រឿងកំពូលដែលត្រូវធ្វើនៅប្រទេសចិន

ស្រមៃថាអ្នកកំពុងឈរនៅលើមហាកំផែងនៃប្រទេសចិន ហ៊ុំព័ទ្ធដោយប្រវត្តិសាស្ត្រ និងទិដ្ឋភាពដ៏អស្ចារ្យដែលបានធ្វើឱ្យវាក្លាយជានិមិត្តរូបនៃសមិទ្ធិផលរបស់មនុស្សទូទាំងពិភពលោក។ រចនាសម្ព័នដ៏ល្បីល្បាញនេះគ្រាន់តែជាការចាប់ផ្តើមនៃអ្វីដែលចិនមានផ្តល់ជូន។ ប្រទេសនេះគឺជាកំណប់ទ្រព្យនៃទីតាំងអធិរាជបុរាណ ប្រពៃណីវប្បធម៌ដ៏សម្បូរបែប និងទីក្រុងដ៏រស់រវើក ដែលនីមួយៗផ្តល់នូវបង្អួចពិសេសមួយទៅកាន់អតីតកាល និងបច្ចុប្បន្នរបស់ប្រទេសចិន។ ប៉ុន្តែដំណើរផ្សងព្រេងមិនឈប់ជាមួយនឹងគោលដៅល្បីៗនោះទេ។ ប្រទេសចិនក៏ជាទីកន្លែងនៃកំណប់ទ្រព្យលាក់កំបាំងរាប់មិនអស់ដែលរង់ចាំការរុករក ចាប់ពីទេសភាពដ៏ស្ងប់ស្ងាត់ រហូតដល់ទីផ្សារក្នុងស្រុកដ៏អ៊ូអរ។

ពេលណា​ ទស្សនាប្រទេសចិនការជ្រមុជទឹកចូលទៅក្នុងឫសប្រវត្តិសាស្ត្រដ៏ជ្រៅរបស់វា គឺជាកត្តាចាំបាច់។ ទីក្រុងហាមឃាត់ក្នុងទីក្រុងប៉េកាំង ដែលជាវិមានដ៏ធំដែលបម្រើជាលំនៅឋានរបស់អធិរាជអស់ជាច្រើនសតវត្សមកហើយ ផ្តល់នូវការមើលឃើញដ៏អស្ចារ្យដែលមិនអាចប្រៀបផ្ទឹមបានទៅកាន់អតីតកាលរបស់អធិរាជរបស់ប្រទេស។ ទន្ទឹមនឹងនេះ កងទ័ព Terracotta ក្នុងទីក្រុង Xi'an ដែលជាបណ្តុំរូបចម្លាក់ដ៏គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលនៃរូបចម្លាក់អាយុជីវិតរាប់ពាន់ដែលសាងសង់ឡើងដើម្បីការពារផ្នូររបស់អធិរាជទីមួយរបស់ប្រទេសចិន បង្ហាញពីសិល្បៈបុរាណនិងភាពប៉ិនប្រសប់របស់ចិន។

ប៉ុន្តែ​ការ​អំពាវនាវ​របស់​ចិន​មិន​មាន​កំណត់​ចំពោះ​ទីតាំង​ប្រវត្តិសាស្ត្រ និង​វប្បធម៌​របស់​ខ្លួន​ទេ។ សម្រស់ធម្មជាតិរបស់ប្រទេសនេះ មានភាពទាក់ទាញដូចគ្នា។ ជិះទូកតាមទន្លេ Yangtze ដើម្បីទស្សនាទេសភាពដ៏អស្ចារ្យនៃជ្រលងភ្នំទាំងបី ឬដើរកាត់វាលស្រែដ៏ស្រស់ស្អាតនៃ Longsheng។ សម្រាប់អ្នកដែលកំពុងស្វែងរកភាពស្ងប់ស្ងាត់ សម្រស់ធម្មជាតិនៃឧទ្យានជាតិ Jiuzhaigou ជាមួយនឹងបឹងគ្រីស្តាល់ និងទឹកធ្លាក់ល្បាក់ គឺជាកន្លែងដែលមិនគួរមើលរំលង។

អ្នករុករកទីក្រុងនឹងចូលចិត្តច្រើននៅក្នុងទីក្រុងដ៏អ៊ូអររបស់ប្រទេសចិន។ ផ្ទៃមេឃនាពេលអនាគតរបស់សៀងហៃ, ទីក្រុងប៉េកាំងរួមបញ្ចូលគ្នានូវស្ថាបត្យកម្មទំនើប និងទីតាំងបុរាណហើយទីផ្សារតាមដងផ្លូវដ៏រស់រវើករបស់ហុងកុង និងមុខម្ហូបលំដាប់ពិភពលោក ផ្តល់នូវការមើលឃើញពីជីពចរដ៏រស់រវើកនៃជីវិតជនជាតិចិនសហសម័យ។

សរុបមក ប្រទេសចិនគឺជាទឹកដីនៃភាពផ្ទុយគ្នា ដែលទំនៀមទម្លាប់បុរាណរួមបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងរលូនជាមួយនឹងភាពទំនើបទាន់សម័យ។ មិនថាអ្នកកំពុងឈរនៅលើមហាកំផែង ដើរឆ្លងកាត់ពន្លឺអ៊ីយូតាទេ។ ផ្លូវនៃទីក្រុងសៀងហៃឬការស្វែងរកសន្តិភាពនៅក្នុងប្រាសាទភ្នំដាច់ស្រយាល ប្រទេសចិនផ្តល់នូវបទពិសោធន៍មិនចេះចប់ ដែលផ្តល់ជូនអ្នកធ្វើដំណើរគ្រប់ប្រភេទ។ ដើម្បីយល់ច្បាស់ពីភាពស៊ីជម្រៅ និងភាពចម្រុះនៃប្រទេសនេះ មនុស្សម្នាក់ត្រូវតែផ្សងព្រេងហួសពីចំណងជើង ហើយស្វែងយល់ទាំងទីតាំងដ៏ល្បីល្បាញ និងជ្រុងលាក់កំបាំងរបស់វា។

ដូច្នេះ ចូរខ្ចប់កាបូបរបស់អ្នក ហើយចេញដំណើរដើម្បីស្វែងរកផ្ទាំងក្រណាត់ដ៏សម្បូរបែប ដែលធ្វើឲ្យប្រទេសចិនក្លាយជាគោលដៅដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍បំផុតមួយក្នុងពិភពលោក។

ការរុករកជញ្ជាំងដ៏អស្ចារ្យ

ទស្សនា ជញ្ជាំង​ដ៏​អស្ចារ្យ​នៃ​ប្រទេស​ចិន ផ្តល់ឱកាសដែលមិនអាចប្រៀបផ្ទឹមបានក្នុងការធ្វើជាសាក្សីនៃភាពអស្ចារ្យនៃទីតាំងប្រវត្តិសាស្ត្រដ៏ល្បីល្បាញបំផុតមួយរបស់ពិភពលោក។ ដោយត្រូវបានទទួលស្គាល់ជាតំបន់បេតិកភណ្ឌពិភពលោករបស់អង្គការយូណេស្កូ បន្ទាយបុរាណនេះទាក់ទាញអ្នកទេសចរមកពីគ្រប់ទិសទីនៃពិភពលោក មានបំណងចង់ស្វែងយល់ពីភាពធំទូលាយរបស់វា និងស្វែងយល់ពីអតីតកាលដ៏សម្បូរបែបរបស់វា។ ដើម្បីរីករាយនឹងបទពិសោធន៍នេះ ការរៀបចំគម្រោងទៅលេងនៅរដូវផ្ការីក ឬរដូវស្លឹកឈើជ្រុះគឺត្រូវបានណែនាំ ដោយសារអាកាសធាតុរីករាយ និងហ្វូងមនុស្សតិច។

