អាហារក្នុងស្រុកល្អបំផុតដើម្បីបរិភោគនៅទីក្រុងថ្ម

នៅពេលខ្ញុំដើរតាមដងផ្លូវដ៏រស់រវើករបស់ទីក្រុង Stone Town ក្លិនក្រអូបនៃក្លិនឈុន ក្រវាញ និងផ្កាក្លាំពូបានបក់មកលើអាកាស នាំខ្ញុំឆ្ពោះទៅរកកំណប់ធ្វើម្ហូបរបស់ទីក្រុង។

ផ្សារគ្រឿងទេស Zanzibari មានការភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយនឹងសកម្មភាព ដោយផ្តល់នូវការមើលឃើញពីមរតកពាណិជ្ជកម្មគ្រឿងទេសរបស់កោះនេះ។ នៅទីនេះ មុខម្ហូបដូចជា Samaki Wa Kupaka — ត្រីដុតដែលស្រោបដោយទឹកខ្ទិះដូងដ៏សម្បូរបែប — និង Mchuzi Wa Pweza — ការីរតីយាវហឺទន់ភ្លន់ — បង្ហាញពីការលាយបញ្ចូលគ្នានៃរសជាតិអាហ្រ្វិក អារ៉ាប់ និងឥណ្ឌា ដែលកំណត់មុខម្ហូបរបស់ Zanzibar ។

លើសពីនេះ ហាង Zanzibari Pizza ដ៏ល្បី ដែលជាអាហារតាមចិញ្ចើមផ្លូវដែលមានតែមួយគត់លើម្ហូបបែបបុរាណអ៊ីតាលី គឺត្រូវតែសាកល្បង។ ហើយសម្រាប់បទពិសោធន៍ពេលយប់ពិតប្រាកដ ផ្សាររាត្រី Forodhani Gardens គឺជាកន្លែងសម្រាប់ទទួលទានអាហារសមុទ្រដុតថ្មីៗ និងទឹកអំពៅ។

ចូលរួមជាមួយខ្ញុំក្នុងការភ្លក់ម្ហូបអាហាររបស់ទីក្រុង Stone Town ដែលខាំនីមួយៗប្រាប់ពីរឿងរ៉ាវនៃការលាយបញ្ចូលគ្នានៃវប្បធម៌ និងសិល្បៈធ្វើម្ហូប។

ទីផ្សារគ្រឿងទេស Zanzibari

នៅពេលដែលខ្ញុំដើរតាមដងផ្លូវដ៏រស់រវើករបស់ទីក្រុង Stone Town ក្លិនក្រអូបដ៏ទាក់ទាញនៃទីផ្សារគ្រឿងទេស Zanzibari បានទាក់ទាញខ្ញុំ។ ពណ៌ដ៏រស់រវើក និងក្លិនក្រអូបដ៏សម្បូរបែបរបស់វាមានច្រើនលើសលប់ ដែលជាការរីករាយសម្រាប់រសជាតិអាហារណាមួយ។ ទីផ្សារភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយនឹងថាមពល ខណៈដែលឈ្មួញបង្ហាញគ្រឿងទេស និងឱសថរបស់ពួកគេយ៉ាងអន្ទះសារ។ ប្រសិនបើអ្នកនៅក្នុង ទីក្រុងថ្មការដើរលេងទីផ្សារគ្រឿងទេសមានសារៈសំខាន់ណាស់សម្រាប់រសជាតិពិតនៃវប្បធម៌ក្រពះរបស់ Zanzibar ។

ទីផ្សារនេះគឺជាជម្រកសម្រាប់គ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗនៅក្នុងម្ហូប Zanzibari ។ ម្ទេសប្លោក ផ្កាក្លាំពូ និងគ្រឿងទេសផ្សេងៗទៀតសុទ្ធតែមានរឿងនិទានរៀងៗខ្លួន។ អ្នកជំនាញក្នុងមូលដ្ឋានមានបំណងចង់ចែកចាយប្រាជ្ញារបស់ពួកគេ ដោយជួយខ្ញុំរុករកការប្រមូលគ្រឿងទេស និងផ្តល់ដំបូន្មានដើម្បីបង្កើនមុខម្ហូបរបស់ខ្ញុំ។ វា​ជា​ដំណើរ​អប់រំ​មួយ​ចូល​ទៅ​ក្នុង​បេះដូង​នៃ​ចាន​រសជាតិ​របស់ Zanzibar។

