Raha te-hijery ny tontolon'ny sakafon'ny Big Apple ianao, dia tsara vintana ianao! Ny tanànan'i New York dia toeram-pisakafoanana mahafinaritra eo an-toerana, manasongadina ny zava-drehetra manomboka amin'ny pizza mahazatra New York ka hatramin'ny sandwich deli savory. Mamelà ahy hitarika anao amin'ireo sakafo eo an-toerana tsara indrindra izay mamaritra ny sehatry ny sakafo any New York. Fotoana hiomanana amin'ny fitsangatsanganana mahafinaritra amin'ny alàlan'ny sakafo ankafizin'ny tanàna.
Ny pizza amin'ny fomba New York dia tsy maintsy andrana, miaraka amin'ny crust manify, saosy voatabia manankarena ary fromazy mozzarella gooey. Izy io dia fanehoana tsotra nefa tonga lafatra amin'ny fomba fiaina haingana ao an-tanàna, mamela anao haka sombiny eny an-dalana. Ny foto-tsakafo iray hafa dia ny bagel, izay matetika nasiana fromazy sy lox, mampiseho ny lova ara-tsakafo jiosy any New York. HO AN'NY tena traikefa New York, tsidiho ny deli efa naorina toa an'i Katz's Delicatessen ary alentika ny nifinao amin'ny pastrami amin'ny ampemby – sandwich malaza fantatra amin'ny hena mifoka sigara.
Aza adino koa ny manandrana sakafo an-dalambe. Ny kamiao sy sarety ara-tsakafo dia manolotra safidy maro, toy ny alika mafana avy amin'ny Nathan's Famous, izay ankafizin'ny tanàna hatramin'ny 1916. Ho an'ny tsindrin-tsakafo, manandrama mofomamy avy any New York, manankarena, mamy, ary matetika lazaina ho tsara indrindra. amin'ity tsindrin-tsakafo mahazatra ity.
Ny sakafo tsirairay voalaza dia tsy sakafo fotsiny; ampahan'ny maha-izy an'i New York io, maneho ny kolontsaina sy ny tantara isan-karazany ao an-tanàna. Ny fankafizana an'ireo sakafo ireo dia mitovy amin'ny misakafo any New York mihitsy. Noho izany, na misakafo any amin'ny pizzeria malaza any Manhattan ianao na fivarotana bagel malaza any Brooklyn, dia mahatsapa ny tena fototry ny tanàna ianao. Mazotoa homana!
Pizza
Any New York, mahavariana ny karazana pizza misy, miaraka amin'ny fanatitra azo antoka fa hahafaly na dia ny tsirony faran'izay tsara aza. Ity tanàna ity dia malaza amin'ny pizza, ary ny mponina dia tia ny kolontsaina pizza eo an-toerana. Ny sehatry ny pizza any New York dia mampiseho karazana toppings sy pizzeria tsara indrindra eto an-tany, manome traikefa pizza tsy manam-paharoa.
Ny Di Fara Pizza any Brooklyn dia miavaka amin'ny tontolon'ny pizza any New York. Nisokatra nanomboka tamin'ny 1964, ity tranom-barotra malaza ity dia tantanin'i Dom DeMarco, tompon'ny pizza izay manomana tsara ny pies tsirairay miaraka amin'ny akora vaovao sy kalitao ary mahatratra crust manify sy manify. Ny Di Fara dia manome ny safidy rehetra, manolotra topping nentim-paharazana toy ny pepperoni sy fromazy ary koa ny safidy gourmet toy ny fo artichoke sy arugula.
Ho an'ny traikefa pizza any New York hafa, Joe's Pizza ao amin'ny Greenwich Village dia toerana tsy tokony hohadinoina. Nanomboka tamin'ny taona 1975, ny Joe's Pizza dia ampahany tian'ny fomban-drazana pizza ao an-tanàna. Ny pizza-n'izy ireo dia fantatra amin'ny tsirony tsotra nefa matsiro, miaraka amin'ny fampifangaroana saosy voatabia, fromazy mozzarella, ary basil. Ny crust dia tena manify ary misy saron-tava kely, manome crunch mahafa-po isaky ny manaikitra. Ny lazan'ny Joe's Pizza maharitra eo amin'ireo mpankafy dia porofon'ny kalitaony.
Ny tsirairay amin'ireo pizzerias ireo dia mampiseho ny hatsarana sy ny fanoloran-tena amin'ny fanaovana pizza izay ahafantarana an'i New York, ka mahatonga azy ireo ho toerana hajaina ho an'izay rehetra mitady ny tsiron'ny pizza ao an-tanàna.
bagel
Rehefa avy nankafy ny tsiron-tsakafon'ny pizza amin'ny fomba New York, dia mendrika ny hampitodika ny saintsika amin'ny zava-mahaliana hafa eto an-toerana: bagels New York. Malaza amin'ny endriny sy ny karazany tsy manam-paharoa, ireo bagel ireo dia miavaka amin'ny maha-zava-dehibe ny sakafo ao an-tanàna. Ny tsiron-tsakafo isan-karazany dia manomboka amin'ny tsotra, toy ny tsotra sy sesame, ka hatramin'ny matavy, toy ny 'rehetra' sy ny voaloboka kanelina, izay miantoka ny fampifanarahana amin'ny lanilany rehetra.
