Chicago dia manana sehatra gastronomika izay tsy dia mahagaga loatra. Ny tanàna dia malaza amin'ny pizza misy lovia lalina, mofo mamy miaraka amin'ny crust matevina izay misy fromazy sy saosy voatabia be dia be. Avy eo dia misy ny alika mafana amin'ny fomba Chicago, frankfurter tsy misy ketchup, feno karazana toppings miavaka toy ny voantsinapy mavo, maitso maitso mavana, tongolobe, voatabiha voatabiha, lefom-pofona, dipoavatra fanatanjahan-tena, ary sira seleria. , apetraka ao anaty bozaka voapoizina avokoa.
Fa ankoatr'ireo foto-tsakafo malaza ireo, Chicago manolotra harena mahagaga mahagaga culinary. Ohatra, ny sandwich hen'omby italiana dia tsy maintsy andramana. Ny henan'omby notetehina manify dia arotsaka ao anaty au jus misy tsiron-tsakafo ary aroso amin'ny horonana italiana, matetika miaraka amin'ny sakay mamy na giardiniera masiaka. Ny ankafiziny iray hafa eo an-toerana dia ny jibarito, sandwich izay mamadika mofo amin'ny voanio nendasina, mandrakotra totozy, fromazy, salady ary voatabia.
Ho an'ireo manana nify mamy, manolotra ny paczki, donut poloney izay malaza indrindra mandritra ny fankalazana ny Talata Fat ny tranom-bokatra ao an-tanàna. Ary aoka tsy hohadinointsika ny Garrett Popcorn Shops, andrim-panjakana Chicago nanomboka tamin'ny 1949, manolotra fifangaroan'ny karamel mamy sy popcorn fromazy savony fantatra amin'ny anarana hoe 'Garrett Mix.'
Ny tsirairay amin'ireo sakafo ireo dia mitantara ny tantaran'ny kolontsaina manankarena ao Chicago ary maneho ny tantaran'ny tanàna ho ivon'ny vondrom-piarahamonina samihafa sy ny sakafony. Ny pizza lalina, ohatra, dia niainga tao amin'ny Pizzeria Uno tamin'ny 1943 ary lasa mariky ny toe-tsaina manavao an'i Chicago amin'ny tontolon'ny sakafo.
Mba hahatakarana marina hoe inona no mampiavaka ny sehatry ny sakafo ao Chicago, dia tsy maintsy mitsoraka any amin'ny manodidina sy ny toeram-pisakafoanana eo an-toerana izay tsy vitan'ny sakafo fotsiny ireo sakafo ireo fa ampahany amin'ny maha-izy azy ny tanàna. Na trano fisakafoanana pizza an'ny fianakaviana ao amin'ny North Side izany na toeram-pisakafoanana mafana eo akaikin'ny ballpark, ny tsiro tsara indrindra any Chicago dia miandry ny ho hitan'ireo maniry ny hijery.
Pizza lalina
Pizza lalina. Ao amin'ny sehatry ny lovia sonia ao Chicago, ny pizza lalina dia misongadina ho ankafizina sy mahafa-po. Anisan'ny foto-tsakafon'ny Windy City ity lovia ity amin'ny alalan'ny moka matevina sy be menaka, fromazy miempo ary saosy voatabia mamy. Ho an'ny olona rehetra any Chicago, na mponina na mpitsidika, ny fanandramana ny pizza lalina indrindra dia traikefa tsy maintsy atao.
Chicago dia manana toeram-pisakafoanana malaza maro izay manolotra ny dikan-teny pizza lalina indrindra. Ny Pizzeria Uno dia manana ny mari-pankasitrahana amin'ny maha-toerana nahaterahan'ity zava-mahagaga gastronomika ity, raha toa kosa ny Lou Malnati's dia nahazo laza noho ny crust sy ny toppings be dia be. Tsy adino ny Giordano's miaraka amin'ny pizza feno azy, ny Gino's East miaraka amin'ny kobam-katsaka efa masaka, ary ny karamelina amin'ny Pequod's Pizza.
