ອາຫານທ້ອງຖິ່ນທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ຈະກິນໃນປະເທດເປຣູ

ພາຍຫຼັງ ມາຮອດປະເທດເປຣູ, array ຂອງອາຫານຕາມຖະຫນົນທັນທີ captures ຄວາມຮູ້ສຶກ. ຄົນເຮົາບໍ່ສາມາດຊ່ວຍໄດ້ແຕ່ຖືກດຶງດູດເອົາກິ່ນຫອມ ແລະລົດຊາດທີ່ນິຍາມອາຫານເປຣູ. ປະເທດແມ່ນມີຊື່ສຽງສໍາລັບອາຫານທີ່ຫຼາກຫຼາຍແລະລົດຊາດຂອງມັນ, ແລະມີຄວາມອຸດົມສົມບູນທີ່ຈະຄົ້ນພົບສໍາລັບຜູ້ທີ່ມັກອາຫານໃດໆ. ສະຖານທີ່ອາຫານຂອງປະເທດເປຣູມີທຸກຢ່າງຕັ້ງແຕ່ເຕົາອົບຂອງ Anticuchos, ຊີ້ນທີ່ປີ້ງໃຫ້ມີຄວາມສົມບູນແບບ, ສູ່ຄວາມແຊບຊ້ອຍຂອງ ceviche, ເຮັດດ້ວຍອາຫານທະເລທີ່ຈັບໄດ້ສົດໆທີ່ປິ່ນປົວດ້ວຍນ້ໍາປູນຂາວ. ມາທ່ຽວຊົມອາຫານທ້ອງຖິ່ນທີ່ມີຊື່ສຽງທີ່ສຸດຂອງເປຣູທີ່ສະແດງເຖິງຄວາມເປັນເລີດດ້ານການປຸງອາຫານຂອງປະເທດ.

ໃນປະເທດເປຣູ, ອາຫານບອກເລື່ອງຂອງປະເພນີແລະການປະດິດສ້າງ. Anticuchos, ສໍາລັບການຍົກຕົວຢ່າງ, ບໍ່ພຽງແຕ່ skewers; ພວກເຂົາເປັນອາຫານຕາມຖະຫນົນທີ່ຮັກແພງທີ່ມີຮາກຢູ່ໃນອາຫານ Inca ແລະແອສປາໂຍນ, ມັກຈະເຮັດດ້ວຍຫົວໃຈຊີ້ນງົວທີ່ປະສົມກັບເຄື່ອງເທດແລະປຸງແຕ່ງໃນໄລຍະໄຟ. Ceviche, ອີກປະການຫນຶ່ງ, ເປັນພະຍານເຖິງຊັບພະຍາກອນແຄມທະເລທີ່ອຸດົມສົມບູນຂອງປະເທດ; ມັນປະສົມປາສົດທີ່ສຸດກັບປູນຂາວ, ຜັກບົ່ວ, ແລະຫມາກພິກ, ສະເຫນີອາຫານທີ່ສົດຊື່ນແລະມີທາດບໍາລຸງ. ການກິນແຕ່ລະອັນສະທ້ອນເຖິງປະຫວັດສາດ, ພູມສາດຂອງປະເທດເປຣູ, ແລະທັກສະຂອງປະຊາຊົນໃນການສ້າງອາຫານທີ່ resonate ກັບທ້ອງຖິ່ນແລະນັກທ່ອງທ່ຽວຄືກັນ.

ໃນເວລາທີ່ຂຸດຄົ້ນອາຫານເປຣູ, ຄົນເຮົາບໍ່ສາມາດມອງຂ້າມ lomo saltado, ຂົ້ວທີ່ມີກິ່ນຫອມທີ່ສະແດງໃຫ້ເຫັນເຖິງການຜະສົມຜະສານຂອງອິດທິພົນຂອງເປຣູແລະຈີນ, ເຊິ່ງປະກອບດ້ວຍຊີ້ນງົວ, ຫມາກເລັ່ນ, ຜັກບົ່ວ, ແລະຫມາກພິກ aji amarillo, ທັງຫມົດ flambeed ກັບນ້ໍາຖົ່ວເຫຼືອງແລະໃຫ້ບໍລິການ crispy. fries ແລະເຂົ້າ. ອີກອັນໜຶ່ງທີ່ຕ້ອງລອງແມ່ນ aji de gallina, ສະເຕັກໄກ່ທີ່ມີສີຄີມທີ່ເປັນອາຫານຄລາສສິກທີ່ສະດວກສະບາຍ, ອຸດົມດ້ວຍເນີຍແຂງ, ຜັກທຽມ, ຫມາກຖົ່ວ, ແລະ aji amarillo ທີ່ເປັນລາຍເຊັນ.