Ho an'ireo izay tia tsiro mahazatra, ny bagel tsotra miaraka amin'ny fromazy crème malala-tanana dia foto-tsakafo. Ireo mpihinana mpihinana dia mety hirona amin'ny kitapo 'rehetra' na ny zava-manitra 'rehetra afa-tsy ny bagel'. Amin'ny lafiny mamy, ny bagel raisin kanelina dia manolotra fampifangaroana zava-manitra sy mamy mahafinaritra.
Ny toppings ho an'ireo zava-mahafinaritra boribory ireo dia voafetra amin'ny eritreritrao ihany. Ny sasany dia aleony ny lalana nentim-paharazana miaraka amin'ny fromazy crème, fa ny hafa kosa mety manarona amin'ny salmon nifoka sigara, matetika antsoina hoe lox, miaraka amin'ny zavoka mba hahazoana traikefa manankarena kokoa. Ny sandwich bagel, miaraka amin'ny salmon nifoka sigara, capers ary tongolo mena, dia manolotra sakafo matsiro kokoa.
Ny kitapo ao New York dia traikefa tena ilaina ho an'ny mpankafy sy mpankafy sakafo mahazatra. Midira ao anatin'ity hanim-py any New York ity ary fantaro ny antony nahazoan'izy ireo laza malaza.
Alika mafana
Amin'ny maha-olona monina any New York dia manoro hevitra mafy aho hanandrana alika mafana any New York ho an'izay mitsidika. Ny tanànan'i New York dia malaza amin'ny alika mafana, manana tantara lava sy toeram-pisakafoanana eny an-dalambe.
Tokony hitsidika Gray's Papaya ianao, toeram-pivarotan-tsakafo malaza izay efa nisy hatramin'ny 1973. Manamboatra alika mafana izy ireo, miaraka amin'ny saosy tongolo sy sauerkraut manokana.
Toerana iray hafa tsy adino ny Nathan's Famous ao amin'ny Coney Island, malaza amin'ny fifaninanana fihinanana alika mafana isan-taona. Manana fangaro zava-manitra tsy manam-paharoa ny alikany mafana ary aroso amin'ny mofo voasesika.
Lasa anisan'ny sehatry ny sakafo tao New York ny alika mafana tamin'ny faramparan'ny taona 1800, noho ireo mpifindra monina Alemanina. Lasa foto-tsakafon'ny sakafo an-dalambe any New York izy ireo hatramin'izay, miaraka amin'ny mpivarotra maro manampy ny fikasihana manokana ny lovia. Azonao atao ny manana alika mafana miaraka amin'ny voantsinapy, ketchup, sauerkraut, na mifangaro, ary ho ampahany tsy hay hadinoina amin'ny fitsidihanao izany.
Sandwich Deli
Any amin'ireo arabe feno olona any New York, ny sandwich deli dia mijoro ho toy ny kisary mahandro sakafo, porofo amin'ny lamba ara-kolontsaina manankarena ao an-tanàna notendren'ireo Jiosy mpifindra monina tany am-piandohan'ireo taona 1900. Niteraka trangan-tsakafo izay mijanona ho fitaovana tian'ny olona hatramin'izao ny fomba fandrahoan-tsakafon'izy ireo.
Raiso, ohatra, ny pastrami amin'ny rye. Alao sary an-tsaina ny sosona pastrami mamy, nositranina sy voapoizina, apetraka eo ambonin'ny mofo rye vao vita. Mameno ny hena ny sosotra voantsinapy manify, ary mameno ny traikefa ny fikotrokotroky ny pitiky ny sisiny. Lovia feno ao amin'ny fomban-drazana New York izy io ary ankafiziny noho ny tsirony matanjaka.
Raha hitrandraka bebe kokoa ny sehatry ny deli ao an-tanàna ianao, dia hahita fikorontanan'ny faritra ianao, toy ny sandwich hen'omby katsaka. Mahavariana ny tsirony sy ny firafiny, miaraka amin'ny henan'omby mitsonika ao am-bavanao, fromazy Soisa mitsonika, sauerkraut mamy, ary akanjo rosiana mamy mipetaka eo anelanelan'ny tapa-kazo. Avy eo dia misy ny Reuben - mitovy amin'ny zanak'olo-mpiray tam-po amin'ny henan'omby, saingy miaraka amin'ny pastrami dia eo afovoany miaraka amin'ny fromazy Swiss sy sauerkraut.
Mampanantena mihoatra noho ny sakafo fotsiny ny fanombohana ny fitsangatsanganana deli New York; ampahany tena izy amin'ny vakoka gastronomika ao an-tanàna. Ny sandwich tsirairay dia mitantara tantara momba ny taranaka, ny asa tanana ary ny fifangaroan'ny kolontsaina. Na eo an-toerana ianao na mandalo fotsiny, dia tena ilaina ny manao sandwich deli New York. Tsy sakafo fotsiny izany; manaikitra ny tantara, ny kolontsaina ary ny fon'i New York mihitsy izany.
