मधून चालत न्यूकॅसलचे सजीव रस्ते, अनेक स्थानिक रेस्टॉरंटमधील मधुर वासांकडे दुर्लक्ष करणे अशक्य आहे. शहराचा पाककलेचा वारसा त्याच्या चवदार पाईजमध्ये चमकतो, तर गोड पदार्थ हे जेवण पूर्ण करण्याचा उत्तम मार्ग आहे. न्यूकॅसलचे खाद्यपदार्थ तेथील सांस्कृतिक विविधता प्रतिबिंबित करतात आणि विविध प्रकारचे अपवादात्मक पदार्थ देतात. न्यूकॅसलमध्ये तुम्हाला मिळू शकणाऱ्या उत्कृष्ट पाककलेचा आनंद घेऊ या.
शहराचा इतिहास त्याच्या पारंपारिक जिओर्डी पदार्थांमध्ये साजरा केला जातो जसे की हार्दिक 'पॅन हॅगर्टी', एक आरामदायी स्तरित बटाटा, चीज आणि कांदा बेक जो न्यूकॅसलच्या घरगुती शैलीतील स्वयंपाकाचा पुरावा आहे. याव्यतिरिक्त, प्रतिष्ठित 'Stottie केक' - एक दाट आणि कणिक ब्रेड रोल - एक प्रयत्न करणे आवश्यक आहे, अनेकदा मटर पुडिंग किंवा हॅमने भरलेले आहे. सीफूड प्रेमींसाठी, नॉर्थ सी शहरभर मेनूवर दिसणारे ताजे झेल पुरवते, विशेषत: प्रसिद्ध 'क्रॅस्टर किपर', जे क्रॅस्टरच्या जवळच्या गावातील स्मोक्ड हेरिंग आहे.
मिष्टान्नासाठी, 'सिंगिन' हिन्नी, बेदाणा भरलेला एक ग्रिडल स्कोन आणि स्वयंपाक करताना जो आवाज येतो त्याला नाव द्या. स्थानिक बेकरी देखील 'न्यूकॅसल ब्राउन ॲले फ्रूट केक' ऑफर करतात, हा एक समृद्ध, ओलसर केक आहे ज्यामध्ये प्रदेशातील प्रख्यात अलेची चव समाविष्ट आहे.
न्यूकॅसलचे खाद्यपदार्थ केवळ पारंपारिक भाड्याचेच नाही; हे आधुनिक पाककृती देखील आत्मसात करते, ज्यात नाविन्यपूर्ण शेफ समकालीन पदार्थ तयार करण्यासाठी स्थानिक पातळीवर उपलब्ध घटक वापरतात. तुम्ही आरामदायी पबमध्ये जेवत असाल किंवा आकर्षक बिस्ट्रोमध्ये, गुणवत्ता आणि चव यावर लक्ष केंद्रित करणे स्पष्ट आहे.
शेवटी, न्यूकॅसलचे जेवणाचे लँडस्केप शहराच्या इतिहासात आणि संस्कृतीत खोलवर रुजलेल्या डिशेसची ॲरे ऑफर करते. तुम्ही क्लासिक जॉर्डी कम्फर्ट फूड किंवा समकालीन पाककृतींच्या मूडमध्ये असलात तरीही, तुम्हाला आढळेल की प्रत्येक चावणे न्यूकॅसलच्या दोलायमान आणि वैविध्यपूर्ण वैशिष्ट्यांचे प्रतिबिंब आहे.
पारंपारिक Geordie Pies
Geordie pies, न्यूकॅसलच्या पाककृतीतील एक प्रमुख पदार्थ, कुरकुरीत, फ्लॅकी क्रस्टमध्ये गुंडाळलेल्या चवदार पदार्थांचे स्वादिष्ट मिश्रण देतात. कौटुंबिक परंपरांसह समृद्ध असलेल्या या पाईजच्या पाककृती पिढ्यानपिढ्या सामायिक केल्या गेल्या आहेत आणि परिष्कृत केल्या आहेत, जे शहराच्या पाककला उत्क्रांतीचे प्रतिबिंबित करतात. औद्योगिक युगापासून उद्भवलेल्या, जिओर्डी पाईज हे कोळसा खाण कामगारांसाठी एक व्यावहारिक उपाय म्हणून तयार केले गेले होते ज्यांना पौष्टिक अन्नाची गरज आहे जे खाणींमध्ये वाहतूक करणे सोपे होते.