អ្នករុករកមានផ្នែកជាច្រើននៃមហាកំផែងដែលត្រូវជ្រើសរើស ដោយផ្នែកនីមួយៗបង្ហាញពីភាពទាក់ទាញខុសៗគ្នា។ សម្រាប់អ្នកដែលចង់គេចពីភាពអ៊ូអរនៃកន្លែងទេសចរណ៍ដ៏ពេញនិយម ផ្នែកដូចជា Mutianyu ឬ Jiankou គឺល្អបំផុត។ តំបន់ទាំងនេះអនុញ្ញាតឱ្យមានការរុករកដ៏ស្ងប់ស្ងាត់ជាងមុន ធ្វើឱ្យអ្នកទស្សនាភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយនឹងភាពអស្ចារ្យនៃស្ថាបត្យកម្ម និងទេសភាពគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ដែលកំណត់ជញ្ជាំងដ៏អស្ចារ្យ។

អ្នកស្វែងរកដំណើរផ្សងព្រេងនឹងរកឃើញផ្លូវឡើងភ្នំនៅតាមបណ្តោយមហាកំផែងដ៏រំភើបជាពិសេស។ ផ្លូវទាំងនេះផ្តល់នូវការតភ្ជាប់ជាក់ស្តែងទៅនឹងអតីតកាល ដោយផ្តល់នូវការយល់ដឹងអំពីជីវិតរបស់ទាហានដែលធ្លាប់ដើរល្បាតតាមព្រំដែនដ៏ធំនេះ។ ដីដ៏លំបាក និងជម្រាលដ៏ចោតធ្វើឱ្យការធ្វើដំណើរជាការខិតខំប្រឹងប្រែងដ៏គួរឱ្យរំភើប បង្កើនបទពិសោធន៍ទាំងមូលនៃការរកឃើញរចនាសម្ព័ន្ធដ៏មហិមានេះ។

ការជ្រមុជទឹកវប្បធម៌

ការរុករកមហាកំផែងគឺគ្រាន់តែជាការចាប់ផ្តើមនៃការធ្វើដំណើររបស់ខ្ញុំទៅកាន់បេះដូងនៃភាពសម្បូរបែបនៃវប្បធម៌របស់ប្រទេសចិន។ អរិយធម៌​បុរាណ​នេះ​ផ្តល់​នូវ​បទពិសោធន៍​ជាច្រើន​ដែល​អនុញ្ញាត​ឱ្យ​មនុស្ស​ម្នាក់​ចូល​ទៅ​ជ្រៅ​ក្នុង​មរតក​របស់​ខ្លួន។ តោះដើរកាត់សកម្មភាពវប្បធម៌សំខាន់ៗមួយចំនួនដែលផ្តល់បង្អួចចូលទៅក្នុងព្រលឹងរបស់ប្រទេសចិន។

ការចូលរួមក្នុងពិធីតែប្រពៃណីរបស់ចិនគឺច្រើនជាងការផឹកតែ។ វា​ជា​ការ​ចូល​ទៅ​ក្នុង​វប្បធម៌​តែ​យ៉ាង​ជ្រាលជ្រៅ​ដែល​បាន​វិវត្ត​អស់​ជាច្រើន​សតវត្ស។ ពិធីនេះផ្តល់នូវពេលវេលាដ៏ស្ងប់ស្ងាត់នៃការឆ្លុះបញ្ចាំង ខណៈពេលដែលការស្វែងយល់ពីសារៈសំខាន់ និងប្រវត្តិសាស្រ្តនៅពីក្រោយការទទួលទានតែនីមួយៗ ដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជាការផ្សងព្រេងដ៏ស្ងប់ស្ងាត់ ប៉ុន្តែបំភ្លឺ។

ការ​យក​គំរូ​មុខម្ហូប​ចិន​ពិត​ៗ​ដូច​ជា ទា​ប៉េកាំង នំប៉ាវ និង​ឆ្នាំង​ឆា គឺជា​រឿង​ចាំបាច់​សម្រាប់​អ្នក​ចូល​ចិត្ត​អាហារ។ ចានទាំងនេះមិនគ្រាន់តែជាអាហារប៉ុណ្ណោះទេ ពួកគេគឺជាការស្វែងយល់ពីទិដ្ឋភាពធ្វើម្ហូបចម្រុះរបស់ប្រទេសចិន។ ការខាំនីមួយៗគឺជាដំណើរឆ្លងកាត់រសជាតិ និងក្លិនដែលកំណត់ ម្ហូបចិន.

បទពិសោធន៍​នៃ​ល្ខោន​អូប៉េរ៉ា​ប្រពៃណី​ចិន ឬ​ការ​សម្ដែង​កាយសម្ព័ន្ធ​គឺជា​ឱកាស​មួយ​ដើម្បី​មើល​ឃើញ​ពី​ឧត្តមភាព​សិល្បៈ​របស់​ប្រទេស​ចិន​ដោយ​ផ្ទាល់។ ក្បាច់កាយសម្ព័ន្ធដ៏អស្ចារ្យ និងបទភ្លេងអូប៉េរ៉ាដ៏ទាក់ទាញ គឺជាសក្ខីភាពមួយចំពោះប្រពៃណីសិល្បៈសំដែងដ៏សម្បូរបែបរបស់ប្រទេស។

ការចូលរួមក្នុងថ្នាក់ តៃជី ផ្តល់នូវការយល់ដឹងអំពីសិល្បៈក្បាច់គុនបុរាណដែលសង្កត់ធ្ងន់លើតុល្យភាព ភាពសុខដុមរមនា និងចលនារាវ។ Tai chi មិនមែនគ្រាន់តែជាលំហាត់ប្រាណប៉ុណ្ណោះទេ វា​ជា​ការ​ឆ្លុះ​បញ្ចាំង​ពី​គោលការណ៍​ទស្សនវិជ្ជា​ចិន ដែល​លើក​កម្ពស់​សុខុមាលភាព​ទាំង​ផ្លូវកាយ និង​ផ្លូវចិត្ត។

ការស្វែងរកទីផ្សារក្នុងស្រុកសម្រាប់វត្ថុអនុស្សាវរីយ៍ និងសិប្បកម្ម គឺជាឱកាសដើម្បីភ្ជាប់ទំនាក់ទំនងជាមួយសិប្បករចិន។ ពីសូត្រ និងប៉សឺឡែន រហូតដល់ការសរសេរអក្សរផ្ចង់ វត្ថុទាំងនេះមិនត្រឹមតែជាវត្ថុអនុស្សាវរីយ៍ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែជាបំណែកនៃបេតិកភណ្ឌវប្បធម៌របស់ប្រទេសចិន ដែលវត្ថុនីមួយៗមានរឿងរ៉ាវប្រាប់។

តាមរយៈសកម្មភាពទាំងនេះ មនុស្សម្នាក់អាចទទួលបានការយល់ដឹងកាន់តែស៊ីជម្រៅ និងការដឹងគុណចំពោះបេតិកភណ្ឌវប្បធម៌របស់ប្រទេសចិន។ បទពិសោធន៍នីមួយៗគឺជាជំហានកាន់តែខិតទៅជិតការចាប់យកខ្លឹមសារនៃអរិយធម៌បុរាណនេះ ធ្វើឱ្យការធ្វើដំណើរឆ្លងកាត់ប្រទេសចិនមិនត្រឹមតែជាដំណើរកម្សាន្តប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែជាការជ្រួតជ្រាបវប្បធម៌ដ៏ជ្រាលជ្រៅ។