Cheesecake
Cheesecake dia tsindrin-tsakafo mahafinaritra izay mampiaraka ny famenoana malefaka sy malefaka miaraka amin'ny fototra crunchy vita amin'ny crackers graham. Ankafizin'ireo izay tia traikefa tsindrin-tsakafo manankarena sy mahafa-po. Ao amin'ny tontolon'ny sakafo isan-karazany any New York, ny mpankafy cheesecake dia simba amin'ny safidy miaraka amin'ny karazan-tsiro maro azo atao mba hampifaliana ny lanilany.
Ny Junior's any Brooklyn dia nahazo ny lazany ho toerana tsara indrindra ho an'ireo mpankafy mofomamy mofomamy. Ny cheesecake amin'ny fomba New York dia miavaka amin'ny tsirony miavaka sy ny tsirony - tena zava-pisotro tsy tokony hohadinoin'ny mpankafy.
Mandritra izany fotoana izany, ny Eileen's Special Cheesecake ao amin'ny SoHo dia manolotra mofomamy mofomamy izay miavaka amin'ny firafiny mafana sy malefaka. Izy ireo dia manolotra lavanila nentim-paharazana ary koa karazany miavaka toy ny voatavo sy volory mena.
Ho an'ny fandraisana zava-baovao amin'ny cheesecake, dia fijanonana miavaka ny Two Little Red Hens on the Upper East Side. Ny safidin'izy ireo dia manomboka amin'ny sokay manankarena ka hatramin'ny dibera voanjo sôkôla manankarena ary ny fikorotanana voaroy mamy. Ireo mofomamy mofomamy ireo dia mampifanaraka tsara ny tsirony, miaraka amin'ny kaikiny tsirairay dia mitondra mamy mahafa-po.
Rehefa manaram-po amin'ny sehatry ny cheesecake any New York, ireo toerana ireo dia maneho ny fanoloran-tenan'ny tanàna amin'ny kalitao sy ny karazan-tsakafo. Tsy vitan'ny hoe manome fahafaham-po ny nify mamy ny mofomamy avy amin'izy ireo, fa taratry ny fahaiza-manao ara-tsakafo izay ankalazana an'i New York ihany koa.
Street Tacos
New York dia malaza amin'ny sehatry ny sakafo mavitrika, manintona ireo izay tia sakafo tsara miaraka amin'ireo fanatitra matsiro be dia be. Ny arabe feno olona ao an-tanàna ankehitriny dia mirehareha amin'ny fironana matsiro: tacos an-dalambe. Ny kamiao sakafo manerana an'i New York City dia mamoaka ny sasany amin'ireo tacos Meksikana tena izy. Indro misy tacos dimy an-dalambe tsy maintsy andramana, samy mampanantena tsiro mampahatsiahy an'i Meksika mihitsy:
- Carnitas Taco: Ity taco ity dia misy henan-kisoa efa masaka miadana mandra-pahatonga azy ho malefaka indrindra, voatoto miaraka amin'ny fangaro zava-manitra izay mamoaka ny tsirony voajanahary, ary vita amin'ny salsa verde zesty. Ny tsiron'ny henan-kisoa dia manome antoka fa tsy hay hadinoina ny sakafo rehetra.
- Al Pastor Taco: Fampifangaroana mahafinaritra amin'ny henan-kisoa voatetika manify, voatetika ary masaka amin'ny rora mitsangana mitovy amin'ny fomba fikarakarana shawarma, ity taco ity dia voaravaka mananasy mamy sy cilantro vaovao, mamorona fangaro mamy tsy azo toherina.
- Barbacoa Taco: Ankafizo ny haren'ny henan'omby efa masaka miadana miaraka amin'ny fangaro zava-manitra, avy eo ampiarahina amin'ny tongolo gasy sy cilantro. Ny fofon'ny henan'omby sy ny halemem-panahy no mahatonga an'io taco io ho miavaka.
- Taco trondroa Ny filalaovana tora-kofehy matevina sy mamy miaraka amin'ny tsiro dia mahatonga ity taco ity ho an'ny olona mahafinaritra.
- Vegetarian Taco: Ho an'ireo izay mitady safidy mifototra amin'ny zava-maniry, ity taco ity dia feno legioma nendasina isan-karazany toy ny poivre, tongolo, ary zucchini, izay feno guacamole be dia be, manolotra saran-dalana mahafa-po nefa maivana kokoa.
New York dia manasa anao hanao dia an-dakozia eny an-dalambe miaraka amin'ireto tacos matsiro ireto. Na inona na inona safidinao, na tia hena, na mpihinana zava-maniry, dia misy taco mikarakara ny lanilanao. Maninona raha manangona namana sasany, mitady ny kamiao sakafo akaiky indrindra, ary mitsoraka amin'ny tsiron'ny Meksika tena izy ao afovoan'i New York?