ក្រវាញ ដែលជាអាហារសំខាន់នៅក្នុងផ្ទះបាយ Zanzibari ត្រូវបានប្រារព្ធសម្រាប់រសជាតិ និងក្លិនពិសេសរបស់វា។ វាជាតួអង្គសំខាន់ទាំងចានសាច់ និងបង្អែម ដែលបង្ហាញពីភាពប្រែប្រួលរបស់វា។ ខ្ញុំ​បាន​ទិញ​ក្រវាញ​មក​សាកល្បង​នៅផ្ទះ។

ទីផ្សារគ្រឿងទេស Zanzibari ផ្តល់ជូនច្រើនជាងគ្រឿងទេស - វាគឺជាការប្រជុំវប្បធម៌ដ៏អស្ចារ្យ។ វាឈរជានិមិត្តរូបនៃសេរីភាពច្នៃប្រឌិត និងសេចក្តីរីករាយនៃការរកឃើញផ្នែកក្រពះ។ នៅពេលអ្នកនៅទីក្រុង Stone Town សូមជ្រមុជខ្លួនអ្នកនៅក្នុងបរិយាកាសដ៏រស់រវើករបស់ទីផ្សារ ហើយទទួលយកនូវកេរ្តិ៍ដំណែលផ្នែកធ្វើម្ហូបរបស់ Zanzibar ដល់ផ្ទះ។

Samaki Wa Kupaka (ត្រីដុតក្នុងទឹកដូង)

ក្លិនក្រអូបឈ្ងុយឆ្ងាញ់ពីទីផ្សារ Spice Market ដ៏ល្បីល្បាញរបស់ Zanzibar ពោរពេញដោយខ្យល់អាកាស នៅពេលខ្ញុំងាកទៅរកមុខម្ហូបបន្ទាប់ក្នុងការធ្វើដំណើររបស់ខ្ញុំ៖ ម្ហូប Samaki Wa Kupaka ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ដែលជាមុខម្ហូបដែលមានត្រីដុតដែលរុំក្នុងទឹកដូងដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់។

• រូបមន្តសម្រាប់ត្រីដុត:
• ត្រីដែលជ្រើសរើសសម្រាប់ Samaki Wa Kupaka គឺតែងតែស្រស់ ជាធម្មតា ត្រីឆ្ដោរក្រហម ឬជាក្រុម ដើម្បីធានាភាពទន់ភ្លន់ និងវាយនភាពសំណើម។
• មុនពេលដុត ត្រីត្រូវបានចម្អិនជាមួយគ្រឿងទេសដូចជា រមៀត ខ្ញី ខ្ទឹមស និងម្ទេស ដែលផ្តល់ក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងបរិមាណគ្រឿងទេសត្រឹមត្រូវ។
• ទឹកជ្រលក់ជាមួយមូលដ្ឋានដូង:
• ចំណុចពិសេសរបស់ Samaki Wa Kupaka គឺទឹកដូងដ៏ទេវភាពដែលជ្រលក់លើត្រីដុត។ ទឹកជ្រលក់​នេះ​បាន​មកពី​ខ្ទិះ​ដូង​ស្រស់ៗ​ក្រាស់ និង​ឆ្ងាញ់​ដែល​នាំ​មក​នូវ​ភាព​រីករាយ​ដល់​អ្នក​ដែល​មាន​ក្លិន​ឈ្ងុយ។
• រសជាតិរបស់ទឹកជ្រលក់ត្រូវបានកើនឡើងជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃទឹកកំបោរមុតស្រួច រសជាតិកម្រនៃស្លឹកគ្រៃ និងរសជាតិស្រស់នៃ cilantro បង្កើតបទពិសោធន៍រសជាតិដ៏សម្បូរបែប។

