ໂດຍສະທ້ອນໃຫ້ເຫັນປະສົບການຂອງຂ້ອຍໃນໄຕ້ຫວັນ, ຂ້ອຍເຕັມໄປດ້ວຍຄວາມຊົງຈໍາຂອງອາຫານທ້ອງຖິ່ນທີ່ແຊບຊ້ອຍ. ລົດຊາດທີ່ຫຼາກຫຼາຍຈາກທຸກແຈຂອງ ໄຕ້ຫວັນ ສະເຫນີປະສົບການ culinary ເປັນເອກະລັກ. ໂດຍສະເພາະ, ແກງ Noodle ຊີ້ນງົວ, ມີນ້ໍາອຸດົມສົມບູນແລະຊີ້ນອ່ອນ, ໂດດເດັ່ນ. ເຊັ່ນດຽວກັນ, Xiao Long Bao, ທີ່ມີຜິວຫນັງທີ່ລະອຽດອ່ອນແລະການຕື່ມແກງທີ່ມີລົດຊາດ, ໃຫ້ຄວາມຮູ້ສຶກລົດຊາດທີ່ບໍ່ສາມາດລືມໄດ້.
ໃນໄຕ້ຫວັນ, ອາຫານທີ່ດີທີ່ສຸດແມ່ນອາຫານທີ່ປະສົມປະສານກັບສ່ວນປະກອບສົດ, ເຕັກນິກພື້ນເມືອງ, ແລະລົດຊາດທີ່ສ້າງສັນ. ຕົວຢ່າງທີ່ໂດດເດັ່ນແມ່ນຕະຫຼາດກາງຄືນທີ່ມີຊື່ສຽງຂອງເກາະ, ເຊິ່ງໃຫ້ບໍລິການອາຫານຕາມຖະຫນົນທີ່ຫລາກຫລາຍທັງທ້ອງຖິ່ນແລະນັກທ່ອງທ່ຽວ. ຢູ່ທີ່ນີ້, ທ່ານບໍ່ສາມາດພາດເຕົ້າຫູ້ທີ່ມີກິ່ນເໝັນ - ກິ່ນຫອມຂອງມັນເຮັດໃຫ້ລົດຊາດແຊບທີ່ແປກປະຫຼາດເປັນທີ່ຮັກແພງໃນທົ່ວປະເທດ.
ອີກອັນໜຶ່ງທີ່ຕ້ອງລອງແມ່ນ Gua Bao – ເຂົ້າໜື້ງທີ່ອ່ອນນຸ້ມເຕັມໄປດ້ວຍທ້ອງໝູອົບ, ຜັກກາດດອງ, ຜັກກາດ, ແລະຖົ່ວດິນ. ມັນເປັນການຜະສົມຜະສານຂອງລົດຊາດຫວານ, ເຄັມ, ແລະ umami ທີ່ມີລັກສະນະເປັນອາຫານຕາມຖະໜົນໄຕ້ຫວັນ.
ສຳລັບຂອງຫວານ, ນ້ຳກ້ອນໝາກມ່ວງຫວານ ແລະ ນ້ຳກ້ອນແມ່ນດີເລີດ, ໂດຍສະເພາະໃນຊ່ວງລະດູຮ້ອນຂອງໄຕ້ຫວັນ. ລັກສະນະຂອງຫວານແມ່ນເປັນກ້ອນໂກນທີ່ວາງໄວ້ສູງ, ໃສ່ດ້ວຍຫມາກມ່ວງສົດ, ສຸກແລ້ວ, ແລະບາງຄັ້ງກໍ່ປຽກດ້ວຍນົມຂົ້ນຫຼືຢານ້ໍາຫມາກມ່ວງ.
ອາຫານເຫຼົ່ານີ້ບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນຕົວແທນຂອງມໍລະດົກດ້ານການເຮັດອາຫານຂອງໄຕ້ຫວັນເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງສະແດງໃຫ້ເຫັນຄວາມສາມາດຂອງເກາະໃນການສ້າງລົດຊາດທີ່ມີທັງຄວາມກ້າຫານແລະ nuanced. ການກິນແຕ່ລະເທື່ອບອກເລື່ອງຂອງປະຫວັດສາດທີ່ອຸດົມສົມບູນຂອງໄຕ້ຫວັນແລະສະຖານທີ່ອາຫານທີ່ທັນສະໄຫມທີ່ມີຊີວິດຊີວາ. ບໍ່ວ່າທ່ານຈະເປັນນັກອາຫານຕາມລະດູການ ຫຼືເປັນອາຫານໃໝ່ຂອງໄຕ້ຫວັນ, ອາຫານເຫຼົ່ານີ້ແນ່ນອນຈະສ້າງຄວາມປະທັບໃຈຕະຫຼອດໄປ.
