لکه څنګه چې ما د سان فرانسیسکو متحرک ګاونډونه وپلټل ، زما اشتها د خوندور بویونو له امله رامینځته شوه چې د خوندور خواړو او کوڅو پلورونکو څخه راځي. دا ښار د خواړو مینه والو لپاره یو پټنځای دی ، د لاسلیک شوي خواړو لړۍ نندارې ته وړاندې کوي چې ژمنه کوي ستاسو د خوند غوټۍ خوښوي. د سان فرانسیسکو د خواړو صحنه د تاریخ په څیر متفاوت ده ، د دې د معدې وړاندیزونو په مینځ کې د نامتو مشن سټایل بوریټوس او د زړه راښکونکي ډنګینیس کیکاب وړاندې کوي. حیران یاست چې د ښار د پخلنځي لید لیدو پرمهال کوم ځایي ځانګړتیاوې هڅه وکړئ؟ راځئ چې د سان فرانسیسکو خوندونو ته لاړ شو او غوره ځایی خواړه ومومئ چې تاسو یې باید خوند واخلئ.
In سان فرانسیسکود پخلنځي تجربه د کلتور په څیر متنوع ده. یو څوک باید د ماموریت سټایل بریټو له لاسه ورنکړي ، یو مهم وړاندیز چې ستاسو د انتخاب ډکولو سره ډک شوی ، له خوندور کارنی اسډا څخه د خوندور سبزیجاتو انتخابونو پورې. دا ښار د خپل تازه سمندري غذا لپاره هم مشهور دی، په ځانګړې توګه د ډنګینیس کیک، چې د خوږو، نرمو غوښو لپاره پیژندل کیږي. د هغو کسانو لپاره چې د آرامۍ خواړو په لټه کې دي، د خټکي ډوډۍ په کڅوړه کې خدمت شوی کلیم چاوډر د سان فرانسسکو دوه کلاسیکونه په یو اطمینان لرونکي خواړه کې یوځای کوي. سربیره پردې ، د آسیا او لاتیني خواړو ترکیب د سوشیریتو په څیر د ځانګړي تخلیقاتو لامل کیږي ، یو ځایی اختراع چې باید هڅه یې وشي.
لکه څنګه چې تاسو په دې لوښو کې ښکیل یاست، تاسو به پوه شئ چې ولې سان فرانسسکو د دې د پاکې وړتیا لپاره لمانځل کیږي. هر بیت د ښار د بډایه کلتوري ټیپسټرۍ کیسه بیانوي او د نوښت او خوندور خواړو سره د هغې مینه. که تاسو د میشیلین ستوري رستورانت کې خواړه وخورئ یا د کونج فوډ لارۍ کې ګړندي وخورئ، د ښار د پخلنځي خزانې یوازې خواړه ندي؛ دوی د سان فرانسسکو د هویت لازمي برخه ده. نو، لکه څنګه چې تاسو د ښار څخه تیریږئ، اجازه راکړئ چې ستاسو خوند تاسو ته د سان فرانسسکو غوره ځایی خوندونو ته لارښوونه وکړي.
د ماموریت سټایل Burritos
د مشن سټایل بوریټس د سان فرانسسکو په متحرک مکسیکو خواړو صحنه کې یو سټینډ آؤٹ دی. دا د پام وړ بوریتوس د دوی د لوی اندازې او د خوندونو بډایه ترکیب لپاره غوره دي چې پکې شامل دي. دا د ښه موسمي غوښې څخه ډک شوي لکه ګرل شوي چرګ یا کارنی اسدا، او د وریجو، لوبیا، پنیر، او یو لړ تازه ټاپنګونو لکه ګواکامول، سالسا او سور کریم سره یوځای د ریښتینې خوندور خوند تجربه لپاره.
د ماموریت سټایل بوریټوس کې د اجزاو جلا ترکیب دوی جلا کوي. تورټیلا یوازې یو کانټینر نه دی بلکه د تجربې لازمي برخه ده، ډاډ ترلاسه کوي چې هر کاټ د ډکولو ښه متوازن خوند وړاندې کوي. د ټیکوس برخلاف ، کوم چې کوچني او لږ ډکونکي دي ، بوریټوس ډیر بشپړ خواړه وړاندیز کوي چې د دوی د اندازې او د مختلف اجزاو له امله چې دوی یې ساتلی شي دواړه مناسب او اطمینان بخش دي.
د بوریټوس او ټیکوس ترمینځ پرتله کولو ته په پام سره ، دا روښانه ده چې بوریټوس د هغو کسانو لپاره عالي واکمني کوي چې د زړه پورې او بشپړ خواړه غواړي. ټیکوس ممکن یو خوندور انتخاب وي ، مګر دوی د ښه جوړ شوي بوریټو په څیر ورته رضایت نه وړاندې کوي ، له همدې امله ډیری یې د لوږې په وخت کې غوره کوي. د بوریټو تورټیلا قوي دی او په پراخه کچه اجزاو سره بسته شوي ، چې هر غوښه په خوند او جوړښت کې بډایه کوي.