ទស្សនាប្រាសាទអធិរាជ

ចូលទៅកាន់ផ្ទាំងក្រណាត់ដ៏សម្បូរបែបនៃអធិរាជចិនជាមួយនឹងការធ្វើដំណើរទៅកាន់ទីក្រុងហាមឃាត់ដ៏អស្ចារ្យ ប្រាសាទស្ថានសួគ៌ និងវិមានរដូវក្តៅក្នុងទីក្រុងប៉េកាំង។ ទីតាំងដ៏ល្បីទាំងនេះអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកទទួលបានបទពិសោធន៍នៃភាពអស្ចារ្យ និងភាពឆើតឆាយដែលបានកំណត់សម័យនៃអធិរាជចិនបុរាណ។

ចាប់ផ្តើមដំណើរផ្សងព្រេងរបស់អ្នកនៅ Forbidden City ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាជា Imperial Palace។ ស្មុគ្រស្មាញដ៏ធំទូលាយនេះ រួមមានវាំង សាល និងសួនច្បារ គឺជាផ្ទះរបស់អធិរាជ 24 អង្គ។ ការដើរតាមច្រកទ្វារធំ និងទីធ្លាលម្អិតនាំអ្នកទៅកាន់យុគសម័យនៃអំណាច និងកិត្យានុភាពដែលកន្លងផុតទៅហើយ។

បន្ទាប់មក ធ្វើដំណើរទៅកាន់ប្រាសាទឋានសួគ៌ ដែលជាកន្លែងដ៏បរិសុទ្ធ ដែលអធិរាជធ្លាប់ធ្វើពិធី ដើម្បីធានាការប្រមូលផលដ៏សម្បូរបែប។ Hall of Prayer for Good Harvests គឺជាឧទាហរណ៍ដ៏សំខាន់នៃស្ថាបត្យកម្មរាជវង្សមីង ដែលប្រារព្ធឡើងសម្រាប់ពណ៌ដ៏រស់រវើក និងចម្លាក់ឈើដ៏វិចិត្រ។

បន្តការរុករករបស់អ្នកនៅវិមានរដូវក្តៅ ដែលជាជម្រកដ៏ចម្លែកមួយ ដែលព្រះចៅអធិរាជស្វែងរកទីពឹងពីកំដៅរដូវក្តៅ។ តំបន់ដ៏ធំនេះត្រូវបានតុបតែងដោយសួនច្បារដ៏ប្រណិត ពន្លា និងបឹងដ៏ស្រស់ស្អាត ដែលផ្តល់នូវការសម្រាកដ៏ស្ងប់ស្ងាត់ពីភាពអ៊ូអររបស់ទីក្រុង។

ពេលកំពុងរុករកប្រទេសចិន ឆ្លៀតឱកាសទៅទស្សនាកន្លែងសម្គាល់អធិរាជផ្សេងទៀត ដូចជាកងទ័ពដីឥដ្ឋនៅ Xian មហាកំផែងក្នុងទីក្រុងប៉េកាំង វិមាន Potala ក្នុងទីក្រុង Lhasa និងសួនច្បារអ្នកគ្រប់គ្រងដ៏រាបទាបនៅស៊ូចូវ។ ទីតាំងនីមួយៗផ្តល់នូវបង្អួចដាច់ដោយឡែកពីកេរ្តិ៍ដំណែលអធិរាជដ៏ជ្រាលជ្រៅ និងភាពសម្បូរបែបនៃវប្បធម៌របស់ប្រទេសចិន។

ចាប់ផ្តើមធ្វើដំណើរឆ្លងកាត់ភាពរុងរឿងរបស់អធិរាជចិន និងដោះសោអាថ៌កំបាំងនៃអតីតកាលរបស់ខ្លួននៅឯកន្លែងអធិរាជដ៏អស្ចារ្យទាំងនេះ។

ដំណើរផ្សងព្រេងផ្លូវសូត្រ

ការចាប់ផ្តើមធ្វើដំណើរលើវិថីសូត្ររបស់ខ្ញុំ ធ្វើអោយខ្ញុំរំភើបចិត្ត នៅពេលដែលខ្ញុំបានដើរតាមគន្លងរបស់ពាណិជ្ជករ និងអ្នករុករកសម័យបុរាណ ដែលធ្លាប់ឆ្លងកាត់ផ្លូវពាណិជ្ជកម្មរឿងព្រេងនិទាននេះ។ ផ្លូវសូត្រគឺជាសក្ខីភាពមួយចំពោះការផ្លាស់ប្តូរវប្បធម៌ដ៏សម្បូរបែបដែលបង្កើតបានជាអរិយធម៌។ ផ្លូវរបស់វាលាតសន្ធឹងពីទីផ្សារដ៏មមាញឹកនៃទីក្រុងប៉េកាំងទៅកាន់ភាពស្រស់ស្អាតដ៏ស្ងប់ស្ងាត់នៃ Mogao Grottoes ផ្តល់នូវបង្អួចប្លែកពីអតីតកាល។

នៅទីនេះ សិល្បៈពុទ្ធសាសនិកដ៏ស្មុគ្រស្មាញដែលបានឆ្លាក់ចូលទៅក្នុងជញ្ជាំងរបស់ grottoes ប្រាប់ពីរឿងរ៉ាវនៃជំនឿ និងការធ្វើធម្មយាត្រា ខណៈដែលភាពអស្ចារ្យនៃទីក្រុងហាមឃាត់ក្នុងទីក្រុងប៉េកាំងបង្ហាញពីភាពអស្ចារ្យនៃស្ថាបត្យកម្មនៃសម័យអតីតកាល។

ការផ្សងព្រេងនេះគឺច្រើនជាងការធ្វើដំណើរមួយ; វាជាការស្វែងយល់ពីរបៀបដែលវប្បធម៌មានអន្តរកម្ម និងឥទ្ធិពលគ្នាទៅវិញទៅមកតាមរយៈពាណិជ្ជកម្ម សិល្បៈ និងចំណេះដឹងចែករំលែក។ ជាឧទាហរណ៍ ផ្លូវសូត្របានជួយសម្រួលដល់ការផ្លាស់ប្តូរទំនិញដូចជាសូត្រ គ្រឿងទេស និងត្បូងមានតម្លៃ ប៉ុន្តែប្រហែលជាការរួមចំណែកដ៏សំខាន់បំផុតរបស់វាគឺការផ្លាស់ប្តូរគំនិត - ចាប់ពីព្រះពុទ្ធសាសនា រហូតដល់ការច្នៃប្រឌិតបច្ចេកវិទ្យា ដូចជាក្រដាស និងត្រីវិស័យ។ ការផ្លាស់ប្តូរទាំងនេះបានបន្សល់ទុកនូវស្លាកស្នាមដែលមិនអាចលុបបាននៅលើសង្គមដែលពួកគេបានប៉ះ ដោយបានបង្ហាញពីដំណើរនៃប្រវត្តិសាស្ត្រតាមរបៀបដ៏ជ្រាលជ្រៅ។

នៅពេលខ្ញុំឆ្លងកាត់ផ្លូវបុរាណនេះ ខ្ញុំមានបំណងចង់ជ្រមុជខ្លួនឯងនៅក្នុងទេសភាពដែលធ្លាប់បានឃើញការចរដែលផ្ទុកដោយទំនិញដែលកំពុងធ្វើដំណើរឆ្លងកាត់ទ្វីប។ ខ្ញុំទន្ទឹងរង់ចាំមិនត្រឹមតែការសង្កេតប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែការទទួលបានបទពិសោធន៍នៃការលាយបញ្ចូលគ្នានៃវប្បធម៌ដែលធ្វើឱ្យផ្លូវសូត្រក្លាយជានិមិត្តរូបនៃការតភ្ជាប់ និងការផ្លាស់ប្តូរ។ ដំណើរ​នេះ​សន្យា​ថា​នឹង​យល់​ដឹង​អំពី​របៀប​ដែល​អន្តរកម្ម​ប្រវត្តិសាស្ត្រ​បាន​ត្រួសត្រាយ​ផ្លូវ​សម្រាប់​សាកលភាវូបនីយកម្ម​សម័យ​ទំនើប ដោយ​រំឭក​យើង​ពី​អតីតកាល​ដែល​មាន​ទំនាក់ទំនង​គ្នា​រវាង​គ្នា​នឹង​គ្នា។