ແກງໜໍ່ໄມ້ງົວ
ແກງໜໍ່ໄມ້ຊີ້ນງົວຖືເປັນສະຖານທີ່ພິເສດໃນມໍລະດົກອາຫານຂອງໄຕ້ຫວັນ, ມີຊື່ສຽງໂດ່ງດັງດ້ວຍນ້ຳຊຸບແຊບໆ, ຊີ້ນງົວທີ່ແຊບຊ້ອຍ, ແລະເສັ້ນເຝີເຂົ້າປຽກ. ອາຫານທີ່ເປັນສັນຍະລັກແຫ່ງນີ້ມີອາດີດທີ່ມີນິທານແລະເປັນພື້ນຖານຂອງອາຫານການກິນຂອງໄຕ້ຫວັນ.
ສູດແກງໜໍ່ຊີ້ນງົວແບບຄລາສສິກ ປະກອບດ້ວຍຊີ້ນງົວທີ່ປຸງແຕ່ງຊ້າໆຈົນສົມບູນແບບ, ການປະສົມຂອງເຄື່ອງເທດທີ່ມີກິ່ນຫອມ, ແລະນໍ້າຊຸບທີ່ມີລົດຊາດເຂັ້ມຂຸ້ນທີ່ກະກຽມໄວ້ໂດຍການຕົ້ມກະດູກຊີ້ນງົວເປັນໄລຍະເວລາ. ຜົນໄດ້ຮັບແມ່ນເປັນແກງອາຫານທີ່ທັງປອບໃຈແລະຄວາມເຂັ້ມແຂງ.
ໃນຂະນະທີ່ສູດຕົ້ນສະບັບຍັງຖືກຮັກແພງຢ່າງກວ້າງຂວາງ, ແກງ noodles ຊີ້ນງົວໄດ້ປະກົດຂຶ້ນແລະກາຍເປັນທີ່ນິຍົມ. ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, ສະບັບເຜັດ, ແນະນໍາອົງປະກອບຂອງຄວາມຮ້ອນໂດຍຜ່ານຫມາກພິກແລະເຄື່ອງເທດທີ່ກ້າຫານ, ສະເຫນີປະສົບການ zestier. ແນວພັນອື່ນລວມເອົາຫມາກເລັ່ນເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາຕົ້ມ, ເຮັດໃຫ້ມັນມີລົດຊາດສົດຊື່ນແລະຄວາມຫວານເລັກນ້ອຍ. ການຕັດຊີ້ນງົວທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ເຊັ່ນ brisket ຫຼື shank, ຍັງຖືກນໍາໃຊ້, ແຕ່ລະຄົນປະກອບສ່ວນໂຄງສ້າງແລະລົດຊາດເປັນເອກະລັກຂອງຕົນເພື່ອແກງ.
ແກງໜໍ່ຊີ້ນງົວເປັນສ່ວນປະກອບພື້ນຖານຂອງອາຫານການກິນຂອງໄຕ້ຫວັນ ແລະ ແມ່ນມີຢູ່ທົ່ວເກາະ. ມັນເປັນເຍື່ອງອາຫານທີ່ມີຊື່ສຽງທີ່ມີມາແຕ່ດົນນານມາແຕ່ດົນນານມາແຕ່ດົນນານ, ເຮັດໃຫ້ຊາວເມືອງແລະນັກທ່ອງທ່ຽວໄດ້ຮັບຄວາມສຸກຢ່າງສະເໝີຕົ້ນສະເໝີປາຍດ້ວຍລົດຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນແລະຄຸນນະພາບຂອງຈິດວິນຍານ.
ທ້າວ Xiao Long Bao
Xiao Long Bao ຢືນເປັນພະຍານເຖິງປະເພນີການເຮັດອາຫານທີ່ອຸດົມສົມບູນຂອງໄຕ້ຫວັນ, ຄຽງຄູ່ກັບແກງຊີ້ນງົວທີ່ມີຊື່ສຽງ. ຕົ້ນກຳເນີດຈາກຊຽງໄຮ້, ແກງແກງເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນເຄື່ອງໝາຍພິສູດເຖິງສິລະປະຂອງອາຫານຈີນ.