دنجیزی کرب
د ماموریت سټایل بوریټوس بډایه او بشپړ خوند څخه خوند اخیستو وروسته ، یو څوک باید په سان فرانسسکو کې د مشهور ډینګینیس کرب هڅه کولو فرصت له لاسه ورنکړي. دا ښار د خپل غیر معمولي سمندري غذا وړاندیزونو لپاره لمانځل کیږي، او د ډنګینیس کراب د دې سمندري فضل د بنسټ ډبرې په توګه ولاړ دی. د تازه نیول شوي Dungeness Crab د لندبل او خوندور غوښې خوند اخیستل یو ځانګړی خوند دی.
Dungeness Crab یو قیمتي کیچ دی، په ځانګړې توګه د سان فرانسسکو د پخلنځي صحنې کې درناوی کیږي. دا کیکبونه په طبیعي ډول خوږ خوند لري، کله چې د تازه لیمو سکوچ او د تودوخې، غوړ شوي مکھن سره یوځای کیږي وده کوي. مهمه نده که دا په بخارۍ کې اچول شوی وي ، جوش شوی وي ، یا په کریک خلاص کې خدمت شوی وي ، د ډنګینیس کرب یو بې ساري خوند وړاندې کوي.
د سان فرانسسکو د ځایی په توګه خبرې کول ، زه تاسو ته ډاډ درکوم چې د ډینګینس کریب هڅه کول د هر هغه چا لپاره اړین دي چې د ښه سمندري غذا ستاینه کوي. تازه کیچ ته د ښار لاسرسی تضمین کوي چې ډوډۍ کونکي په وړاندیز کې ترټولو غوره او تازه کیک څخه خوند اخلي. خپل ځان د کیکبا میلې ته واستوئ او د دې سمندري ځانګړتیا جلا خوند واخلئ. ستاسو تالو به د تجربې لپاره مننه وکړي.
خواږه ډوډۍ
د یو چا په توګه چې په سان فرانسیسکو کې ژوند کوي، زه باید دا شریک کړم چې دلته د خرما ډوډۍ د یوې ټوټې څخه خوند اخیستل بې ساري دي. دا ډوډۍ یوازې خواړه نه دي؛ دا د ښار د تاریخ او کلتور یوه برخه ده چې هرڅوک یې باید هڅه وکړي.
په سان فرانسیسکو کې د خرما اصلیت د سرو زرو رش ته راځي، کله چې فرانسوي مهاجرینو خپل د خرما پیل کونکي معرفي کړل. سیمه ایز اقلیم او په سیمه کې ځانګړي ځنګلي خمیرونه د داسې خوند سره مرسته کړې چې تاسو بل چیرې نشي موندلی.
هغه څه چې خرما جلا کوي د هغې د تخمر پروسه ده. اوږده خمیر د بډایه خوند او اطمینان لرونکي ژویو پراختیا ته اجازه ورکوي. د سان فرانسیسکو هر بیکري خپل موړ اضافه کوي ، چې د زړه راښکونکي ډولونو لامل کیږي چې هر څه پکې د کرکرو ډوډۍ څخه تر نرم رولونو او حتی خړوبو پینکیکونو پورې شامل دي.
په سان فرانسسکو کې د خرما د ډولونو په بشپړه توګه ستاینه کولو لپاره، د دودیزې ډوډۍ څخه بهر وګورئ. د مثال په توګه، د فشرمین په وارف کې، تاسو کولی شئ د کلیم چاوډر څخه ډک د خټکي ډوډۍ کڅوړې څخه خوند واخلئ، یا د پیزا هڅه وکړئ چې د خټکي کرسټ سره، د ځایی محصولاتو سره سر کې وي.
خواږه یوازې یو خوندور توکي نه دي؛ دا د سان فرانسیسکو د پخلنځي دودونه منعکس کوي. کله چې تاسو په ښار کې یاست، ډاډ ترلاسه کړئ چې د دې بې ساري ډوډۍ څخه په ډیری بڼو کې خوند واخلئ.
Ghirardelli چاکلیټ
ګیرارډیلي چاکلیټ د لوکس کنفیکشنري نښه نښه ده ، په بشپړ ډول د هغو کسانو لپاره نښه نښه کوي چې د خوږو لپاره لیوالتیا لري. د تاریخ په اوږدو کې ، دا د سان فرانسسکو میشته شرکت چې په 1852 کې د ایټالوي کنفیکشنر ډومینیکو ګیرارډیلي لخوا رامینځته شوی د گولډ رش د تبې په ورځو کې ، د پریمیم کیفیت چاکلیټ مترادف دی. په پرله پسې توګه، ګیرارډیلي د کلونو په اوږدو کې د چاکلیټ جوړولو هنر ته وده ورکړه.
