මිලියන 22 කට අධික පදිංචිකරුවන්ගෙන් යුත් කාර්යබහුල අගනගරයක් වන බීජිං ආහාර ලෝලීන්ගේ පාරාදීසයකි. මෙහි, සූපශාස්ත්ර භූ දර්ශනය එහි ජනාකීර්ණ තරමටම විවිධාකාර වන අතර, සම්ප්‍රදායික රසයන් රාශියක් ඉදිරිපත් කරයි. හැපෙනසුළු පීකිං තාරා සහ ප්‍රියජනක ජියන්බින් වැනි සංකේතාත්මක ගාස්තු අනිවාර්යයෙන්ම උත්සාහ කළ යුතු කෑම වර්ග අතර කැපී පෙනේ. මගේම අත්දැකීම් වලින් තීක්ෂ්ණ බුද්ධිය සහ ඉඟි බෙදා ගනිමින් නගරයේ අත්සන සහිත ප්‍රණීත ආහාර හරහා ඔබට මග පෙන්වීමට මම සතුටු වෙමි. සෑම කටගැස්මකින්ම ඉතිහාසය සහ සංස්කෘතිය පිළිබඳ කතාවක් පවසන බීජිං හි ආහාර දර්ශනයේ හදවතට කිමිදෙමු.
බීජිං වීදිවල ලිබ්‍රින්ත් තුළ, ඔබට අව්‍යාජ ගැස්ට්‍රොනොමික් නිධන් සොයා ගත හැකිය. කීර්තිමත් පීකිං තාරා, එහි රන්වන් සම සහ ඉස්ම සහිත මස්, සියවස් ගණනාවක් පැරණි සම්ප්‍රදායන්හි ගිලී ඇති ආහාරයකි, එය මුලින් රාජකීයයන් සඳහා වෙන් කර ඇත. වර්තමානයේ, එය නගරයේ සූපශාස්ත්ර ලාංඡනයකි, සිහින් පෑන්කේක් සහ පැණිරස බෝංචි සෝස් සමඟ පිරිනමනු ලැබේ. තවත් ප්‍රධාන ආහාරයක් වන Jianbing, බීජිං හි වීදි ආහාර චමත්කාරජනක රසයක් ලබා දෙයි. මෙම හැපෙනසුළු ක්‍රේප්, සාමාන්‍යයෙන් බිත්තර, කොළ ළූණු සහ විවිධ සෝස් වලින් පුරවා ඇති අතර, ගමනේදී ප්‍රදේශවාසීන්ට ඉක්මන් සහ තෘප්තිමත් ආහාර වේලක් සපයයි.
ඔබ බීජිං හි ආහාර දර්ශනය ගවේෂණය කරන විට, ඔබට Zhajiangmian වැනි අනෙකුත් විශිෂ්ට කෑම වර්ග ද මුණගැසෙනු ඇත - සාරවත්, රසවත් බෝංචි පේස්ට් සෝස්වල තැම්බූ හෘදයාංගම නූඩ්ල්ස්. එය උතුරු චීන ආහාරවල සරල බව සහ ශක්තිමත් රසයන් මූර්තිමත් කරන ආහාරයකි. බීජිං රාත්‍රී වෙලඳපොලවල විශේෂත්වය වන දුරු සහ මිරිස් සමඟ පදම් කරන ලද ඉස්ම සහිත බැටළු මස් කටු ගැන අපි අමතක නොකරමු.
බීජිං හි ආහාර රසය පමණක් නොවේ; එය නගරයේ ඉතිහාසය සහ එහි ජනතාවගේ ජීවන රටාව පිළිබිඹු කිරීමකි. සෑම කෑමකටම කතාවක් ඇත, එය පරම්පරාවෙන් පැවත එන වට්ටෝරුවක් හෝ වීදි වෙළෙන්දෙකුගේ සම්භාව්‍යයේ අද්විතීය පෙරළියක් වේවා. ආහාර ගැනීම ඇති කරන්නේ සූපශාස්ත්ර උරුමයේ මෙම ගැඹුරයි බීජිං සැබවින්ම ගිලී ගිය අත්දැකීමක්.