ພູມສັນຖານເຮັດອາຫານຂອງປະເທດເປຣູໃຫ້ການເດີນທາງທີ່ບໍ່ສາມາດລືມໄດ້ໂດຍຜ່ານລົດຊາດທີ່ມີຄວາມຫຼາກຫຼາຍຂອງພາກພື້ນຂອງປະເທດ. ຈາກເຂດເນີນສູງ Andean ໄປຫາປ່າຝົນ Amazon ແລະແຄມທະເລປາຊີຟິກ, ແຕ່ລະເຂດປະກອບສ່ວນສ່ວນປະກອບແລະເຕັກນິກທີ່ເປັນເອກະລັກໃຫ້ແກ່ອາຫານແຫ່ງຊາດ. ມັນແມ່ນ tapestry ອຸດົມສົມບູນຂອງລົດຊາດທີ່ເຮັດໃຫ້ອາຫານ Peruvian ເປັນການຜະຈົນໄພທີ່ແທ້ຈິງສໍາລັບ palate. ບໍ່ວ່າທ່ານຈະເປັນນັກທ່ອງທ່ຽວຄັ້ງທໍາອິດຫຼືນັກທ່ອງທ່ຽວທີ່ມີລະດູການ, ອາຫານທ້ອງຖິ່ນຂອງເປຣູແມ່ນແນ່ໃຈວ່າຈະປ່ອຍໃຫ້ຄວາມປະທັບໃຈທີ່ຍືນຍົງ.

Ceviche: ເປັນອາຫານທະເລສົດຊື່ນ

Ceviche ເປັນອາຫານທະເລພິເສດທີ່ໜ້າຊື່ນຊົມ, ເຕັມໄປດ້ວຍລົດຊາດຂອງມະຫາສະໝຸດ, ແລະມັນມາຈາກໃຈກາງຂອງມໍລະດົກດ້ານການກິນທີ່ອຸດົມສົມບູນຂອງເປຣູ. ມັນ​ເປັນ​ອາ​ຫານ​ທີ່​ມີ​ລາງ​ວັນ​ໃນ​ບັນ​ດາ​ປະ​ເທດ​ເປຣູ​ແລະ gourmets ຢູ່​ທົ່ວ​ທຸກ​ແຫ່ງ​ສໍາ​ລັບ​ຄວາມ​ສາ​ມາດ​ຂອງ​ຕົນ​ເພື່ອ​ສະ​ແດງ​ໃຫ້​ເຫັນ​ຄວາມ​ອຸ​ດົມ​ສົມ​ບູນ​ແຄມ​ທະ​ເລ​ຂອງ​ເປ​ຣູ​ໂດຍ​ຜ່ານ​ການ​ກະ​ກຽມ​ຂອງ​ຜູ້​ຊ່ຽວ​ຊານ.

ເພື່ອເອົາອາຫານທີ່ແຊບຊ້ອຍນີ້, ພໍ່ຄົວແຕ່ງອາຫານທະເລຊັ້ນນໍາ, ເລື້ອຍໆ ປາ ຫຼື ຫອຍ, ໃນນໍ້າໝາກນາວທີ່ປະສົມກັບນໍ້າໝາກນາວເຊັ່ນ: ປູນຂາວ ຫຼື ນາວ. ຂະບວນການນີ້ມີປະສິດທິຜົນ 'ປຸງແຕ່ງ' ສ່ວນປະກອບວັດຖຸດິບໂດຍບໍ່ມີຄວາມຮ້ອນ. ຄວາມປະສົມກົມກຽວຂອງຄວາມຫວານ, ຄວາມຫວານ, ແລະລົດຊາດເຄັມຂອງທະເລສ້າງປະສົບການທີ່ເຮັດໃຫ້ລົດຊາດມີຊີວິດຊີວາ. ຄວາມດຶງດູດຂອງອາຫານນີ້ແມ່ນເພີ່ມຂຶ້ນໂດຍສີສັນແລະໂຄງສ້າງທີ່ດຶງດູດສາຍຕາ, ເຊິ່ງປະກອບດ້ວຍພືດສະຫມຸນໄພທີ່ມີກິ່ນຫອມເຊັ່ນ cilantro ແລະຈຸດປະກາຍຂອງຫມາກພິກທີ່ເຜັດ.

