د لارې تګ د نیوکاسل ژوندی کوڅې، د ډیری ځایی رستورانتونو څخه خوندور بوی له پامه غورځول ناممکن دي. د ښار د پخلنځي میراث په خپلو خوندور پیازو کې روښانه کیږي، پداسې حال کې چې خواږه خواړه د خواړو څخه د خلاصولو لپاره غوره لاره ده. د نیوکاسل د خواړو صحنه د دې کلتوري تنوع منعکس کوي او مختلف استثنایی خواړه وړاندې کوي. راځئ چې د پخلي خوندور خوندونو ته پام وکړو چې تاسو یې په نیوکاسل کې موندلی شئ.
د ښار تاریخ په خپلو دودیزو جیورډي لوښو کې لمانځل کیږي لکه زړه راښکونکي 'پین هیګرټي' ، د هوساینې لرونکې کچالو ، پنیر او پیازو پخلی چې د نیوکاسل د کور سټایل پخلي ثبوت دی. برسیره پردې، مشهور 'سټوټي کیک' - یو دانه او ټوخه ډوډۍ رول - یو اړین هڅه ده، چې ډیری وختونه د پیز پوډینګ یا هام سره ډک شوي. د سمندري خوړو مینه والو لپاره، شمالي بحر تازه کیچونه چمتو کوي چې د ښار په کچه په مینو کې ښکاري، په ځانګړې توګه د کریسټر د نږدې کلي څخه د سګرټ څښل شوي هیرینګ مشهور 'کریسټر کیپر'.
د خوږو لپاره، د "سنګین" هیني کې ښکیل شئ، د کرینټونو څخه ډک شوی او د پخلی کولو په وخت کې د خوږ غږ لپاره نومول شوی. ځایی بیکرۍ هم د نیو کاسل براون ال فروټ کیک وړاندیز کوي، یو بډایه، مرطوب کیک چې د سیمې د نامتو الیو خوندونه پکې شامل دي.
د نیوکاسل د خواړو صحنه یوازې د دودیز کرایې په اړه نه ده؛ دا عصري خواړه هم په غاړه لري، د نوښتګرو شیفانو سره چې د عصري خواړو جوړولو لپاره د ځایی سرچینو څخه کار اخلي. که تاسو په آرامه پب یا په زړه پورې بسټرو کې خواړه خورئ ، په کیفیت او خوند باندې تمرکز څرګند دی.
په پایله کې، د نیوکاسل د خواړو منظره د لوښو یو لړ وړاندې کوي چې د ښار په تاریخ او کلتور کې ژورې ریښې لري. که تاسو د کلاسیک جیورډي راحتي خواړو یا معاصر پخلنځي تخلیقاتو په مزاج کې یاست ، تاسو به ومومئ چې هر کاس د نیوکاسل متحرک او متنوع کرکټر انعکاس دی.
دودیز جیورډي پیس
جیورډي پیز، د نیوکاسل په خواړو کې یو مهم دی، د خوندور اجزاو یو خوندور ترکیب وړاندې کوي چې په کرکرا، فلیکي کرسټ کې پوښل شوي. د دې پخو ترکیبونه، د کورنۍ دودونو سره بډایه، د نسلونو په اوږدو کې شریک شوي او پاک شوي، د ښار د پخلنځي ارتقا منعکس کوي. د صنعتي دورې څخه رامینځته شوي ، جیورډي پیس د ډبرو سکرو کان کیندونکو لپاره د عملي حل په توګه رامینځته شوي چې تغذیه کونکي خواړو ته اړتیا لري چې کانونو ته لیږدول اسانه وو.
د استثنایی جیورډي پائی راز د دې اجزاو تازهتوب او کیفیت دی. ځایی خوښې په عموم ډول د ځمکې غوښه، تازه پیاز، او د بوټو او مصالحو یو خوندور ترکیب شامل دي، دا ټول په پیسټري کې اچول شوي چې دواړه نرم او غوړ دي. تر سرو زرو پورې پخه شوې، دا پیاز د خوند ژورتیا وړاندې کوي چې دواړه راحته او خوندور دي.
جیورډي پیز یوازې یو ګړندی خواړه نه دي بلکه د نیوکاسل تاریخ یوه ټوټه ده چې د ښار د تیرو کارګرانو انعطاف او خلاقیت رامینځته کوي. د هغو کسانو لپاره چې نیوکاسل لیدنه کوي، د جیورډي پائی هڅه کول اړین دي؛ دا د ښار د بډایه میراث سره د نښلولو یوه خوندوره لاره ده. لکه څنګه چې تاسو د نیوکاسل په ژوندیو کوڅو کې وګرځئ، ډاډه اوسئ چې په دې سمبوليکه ډوډۍ کې برخه واخلئ چې ځایی خلک یې خوښوي.
