ချီကာဂိုတွင် အထင်ကြီးလောက်စရာမရှိသည့် အစားအသောက်ဆိုင်ရာ မြင်ကွင်းတစ်ခုရှိသည်။ ချိစ်နှင့် ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်များ အများအပြားထည့်ထားသော ထူထဲသောအခွံပါသော အရသာရှိသော ပီဇာသည် ၎င်း၏မြို့တော်တွင် ကျော်ကြားသည်။ ထို့နောက်တွင် အဝါရောင် မုန်ညင်းစိမ်း၊ တောက်တောက် စိမ်းလန်းသော အရသာ၊ ကြက်သွန်နီ၊ ခရမ်းချဉ်သီးသပ်သပ်၊ လှံချဉ်၊ အားကစား ငရုတ်ကောင်း နှင့် တရုတ်နံနံဆား စသည်တို့ပါရှိသော အထင်ကရ ချီကာဂိုစတိုင် ဟော့ဒေါ့၊ အားလုံးကို ဘိန်းစေ့ထုပ်ထဲတွင် ချုပ်ထားသည်။
ဒါပေမယ့် ဒီနာမည်ကြီး ချည်မျှင်တွေထက်၊ ချီကာဂို အချက်အပြုတ် အံ့ဖွယ်ရတနာသိုက်ကို ပေးသည်။ ဥပမာအားဖြင့်၊ အီတလီအမဲသားအသားညှပ်ပေါင်မုန့်သည်မဖြစ်မနေကြိုးစားပါ။ ပါးပါးလှီးထားသော အမဲသားကင်ကို အနံ့အရသာရှိသော au jus တွင် ကျိုထားပြီး မကြာခဏ ချိုသောငရုတ်ကောင်း သို့မဟုတ် စပ်ထားသော giardiniera နှင့် အီတလီစတိုင်လိပ်ပေါ်တွင် တည်ခင်းထားသည်။ နောက်ထပ်ပြည်တွင်းအနှစ်သက်ဆုံးတစ်ခုကတော့ အကင်၊ ဒိန်ခဲ၊ ဆလတ်နဲ့ ခရမ်းချဉ်သီးတို့လို အဆာပလာတွေကို ထည့်ပြီး ငှက်ပျောကြော်အတွက် ပေါင်မုန့်ကို လဲလှယ်ပေးမယ့် ဂျီဘာရီတို အသားညှပ်ပေါင်မုန့်ပါ။
သွားချိုတဲ့သူတွေအတွက်၊ Fat Tuesday အခမ်းအနားတွေမှာ အထူးရေပန်းစားတဲ့ ပိုလန်ဒိုးနပ်ကို မြို့ရဲ့ မုန့်ဆိုင်တွေက ကျွေးပါတယ်။ ပြီးတော့ 'Garrett Mix' လို့သိကြတဲ့ ချိုမြိန်တဲ့ကာရမဲလ်နဲ့ အရသာရှိတဲ့ ချိစ်ပေါက်ပေါက်ကို 1949 ခုနှစ်ကတည်းက ချီကာဂိုအဖွဲ့အစည်းဖြစ်တဲ့ Garrett Popcorn Shops အကြောင်း မမေ့ပါနဲ့။
ဤဟင်းပွဲတစ်ခုစီသည် ချီကာဂို၏ ကြွယ်ဝသော ယဉ်ကျေးမှု တိပ်ထိုးခြင်း၏ ဇာတ်လမ်းကို ပြောပြပြီး မတူကွဲပြားသော အသိုက်အဝန်းများနှင့် ၎င်းတို့၏ အစားအစာများအတွက် အချက်အချာကျသော မြို့အဖြစ် သမိုင်းကြောင်းကို ထင်ဟပ်စေသည်။ ဥပမာအားဖြင့် ပန်းကန်နက်ပီဇာသည် 1943 ခုနှစ်တွင် Pizzeria Uno တွင် စတင်ခဲ့ပြီး ထိုအချိန်မှစ၍ ချီကာဂို၏ ဆန်းသစ်တီထွင်သော စိတ်ဓာတ်သည် အချက်အပြုတ်လောကတွင် သင်္ကေတတစ်ခု ဖြစ်လာခဲ့သည်။
ချီကာဂို၏ အစားအသောက်မြင်ကွင်းကို အထူးတလည်နားလည်ရန်၊ ဤဟင်းလျာများသည် မီနူးပစ္စည်းများသာမက မြို့၏ဝိသေသလက္ခဏာ၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်သည့် ရပ်ကွက်များနှင့် ဒေသခံစားသောက်ဆိုင်များသို့ ဝင်ရောက်ကြည့်ရှုရပါမည်။ North Side ရှိ မိသားစုပိုင် ပီဇာဆိုင်ပဲဖြစ်ဖြစ် ဘောလုံးကွင်းဘေးမှာ ဟော့ဒေါ့ဆိုင်ပဲဖြစ်ဖြစ်၊ စူးစမ်းလိုစိတ်ပြင်းပြသူတွေကတော့ Chicago ရဲ့ အကောင်းဆုံးအရသာတွေကို ရှာဖွေတွေ့ရှိဖို့ စောင့်မျှော်နေပါတယ်။
