မွမ်ဘိုင်း၏ အချက်အပြုတ်ရှုခင်းသည် ၎င်း၏စည်ကားသောလမ်းများနှင့် ကြွယ်ဝသောယဉ်ကျေးမှုကဲ့သို့ တက်ကြွပြီး ကွဲပြားသည်။ ထောပတ်ကြက်သားနှင့် biryani ကဲ့သို့သော ဟင်းလျာများသည် အိန္ဒိယနိုင်ငံတစ်ဝှမ်းတွင် နာမည်ကြီးနေသော်လည်း မွမ်ဘိုင်းသည် မကြာခဏဆိုသလို လွှမ်းမိုးထားသော ထူးခြားပြီး အရသာရှိသော လမ်းဘေးအစားအစာများကို ခင်းကျင်းပေးထားသည်။
ယင်းတို့ထဲတွင် ဗာဒါပပ်သည် ရိုးရှင်းသော်လည်း နှစ်သက်ဖွယ်ကောင်းသော သရေစာအဖြစ် ထင်ရှားပြီး အာလူးဖက်ထုပ်ကို ပေါင်မုန့်ပျော့နှင့် ကြော်ထားသည်။ ထပ်တူထပ်မျှ မှတ်သားစရာကောင်းသည်မှာ ၎င်း၏စပ်သောဟင်းနှင့် ဟင်းအမယ်မျိုးစုံကြောင့် နာမည်ကြီးသော ဟင်းပွဲဖြစ်သည်။ ဤဒေသခံ စားသောက်ဖွယ်ရာများသည် အစားအသောက်သက်သက်ထက်မက၊ ၎င်းတို့သည် မွမ်ဘိုင်း၏ စိတ်ဓာတ်နှင့် အချက်အပြုတ် တီထွင်ဆန်းသစ်မှုကို ကိုယ်စားပြုသည်။
ဤစူးစမ်းရှာဖွေမှုတွင်၊ ကျွန်ုပ်တို့သည် မွမ်ဘိုင်းမြို့၏ အစာအိမ်အနှစ်သာရ၏ စစ်မှန်သောအနှစ်သာရကို တွေ့ကြုံခံစားလိုသူတိုင်းအတွက် အဘယ်ကြောင့် ၎င်းတို့သည် မရှိမဖြစ်လိုအပ်ကြောင်း ပြသသည့် ဤဟင်းလျာများ၏ ရှုပ်ထွေးနက်နဲမှုများကို စူးစမ်းလေ့လာပါသည်။
Vada Pav
Vada Pav သည် မွမ်ဘိုင်းမြို့၏ လမ်းဘေးအစားအစာများ၏ နှစ်သက်ဖွယ်အဓိကနေရာတစ်ခုအဖြစ် ရပ်တည်နေပြီး ဒေသခံများ မရရှိနိုင်သည့် စပ်စပ်နှင့် ကျေနပ်ဖွယ်အရသာကို ပေးဆောင်ထားသည်။ ဤကျော်ကြားသောသရေစာသည် နူးညံ့သောပေါင်မုန့်လိပ်တွင်ထည့်ထားသော ၎င်း၏အရသာရှိသောအာလူးကြော်ကြောင့် ခိုင်မာသောနောက်ဆက်တွဲကိုတည်ဆောက်ထားသည်။ vada pav ၏ ဘက်စုံသုံးနိုင်မှုမှာ အရသာအမျိုးမျိုးဖြင့် ပေါင်းစပ်နိုင်သော စျေးသည်များ၊ မွမ်ဘိုင်း သူတို့ရဲ့ ကိုယ်ပိုင်ထူးခြားတဲ့ ဖန်တီးမှုဟာ ဒီဂန္ထဝင်ဟင်းလျာကို ခံယူတယ်။
အစဉ်အလာအားဖြင့်၊ ဗာဒါပလပ်တွင် ပေါင်မုန့်အတွင်းထည့်ထားသော 'vada' ဟုခေါ်သော အာလူးကြော်ကို ပါရှိသည်။ သို့တိုင်၊ လမ်းဘေးအစားအစာရောင်းချသူများ၏ တီထွင်ဖန်တီးနိုင်မှုသည် လိုက်လျောညီထွေရှိနိုင်သော များပြားလှသည့်အရာများတွင် တောက်လောင်နေပါသည်။ Mint နှင့် မန်ကျည်းသီးကဲ့သို့ မွှေးကြိုင်သော chutneys မှ ဒိန်ခဲ၊ ကြက်သွန်နီ နှင့် မီးပြင်းပြင်း ငရုတ်သီးစိမ်းကြော်ကဲ့သို့သော ဆန်းသစ်သော ဖြည့်စွက်စာများအထိ၊ ဤလှည့်ကွက်များသည် နှိမ့်ချသော vada pav ကို အချက်အပြုတ် နှစ်သက်ဖွယ်အဖြစ်သို့ မြှင့်တင်ပေးပါသည်။