នៅក្នុងពិភពមួយដែលអតីតកាល និងបច្ចុប្បន្នមានទំនាក់ទំនងគ្នា ដំណើរផ្សងព្រេងផ្លូវសូត្រផ្តល់នូវបទពិសោធន៍ដ៏សំបូរបែប ដែលហួសពីការទស្សនា។ វាជាឱកាសមួយដើម្បីភ្ជាប់ជាមួយប្រវត្តិសាស្ត្រ ស្វែងយល់ពីភាពស្មុគស្មាញនៃការផ្លាស់ប្តូរវប្បធម៌ និងដើម្បីមើលឃើញដោយផ្ទាល់នូវមរតកដ៏យូរអង្វែងនៃផ្លូវពាណិជ្ជកម្មដ៏សំខាន់បំផុតមួយរបស់ពិភពលោក។

ផ្លូវពាណិជ្ជកម្មប្រវត្តិសាស្ត្រ

ការធ្វើដំណើរតាមបណ្តោយផ្លូវសូត្រ ដែលជាផ្លូវពាណិជ្ជកម្មជាប្រវត្តិសាស្ត្រ ផ្តល់ឱកាសពិសេសមួយដើម្បីចូលទៅក្នុងការផ្លាស់ប្តូរវប្បធម៌ និងពាណិជ្ជកម្មដែលរីកចំរើនរវាងពាណិជ្ជករជាច្រើនសតវត្សមុន។ ការធ្វើដំណើរនេះមិនត្រឹមតែបង្ហាញពីទេសភាពដ៏គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងបង្ហាញពីប្រវត្តិសាស្ត្រដ៏សម្បូរបែបនៃប្រទេសចិនផងដែរ។

នៅក្នុងបេះដូងនៃវប្បធម៌ទីបេ ទីក្រុង Lhasa ភាពអស្ចារ្យនៃវិមាន Potala រួមជាមួយនឹងសារៈសំខាន់ខាងវិញ្ញាណនៃប្រាសាទ Jokhang វត្ត Ganden និងវត្ត Drepung បង្ហាញពីជម្រៅនៃប្រពៃណីព្រះពុទ្ធសាសនា។

ការផ្សងព្រេងទៅកាន់ទីក្រុង Xian ទិដ្ឋភាពនៃកងទ័ពដីឥដ្ឋ ជាមួយនឹងទាហានអាយុជីវិតជាង 8,000 នាក់ដែលកំពុងយាមផ្នូររបស់ព្រះចៅអធិរាជទីមួយរបស់ប្រទេសចិន គឺ Qin Shi Huang គឺពិតជាអស្ចារ្យណាស់។ ទីក្រុងប៉េកាំងបង្ហាញទីក្រុងហាមឃាត់ដ៏ធំ ដែលជាវិមានដ៏ធំបំផុតក្នុងពិភពលោក ផ្តល់ការមើលឃើញពីជីវិតរបស់ព្រះចៅអធិរាជ ខណៈដែលសួនច្បាររបស់ព្រះបរមរាជវាំងរដូវក្តៅបង្ហាញគំរូការរចនាទេសភាពបែបបុរាណរបស់ចិន។

ការធ្វើដំណើរនេះក៏នាំទៅកាន់ភូមិនេសាទដ៏ស្រស់ស្អាត ដែលបង្ហាញពីភូមិសាស្ត្រចម្រុះរបស់ប្រទេសចិន និងជីវិតប្រចាំថ្ងៃរបស់ប្រជាជនរបស់ខ្លួន។ ស៊ូចូវ ដែលគេស្គាល់ថាជាប្រឡាយ និងស្ពានដ៏ប្រណិត ឆ្លុះបញ្ចាំងពីការបញ្ចូលគ្នានៃវប្បធម៌ផ្សេងៗគ្នាតាមដងផ្លូវសូត្រ។

ការរុករកនេះចូលទៅក្នុងផ្លូវពាណិជ្ជកម្មជាប្រវត្តិសាស្ត្ររបស់ប្រទេសចិនមិនត្រឹមតែបំភ្លឺអ្នកធ្វើដំណើរអំពីអតីតកាលរបស់ប្រទេសប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងផ្តល់នូវបទពិសោធន៍ដ៏ស៊ីជម្រៅចូលទៅក្នុងការលាយបញ្ចូលគ្នានៃវប្បធម៌ ស្ថាបត្យកម្ម និងប្រពៃណីដែលមានរូបរាងរបស់ប្រទេសចិន។ វាជាដំណើរកម្សាន្តដែលអញ្ជើញអ្នកដែលអន្ទះសារចង់រកឱ្យឃើញ និងការយល់ដឹង ធ្វើឱ្យវាក្លាយជាបេសកកម្មមិនអាចបំភ្លេចបានទៅក្នុងខ្លឹមសារនៃបេតិកភណ្ឌចិន។

ផ្លូវផ្លាស់ប្តូរវប្បធម៌

ផ្លូវផ្លាស់ប្តូរវប្បធម៌ ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាដំណើរផ្សងព្រេងផ្លូវសូត្រ ផ្តល់នូវដំណើរកម្សាន្តដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍តាមរយៈប្រវត្តិសាស្ត្រ និងវប្បធម៌ ដែលរំលេចទំនាក់ទំនងពាណិជ្ជកម្ម និងវប្បធម៌រវាងបូព៌ា និងខាងលិច។ ផ្លូវពាណិជ្ជកម្មបុរាណនេះគឺជាឃ្លាំងនៃស្នាដៃសិល្បៈប្រពៃណីចិន និងព្រះពុទ្ធសាសនា ដែលឆ្លុះបញ្ចាំងពីការបញ្ចូលគ្នានៃប្រពៃណីផ្សេងៗនៅតាមដងផ្លូវសូត្រ។

ក្នុងអំឡុងពេលនៃការរុករករបស់អ្នក អ្នកនឹងអាចទៅទស្សនាកន្លែងសម្គាល់អធិរាជដូចជា វិមាន Potala ដ៏អស្ចារ្យនៅ Lhasa និងកងទ័ព Terracotta ដ៏អស្ចារ្យនៅក្នុង Xian ។ គេហទំព័រទាំងនេះមិនត្រឹមតែធ្វើឱ្យអ្នកមានភាពអស្ចារ្យនៃអរិយធម៌បុរាណប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងធ្វើឱ្យការយល់ដឹងរបស់អ្នកកាន់តែស៊ីជម្រៅអំពីប្រវត្តិសាស្ត្រអធិរាជរបស់ប្រទេសចិនផងដែរ។ លើសពីនេះ ការធ្វើដំណើរនេះណែនាំអ្នកឱ្យស្គាល់នូវភាពចម្រុះនៃទិដ្ឋភាពទំនើប និងបែបប្រពៃណី ចាប់ពីសួនច្បារបុរាណដ៏ស្ងប់ស្ងាត់ក្នុងទីក្រុងស៊ូចូវ រហូតដល់ បទពិសោធន៍ទីក្រុងដ៏រស់រវើកនៅហុងកុង និងម៉ាកាវ។

ផ្លូវផ្លាស់ប្តូរវប្បធម៌គឺជាការផ្សងព្រេងដ៏អស្ចារ្យដែលបង្ហាញពីការផ្លាស់ប្តូរវប្បធម៌ដែលមានឥទ្ធិពលលើប្រវត្តិសាស្ត្រ និងអត្តសញ្ញាណរបស់ប្រទេសចិន។