Deep-Dish ပီဇာ
Deep-Dish ပီဇာ။ ချီကာဂို၏ အမှတ်အသားဟင်းလျာများ နယ်ပယ်တွင်၊ ဟင်းအနှစ် ပီဇာသည် ကြွယ်ဝပြီး ကျေနပ်ဖွယ်ရာ အကြိုက်များအဖြစ် ထင်ရှားသည်။ ၎င်း၏သိပ်သည်းသော၊ ထောပတ်အလွှာ၊ အရည်ပျော်သောချိစ်နှင့် အရသာရှိသော ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်များဖြင့် ထူးခြားချက်မှာ ဤဟင်းပွဲသည် Windy City ၏ အချက်အပြုတ်မြင်ကွင်း၏ အဓိကအချက်ဖြစ်သည်။ ချီကာဂိုရှိမည်သူမဆိုအတွက်၊ နေထိုင်သူဖြစ်စေ ဧည့်သည်ဖြစ်စေ၊ အကောင်းမွန်ဆုံးသော ပန်းကန်ပြားပီဇာကို မြည်းစမ်းခြင်းသည် မဖြစ်မနေလုပ်ရမည့် အတွေ့အကြုံတစ်ခုဖြစ်သည်။
Chicago တွင် အကောင်းမွန်ဆုံးသော ပီဇာ၏ အကောင်းမွန်ဆုံးဗားရှင်းများကို အရသာရှိရှိ စားသုံးနိုင်သော ကျော်ကြားသော စားသောက်ဆိုင်များစွာရှိသည်။ Pizzeria Uno သည် ဤအစာအိမ်တွင် အံ့သြဖွယ်ကောင်းသည့် မွေးရပ်မြေဖြစ်ခြင်း၏ ဂုဏ်ထူးဆောင်မှုကို ရရှိထားပြီး Lou Malnati သည် ၎င်း၏ မွှားသောအလွှာများနှင့် ခမ်းနားသော ထိပ်ဖျားများအတွက် ချီးကျူးမှုကို ရရှိထားသည်။ လက်လွတ်မခံသင့်သောအချက်များမှာ ၎င်း၏ ပီဇာများနှင့်အတူ Giordano's၊ ၎င်း၏ အရသာရှိသော ပြောင်းဖူးလွှာနှင့် Gino's East နှင့် Pequod's Pizza ၏ ကာရာမဲလ်အလွှာတို့ဖြစ်သည်။
မီးဖိုချောင်ထဲမှာ စွန့်စားချင်သူတွေအတွက် အိမ်မှာ ပန်းကန်လုံးပီဇာလုပ်ရတာ တော်တော်အကျိုးရှိပါတယ်။ မရှိမဖြစ်လိုအပ်သော အထူအပါးအတွက် သင့်လျော်သော ပန်းကန်နက်ဒယ်အိုး သို့မဟုတ် သံသွန်းပန်းကန်ဖြင့် စတင်ပါ။ အပေါ်ယံလွှာကို အတိုချုံးပြီး ကြိုဖုတ်ခြင်းက ကြွပ်ဆတ်မှုကို ထိန်းသိမ်းပေးနိုင်ပါတယ်။ ထို့နောက် ချိစ်ကို အောက်ခြေတွင် ထည့်ပြီး သင်ရွေးချယ်ထားသော ပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့် ဆော့စ်ဖြင့် ပေါင်းထည့်လိုက်ပါ။ ရွှေရောင်အရည်ပျော်နေသောချိစ်မျက်နှာပြင်ကိုတွေ့သည်အထိပူပြင်းသောမီးဖို၌ချက်ပြုတ်ပါ။
ထိပ်တန်းချီကာဂိုပီဇာမှာ အရသာရှိရှိ မြည်းစမ်းကြည့်တာပဲဖြစ်ဖြစ်၊ မင်းရဲ့ကိုယ်ပိုင်မီးဖိုချောင်မှာ ဖုတ်တာပဲဖြစ်ဖြစ်၊ ပန်းကန်နက်ပီဇာဟာ မင်းရဲ့အရသာကို ကျေနပ်စေမယ့် ဟင်းလျာတစ်ခုဖြစ်ပြီး စက္ကန့်အနည်းငယ်ကြာမှ ပြန်လာခဲ့ပါ။
ချီကာဂိုစတိုင် ဟော့ဒေါ့