vada pav ၏ ကျယ်ကျယ်ပြန့်ပြန့် အယူခံဝင်ရခြင်း၏ နောက်ကွယ်တွင် အကြောင်းအရင်းများမှာ များပြားလှသည်။ ၎င်းသည် အာခေါင်ကို ကုသရုံသာမက ပိုက်ဆံအိတ်ကို တင်းကျပ်မနေဘဲ လက်လှမ်းမီနိုင်သော အမြန်အစားအစာလည်းဖြစ်သည်။ အစပ်အာလူးနှင့် ပျော့ပျောင်းသောပေါင်မုန့်များ၏ လိုက်လျောညီထွေရှိသော ရောစပ်မှုသည် မွမ်ဘိုင်း၏ တက်ကြွသောအစားအစာယဉ်ကျေးမှုကို ပုံပေါ်စေသည့် အရသာပေါက်ကွဲမှုတစ်ခုဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် သည်းမခံနိုင်သော ပေါင်းစပ်မှုဖြစ်ပြီး ဤလူကြိုက်များသော သရေစာ၏ ကြွယ်ဝပြီး ရဲရင့်သော အရသာကို မြည်းစမ်းကြည့်ရန် စိတ်အားထက်သန်စွာ နေထိုင်သူများနှင့် ဧည့်သည်များ နှစ်ဦးစလုံး ပိုမိုရရှိလာစေသည်။
Pav Bhaji
vada pav ၏ အရသာကို မြည်းစမ်းကြည့်ပြီးနောက်၊ မွမ်ဘိုင်း၏ အခြားအဓိကအစားအစာဖြစ်သည့် စွဲမက်ဖွယ်ကောင်းသော pav bhaji ထဲသို့ ဝင်ကြည့်ကြပါစို့။ ဤဟင်းလျာသည် ပျော့ပျောင်းသော ထောပတ်သယ်ဆောင်ထားသော ပေါင်မုန့်လိပ်ကို bhaji ဟုရည်ညွှန်းသော အသီးအရွက်များ ရောစပ်ထားသော ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်အရောအနှောနှင့် pav ဟုလူသိများသော ပျော့ပျောင်းသော ထောပတ်သယ်ဆောင်သော ပေါင်မုန့်လိပ်ကို တွဲဖက်ထားသည်။ ပျော့ပျောင်းသော pav နှင့် အရသာရှိသော bhaji အကြား ညီညွတ်မှုသည် မမေ့နိုင်သောအတွေ့အကြုံကို ဖန်တီးပေးသည်။
မွန်ဘိုင်းရှိ အကောင်းဆုံး pav bhaji ကိုရှာဖွေရာတွင်၊ အချို့သော အဆောက်အအုံများသည် ၎င်းတို့၏ထူးခြားသောပြင်ဆင်မှုများကြောင့် နာမည်ကြီးသည်။ Tardeo ရှိ Sardar Refreshments သည် အရသာရှိပြီး အရသာရှိသော pav bhaji ကို ပေးဆောင်ကာ ကိုယ်ပိုင်ရွေးချယ်မှုတစ်ခုဖြစ်သည်။ Girgaum ရှိ Cannon Pav Bhaji သည် နောက်ထပ်လည်ပတ်သင့်သော နေရာတစ်ခုဖြစ်သည်။ ၎င်းတို့၏ bhaji သည် ၎င်း၏ရဲရင့်သောအရသာနှင့် ထောပတ်ကို လစ်ဘရယ်အသုံးပြုမှုအတွက် ဂုဏ်ပြုသည်။ ထို့အပြင် Vile Parle ရှိ Amar Juice Center သည် ၎င်း၏ထူးခြားသော ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များဖြင့် ထင်ရှားပေါ်လွင်သည့် pav bhaji ဗားရှင်းအတွက် ချီးကျူးဂုဏ်ပြုပါသည်။