ពេល​បាន​ភ្លក់ Samaki Wa Kupaka ជា​លើក​ដំបូង រសជាតិ​បាន​ផ្ទុះ​ឡើង​ក្នុង​បទ​ចម្រៀង​ដ៏​រីករាយ។ ត្រីដុតដ៏ជំនាញ ជាមួយនឹងផ្នែកខាងក្រៅរបស់វាដែលមានក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់ មានភាពទន់ភ្លន់ ហើយដាច់ចេញពីគ្នាយ៉ាងងាយស្រួល។ ទឹកខ្ទិះដូង រលោងជាមួយភាពផ្អែមល្ហែម គឺជាអាហារដ៏ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ត្រី។ រាល់ការខាំគឺជាការលាយបញ្ចូលគ្នានៃគ្រឿងទេស ដូងក្រែម និងរសជាតិធម្មជាតិរបស់ត្រី។

ម្ហូបនេះគឺជាតំណាងពិតនៃម្ហូប Zanzibari ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាសម្រាប់រសជាតិដ៏រឹងមាំ និងគ្រឿងផ្សំតែមួយគត់។ វា​ជា​មុខ​ម្ហូប​ដែល​អ្នក​ចូលចិត្ត​គ្រឿង​សមុទ្រ និង​អ្នក​ចូលចិត្ត​ធ្វើ​ម្ហូប​មិន​គួរ​រំលង។ Samaki Wa Kupaka រំលេចនូវជំនាញ និងការច្នៃប្រឌិតរបស់មេចុងភៅក្នុងស្រុក ហើយច្បាស់ជានឹងធ្វើឱ្យអ្នកប្រាថ្នាចង់បានភាពអស្ចារ្យនៃអាហាររបស់ Stone Town ។

Mchuzi Wa Pweza (Curry Octopus)

ខ្ញុំបានរីករាយនឹងរសជាតិដ៏សម្បូរបែបនៃ Mchuzi Wa Pweza ដែលជាការីត្រីងៀត Zanzibar ប្រពៃណីដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាសម្រាប់ការលាយគ្រឿងទេសដ៏ស្មុគស្មាញ និងទឹកដម។ ម្ហូប​ដ៏​ល្បី​មួយ​នេះ​ពី Stone Town ជា​ការ​សរសើរ​ដល់​វប្បធម៌​អាហារ​ដែល​ចាក់​ឫស​យ៉ាង​ជ្រៅ​របស់ Zanzibar។ Cooks ប្រើវិធីសាស្រ្តផ្សេងៗដើម្បីរៀបចំ Mchuzi Wa Pweza ដែលរួមចំណែកដល់ការបកស្រាយចម្រុះរបស់ម្ហូប។

ជាធម្មតា រតីយាវហឺត្រូវដាក់ក្នុងទឹកកំបោរ ខ្ទឹមស និងគ្រឿងទេសមួយចំនួនមុនពេលចម្អិន។ ចុងភៅខ្លះដុតត្រីងៀតដើម្បីឱ្យវាមានក្លិនឈ្ងុយ ចំណែកអ្នកផ្សេងទៀតដុតវាដោយផ្ទាល់នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ការី ដើម្បីបង្កើនភាពទន់ភ្លន់របស់វា និងបញ្ចូលវាជាមួយគ្រឿងទេសក្រអូប។

កំណែរបស់ម្ហូបមានភាពខុសប្លែកគ្នាយ៉ាងខ្លាំង ដោយមេចុងភៅនីមួយៗបញ្ចូលវាជាមួយនឹងហត្ថលេខាតែមួយគត់។ មួយចំនួនរួមមាន ប៉េងប៉ោះ និងទឹកដោះគោដូងសម្រាប់ការីដែលសម្បូរទៅដោយក្រែម ខណៈពេលដែលអ្នកផ្សេងទៀតណែនាំកំដៅដិតជាមួយម្ទេស និងគ្រឿងទេស។ ដោយមិនគិតពីកំណែនោះ Mchuzi Wa Pweza ឈរជាការប្រារព្ធពិធីនៃការច្នៃប្រឌិតផ្នែកអាហារ និងវប្បធម៌របស់ទីក្រុង Stone Town ។