ສິ່ງທີ່ແຍກແຍະ ceviche Peruvian ຢ່າງແທ້ຈິງແມ່ນການດູແລທີ່ເຈັບປວດທີ່ມັນຖືກກະກຽມແລະການຍືນຍັນໃນການນໍາໃຊ້ພຽງແຕ່ຜະລິດຕະພັນສົດທີ່ສຸດ. ພໍ່ຄົວເປຣູໄດ້ອຸທິດຕົນເພື່ອຄັດເລືອກເອົາອາຫານທະເລທີ່ດີທີ່ສຸດ, ຮັບປະກັນລົດຊາດທີ່ມີຄວາມຮູ້ສຶກຄືກັບເນື້ອເຍື່ອຂອງມະຫາສະຫມຸດກັບທຸກໆການກິນ. Ceviche ບໍ່ພຽງແຕ່ມີຄວາມສຸກເປັນອາຫານທ່ຽງອ່ອນຫຼືເລີ່ມຕົ້ນ; ມັນຢືນອອກເປັນ showpiece ຂອງອາຫານງານບຸນ, ສະເຫຼີມສະຫຼອງມໍລະດົກຂອງ culinary ຂອງເປຣູແລະການເຊື່ອມຕໍ່ກັບທະເລ.

scenes culinary ຂອງເປຣູ thrives ແນວພັນ, ແລະ ceviche ແມ່ນບໍ່ມີຂໍ້ຍົກເວັ້ນ. ແຕ່​ລະ​ພາກ​ພື້ນ​ມີ​ຄວາມ​ແຕກ​ຕ່າງ​ທີ່​ເປັນ​ເອ​ກະ​ລັກ​ຂອງ​ອາ​ຫານ, ເນັ້ນ​ໃຫ້​ເຫັນ​ລົດ​ຊາດ​ທ້ອງ​ຖິ່ນ​ແລະ​ສ່ວນ​ປະ​ກອບ​. 'ceviche de pescado' ໃນ Lima ແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກສໍາລັບ tang ແລະເຄື່ອງເທດ, ໃນຂະນະທີ່ 'ceviche de conchas negras' ຂອງ Piura ແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກສໍາລັບສີຄີມແລະ subtlety ຂອງມັນ. ຄວາມຫຼາກຫຼາຍນີ້ສົ່ງເສີມການປະດິດສ້າງການເຮັດອາຫານ, ຮັບປະກັນປະສົບການທີ່ເປັນເອກະລັກກັບທຸກການປ່ຽນແປງ ceviche.

ເມື່ອຂ້ອຍກິນ ceviche ທີ່ເຮັດດ້ວຍຜູ້ຊ່ຽວຊານ, ມັນຄືກັບວ່າຂ້ອຍຢູ່ໃນຊາຍຝັ່ງເປຣູ. ຄວາມສົດຂອງອາຫານທະເລ, ນ້ຳໝາກນາວ, ແລະ ຄວາມຮ້ອນອັນອ່ອນໂຍນຂອງໝາກເຜັດໄດ້ປຸກຄວາມຮູ້ສຶກຂອງຂ້ອຍ ແລະ ເຮັດໃຫ້ຂ້ອຍຢາກໄດ້ຫຼາຍກວ່າ. Ceviche ແມ່ນຫຼາຍກວ່າອາຫານ; ມັນເປັນການເດີນທາງ culinary immersive ທີ່ສະເຫຼີມສະຫຼອງອິດສະລະພາບໃນການທົດລອງແລະ indulge ໃນລົດຊາດອຸດົມສົມບູນຂອງທະເລ.

