙන් අදහස් වන්නේ සම්භාව්‍ය ප්‍රියතමයන් සිට නිර්භීත, නව්‍ය පෙරළියන් දක්වා සෑම තල්ලකටම යමක් තිබෙන බවයි. මෙම පොප්කෝන් චිකාගෝ හි විශිෂ්ට අත්දැකීමක් ලෙස දිගටම වැළඳ ගැනීම සූපශාස්ත්‍ර විශිෂ්ටත්වය සඳහා නගරයේ කීර්තියට සාක්ෂියකි.

මැක්ස්වෙල් වීදිය පෝලන්ත සොසේජස්

මැක්ස්වෙල් වීදියේ පෝලන්ත සොසේජස් යනු චිකාගෝ හි සූපශාස්ත්‍ර ක්ෂේත්‍රයේ මුල් ගලක් වන අතර එහි මූලයන් 20 වැනි සියවසේ මුල් භාගයේ කාර්යබහුල මැක්ස්වෙල් වීදියේ වෙළඳපොළ වෙත දිව යයි. එහි ගැඹුරු රසය සහ තෘප්තිමත් කටගැස්ම සඳහා ප්‍රසිද්ධ, මෙම පෝලන්ත සොසේජස් නගරයේ ආහාර ද්‍රව්‍යයේ රෙදි වලට වියන ලදී.

මැක්ස්වෙල් වීදියේ පෝලන්ත සොසේජස් කැපී පෙනෙන්නේ එහි අඩංගු කුළුබඩු මිශ්‍රණයයි. සුදුලූනු, ලුණු සහ ගම්මිරිස්වල ශක්තිමත් රසයන් සමඟ අඹරාගත් ඌරු මස් මිශ්‍රණයක්, රසයෙන් පොහොසත් ඉස්ම සහිත සොසේජස් සෑදීම සඳහා දක්ෂ ලෙස දුම් දමනු ලැබේ. දුම් දමන, ඉස්ම සහිත සොසේජස්, ග්‍රිල් එකක අඟුරු වී හෝ ටෙන්ඩර් බනිස් ගෙඩියක තැන්පත් කර ඇතත්, පැණිරස, දුඹුරු ළූණු, සෑම කටගැස්මකින්ම චිකාගෝ හි සජීවී වීදි ගාස්තුවේ රසය ලබා දෙයි.

රසවත් දීමනාවකට වඩා, මැක්ස්වෙල් වීදියේ පෝලන්ත සොසේජස් චිකාගෝ හි විවිධ සංක්‍රමණික බලපෑම සහ එහි සූපශාස්ත්‍ර සම්ප්‍රදායන් නියෝජනය කරයි. එය නගරය පුරා සැමරුම්, ක්‍රීඩා රැස්වීම් සහ පවුලේ බාබකියු සඳහා සවි කිරීමකි. චිකාගෝ ගවේෂණය කරන අයට, මෙම අතිවිශිෂ්ට ආහාර වේලෙහි යෙදීම අත්‍යවශ්‍ය වේ - එය නගරයේ විවිධත්වය වැලඳ ගැනීම සහ ආහාර සඳහා එහි ඇති ආශාව සඳහා රසකාරක උපහාරයකි.

රේන්බෝ කෝන්

චිකාගෝ හි කීර්තිමත් අයිස්ක්‍රීම් මධ්‍යස්ථානයක් වන රේන්බෝ කෝන් 1926 සිට සෙනඟට ප්‍රියජනකයි. එය සාමාන්‍ය අතුරුපසක් පමණක් නොවේ; එය නගරයේ හදවතේ සහ ඉතිහාසයේ කොටසකි. රේන්බෝ කෝන් යනු අසාමාන්‍ය ස්ථානයක් වන්නේ ඇයිද යන්න මෙන්න:

1. නව නිපැයුම් අයිස්ක්‍රීම් මිශ්‍රණය: රේන්බෝ කෝන් එහි අද්විතීය රස පහේ කේතුවක් සමඟ අච්චුව බිඳ දමයි. මෙහිදී, වැනිලා වැනි සාම්ප්‍රදායික විකල්පයන් චොක්ලට්, ස්ට්‍රෝබෙරි, ඓතිහාසික පාමර් හවුස් (වට්ටෝරුව ආරම්භ වූ සුප්‍රසිද්ධ හෝටලයෙන් නම් කර ඇත), පිස්ටාචියෝ සහ රසවත් තැඹිලි පැහැති ෂර්බෙට් ඇතුළත් සාරවත් තොගයක් සඳහා වෙන් කර ඇත. මෙම සංයෝජනය රස අංකුර සඳහා සංග්‍රහයක් පමණක් නොවේ; එය සූපශාස්ත්‍ර නවෝත්පාදනයකි, බහු-ස්ථර රස අත්දැකීමක් ලබා දෙයි.
2. චිකාගෝ හි ඔරොත්තු දීමේ හැකියාව පිළිබඳ සාක්ෂියකි: ශතවර්ෂයකට ආසන්න කාලයක් රේන්බෝ කෝන් මහා අවපාතය සහ දෙවන ලෝක යුද්ධය වැනි ප්‍රධාන සිදුවීම් වලට ඔරොත්තු දී ඇත. එය ව්‍යාපාරයකට වඩා වැඩි දෙයක්; එය චිකාගෝ හි විඳදරාගැනීම සහ ආත්මය නියෝජනය කරයි. එහි දිගුකාලීන පැවැත්ම නගරයේ ගතික ආහාර දර්ශනයට සහ වෙනස්කම් මධ්‍යයේ සම්ප්‍රදාය ආරක්ෂා කිරීමට ඇති හැකියාවට උපහාරයකි.
3. ඇසට මංගල්‍යයක්: රේන්බෝ කේතුවේ ආකර්ෂණය රසය ඉක්මවා යයි. අයිස්ක්‍රීම් ස්ථර දේදුන්නක කැපී පෙනෙන දර්ශනයක් ඉදිරිපත් කරයි, එය අතුරුපසක් පමණක් නොව කලා කෘතියක් බවට පත් කරයි. එය ඔබේ සමාජ මාධ්‍ය සංග්‍රහයට වර්ණ සහ ප්‍රීතිය එක් කරමින් මිතුරන් හා අනුගාමිකයින් සමඟ එකසේ බෙදා ගැනීමට ඔබට අවශ්‍ය ආකාරයේ සංදර්ශනයකි.

රේන්බෝ කෝන් යනු ඉක්මන් අතුරුපසක් ලබා ගත හැකි ස්ථානයක් නොවේ; එය අද්විතීය රසයන්, ඓතිහාසික ගැඹුර සහ දෘශ්‍ය ආකර්ෂණය ඒකාබද්ධ කරන අත්‍යවශ්‍ය චිකාගෝ අත්දැකීමකි. එය රසවත් මෙන්ම අමතක නොවන අයිස්ක්‍රීම් රස විඳිමින් නගරයේ සූපශාස්ත්‍ර උරුමය සමඟ සම්බන්ධ වීමට කැමති ඕනෑම කෙනෙකුට එය අනිවාර්යයෙන්ම නැරඹිය යුතු ස්ථානයකි.

චිකාගෝ විලාසිතාවේ චීස්කේක්

චිකාගෝ හි ආහාර දර්ශනයේ පොහොසත් ටේප්ස්ට්‍රි සම්බන්ධයෙන් ගත් විට, චිකාගෝ විලාසිතාවේ චීස්කේක් පැණිරස දත් ඇති ඕනෑම කෙනෙකුට අත්විඳිය යුතු ප්‍රීතියක් ලෙස කැපී පෙනේ. මෙම චීස්කේක් තවත් අතුරුපසක් නොවේ; එය චිකාගෝ හි සූපශාස්ත්‍ර කලාවේ හදවත ග්‍රහණය කර ගන්නා ක්‍රීම්, රසයෙන් පිරුණු නිර්මාණයකි.

අනෙකුත් චීස්කේක් වලින් වෙනස්ව, චිකාගෝ විලාසිතාවේ අද්විතීය පේස්ට්රි කබොලකින් යුක්ත වේ. මෙය ඔබේ සාමාන්‍ය ග්‍රැහැම් ක්‍රැකර් පදනම නොවේ; එය බටර්-පොහොසත්, පියලි සහිත පේස්ට්‍රි එකක් වන අතර එය සිනිඳු පිරවීමට අනුපූරකය සඳහා තෘප්තිමත් රසයක් ගෙන එයි. චීස්කේක් වල හරය ක්‍රීම් චීස්, කැටි කළ සීනි සහ ලෙමන් තැවරුනු ඉඟියක් ඒකාබද්ධ කරයි, රසකාරක සහ පැණිරස අතර පරිපූර්ණ සමතුලිතතාවයක් ඇති කරයි.