එබැවින්, ඔබ මෙම එපිකියුරියන් වික්‍රමය ආරම්භ කරන විට, රස පමණක් නොව, බීජිං හි ආහාර පිසීම සැබවින්ම අසාමාන්‍ය බවට පත් කරන සංස්කෘතිය සහ ඉතිහාසය ද රස විඳීමට මතක තබා ගන්න. ඔබ මහා ආපන ශාලාවක ආහාර ගනිමින් සිටියත්, කාර්යබහුල වීදි කරත්තයකින් කෑමක් ගත්තත්, ඔබ සිටින්නේ චීනයේ අගනුවර හදවත හරහා අමතක නොවන ගමනකට ය.
පීකිං තාරා
Peking Duck යනු බීජිං හි සූපශාස්ත්ර සම්ප්‍රදායේ සාරය ග්‍රහණය කරන සම්භාව්‍ය ආහාරයකි. මින්ග් රාජවංශයේ අධිරාජ්‍ය කුස්සියේ මුල් ඇති මෙම ආහාරය චීනයේ පොහොසත් ඉතිහාසයේ කොටසක් පිළිබිඹු කරයි. මුලදී රාජකීයයන් සඳහා සුවිශේෂී සංග්‍රහයක් වූ පීකිං තාරා එතැන් සිට බීජිං හි ආහාර සංස්කෘතියේ හදවතට පිවිසී ඇත, නිවැසියන් සහ අමුත්තන් විසින් රස විඳිති.
Peking Duck සකස් කිරීම ඉතා සූක්ෂම ක්රියාවලියකි. සූපවේදීන් උසස් තත්ත්වයේ තාරාවෙකු සමඟ ආරම්භ කර සෝයා සෝස්, ඉඟුරු සහ මී පැණි වැනි අද්විතීය කුළුබඩු මිශ්‍රණයකින් එය පදම් කරයි. එම අත්සන හැපෙනසුළු සමක් ලබා ගැනීම සඳහා, තාරා එල්ලා ඇති උඳුනක පුළුස්සා දැමීමට පෙර වාතයේ වියළනු ලැබේ. මෙම විශේෂ උඳුන තාරා ඒකාකාරව පිසීම සහතික කරයි, අපට දිලිසෙන, හැපෙනසුළු සමක් සහ තෙත්, රසවත් මස් සහිත කුරුල්ලෙකු ලබා දෙයි.
කෑමට කාලය පැමිණි විට, තාරාවා ඔබේ මේසයේ ඉහළ පුහුණුව ලත් සූපවේදීන් විසින් කැටයම් කරනු ලැබේ. ඔවුන් එය සියුම් පෑන්කේක් සහ ලූණු සහ පිපිඤ්ඤා වැනි නැවුම් උපාංග සමඟින් පිරිනමනු ලබන අතර, ඒවා සියල්ලම පොහොසත් හොයිසින් සෝස් සමඟ ගෙන එයි. එහි ප්‍රතිඵලය වන්නේ සැබවින්ම අමතක නොවන වයනය සහ රසවල සුසංයෝගී මිශ්‍රණයක් සහිත ආහාරයකි.
පීකිං තාරා රස විඳීම ආහාර ගැන පමණක් නොවේ - එය බීජිංහි ගැඹුරු සංස්කෘතික තලයට කිමිදීමකි. සෑම කටගැස්මකින්ම, රාත්‍රී භෝජන සංග්‍රහය ශතවර්ෂ ගණනාවක් පැරණි සම්ප්‍රදායක් සමඟ සම්බන්ධ වන අතර, පීකිං තාරා ආහාර වේලකට වඩා වැඩි යමක් කරයි - එය නගරයේ ආත්මය ග්‍රහණය කරන අත්දැකීමකි.