រាល់ដងផ្លូវរបស់ Mchuzi Wa Pweza គឺជាការរីករាយ។ រតីយាវហឺបានស្រូបយកគ្រឿងទេស និងគុយរីយ៉ាងស្រស់ស្អាត ដែលបណ្តាលឱ្យមានម្ហូបរាងមូលល្អ ជាមួយនឹងតុល្យភាពត្រឹមត្រូវនៃគ្រឿងទេស ជូរ និងផ្អែម។ ភាពសុខដុមនៃរសជាតិនេះគឺជាសក្ខីភាពមួយចំពោះជំនាញ និងការលះបង់របស់មេចុងភៅក្នុងស្រុក។

សម្រាប់នរណាម្នាក់ដែលមកលេង Stone Town ការព្យាយាម Mchuzi Wa Pweza គឺចាំបាច់។ វាបង្កប់នូវទិដ្ឋភាពធ្វើម្ហូបដ៏រស់រវើក និងប្លែកៗរបស់ទីក្រុង។ ជាឧទាហរណ៍ជាក់ស្តែង អ្នករិះគន់អាហារដ៏ល្បីល្បាញ និងអ្នកស្គាល់មុខម្ហូបដែលបានទៅលេង Stone Town ជារឿយៗរំលេច Mchuzi Wa Pweza ជាម្ហូបដែលចាប់យកខ្លឹមសារនៃម្ហូបក្នុងស្រុក ហើយណែនាំវាជាបទពិសោធន៍ដែលមិនគួររំលង។

ភីហ្សា Zanzibari

Zanzibari Pizza ផ្តល់ជូននូវរសជាតិចម្រុះដ៏គួរឱ្យទាក់ទាញពីអាហ្វ្រិកខាងកើត និងអ៊ីតាលី ដោយបង្ហាញពីប្រពៃណីដ៏សម្បូរបែបដែលឆ្លុះបញ្ចាំងពីសក្តានុពលនៃការរលាយនៃវប្បធម៌ដែលមាននៅក្នុងទីក្រុងថ្ម។ ដើម្បីដឹងគុណដល់ Zanzibari Pizza សូមពិចារណាចំណុចទាំងនេះ៖

Zanzibari Pizza Toppings:

• រើសយកកំពូលបុរាណ៖ ភីហ្សា Zanzibari ជារឿយៗត្រូវបានលាបជាមួយសាច់ minced ឈីស បន្លែជាច្រើនប្រភេទ និងស៊ុត។ សាច់​ត្រូវ​បាន​លាយ​ជាមួយ​គ្រឿង​ទេស​ដូច​ជា cumin, coriander និង​រមៀត បង្កើត​បាន​រសជាតិ​ឈ្ងុយ​ឆ្ងាញ់។
• ព្យាយាមបន្ថែមអាហារសមុទ្រ៖ ស្ថានភាពរបស់ Zanzibar ជាកោះមួយមានន័យថា វាជាកន្លែងដ៏ល្អក្នុងការស្វែងរកអាហារសមុទ្រស្រស់ៗ។ ការលាបភីហ្សារបស់អ្នកជាមួយបង្គា ឬ calamari អាចបន្ថែមរសជាតិមហាសមុទ្រដ៏រីករាយ។

រូបមន្តភីហ្សា Zanzibari ប្រពៃណី៖

• រៀបចំសំបកស្តើងៗ: មូលដ្ឋានរបស់ភីហ្សាគឺធ្វើឡើងដោយរមៀលម្សៅស្តើងៗ ហើយចម្អិនវានៅលើក្រឡមួយរហូតទាល់តែវាក្លាយជាពណ៌មាស និងស្រួយ ដែលផ្តល់នូវមូលដ្ឋានគ្រឹះដ៏ល្អសម្រាប់នំដែលសំបូរបែប។
• អបអរសាទរការលាយរសជាតិ៖ អាពាហ៍ពិពាហ៍នៃនំភីហ្សាបែបប្រពៃណីរបស់អ៊ីតាលីជាមួយនឹងគ្រឿងទេស និងគ្រឿងផ្សំដ៏អង់អាចនៃទ្វីបអាហ្រ្វិកខាងកើតនាំមកនូវរសជាតិដ៏គួរឱ្យរំភើប។ មាត់នីមួយៗផ្តល់នូវការរុករកដ៏រីករាយនៃប្រពៃណីធ្វើម្ហូបទាំងនេះ។