Lomo Saltado: ການປະສົມປະສານທີ່ສົມບູນແບບຂອງລົດຊາດຈີນແລະເປຣູ

Lomo Saltado, ການຜະສົມຜະສານສິລະປະການເຮັດອາຫານຂອງຈີນແລະເປຣູ, ເຊີນ palate ຂອງທ່ານໃນການເດີນທາງຂອງລົດຊາດທີ່ຫນ້າຕື່ນເຕັ້ນ. ອາຫານຂົ້ວນີ້ໂດດເດັ່ນເປັນຈຸດເດັ່ນຂອງອາຫານການກິນຈີນ-ເປຣູທີ່ໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມຢ່າງຫຼວງຫຼາຍໃນທົ່ວປະເທດເປຣູ. ຮູບພາບຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍທີ່ມີນ້ໍາຈືດທີ່ປຸງແຕ່ງຢ່າງໄວວາດ້ວຍຜັກບົ່ວ, ຫມາກເລັ່ນ, ແລະເຄື່ອງເທດຫຼາຍໆຊະນິດ, ທັງຫມົດແມ່ນຕັ້ງຢູ່ເທິງກອງຂອງມັນຝຣັ່ງສີທອງ, ສົ່ງກິ່ນຫອມທີ່ດຶງດູດຄວາມຮູ້ສຶກ.

ການສ້າງຂອງ lomo saltado ມີວັນທີມາຮອດຂອງຊາວຈີນທີ່ເຂົ້າເມືອງໃນປະເທດເປຣູໃນຊຸມປີ 1800. ຄົນເຂົ້າເມືອງເຫຼົ່ານີ້ໄດ້ລວມເອົາເຕັກນິກການປຸງອາຫານຂອງເຂົາເຈົ້າເຂົ້າກັບລົດຊາດທີ່ເຂັ້ມແຂງຂອງສ່ວນປະກອບຂອງຊາວເປຣູໃນທ້ອງຖິ່ນ, ປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ສະດວກສະບາຍ ແລະ ນິຍາຍ, ເຊິ່ງມີລັກສະນະປະສົມກົມກຽວຂອງອົງປະກອບຂອງຫວານ, ຂອງຫວານ, ແລະຄວາມແຊບ.

ຊອດຖົ່ວເຫຼືອງ, ສ່ວນປະກອບພື້ນຖານໃນອາຫານຈີນ, ເຮັດໃຫ້ໂລໂມໂຊລາໂດມີລົດຊາດ umami ທີ່ອຸດົມສົມບູນ, ເພີ່ມລົດຊາດຂອງຊີ້ນງົວ. ເຄື່ອງເທດເຊັ່ນ cumin ແລະຜັກທຽມ, ພ້ອມກັບ aji amarillo - ຫມາກເຜັດສີເຫຼືອງເປຣູ - ປະກອບສ່ວນຊັ້ນຂອງລົດຊາດໃຫ້ກັບອາຫານທີ່ມີຊີວິດຊີວານີ້.

ມົນສະເໜ່ຂອງ Lomo saltado ແມ່ນຢູ່ໃນການກະກຽມທີ່ກົງໄປກົງມາ. ມັນເປັນການຊົມເຊີຍຕໍ່ກັບລັກສະນະທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງຮູບແບບການປຸງອາຫານທັງຈີນ ແລະເປຣູ, ປະສົມປະສານຢ່າງຊໍານິຊໍານານໃນລັກສະນະທີ່ຮັບຮູ້ໄດ້ ແລະຕົ້ນສະບັບ. ບໍ່ວ່າທ່ານຈະມີຄວາມຊື່ນຊົມກັບອາຫານຈີນຫຼືເປຣູ, ຫຼືທ່ານພຽງແຕ່ກະຕືລືລົ້ນທີ່ຈະຄົ້ນຫາລົດຊາດທີ່ໂດດເດັ່ນ, lomo saltado ແມ່ນອາຫານທີ່ແນ່ນອນວ່າຈະກະຕຸ້ນຄວາມຢາກຫຼາຍ.