ပီဇာ၏ ကြွယ်ဝသော အရသာကို ခံစားပြီးနောက်၊ ချီကာဂိုစတိုင် ဟော့ဒေါ့၏ ကျော်ကြားသော အခြား ချီကာဂိုအချက်အပြုတ်လက်ရာကို စူးစမ်းလေ့လာရန် အကြံကောင်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ ဤဂုဏ်ပြုသရေစာသည် ၎င်း၏ ရောင်စုံတင်ဆက်မှုနှင့် အရသာရှိသော ထိပ်ပိုင်းများဖြင့် ဆွဲဆောင်မှုရှိသည်။ ဤတွင် ဤမရှိမဖြစ်လိုအပ်သော လေဝင်လေထွက်ကောင်းသောမြို့အတွက် အသေးစိတ်လမ်းညွှန်ချက်ဖြစ်သည်-
ချီကာဂိုစတိုင် ဟော့ဒေါ့၏ ထိပ်တန်းများနှင့် ပတ်သက်လာလျှင် အမြင်များ ကွဲပြားသည်။ Purists က ဟော့ဒေါ့၏ ထက်မြက်သော အရသာသည် အခြားပါဝင်ပစ္စည်းများကို စုံလင်စွာ မြှင့်တင်ပေးသောကြောင့် မုန်ညင်းသာလျှင် ထိပ်ပိုင်းကို ကျက်သရေရှိသင့်ကြောင်း အခိုင်အမာဆိုသည်။ ဆန့်ကျင်ဘက်အားဖြင့်၊ အခြားသူများက ၎င်း၏သိမ်မွေ့သောချိုမြိန်မှုအတွက် ketchup ကို အကြံပြုနိုင်သည်။ သို့သော် ဆုံးဖြတ်ချက်သည် တစ်ဦးချင်း စားသုံးသူနှင့်သာ တည်သည်။
အကောင်းဆုံး ချီကာဂိုစတိုင် ဟော့ဒေါ့များကို လိုက်ရှာနေသူများအတွက်၊ မြို့သည် ကြယ်ပွင့်ရွေးချယ်စရာများစွာကို ပေးဆောင်သည်။ Portillo's သည် ရိုးရာအ၀တ်တန်ဆာအားလုံးဖြင့် အလှဆင်ထားသော နှမ်းစေ့ထုပ်များပေါ်တွင် ရွှမ်းသောဟော့ဒေါ့များဖြင့် ထင်ရှားပေါ်လွင်သည်။ 1948 ခုနှစ်ကတည်းက စတင်လည်ပတ်နေသော Superdawg သည် လွမ်းဆွတ်ဖွယ်ကောင်းသော မောင်းနှင်မှုအတွေ့အကြုံနှင့် နှစ်သက်ဖွယ်ကောင်းသော ဟော့ဒေါ့များကို ပေးဆောင်ပါသည်။ ထို့အပြင်၊ Hot Doug's သည် စိတ်ကူးယဉ်ဆန်ပြီး အရသာရှိသော ရွေးချယ်စရာများစွာဖြင့် ဟော့ဒေါ့အပေါ် ဆန်းသစ်တီထွင်မှုတစ်ခုကို တင်ဆက်ပါသည်။
ပြီးပြည့်စုံသော ချီကာဂိုစတိုင် ဟော့ဒေါ့ကို ဖန်တီးရာတွင် အဓိက အစိတ်အပိုင်းအချို့မှာ မရှိမဖြစ်လိုအပ်သည်- အမဲသားပေါင်းဟော့ဒေါ့၊ ပေါင်းထားသော ဘိန်းစေ့ပေါင်မုန့်၊ မုန်ညင်းဖြူ၊ ကြက်သွန်ဖြူ၊ လှံချဉ်၊ ခရမ်းချဉ်သီးအချပ်၊ အားကစား ငရုတ်ကောင်း၊ အရသာရှိပြီး၊ တရုတ်နံနံဆားဖြန်း။ ရလဒ်မှာ ရှီကာဂို၏ အစားအစာအမှတ်အသား၏ နှစ်သက်ဖွယ်အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်လာသည့် အရသာနှင့် အသွင်အပြင်များ ရောနှောပေါင်းစပ်ထားသည်။
အီတလီအသားညှပ်ပေါင်မုန့်
အီတလီအမဲသားအသားညှပ်ပေါင်မုန့်သည် ချီကာဂို၏ကြွယ်ဝသောအချက်အပြုတ်အမွေအနှစ်၏မရှိမဖြစ်အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီး ၎င်း၏အရည်ရွှမ်းမွှေးကြိုင်သောအမဲသားအတွက် နေထိုင်သူနှင့်လာရောက်လည်ပတ်သူများနှစ်သက်သော၊ အရသာရှိသော au jus ဖြင့် နှေးကွေးသောချက်ပြုတ်ပြီး အရသာရှိသော အီတလီလိပ်ဖြင့် တည်ခင်းပါသည်။ ဤအသားညှပ်ပေါင်မုန့်သည် အစားအသောက်သက်သက်မဟုတ်ပါ။ ဒါဟာ ချီကာဂိုသမိုင်းရဲ့ အစိပ်အပိုင်းတစ်ခုပါ။