Ho an'ireo tia an-dakozia, ny fanaovana pizza lalina ao an-trano dia mety ho tena mahafa-po. Atombohy amin'ny lovia lalina mety tsara na vilany vita amin'ny vy ho an'ny crust matevina tena ilaina. Ny fandrahoan-tsakafo mialoha ny crunch dia manampy azy hitazona ny crunchy. Avy eo, ny fromazy dia mandeha eo amin'ny farany ambany, miaraka amin'ny akora sy saosy nofidinao, araka izany filaharana izany. Andrahoy ao anaty lafaoro mafana ilay izy mandra-pahitanao eny ambonin'ny fromazy miempo volamena.
Na mankafy azy any amin'ny pizzeria Chicago malaza ianao na manamboatra azy ao amin'ny lakoziao manokana, ny pizza lalina dia sakafo tsy maintsy hanome fahafaham-po ny tsironao ary haverinao mandritra ny segondra vitsy.
Hot Dogs amin'ny fomba Chicago
Rehefa avy nankafy ny tsiron'ny pizza misy lafarinina lalina, dia hevitra tsara ny mijery ny sangan'asa mahandro sakafo Chicago malaza iray hafa - ilay alika mafana amin'ny fomba Chicago. Ity tsindrin-tsakafo malaza ity dia manintona amin'ny famelabelarany miloko sy topping matsiro. Ity misy torolalana amin'ny antsipiriany momba ity indulgence Windy City tena ilaina ity:
Raha ny momba ny topping amin'ny alika mafana amin'ny fomba Chicago, dia miovaova ny hevitra. Ny Purists dia manizingizina fa ny voantsinapy ihany no tokony handravaka ny tampon'ny alika mafana, satria ny tsirony maranitra dia manatsara ny akora hafa. Mifanohitra amin'izany, ny hafa dia mety hanoro hevitra mikasika ny ketchup noho ny hamaminy. Miankina amin’ny mpihinana tsirairay anefa ny fanapahan-kevitra.
Ho an'ireo izay mikatsaka ireo alika mafana tsara indrindra amin'ny fomba Chicago, ny tanàna dia manolotra safidy maro be. Ny Portillo's dia miavaka amin'ny alika mafana mamy ao anaty mofo misy voanio sesame, voaravaka amin'ny haingo nentim-paharazana rehetra. Superdawg, miasa nanomboka tamin'ny 1948, dia manolotra traikefa an-dàlambe nostalgia sy alika mafana mahafinaritra. Ho fanampin'izany, ny Hot Doug's dia manolotra fomba fijery noforonina amin'ny alika mafana miaraka amin'ny karazan-tsafidy tsara tarehy sy matsiro.
Amin'ny famoronana alika mafana amin'ny fomba Chicago tonga lafatra, singa manan-danja vitsivitsy dia tena ilaina: alika mafana vita amin'ny hen'omby rehetra, mofo voam-boankazo etona, voantsinapy, tongolo fotsy, lefom-boankazo, voatabia voatabia, sakay fanatanjahan-tena, tsiro ary a famafazana sira seleria. Ny vokatr'izany dia fifangaroana mirindra amin'ny tsiro sy haingon-trano izay lasa ampahany tian'ny maha-sakafo an'i Chicago.
Sandwich hen'omby italiana
Ny sandwich italiana Beef dia ampahany manan-danja amin'ny lova ara-tsakafo manankarena ao Chicago, tian'ny mponina sy ny mpitsidika noho ny henan'omby be ranony sy manitra, masaka miadana amin'ny au jus mahafinaritra, ary aroso amin'ny horonana italiana mahafa-po. Ity sandwich ity dia tsy sakafo fotsiny; ampahany amin'ny tantaran'i Chicago izany.
Ny henan'omby, manify sy malefaka, dia apetraka amin'ny mofo ary voaravaka poivre mamy na giardiniera masiaka, manome tsiro mahafa-po isaky ny manaikitra.
