Mampahatsiahy avy hatrany ao an-tsaina ny fihinanana ny tsiron'ny barbecue avy any atsimo lambam-paty manankarena an'i Etazonia ny sakafo rezionaly. Ity firenena ity dia mirehareha amin'ny sehatry ny sakafo isan-karazany, manomboka amin'ny hazan-dranomasina vaovao any Nouvelle-Angleterre ka hatramin'ny tsiron'ny sakafo Tex-Mex sahy sy masiaka. Ho an'ireo maniry ny hiditra amin'ny fanatitra gastronomika amerikana, ny fanontaniana dia hoe aiza no hanombohana.
Andeha isika hanomboka amin'ny fitsangatsanganana gastronomic, mampiseho ny sasany amin'ireo sakafo tsara indrindra eto an-toerana ananan'i Amerika, izay samy mampanantena fa hahafaly ny lanilanao.
Any Nouvelle-Angleterre, ohatra, ny lobster roll dia mijoro ho porofon'ny fahaizan'ny faritra amin'ny hazan-dranomasina, miaraka amin'ny hena lobster vaovao sy mamy aroso amin'ny mofo vita amin'ny ronono.
Mifindra any atsimo, ny Carolina's dia manolotra traikefa amin'ny barbecue tsy mitovy amin'ny hafa, izay ahitana ny henan-kisoa voasintona miadana ary matetika ampiasaina miaraka amin'ny saosy vinaingitra, izay ahitana ny fototry ny tsiron'ny faritra.
Dia misy ny pizza lalina avy any Chicago, Tanàna nanamboatra an'io sakafo mahavelona io miaraka amin'ny mokany matevina sy ny sosona fromazy sy topping.
Tsy ho latsa-danja, ny Southwest dia manolotra sakafo Tex-Mex izay ahafahan'ny lovia toy ny enchiladas sy tacos miaraka amin'ny zava-manitra mamelombelona sy akora vaovao.
Santionany vitsivitsy amin'ireo sakafo mahandro sakafo izay miandry ireo izay mikatsaka ny hijery ny sakafo amerikana ireo. Ny sakafo tsirairay dia tsy vitan'ny hoe mahafa-po ny hanoanana fa mitantara ny lova ara-kolontsaina sy ny reharehan'ny faritra ihany koa.
Avy any amin'ny morontsiraka mankany amin'ny morontsiraka, i Etazonia dia manasa anao amin'ny fanasambe ho an'ny saina, manolotra topimaso ao am-pon'ireo vondrom-piarahamonina samihafa ao aminy amin'ny alàlan'ny fiteny manerantany momba ny sakafo.
Barbecue atsimo
Ny barbecue tatsimo dia mahafa-po amin'ny henany mifoka sigara sy mamy ary tsirony mamelombelona sy maranitra. Amin'ny maha olona liana amin'ny fanaovana barbecue aho, dia nahatsikaritra ny fifaninanana mafy eo amin'ireo fanjakana tatsimo momba ny olona manompo ny barbecue faratampony aho. Ny fanjakana tsirairay dia mifaninana mafy amin'ny toerana ambony, mampiseho ny fomba mampiavaka azy amin'ny fireharehana. Texas dia malaza amin'ny brisket, raha i Memphis kosa mirehareha amin'ny taolan-tehezany, manasongadina ny fomba fifohana sigara isan-karazany manerana ny atsimo.
Ny fomba fiasa ambany sy miadana dia teknika mifoka sigara ankafizina, izay andrahoina amin'ny hafanana malefaka mandritra ny ora maromaro ny hena mba hanamafisana ny tsirony sy hiantohana ny fahamoram-po. Ny fidiran'ny setroky ny hazo dia mampiditra ny hena manana tsiro miavaka izay tsy azo toherina tsotra izao.
Ny fifohana sigara, fomba iray hafa mendri-piderana, dia ny fanatsatsoana ny hena ao anaty lavaka iray mba hahazoana hafanana mitovitovy sy tsiron-tsetroka lalina. Mitaky faharetana sy fahaiza-manao io fomba io, satria dingana miadana ny hahatongavana amin'ny halemem-panahy sy tsiro irina.
Na voasarika amin'ny barbecue Carolina mamy sy maranitra ianao na ny tsiron-tsakafo matanjaka sy setroka any Texas, ny barbecue atsimo dia fialamboly ho an'ny lanilany. Ny fifandrafian'ny fanjakana sy ny fomba fifohana sigara isan-karazany dia mampanan-karena ity fomban-tsakafo ity.
Rehefa any atsimo, aza adino ny mitsoraka ao amin'ny faritra mahafinaritra amin'ny barbecue atsimo.