ජියන්බිං
Jianbing යනු සුප්‍රසිද්ධ බීජිං වීදි ප්‍රණීත ආහාරයකි, එහි රසවත් රසය සහ තෘප්තිමත් ස්වභාවය සඳහා ගෞරවයට පාත්‍ර වේ, උදෑසන ආරම්භ කිරීම සඳහා පරිපූර්ණයි. අසංඛ්‍යාත නිවැසියන් පෝෂණය කළ වීදි හරහා දෝංකාර දෙන ඉතිහාසයක් ඇති මෙම ක්‍රේප්, කාලයත් සමඟ පරිපූර්ණ වූ අද්විතීය රසයන් සහ වයනයෙහි සම්මිශ්‍රණයක් ඒකාබද්ධ කරයි.
සරල නමුත් ඵලදායී මුං ඇට සහ තිරිඟු පිටි මිශ්‍රණයකින් සමන්විත උණුසුම්, නැවුම්ව සාදන ලද ක්‍රේප් එකකින් ඔබේ උදෑසන ආරම්භය සිතන්න. එය දැලක පිසින විට, එය නැවුම් ලෙස ඉරිතලා ඇති බිත්තරයකින් වැඩි දියුණු කර, පොහොසත් පදනමක් සෑදීමට සුමට කරයි. ඊළඟට, එය පැසුණු බෝංචි පේස්ට් වල ගැඹුරු උමාමි සහ සෝයා සෝස්වල ලුණු බව සහ මිරිස් තෙල්වල තාප ඉඟියක් ඒකාබද්ධ කරන සංකීර්ණ සෝස් එකකින් පදම් කර ඇත. නොබිඳිය හැකි හැපීම සඳහා, හැපෙනසුළු වොන්ටන් හම් ඉහළින් විසිරී ඇත. අවසාන ස්පර්ශය වන්නේ හැපෙනසුළු පිටි ගුලියක් සහ නැවුම් කොත්තමල්ලි ඉසීමයි, ගමනේදී කෑමට පහසු වන පරිදි සියල්ල නැමීමක බහා.
මෙම උදෑසන ආහාරය ආහාර වේලකට වඩා වැඩි ය; එය බීජිං හි සූපශාස්ත්ර සංස්කෘතියේ සාරය ග්‍රහණය කරන අත්දැකීමකි. Jianbing කැපී පෙනෙන්නේ මෘදු ක්‍රේප් වල වොන්ටන් සහ ඩෝ ස්ටික් වල හැපීම, බිත්තරයේ උණුසුම සහ සෝස් සහ කොත්තමල්ලි වල ඇති ප්‍රශංසාව සමඟ අන්තර් ක්‍රියා කිරීමයි. එය ඉක්මන් කටගැස්මක් පමණක් නොව, බීජිං හි කාර්යබහුල වීදි හරහා රෙදි වියන අයගේ හදවත් තුළ විශේෂ ස්ථානයක් හිමි ආදරණීය සම්ප්‍රදායකි.
ඔබ රැකියාවට යන ගමනේ යෙදී සිටියත් හෝ දේශීය වෙළඳපොළක් ගවේෂණය කරමින් සිටියත්, Jianbing හි නියැලීම නගරයේ විචිත්‍රවත් ජීවන රටාවේ රසයක් ලබා දෙයි.