ໂດຍເນື້ອແທ້ແລ້ວ, lomo saltado ເປັນຕົວຢ່າງຂອງການລວມເຂົ້າກັນຢ່າງສໍາເລັດຜົນຂອງປະເພນີການເຮັດອາຫານທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ສ້າງປະສົບການລົດຊາດໃຫມ່ແລະຕື່ນເຕັ້ນ. ມັນ​ເປັນ​ການ​ພິ​ສູດ​ໃຫ້​ເຫັນ​ເຖິງ​ການ​ແລກ​ປ່ຽນ​ວັດ​ທະ​ນະ​ທໍາ​ທີ່​ອຸ​ດົມ​ສົມ​ບູນ​ທີ່​ສາ​ມາດ​ເກີດ​ຂຶ້ນ​ຢູ່​ໃນ​ເຮ​​ືອນ, ສະ​ແດງ​ໃຫ້​ເຫັນ​ວິ​ທີ​ການ​ອາ​ຫານ​ທີ່​ສາ​ມາດ​ນໍາ​ເອົາ​ມໍ​ລະ​ດົກ​ທີ່​ຫຼາກ​ຫຼາຍ​ເຂົ້າ​ກັນ​ໃນ​ການ​ປະ​ສົມ​ປະ​ສານ​ທີ່​ມີ​ອາ​ຫານ.

Aji De Gallina: ອາຫານໄກ່ທີ່ມີສີຄີມແລະເຜັດ

ໂດຍໄດ້ປະສົບກັບການຜະສົມຜະສານລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງຈີນ ແລະ ເປຣູໃນ Lomo Saltado, ດຽວນີ້ເຖິງເວລາແລ້ວທີ່ຈະຄົ້ນຫາລັກສະນະທີ່ໜ້າຮັກອີກອັນໜຶ່ງຂອງມໍລະດົກທາງອາຫານຂອງປະເທດເປຣູ: Aji De Gallina. ມີຊື່ສຽງສໍາລັບໂຄງສ້າງສີຄີມແລະຂອບເຜັດ, ແຜ່ນພື້ນເມືອງເປຣູນີ້ເຮັດໃຫ້ປາກທີ່ຫນ້າພໍໃຈເປັນເວລາຫລາຍປີ. ຈຸດໃຈກາງຂອງລົດຊາດຂອງມັນແມ່ນ aji amarillo, ຫມາກເຜັດສີເຫຼືອງທີ່ເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມແຊບຊ້ອຍ, ເຮັດໃຫ້ອາຫານນີ້ແຍກອອກຈາກກັນ.

Aji De Gallina ປະ​ກອບ​ດ້ວຍ​ໄກ່​ຈືນ​ອ່ອນ​ຫໍ່​ໃນ​ຊອດ sumptuous​. ຄວາມອຸດົມສົມບູນຂອງຊອດແມ່ນມາຈາກການຜະສົມຂອງ aji amarillo, ຜັກບົ່ວ, ຜັກທຽມ, ເຂົ້າຈີ່, ແລະ walnuts - ທັງຫມົດບໍລິສຸດດ້ວຍນົມ evaporated ເພື່ອສ້າງຄວາມສອດຄ່ອງລຽບງ່າຍ. ອົງປະກອບເຫຼົ່ານີ້ປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນນ້ໍາຊອດທີ່ບໍ່ພຽງແຕ່ໃຫ້ຄວາມສົມບູນຂອງໄກ່, ແຕ່ຍັງຍົກລະດັບມັນດ້ວຍສຽງອ່ອນແລະລັກສະນະທີ່ເຂັ້ມແຂງ.

ເພື່ອກະກຽມ Aji De Gallina, ຄົນເຮົາທໍາອິດຕ້ອງໄດ້ແຕ່ງກິນໄກ່ຈົນກ່ວາມັນສາມາດດຶງອອກຈາກກັນໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍ. ຫຼັງຈາກນີ້, ນ້ໍາຊອດແມ່ນຫັດຖະກໍາໂດຍການນໍາ aji amarillo ບໍລິສຸດກັບຜັກບົ່ວ, ຜັກທຽມ, ເຂົ້າຈີ່, walnuts, ແລະນົມ evaporated ຈົນກ່ວາປະສົມບັນລຸໂຄງສ້າງ velvety. ນ້ຳຊອດນີ້ຖືກນຳມາປະສົມກັບໄກ່ແລ້ວປີ້ງເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດປະສົມເຂົ້າກັນ.

