Mandalo Lalana mihetsiketsika any Newcastle, tsy azo tsinontsinoavina ny fofona matsiro avy amin'ireo trano fisakafoanana maro eo an-toerana. Ny vakoka ara-tsakafo ao an-tanàna dia mamiratra amin'ny pies misy tsirony, raha ny zava-mamy kosa no fomba tsara hamaranana ny sakafo. Ny sehatry ny sakafo ao Newcastle dia maneho ny fahasamihafan'ny kolontsaina ary manolotra sakafo miavaka isan-karazany. Andeha hojerentsika ny zava-mahafinaritra amin'ny sakafo mahazendana hitanao any Newcastle.
Ny tantaran'ny tanàna dia ankalazaina amin'ny lovia Geordie nentim-paharazana toy ny 'Pan Haggerty', ovy, fromazy ary tongolobe mampahazo aina, izay manaporofo ny mahandro sakafo an-trano an'i Newcastle. Fanampin'izany, ny 'Stottie Cake' malaza - mofo matevina sy koba - dia tsy maintsy andrana, matetika feno pudding na ham. Ho an'ireo tia hazan-dranomasina, ny Ranomasina Avaratra dia manome trondro vaovao izay miseho amin'ny sakafo manerana ny tanàna, indrindra fa ny 'Craster Kipper' malaza, herring nifoka sigara avy amin'ny tanàna manodidina an'i Craster.
Ho an'ny tsindrin-tsakafo, manaram-po amin'ny 'Singin' Hinny', scone makarakara feno voany ary nomena anarana amin'ny feo mihetsiketsika rehefa mahandro sakafo. Manolotra 'Newcastle Brown Ale Fruit Cake' ihany koa ny mpanao mofo eo an-toerana, mofomamy manankarena sy mando izay mampiditra ny tsiron'ny ale malaza ao amin'ny faritra.
Ny sehatry ny sakafo ao Newcastle dia tsy momba ny saran-dàlana nentim-paharazana fotsiny; izy io koa dia mirakitra sakafo maoderina, miaraka amin'ireo mpahandro manavao mampiasa akora avy any an-toerana mba hamoronana sakafo amin'izao fotoana izao. Na misakafo ao amin'ny pub cozy na bistro chic ianao dia miharihary ny fifantohana amin'ny kalitao sy ny tsirony.
Ho fehin-kevitra, ny tontolon'ny fisakafoana ao Newcastle dia manolotra karazan-tsakafo izay miorim-paka lalina amin'ny tantara sy ny kolontsaina ao an-tanàna. Na eo amin'ny toe-tsainao amin'ny sakafo mahazatra Geordie mampionona ianao na ny famoronana culinary ankehitriny, dia ho hitanao fa ny kaikitry ny tsirairay dia taratry ny toetran'i Newcastle mavitrika sy samihafa.
Traditional Geordie Pies
Ny pies Geordie, foto-tsakafo ao amin'ny sakafo Newcastle, dia manolotra fifangaroan-tsakafo matsiro voafono ao anaty crust mamy sy mamy. Nozaraina sy nodiovina nandritra ny taranaka maro ny fomba fanamboarana ireo pies ireo, manankarena amin'ny fomban-drazana, maneho ny fivoaran'ny sakafo ao an-tanàna. Avy amin'ny vanim-potoana indostrialy, ny Geordie pies dia noforonina ho vahaolana azo ampiharina ho an'ny mpitrandraka arintany mila sakafo mahavelona izay mora entina any amin'ny toeram-pitrandrahana.
Ny tsiambaratelon'ny pie Geordie miavaka dia ny havaozina sy ny kalitaon'ireo singa ao aminy. Ny ankafiziny eo an-toerana matetika dia ahitana hen'omby voatoto, tongolo vaovao, ary fampifangaroana anana sy zava-manitra manitra, izay rehetra atao ao anaty paty izay sady malefaka no be ronono. Nendasina hatramin'ny volamena, ireo pies ireo dia manome tsiro lalina izay sady mampionona no mampandefitra.
Ny pies Geordie dia tsy sakafo haingana fotsiny fa ampahany amin'ny tantaran'i Newcastle, maneho ny faharetana sy ny fahaizan'ireo mpiasa taloha tao an-tanàna. Ho an'ireo mitsidika an'i Newcastle, tena ilaina ny manandrana pie Geordie; fomba mahafinaritra hifandraisana amin'ny vakoka manankarena ao an-tanàna. Tahaka anao mandehandeha eny amin'ny araben'i Newcastle, aza adino ny manaram-po amin'ity lovia marika izay tian'ny mponina eo an-toerana.