New England Seafood
Ny Seafood New England dia manolotra tsiro tena izy amin'ny sakafo any amin'ny morontsiraka avaratra-atsinanana. Ny zava-manan'aina ao amin'ny faritra, New England clam chowder, dia miavaka amin'ny fangarony mahafatifaty amin'ny clams malefaka, ovy voatetika ary bacon mamy ao anaty ron-kena matevina sy mamy. Izy io dia sakafo mahavelona, tonga lafatra amin'ny andro mangatsiaka.
Ny lobster bisque dia mendri-piderana ihany koa, manolotra ny haitraitra. Ity lasopy ity dia manasongadina ny hena mamy amin'ny lobster amin'ny fototry ny crème velvety, nohatsaraina tamin'ny sherry. Ity fitambarana ity dia miteraka tsiron-tsakafo manankarena izay manome voninahitra ny tsiron'ny lobster sy ny halalin'ny sherry.
Ireo lovia ireo dia tsy manome hafanana sy fampiononana fotsiny fa maneho ny fifandraisan'i Nouvelle-Angletera efa ela amin'ny jono sy ny hazan-dranomasina. Mihoatra noho ny sakafo ihany ny mankafy ny vilia misy koba clam na bisque lobster; traikefa izay mitondra ny fomban-drazana an-dranomasina sy ny tsiron'ny ranomasina eo amin'ny latabatra fisakafoanao.
Sakafo Tex-Mex
Tex-Mex Cuisine dia malaza amin'ny mombamomba ny tsirony mavitrika sy ny fampifangaroana akora matanjaka, manome safidy mahafinaritra amin'ny tsiro nentim-paharazana hita ao amin'ny New England Seafood. Ny vato fehizoron'ny Tex-Mex dia mipetraka amin'ny loviany manokana, izay ahitana ny fifangaroana ara-kolontsaina manankarena amin'ity fomba gastronomika ity:
- Signature Tex-Mex Creations: Ny fon'ny fandrahoan-tsakafo Tex-Mex dia ao anatin'ny fifangaroan'ny fomban-tsakafo Meksikana miaraka amin'ny tsiron'ny Amerikana, ka miteraka sakafo mampientam-po sy miavaka. Anisan'izany ny enchiladas feno fromazy ary nasiana sakay con carne mamy, ary ny fajitas tonga eo amin'ny vilianao izay mbola mamirifiry, miaraka amin'ny tortilla malefaka, vonona ny handrakotra ny fifangaroan'ny hena sy legioma.
- Fifaliana maraina amin'ny fomba Tex-Mex: Ny Tex-Mex dia tsy sakafo ho an'ny sakafo aoriana ihany; manana safidy hanamafisana ny marainanao koa izy. Alao sary an-tsaina ny manomboka ny andronao amin'ny hanitry ny huevos rancheros, sakafo maraina Tex-Mex tena tiana ahitana atody nendasina hatramin'ny lavorary, miaraka amin'ny salsa sy tsaramaso nafafy eo ambonin'ny tortilla mamy. Raha tsy izany, alentika ao anaty burrito sakafo maraina ny nifinao feno atody voatoto, chorizo masiaka, ary fromazy miboiboika, izay rehetra ao anaty tortilla mafana.
Ny sakafo Tex-Mex dia mankalaza ny fahaiza-mamorona ara-tsakafo, mamela ny fampifangaroana tsiro isan-karazany sy ny fampiarahana sahisahy izay miteraka sakafo feno zezika. Izy io dia mahafeno ny filan'ny sakafo hariva sy ny filàna sakafo maraina mahafa-po. Miomàna amin'ny dia gastronomic izay hanentana ny lanilanao ary hiverina mandritra ny segondra vitsivitsy.
Cajun sy Creole Delights
Ny sakafo Cajun sy Creole dia miavaka amin'ny tsirony sahisahy sy matsiro, porofo amin'ny fomban-tsakafon'ny Amerika Atsimo. Ireo sakafo ireo, izay manankarena amin'ny zava-manitra sy ny tsiro, dia sakafo ho an'ny lanilany.
Ny fanalahidin'ny fahatakarana ny sakafo Cajun sy kreôla dia lovia roa miavaka: ny jambalaya mahafa-po sy ny gumbo matanjaka.
Ny Jambalaya, foto-tsakafon'ny Cajun, dia mampifangaro tsara ny vary sy ny hena isan-karazany ary ny legioma ho lasa sakafo matsiro. Ny zava-manitra Cajun miavaka dia mitondra hafanana mampientanentana ny lanilany, fa ny akora toy ny akoho malefaka, ny makamba be ranony ary ny saosisy andouille miavaka dia mitambatra ho an'ny tsirony tsy hay tohaina.