په زړه پوری سټیټیس
د جیورډي پیز بډایه خوندونو کې ښکیل کیدو وروسته ، دا وخت دی چې د نیوکاسل بل پخلنځي - سټوټي ته لاړشئ. دا د ډوډۍ رول، د جیورډي کلتور سره مترادف، د خوند احساس وړاندې کوي. په یوه ډوډۍ کې د چټلو انځور چې نرمه وي او په بهر کې د اطمینان لرونکي کرسټ سره دننه حاصل ورکوي - دا د سټوټي جوهر دی.
د محلي اصطالح 'سټوټ' څخه سرچینه اخیستل کیږي، کوم چې د توپ اچولو معنی لري، سټوټي د زړه پورې بڼه لري. دا دومره کثافت دی چې مختلف ډوله ډک کړي، دا د حرکت کونکو لپاره یو مناسب، مناسب خواړه جوړوي.
د سټوټي څخه خوند اخیستو لپاره غوره لاره د ځایی سرچینې غوښې لکه هام یا د غوښې غوښې ډکول دي. د پیاوړې ډوډۍ سره د خوندور غوښې دا جوړه د داسې خوند لامل کیږي چې واقعیا خوندور وي. د تیز اچار، کرکرا لیټیو، او پخه روميانو اضافه کول خوند نور هم زیاتوي.
په نیوکاسل کې د هرچا لپاره ، که چیرې اوسیږي یا لیدنه کوي ، د سټټي نمونه اخیستل اړین دي. دا ډوډۍ د نیوکاسل د پاک روح جوهر نیسي. کله چې په نیوکاسل کې وي ، د سټوټي په لټه کې شئ ترڅو د دې سیمه ایزې خوښې مستند خوند په بشپړ ډول تعریف کړئ.
تازه او خوندور سمندري خواړه
د نیوکاسل د خواړو صحنه د دې استثنایی سمندري غذا لپاره مشهوره ده ، په ځانګړي توګه د ځایی کیکبا خواړه چې د غوره وړاندیزونو څخه دي. د شمالي سمندر، کوم چې bathد ښار په څنډو کې د لوړ کیفیت کیکانو څخه ډک دی. په سیمه کې رستورانتونه په مهارت سره دا فضل کاروي، د خوندور کیکک کیک او بډایه کرب بسکس په څیر خواړه رامینځته کوي چې د کیکک فرعي خواږه په ګوته کوي.
د کیکانو څخه هاخوا، نیوکاسل د خپل کب او چپس لپاره هم مشهور دی - یو داسې ډوډۍ چې دا نږدې بشپړتیا ته وده ورکوي. د کبانو تصور وکړئ چې د بې عیب کڅوړې سره، د طلایی بشپړتیا لپاره غوړ شوی، د کرکرو چپسونو سره. د نیوکاسل شیف د دې سټیپل په چمتو کولو کې غوره دي، که دوی کوډ، هیډاک، یا پلیس کاروي. ماهي تضمین کیږي چې تازه وي، او کڅوړه، سپک او کرچه وي. د دې ډوډۍ بشپړولو سره، میوه نخود یو خوندور اضافه چمتو کوي چې عمومي تجربه ډیروي.
د خولې اوبه د یکشنبې روسټ
په نیوکاسل کې، د یکشنبې روسټ دود د پریمیم اجزاو او د پخلی کولو میتودونو مهارت ته ژمنتیا سره وده کوي. که تاسو د خوندور غوښو مینه وال یاست یا د بوټو پراساس خواړه غوره کوئ، د نیوکاسل خواړه د دوی د قناعت وړ روسټ انتخابونو سره ټول غوره توبونه پوره کوي. د ښار شیفونه د کلاسیک یکشنبه روسټ ته تخلیقي خوند اضافه کوي، هر خواړه د نه هیریدونکي پخلنځي سفر جوړوي.
د سبزیجاتو لپاره، د نیوکاسل وړاندیزونه اغیزمن دي. د مغز لرونکی ریښی چې د خوند سره مینځل کیږي او په تخلیقي ډول راټول شوي سبزیجات ویلنګټن د شیفانو د داسې لوښو چمتو کولو وړتیا لپاره د ثبوت په توګه ولاړ دي چې د خوند سره موافقت کولو پرته د غوښې ریښو سره سیالي کوي.
د نیوکاسل د پخلنځي اختراع د سبزیجاتو خواړو هاخوا روښانه کیږي. ځایی شیفونه د خیالي لمسونو سره دودیز روسټونه جذبوي. یوه غوره بیلګه یې د غوښې غوښې دي چې د خوندور لیمو او تیم له ډکولو سره یو ځای د سخت هارسریډش ګروی یا روسټ چرګ سره یخ شوی. دا نوښتګر جوړه په دودیز روسټ کې یو عصري موړ چمتو کوي، د دوی ځانګړي خوندونو سره د ډوډۍ خوړلو جذبوي.