Hearty Stotties
Rehefa avy nanaram-po tamin'ny tsiron'ny Geordie pies, tonga ny fotoana handinihana ny foto-tsakafon'i Newcastle hafa - ny Stottie. Ity horonana mofo ity, izay mitovy amin'ny kolontsaina Geordie, dia manome fahatsapana tsiro. Sary manaikitra mofo malemilemy sy mahavokatra ao anatiny miaraka amin'ny moka mahafa-po ny ivelany – izany no fototry ny Stottie.
Avy amin'ny teny eo an-toerana 'stot', izay midika hoe mitsambikina, ny Stottie dia maneho ny fo. Mavesa-danja mahazaka karazan-tsakafo isan-karazany izy io, ka mahatonga azy io ho sakafo mety tsara ho an'ireo mandehandeha.
Ny fomba iray hankafizana Stottie dia feno hena avy any an-toerana toy ny ham na hen'omby natono. Ity fampiarahana hena mamy miaraka amin'ny mofo mafonja ity dia miteraka tsiro tena mahafinaritra. Manatsara kokoa ny tsirony ny fampifangaroana piles maranitra, letisia manta ary voatabia masaka.
Ho an'ny olona rehetra ao Newcastle, na mipetraka na mitsidika, dia ilaina ny maka santionany Stottie. Ity lovia ity dia mirakitra ny maha-zava-dehibe ny toe-tsain'i Newcastle. Rehefa any Newcastle ianao dia mitadiava Stottie mba hankasitraka tanteraka ny tsiron'ny tena an'ity faritra ity.
Hazan-dranomasina mamy sy mamy
Malaza amin'ny hazan-dranomasina miavaka ny sehatry ny fisakafoana ao Newcastle, indrindra fa ny sakafo foza eo an-toerana izay anisan'ny fanatitra tsara indrindra. Ny Ranomasina Avaratra, izay bathdia ny morontsirak'ilay tanàna, be dia be amin'ny foza avo lenta. Ny trano fisakafoanana ao amin'ny faritra dia mampiasa tsara an'io fanomezana io, mamorona lovia toy ny mofomamy foza mamy sy bisque foza manankarena izay manasongadina ny hamamian'ny foza.
Ankoatra ny foza, malaza amin'ny trondro sy potiny ihany koa i Newcastle – sakafo nodioviny ho tonga lafatra. Alao sary an-tsaina ny trondro miaraka amin'ny koba tsy misy kilema, nendasina hatramin'ny fahalavorariana volamena, miaraka amin'ny poti-tsigara. Ny chef ao Newcastle dia tena mahay manomana an'io foto-tsakafo io, na mampiasa cod, haddock, na plaice. Ny trondro dia azo antoka fa vaovao, ary ny kobany, maivana sy mamy. Mameno an'io lovia io, ny peas mushy dia manome fanampim-panampiana izay manatsara ny traikefa amin'ny ankapobeny.
Alahady mahandro sakafo
Any Newcastle, miroborobo ny fomban-drazana amin'ny Alahady miaraka amin'ny fanoloran-tena amin'ny akora fototra sy ny fifehezana ny fomba fahandro. Na mpankafy hena mamy ianao na tia sakafo avy amin'ny zavamaniry, ny toeram-pisakafoanana any Newcastle dia mamaly ny safidiny rehetra miaraka amin'ny karazan-tsakafo mahafa-po. Ny mpahandro ao an-tanàna dia manampy ny fahaiza-mamorona amin'ny sakafo mahazatra Alahady, ka mahatonga ny sakafo tsirairay ho fitsangatsanganana tsy hay hadinoina.
Ho an'ny mpihinana zava-maniry, mahavariana ny fanatitr'i Newcastle. Ny henan-kena feno hanitra ary ny wellington anana voaforona dia mijoro ho vavolombelon'ny fahaizan'ny chef manamboatra lovia mifanandrify amin'ny fon'ny hena hena tsy mampandefitra ny tsirony.
Ny famoronana culinary an'i Newcastle dia mamiratra mihoatra ny lovia vegetarian. Ny mpahandro eo an-toerana dia mampiditra ireo lasopy nentim-paharazana miaraka amin'ny sary an-tsaina. Ny ohatra iray lehibe dia ny henan'omby voatoto voatoto miaraka amin'ny saosy marikivy fanosotra na akoho natono miaraka amin'ny voasarimakirana mamy sy ny thyme. Ireo fampiarahana vaovao ireo dia manome endrika maoderina amin'ny latsa-bato mahazatra, manintona ny mpihinana amin'ny tsirony miavaka.