ເຂົ້າໜົມປັງນ້ອຍໆແຕ່ລະອັນມີນ້ຳຊຸບທີ່ແຊບຊ້ອຍ ແລະ ຊີ້ນໝູບົດລະອຽດ, ປຸງລົດຊາດດ້ວຍຂີງ ແລະ ເຄື່ອງເທດອື່ນໆ. ຫໍ່ຂອງພວກມັນຖືກໜື້ງໃຫ້ເປັນບາງໆທີ່ສົມບູນແບບ, ກາຍເປັນເກືອບເບິ່ງຜ່ານ, ແລະກວມເອົາເນື້ອໃນທີ່ມີລົດຊາດ.
ຢູ່ໄຕ້ຫວັນ, Xiao Long Bao ໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມຊົມຊອບຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ, ເຮັດໃຫ້ມີການປ່ຽນແປງຫຼາຍຢ່າງແລະເຕັກນິກທີ່ຫລອມໂລຫະ. ເຕັກນິກການກະກຽມແບບຄລາສສິກແມ່ນຂັ້ນຕອນທີ່ລະມັດລະວັງຂອງການພັບ dough ເຂົ້າໄປໃນການອອກແບບທີ່ມີ pleated intricate, ເຊິ່ງຮັບປະກັນນ້ໍານົມພາຍໃນ. ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ວິທີການຮ່ວມສະໄຫມແນະນໍາວິທີການໃຫມ່ເພື່ອຂະຫຍາຍລົດຊາດແລະໂຄງສ້າງຂອງ dumplings.
ບໍ່ວ່າຄວາມມັກຂອງເຈົ້າສໍາລັບຮູບແບບພື້ນເມືອງຫຼືແບບປະດິດສ້າງ, Xiao Long Bao ສັນຍາວ່າປະສົບການລົດຊາດທີ່ສວຍງາມ. ປະເພນີທີ່ຈະເພີດເພີນກັບ dumplings ເຫຼົ່ານີ້ປະກອບດ້ວຍການຈຸ່ມມັນເຂົ້າໄປໃນການຜະສົມຂອງນ້ໍາຖົ່ວເຫຼືອງແລະສົ້ມກ່ອນທີ່ຈະກິນເຂົ້າໄປໃນໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ. ນີ້ເຮັດໃຫ້ນ້ໍາຕົ້ມທີ່ອົບອຸ່ນ, ອຸດົມສົມບູນອອກມາ, ປະສົມກັບເຄື່ອງປຸງສໍາລັບປະສົບການທີ່ມີຄວາມຮູ້ສຶກແທ້ໆ.
ເມື່ອຢູ່ໄຕ້ຫວັນ, ໂອກາດທີ່ຈະໄດ້ຮັບປະທານອາຫານ Xiao Long Bao ແມ່ນຕ້ອງໄດ້ຮັບຄວາມຕ້ອງການຂອງຜູ້ມັກອາຫານ.
Omelette Oyster
Oyster Omelette ແມ່ນອາຫານພິເສດຂອງຊາວໄຕ້ຫວັນທີ່ຮັກແພງ, ປະສົມປະສານກັບໄຂ່ຫອຍທີ່ມີນ້ໍາປະສົມກັບໄຂ່ທີ່ອ່ອນໂຍນ. ອາຫານເຍື່ອງນີ້ໄດ້ຝັງເລິກຢູ່ໃນປະເພນີການເຮັດອາຫານຂອງໄຕ້ຫວັນ.
ຕາມປະຫວັດສາດ, Oyster Omelette ມີຕົ້ນກຳເນີດມາຈາກຕະຫຼາດກາງຄືນທີ່ຄຶກຄັກຂອງໄຕ້ຫວັນ, ຕັ້ງແຕ່ສະຕະວັດທີ 17 ສະໄໝລາຊະວົງຊິງ. ສູດອາຫານ ແລະຄວາມນິຍົມຂອງມັນໄດ້ຈະເລີນຮຸ່ງເຮືອງໃນທົ່ວເກາະໃນຫຼາຍສັດຕະວັດແລ້ວ.