හොට් පොට්
බීජිං හි හොට් පොට් යනු එහි හවුල් කෑම සහ රසවත් සුප් හොද්ද සඳහා කැපී පෙනෙන සූපශාස්ත්ර පිළිවෙතකි. නගරයේ හොට් පොට් දර්ශනය විවිධ රස මනාපයන් සපුරාලන තේරීම් මාලාවක් ඉදිරිපත් කරයි. ඔබ දැනගත යුතු දේ මෙන්න:
බීජිං හි උණුසුම් බඳුන එහි කුළුබඩු සහිත සුප් හොද්ද සඳහා ප්‍රසිද්ධය, එය ඔබේ කුළුබඩු ඉවසීමට ගැලපෙන තාප මට්ටම් එකතුවකින් පැමිණේ. ඔබට සුප්‍රසිද්ධ සිචුවාන් මාලා සුප් හොද්දෙන් එහි කුළුබඩු සහ හිරිවැටීමේ සංවේදනයන්, ඖෂධ පැළෑටි සමඟ පොහොසත් තක්කාලි සුප් හොද්දක් හෝ තාපය සහ අද්විතීය හිරි වැටීම යන දෙකම ගෙන එන සුප් හොද්දක් තෝරා ගත හැකිය.
මස් තෝරාගැනීමේදී, බීජිං හි උණුසුම් බඳුන විශිෂ්ටයි. රාත්‍රී භෝජන සංග්‍රහ කරන්නන්ට සිහින්ව කැපූ හරක් මස්, මෘදු බැටළු මස්, සහ ඉස්සන්, තලගොයා සහ මාළු බෝල වැනි විවිධ මුහුදු ආහාර රස විඳිය හැකිය. වෙනස් දෙයක් සොයන අයට, තාරා ලේ සහ හරක් මස් ට්‍රයිප් වැනි විකල්ප ද තිබේ.
බීජිං හි උණුසුම් බඳුනේ සාරය පවතින්නේ සෑම කෙනෙකුටම තමන් තෝරාගත් අමුද්‍රව්‍ය ඔවුන්ගේ රුචිකත්වයට පිස ගත හැකි සුප් හොද්දක් හරහා මිනිසුන් එකට ගෙන ඒමේ හැකියාව තුළ ය. මෙම අත්දැකීම ආහාර ගැනීම පමණක් නොවේ; එය සුප් හොද්දෙහි පොහොසත් රසයන් නැවුම් මස් සහ එළවළු වැඩි දියුණු කරන සමාජ උත්සවයකි.
බීජිං හි ආහාර සංස්කෘතියේ ගැඹුර ගවේෂණය කිරීමට බලාපොරොත්තු වන ඕනෑම කෙනෙකුට එය අත්‍යවශ්‍ය අත්දැකීමකි, ඔබ දැඩි ලෙස කුළුබඩු සහිත හෝ මෘදු රසකාරකයක් සඳහා මනෝභාවයකින් සිටියත්. එබැවින්, මිතුරන් කිහිප දෙනෙකුට ආරාධනා කරන්න, ඔබේ ආහාර උණුසුම් සුප් හොද්ද තුළ ගිල්වා, බීජිං උණුසුම් බඳුනේ ලක්ෂණය වන පොහොසත් රසය භුක්ති විඳින්න.
ඩම්ප්ලිං
ඩම්ප්ලිං බීජිං හි සූපශාස්ත්ර පිරිනැමීමේ විශාල පටිවල ආදරණීය අංගයක් ලෙස කැපී පෙනේ. සම්ප්‍රදායේ ගිලී ඇති මෙම බයිට් ප්‍රමාණයේ මස් කැබලි, චීන ගැස්ට්‍රොනොමියේ සාරය සංග්‍රහ කරයි. ඩම්ප්ලිං සෑදීමේ කලාව යනු පිටි ගුලියක සියුම් කොපුවක් තුළ රසවත් මිශ්‍රණයක් ආවරණය කිරීමයි.
සෑම මනාපයක් සඳහාම රස පැතිකඩක් සහතික කරමින් කාලානුරූපී ඌරු මස් සහ චීව් සිට ඉස්සන් සහ උණ බම්බු වැනි නව නිපැයුම් යුගල දක්වා පිරවුම් සහිත විවිධ ඩම්ප්ලිං විශිෂ්ටයි. පිරවුම් ඉතා සූක්ෂම ලෙස සකස් කර ඇති අතර, නැවුම් නිෂ්පාදන සහ ඇරෝමැටික ඖෂධ පැළෑටි සහ කුළුබඩු මිශ්‍ර කර එක් එක් කටගැස්ම සමඟ රසයේ සංධ්වනියක් නිර්මාණය කරයි.