ទិដ្ឋភាពសំខាន់ៗនៃដំណើរនេះរួមមានតួនាទីដ៏សំខាន់ដែលផ្លូវពាណិជ្ជកម្មបានដើរតួក្នុងការផ្លាស់ប្តូរទំនិញ និងគំនិត រួមចំណែកដល់ភាពសម្បូរបែបនៃវប្បធម៌នៃតំបន់តាមបណ្តោយផ្លូវសូត្រ។ ជាឧទាហរណ៍ កងទ័ពដីឥដ្ឋនៅ Xian ត្រូវបានរកឃើញដោយកសិករក្នុងស្រុកក្នុងឆ្នាំ 1974 ផ្តល់ការយល់ដឹងអំពីអំណាចយោធា និងជំនាញសិល្បៈនៃប្រទេសចិនបុរាណ។ ដូចគ្នានេះដែរ វិមានប៉ូតាឡា ដែលធ្លាប់ជាលំនៅរដូវរងារបស់សម្តេចសង្ឃ ដាឡៃឡាម៉ា ឈរជានិមិត្តរូបនៃព្រះពុទ្ធសាសនាទីបេ និងឥទ្ធិពលរបស់វាមកលើតំបន់។

បន្ថែមពីលើទីតាំងប្រវត្តិសាស្ត្រទាំងនេះ ផ្លូវនេះផ្តល់នូវការមើលឃើញពីការលាយបញ្ចូលគ្នានៃវប្បធម៌ និងការវិវត្តនៃសង្គមតាមរយៈពាណិជ្ជកម្ម និងអន្តរកម្ម។ សួនច្បារបុរាណនៃទីក្រុង Suzhou ដែលល្បីល្បាញសម្រាប់ការរចនា និងភាពស្រស់ស្អាតរបស់ពួកគេ ជាគំរូនៃសិល្បៈដ៏ទំនើបនៃការរៀបចំសួនច្បាររបស់ចិន ខណៈដែលបរិយាកាសដ៏រស់រវើកនៃទីក្រុងហុងកុង និងម៉ាកាវ បង្ហាញពីការរួមបញ្ចូលនៃឥទ្ធិពលភាគខាងកើត និងលោកខាងលិចក្នុងសម័យទំនើបនេះ។

ការរកឃើញអច្ឆរិយៈធម្មជាតិ

ការរុករកអច្ឆរិយៈធម្មជាតិរបស់ប្រទេសចិន បើកទ្វារទៅកាន់ទេសភាព និងសត្វព្រៃដែលគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើល និងសម្បូរបែប។ សម្រាប់អ្នកដែលចង់ឃើញភាពស្រស់ស្អាតនៃប្រទេសចិន មានកន្លែងជាច្រើនដែលត្រូវតែទៅទស្សនាដែលផ្តល់នូវបទពិសោធន៍ដែលមិនអាចបំភ្លេចបាន។

• ឧទ្យានព្រៃឈើជាតិ Zhangjiajie ឈរលើសសរថ្មភក់ដ៏ពិសេសរបស់វា រួមទាំងភ្នំ Avatar Hallelujah ដ៏ល្បីល្បាញ ដែលបានទទួលឈ្មោះដោយសារការបំផុសគំនិតសម្រាប់ភ្នំអណ្តែតទឹកនៅក្នុងរឿង 'Avatar' ។ ឧទ្យាន​នេះ​គឺ​ជា​កន្លែង​ដ៏​អស្ចារ្យ ដែល​ផ្តល់​នូវ​បរិយាកាស​អាថ៌កំបាំង និង​គួរ​ឲ្យ​ស្ញប់ស្ញែង។
• Huangshan ឬភ្នំលឿងមានភាពល្បីល្បាញដោយសារទិដ្ឋភាពថ្ងៃរះ និងថ្ងៃលិចដ៏អស្ចារ្យរបស់វា។ ភាពស្រស់ស្អាតនៃទេសភាព ដែលកំណត់ដោយកំពូលភ្នំខ្ពស់ និងទេសភាពដ៏ស្ងប់ស្ងាត់ ធ្វើឱ្យវាក្លាយជាការពេញនិយមក្នុងចំណោមអ្នកថតរូប និងអ្នកស្រឡាញ់ធម្មជាតិ។
• ជ្រលងជីហ្សូហួយ គ្មានអ្វីក្រៅពីឋានសួគ៌នៅលើផែនដីនោះទេ ជាមួយនឹងបឹងចម្រុះពណ៌ ទឹកធ្លាក់ដ៏អស្ចារ្យ និងភ្នំដែលគ្របដណ្តប់ដោយព្រិល។ វា​ជា​កន្លែង​ដែល​សិល្បៈ​ធម្មជាតិ​ត្រូវ​បាន​បង្ហាញ​ពេញ​លេញ។
• ហ្គីលីន ត្រូវបានប្រារព្ធសម្រាប់ទេសភាព karst ដ៏គួរឱ្យទាក់ទាញរបស់វា។ ការជិះទូកកម្សាន្តតាមដងទន្លេ Li ផ្តល់នូវទិដ្ឋភាពបែប Panoramic នៃរូបចម្លាក់ធម្មជាតិទាំងនេះ។ លើសពីនេះទៀត Reed Flute Cave ផ្តល់នូវដំណើរផ្សងព្រេងក្រោមដីដ៏គួរឱ្យទាក់ទាញជាមួយនឹងទម្រង់ថ្មដ៏គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលរបស់វា។
• ក្រុង Chengdu បម្រើជាច្រកទ្វារដើម្បីធ្វើអន្តរកម្មជាមួយខ្លាឃ្មុំផេនដាដ៏ធំដែលគួរឱ្យស្រលាញ់នៅឯមូលដ្ឋានស្រាវជ្រាវ Chengdu នៃការបង្កាត់ពូជខ្លាឃ្មុំផេនដាយក្ស។ ទីក្រុងនេះក៏ជាផ្ទះរបស់ Leshan Giant Buddha ដែលជាតំបន់បេតិកភណ្ឌពិភពលោករបស់អង្គការយូណេស្កូ ដែលធ្វើអោយមានការចាប់អារម្មណ៍យ៉ាងខ្លាំងជាមួយនឹងភាពអស្ចារ្យ និងសារៈសំខាន់ជាប្រវត្តិសាស្ត្ររបស់វា។

អច្ឆរិយៈធម្មជាតិរបស់ប្រទេសចិនមិនត្រឹមតែផ្តល់ភាពអស្ចារ្យដែលមើលឃើញប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏ជាឱកាសដើម្បីភ្ជាប់ទំនាក់ទំនងយ៉ាងស៊ីជម្រៅជាមួយនឹងធម្មជាតិផងដែរ។ ពីភាពស្រស់ស្អាតដ៏ស្ងប់ស្ងាត់នៃទន្លេ Li ក្នុងទីក្រុង Guilin រហូតដល់វត្តមានដ៏គួរឱ្យទាក់ទាញនៃខ្លាឃ្មុំផេនដាក្រហម និងខ្លា កន្លែងទាំងនេះផ្តល់នូវអារម្មណ៍នៃសេរីភាព និងស្ងប់ស្ងាត់។

ការទទួលបានបទពិសោធន៍ពីភាពអស្ចារ្យទាំងនេះដោយផ្ទាល់ គឺជាឱកាសមួយដើម្បីជ្រមុជទឹកនៅក្នុងបេតិកភណ្ឌធម្មជាតិដ៏សម្បូរបែបរបស់ប្រទេសចិន និងបានឃើញទេសភាព និងសត្វព្រៃដែលកម្រ និងគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍។