د زړه راښکونکي نیوکاسل براون ال - انفیوز شوي خواړه
د نیوکاسل په زړه کې، مشهور نیوکاسل براون ایل یوازې یو څښاک نه دی؛ دا د خولې د اوبو رسولو ځایی خواړو کې یو اړین اجزا دی. دا الی، د خپل قوي او بشپړ بدن لرونکي خوند لپاره پیژندل شوی، ساده خواړه د ګاسټرونومیک خوښیو ته لوړوي. د هغو کسانو لپاره چې د پخلي او خواړو دواړه خوښوي، د نیوکاسل براون الی له خوندونو سره بډایه شوي خواړه د یو ځانګړي پخلي جرات ژمنه کوي.
راځئ چې د نیوکاسل براون الی انفیوز شوي ځینې غوره خواړه وخورئ چې تاسو یې په نیوکاسل کې خوند کولی شئ:
لومړی، د نیوکاسل براون الی بریز شوي غوښې سټیو ته پام وکړئ. د الی د مالټ ژور خوندونه د غوښې له بډایه خوند او د سبزیجاتو تازه ، خاورین ټونونو سره په بې ساري ډول ترکیب کوي ، داسې ډډ رامینځته کوي چې دواړه راحته او پیچلي وي.
بیا دلته د نیوکاسل براون الیټ شوي کب او چپس شتون لري ، چیرې چې د ایل بشپړتیا بیټر ته وده ورکوي. پایله یو طلایی ، کرکی کوټ دی چې دننه د نازک ، فلیکي کب لپاره مناسب میچ دی.
په خوندور کلاسیک کې د موج لپاره ، د نیو کاسل براون الی انفیوز شوي کارمل شوي پیاز هڅه وکړئ. الی د خوند یو نوی اړخ معرفي کوي، د پیاز طبیعي خواږه پیاوړي کوي.
که تاسو د یو څه زنګ سره د یو څه په مزاج کې یاست ، نو د نیوکاسل براون ال ګلیز شوي چرګ وزرونه اړین دي. د الی د کارمل نوټونو خوږوالی یو ګلیز رامینځته کوي چې دواړه خواږه او تنګ دي ، د دې خوښې نارې ته د ګوتو چاټونکي کیفیت اضافه کوي.
د ډیزرټ مینه والو لپاره ، د نیو کاسل براون الی انفیوز شوی چاکلیټ کیک یو وحی دی. د الی پیچلتیا کیک ته ژوره، بډایه ذائقه اضافه کوي، هر چیچک د زوال تجربه کوي.
دا د نیوکاسل براون ال - انفیوژن شوي خواړه یوازې د خواړو څخه ډیر دي. دوی د ذائق او دود سپړنه دي. لکه څنګه چې تاسو د ځایی پخلنځي وړاندیزونو څخه خوند اخلئ ، د دې منزله ایلې په کلاسیک او معاصر خواړو کې یوځای کول د نیوکاسل د نوښت لرونکي خواړو صحنې شاهد دی. په دې استثنایی تخلیقاتو کې د ښکیلتیا فرصت له لاسه مه ورکوئ چې د نیوکاسل براون ایلي استعداد ښیې.
د نیوکاسل څخه الهام اخیستونکي ډیسرټونه
د نیوکاسل بډایه ډیزرټ منظره وپلټئ. د نیوکاسل د خوږو وړاندیزونو خوند تجربه کړئ ، د ښار خواړو خواړو کلتور منعکس کوي. د هغو کسانو لپاره چې د خوږو لپاره لیوالتیا لري، د نیوکاسل ډولونه به تاسو په مکرر ډول جذب کړي. دا ښار د چاکلیټ تخلیقاتو بډایه کور او د نورو خوږو خوندونو یو ډول ځای دی ، چې مختلف تالو ته چمتو کوي.
د چاکلیټ مینه وال به نیوکاسل د خزانې خزانه ومومي. د چاکلیټ فوج کیک نرموالي خوند واخلئ چې ستاسو په ژبه منحل کیږي ، یا د چاکلیټ براوني خوند واخلئ ، د هغې بډایه د نرم وینیلا آیس کریم لخوا تکمیل شوی. د چاکلیټ لاوا کیک د خپل روان زړه سره ولاړ دی، داسې چلند چې ستاسو حواس به ژوندي کړي.
د هغو کسانو لپاره چې د سپکو ډیسټونو په لور تمایل لري، د نیوکاسل انتخاب مایوسه نه کوي. د کلاسیک چپچینې ټافی پوډینګ څخه خوند واخلئ ، د هغې بډایه کیریمل ساس چې خوند ته وده ورکوي ، د نرم وینیلا کسټرډ سره. په بدیل سره، د ایتون میس د کرش شوي میرنګیو، پخې بیری، او فلفي ویپ شوي کریم یو تازه کول وړاندې کوي.
د نیوکاسل د خوږو صحنه د دې د پخلي غوره والي شاهدي ده. دا یو بلنه ده چې په زړه پورې خواږو کې ښکیل شئ چې د ښار د ګاسټرونومیک خوند بیلګه کوي.