अपवादात्मक जॉर्डी पाईचे रहस्य म्हणजे त्यातील घटकांची ताजेपणा आणि गुणवत्ता. स्थानिक आवडींमध्ये सामान्यत: ग्राउंड बीफ, ताजे कांदे आणि औषधी वनस्पती आणि मसाल्यांचे सुगंधित मिश्रण समाविष्ट असते, हे सर्व मऊ आणि लोणीयुक्त अशा पेस्ट्रीमध्ये गुंफलेले असते. सोनेरी होईपर्यंत भाजलेले, हे पाई भरपूर चव देतात जे आरामदायी आणि आनंददायी दोन्ही असतात.
जिओर्डी पाई हे फक्त झटपट जेवण नाही तर न्यूकॅसलच्या इतिहासाचा एक तुकडा आहे, जे शहरातील भूतकाळातील मजुरांच्या लवचिकता आणि सर्जनशीलतेला मूर्त रूप देते. न्यूकॅसलला भेट देणाऱ्यांसाठी, जिओर्डी पाई वापरणे आवश्यक आहे; शहराच्या समृद्ध वारशाशी जोडण्याचा हा एक स्वादिष्ट मार्ग आहे. तुझ्यासारखे न्यूकॅसलच्या चैतन्यपूर्ण रस्त्यावर फिरा, स्थानिकांना प्रिय असलेल्या या प्रतीकात्मक डिशचा आनंद घ्या.
हार्दिक स्टोटीज
Geordie pies च्या समृद्ध फ्लेवर्समध्ये रमल्यानंतर, आता वेळ आली आहे न्यूकॅसलच्या आणखी एका पाककृतीमध्ये - स्टोटी. Geordie संस्कृतीशी समानार्थी असलेला हा ब्रेड रोल चवीची अनुभूती देतो. कोमल आणि आतून बाहेरून समाधानकारक कवच असलेल्या ब्रेडमध्ये चावणे - हे स्टोटीचे सार आहे.
स्थानिक शब्द 'स्टॉट' पासून उद्भवलेला, ज्याचा अर्थ बाउंस करणे, एक स्टोटी हा हृदयाचा मूर्त स्वरूप आहे. हे विविध प्रकारचे फिलिंग ठेवण्यासाठी पुरेसे दाट आहे, ज्यामुळे ते फिरत असलेल्यांसाठी एक आदर्श, सोयीस्कर जेवण बनते.
स्टोटीचा आस्वाद घेण्याचा एक आवडता मार्ग म्हणजे हॅम किंवा रोस्ट बीफ सारख्या स्थानिक पातळीवरून मिळणारे मांस. मजबूत ब्रेडसह रसाळ मांसाच्या या जोडीमुळे खरोखरच स्वादिष्ट चव येते. तीक्ष्ण लोणचे, कुरकुरीत कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड आणि पिकलेले टोमॅटो घातल्याने चव आणखी वाढते.
न्यूकॅसलमधील कोणासाठीही, मग ते राहत असले किंवा भेट देत असले तरी, स्टोटीचा नमुना घेणे आवश्यक आहे. ही डिश न्यूकॅसलच्या पाककलेचे सार कॅप्चर करते. न्यूकॅसलमध्ये असताना, या प्रादेशिक आवडीच्या अस्सल चवीची पूर्ण प्रशंसा करण्यासाठी स्टोटी शोधा.
ताजे आणि चवदार सीफूड
न्यूकॅसलचे जेवणाचे दृश्य त्याच्या अपवादात्मक सीफूडसाठी प्रसिद्ध आहे, विशेषत: स्थानिक खेकड्याचे पदार्थ जे उत्कृष्ट ऑफरमध्ये आहेत. उत्तर समुद्र, जे bathशहराच्या किनाऱ्यावर उच्च दर्जाचे खेकडे भरपूर आहेत. या भागातील रेस्टॉरंट्स कुशलतेने या बाउंटीचा वापर करतात, खेकड्याच्या सूक्ष्म गोडपणाला ठळकपणे दर्शविणारे चवदार क्रॅब केक आणि समृद्ध क्रॅब बिस्कसारखे पदार्थ तयार करतात.
