I taku taenga ki Bucharest, ko te hupa o Romanian, Ciorbă de burtă, te kai tuatahi i aro atu ahau. He rawe te reka o tana riu mīti kawa ki te kirīmi kawa i roto i te hupa.
Koinei anake te timatanga o taku haerenga kai i roto i te ngakau o te taone nui. He taonga nui nga whakahere kai a Bucharest, e whakaatu ana i te maha o nga rihi e mau ana i te reka ahurei o Romania. Kei roto i te utu o te rohe nga keke reka e pakaru ana i te reka, nga riu mīti kua tunua ki te tino pai, me nga kai reka e pai ana ki te reka o te niho.
Mo te hunga e pirangi ana ki te ruku ki roto i te waahi kai o Bucharest, he maha nga taonga me whakamatau e whakaatu ana i te hohonutanga me te rereketanga o te kai o te rohe. Ka tuhura tatou i nga rihi tino pai me nga mea reka o tera Bucarest me tuku, kia rite hoki ki te whakapoapoa i nga mahi whakamiharo o tenei taone nui.
Nga Hupa me nga Raoa o Romanian
He maha nga hupa me nga hupa i roto i nga kai reka o Rumania, e pakaru ana ia me nga kakano ahurei. Ko enei rihi, he mea nui ki nga tikanga tunu kai, he waahanga nui o nga taonga tuku iho o Romania.
Ko te Ciorbă de Burtă e tu mai ana me tana kai reka, he mea whakarangatira ki te kirīmi kawa me te punga karika, ka hanga he hupa e pakari ana, e makona ana. Ko te Ciorbă de Perișoare ano te whakapoapoa, kei reira te whakakotahitanga o nga poikirikiri me nga otaota, e kawe mai ana i te mauri o te Rawhiti o Uropi ki to waha.
Ko tetahi mea rongonui mo tona pai ko te Ciorbă de Fasole. Ko tenei hupa pīni he whakakotahi i nga pini ma me te poaka paowa me nga momo huawhenua, ka waiho hei kai whakamarie mo nga ra makariri. Ko te poaka paowa me te kirikiri o nga pini ka whakakotahi i roto i te whakakotahitanga o te reka.
Kare e warewaretia ko te Mămăligă cu Brânză și Smântână, he mea nui ake i te kohua noa - he tohu ahurea. Ko tenei rīhi kai kānga, he mea whakakikoruatia ki te tiihi me te karauna ki te kirīmi kawa, he reka o te tikanga a Romania i ia ngau.
Ko te kai Romanian e tuku ana i te maha o nga mea kakara, mai i nga hupa whakaihiihi ki nga hupa nui, kua rite katoa ki te hohonu o te reka e korero ana ki te wairua.
I a koe e haere ana ki Romania, hopukia te whai waahi ki te whakauru atu ki enei kai tuuturu, tuku iho e mau ana i te mahana o te manaaki a Romania.
Nga Poihini Roamana
E rongonui ana te kai Romanian mo ana keke reka, he tohu tenei mo nga tikanga tunu kai a te motu. I roto i te ngakau o Bucharest, ka mihi mai nga toa keke o te rohe me o raatau momo whakaihiihi. Mo te hunga e pirangi ana ki te tuhura i nga reka o Romania, e wha nga keke reka me whakamatau:
Tuatahi, kei reira te Papanasi, he kai reka a Romanian. He ponati puhoi enei, ka parai kia tino pai, ka whakakiia ki te tiihi reka. Katahi ka karaunatia ki te iti o te kirīmi kawa me te punetēpu o te rahui hua, ka hanga he whakakotahitanga pai o nga mea kakara me nga kakano he tino rawe.
Whai muri, tauirahia te Placinta cu branza, he porohita tiihi o Romanian. He mea hanga ki nga paparanga o te paraoa pokepoke e mau ana ki te whakaki i te tiihi ngawari, nga hua me te pi. Ka hoatu e tenei keke he reka whakaahuru e tino pai ana ki tetahi ngao.
Ko Covrigi, te whakautu a Romanian ki nga pretzel, he kitenga noa i nga toa paramanawa. Ka whakakikoruatia enei taro miro ki te kakano hamana, te tote parakore ranei, kia pai ai te ngau. He pai rawa mo te kai i te wa e tuhura ana i te taone nui.
Ka mutu, ko te Clatite cu branza si spanac he kirikiri reka kua whakakiia ki te ranunga nui o te tiihi me te parakihi. Ko nga crepe pai e honoa ana me te whakakī reka he huinga tino ataahua e kore e ngaro.
Ko nga keke a Romanian, he reka me te reka, he kai reka e pai ana ki nga reka katoa. Kaua e ngaro ki te kite i enei mea whakamiharo i to haerenga ki Bucharest.
Rihi Mīti Romanian reka
Ma te torotoro i nga kai o Romania ka kitea he taonga o nga rīhi mīti e mau ana i ngā tikanga tunu kai o te motu. Ko enei rīhi, mai i te hōtiti tunutunu reka ki te tunu kai pakari, ka whakatutuki i nga hiahia o te hunga e aroha ana ki te mīti me o ratou reka reka.