Ho an'ireo izay tia mahandro sakafo, ny fanaovana sandwich hen'omby italiana ao an-trano dia mety ho ezaka mahafa-po. Ny fomba fanamboarana dia manome torolalana tsikelikely momba ny fomba fandrahoan-tsakafo ny henan'omby miaraka amin'ny fifangaroan'ny anana sy ny zava-manitra ary ny tsiambaratelo amin'ny fanatrarana an'io tora-paty io amin'ny alàlan'ny fandrahoan-tsakafo miadana, mamerina ny tsiron'i Chicago ao an-dakozianao.
Na izany aza, raha tianao ny hankafy an'ity lovia vita amin'ny tanana efa za-draharaha ity, Chicago dia trano fisakafoanana maromaro malaza amin'ny henan'omby italiana. Ny henan'omby Al dia efa namboarina hatramin'ny taona 1938, nanamboatra ny sandwich nandritra ny am-polony taona maro, raha ampitahain'i Portillo amin'ny ankafiziny hafa eo an-toerana toy ny alika mafana amin'ny fomba Chicago, samy manaikitra ny testamenta momba ny lova gastronomika ao an-tanàna.
Rehefa any Chicago, dia tsy maintsy misakafo amin'ny sandwich Beef Italiana ianao. Ny tsirony dia tsy mahafa-po fotsiny - dia mandeha amin'ny sehatry ny sakafo ao an-tanàna, azo antoka fa hamela anao haniry hafa. Na vita an-trano na avy amin'ny fiaraha-miombon'antoka Chicago malaza, ny sandwich italiana Beef dia fanandramana tsiro tsy tokony hohadinoina.
Garrett Popcorn
Manomboka amin'ny fitsangatsanganana matsiro sy mamy izay Garrett Popcorn, dia miditra ao amin'ny fon'ny lova gastronomika any Chicago izahay. Hatramin'ny nananganana azy tamin'ny taona 1949, Garrett Popcorn dia nandresy ny tsiron'ny mponina sy ny mpitsidika tamin'ny fisafidianana popcorn mahandro.
Andao hankafy ny tsiron'ny Garrett Popcorn:
- Ny 'Chicago Mix' dia fangaro malaza izay manambady caramel manankarena miaraka amin'ny tsiron'ny fromazy, mamorona tsindrin-tsakafo mahatsikaiky izay mameno tanteraka ny fitiavan'i Chicago amin'ny tsiro sahy.
- Ny karazana 'Buttery' nentim-paharazana dia ankafiziny tsy manam-potoana, manolotra ny fahafinaretana tsotra amin'ny popcorn izay manankarena amin'ny essence buttery.
- Ho an'ireo izay tia hafanana, ny 'Spicy Cheese' dia manome fikosoham-bary amin'ny popcorn fromazy mahazatra, ka mahatonga ny olona mankafy sakafo matsiro.
Ny tantaran'i Garrett Popcorn dia iray amin'ny fitiavana sy fomban-drazana:
- Nanomboka tamin'ny lakozia maotina tao Chicago, ny fianakaviana Garrett dia nanomboka ny orinasa popcorn miaraka amin'ny fanoloran-tena amin'ny akora kalitao sy ny fomba fikarakarana fianakaviana voaaro akaiky.
- Rehefa nandeha ny taona dia nitombo ny lazan'i Garrett Popcorn, nitarika ny fanokafana fivarotana fanampiny manerana an'i Chicago sy iraisam-pirenena.
- Na dia eo aza ny fitomboany, ny etos ny marika dia tsy miova. Ny asa tanana ara-javakanto dia miantoka fa ny andiany tsirairay dia mahazo fikarakarana sy fahitsiana mitovy amin'ny an'ireo tamin'ny andro voalohan'ny orinasa.
Rehefa manaram-po amin'ny Garrett Popcorn ianao, dia tsy manandrana sakafo kely fotsiny; mandray anjara amin'ny ampahany amin'ny lova ara-tsakafo ao Chicago ianao. Ny firafitry ny tsiro atolotra dia midika fa misy zavatra ho an'ny lanilany rehetra, manomboka amin'ny ankafizin'ny mahazatra ka hatramin'ny fihodinana mahery vaika sy manavao. Porofon'ny lazan'ny tanàna amin'ny hatsaran'ny sakafo izany fa ity popcorn ity dia mbola raisina ho toy ny traikefa Chicago tena izy.