မွမ်ဘိုင်းရှိ pav bhaji ၏အမြစ်များသည် 1850 ခုနှစ်များအထိ အထည်အလိပ်စက်ရုံလုပ်သားများအတွက် အမြန်နှင့်ချွေတာသောအစားအစာအဖြစ် ပေါ်ထွန်းလာခဲ့သည်။ ထိုအချိန်မှစ၍ ၎င်းသည် ၎င်း၏ နှိမ့်ချသောအစများကို ကျော်ဖြတ်ခဲ့ပြီး မတူကွဲပြားသော လူဦးရေစာရင်းများအတွက် မြတ်နိုးစရာ အစာဖြစ်လာခဲ့သည်။ ၎င်း၏ ကျော်ကြားမှုသည် ၎င်း၏ ကျေနပ်ဖွယ်အရသာနှင့် ၎င်းကို နှစ်သက်သူများအတွက် ပေးဆောင်သော နှစ်သိမ့်မှုတို့ကြောင့် ဖြစ်သည်။
ပန်နီပူရီ
မွန်ဘိုင်းမြို့၏ အထင်ကရ လမ်းဘေးသရေစာဖြစ်သော Pani Puri သည် အရသာရှိသော ရေများဖြင့် ပြည့်နေသော နူးအိသော အကွက်များဖြင့် အစားအသောက် ဝါသနာရှင်များကို စွဲဆောင်စေပါသည်။ ဤဟင်းပွဲသည် မြို့တော်၏ လူစည်ကားသော လမ်းဘေးအစားအစာ၏ အုတ်မြစ်ဖြစ်ပြီး လာရောက်လည်ပတ်သူများအတွက် အချက်အပြုတ် နှစ်သက်ဖွယ်ဖြစ်သည်။ Pani Puri ၏ ကျက်သရေရှိမှုသည် မွမ်ဘိုင်းမြို့တစ်ဝှမ်းရှိ ဈေးသည်များသည် ၎င်းတို့၏ ထင်ရှားသောအရသာများဖြင့် ပေါင်းစပ်ထုတ်လုပ်ထားသောကြောင့် ကွဲပြားသော ထပ်လောင်းလှည့်ဖြားမှုများမှ ဖြစ်ပေါ်လာခြင်းဖြစ်သည်။
မွမ်ဘိုင်း၏အကောင်းဆုံး Pani Puri ကိုရှာဖွေတွေ့ရှိရန်ရှာဖွေခြင်းသည် စိတ်လှုပ်ရှားဖွယ်ခရီးတစ်ခုဖြစ်သည်။ မြို့ထဲမှာ အစက်အပြောက်တွေ များပြားလှတဲ့ အစားအသောက်ဆိုင်တွေကြားမှာ အကောင်းဆုံးကို ပိုင်းခြားသိမြင်တာက တုန်လှုပ်စရာကောင်းပါတယ်။ မည်သို့ပင်ဆိုစေကာမူ အချို့သော လုပ်ငန်းများသည် ၎င်းတို့၏ထူးခြားသော Pani Puri အတွက် ထင်ရှားသည်။
Bandra ရှိ Elco Pani Puri Center သည် Pani Puri ၏ လိုက်ဖက်ညီသော အရသာပရိုဖိုင်နှင့် လတ်ဆတ်မှုတို့ကြောင့် နာမည်ကြီးသော လူအကြိုက်များသော နေရာတစ်ခုဖြစ်သည်။ Pani Puri သည် ၎င်း၏ရဲရင့်ပြီး တင်းကျပ်သည့်အရသာဖြင့် လက်သီးထုပ်ပိုးထားသော Sion ရှိ Guru Kripa ဖြစ်သည်။
Pani Puri တွင် avant-garde ရိုက်ကူးရန်အတွက် Lower Parel ရှိ The Bombay Canteen သည် အရသာရှိသောပုံစံကို တင်ဆက်ထားသည်။ ဤတွင်၊ Pani Puri သည် ရိုးရာသရေစာများကို မြှင့်တင်ပေးပြီး အရသာရှိသော ရေများနှင့် တီထွင်ဖန်တီးထားသော ဖြည့်စွက်စာများဖြင့် အသက်ဝင်လာပါသည်။