ការរុករកទីក្រុង

ការរុករកទីក្រុងដែលមានថាមពលនៃប្រទេសចិនគឺជាការផ្សងព្រេងដែលទាក់ទាញអារម្មណ៍ជាមួយនឹងការបញ្ចូលគ្នានៃថាមពលដ៏រស់រវើក និងបេតិកភណ្ឌវប្បធម៌ដ៏ជ្រៅរបស់វា។ ទីក្រុងនីមួយៗនៅក្នុងប្រទេសដ៏ធំនេះផ្តល់នូវបទពិសោធន៍ពិសេសមួយ ចាប់ពីជើងមេឃទំនើបនៃទីក្រុងសៀងហៃ រហូតដល់ភាពអស្ចារ្យជាប្រវត្តិសាស្ត្ររបស់ទីក្រុងប៉េកាំង និងអច្ឆរិយៈបុរាណនៃទីក្រុង Xi'an រហូតដល់ភាពសម្បូរបែបនៃវប្បធម៌នៃទីក្រុង Chengdu ។ ពិតជាមានអ្វីមួយសម្រាប់អ្នកធ្វើដំណើរទាំងអស់នៅក្នុងប្រទេសចិន។

ចំណុចសំខាន់មួយនៃដំណើរទេសចរណ៍ទីក្រុងទាំងនេះគឺការលាយបញ្ចូលគ្នាដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍នៃចាស់ និងថ្មី។ ជាឧទាហរណ៍ តំបន់ Bund របស់ទីក្រុងស៊ាងហៃ មានភាពខុសប្លែកគ្នាយ៉ាងស្រស់ស្អាតពីស្ថាបត្យកម្មអាណានិគម ប្រឆាំងនឹងផ្ទៃខាងក្រោយនៃអគារខ្ពស់ៗ ដែលផ្តល់ជូននូវពិធីបុណ្យដែលមើលឃើញ។ ដូចគ្នានេះដែរ ទីក្រុងហាមឃាត់ក្នុងទីក្រុងប៉េកាំង ដែលជាតំបន់បេតិកភណ្ឌពិភពលោករបស់អង្គការយូណេស្កូ ផ្តល់នូវការមើលឃើញដ៏អស្ចារ្យនៃអតីតកាលអធិរាជរបស់ប្រទេសចិន ដែលហ៊ុំព័ទ្ធដោយទីក្រុងទំនើប។

ការរុករកតាមទេសភាពទីក្រុងរបស់ប្រទេសចិនគឺមានភាពងាយស្រួលដោយបណ្តាញដឹកជញ្ជូនដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍របស់វា។ រថភ្លើងល្បឿនលឿនដែលតភ្ជាប់ទីក្រុងធំៗមិនត្រឹមតែមានប្រសិទ្ធភាពប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកធ្វើដំណើរបង្កើនពេលវេលារបស់ពួកគេក្នុងការរុករកផងដែរ។ នេះមានន័យថាកន្លែងទាក់ទាញល្បីៗដូចជាកងទ័ពដីឥដ្ឋនៅ Xi'an និងមូលដ្ឋានស្រាវជ្រាវ Chengdu នៃការបង្កាត់ពូជខ្លាឃ្មុំផេនដាយក្សគឺអាចចូលដំណើរការបានយ៉ាងងាយស្រួល ដោយធានាបាននូវបទពិសោធន៍ធ្វើដំណើរដោយមិនមានការរំខាន។

ប៉ុន្តែការរុករកទីក្រុងនៅក្នុងប្រទេសចិន លើសពីការទស្សនា។ វាជាបទពិសោធន៍ដ៏ស៊ីជម្រៅមួយនៅក្នុងវប្បធម៌ក្នុងស្រុក ការចូលទៅក្នុងទិដ្ឋភាពអាហារតាមដងផ្លូវដ៏រស់រវើក ការដើរឆ្លងកាត់ទីផ្សារដ៏មមាញឹក និងការចូលរួមក្នុងការស្វាគមន៍អ្នកស្រុកអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកធ្វើដំណើរចាប់យកស្មារតីពិតនៃទីក្រុងនីមួយៗ។

សរុបមក ការធ្វើដំណើរឆ្លងកាត់ទីក្រុងនានារបស់ប្រទេសចិនផ្តល់នូវការធ្វើដំណើរដែលមិនអាចប្រៀបផ្ទឹមបានតាមរយៈបេះដូងនៃប្រទេសដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍នេះ ដោយរួមបញ្ចូលគ្នានូវទ្រព្យសម្បត្តិប្រវត្តិសាស្ត្រជាមួយនឹងជីពចរនៃជីវិតសម័យទំនើប។ មិន​ថា​អ្នក​កំពុង​តែ​ងឿង​ឆ្ងល់​នៅ​កន្លែង​បុរាណ ឬ​ក៏​ស្រូប​ភាព​រស់​រវើក​ក្នុង​ទីក្រុង អនុស្សាវរីយ៍​ដែល​បាន​បង្កើត​នៅ​ទី​នេះ​ប្រាកដ​ជា​ស្ថិត​នៅ​អស់​មួយ​ជីវិត។

ការជួបខ្លាឃ្មុំផេនដា

ការរុករកទីក្រុងដ៏រស់រវើកនៃប្រទេសចិន ពោរពេញដោយភាពអស្ចារ្យពីបុរាណ និងភាពអស្ចារ្យនៃជីវិតសហសម័យ ត្រួសត្រាយផ្លូវទៅកាន់បទពិសោធន៍ដែលមិនអាចបំភ្លេចបានជាមួយនឹងខ្លាឃ្មុំផេនដាដ៏គួរឱ្យស្រឡាញ់នៅឯមូលដ្ឋានស្រាវជ្រាវ Chengdu នៃការបង្កាត់ពូជខ្លាឃ្មុំផេនដាយក្ស។ ក្នុងនាមជាមនុស្សម្នាក់ដែលស្រលាញ់ធម្មជាតិ និងសត្វ ការទៅលេងឋានសួគ៌នេះគឺជាការសម្រេចក្តីសុបិន្តមួយ។ នេះជាមូលហេតុដែលការជួបខ្លាឃ្មុំផេនដានៅឯមូលដ្ឋានស្រាវជ្រាវ Chengdu នៃការបង្កាត់ពូជខ្លាឃ្មុំផេនដាធំលេចធ្លោជាសកម្មភាពកំពូលសម្រាប់អ្នកដែលទៅលេងប្រទេសចិន៖

• ពិសោធជាមួយខ្លាឃ្មុំផេនដាធំ៖ មូលដ្ឋានស្រាវជ្រាវផ្តល់ឱកាសពិសេសមួយដើម្បីសង្កេតមើលសត្វដ៏អស្ចារ្យទាំងនេះពីចម្ងាយជិតៗ។ ការមើលអាកប្បកិរិយាលេងសើច និងធម្មជាតិទន់ភ្លន់របស់ពួកគេដោយផ្ទាល់ គឺជាបទពិសោធន៍ដ៏គួរឱ្យទាក់ទាញមួយ។
• ស្វែងយល់ពីគំនិតផ្តួចផ្តើមអភិរក្ស៖ មូលដ្ឋានស្រាវជ្រាវ Chengdu នៃការបង្កាត់ពូជខ្លាឃ្មុំផេនដាយក្ស ប្តេជ្ញាក្នុងការអភិរក្ស និងការពារប្រភេទសត្វដែលងាយរងគ្រោះទាំងនេះ។ តាមរយៈកម្មវិធីអប់រំ និងការបង្ហាញអន្តរកម្មរបស់ខ្លួន អ្នកទស្សនាអាចយល់ពីសារៈសំខាន់នៃការអភិរក្ស និងកិច្ចខិតខំប្រឹងប្រែងបន្តក្នុងការអភិរក្សខ្លាឃ្មុំផេនដាយក្ស។
• ចូលទៅក្នុងប្រវត្តិសាស្ត្រចិន៖ មានទីតាំងនៅខេត្តស៊ីឈួន ដែលសំបូរទៅដោយកេរដំណែលប្រវត្តិសាស្ត្រ និងវប្បធម៌ មូលដ្ឋានស្រាវជ្រាវ Chengdu នៃការបង្កាត់ពូជខ្លាឃ្មុំផេនដាយក្ស ផ្តល់ជូនច្រើនជាងការមើលខ្លាឃ្មុំផេនដា។ វា​អញ្ជើញ​អ្នក​ទស្សនា​ឱ្យ​យល់​ដឹង​ពី​ប្រវត្តិ​រាជវង្ស​របស់​តំបន់​នេះ ហើយ​យល់​ពី​សារៈសំខាន់​របស់​វា​ក្នុង​ការ​រៀបរាប់​ដ៏ទូលំទូលាយ​របស់​ប្រទេស​ចិន។