အမဲသား၊ ပျော့ပျောင်းပြီး အမဲသားကို ပေါင်မုန့်ပေါ်တွင် ရက်ရက်ရောရော ထုပ်ပိုးထားပြီး ချိုမြသောငရုတ်ကောင်း သို့မဟုတ် စပ်သော giardiniera ဖြင့် အလှဆင်ထားပြီး ကိုက်လိုက်တိုင်း ကျေနပ်ဖွယ်ကောင်းသော အမဲသားကို ပေးစွမ်းသည်။
ချက်ပြုတ်ခြင်းကို နှစ်သက်သူများအတွက်၊ အိမ်တွင် အီတလီ အမဲသား အသားညှပ်ပေါင်မုန့် ပြုလုပ်ခြင်းသည် အကျိုးရှိစေမည့် ကြိုးစားမှုတစ်ခုဖြစ်သည်။ ဟင်းချက်နည်းများသည် အမဲသားကို ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များ ရောနှောပြီး ခိုင်ခံ့သော ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များဖြင့် ရောစပ်နည်းနှင့် နှေးနှေးချက်ပြုတ်ခြင်းဖြင့် သင့်မီးဖိုချောင်ရှိ ချီကာဂို၏ စစ်မှန်သောအရသာများကို ပုံတူကူးခြင်းဖြင့် ထိုခက်ရင်းကြမ်းတမ်းသော အသားအရည်ကို ရရှိစေရန် လျှို့ဝှက်ချက်များကို ချက်ပြုတ်နည်းများက ပံ့ပိုးပေးပါသည်။
သို့သော် အရသာရှိသော လက်ဖြင့်ပြုလုပ်ထားသော ဤဟင်းကို သင်အရသာခံလိုပါက Chicago သည် ၎င်းတို့၏ အီတလီအမဲသားအတွက် ကျော်ကြားသော စားသောက်ဆိုင်များစွာ၏အိမ်ဖြစ်သည်။ Al's Beef သည် 1938 ခုနှစ်ကတည်းက အသားညှပ်ပေါင်မုန့်ကို ဆယ်စုနှစ်များစွာ ပြီးပြည့်စုံအောင် ပြုလုပ်ခဲ့ပြီး Portillo သည် ချီကာဂိုစတိုင် ဟော့ဒေါ့ကဲ့သို့ အခြားပြည်တွင်းအကြိုက်များနှင့် တွဲဖက်ကာ မြို့တော်၏ အစာအိမ်အမွေအနှစ်အတွက် သက်သေခံချက်တစ်ခုစီကို ကိုက်စေသည်။
ချီကာဂိုမှာနေတဲ့အခါ၊ သင့်ကိုယ်သင် အီတလီအသားညှပ်ပေါင်မုန့်လုပ်စားတာက မဖြစ်မနေလိုအပ်ပါတယ်။ အရသာက ကျေနပ်ရုံမကဘူး—ဒါဟာ မြို့ရဲ့ အစားအသောက် လမ်းကြောင်းကို ဖြတ်လျှောက်ရတဲ့ ခရီးတစ်ခုပါ၊ မင်းကို နောက်တစ်ယောက် ထပ်လိုချင်နေမှာ သေချာပါတယ်။ အိမ်လုပ် သို့မဟုတ် နာမည်ကြီး ချီကာဂိုအစပ်မှဖြစ်စေ အီတလီအမဲသားအသားညှပ်ပေါင်မုန့်သည် လက်လွှတ်မခံသင့်သော အရသာတစ်မျိုးဖြစ်သည်။
Garrett Popcorn
Garrett Popcorn ၏ အရသာရှိပြီး ချိုမြိန်သော စွန့်စားခန်းကို စတင်ခြင်းဖြင့် ချီကာဂို၏ အစာအိမ်ဆိုင်ရာ အမွေအနှစ်များ၏ နှလုံးသားကို စူးစမ်းလေ့လာပါ။ 1949 ခုနှစ်တွင်စတင်တည်ထောင်ကတည်းက Garrett Popcorn သည်၎င်း၏ခံတွင်းတွေ့စရာကောင်းသောပြောင်းဖူးပေါက်ပေါက်ရွေးချယ်မှုဖြင့်နေထိုင်သူနှင့်ဧည့်သည်များနှစ်ဦးစလုံး၏အရသာခံဖူးများကိုကျော်ဖြတ်ခဲ့သည်။
Garrett Popcorn ရဲ့ အရသာကို ခံစားကြည့်ရအောင်။