မွမ်ဘိုင်းရှိ Pani Puri တွင် မွေ့လျော်ခြင်းသည် အစာစားခြင်းထက် ပိုသည်။ ဒါဟာ စွဲမက်ဖွယ်အတွေ့အကြုံတစ်ခုပါပဲ။ မွန်ဘိုင်းမြို့၏ အချက်အပြုတ်လက်ရာ မိုဆာကို နှစ်သက်ပြီး ဤအရေးကြီးသော ဟင်းပွဲမှ အရသာများ ပေါက်ကွဲထွက်ကာ သင့်အာခေါင်ကို စွဲလန်းစေပါသည်။
ကြက်သားထောပတ်
မွမ်ဘိုင်းမြို့ရဲ့ လမ်းဘေးအစားအစာ မြင်ကွင်းရဲ့ တက်ကြွလန်းဆန်းတဲ့ အရသာတွေကို မြည်းစမ်းကြည့်တဲ့အခါ ထင်ရှားတဲ့ ဟင်းတစ်မျိုးကတော့ သည်းမခံနိုင်တဲ့ Butter Chicken ဖြစ်ပါတယ်။ ဤအိန္ဒိယရိုးရာဟင်းသည် ၎င်း၏ကြွယ်ဝပြီး ခရမ်းချဉ်သီးအခြေခံအဆီအနှစ်၊ နှပ်ထားသောကြက်သားအသားနုများနှင့် အကိုက်ခံရတိုင်း အနံ့အရသာဖန်တီးပေးသော အရသာရှိသော အနံ့အရသာများဖြင့် အရသာရှိသော အရသာကို ဖန်တီးပေးသည့် ဤ အိန္ဒိယရိုးရာဟင်းသည် ခံစားချက်အတွက် အမှန်တကယ် နှစ်သက်စရာဖြစ်သည်။
မွန်ဘိုင်းမြို့ရဲ့ အချက်အပြုတ် အရသာတွေကို ရှာဖွေကြည့်တဲ့အခါ ထောပတ်ကြက်သားကို စမ်းကြည့်သင့်တဲ့ အကြောင်းရင်းသုံးချက်ကတော့ အောက်ပါအတိုင်း ဖြစ်ပါတယ်။
- ကြွယ်ဝပြီး Creamy: ထောပတ်ကြက်သားအဆီအနှစ်၏ နူးညံ့သိမ်မွေ့သော အသွင်အပြင်သည် မွမ်ဘိုင်းရှိ စားဖိုမှူးများ၏ ကျွမ်းကျင်မှုနှင့် ကျွမ်းကျင်မှုကို သက်သေပြပါသည်။ ထောပတ်၊ ခရင်မ်နှင့် ခရမ်းချဉ်သီးတို့ ပေါင်းစပ်ထားသော အရသာရှိသော ကြက်သားအပိုင်းအစများကို ဖုံးအုပ်ထားသည့် အရသာရှိသော ဆော့စ်ကို ဖန်တီးပေးကာ အရသာရှိပြီး ကျေနပ်ဖွယ်ကောင်းသော ဟင်းလျာတစ်ခု ဖြစ်လာစေပါသည်။
- အရသာများဖြင့် ပြည့်နှက်နေသည်။: ထောပတ်ကြက်သားရဲ့ အရသာနောက်ကွယ်က လျှို့ဝှက်ချက်ကတော့ ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်တွေကို သေချာရောစပ်ထားပါတယ်။ အနံ့ garam masala မှ tangy kasoori methi (ပဲနံ့သာရွက်ခြောက်) အထိ ပါဝင်ပစ္စည်းတစ်ခုစီသည် ဟင်းပွဲထဲသို့ ၎င်း၏ထူးခြားသော အရသာပရိုဖိုင်ကို ပေါင်းထည့်ကာ အရသာစစ်စစ်ကို ခံစားရရှိစေပါသည်။