که تاسو لیواله یاست چې هغه غوره وپلټئ چې ګیرارډیلي یې وړاندیز کوي، دا پنځه غوره خوندونه په پام کې ونیسئ:
- د سمندر مالګه کارمل: د متضاد خوندونو یو عالي فیوژن ، چیرې چې د سمندري مالګې تیزوالی د کارمل خوږ سره پوره کوي.
- شدید تیاره 72٪ کاکو: د تیاره چاکلیټ د مینه والو لپاره یوه درملنه، دا نوعه د ژور او پیچلي خوندور خوند ژمنه کوي.
- د شیدو چاکلیټ کارمل: یو همغږي مخلوط چیرې چې د شیدو چاکلیټ نرموالی د کارمل خوندورتیا پوښي، چې ډیری وختونه د ډیری په منځ کې خوښیږي.
- پوټکی چاکلیټ: د کریمي چاکلیټ سره د پودینې یو هڅونکی مخلوط، د تازه او روښانه خوند وړاندیز کوي.
- د راسبیري رڼا: په مخمل چاکلیټ کې د متحرک راسبیري نوټونو په زړه پورې ناسته ، د تالو لپاره یو خوندور حیرانتیا.
د ګیرارډیلي چاکلیټ مختلف غوره توبونه پوره کوي، د وخت ویاړ لرونکي کلاسیک څخه تر نوښتي ذوقونو پورې. په دې کنفیکشنونو کې ښکیل کیدو سره ، تاسو نه یوازې د درملنې څخه خوند اخلئ ، بلکه د هنري چاکلیټ جوړولو په میراث کې هم برخه اخلئ چې له یوې پیړۍ څخه تیریږي. هر څټ د دوی هنر ته د ګیرارډیلي د وقف شاهدي ده.
سیوپینو - د سمندري غذا سټیو
سیوپینو، د سمندري غذا یو غوره سټیو، د سان فرانسسکو د ګیټروومیک غوره والي د ثبوت په توګه ولاړ دی. دا ډوډۍ د هر هغه چا لپاره خزانه ده چې د ښار د خواړو صحنه لټوي. د سمندر په غاړه د سان فرانسیسکو جغرافیایی موقعیت د سیوپپینو سره په بشپړ ډول کارول کیږي، یو داسې ډوډۍ چې د ځایی سمندري وړاندیزونو خوند لري.
ایټالوی کډوال چې د 1800 لسیزې په اوږدو کې سان فرانسیسکو ته رسیدلي سیوپپینو معرفي کړل، د خپل هیواد ترکیبونه یې د خلیج سیمې څخه د ډیری سمندري غذا شاملولو لپاره تطبیق کړل. دې فیوژن د خپل بشپړ بدن خوند لپاره یو سټیو ترلاسه کړی ، چې د سمندر له متنوع وړاندیزونو ډک دی.
د سټیو بنسټ د روميانو ورش دی، د بوټو او مصالحو په احتیاط سره غوره شوي مخلوط سره انفجار شوی ترڅو ژوروالی لوړ کړي. په دې بډایه اډه کې د سمندري غذا یو سخاوتمند انتخاب تیریږي - د کونج کیک ، کلیم ، زنګون او مختلف کبونه - ټول یوځای سره غوړ شوي. دا تخنیک ډاډ ورکوي چې هر عنصر خپل ځانګړی خوند ډش ته وړاندې کوي، په پایله کې د یادولو وړ پاک تجربه ده.
د سیوپپینو اپیل د پخلی کولو لپاره د هغې مستقیم چلند څخه راځي ، اجازه ورکوي چې تازه اجزا روښانه کړي. هر غوښه د سمندر تازهتوب وړاندې کوي او د ساحې سخاوتمند سمندري حاصل منعکس کوي. د خوندور بوی جذبولو لپاره د کچالو ډوډۍ سره غوره خوند اخلئ، سیوپپینو یو حسي میله وړاندې کوي.
د هغو کسانو لپاره چې سان فرانسیسکو ته ځي، cioppino یوازې د خوړو څخه ډیر دی. دا د ښار د بډایه پخلنځي کیسه او د ساحل سره د هغې د تړاو څرګندونه ده. د کڅوړې څخه خوند واخلئ او ځان د سان فرانسسکو د سمندري غذا میراث په خوندونو کې ډوب کړئ.