Sakafo matsiro Newcastle Brown Ale-Infused
Ao afovoan-tanànan'i Newcastle, ny Newcastle Brown Ale malaza dia tsy zava-pisotro fotsiny; singa tena ilaina amin'ny karazan-tsakafo eo an-toerana izy io. Ity ale ity, fantatra amin'ny tsirony matanjaka sy feno vatana, dia manandratra sakafo tsotra ho sakafo mahavelona. Ho an'ireo tia ny mahandro sakafo sy ny misakafo any ivelany, ny lovia nanankarena amin'ny tsiron'i Newcastle Brown Ale dia mampanantena traikefa ara-tsakafo tsy manam-paharoa.
Andeha hodinihintsika ny sasany amin'ireo sakafo mahavoky ny Newcastle Brown Ale-infused azonao hanina ao Newcastle:
Voalohany, diniho ny lasopy hen'omby nandrahoina Newcastle Brown Ale. Ny tsiron'ny malt lalina an'ny ale dia mitambatra tsara amin'ny tsiron'ny henan'omby sy ny lokon'ny legioma vaovao, ka mamorona lasopy izay sady mampionona no sarotra.
Avy eo dia misy trondro sy poti-trondro voadona Newcastle Brown Ale, izay mampitombo ny koba ny fahafenoan'ny ale. Ny vokatr'izany dia ny loko volamena, crispy izay mifanentana tsara amin'ny trondro marefo sy marefo ao anatiny.
Ho an'ny fanodinkodinana amin'ny klasika matsiro, andramo ny tongolo karamelized Newcastle Brown Ale. Ny ale dia mampiditra tsiron-tsiro vaovao, manamafy ny hamamian'ny tongolobe.
Raha toa ianao ka te hanao zavatra somary zing, dia tsy maintsy ny elatry ny akoho Newcastle Brown Ale-glazed. Ny hamamian'ny naoty caramel an'ny ale dia mamorona glasy izay sady mamy no manify, manampy ny kalitaon'ny rantsantanana amin'ity sakafo maivana ity.
Ho an'ireo tia tsindrin-tsakafo, ny mofomamy sôkôla voapoizina amin'ny Newcastle Brown Ale dia fanambarana. Ny fahasarotan'ny ale dia manampy tsiro lalina sy manankarena amin'ny mofomamy, ka mahatonga ny kaikitry ny tsirairay ho traikefa simba.
Mihoatra noho ny sakafo fotsiny ireo sakafo voasivana Newcastle Brown Ale ireo; fikatsahana tsiro sy fomban-drazana izy ireo. Rehefa mankafy ny fanatitra culinary eo an-toerana ianao, ny fampifangaroana an'ity ale manan-tantara ity amin'ny lovia mahazatra sy ankehitriny dia porofon'ny sehatry ny sakafo vaovao ao Newcastle. Aza adino ny manararaotra ireo zavaboary miavaka izay mampiseho ny fahaizan'ny Newcastle Brown Ale.
Desserts aingam-panahy amin'ny Newcastle
Tsidiho ny Toeram-pisakafoanana manankarena ao Newcastle. Ankafizo ny fahafinaretan'ny fanomezana tsindrin-tsakafo ao Newcastle, izay maneho ny kolontsain'ny sakafo mavitrika ao an-tanàna. Ho an'ireo izay tia zava-mamy, ny karazana Newcastle dia hahasarika anao imbetsaka. Ny tanàna dia trano fonenan'ny famoronana sôkôla sy karazan-tsakafo mamy hafa, manome sakafo isan-karazany.
Ireo mpankafy sôkôla dia hahita an'i Newcastle ho harena sarobidy. Ankafizo ny fahalalam-pomba amin'ny mofomamy sôkôla fudge izay levona eo amin'ny lelanao, na asio sôkôla brownie, ny hareny feno gilasy lavanila malefaka. Ny mofomamy lava sôkôla dia miavaka amin'ny fony mikoriana, sakafo izay hamelona ny sainao.
Ho an'ireo izay mirona amin'ny tsindrin-tsakafo maivana kokoa, tsy mandiso fanantenana ny safidin'i Newcastle. Ankafizo ny pudding toffee mipetaka mahazatra, ny sauce caramel manankarena dia manatsara ny tsirony, miaraka amin'ny custard lavanila malefaka. Raha tsy izany, ny Eton mess dia manolotra fifangaroana mamelombelona amin'ny meringue voatoto, voaroy masaka ary crème karavasy mavo.
Ny sehatry ny tsindrin-tsakafo ao Newcastle dia porofon'ny fahaiza-manaony. Fanasana hanaram-po amin'ny zava-mamy mahafinaritra izay maneho ny fahaizan'ny gastronomika ao an-tanàna.