Tangohia te mici rongonui, hei tauira. Ko enei roi miiti kua tunua, he ranunga o te mīti me te poaka me te karika, te thyme me te paprika, he tere, he kai reka. Kia pai ki a raatau i te taha o te Fetească Neagră pakari, he waina whero Romanian, hei whakarei ake i te wheako kai.
Ko te Sarmale, ko nga roi karepe reka kua whakakiia ki te poaka parakihe me te raihi, kua rewa ki roto i te ranu tōmato, tetahi atu rihi nui o Romania. He tirohanga noa ki nga huihuinga whanau. Hei whakakii i o raatau reka, ka tūtohuhia he karaihe Fetească Albă, he waina ma Romanian.
Ahakoa ko te mīti te kokonga o te tunu kai Romanian, ko te kai e whakaatu ana i nga kai kaiwhenua. Ko Zacusca, he nui te horahanga o te eggplant pahuhu, te pepa whero, me te tōmato, me te plăcintă cu brânză, he keke tiihi reka, he tauira nui o nga whiringa kai-kore e waatea ana.
Ko enei momo kai, he mea whakamau ki roto i nga tikanga o Romanian, ka kite i te ngakau o te ahurea tunu kai o te motu, he hakari ehara mo te kopu anake engari mo te wairua.
Kai reka o Romanian
Tirohia te tino taonga o nga kai reka o Romania, kei reira ia hanga he mahinga kai. Ka tukuna e Bucharest he taonga reka mo te hunga kai reka. Kia harikoa ki enei maaka matarohia e wha e mau ana i te mauri o nga tikanga hangai a Romanian:
- Ko te Cozonac te taro hararei a Romanian, e kapi ana i te wōnati, te koko, me te karepe. He reka ngawari, he pata, nui atu i te taro noa; he tohu harikoa, he pai ki te Kirihimete me te Aranga.
- Ko Papanaşi te whakautu a Romania ki nga toonati, he marama me te pupuhi, he maha nga wa e honoa ana ki te kirīmi kawa me te toha o te tiihi huarākau. Ko tenei toenga o te kawa me te reka ka mau i te mauri o te kai whakamarie a Romania.
- Ko te Plăcintă cu mere, te ahua o te poroi aporo a Romania, ka whakakotahi i te paoa parapara me te whakakī aporo reka. He kai reka e arohaina ana e whakarato ana i te reka o te kainga me ia poro mahana.
- Ko te Negresa he keke tiakarete tino nui mo te hunga e harikoa ana ki te kaokao. Ko tana kirikarete tiakarete me te puehu o te paura huka nga tohu o tenei maimoatanga tino makona.
I roto i te whenua kai reka o Bucharest, he maha nga whiringa e pai ana ki nga ngutu katoa. Ko enei reka o Romanian ehara i te mea he maimoatanga noa; kua rarangatia ki te papanga o nga taonga tuku iho o te motu.
Me ngana te kai tiriti o Romanian
I Bucharest, te ngakau o Romania, kei te ora tonu nga tiriti me nga kaihoko e mahi ana i nga momo kai reka o te huarahi. He mea whakamiharo te momo, he pai ki nga reka katoa, tae atu ki te hunga e rapu ana i te kai kaiwhenua. Kaore i rite ki nga whakaaro pohehe noa, ko nga kai tiriti o Romania ehara i te mea mo te kai.
Tangohia, hei tauira, te mici, te nuinga o nga hotiti tunutunu iti kua whakakiia ki te mīti tapatapahi me nga mea kakara. Heoi ano, karekau e mahue te kai kaiwhenua, me nga whiringa penei i te roera kāpeti e kapi ana i te raihi me te huawhenua, e whakaatu ana i te whakauru o nga tikanga kai a Romania.
Engari ko te plăcintă te mea i mau i taku aroha—he keke reka e kiki ana i te tiihi, te parakihi, te harore ranei. Ko te kirikiri o te parai he tino whakakii i te whakaki, he maeneene hoki, ka hanga he reka e uaua ki te wareware.
I te torotoro haere, ka kitea e au he rerekee nga kai tiriti o Romania i ia rohe, kei ia tangata tana ake rihi waitohu. I Transylvania, hei tauira, ko te sarmale te whetu—te rau kāpeti kua whakakiia ki te ranunga o te mīti mōrohe, te raihi, me te otaota. I Moldova, kei te tatari te zeamă rongonui, he hupa kawa me te turanga o te heihei me nga huawhenua, kua parahia ki te iti o te kirīmi kawa.
Ko nga kai tiriti o Romania he maha nga momo whiringa ahakoa kei te whai koe i nga kai kaiwhenua, i nga kai kai reka ranei. Ko tenei ahuatanga o te ahurea o Romania he haerenga ma te reka e whakaatu ana i nga taonga tuku iho kanorau o te motu. Na, ka kopikopiko koe i roto i Bucharest, awhi i te whai waahi ki te harikoa ki ana kai tiriti—he waahanga nui o te wheako.