- 'Chicago Mix' သည် အရသာပြင်းသော ဒိန်ခဲအရသာများဖြင့် ကြွယ်ဝသော ကာရာမေလ်ကို ပေါင်းစပ်ထားသော ကျော်ကြားသော ရောစပ်ထားသည့် ပေါင်းစပ်မှုတစ်ခုဖြစ်ပြီး ချီကာဂို၏ အရသာကို အပြည့်အဝ နှစ်သက်မြတ်နိုးသည့် အထင်ကရ သရေစာအဖြစ် ဖန်တီးထားသည်။
- ရိုးရာ 'Buttery' အမျိုးအစားသည် ဇိမ်ကျကျ ထောပတ်အနှစ်သာရဖြင့် ကြွယ်ဝသော ပေါက်ပေါက်၏ ရိုးရှင်းသော ပျော်ရွှင်မှုကို ပေးစွမ်းသည့် အချိန်မကုန်နိုင်သော အကြိုက်တစ်မျိုးဖြစ်သည်။
- အပူဒဏ်ကို နှစ်သက်သူများအတွက် 'Spicy Cheese' သည် ဂန္ထဝင်ချိစ်ပေါက်ပေါက်တွင် တောက်တောက်ပြောင်ပြောင်ဖြင့် အရသာရှိသော အရသာရှိသော အရသာကို နှစ်သက်သူများအတွက် သဘောကျမှုကို ရရှိစေပါသည်။
Garrett Popcorn ၏ဇာတ်လမ်းသည် စိတ်အားထက်သန်မှုနှင့် အစဉ်အလာတစ်ခုဖြစ်သည်။
- ချီကာဂိုရှိ ရိုးရိုးရှင်းရှင်း မီးဖိုချောင်မှ စတင်ကာ Garrett မိသားစုသည် အရည်အသွေးကောင်းမွန်သော ပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့် အနီးကပ်စောင့်ကြပ်ထားသော မိသားစုချက်ပြုတ်နည်းကို ကတိကဝတ်ဖြင့် ၎င်းတို့၏ ပေါက်ပေါက်လုပ်ငန်းကို စတင်ခဲ့သည်။
- နှစ်များကြာလာသည်နှင့်အမျှ Garrett Popcorn ၏ဂုဏ်သတင်းသည် တိုးမြင့်လာကာ ချီကာဂိုနှင့် နိုင်ငံတကာတွင် အပိုဆိုင်များဖွင့်လှစ်နိုင်ခဲ့သည်။
- တိုးတက်နေသော်လည်း အမှတ်တံဆိပ်၏ ကျင့်ဝတ်များမှာ မပြောင်းလဲပါ။ လက်မှုပညာသည် အစုလိုက်တစ်ခုစီသည် လုပ်ငန်း၏အစောပိုင်းကာလများကဲ့သို့ တူညီသောဂရုစိုက်မှုနှင့် တိကျမှုကို ရရှိကြောင်းသေချာစေသည်။
Garrett Popcorn ကို စားသုံးလိုက်တဲ့အခါ သရေစာ မြည်းစမ်းရုံတင် မကပါဘူး။ သင် ရှီကာဂို၏ အချက်အပြုတ် အမွေအနှစ် အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုတွင် သင်ပါဝင်နေပါသည်။ ကမ်းလှမ်းထားသည့် အရသာများ၏ အခင်းအကျင်းသည် ဂန္ထဝင်အကြိုက်များမှသည် ရဲရင့်ပြီး ဆန်းသစ်သော လှည့်ကွက်များအထိ အာခေါင်တစ်ခုစီအတွက် တစ်ခုခုရှိနေသည်ဟု ဆိုလိုသည်။ ဤပေါက်ပေါက်သည် အလွန်အရေးကြီးသော ချီကာဂိုအတွေ့အကြုံတစ်ခုအဖြစ် ဆက်လက်ခံယူထားကြောင်း အချက်အပြုတ်ထူးချွန်မှုအတွက် မြို့၏ဂုဏ်သတင်းကို သက်သေပြလိုက်ပါသည်။
Maxwell Street Polish Sausage
Maxwell Street Polish Sausage သည် ချီကာဂို၏ အချက်အပြုတ်မြင်ကွင်း၏ အုတ်မြစ်ဖြစ်ပြီး 20 ရာစုအစောပိုင်း၏ စည်ကားသော Maxwell Street စျေးကွက်ကို ပြန်လည်ခြေရာခံသည့် အမြစ်များပါရှိသည်။ ၎င်း၏ အနက်ရှိုင်းဆုံး အရသာနှင့် ကျေနပ်နှစ်ခြိုက်သော အကိုက်ကြောင့် ကျော်ကြားသော ဤပိုလန်ဝက်အူချောင်းသည် မြို့တော်၏ အစာအိမ်၏ အထည်တွင် သူကိုယ်တိုင် ယက်လုပ်ထားသည်။