Gumbo, miaraka amin'ny fiaviany kreôla, dia lasopy matevina fantatra amin'ny halalin'ny tsirony, noho ny fototra roux maizina. Ity singa fototra ity dia manome tsiron-tsakafo manankarena. Ny fangaro isan-karazany, anisan'izany ny akoho, ny makamba ary ny saosisy nifoka sigara, dia manampy amin'ny tsirony sarotra sy mahafa-po.
Ho an'ireo izay mankasitraka ny zezika sy ny halalin'ny fandrahoan-tsakafo Tatsimo, ny sakafo Cajun sy kreôla toy ny jambalaya masiaka sy ny gumbo savony dia manome traikefa mahafa-po. Ireo lovia ireo dia tsy vitan'ny hoe mahafa-po ny faniriana ho an'ny tsiro mavitrika, fa koa mampiditra ny kolontsaina manankarena ao amin'ny faritra.
Salmon Pasifika Avaratra Andrefana
Mifantoka amin'ny karazan-tsakafo amerikanina eo an-toerana izahay, dia mifantoka amin'ny Pacific Northwest, ankalazaina amin'ny salmon miavaka. Ity faritra ity dia tsy manan-tsahala raha ny kalitaon'ny salmon no resahina, manome fitsangatsanganana gastronomika miavaka.
Ity no antony maha-sarobidy ny salmon Pacific Northwest:
- Peak freshness: Ny saumon avy any Pasifika Avaratra Andrefana dia alaina avy amin'ny rano mangatsiaka sy mangatsiatsiaka ao amin'ny Ranomasimbe Pasifika, miantoka ny fahamoram-pony indrindra. Ireo fepetra ireo dia mety tsara ho an'ny salmon, izay mitarika ho amin'ny tora-kofehy malefaka sy tsiro feno sy mamy izay tsy manam-paharoa.
- Fahaiza-manao culinary: Ny salmon Pacific Northwest dia tena azo ampifanarahana, mety amin'ny karazan-tsakafo mahavelona. Ity trondro ity dia tonga lafatra, na mikasa ny hanendasany, hanendasany, hifoka, na handrahoana azy ianao, ary azo amboarina amin'ny voasarimakirana sy anana fotsiny na miaraka amin'ny glasy hafahafa, manolotra safidy tsy misy fetra ho an'ny lanilanao.
- Fanaratoana ara-tontolo iainana: Ny faritra dia natokana ho an'ny fomba fanjonoana miaro ny tontolo iainana. Ny mpanjono eo an-toerana dia mampiasa fomba fanao maharitra, toy ny fanjonoana tsipika sy fampiasana harato, mba hanampy amin'ny fitazonana ny tahiry salmon ho an'ny taranaka ho avy. Ny fankafizana ny salmon Pacific Northwest dia midika fa manohana ireo ezaka ireo ianao ary afaka mahatsapa tsara ny niandohan'ny sakafonao.
Ho an'izay mankasitraka hazan-dranomasina tsara na te hanitatra ny tsirony, ny salmon Pacific Northwest dia tena sakafo. Ny havaozina miavaka, ny fahaizany mampifanaraka amin'ny fandrahoan-tsakafo, ary ny fanoloran-tena amin'ny faharetana dia mahatonga azy ho tian'ireo tia sakafo.
Miroboka ao anatin'ny kolontsaina mahandro ao amin'ny Pacific Northwest amin'ny alalan'ny fanandramana amin'ny lovia salmon mahasarika.
Midwest Deep-Dish Pizza
Midwest Deep-Dish Pizza dia sakafo mahavelona izay manohitra ny fomba fanao mahazatra amin'ny fanaovana pizza, manolotra traikefa mahafa-po sy mahafa-po ho an'ireo tia pizza. Ny lohahevitry ny hoe inona ny toppings ao amin'ny pizza lalina dia miteraka adihevitra mafana. Maro no manizingizina fa tena ilaina ny fromazy, manampy tsiro sy mamy mirentirenty amin'ny lovia, fa ny sasany kosa milaza fa manaloka ny toetra fototry ny pizza. Raha ny fahitako azy, ny fromazy dia mitana anjara toerana lehibe, mampanan-karena ny tsirony amin'ny ankapobeny miaraka amin'ny firafiny velvety. Ny sosona fromazy marikivy, saosy voatabia matanjaka, ary crust manankarena sy malefaka dia mitambatra mba hamokatra traikefa tsiro tsy hay toherina.
Raha mitady Pizza Deep-Dish Midwest tena izy any Etazonia ianao, toerana maromaro no malaza amin'ny fanatiny. Ny Giordano's Chicago dia malaza amin'ny ampahany betsaka amin'ny fromazy sy ny toppings isan-karazany amin'ny pizza lalina. Ny ankafizin'i Chicago iray hafa, Lou Malnati's, dia manolotra pizza miaraka amin'ny fotony matevina sy mamy izay miavaka fotsiny. Any Detroit, ny Buddy's Pizza dia miavaka, fantatra amin'ny pizza tsy manam-paharoa amin'ny lovia lalina miaraka amin'ny crust tsara tarehy sy foibe iray misy fromazy.