បទពិសោធន៍ធ្វើម្ហូបប្លែកៗ

ការរុករកទិដ្ឋភាពធ្វើម្ហូបដ៏ធំនៃប្រទេសចិន ផ្តល់នូវបទពិសោធន៍នៃការទទួលទានអាហារប្លែកៗជាច្រើន ដែលប្រាកដថានឹងទាក់ទាញអារម្មណ៍របស់អ្នក។

ជាមួយនឹងទីផ្សារតាមដងផ្លូវដ៏រស់រវើករបស់វា អ្នកមានឱកាសចូលទៅក្នុងពិភពនៃរសជាតិ ដោយភ្លក់នូវអាហារតាមចិញ្ចើមផ្លូវជាច្រើនប្រភេទដែលមានចាប់ពីរសជាតិទៅផ្អែម។ អាហារពិសេសៗដូចជា ទា Peking ដ៏ល្បីលើពិភពលោក នំប៉ាវទឹកដម និងឆ្នាំងភ្លើង Sichuan ដ៏ក្ដៅគគុកតំណាងឱ្យតែផ្នែកខ្លះនៃកំណប់ធ្វើម្ហូបដែលកំពុងរង់ចាំការរកឃើញ។

មុខម្ហូបទាំងនេះមិនត្រឹមតែធ្វើឱ្យក្រអូមមាត់របស់អ្នកស្រក់ទឹកភ្នែកប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងផ្តល់នូវបង្អួចមួយចូលទៅក្នុងវប្បធម៌អាហារចម្រុះរបស់ប្រទេសចិន ដែលចាក់ឫសយ៉ាងជ្រៅនៅក្នុងប្រវត្តិសាស្ត្រ និងការប្រែប្រួលក្នុងតំបន់។

សម្រាប់អ្នកដែលចង់ពង្រីកការយល់ដឹងផ្នែកធ្វើម្ហូបរបស់ពួកគេ ឬសម្រាប់អ្នកចូលចិត្តអាហារផ្សងព្រេង ការចាប់ផ្តើមដំណើរកម្សាន្តបែប gastronomic នេះផ្តល់នូវច្រើនជាងអាហារតែប៉ុណ្ណោះ វាជាបទពិសោធន៍ដ៏ជ្រៅទៅក្នុងបេះដូងនៃវប្បធម៌ចិន។

តាមរយៈដំណើរផ្សងព្រេងធ្វើម្ហូបទាំងនេះ អ្នកចូលរួមដោយផ្ទាល់ជាមួយនឹងរសជាតិ បច្ចេកទេស និងប្រពៃណីដ៏សម្បូរបែបដែលធ្វើឱ្យម្ហូបចិនគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍គ្មានទីបញ្ចប់។

ទីផ្សារអាហារ

ការរុករកទីផ្សារម្ហូបអាហារនៅក្នុងប្រទេសចិនគឺស្រដៀងទៅនឹងការចាប់ផ្តើមដំណើរដ៏វិសេសវិសាលមួយចូលទៅក្នុងបេះដូងនៃប្រពៃណីធ្វើម្ហូបរបស់ខ្លួន ដោយផ្តល់នូវការជ្រមុជទឹកយ៉ាងជ្រៅទៅក្នុងម្ហូបក្នុងស្រុកដ៏រស់រវើក។ ទីផ្សារទាំងនេះឈរជាសក្ខីភាពចំពោះបេតិកភណ្ឌអាហារដ៏ធំ និងស្មុគស្មាញរបស់ប្រទេសចិន ដោយបង្ហាញនូវមុខម្ហូបបែបប្រពៃណីជាច្រើន និងគ្រឿងផ្សំដ៏កម្រដែលធ្វើអោយរសជាតិនៃរសជាតិ។ ចូរស្វែងយល់ពីខ្លឹមសារនៃទីផ្សារទាំងនេះ៖

1. អាហារតាមចិញ្ចើមផ្លូវ និងអាហារឆ្ងាញ់ៗ:

• គំរូ Jianbing ដែលជានំខេកចិនដ៏ពេញនិយមដែលពោរពេញទៅដោយគ្រឿងផ្សំដូចជាស៊ុត ស្លឹកខ្ទឹម និងស្រទាប់នៃម្សៅក្រៀម ដែលផ្តល់ជូននូវរសជាតិ និងវាយនភាពនៅក្នុងរាល់ការខាំ។
• ចូលទៅក្នុងពិភពនៃតៅហ៊ូដែលមានក្លិនស្អុយ ដែលជាអាហារតាមដងផ្លូវដ៏ប្លែក ដែលទោះបីជាវាមានក្លិនខ្លាំងក៏ដោយ គឺជាការពេញនិយមក្នុងចំណោមអ្នកស្រុក។ រសជាតិតែមួយគត់របស់វាគឺជាសក្ខីភាពពិតចំពោះភាពចម្រុះនៃចំណូលចិត្តធ្វើម្ហូបចិន។

1. ផ្លែឈើកម្រ បន្លែ និងគ្រឿងទេសក្រអូប:

• រកឃើញផ្លែឈើកម្រៗដូចជា ផ្លែស្រកានាគ លីឈឺ និងផ្លែវែង ដែលនីមួយៗផ្តល់នូវរសជាតិផ្អែម និងជូរអែម ដែលឆ្លុះបញ្ចាំងពីជីវចម្រុះដ៏សម្បូរបែបរបស់ប្រទេសចិន។
• ទីផ្សារគ្រឿងទេសចម្រុះពណ៌គឺជាជម្រកសម្រាប់អ្នកចូលចិត្តអាហារ ដែលមនុស្សម្នាក់អាចស្វែងរកគ្រឿងទេសដ៏កម្រដូចជា ម្រេចស៊ីឈួន និងផ្កាអានីស ដែលចាំបាច់សម្រាប់បន្ថែមជម្រៅ និងភាពស្មុគស្មាញដល់ចាន។

ទីផ្សារអាហារទាំងនេះមិនត្រឹមតែបម្រើជាវេទិកាសម្រាប់ការភ្លក់រសជាតិម្ហូបក្នុងតំបន់របស់ប្រទេសចិនប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងដើរតួជាច្រកចូលទៅកាន់ការយល់ដឹងពីសិល្បៈវប្បធម៌ដ៏សម្បូរបែបរបស់វាផងដែរ។ ចាប់តាំងពីការប្រារព្ធពិធីបុណ្យទឹកកក និងពិធីបុណ្យព្រិលទឹកកកហាប៊ីន រហូតដល់ផ្លូវដ៏មានថាមពលនៃទីក្រុងហុងកុង ទីផ្សារទាំងនេះគឺមិនអាចខ្វះបានសម្រាប់អ្នកដែលចង់ពិសោធនូវរសជាតិពិតប្រាកដនៃវប្បធម៌ចិន។ តាមរយៈកញ្ចក់នៃអាហារ អ្នកទស្សនាទទួលបានការយល់ដឹងអំពីភាពខុសប្លែកគ្នាជាប្រវត្តិសាស្ត្រ និងក្នុងតំបន់ដែលបង្កើតជាទេសភាពធ្វើម្ហូបដ៏ធំនេះ។