නිරවද්‍යතාවයෙන් සාදන ලද දවටන, ඩම්ප්ලිං ආකර්ෂණයට අත්‍යවශ්‍ය වන අතර, සිහින් බව සහ ඔරොත්තු දීමේ හැකියාව සමතුලිත කරයි. ඔවුන්ගේ සියුම් ප්රත්යාස්ථතාව මෘදු හරය අනුපූරකය, සූපශාස්ත්ර අත්දැකීම් වැඩිදියුණු කිරීම.
තැම්බීම, තාපාංකය සහ පෑන් බැදීම ඇතුළු විවිධ ඉවුම් පිහුම් ක්‍රම හරහා ඩම්ප්ලිං ජීවමාන වේ. ඒවා සාමාන්‍යයෙන් රසවත් සෝස් සමඟ ඇත - සෝයා සෝස්, විනාකිරි සහ මිරිස් තෙල් මිශ්‍රණයක් - එය රසය ඉහළ නංවයි.
බීජිං හි, ඩම්ප්ලිං තිබීම සෑම තැනකම දක්නට ලැබේ, එය නිහතමානී පවුල් ආයතනවල සහ ඉහළ මට්ටමේ භෝජන සංග්‍රහවල එකසේ පවතී. මෙම අතිවිශිෂ්ට පාර්සල්වල සේවයට කිමිදෙන්න සහ බීජිං හි ආහාර දර්ශනයේ ඩම්ප්ලිං උරුමය නිර්වචනය කරන රසවල පොහොසත් පටි රස විඳින්න.
බීජිං විලාසිතාවේ නූඩ්ල්ස්
බීජිං විලාසිතාවේ නූඩ්ල්ස් දේශීය ආහාර ද්‍රව්‍යයේ මූලික ගලක් වන අතර එය වසන්ත නූඩ්ල්ස්, රසවත් සැරසිලි සහ ඇරෝමැටික කුළුබඩු මිශ්‍රණයක් සපයයි. නූඩ්ල්ස් ගැන දැඩි ඇල්මක් දක්වන කෙනෙකු වශයෙන්, නගරයේ රසයන් ගවේෂණය කිරීමේදී බීජිං විලාසිතාවේ නූඩ්ල්ස් රස බැලීම අත්‍යවශ්‍ය බව මම ඔබට සහතික වෙමි.
බීජිං හි විවිධ නූඩ්ල්ස් සිත් ඇදගන්නා සුළුය, පුළුල් පරාසයක රසයන් සහ ආහාර මනාපයන් තෘප්තිමත් කරයි. ඔබේ නැඹුරුව සාමාන්‍ය නූඩ්ල්ස්වල අලංකාර නොවන සතුටට හෝ නූඩ්ල්ස් සුප් වල පොහොසත් අත්දැකීමට වේවා, බීජිං හි ඔබේ රසයට ගැලපෙන කෑමක් තිබේ.
බීජිං හි ගෞරවනීය නූඩ්ල්ස් ආයතන ගැන සාකච්ඡා කරන විට, ස්ථාන තුනක් විශේෂයෙන් සැලකිය යුතු ය:
- හයිඩිලාඕ හොට් පොට්: Haidilao එහි සුවිශේෂී උණුසුම් බඳුන සඳහා සමරනු ලබන අතර, අවන්හල බීජිං විලාසිතාවේ නූඩ්ල්ස් වලින් ද විශිෂ්ටයි. ඔවුන් අතින් දිගු කරන ලද නූඩ්ල්ස් පොහොසත් සුප් හොද්ද තුළ ගිල්වා, විවිධ ටොපිංස් සමඟින්, බොහෝ භෝජන සංග්‍රහකයන්ගේ හදවත් දිනා ගනී.