Manerana ny Afovoany Andrefana, hahita toeram-pisakafoanana maro ianao manolotra ny fomba fijeriny manokana an'io ankafiziny io. Mendrika ny mitsoraka ao amin'ny fiovaovan'ny faritra ary mankafy ny tsiron-tsakafon'ny Midwest Deep-Dish Pizza.
Atsimo Andrefana Green Chile
Raha ny tsiro manankarena sy mavitrika ao Atsimo Andrefana no tadiavinao, Southwest Green Chile no valiny. Ity akora piquant ity dia tena ilaina amin'ny lovia Atsimo Andrefana, manampy totohondry mamy.
Ity no antony tokony hanaovanao an'i Southwest Green Chile ho mpilalao fototra ao an-dakozianao:
- Ny fomba fahandro atsimo andrefana dia velona miaraka amin'ny chili maitso: Enchiladas, tamales, lasopy maitso maitso, ary posole dia ohatra vitsivitsy amin'ny fomba ahafahan'ny sakay maitso manandratra ny sakafo. Ny tsirony miavaka amin'ny setroka dia mitondra fahasarotana amin'ireo sakafo nentim-paharazana ireo, izay manamafy ny maha-zava-dehibe azy amin'ny gastronomie Atsimo Andrefana.
- Ny fiantraikany ara-pahasalamana amin'ny chili maitso: Tsy vitan'ny hoe mamerovero fotsiny ny sakay maitso; Izy io dia loharanon'ny vitaminina A sy C, miaraka amin'ny antioxidants izay manamafy ny hery fanefitrao ary manala ny radika maimaim-poana manimba. Ankoatra izany, manampy amin'ny fampivoarana ny metabolisma izy io, izay mety mahasoa ho an'ireo izay mikasa ny hitantana ny lanjany.
- Culinary versatility amin'ny tsara indrindra: Ny fahaizan'ny Southwest Green Chile dia midika fa afaka mampitolagaga amin'ny karazan-tsakafo marobe. Na salsa zesty, fanodinkodinana sahisahy amin'ny atody voatoto maraina, na burger maitso masirasira misy chili, ity akora ity dia hanome ny sakafonao amin'ny fototry ny Atsimo Andrefana.
Ny fampidirana Southwest Green Chile amin'ny sakafonao dia tsy mitondra ny maha-azo itokiana ny saran-dalana Atsimo Andrefana fa manampy amin'ny sakafo ara-pahasalamana ihany koa. Ny fampiasana azy dia porofon'ny harena ara-tsakafo ao amin'ny faritra ary fanasana hitrandraka karazan-javamaniry matsiro.
East Coast Lobster Rolls
East Coast Lobster Rolls dia sakafo mahafinaritra avy any an-dranomasina, maka ny fototry ny morontsiraka Atlantika. Ireo sandwich matsiro ireo dia tena ankafiziny any Avaratra-Atsinanana, indrindra any Maine, fantatra amin'ny fijinjana lobster be dia be. Izy ireo dia manambatra ny lobster malefaka, ny mayo malefaka, ary ny voasarimakirana kely amin'ny horonana mafana sy misy dibera - mahafinaritra amin'ny sakafo.
Mba hankasitrahana tanteraka ny East Coast Lobster Rolls, dia tokony hitsidika ny fetiben'ny lobster eny amoron-tsiraka. Ireo hetsika ireo dia mankalaza ny lobster roll malaza ary manome toerana feno mozika, lalao, ary karazan-tsakafo an-dranomasina eo an-toerana.
Ny fanalahidin'ny fahombiazan'ny lobster roll dia ny lobster vaovao. Na afangaro amin’ny mayonaise izany na amboarina amin’ny voasarimakirana sy ny dibera, ny fampifangaroana ny lobster mamy miaraka amin’ny saosy mahavokatra eo amin’ny horonan-taratasy kely voatoto dia manaporofo ny sakafo amoron-dranomasina.
Ny lazan'ny lobster roll dia avy amin'ny kalitaon'ny lobster ampiasaina. Ny ranon'i Atlantika dia manome karazana lobster tena mamy, izay, rehefa ampiarahina amin'ny famenoana menaka mamy sy ny vongan-bolamena amin'ny horonan-taratasy vita amin'ny mofo, dia miteraka sakafo izay sady tsotra no be pitsiny. Any Maine, izay fomba fiaina ny lobstering, dia matetika no mandalo amin'ny taranaka fara aman-dimby ny fomba fanamboarana, manome antoka fa tsy ny akora eo an-toerana ihany no misy ny kaikiny fa ampahany amin'ny tantara eo an-toerana ihany koa.