1980 දී එහි දොරටු විවෘත කළ Eli's Cheesecake මෙම අතුරුපසට සමාන පදයක් වී ඇත. එය ඔවුන් සම්භාව්‍ය, චොකලට් චිප් සහ ස්ට්‍රෝබෙරි වැනි රසයන්ගෙන් බහුල වූ විවිධත්වය ගැන පමණක් නොව, ඔවුන් වසර ගණනාවක් තිස්සේ පවත්වා ගෙන ගිය උරුමය සහ ගුණාත්මකභාවය පිළිබඳව ය.

චිකාගෝ-ස්ටයිල් පොප්කෝන්

චිකාගෝ-ස්ටයිල් පොප්කෝන් එහි අද්විතීය පැණිරස හා රසකාරක රසයන් නිසා කැපී පෙනේ, සාමාන්‍ය පොප්කෝන් ඉක්මවා ගිය රසැති රසකැවිලි අත්දැකීමක් ලබා දෙයි. චිකාගෝ හි අනිවාර්යයෙන්ම උත්සාහ කළ යුතු රසැති පොප්කෝන් රසයන් තුනක් දෙස සමීප බැල්මක් මෙන්න:

1. කැරමල් සහ චීස් සංයෝගය විශිෂ්ට සංග්‍රහයකි. ක්‍රීම් කැරමල් චෙඩ්ඩර් චීස්වල තියුණු තියුණු බව සමඟ පරිපූර්ණව යුගල වන අතර ප්‍රියජනක රස සමතුලිතතාවයක් ඇති කරයි.
2. සුප්‍රසිද්ධ චිකාගෝ මිශ්‍රණය නිවැසියන් සහ අමුත්තන් අතර ජනප්‍රියයි. එය අනපේක්ෂිත ලෙස ප්‍රියජනක ආකාරයෙන් එකිනෙකට වෙනස් රස දෙකක් එක් කරමින් කැරමල් සහ චීස් පොප්කෝන් වල රසවත් ඒකාබද්ධ කිරීමකි.
3. මද රස්නයක් සමඟින් තම කෙටි ආහාරවලට කැමති අයට, ස්පයිසි චිකාගෝ ස්ටයිල් පොප්කෝන් වඩාත් සුදුසුය. එය කැරමල් වල මිහිරි බව නිර්භීත jalapeno කුළුබඩුවක් සමඟ පුරවයි, ප්‍රතිරෝධය දැක්වීමට අපහසු ප්‍රබෝධමත් රසයක් ලබා දෙයි.

හොඳම Chicago-Style Popcorn රස විඳීමට බලාපොරොත්තු වන විට, මෙම සුප්‍රසිද්ධ වෙළඳසැල් වෙත පැමිණීම සලකා බලන්න:

1. 1949 සිට ආදරණීය චිකාගෝ ප්‍රධාන ආහාරයක් වන Garrett Popcorn Shops, එහි අත්සන Chicago Mix සඳහා සමරනු ලබයි. නගරයේ සුප්‍රසිද්ධ පොප්කෝන් නියැදීමට බලාපොරොත්තු වන ඕනෑම කෙනෙකුට එය සම්භාව්‍ය තේරීමකි.
2. කාර්යබහුල Wrigleyville ප්‍රදේශයේ පිහිටා ඇති Clark මත ගෙඩි විවිධ පොප්කෝන් රසයන් තෝරා ගනී. ඔබ සම්භාව්‍ය කැරමල් හෝ වික්‍රමාන්විත සංයෝජන සඳහා මනෝභාවයක සිටියත්, මෙම සාප්පුවේ සියලු පොප්කෝන් ආශාවන් ඉටු කිරීමට යමක් තිබේ.
3. Kernel's Gourmet Popcorn and More ඇත්තෙන්ම පොප්කෝන් රසිකයින් සඳහා තෝතැන්නකි. බොහෝ සෙයින් ආදරය කරන චිකාගෝ මිශ්‍රණය ඇතුළුව රස 50කට අධික ප්‍රමාණයක තේරීමක් සමඟ, විවිධ නව්‍ය පොප්කෝන් විකල්ප ගවේෂණය කිරීමට ඕනෑ තරම් අවස්ථාව තිබේ.