Zanzibari Pizza មិនមែនគ្រាន់តែជាអាហារប៉ុណ្ណោះទេ វាជាការនិទានកថាដែលអាចបរិភោគបាននៃប្រវត្តិសាស្ត្រ និងវប្បធម៌។ គ្រឿងទេសដែលប្រើគឺនឹកឃើញពីអតីតកាលរបស់កោះនេះ ជាមជ្ឈមណ្ឌលសម្រាប់ពាណិជ្ជកម្មគ្រឿងទេស ខណៈពេលដែលម្សៅស្តើង និងក្រៀមក្រំបានឆ្លុះបញ្ចាំងពីឥទ្ធិពលរបស់អ៊ីតាលីលើអាហារូបត្ថម្ភក្នុងតំបន់។ ម្ហូបនេះគឺជាឧទាហរណ៍ដ៏ល្អឥតខ្ចោះមួយអំពីរបៀបដែលអាហារអាចប្រាប់ពីរឿងរ៉ាវនៃទីកន្លែងមួយ និងប្រជាជនរបស់វា។ ការរីករាយជាមួយ Zanzibari Pizza គឺដូចជាការញ៉ាំចេញពីប្រវត្តិសាស្ត្រ ដែលធាតុផ្សំនីមួយៗមានរឿងនិទានដើម្បីប្រាប់។

ផ្សាររាត្រី Forodhani Gardens

មានទីតាំងនៅកណ្តាលទីក្រុង Stone ផ្សាររាត្រី Forodhani Gardens មានជីវិតរស់រវើកជារៀងរាល់ល្ងាច ដោយផ្តល់ជូននូវពិធីជប់លៀងសម្រាប់អារម្មណ៍ជាមួយនឹងអាហារតាមចិញ្ចើមផ្លូវប្រពៃណីរបស់ Zanzibar ដ៏សម្បូរបែប។ ទីផ្សារនេះគឺជាគោលដៅកំពូលសម្រាប់អ្នកដែលចង់ស្វែងយល់ពីបេតិកភណ្ឌអាហារដ៏សម្បូរបែបរបស់កោះនេះ។

នៅផ្សារ អ្នកទស្សនាត្រូវបានស្វាគមន៍ជាមួយនឹងការចាត់ថ្នាក់នៃអាហារតាមចិញ្ចើមផ្លូវដ៏ស្រើបស្រាលដែលទាក់ទាញដល់រសជាតិដ៏ធំទូលាយ។ ការជ្រើសរើសរួមមានអាហារសមុទ្រស្រស់ៗដូចជា បង្គាមានជាតិជូរ និងសម្បូរទៅដោយរតីយាវហឺសមុទ្រ រួមជាមួយសាច់ដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងក្លិនក្រអូបប្លែកនៃគ្រឿងទេសក្នុងស្រុក Zanzibari ។ ក្លិន​ដែល​គួរ​ឱ្យ​ទាក់​ទាញ​នាំ​អ្នក​ទស្សនា​តាម​រយៈ​ការ​ធ្វើ​ដំណើរ​ស្វែង​រក​ម្ហូប​អាហារ។

លើសពីកន្លែងសម្រាប់ញ៉ាំ ផ្សាររាត្រី Forodhani Gardens គឺជាកន្លែងដ៏មមាញឹកនៃការផ្លាស់ប្តូរវប្បធម៌។ មូលដ្ឋានទូទៅសម្រាប់ទាំងអ្នកស្រុក និងអ្នកទេសចរ ទីផ្សារផ្តល់ឱកាសដើម្បីចូលរួមជាមួយអ្នកលក់ដែលចង់ចែករំលែករឿងរ៉ាវអំពីប្រពៃណីអាហាររបស់ Zanzibar និងអាថ៌កំបាំងនៅពីក្រោយមុខម្ហូបរបស់ពួកគេ។