- စွယ်စုံရ နှစ်သိမ့်မှု: ကြက်သား ထောပတ်သည် အသက်အရွယ်မရွေး ခံတွင်းတွေ့သူတိုင်း ကြိုက်နှစ်သက်နိုင်သော ဟင်းတစ်မျိုးဖြစ်သည်။ အပျော့စား ဒါမှမဟုတ် အစပ်ကြိုက်တာပဲဖြစ်ဖြစ်၊ naan ပေါင်မုန့် ဒါမှမဟုတ် ဘာစမာတီထမင်းမွှေးနဲ့တွဲစားတာပဲဖြစ်ဖြစ်၊ ဒီဂန္ထဝင်အိန္ဒိယဟင်းက ဘယ်တော့မှ နှစ်သက်မှာမဟုတ်တဲ့ စိတ်ကျေနပ်မှုရစေမယ့် ဟင်းတစ်ခွက်ပါ။
ဘီယာနီ
Biryani သည် အချက်အပြုတ်ကောင်းမွန်မှုကို သက်သေပြသည့် အိန္ဒိယထမင်းဟင်းတစ်မျိုးဖြစ်ပြီး သင့်အာရုံများကို စွဲဆောင်စေမည်ဟု ကတိပြုထားသည်။ မွမ်ဘိုင်းတွင် ပြုလုပ်ထားသည့် ဗားရှင်းသည် အရသာရှိသော တိပ်ခွေတစ်ခုဖြစ်ပြီး မြို့တော်၏ ပေါင်းစပ်အစားအစာ အမွေအနှစ်များကို တစေ့တစောင်း ဖော်ပြပေးသည်။
မွန်ဘိုင်းရှိ ၎င်း၏မြစ်များကို ပြန်ကြည့်ရာ ဘီရီယာနီသည် တစ်ချိန်က အိန္ဒိယနိုင်ငံကို အုပ်ချုပ်ခဲ့သော မဂိုလ်များနှင့်အတူ ရောက်ရှိလာခဲ့သည်။ ထိုအချိန်မှစ၍ မြို့တော်သည် ၎င်း၏အသိုင်းအ၀ိုင်း၏ လက်ရာမြောက်သည့် စိတ်ကူးစိတ်သန်းများကို ရယူကာ ဟင်းချက်နည်းကို ၎င်း၏ကိုယ်ပိုင်လှည့်ဖျားမှုတွင် ထည့်သွင်းခဲ့သည်။
မွှေးကြိုင်သော ဘာစမာတီဆန်၊ ရွှမ်းသောအသားအပိုင်းအစများနှင့် ဂရုတစိုက်ပြုလုပ်ထားသော ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များ ရောနှောအသုံးပြုခြင်းကြောင့် ကျော်ကြားသော မွမ်ဘိုင်းမြို့၏ biryani ၏ တစ်ကိုက်ချင်းစီသည် အရသာများ၏ သံစဉ်တစ်ခုဖြစ်သည်။ ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များသည် အမှန်တကယ်ဆွဲဆောင်မှုရှိသောနည်းဖြင့် ထမင်းနှင့် အသားတို့နှင့် ထိမ်းမြားပေးသည်။
မွန်ဘိုင်းတွင် ထူးခြားသောအရသာပရိုဖိုင်တစ်ခုစီပါရှိသည့် biryanis မျိုးစုံကို ပေးဆောင်ပါသည်။ ခံတွင်းတွေ့စေသော ကြက်သား biryani၊ ကြွယ်ဝသော mutton biryani တို့ကို တွေ့ရမည်ဖြစ်ပြီး အပင်အခြေခံရွေးချယ်မှုများကို နှစ်သက်သူများအတွက် ဟင်းသီးဟင်းရွက် biryani သည် ကျေနပ်စရာဖြစ်သည်။
မွမ်ဘိုင်းရှိမည်သူမဆိုအတွက်၊ ဒေသခံ biryani ကိုကြိုးစားရန်အရေးကြီးသည်။ ၎င်းသည် မြို့တော်၏ အချက်အပြုတ်ကျွမ်းကျင်မှုကို မီးမောင်းထိုးပြရုံသာမက မွမ်ဘိုင်းကို အဓိပ္ပါယ်ဖွင့်ဆိုထားသည့် ကြွယ်ဝသော ရိုးရာယဉ်ကျေးမှုများကို ရောင်ပြန်ဟပ်စေသည့် ဟင်းတစ်မျိုးလည်းဖြစ်သည်။ ဤလက်ရာမြောက်သော ဟင်းလျာကို သင့်ကိုယ်သင် ခံယူပြီး မွမ်ဘိုင်းမြို့ရှိ biryani ၏ အရသာများက သင့်အား မမေ့နိုင်သော အရသာစွန့်စားမှုတစ်ခုဆီသို့ ပို့ဆောင်ပေးပါစေ။