ໂດຍປົກກະຕິ, omelette ນີ້ປະກອບດ້ວຍທາດແປ້ງມັນຕົ້ນຫວານ, ໄຂ່, ແລະນ້ໍາເພື່ອສ້າງ batter. ໝາກອຶສົດຖືກພັບໃສ່ໃນສ່ວນປະສົມນີ້, ຈາກນັ້ນຈືນຈົນໜຶ້ງ, ສົ່ງຜົນໃຫ້ໄດ້ໄຂ່ມຸກທີ່ແຊບຊ້ອຍ, ທັງໜຶ້ງ ແລະ ເຕັມໄປດ້ວຍຄວາມສົດຊື່ນຂອງມະຫາສະໝຸດ.
ສໍາລັບຜູ້ທີ່ຊອກຫາປະສົບການ Oyster Omelette ທີ່ສໍາຄັນໃນໄຕ້ຫວັນ, ຕະຫຼາດກາງຄືນ Keelung ໃນເມືອງ Keelung ແມ່ນມີຊື່ສຽງສໍາລັບອາຫານທີ່ມີລຸ້ນພິເສດ. ນອກຈາກນັ້ນ, ສະຖານທີ່ອາຫານຕາມຖະຫນົນຂອງ Tainan ມີຄວາມພາກພູມໃຈໃນການນໍາສະເຫນີອາຫານໂປດປານນີ້, ຄຽງຄູ່ກັບສະຖານທີ່ທີ່ໂດດເດັ່ນເຊັ່ນ: ຖະຫນົນເກົ່າ Danshui ໃນນະຄອນ Taipei ໃຫມ່ແລະຕະຫຼາດກາງຄືນ Liuhe ໃນ Kaohsiung.
ຜູ້ທີ່ມັກອາຫານທະເລທີ່ໄປທ່ຽວໄຕ້ຫວັນບໍ່ຄວນພາດອາຫານນີ້. ລົດຊາດ ແລະໂຄງສ້າງທີ່ໂດດເດັ່ນຂອງ Oyster Omelette ເປັນການຢັ້ງຢືນເຖິງຄວາມຊ່ຽວຊານດ້ານການເຮັດອາຫານທີ່ອຸດົມສົມບູນຂອງໄຕ້ຫວັນ.
ເຄັກໝາກນັດ
ເຄັກໝາກນັດ, ຫວານທີ່ແຊບຊ້ອຍຈາກໄຕ້ຫວັນ, ມີຊື່ສຽງໂດ່ງດັງໃນດ້ານການປຸງອາຫານທີ່ປະດິດສ້າງ. ມັນປະກອບດ້ວຍເປືອກເປືອກອ່ອນໆ, ອຸດົມໄປດ້ວຍມັນເບີ, ເຊິ່ງຫໍ່ຢູ່ອ້ອມຮອບການຕື່ມທີ່ມີທັງຫວານແລະທາມ, ເຮັດຈາກຫມາກນັດ. ເຂົ້າ ໜົມ ນີ້ ໄດ້ ຮັບ ສະ ຖານ ທີ່ ຂອງ ຕົນ ເປັນ ທີ່ ມັກ ໃນ ບັນ ດາ ເຂົ້າ ຫນົມ ຫວານ ພື້ນ ເມືອງ ຂອງ ໄຕ້ ຫວັນ ແລະ ພົບ ເຫັນ ໄດ້ ທົ່ວ ໄປ ໃນ ຮ້ານ bakery ແລະ ເປັນ ເຄື່ອງ ທີ່ ລະ ນຶກ.
ມາສຳຫຼວດແນວພັນເຂົ້າໜົມໝາກນັດທີ່ມັກຫຼາຍ:
- ເຄ້ກໝາກນັດຄລາສສິກນຳສະເໜີຈຸດໃຈກາງຂອງໝາກນັດສີທອງ, ປັບປຸງດ້ວຍນ້ຳຕານ ແລະ ການສຳຜັດຂອງໄຄນາມອນ, ທັງໝົດບັນຈຸເຂົ້າໜົມທີ່ລະລາຍໃສ່ລີ້ນ.
- ໂມຈິໝາກນັດທີ່ຜັດປ່ຽນກັນໄດ້ປ່ຽນເປືອກເຂົ້າໜຽວແບບດັ້ງເດີມ, ໃນຂະນະທີ່ຮັກສາຈຸດສູນກາງຂອງໝາກນັດເດີມ, ສະເໜີການຜະສົມຂອງໂຄງສ້າງທີ່ໂດດເດັ່ນ.