ການຮັບໃຊ້ອາຫານນີ້ຢູ່ເທິງຕຽງນອນຂອງເຂົ້າຂາວຈະຊ່ວຍເພີ່ມຄວາມສະດວກສະບາຍຂອງອາຫານ, ແລະການເພີ່ມໄຂ່ຕົ້ມແຂງແລະຫມາກກອກສີດໍາບໍ່ພຽງແຕ່ແນະນໍາຄວາມຄົມຊັດຂອງສາຍຕາເທົ່ານັ້ນແຕ່ຍັງເພີ່ມຊັ້ນຂອງລົດຊາດ. Aji De Gallina ເປັນຫຼັກຖານສະແດງເຖິງປະເພນີການເຮັດອາຫານອັນລະອຽດຂອງປະເທດເປຣູ, ບ່ອນທີ່ແຕ່ລະປາກສະຫນອງຄວາມສົມດຸນຂອງບັນທຶກສີຄີມແລະຈືດໆ.

Anticuchos: ປີ້ງ skewers ມີລົດຊາດ

Anticuchos ປີ້ງທີ່ມີຄວາມຊ່ຽວຊານແມ່ນເປັນພະຍານເຖິງປະເພນີການເຮັດອາຫານທີ່ອຸດົມສົມບູນຂອງເປຣູ. ໄສ້ກອກເຫຼົ່ານີ້, ເປັນທີ່ຮູ້ຈັກສໍາລັບລົດຊາດທີ່ເຂັ້ມແຂງຂອງເຂົາເຈົ້າ, ເປັນພື້ນຖານທີ່ສໍາຄັນຂອງ scenes ອາຫານຕາມຖະຫນົນຂອງປະເທດ. Anticuchos ແມ່ນຫັດຖະກໍາແບບດັ້ງເດີມຈາກຫົວໃຈຊີ້ນງົວ, ເປັນທາງເລືອກທີ່ຕັດສໍາລັບຄວາມອ່ອນໂຍນຂອງມັນ, ເຊິ່ງຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາໄປແຊ່ໃນນ້ໍາຈືດຂອງເຄື່ອງເທດແລະສົ້ມ. ຊ່າງປຸງອາຫານທີ່ມີຄວາມຊໍານິຊໍານານເອົາຊີ້ນທີ່ຕົ້ມແລ້ວໃສ່ໃນ skewers ແລະປີ້ງມັນຜ່ານໄຟທີ່ເປີດ. ວິທີການນີ້ບໍ່ພຽງແຕ່ປຸງແຕ່ງຊີ້ນໃຫ້ສໍາເລັດຮູບອ່ອນ, ແຕ່ຍັງ infuses ມັນໂດຍເນື້ອແທ້ແລ້ວ smoky ເປັນເອກະລັກ.

Mastering the grill ເປັນສິ່ງຈໍາເປັນສໍາລັບການບັນລຸໂຄງສ້າງທີ່ເຫມາະສົມແລະລົດຊາດຂອງ Anticuchos. ຊີ້ນຕ້ອງບັນລຸຄວາມສົມດຸນທີ່ສົມບູນແບບລະຫວ່າງພາຍນອກທີ່ມີໄຟໄຫມ້ແລະພາຍໃນທີ່ມີຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ, ອ່ອນໂຍນ. ຂະບວນການປີ້ງບໍ່ພຽງແຕ່ກ່ຽວກັບການປຸງແຕ່ງອາຫານ; ມັນກ່ຽວກັບການເສີມຂະຫຍາຍຊີ້ນທີ່ມີຄວາມເລິກຄວັນຢາສູບທີ່ເປັນຈຸດເດັ່ນຂອງອາຫານທີ່ຕ້ອງການນີ້. ດ້ວຍທຸກໆປາກ, ການປະສົມຂອງເຄື່ອງເທດແລະ marinade ມາຮ່ວມກັນ, ໃຫ້ປະສົບການລົດຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນ.

Anticuchos ແມ່ນຫຼາຍກ່ວາອາຫານທີ່ງ່າຍດາຍ; ພວກເຂົາເຈົ້າປະກອບເປັນມໍລະດົກ gastronomic ຂອງເປຣູ. ລຸ້ນຂອງຜູ້ຂາຍຕາມຖະຫນົນໄດ້ເຄົາລົບເຕັກນິກຂອງພວກເຂົາຢ່າງພາກພູມໃຈ, ຮັບປະກັນວ່າແຕ່ລະ skewer ແມ່ນຊິ້ນສ່ວນຂອງປະຫວັດສາດເປຣູ. ກິ່ນຫອມຂອງປີ້ງ Anticuchos ແມ່ນການຖັກແສ່ວທົ່ວຖະໜົນຫົນທາງຂອງເປຣູ, ເຊີນທັງຄົນທ້ອງຖິ່ນ ແລະ ນັກທ່ອງທ່ຽວໃຫ້ໄດ້ຊີມລົດຊາດສິລະປະການເຮັດອາຫານ.