- නූඩ්ල් ලොෆ්ට්: මෙම සමකාලීන භෝජනාගාරය නවීන තාලයට බීජිං විලාසිතාවේ නූඩ්ල්ස් ප්‍රතිනිර්මාණය කරයි. ඔවුන්ගේ 'Spicy Seafood Noodles' ප්‍රමුඛතම පිරිනැමීමක් ලෙස පෙනී සිටින අතර, මෙනුව ඕනෑම නූඩ්ල්ස් ලෝලීන්ගේ සිත් ඇදගන්නා නිර්මාණශීලී, විලයන-ආනුභාව ලත් කෑම වලින් පිරී ඇත.
- ලාඕ බීජිං නූඩ්ල් අවන්හල: විශිෂ්ට බීජිං නූඩ්ල්ස් අත්දැකීම සොයන අය සඳහා, Lao Beijing Noodle Restaurant තෝරා ගැනීමේ ගමනාන්තය වේ. ඔවුන් සාම්ප්‍රදායික බීජිං විලාසිතාවේ නූඩ්ල්ස් පිරිනැමීමට කැපවී සිටිති - දෝෂ රහිතව සකස් කර ඇති අතර නොමසුරුව මස් සහ එළවළු වලින් සරසා ඇත.
මෙම ආපනශාලා තුළ, ඔබ ආහාර වේලක් පමණක් නොව බීජිං හි පොහොසත් සූපශාස්ත්ර ඉතිහාසයට ද සහභාගී වේ. සෑම නූඩ්ල්ස් පිඟානක්ම නගරයේ සාරය දරයි, එහි සංස්කෘතික පටි සහ සූපශාස්ත්ර පරිණාමය පිළිබිඹු කරයි.
බැටළු මස් කටු
බීජිං හි කාර්යබහුල වීදිවල, පොහොසත් රසයන් සහ එහි විචිත්‍රවත් වීදි ආහාර දර්ශනය සඳහා නගරයේ ඇති ඇල්ම පිළිබඳ සාක්ෂියක් ලෙස බැටළු මස් කටු කැපී පෙනේ. බොහෝ කුටිවල සුලභ දසුනක් වන මෙම කටු, ඔවුන්ගේ අද්විතීය සූදානම සමඟ ආකර්ෂණය වේ. අනෙකුත් ග්‍රිල් කරන ලද කෑම වර්ග මෙන් නොව, බැටළු මස් කටු ඔවුන්ගේ සුවිශේෂත්වයට ණයගැතියි, එය දුම් දමන සාරයක් ලබා දෙන සහ මතුපිට හැපෙනසුළු කරන ක්‍රමයක්.
සුවිශේෂී බැටළු මස් කටුවල රහස වන්නේ marinade - දුරු, මිරිස් සහ සුදුළූණු වැනි කුළුබඩු මිශ්‍රණයක් වන අතර එය ගැඹුරු, සුවඳැති රසවලින් මස් පොඟවා ගනී. අච්චාරු දැමීමෙන් පසු, ඇටසැකිලි ඇතුළත ඉස්ම සහිත සහ මෘදු බව සහතික කිරීම සඳහා දක්ෂ ලෙස ග්‍රිල් කරනු ලැබේ.
බැටළු පැටවුන්ගේ විශේෂත්වය වන්නේ පුද්ගලික අභිමතය පරිදි රසය සකස් කිරීමේ හැකියාවයි. ඔබ අමතර මිරිස් සමඟ අමතර රස්නයකට ආශා කළත්, කුළුබඩු ලිහිල් කිරීමෙන් සියුම් රසයකට ආශා කළත්, තේරීම ඔබේ අතේ ඇත, එය බීජිං හි ආහාර ලෝලීන් අතර ඔවුන්ගේ ආකර්ෂණය වැඩි කරයි.