- Pineapple shortcake ມີຫົວໃຈຫມາກນັດເປັນຊັ້ນລະຫວ່າງເຂົ້າຫນົມສັ້ນອັນດີ, ແນະນໍາຂະຫນາດທີ່ crumbly ທີ່ເພີ່ມເຕີມທໍາມະຊາດຂອງຫວານ.
- ເຄ້ກໝາກນັດແບບທັນສະໄຫມ, ເຂົ້າໜົມໝາກນັດ, ປະສົມເຂົ້າໜົມຫວານເຂົ້າກັບແກນໝາກນັດ, ຫຸ້ມຫໍ່ດ້ວຍເປືອກໝາກນັດທີ່ອຸດົມສົມບູນ, ເພື່ອໃຫ້ໄດ້ລົດຊາດທີ່ງົດງາມ.
ແຕ່ລະລຸ້ນຂອງເຄັກໝາກນັດໃຫ້ຄຳໝັ້ນສັນຍາວ່າມີຄວາມເບີກບານມ່ວນຊື່ນ, ແນ່ໃຈວ່າຈະເອົາໃຈຜູ້ທີ່ມີຄວາມມັກເຂົ້າໜົມຫວານ.
ຊາຟອງ
ຊາຟອງ, ມີຕົ້ນກໍາເນີດມາຈາກໄຕ້ຫວັນໃນຊຸມປີ 1980, ໄດ້ກາຍເປັນເຄື່ອງດື່ມທີ່ຮັກແພງທົ່ວໂລກ. ການປະສົມທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງຊາຕົ້ມ, ນົມຄີມ, ແລະໄຂ່ມຸກ tapioca chewy, ຮູ້ຈັກເປັນ 'boba,' ສະຫນອງລົດຊາດທີ່ໂດດເດັ່ນແລະໂຄງສ້າງ. ເມື່ອເວລາຜ່ານໄປ, ການປິ່ນປົວແບບຊາວໄຕ້ຫວັນນີ້ໄດ້ພັດທະນາ, ແນະນໍາລົດຊາດແລະສ່ວນປະກອບທີ່ຫລາກຫລາຍ, ລວມທັງຊາຂຽວແລະຫມາກໄມ້, ແລະແມ້ກະທັ້ງຊາເນີຍແຂງ.
ຮູບພາບຊາຟອງຂອງໄຕ້ຫວັນແມ່ນເຄື່ອນໄຫວ, ສະແດງໃຫ້ເຫັນຈິດໃຈນະວັດຕະກໍາຂອງປະເທດ. ເຄື່ອງດື່ມນີ້ບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນເຄື່ອງດື່ມເທົ່ານັ້ນ; ມັນເປັນສັນຍາລັກວັດທະນະທໍາ. ຍ່າງໄປຕາມຖະໜົນຫົນທາງຂອງໄຕ້ຫວັນ, ແລະເຈົ້າຈະພົບກັບຮ້ານຊາຟອງຫຼາກຫຼາຍຊະນິດ, ແຕ່ລະຄົນມີເຄື່ອງດື່ມຄລາສສິກຂອງຕົນເອງ. ບໍ່ວ່າຈະເປັນຊານົມຕົ້ນສະບັບຫຼືການປຸງແຕ່ງຫມາກໄມ້ທີ່ທັນສະໄຫມ, ມີຊາຟອງເພື່ອໃຫ້ເຫມາະສົມກັບທຸກໆປາກ.
ຊາຟອງບໍ່ພຽງແຕ່ກ່ຽວກັບລົດຊາດ; ມັນກ່ຽວກັບຊຸມຊົນ. ມັນເປັນເຄື່ອງດື່ມທີ່ເອົາຄົນທັງຫນຸ່ມແລະຜູ້ສູງອາຍຸຮ່ວມກັນໃນຄວາມສຸກຂອງຄວາມຮູ້ສຶກລົດຊາດໃຫມ່. ວັດທະນະທໍາຊາຟອງໄຕ້ຫວັນພັດທະນາໃນປະສົບການທີ່ແບ່ງປັນນີ້, ຊຸກຍູ້ໃຫ້ເຂດແດນທີ່ມີການປະສົມໃຫມ່ແລະປະດິດສ້າງ.