អាហារតាមផ្លូវ

ដើរតាមដងផ្លូវដ៏រស់រវើករបស់ប្រទេសចិន ខ្ញុំត្រូវបានទាក់ទាញចូលទៅក្នុងពិភពធ្វើម្ហូបដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយ៖ អាហារតាមចិញ្ចើមផ្លូវ។ ប្រទេស​ចិន​មាន​វប្បធម៌​អាហារ​តាម​ដង​ផ្លូវ​ដ៏​ទូលំទូលាយ និង​ចម្រុះ​បំផុត​មួយ​របស់​ពិភពលោក ដែល​ពោរពេញ​ទៅ​ដោយ​មុខ​ម្ហូប​ដែល​មិន​អាច​ទ្រាំទ្រ​បាន។

មិនថាជាផ្លូវដ៏មមាញឹករបស់ទីក្រុងសៀងហៃ ផ្លូវដើរជាប្រវត្តិសាស្ត្ររបស់ទីក្រុងប៉េកាំង ឬជ្រុងដ៏ហឹរនៃទីក្រុង Chengdu នោះទេ គ្រប់ទីក្រុងទាំងអស់ មិនថាតូចឬធំ សុទ្ធតែផ្តល់ភាពអស្ចារ្យសម្រាប់អាហារតាមចិញ្ចើមផ្លូវរបស់ខ្លួន។ ផ្សាររាត្រីមានភាពរស់រវើកជាមួយនឹងក្លិន និងរសជាតិដែលពិបាកនឹងទប់ទល់។ ពីកំដៅនៃគុយទាវហឹរ និងគ្រឿងសមុទ្រដុតរហូតដល់រសជាតិផ្អែមរបស់ tanghulu (ស្ករគ្រាប់ skewers) និងភាពសម្បូរបែបនៃនំព្រះខែ រាល់ការខាំគឺជាដំណើរមួយ។

ការចូលរួមជាមួយអ្នកលក់ ដែលជារឿយៗចែករំលែករឿង ឬការណែនាំអំពីមុខម្ហូបរបស់ពួកគេ បន្ថែមស្រទាប់នៃភាពត្រឹមត្រូវដល់បទពិសោធន៍។ ទំនៀមទំលាប់នេះ រាប់សតវត្សមកហើយ គឺលើសពីការបរិភោគ។ វា​ជា​ការ​ចូល​ទៅ​ក្នុង​បេតិកភណ្ឌ​ធ្វើ​ម្ហូប​ដ៏​សម្បូរ​បែប​របស់​ប្រទេស​ចិន។

អាហារតាមដងផ្លូវនៅក្នុងប្រទេសចិនមិនមែនគ្រាន់តែជាអាហារប៉ុណ្ណោះទេ។ វាជាការផ្សងព្រេងដែលមិនអាចបំភ្លេចបានក្នុងរសជាតិ និងវប្បធម៌។

ឯកទេសប្រចាំតំបន់

នៅពេលដែលការធ្វើដំណើររបស់ខ្ញុំឆ្លងកាត់ផ្លូវដ៏គួរឱ្យទាក់ទាញនៃប្រទេសចិនបានលាតត្រដាង ខ្ញុំទន្ទឹងរង់ចាំយ៉ាងអន្ទះសារក្នុងការស្វែងរកនូវជំនាញពិសេសប្រចាំតំបន់ដែលកំណត់ទិដ្ឋភាពធ្វើម្ហូបដ៏ធំរបស់ប្រទេសនេះ។

ប្រទេសចិន ជាមួយនឹងវប្បធម៌អាហារដែលចាក់ឫសយ៉ាងជ្រៅ ផ្តល់នូវអាហារក្នុងតំបន់យ៉ាងទូលំទូលាយ ដែលឆ្លុះបញ្ចាំងពីភាពចម្រុះដ៏សម្បូរបែប និងភាពទំនើបនៃមុខម្ហូបរបស់ខ្លួន។

នេះ​ជា​ប្រភេទ​ឯកទេស​ប្រចាំ​តំបន់​ពីរ​ប្រភេទ​ដែល​មាន​សារៈសំខាន់​ខ្លាំង​ណាស់​សម្រាប់​អ្នក​ចូល​ចិត្ត​អាហារ​ណា​ដែល​មក​លេង​ប្រទេស​ចិន៖

1. នៅភាគខាងជើងប្រទេសចិន មានមុខម្ហូបពីរមុខ:

• ទា Peking ជា​ម្ហូប​ដ៏​ល្បី​មួយ​ពី​ទីក្រុង​ប៉េកាំង​ត្រូវ​បាន​គេ​ប្រារព្ធ​ធ្វើ​សម្រាប់​ស្បែក​ក្រៀម​ល្អ​ឥតខ្ចោះ និង​សាច់​ទន់។ ជាប្រពៃណី វាត្រូវបានរុំដោយនំផេនខេកទន់ៗ រួមជាមួយនឹងទឹកជ្រលក់ហឹស៊ីនរសជាតិ បង្កើតការលាយបញ្ចូលគ្នានៃវាយនភាព និងរសជាតិដ៏ចុះសម្រុងគ្នា។
• នំប៉ាវ ឬ ចាវស៊ី ផ្តល់ជូនការជ្រមុជទឹកចូលទៅក្នុងពិភពលោកដែលពោរពេញដោយរសជាតិ។ មិនថាស្ងោរ ឬចៀននោះទេ នំប៉ាវទាំងនេះមកជាមួយការបំពេញផ្សេងៗ ចាប់ពីសាច់ជ្រូកមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងបង្គា រហូតដល់បន្លែស្រស់ៗ ដែលខាំនីមួយៗបង្ហាញពីការរៀបចំយ៉ាងយកចិត្តទុកដាក់ និងរសជាតិចម្រុះនៃម្ហូបចិនភាគខាងជើង។

1. ខេត្តស៊ីឈួនត្រូវបានគេស្គាល់ថាសម្រាប់រសជាតិដិតរបស់វា គំរូដោយ:

• Sichuan hotpot ជាមុខម្ហូបដែលសន្យាថានឹងទទួលបាននូវបទពិសោធន៍ដ៏រំភើបជាមួយនឹងទំពាំងបាយជូរហឹរ និងឈ្ងុយរបស់វាដែលពោរពេញទៅដោយសាច់ បន្លែជាច្រើនប្រភេទ និងម្ទេសស៊ីឈួនដ៏ប្លែក ដែលផ្តល់នូវអារម្មណ៍រសជាតិប្លែក ទាំងកាច និងញៀន។
• តៅហ៊ូ Mapo ដែលជាម្ហូបស៊ីឈួនដ៏សម្បូរបែប រួមបញ្ចូលគ្នានូវតៅហ៊ូទន់ និងសាច់ជ្រូកកិននៅក្នុងទឹកជ្រលក់ហឹរ ដែលផ្តល់នូវរសជាតិដ៏ខ្លាំងក្លា បង្ហាញពីការស្រលាញ់របស់ខេត្តសម្រាប់រសជាតិដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់។

ឯកទេសប្រចាំតំបន់ទាំងនេះមិនត្រឹមតែបង្ហាញពីទេសភាពធ្វើម្ហូបប្លែកៗនៃប្រទេសចិនប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងអញ្ជើញអ្នកឱ្យចាប់ផ្តើមដំណើរផ្សងព្រេងដែលសន្យាថានឹងរីករាយ និងភ្ញាក់ផ្អើល។ ជាមួយនឹងមុខម្ហូបនីមួយៗ អ្នកនឹងរកឃើញបំណែកមួយនៃប្រវត្តិសាស្រ្តធ្វើម្ហូបរបស់ប្រទេសចិន និងសារៈសំខាន់នៃវប្បធម៌ដ៏ជ្រាលជ្រៅដែលអាហារមាននៅក្នុងប្រទេសនេះ។