Maxwell Street Polish Sausage ၏ထူးခြားချက်မှာ ၎င်းတွင်ပါဝင်သော ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များကို ရောစပ်ထားသည်။ ကြက်သွန်ဖြူ ၊ ဆား ၊ ငရုတ်ကောင်း အရသာ ပြင်းထန်စွာ ပေါင်းစပ်ထားသော မြေသား ဝက်သား ရောစပ်ပြီး အရသာ ကြွယ်ဝသော ရွှမ်းသော ဝက်အူချောင်းကို ဖန်တီးရန် ကျွမ်းကျင်စွာ ဆေးလိပ်သောက်ပါသည်။ မီးခိုးငွေ့များ၊ အရည်ရွှမ်းသော ဝက်အူချောင်းသည် မီးကင်ထားသော သို့မဟုတ် မွှေးကြိုင်သော မုန်ညင်းမွှေးနှင့် အညိုရောင်ရှိသော ကြက်သွန်နီဖြင့် နူးညံ့သော မုန့်တစ်ခုတွင် တည်ထားကာ ကိုက်တိုင်းကိုက်တိုင်း ချီကာဂို၏ အသက်ဝင်သော လမ်းဘေး အရသာကို ပေးစွမ်းသည်။
အရသာရှိသော ပူဇော်သက္ကာတစ်ခုထက်မက၊ Maxwell Street Polish Sausage သည် ချီကာဂို၏ ကွဲပြားသော ရွှေ့ပြောင်းနေထိုင်သူများ၏ သြဇာလွှမ်းမိုးမှုနှင့် ၎င်း၏ အချက်အပြုတ် ဓလေ့များကို ကိုယ်စားပြုသည်။ မြို့အနှံ့ ပွဲလမ်းသဘင်များ၊ အားကစားပွဲများ နှင့် မိသားစု အသားကင်ဆိုင်များတွင် ကျင်းပသော ပွဲတစ်ခုဖြစ်သည်။ ချီကာဂိုကို စူးစမ်းလေ့လာလိုသူများအတွက်၊ ဤအနှစ်သာရဟင်းလျာကို စားသုံးခြင်းသည် မရှိမဖြစ်လိုအပ်သည်—၎င်းသည် မြို့၏မတူကွဲပြားမှု၏လက်ခံမှုနှင့် အစားအသောက်အတွက် နှစ်သက်မှုတို့အတွက် အရသာရှိရှိ ဂုဏ်ပြုချက်တစ်ခုဖြစ်သည်။
Rainbow Cone
ချီကာဂိုရှိ ထင်ရှားကျော်ကြားသော ရေခဲမုန့်ဆိုင်ဖြစ်သည့် Rainbow Cone သည် 1926 ခုနှစ်ကတည်းက လူကြိုက်များခဲ့သည်။ ၎င်းသည် သာမန်အချိုပွဲနေရာတစ်ခုမျှသာ မဟုတ်ပါ။ ဒါဟာ မြို့ရဲ့ နှလုံးသားနဲ့ သမိုင်းရဲ့ အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုပါ။ Rainbow Cone သည် ထူးခြားသောနေရာတစ်ခုဖြစ်သောကြောင့်ဖြစ်သည်။:
- တီထွင်ဆန်းသစ်သောရေခဲမုန့် medley: Rainbow Cone သည် ၎င်း၏ထူးခြားသော အရသာငါးမျိုးရှိသော ပုံးဖြင့် မှိုကို ကွဲစေသည်။ ဤတွင်၊ vanilla ကဲ့သို့သော ရိုးရာရွေးချယ်စရာများကို ချောကလက်၊ စတော်ဘယ်ရီ၊ သမိုင်းဝင် Palmer House (ချက်ပြုတ်နည်းအစရှိသည့် နာမည်ကြီးဟိုတယ်ကို အစွဲပြု၍ အမည်ပေးထားသော)၊ ပီစတာချီယို၊ နှင့် အရသာရှိသော လိမ္မော်သီးရှ်ဘတ်တို့ပါရှိသော ပေါင်းစပ်အလွှာအတွက် ဖယ်ထားပေးပါသည်။ ဤပေါင်းစပ်မှုသည် အရသာခံတွင်းများအတွက် အရသာတစ်ခုမျှသာမဟုတ်ပါ။ ၎င်းသည် အချက်အပြုတ် ဆန်းသစ်တီထွင်မှုဖြစ်ပြီး အလွှာပေါင်းစုံ အရသာအတွေ့အကြုံကို ပေးဆောင်သည်။