खेकड्यांच्या पलीकडे, न्यूकॅसल त्याच्या माशांसाठी आणि चिप्ससाठी देखील प्रसिद्ध आहे - एक डिश ज्याने परिपूर्णतेच्या जवळ आहे. एक निर्दोष पिठात मासे कल्पना करा, सोनेरी परिपूर्णतेसाठी तळलेले, कुरकुरीत चिप्ससह. न्यूकॅसलचे शेफ हे मुख्य पदार्थ तयार करण्यात उत्कृष्ट कामगिरी करतात, मग ते कॉड, हॅडॉक किंवा प्लेस वापरत असतील. मासे ताजे आणि पिठात, हलके आणि कुरकुरीत असण्याची हमी आहे. या डिशला पूरक, मऊ वाटाणे एक चवदार जोड देतात जे एकूण अनुभव वाढवतात.
तोंडाला पाणी घालणारे रविवार भाजणे
न्यूकॅसलमध्ये, संडे रोस्ट परंपरा प्रिमियम घटकांच्या वचनबद्धतेसह आणि स्वयंपाकाच्या पद्धतींवर प्रभुत्व मिळवून भरभराट होते. तुम्ही रसाळ मांसाचे चाहते असाल किंवा वनस्पती-आधारित पाककृतीला प्राधान्य देत असाल, न्यूकॅसलचे भोजनालय त्यांच्या समाधानकारक भाजलेल्या पर्यायांसह सर्व प्राधान्ये पूर्ण करतात. शहरातील शेफ क्लासिक रविवार रोस्टमध्ये एक सर्जनशीलता वाढवतात, प्रत्येक जेवण एक अविस्मरणीय पाककृती प्रवास बनवतात.
शाकाहारींसाठी, न्यूकॅसलच्या ऑफर प्रभावी आहेत. नट रोस्टस्च्या ज्यामध्ये चवीशी तडजोड न करता मटण भाजण्याच्या मनाला टक्कर देणाऱ्या पाककृती बनवण्याच्या आचारीच्या क्षमतेचा पुरावा आहे आणि कल्पकतेने जमवलेले भाजीपाला वेलिंग्टन.
न्यूकॅसलची स्वयंपाकाची आविष्कारशीलता शाकाहारी पदार्थांच्या पलीकडे चमकते. स्थानिक शेफ कल्पक स्पर्शांसह पारंपारिक रोस्ट्स घालतात. रिमझिम तिखट मूळ असलेले एक रोपटे किंवा चवदार लिंबू आणि थायम स्टफिंगसह भाजलेले चिकन भाजलेले गोमांस हे त्याचे प्रमुख उदाहरण आहे. या नाविन्यपूर्ण जोड्या पारंपारिक रोस्टला आधुनिक वळण देतात, जे जेवणाच्या जेवणाला त्यांच्या अनोख्या चवींनी भुरळ घालतात.
स्वादिष्ट न्यूकॅसल ब्राऊन अले-इन्फ्युज्ड डिशेस
न्यूकॅसलच्या मध्यभागी, आयकॉनिक न्यूकॅसल ब्राउन अले हे फक्त एक पेय नाही; तोंडाला पाणी आणणाऱ्या स्थानिक पाककृतींमध्ये हा एक आवश्यक घटक आहे. हे एल, त्याच्या मजबूत आणि पूर्ण शरीराच्या चवसाठी ओळखले जाते, साधे जेवण गॅस्ट्रोनॉमिक आनंदात वाढवते. ज्यांना स्वयंपाक करणे आणि जेवण करणे या दोन्ही गोष्टी आवडतात त्यांच्यासाठी, न्यूकॅसल ब्राउन अलेच्या फ्लेवर्सने समृद्ध असलेले पदार्थ एक अनोखे पाककलेचे साहस देतात.
न्यूकॅसलमध्ये तुम्ही आस्वाद घेऊ शकता अशा काही स्टँडआउट न्यूकॅसल ब्राउन अले-इन्फ्युज्ड डिशमध्ये जाऊ या:
प्रथम, न्यूकॅसल ब्राउन एले-ब्रेझ्ड बीफ स्टूचा विचार करा. गोमांस आणि भाज्यांच्या ताज्या, मातीच्या टोनमध्ये ॲलेचे डीप माल्ट फ्लेवर्स अखंडपणे मिसळतात, ज्यामुळे आरामदायी आणि जटिल अशा दोन्ही प्रकारचे स्टू तयार होतात.