ສາເຫດ: ອາຫານມັນຕົ້ນທີ່ມີສີສັນແລະມີລົດຊາດ

ການເຂົ້າໄປໃນການຖັກແສ່ວທີ່ອຸດົມສົມບູນຂອງອາຫານເປຣູ, ຂ້າພະເຈົ້າເຫັນວ່າຕົນເອງຖືກຈັບໃຈໂດຍອາຫານ Causa, ເປັນພະຍານເຖິງຄວາມຄ່ອງແຄ້ວຂອງມັນຕົ້ນໃນອາຫານເປຣູ. ອາຫານນີ້ແມ່ນການສະເຫຼີມສະຫຼອງຂອງມໍລະດົກມັນຕົ້ນຂອງປະເທດເປຣູ, ເຊິ່ງແຕ່ລະຊະນິດ, ຈາກ Amarilla ທອງໄປຫາ Morada ໃນແຜ່ນດິນໂລກ, ປະກອບສ່ວນລົດຊາດທີ່ແຕກຕ່າງແລະຄວາມສອດຄ່ອງທີ່ຊື່ນຊົມປາກ.

Causa ໂດດເດັ່ນດ້ວຍເຫດຜົນຫຼາຍຢ່າງ:

• ສີທີ່ໂດດເດັ່ນຂອງມັນ: ຈານແຍ່ເປັນຕາຕົກໃຈ, ປະກອບດ້ວຍມັນຕົ້ນສີເຫຼືອງ, ສີແດງ, ແລະສີມ່ວງ. ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນບໍ່ພຽງແຕ່ມັນຕົ້ນ; ພວກມັນແມ່ນແນວພັນທີ່ສະເພາະເປຣູທີ່ມີຊື່ສຽງສໍາລັບລົດຊາດແລະຄວາມງາມ, ເສີມຂະຫຍາຍຄວາມດຶງດູດຂອງອາຫານ.
• ໂຄງສ້າງກ້ຽງຂອງມັນ: ມັນຕົ້ນໃນ Causa ອຸດົມໄປດ້ວຍນ້ໍາປູນຂາວແລະ aji amarillo, infuse ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າມີສີຄີມ zesty. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ນ້ ຳ ມັນ ໝາກ ກອກຖືກຖອກໃສ່, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າແຕ່ລະປາກແມ່ນລຽບງ່າຍ.
• ການເຕີມເຕັມທີ່ຫຼາກຫຼາຍຂອງມັນ: ບໍ່ວ່າຈະເປັນໄກ່, ປາທູນາ, ອາໂວກາໂດ, ຫຼືກຸ້ງ, ການຕື່ມໃນ Causa ແນະນໍາ array ຂອງລົດຊາດແລະໂຄງສ້າງ, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າແຕ່ລະ forkful ມີຄວາມແປກໃຈທີ່ຫນ້າພໍໃຈ.
• ຄວາມຄິດຂອງມັນ garnishes: ຄາສ່າມັກເຮັດສຳເລັດຮູບດ້ວຍໝາກກອກເທດ, ໄຂ່ຕົ້ມແຂງ, ແລະ ໝາກເຜັດຈືນ, ແຕ່ລະອັນຈະເພີ່ມລົດຊາດໃໝ່ ແລະ ສຳພັດຂອງຄວາມສົດຊື່ນ.

Causa ບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນອາຫານ; ມັນເປັນການສະແດງຂອງມັນຕົ້ນຂອງເປຣູ. ມັນ​ເປັນ​ອາ​ຫານ​ທີ່​ຮັບ​ປະ​ກັນ​ຄວາມ​ສົນ​ໃຈ​ສໍາ​ລັບ​ທຸກ​ຄົນ​ກະ​ຕື​ລື​ລົ້ນ​ທີ່​ຈະ​ເອົາ​ໃຈ​ໃສ່​ໃນ​ອາ​ຫານ​ມັນ​ຕົ້ນ​ຂອງ​ປະ​ເທດ​ເປ​ຣູ​.