Maxwell Street saosisy poloney
Ny Sausage Poloney Maxwell Street dia vato fehizoron'ny sehatry ny sakafo ao Chicago, miaraka amin'ny fakany izay miverina any amin'ny tsenan'ny Maxwell Street be dia be tamin'ny fiandohan'ny taonjato faha-20. Nalaza noho ny halalin'ny tsirony sy ny kaikiny mahafa-po, ity saosisy poloney ity dia nanenona ny tenany tao anatin'ny lafin'ny sakafo mahandro sakafo ao an-tanàna.
Ny mampiavaka ny Maxwell Street Polish Sausage dia ny fampifangaroana zava-manitra misy ao anatiny. Ny fifangaroan'ny henan-kisoa voatoto, arotsaka miaraka amin'ny tsiron'ny tongolo gasy, sira ary poivre matanjaka, dia fifohana sigara mba hamoronana saosisy mamy izay manankarena tsiro. Ny saosisy mifoka sy be ranony, na nodorana teo amin'ny giro na napetraka tao anaty mofo malefaka misy voantsinapy mamy sy tongolo mamy mivolontsôkôlà, dia manome tsiro ny saran-dalan'i Chicago amin'ny lalana mihetsiketsika isaky ny manaikitra.
Mihoatra noho ny fanatitra matsiro fotsiny, ny Maxwell Street Polish Sausage dia maneho ny fiantraikan'ny mpifindra monina isan-karazany ao Chicago sy ny fomban-tsakafony. Fitaovana amin'ny fankalazana manerana ny tanàna, fivoriam-panatanjahan-tena, ary barbecue ho an'ny fianakaviana izany. Ho an'ireo izay mikaroka an'i Chicago, tsy maintsy miantsena amin'ity lovia tena izy ity — fanomezam-boninahitra tsara ho an'ny famihin'ny fahasamihafan'ny tanàna sy ny fitiavany sakafo.
Rainbow Cone
Rainbow Cone, trano fisakafoanana gilasy malaza any Chicago, dia nahafinaritra ny olona nanomboka tamin'ny 1926. Tsy toerana fanaovana tsindrin-tsakafo tsotra fotsiny izy io; ampahan’ny fon’ny tanàna sy ny tantarany izany. Izany no mahatonga ny Rainbow Cone ho toerana miavaka:
- Medley gilasy inventive: Rainbow Cone dia mamaky ny bobongolo amin'ny alàlan'ny kônina tsy manam-paharoa misy tsiro dimy. Eto, ny safidy nentim-paharazana toy ny lavanila dia natokana ho an'ny stack eclectic izay misy sôkôla, frezy, ny Palmer House manan-tantara (nomena anarana taorian'ny hotely malaza nipoiran'ny recipe), pistachio, ary sherbet orange zesty. Ity fitambarana ity dia tsy sakafo ho an'ny tsiron-tsakafo fotsiny; fanavaozana culinary izany, manolotra traikefa tsiro maro sosona.
- Porofon'ny faharetan'i Chicago: Nandritra ny efa ho zato taona, Rainbow Cone dia nahatohitra ireo fisehoan-javatra lehibe toy ny Great Depression sy ny Ady Lehibe II. Mihoatra noho ny raharaham-barotra fotsiny izany; izany dia maneho ny fiaretana sy ny toe-tsain'i Chicago. Ny faharetany dia fanomezam-boninahitra ny sehatry ny sakafo mavitrika ao an-tanàna sy ny fahaizany mitahiry ny fomban-drazana ao anatin'ny fiovana.
- Fety ho an'ny maso: Mihoatra lavitra noho ny tsirony ny fangatahan'ny Rainbow Cone. Ny sosona gilasy dia mampiseho sary manaitra ny avana, ka mahatonga azy tsy ho tsindrin-tsakafo fotsiny fa sangan'asa. Ity no karazana seho tianao hozaraina amin'ny namana sy mpanaraka, manampy loko sy hafaliana amin'ny fahana media sosialy.