Misal Pav
Maharashtra မှ လူကြိုက်များသော လမ်းဘေးအစားအစာဖြစ်သော Misal Pav သည် စပ်သော အညှောက်ပေါက်သော ပဲဟင်းနှင့် နူးညံ့သော ပေါင်မုန့်လိပ်များကို ပေါင်းစပ်ထားသည်။ ကြွပ်ကြွပ်သော ဖာဆန်၊ လတ်ဆတ်သော ကြက်သွန်နီ၊ နံနံစေ့နှင့် သံပုရာသီးတစ်ခြမ်းတို့ကဲ့သို့ အရသာကို ပိုမိုကောင်းမွန်စေသည်။ ၎င်းသည် မွမ်ဘိုင်း၏ အချက်အပြုတ်စိတ်ဓာတ်ကို အပြည့်အဝဖမ်းစားနိုင်သော ဟင်းတစ်မျိုးဖြစ်သည်။
မြို့တော်ရှိ နာမည်ကြီး မစ်ဆာပက်ဖ် အမျိုးအစားသုံးမျိုးမှာ
- Pune မှ Puneri Misal သည် ထူထဲသော အညှောက်အခြေခံ ဆော့စ်နှင့် ဖာဆန်များစွာဖြင့် အထူးစပ်စပ်ပြီး အရသာရှိသော တာရီ၏ အပိုတစ်ဖက်ဖြင့် ပါသွားတတ်သည်။
- Kolhapuri မှ ထွက်ရှိသော Kolhapuri Misal သည် ၎င်း၏ ပြင်းထန်သော အပူနှင့် နက်ရှိုင်းသော အရသာများကြောင့် ကျော်ကြားသည်။ ၎င်းတွင် Kolhapuri ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များ၊ အစပ် Farsan နှင့် ကြက်သွန်နီစိမ်းတို့ဖြင့် ရောထားသော အနီရောင်ပူပြင်းသော အဆီအနှစ်ပါရှိပါသည်။
- Nashik မှ အစပ်နည်းသော ရွေးချယ်မှုဖြစ်သည့် Nashik Misal သည် အရသာရှိသော အဆီအနှစ်၊ ဖာဆန်၊ ကြက်သွန်နီများပါရှိပြီး အရသာကို မျှတစေရန် ဒိန်ချဉ်နှင့် သံပုရာတို့ဖြင့် ကျွေးလေ့ရှိပါသည်။
Misal pav သည် မီးတောက်မှ အပျော့စားအထိ နှစ်သက်စရာအမျိုးမျိုးကို ဖြည့်ဆည်းပေးသည်။ နူးညံ့သော pav နှင့်တွဲဖက်ထားသည့် ၎င်း၏ ဇွဲနဘဲနှင့် တင်းမာသောပရိုဖိုင်သည် အာရုံများအတွက် ပွဲတစ်ခုဖြစ်သည်။ မွမ်ဘိုင်းမှာတုန်းက ဒီဟင်းကို မြည်းစမ်းတာက ဒေသရဲ့ အရသာကွဲပြားမှုကို ပြသတဲ့ ကြည်နူးဖွယ်အတွေ့အကြုံတစ်ခုပါပဲ။
kebabs
Kebabs သည် မွမ်ဘိုင်းတစ်ဝှမ်းရှိ အစားအစာနှစ်သက်သူများ၏ ရင်တွင်းကို စွဲဆောင်စေသည့် အရသာအမြောက်အမြားကို ပေးစွမ်းသည်။ မြို့၏အမျိုးမျိုးသော kebab ကမ်းလှမ်းချက်များသည် လမ်းဘေးအစားအစာများ စိတ်ကြိုက်မှသည် ဒေသဆိုင်ရာ အရသာများအထိ ပါဝင်ပြီး စိတ်ကြိုက်တိုင်းအတွက် တစ်ခုခုကို သေချာစေသည်။