त्यानंतर न्यूकॅसल ब्राउन ॲले-बॅटर्ड फिश आणि चिप्स आहेत, जिथे ॲलची परिपूर्णता पिठात वाढवते. परिणाम म्हणजे एक सोनेरी, कुरकुरीत कोटिंग जे आतल्या नाजूक, फ्लॅकी माशांसाठी योग्य आहे.
चवदार क्लासिकला वळण देण्यासाठी, न्यूकॅसल ब्राउन अले-इन्फ्युज्ड कॅरमेलाइज्ड कांदे वापरून पहा. कांद्याचा नैसर्गिक गोडवा अधिक तीव्र करून, अले चवचा एक नवीन परिमाण सादर करते.
जर तुम्हाला जरा झिंग असलेल्या मूडमध्ये असल्यास, न्यूकॅसल ब्राउन अले-ग्लाझ्ड चिकन विंग्स आवश्यक आहेत. एलेच्या कारमेल नोट्सचा गोडवा एक ग्लेझ तयार करतो जो गोड आणि तिखट दोन्ही असतो, या आवडत्या स्नॅकमध्ये बोटांनी चाटणारा दर्जा जोडतो.
मिष्टान्न प्रेमींसाठी, न्यूकॅसल ब्राउन एले-इन्फ्यूज्ड चॉकलेट केक एक प्रकटीकरण आहे. एलेची जटिलता केकमध्ये एक खोल, समृद्ध चव जोडते, प्रत्येक चाव्याला एक अधोगती अनुभव बनवते.
या न्यूकॅसल ब्राउन अले-इन्फ्युज्ड डिश फक्त जेवणापेक्षा जास्त आहेत; ते चव आणि परंपरेचे अन्वेषण आहेत. तुम्ही स्थानिक पाककृतींचा आनंद घेत असताना, या मजल्यावरील अलेचे क्लासिक आणि समकालीन खाद्यपदार्थांमध्ये मिसळणे हे न्यूकॅसलच्या नाविन्यपूर्ण खाद्यपदार्थाचा दाखला आहे. न्यूकॅसल ब्राउन अलेच्या अष्टपैलुत्वाचे प्रदर्शन करणाऱ्या या अपवादात्मक निर्मितीमध्ये सहभागी होण्याची संधी सोडू नका.
न्यूकॅसल-प्रेरित मिष्टान्न मोहक
न्यूकॅसलचे रिच डेझर्ट लँडस्केप एक्सप्लोर करा. न्यूकॅसलच्या मिष्टान्न अर्पणांचा आनंद अनुभवा, जे शहराची दोलायमान खाद्य संस्कृती प्रतिबिंबित करते. ज्यांना मिठाईची आवड आहे त्यांच्यासाठी न्यूकॅसलची विविधता तुम्हाला वारंवार भुरळ पाडेल. हे शहर चॉकलेट निर्मितीची संपत्ती आणि विविध प्रकारचे टाळू देणारे इतर गोड पदार्थांचे घर आहे.
चॉकलेटप्रेमींना न्यूकॅसल हा खजिना वाटेल. तुमच्या जिभेवर विरघळणाऱ्या चॉकलेट फज केकच्या गुळगुळीतपणाचा आस्वाद घ्या किंवा चॉकलेट ब्राउनीचा आस्वाद घ्या, त्याची समृद्धता गुळगुळीत व्हॅनिला आइस्क्रीमने पूरक आहे. चॉकलेट लावा केक त्याच्या वाहत्या हृदयासह उभा आहे, एक अशी ट्रीट जी तुमच्या संवेदना जागृत करेल.
हलक्या मिठाईकडे झुकलेल्यांसाठी, न्यूकॅसलची निवड निराश होत नाही. गुळगुळीत व्हॅनिला कस्टर्डसह, उत्कृष्ट चिकट टॉफी पुडिंगचा आनंद घ्या, त्याचा समृद्ध कारमेल सॉस चव वाढवतो. वैकल्पिकरित्या, इटन मेसमध्ये कुस्करलेले मेरिंग्यू, पिकलेले बेरी आणि फ्लफी व्हीप्ड क्रीम यांचे ताजेतवाने मिश्रण उपलब्ध आहे.
न्यूकॅसलचा मिष्टान्न देखावा त्याच्या पाककृती उत्कृष्टतेचा दाखला आहे. शहराच्या गॅस्ट्रोनॉमिक स्वभावाचे उदाहरण देणाऱ्या उत्कृष्ट मिठाई खाण्याचे आमंत्रण आहे.