ໃນເວລາທີ່ທ່ານ dive ເຂົ້າໄປໃນໂລກຂອງຊາຟອງ, ທ່ານບໍ່ພຽງແຕ່ມີຄວາມສຸກກັບເຄື່ອງດື່ມສົດຊື່ນ; ທ່ານໄດ້ຮັບສ່ວນໃນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງມໍລະດົກໄຕ້ຫວັນ. ສະນັ້ນເປັນຫຍັງຈຶ່ງບໍ່ປະຕິບັດຕົວເອງກັບ fusion ທີ່ສວຍງາມຂອງລົດຊາດແລະໂຄງສ້າງ? ປະສົບການຄວາມສົດຊື່ນຂອງໄຕ້ຫວັນດ້ວຍການດື່ມຊາຟອງທຸກຄັ້ງ.
ເຂົ້າໜຽວໝູ
ເຂົ້າຫມູອົບເປັນອາຫານທີ່ຮັກແພງໃນໄຕ້ຫວັນ, ເປັນທີ່ຮູ້ຈັກສໍາລັບຊີ້ນຫມູທີ່ມີຄວາມຊຸ່ມຊື່ນແລະເຂົ້າຕົ້ມຢ່າງສົມບູນ. ກຸນແຈຂອງການອຸທອນຂອງມັນແມ່ນຢູ່ໃນຂະບວນການປຸງແຕ່ງຊ້າ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ຊີ້ນຫມູມີລົດຊາດຈາກນ້ໍາຊອຍ, ຜັກທຽມ, ແລະເຄື່ອງເທດ, ແລະບາງຄັ້ງກໍ່ແມ່ນຢາສະຫມຸນໄພ. ວິທີນີ້ຮັບປະກັນວ່າຊີ້ນຫມູບໍ່ພຽງແຕ່ອ່ອນນຸ້ມ, ແຕ່ຍັງເຕັມໄປດ້ວຍລົດຊາດທີ່ດຶງດູດຄວາມສໍາຄັນຂອງອາຫານທີ່ສະດວກສະບາຍຂອງໄຕ້ຫວັນ.
ສະເໜ່ຂອງອາຫານແມ່ນຂະຫຍາຍອອກໂດຍການປ່ຽນແປງທີ່ພົບເຫັນໃນທົ່ວໄຕ້ຫວັນ. ແຕ່ລະທ້ອງຖິ່ນໄດ້ເພີ່ມລາຍເຊັນຂອງຕົນເອງໃສ່ເຂົ້າໝູອົບ, ປັບປຸງປຸງແຕ່ງອາຫານ ແລະ ເຕັກນິກການປຸງແຕ່ງ, ແລະ ບາງເທື່ອແມ່ນແຕ່ປະເພດເຂົ້າ. ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, Tainan ແມ່ນມີຊື່ສຽງສໍາລັບສະບັບຫວານແລະລົດຊາດຂອງມັນ, ໃນຂະນະທີ່ Taichung ແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກສໍາລັບການສະຫນອງທີ່ເຂັ້ມແຂງແລະມີກິ່ນຫອມຫຼາຍ. ຄວາມແຕກຕ່າງໃນພາກພື້ນເຫຼົ່ານີ້ເສີມສ້າງພູມສັນຖານການເຮັດອາຫານຂອງອາຫານ ແລະ ສະໜອງລົດຊາດໃຫ້ຜູ້ມັກຄົ້ນຫາ.
ການປັບແຕ່ງຍັງເປັນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງປະສົບການເຂົ້າຫມູ braised. ບາງຄົນອາດຈະມັກຊອດພິເສດ, ໃນຂະນະທີ່ຄົນອື່ນອາດຈະໃສ່ອາຫານຂອງພວກເຂົາດ້ວຍຜັກບົ່ວຈືດຈືດໆຫຼືນໍາມັນກັບຜັກດອງເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດທີ່ກົງກັນຂ້າມ. ບໍ່ມີໃຜ 'ທີ່ຖືກຕ້ອງ' ວິທີການທີ່ຈະມີຄວາມສຸກອາຫານນີ້; ແທນທີ່ຈະ, ມັນແມ່ນກ່ຽວກັບຄວາມມັກສ່ວນບຸກຄົນແລະ savoring ຄວາມສັບສົນຂອງລົດຊາດຂອງມັນ.
ເມື່ອມາທ່ຽວໄຕ້ຫວັນ, ຢ່າພາດທີ່ຈະລອງເຂົ້າຕົ້ມຊີ້ນໝູ. ມັນຫຼາຍກວ່າອາຫານ; ມັນເປັນໂອກາດທີ່ຈະເຈາະເລິກເຖິງປະເພນີການເຮັດອາຫານທີ່ມີທັງຄວາມສະບາຍ ແລະຫຼາກຫຼາຍຊະນິດ. ອາຫານນີ້ບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນທີ່ນິຍົມໃນບັນດາທ້ອງຖິ່ນ; ນັກທ່ອງທ່ຽວມາຢ່າງວ່ອງໄວເພື່ອຊື່ນຊົມລົດຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນຂອງຕົນແລະມໍລະດົກການປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ມັນເປັນຕົວແທນ.