Ny Rainbow Cone dia tsy toerana ahafahana maka tsindrin-tsakafo haingana; traikefa manan-danja ao Chicago izy io izay manambatra tsiro tokana, halalin'ny tantara, ary manintona hita maso. Tsy maintsy tsidihina ho an'izay te hifandray amin'ny lova ara-tsakafo ao an-tanàna sady mankafy gilasy tsy hay hadinoina sy matsiro.
Cheesecake amin'ny fomba Chicago
Raha ny momba ny fasana manankarena amin'ny sehatry ny sakafo any Chicago, ny Cheesecake amin'ny fomba Chicago dia misongadina ho fahafinaretana tsy maintsy iainana ho an'izay manana nify mamy. Ity mofomamy mofomamy ity dia tsy tsindrin-tsakafo hafa fotsiny; Izy io dia famoronana mamy sy feno tsiro izay mahasarika ny fon'ny zavakanto ara-tsakafo ao Chicago.
Tsy mitovy amin'ny cheesecake hafa, ny fomba Chicago dia manana crust pastry tsy manam-paharoa. Tsy ity no fototry ny graham cracker mahazatra anao; mofo feno dibera sy mitsilopilopy izy io izay mitondra crunch mahafa-po mba hamenoana ny famenoana malefaka. Ny fototry ny cheesecake dia manambatra fromazy crème, siramamy vita amin'ny siramamy, ary zezika voasarimakirana, mampifandanja tsara ny tsiro sy ny mamy.
Eli's Cheesecake, izay nanokatra ny varavarany tamin'ny 1980, dia lasa mitovy amin'ny tsindrin-tsakafo. Tsy momba ny karazany ihany, izay be dia be amin'ny tsirony toy ny klasika, sôkôla ary frezy, fa momba ny lova sy ny kalitao nohazoniny nandritra ny taona maro.
Popcorn amin'ny fomba Chicago
Chicago-Style Popcorn dia miavaka noho ny fangarony tsy manam-paharoa amin'ny tsiro mamy sy mamy, manolotra traikefa misakafo gourmet mihoatra noho ny popcorn mahazatra. Ity misy fijerena akaiky ireo tsiro popcorn telo izay tsy maintsy andrana any Chicago:
- Ny fitambaran'ny Caramel sy ny fromazy dia sakafo mahafinaritra. Ny caramel crème dia mifanandrify tsara amin'ny hatsembohan'ny fromazy cheddar, manaitra fifandanjana tsiro mahafinaritra.
- Ny Chicago Mix malaza dia malaza amin'ny mponina sy ny mpitsidika. Fampifangaroana matsiro amin'ny popcorn caramel sy fromazy izy io, mampitambatra tsiro roa mifanohitra amin'ny fomba mahafinaritra tsy nampoizina.
- Ho an'ireo izay tia ny hanina miaraka amin'ny hafanana kely, ny popcorn Spicy Chicago Style dia mety. Mampiditra ny hamamin'ny caramel miaraka amin'ny zava-manitra jalapeno mahery vaika izy io, manome tsiro mamelombelona izay sarotra toherina.
Rehefa mitady hanaram-po amin'ny Chicago-Style Popcorn tsara indrindra ianao dia diniho ny mitsidika ireto fivarotana malaza ireto:
- Garrett Popcorn Shops, toeram-pisakafoanana malaza any Chicago hatramin'ny 1949, dia ankalazaina noho ny soniany Chicago Mix. Safidy mahazatra ho an'izay te hanandrana ny popcorn malaza ao an-tanàna izany.
- Ny Nuts on Clark, ao amin'ny faritr'i Wrigleyville, dia mirehareha amin'ny karazan-tsiro popcorn isan-karazany. Na eo am-panaovana caramel mahazatra ianao na fitambarana mampientam-po, ity fivarotana ity dia manana zavatra hahatanteraka ny fanirian'ny popcorn rehetra.
- Ny Kernel's Gourmet Popcorn and More dia tena fialofana ho an'ireo mpankafy popcorn. Miaraka amin'ny fifantenana tsiro mihoatra ny 50, anisan'izany ny Chicago Mix tena tiana, dia misy fotoana betsaka hijerena karazana popcorn vaovao.