බීජිංහි, බැටළු මස් කටු යනු ආහාර පමණක් නොවේ; ඒවා නගරයේ සූපශාස්ත්ර හදවත පිළිබිඹු කරන අත්දැකීමකි. දක්ෂ ග්‍රිල් කිරීම සහ අභිරුචිකරණය කළ හැකි කුළුබඩු මිශ්‍රණයේ එකතුව බීජිං හි ගැස්ට්‍රොනොමික් පිරිනැමීම් ගවේෂණය කිරීමට උනන්දුවක් දක්වන දේශීය හා අමුත්තන් යන දෙඅංශයෙන්ම මෙම ස්කීවර්ස් ආදරණීය තේරීමක් කරයි.
බීජිං යෝගට්
අගනුවර පොහොසත් සූපශාස්ත්ර පිරිනැමීම් සඳහා කේන්ද්‍රීය බීජිං යෝගට්, ප්‍රබෝධමත් ඇඹුල් නෝට්ටුවක් සමඟ ක්‍රීම් අනුකූලතාවයක් ඒකාබද්ධ කරයි. මෙම ආදරණීය කිරි නිෂ්පාදනය බීජිං හි පුළුල් ඉතිහාසයක් ඇති අතර එය පදිංචිකරුවන් සහ සංචාරකයින් අතර ප්‍රියතම එකක් වේ.
- විවිධ: බීජිං යෝගට් පුළුල් පරාසයක තාලයට ගැලපෙන පරිදි විවිධ රසයන්ගෙන් ලබා ගත හැකිය. සාම්ප්‍රදායික රස නොකළ ප්‍රභේදයෙන් ඔබ්බට, ස්ට්‍රෝබෙරි සහ අඹ වැනි පලතුරු වර්ග තිබේ. සෑම රසයක්ම ලාක්ෂණික ඇඹුල් රසය සමඟ පැණි රස සමතුලිත කිරීම සඳහා කල්පනාකාරීව වර්ධනය කර ඇති අතර, රසවත් ආහාර අත්දැකීමක් ලබා දෙයි.
- මූලාරම්භය: බීජිං යෝගට් වල මූලයන් යුවාන් රාජවංශය දක්වා දිවෙන අතර, එය නගරයේ ගැස්ට්‍රොනොමික් උරුමයේ අනිවාර්ය අංගයක් බවට පත් කරයි. සම්භාව්‍ය සකස් කිරීමේ ක්‍රමයට අද්විතීය බැක්ටීරියා සංස්කෘතියක් සහිත කිරි පැසවීම ඇතුළත් වන අතර එයට ඇඹුල් රසය සහ සිල්ක් වයනය ලබා දෙයි.
- අව්‍යාජ අත්දැකීම්: බීජිං යෝගට් වල අව්‍යාජ රසය සඳහා, දිගුකාලීන දේශීය ආයතන හෝ පරම්පරා ගණනාවක් පුරා විහිදෙන වීදි වෙළෙන්දන් වෙත පැමිණීම වඩාත් සුදුසුය. මෙම ශිල්පීන් සාමාන්‍යයෙන් කාලානුරූපී ශිල්පීය ක්‍රම සහ අමුද්‍රව්‍යවලට අනුගත වන අතර, අසමසම අව්‍යාජ රසයක් සපයයි.
බෙයිජිං යෝගට්, එහි විවිධ රසයන් සහ අතීත කතාන්දර සහිත, බීජිං ගවේෂණයේදී මග හැරිය නොහැකි අත්දැකීමකි. ඔබ සරල ප්‍රභේදයේ සරල බව තෝරා ගත්තද හෝ පලතුරු විකල්ප ගැන සොයා බැලුවද, මෙම සිනිඳු සහ රසවත් ප්‍රණීතභාවය ඔබව තවත් බොහෝ දේ සඳහා පොළඹවනු ඇත.