- ချီကာဂို၏ ခံနိုင်ရည်အား သက်သေပြချက်: Rainbow Cone သည် ရာစုနှစ်တစ်ခုနီးပါးကြာ စီးပွားပျက်ကပ်နှင့် ဒုတိယကမ္ဘာစစ်ကဲ့သို့သော အဓိကဖြစ်ရပ်များကို ခံရပ်နိုင်ခဲ့သည်။ လုပ်ငန်းတစ်ခုထက်မက၊ ၎င်းသည် Chicago ၏ခံနိုင်ရည်နှင့်စိတ်ဓာတ်ကိုကိုယ်စားပြုသည်။ ၎င်း၏ အသက်ရှည်ခြင်းသည် မြို့တော်၏ တက်ကြွသော အစားအသောက် မြင်ကွင်းနှင့် ပြောင်းလဲမှုကြားတွင် အစဉ်အလာကို ထိန်းသိမ်းနိုင်စွမ်းကို ဂုဏ်ပြုခြင်း ဖြစ်သည်။
- မျက်စိအဘို့ပွဲခံ: Rainbow Cone ၏ ဆွဲဆောင်မှုသည် အရသာထက် ကျော်လွန်ပါသည်။ ရေခဲမုန့်အလွှာများသည် အချိုပွဲသာမက အနုပညာလက်ရာတစ်ခုအဖြစ် သက်တံ၏ ထင်ရှားသောရုပ်ပုံလွှာကို ပြသထားသည်။ ၎င်းသည် သင်၏လူမှုမီဒီယာဖိဒ်တွင် အရောင်အသွေးနှင့် ပျော်ရွှင်မှုတို့ကို ပေါင်းထည့်ကာ သူငယ်ချင်းများနှင့် နောက်လိုက်များနှင့် မျှဝေလိုသည့် မြင်ကွင်းမျိုးဖြစ်သည်။
Rainbow Cone သည် အမြန်အချိုပွဲများကို ဖမ်းယူရန် ရိုးရှင်းသော နေရာတစ်ခုမဟုတ်ပါ။ ထူးခြားသောအရသာများ၊ သမိုင်းဝင်နက်နဲမှုနှင့် အမြင်အာရုံဆွဲဆောင်မှုတို့ကို ပေါင်းစပ်ထားသည့် မရှိမဖြစ် Chicago အတွေ့အကြုံတစ်ခုဖြစ်သည်။ အရသာရှိလှသည့် ရေခဲမုန့်ကို မြည်းစမ်းရင်း မြို့၏ အချက်အပြုတ်အမွေအနှစ်များနှင့် ချိတ်ဆက်လိုသူတိုင်း မဖြစ်မနေလာရောက်လည်ပတ်သင့်ပါသည်။
ချီကာဂိုစတိုင်ချိစ်ကိတ်
ချီကာဂို၏ အစားအစာ မြင်ကွင်း၏ ကြွယ်ဝသော တိပ်ဖြင့် ပတ်ထားသော ချီကာဂိုစတိုင် ချိစ်ကိတ်သည် ချိုမြသော သွားတစ်ချောင်းရှိသူတိုင်းအတွက် မရှိမဖြစ် အရသာတစ်ခုအဖြစ် ထင်ရှားသည်။ ဤချိစ်ကိတ်သည် အခြားအချိုပွဲတစ်ခုမျှသာ မဟုတ်ပါ။ ၎င်းသည် ချီကာဂို၏ အချက်အပြုတ်အနုပညာ၏ နှလုံးသားကို ဖမ်းစားနိုင်သော အရသာရှိသော မုန့်နှစ်ထုပ်ဖန်တီးမှုတစ်ခုဖြစ်သည်။
အခြားချိစ်ကိတ်များနှင့်မတူဘဲ ချီကာဂိုစတိုင်သည် ထူးခြားသောမုန့်အခွံကို ပိုင်ဆိုင်ထားသည်။ ဒါက မင်းရဲ့ သာမာန် graham cracker base မဟုတ်ဘူး။ ၎င်းသည် ချောမွတ်သော ဖြည့်တင်းမှုကို ဖြည့်တင်းရန်အတွက် ကျေနပ်ဖွယ်ကောင်းသော အမဲသားကို ယူဆောင်လာပေးသော ထောပတ်ကြွယ်ဝပြီး မမြဲသောမုန့်ဖြစ်သည်။ ချိစ်ကိတ်၏ အဓိကအချက်မှာ ခရင်မ်ဒိန်ခဲ၊ ဂျုံမှုန့်၊ သကြားနှင့် သံပယိုသီးဖျော်ရည်၏ အရိပ်အမြွက်တို့ကို ပေါင်းစပ်ထားပြီး အရသာရှိပြီး အချိုများကြားတွင် ပြီးပြည့်စုံသော ချိန်ခွင်လျှာကို ပေါ်လွင်စေသည်။
1980 ခုနှစ်တွင် ၎င်း၏တံခါးကိုဖွင့်ခဲ့သော Eli's Cheesecake သည် ဤအချိုပွဲနှင့် အဓိပ္ပါယ်တူသည်။ ၎င်းတို့သည် ဂန္ထဝင်၊ ချောကလက်ချစ်ပ်နှင့် စတော်ဘယ်ရီကဲ့သို့သော အရသာများကြွယ်ဝသည့် အမျိုးမျိုးအကြောင်းသာမကဘဲ နှစ်များတစ်လျှောက် ၎င်းတို့ထိန်းသိမ်းထားခဲ့သော အမွေအနှစ်နှင့် အရည်အသွေးအကြောင်းဖြစ်သည်။