دیم نیم
ډیم سم، د پخلنځي یو غوره دود دی، یو ډول کوچني، خوندور خواړه وړاندې کوي چې په سان فرانسیسکو کې د خوړو مینه وال خوښوي. ښار ډیری لوړ پوړ ډیم سم خواړه لري چیرې چې تاسو کولی شئ د دې عالي کانټونیز کرایې خوند واخلئ. په سان فرانسسکو کې دا پنځه لومړني ډیم سم تاسیسات وپلټئ:
- یانک سینګ د خپل پریمیم ډمپلینګونو او ښه چاپیریال سره ولاړ دی، دا د ډیم سم مینه والو لپاره غوره ځای جوړوي. د دوی لاسلیک د شانګهای ډمپلینګونه، د بډایه بوی سره ډک شوي، باید له لاسه ورنکړل شي.
- د هانګ کانګ لاؤنج II یو ژوندی ترتیب وړاندې کوي چیرې چې کلاسیک ډیم سم معاصر اپ گریڈ ترلاسه کوي. د باربیکیو د خنزیر بنس او د شیمپ ډمپلینګ دلته غوره انتخابونه دي.
- د چیناټاون په زړه کې ، ګوډ مونګ کوک بیکري د ریښتیني ، بودیجې دوستانه کم مقدار خزانه ده. د دوی بخار شوی چار سیو باو، د دې نرم، باربیکیو خنزیر څخه ډک بنس سره، یو ځانګړی دی.
- ډریگن بیوکس د ښکلي سینګار او اختراعي ډیم سم انتخابونو سره متاثره کیږي. زړه راښکونکي خواړه باید د دوی د ټرفل انفیوز شوي ژیاو لانګ باو او د زوال تور تور تریح هار ګو نمونه وکړي.
- د ښار لید، د سان فرانسسکو په مالي ولسوالۍ کې پروت دی، د خپل دودیز کم مقدار وړاندیزونو لپاره مشهور دی. سیو مای او کریمي کسټرډ ټارټونه په دوامداره توګه د میلمنو بریا ترلاسه کوي.
کله چې د کم مقدار څخه خوند اخلئ ، نو اړینه ده چې مناسب آداب ومني. د هر ډش څخه د خوند اخیستلو دمخه او وروسته د چای څښلو په دود کې بوخت اوسئ او د دې خوندوراتو اداره کولو لپاره چپسټیک یا کوچني چمچونه غوره کړئ.
ډیم سم یوه ټولنیزه تجربه ده، چې موخه یې د ملګرو او کورنۍ سره شریکول دي، نو خپل ګروپ د سان فرانسسکو د غوره ډیم سم ځایونو له لارې د سفر لپاره متحد کړئ.
دا د آیس کریم سینڈوچ دی
د سان فرانسیسکو په زړه کې، افسانوي It's-It آیس کریم سینڈوچ د یو خوندور خوند په توګه ولاړ دی. په 1928 کې د هغې له پیل راهیسې، دا کنګل شوي درمل د ځایی خلکو او لیدونکو د خوند بویونه یو شان نیولي دي.
جورج ویتني، د Playland-at-the-Beach تر شا لیدونکي، اصلي It's-It د کور سټایل د اوټمیل کوکیزونو په مینځ کې د وینیلا آیس کریم یو سکوپ په ځړولو سره جوړ کړ، بیا یې د تیاره چاکلیټ په یوه طبقه کې جذب کړ. پایله یو فوري کلاسیک و.
د وخت په تېرېدو سره، د It's-It برانډ خپل سلسله پراخه کړه، په زړه پورې خوندونه لکه مینټ، سټرابیري، او کاپوچینو معرفي کړل، پداسې حال کې چې د خپل وینیلا کلاسیک بې وخته اپیل ساتل. هر ډول یو ځانګړی خوند تجربه وړاندې کوي، تاسو د هرې خولې سره د آیس کریم خوښۍ ته سفر کوي.
د It's-It آیس کریم سنډویچ غوره ځانګړتیا د دوی سخاوت اندازه او د دوی اجزاو غوره کیفیت دی. سانډویچ د جوړښتونو توازن سره د پام وړ درملنه وړاندې کوي - په کوکیز کې د غوړیو زړه راښکونکي ژاول او د آیس کریم کریمي نرمښت ، دا ټول په چاکلیټ خولۍ کې پوښل شوي چې د هر چاقې سره په خوښۍ سره عکس اخلي.
په سان فرانسیسکو کې د هرچا لپاره ، دا دی - دا د پخلي عکس دی چې باید له لاسه ورنکړل شي. په یوه کې ښکیلیدل یوازې د خوږ غاښ د رضایت په اړه ندي؛ دا د ښار د بډایه خواړو میراث یوه برخه تجربه کولو په اړه ده.