Scallion Pancake
ໂດຍທີ່ພໍໃຈກັບລົດຊາດທີ່ຫຼາກຫຼາຍທີ່ສະເໜີໃຫ້ໂດຍເຂົ້າໜົມໝູຕົ້ມຂອງໄຕ້ຫວັນ, ໃຫ້ພວກເຮົາຫັນມາສົນໃຈກັບເຄື່ອງປຸງອາຫານອີກອັນໜຶ່ງຄື: ແພນເຄັກຫອມ.
ເປັນທີ່ຮູ້ກັນໃນທ້ອງຖີ່ນໃນນາມ cong you bing, ອາຫານຕາມຖະໜົນຄົນໄຕ້ຫວັນທີ່ມັກຫຼາຍນີ້ແມ່ນໄດ້ສະຫຼອງດ້ວຍສີທອງ, ດ້ານນອກ ແລະ ມີກິ່ນຫອມ. ເພື່ອເຮັດໃຫ້ pancakes ເຫຼົ່ານີ້, ຜູ້ປຸງແຕ່ງຜະສົມແປ້ງ, ນ້ໍາ, ແລະຜັກບົ່ວຊອຍໃຫ້ບາງໆເພື່ອສ້າງ dough. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, dough ນີ້ໄດ້ຖືກມ້ວນຢ່າງຊໍານິຊໍານານ, ເຮັດໃຫ້ pancake ເປັນ flaky ເຕັມໄປດ້ວຍຜັກບົ່ວສົດ.
ແພນເຄັກໄຕ້ຫວັນ ມາໃນຮູບແບບຕ່າງໆ. ໃນຂະນະທີ່ສະບັບຄລາສສິກແມ່ນງ່າຍດາຍແລະຫນ້າພໍໃຈ, ຜູ້ກິນອາຫານຜະຈົນໄພສາມາດຊອກຫາ pancakes ທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍສ່ວນປະກອບທີ່ຫຼາກຫຼາຍເຊັ່ນເນີຍແຂງ melted, bacon crispy, ຫຼື radish shredded ອ່ອນ, ແຕ່ລະຄົນສະເຫນີລົດຊາດທີ່ແຕກຕ່າງກັນແລະໂຄງສ້າງ.
ເພື່ອເພີ່ມລົດຊາດທີ່ແຊບຊ້ອຍຂອງແພນເຄັກ, ມັນມັກຈະຖືກຈັບຄູ່ກັບນ້ໍາຈືດຫຼາກຫຼາຍຊະນິດ. ນ້ຳຊອດແບບດັ້ງເດີມປະສົມກັບນ້ຳຖົ່ວເຫຼືອງ, ນ້ຳສົ້ມສາຍຊູ, ແລະກະທຽມບົດ, ສະເໜີຄວາມຄົມຊັດໃຫ້ກັບເຂົ້າໜົມປັງ. ປາກແບບຜະຈົນໄພອາດຈະເພີດເພີນໄປກັບຄວາມຮ້ອນຂອງນ້ຳມັນໝາກເຜັດ, ຄວາມສົມດູນຂອງນ້ຳຊອດຫວານ ແລະ ສົ້ມ, ຫຼືການຈັບຄູ່ເນີຍຖົ່ວດິນກັບນ້ຳຖົ່ວເຫຼືອງທີ່ບໍ່ໄດ້ຄາດຄິດເພື່ອຈຸ່ມຄຣີມແຊບໆ.
ໃນເວລາທີ່ທ່ານໄປຢ້ຽມຢາມໄຕ້ຫວັນ, ດື່ມຕົວທ່ານເອງໃນວັດທະນະທໍາອາຫານທ້ອງຖິ່ນໂດຍການເກັບຕົວຢ່າງຂອງແນວພັນ pancakes scallion ທີ່ແຕກຕ່າງກັນແລະລົດຊາດຂອງນ້ໍາຊອດ. ການປະສົມປະສານທີ່ບໍ່ສາມາດຕ້ານທານໄດ້ຂອງຄວາມໜຽວ ແລະລົດຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນໃຫ້ປະສົບການ gastronomic ທີ່ຫນ້າຈົດຈໍາທີ່ແນ່ນອນວ່າຈະເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມຢາກຫຼາຍ.
Mango Shaved Ice
ນ້ຳກ້ອນໝາກມ່ວງເປັນຂອງຫວານທີ່ໜ້າຊື່ນຊົມທີ່ໄດ້ຊະນະໃຈທັງຊາວເມືອງ ແລະນັກທ່ອງທ່ຽວໃນໄຕ້ຫວັນ. ການປິ່ນປົວແບບຄລາສສິກນີ້ເພີ່ມຂຶ້ນເປັນຊື່ສຽງໃນລະດູການຫມາກມ່ວງ, ໃນເວລາທີ່ລົດຊາດຂອງຫມາກໄມ້ແມ່ນບໍ່ສາມາດທຽບໄດ້.
ນີ້ແມ່ນເຫດຜົນທີ່ເຈົ້າບໍ່ຄວນພາດກັບນ້ຳກ້ອນໝາກມ່ວງເມື່ອຢູ່ໄຕ້ຫວັນ:
- ໝາກມ່ວງທີ່ໃຊ້ໃນນ້ຳກ້ອນໝາກມ່ວງມີຊື່ສຽງໂດ່ງດັງຍ້ອນຄວາມຫວານ ແລະ ກິ່ນຫອມ, ເຊິ່ງດີທີ່ສຸດໃນໄຕ້ຫວັນ. ໝາກມ່ວງເຫຼົ່ານີ້ເປັນຈຸດເດັ່ນ, ຊອຍໃຫ້ບາງໆ ແລະ ວາງເທິງນ້ຳກ້ອນ, ເຮັດໃຫ້ແຕ່ລະໝາກມ່ວງສຸກເປັນໝາກໄມ້ທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງໄຕ້ຫວັນ.
- ໂຄງສ້າງຂອງກ້ອນແມ່ນສໍາຄັນຕໍ່ກັບປະສົບການ. ມັນໄດ້ຖືກໂກນຢ່າງລະມັດລະວັງເພື່ອໃຫ້ມີຄວາມສອດຄ່ອງ fluffy, ເຊິ່ງເຂົ້າກັນຢ່າງສົມບູນກັບຫມາກມ່ວງ, ເພີ່ມລົດຊາດແລະສ້າງຄວາມປະສົມກົມກຽວກັບທຸກໆບ່ວງ.
- ເພື່ອຍົກລະດັບອາຫານໃຫ້ສູງຂຶ້ນ, ແນວພັນຂອງ toppings ຫວານແມ່ນເພີ່ມ. ນົມຂົ້ນ, ຢານ້ໍາຫມາກມ່ວງ, ຫຼືແມ້ກະທັ້ງບ່ວງຂອງກະແລມຫມາກມ່ວງສາມາດ drizzled ເທິງສໍາລັບການສໍາຜັດພິເສດຂອງຫວານແລະເລິກ.
- ດ້ວຍສະພາບອາກາດທີ່ອົບອຸ່ນຂອງໄຕ້ຫວັນ, ນ້ຳກ້ອນໝາກມ່ວງມີຜົນເຮັດໃຫ້ຄວາມເຢັນທີ່ທັງຄວາມສຸກ ແລະ ຄວາມພໍໃຈ. ນ້ຳກ້ອນເຢັນໆ, ບວກກັບໝາກມ່ວງທີ່ແຊບຊ້ອຍ ແລະ ນຳ້ທີ່ອຸດົມສົມບູນ, ສະໜອງປະສົບການທີ່ສົດຊື່ນ.
ເມື່ອມາຢ້ຽມຢາມໄຕ້ຫວັນ, ຊອກຫາເຂົ້າໜົມທີ່ສວຍງາມນີ້ ເພື່ອເຂົ້າໃຈວັດທະນະທຳການປຸງແຕ່ງອາຫານທ້ອງຖິ່ນໃນລະດູໝາກມ່ວງ. ມັນເປັນຕົວຢ່າງທີ່ສຳຄັນຂອງອາຫານໄຕ້ຫວັນທີ່ສະແດງໃຫ້ເຫັນຄວາມສາມາດຂອງເກາະໃນການສ້າງອາຫານທີ່ງ່າຍດາຍແຕ່ມີລົດຊາດເລິກຊຶ້ງ.