ချီကာဂိုစတိုင် ပြောင်းဖူးပေါက်ပေါက်
Chicago-Style Popcorn သည် ၎င်း၏ထူးခြားသော ချိုမြိန်သောအရသာများ ရောစပ်ထားသောကြောင့် သာမန်ပေါက်ပေါက်ထက် သာလွန်သော အရသာရှိသော သရေစာ အတွေ့အကြုံကို ပေးဆောင်သောကြောင့် ထင်ရှားသည်။ ဒါကတော့ Chicago မှာ စမ်းကြည့်သင့်တဲ့ အရသာရှိတဲ့ ပေါက်ပေါက် အရသာသုံးမျိုး ကို အနီးကပ် ကြည့်ပါ ။
- Caramel နှင့် Cheese ပေါင်းစပ်မှုသည် အလွန်ကောင်းမွန်သော အရသာတစ်ခုဖြစ်သည်။ ခရင်မ် ကာရမေလ်သည် ချိစ်ဒါဒိန်ခဲ၏ စူးရှထက်မြက်မှုနှင့် စုံလင်စွာ ပေါင်းစပ်ကာ နှစ်သက်ဖွယ် အရသာ မျှတမှုကို ရရှိစေသည်။
- ကျော်ကြားသော Chicago Mix သည် နေထိုင်သူများနှင့် ဧည့်သည်များကြားတွင် ရေပန်းစားသည်။ ၎င်းသည် အရသာရှိသော ကာရာမဲလ်နှင့် ဒိန်ခဲပေါက်ပေါက်၏ ပေါင်းစပ်မှုဖြစ်ပြီး ဆန့်ကျင်ဘက်အရသာနှစ်ခုကို မထင်မှတ်ဘဲ နှစ်သက်ဖွယ်ဖြစ်စေပါသည်။
- အပူနည်းနည်းနဲ့ အဆာပြေစားချင်သူတွေအတွက်၊ Spicy Chicago Style ပေါက်ပေါက်က အကောင်းဆုံးပါ။ ၎င်းသည် ရဲရင့်သော jalapeno ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များဖြင့် ကာရာမေလ်၏ချိုမြိန်မှုကို ပေါင်းစပ်ပေးကာ ခံနိုင်ရည်မရှိသော ပြင်းထန်သောအရသာကို ပေးစွမ်းသည်။
အကောင်းဆုံး Chicago-Style ပြောင်းဖူးပေါက်ပေါက်ကို မြည်းစမ်းကြည့်တဲ့အခါ ဒီနာမည်ကြီးဆိုင်တွေကို သွားကြည့်ဖို့ စဉ်းစားပါ။
- Garrett Popcorn Shops သည် 1949 ခုနှစ်ကတည်းက နှစ်သက်ခဲ့သော Chicago ၏ အဓိကအကျဆုံးဖြစ်သော Garrett Popcorn Shops သည် ၎င်း၏ အမှတ်အသားဖြစ်သော Chicago Mix အတွက် ဂုဏ်ပြုခံရပါသည်။ မြို့တော်၏ နာမည်ကြီး ပေါက်ပေါက်ကို အမြည်းစားလိုသူတိုင်းအတွက် ဂန္တဝင်ရွေးချယ်မှုတစ်ခုဖြစ်သည်။
- လူစည်ကားသော Wrigleyville ဧရိယာတွင်တည်ရှိသော Nuts on Clark သည် ပေါက်ပေါက်အရသာမျိုးစုံရွေးချယ်မှုရှိသည်။ ဂန္ထဝင် ကာရာမေလ် သို့မဟုတ် စွန့်စားခန်း ပေါင်းစပ်မှုများကို သင်နှစ်သက်သည်ဖြစ်စေ ဤဆိုင်တွင် ပေါက်ပေါက်ဆန္ဒများအားလုံးကို ဖြည့်ဆည်းပေးမည့် အရာတစ်ခုရှိသည်။
- Kernel ၏ Gourmet Popcorn နှင့် More သည် ပေါက်ပေါက်ကြိုက်သူများအတွက် အမှန်ပင် အဆိပ်အတောက်ဖြစ်သည်။ လူကြိုက်များသော Chicago Mix အပါအဝင် အရသာ 50 ကျော်ကို ရွေးချယ်ခြင်းဖြင့်၊ ဆန်းသစ်သော ပြောင်းဖူးပေါက်ပေါက်ရွေးချယ်စရာအမျိုးမျိုးကို ရှာဖွေရန် အခွင့်အလမ်းများစွာရှိပါသည်။