Bademiya သည် Colaba ၏တက်ကြွသောလမ်းကြားများတွင် ထင်ရှားကျော်ကြားသော kebab နေရာတစ်ခုအဖြစ် ထင်ရှားသည်။ ၎င်း၏ ခံနိုင်ရည်မရှိနိုင်သော ရှာကြံ kebabs များကြောင့် ကျော်ကြားသော Bademiya သည် အဖွင့်မီးလျှံတွင် ချက်ပြုတ်ထားသော ပြုတ်ထားသော ပြုတ်ထားသော အမြိန်ရည်များကို ဆောင်ရွက်ပေးပါသည်။ ရလဒ်မှာ လန်းဆန်းသော mint chutney နှင့် ပူနွေးပြီး ဖုတ်ထားသော naan နှင့် တွဲဖက်ထားသော အရည်ရွှမ်းပြီး နူးညံ့သော အသား၏ တေးသွားဖြစ်ပြီး၊ kebab ချစ်သူများ လက်မလွတ်သင့်သော အတွေ့အကြုံကို ဖန်တီးပေးပါသည်။
မြို့တော်၏အဓိကအချက်တွင်၊ Baghdadi သည် ၎င်း၏ Chicken Tikka kebabs နှင့် နောက်ထပ်လူကြိုက်များသည်။ ခိုင်ခံ့သောအရသာနှင့် သိမ်မွေ့သောမီးခိုးငွေ့တို့ကို မျှတစေရန်အတွက် ဤစွပ်ပြုတ်များသည် ကျွမ်းကျင်စွာကင်ထားသော ကြက်သားများကို ဖော်စပ်ထားသည်။ သံပုရာရည်၏ထိချက်နှင့် chaat မဆလာမှုန့်ကို Baghdadi's Chicken Tikka က ဒေသခံများနှင့် ဧည့်သည်များကြားတွင် နှစ်သက်ဖွယ်ကောင်းသော အစားအစာအဖြစ် မြှင့်တင်ပေးသည်။
ထူးခြားသောဒေသဆိုင်ရာစျေးနှုန်းကိုရှာဖွေသူများအတွက် Bandra's Kandahar သည် Chapli နှင့် Shami မျိုးကွဲများအပါအဝင်အာဖဂန်မှမှုတ်သွင်းထားသော kebabs များ၏ရတနာသိုက်ဖြစ်သည်။ ပါးပါးလှီးထားသောအသားနှင့် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များပေါင်းစပ်ထားသော Chapli Kebabs ကို ကျွမ်းကျင်စွာ ဒယ်အိုးဖြင့်ကြော်ထားပြီး Shami Kebabs များသည် နူးညံ့သောအသားအရည်အတွက် ပဲနီများနှင့် မြေသားအသားများကို ပေါင်းစပ်ထားပြီး၊ တစ်ခုချင်းစီတွင် ပျော့ပျောင်းသောခရမ်းချဉ်သီး chutney ဖြင့်ပါရှိသည်။
မွမ်ဘိုင်းမြို့၏ ကာဘာ မြင်ကွင်းသည် မြို့၏ အချက်အပြုတ် ကွဲပြားမှုကို သက်သေပြသည်။ classic seekh kebabs မှ အရသာရှိသော ကြက် Tikka အထိ နှင့် ထူးခြားသော ဒေသဆိုင်ရာ ဖန်တီးမှုများ၊ ဤ kebab အိမ်များသည် အရသာ မျိုးစုံ နှင့် အစဉ်အလာ ပြင်းထန်သော ခရီးလမ်း ကြောင်းကို ကတိပြုပါသည်။ သင်သည် တစ်သက်တာလုံး kebab ဝါသနာအိုး သို့မဟုတ် စပ်စုသောအသစ်အဆန်းဖြစ်ပါစေ၊ Mumbai ၏ kebab အစက်အပြောက်များသည် ၎င်းတို့၏အရသာရှိသော လက်ရာများကို နှစ်သက်လာစေရန် ဖိတ်ခေါ်ကာ အကောင်းဆုံးဝန်ဆောင်မှုပေးရန် အသင့်ဖြစ်နေပါပြီ။