ដើម្បី​ទទួល​បាន​បទពិសោធន៍​យ៉ាង​ពិត​ប្រាកដ​នូវ​ទិដ្ឋភាព​ម្ហូប​អាហារ​របស់ Stone Town ការ​ទៅ​លេង​ផ្សារ​រាត្រី Forodhani Gardens គឺ​ចាំបាច់។ នៅទីនោះ អ្នកអាចជ្រើសរើសពីតូបលក់អាហារផ្សេងៗគ្នា អនុញ្ញាតឱ្យក្លិនក្រអូបដ៏សម្បូរបែបណែនាំអ្នក និងរីករាយជាមួយបទពិសោធន៍ទទួលទានអាហារដែលមិនអាចបំភ្លេចបាន ដែលនឹងទាក់ទាញទាំងក្រអូមមាត់របស់អ្នក និងស្មារតីនៃការផ្សងព្រេងរបស់អ្នក។

Urojo (លាយ Zanzibar)

Urojo ជាម្ហូបដ៏ប្រណិតដែលមកពីទីក្រុង Stone Town គឺជាអាហារសម្រាប់អារម្មណ៍ដែលមិនគួររំលង។ ម្ហូប Zanzibar បុរាណនេះគឺជាសក្ខីភាពមួយចំពោះបេតិកភណ្ឌធ្វើម្ហូបដ៏សម្បូរបែបរបស់កោះនេះ ដោយលាយបញ្ចូលគ្នានូវរសជាតិ និងវាយនភាពផ្សេងៗគ្នា។ ចូរយើងស្វែងយល់ពីរបៀបដើម្បីរសជាតិដ៏ល្អបំផុតនៃការបង្កើតដ៏គួរឱ្យភ័យខ្លាចនេះ៖

• ពូជ Urojo:
• សម្រាប់អ្នកដែលចូលចិត្តសាច់ សាច់មាន់ ឬសាច់គោ urojo គឺជាជម្រើសដ៏ល្អឥតខ្ចោះ ដោយផ្តល់នូវរសជាតិដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដល់ក្រុម។
• អ្នកទទួលទានបន្លែនឹងរីករាយជាមួយបន្លែ urojo ដែលពោរពេញដោយបន្លែស្រស់ និងរស់រវើក។
• គ្រឿងទេសហត្ថលេខា:
• ទឹកជ្រលក់ urojo មានគ្រឿងទេសជាច្រើនដូចជា រមៀត រមៀត ស្លឹកគ្រៃ និងក្រវាញ ដែលផ្តល់ក្លិនក្រអូប និងរសជាតិ។
• ការប៉ះទឹកអម្ពិល និងទឹកកំបោរផ្តល់នូវការទាត់ក្រូចឆ្មារ ដែលធ្វើអោយក្រអូមមាត់មានជីវិតជាមួយនឹងស្លាបព្រានីមួយៗ។

ការចូលទៅក្នុងចាននៃ urojo អ្នកនឹងជួបប្រទះការផ្ទុះនៃរសជាតិដែលទាក់ទាញចំណាប់អារម្មណ៍របស់អ្នក។ ទឹកជ្រលក់ដែលផ្សំពីគ្រឿងទេស រួមជាមួយនឹងរសជាតិជូរ និងវាយនភាពផ្សេងៗគ្នា ផ្តល់នូវដំណើរធ្វើម្ហូបដែលមិនអាចប្រៀបផ្ទឹមបាន។ ជាមួយនឹងជម្រើសសម្រាប់អ្នកបរិភោគសាច់ និងអ្នកបួសដូចគ្នា urojo គឺជាម្ហូបដែលរួមបញ្ចូលដែលអបអរភាពចម្រុះនៃអាហារូបត្ថម្ភរបស់ Zanzibar ។

Urojo គឺល្អសម្រាប់អាហារណាក៏ដោយ មិនថាអ្នកកំពុងស្វែងរកភាពស្រស់ស្រាយពេលថ្ងៃត្រង់ ឬអាហារពេលល្ងាចដ៏ពេញចិត្តនោះទេ។ ម្ហូបនេះគឺច្រើនជាងគ្រាន់តែជាអាហារមួយ; វាជាផ្នែកដ៏រស់រវើកនៃវប្បធម៌ Zanzibar ។ ដូច្នេះ នៅពេលដែលអ្នករកឃើញថាខ្លួនអ្នកនៅក្នុងទីក្រុង Stone Town សូមចាប់យកឱកាសដើម្បីទទួលយកនូវអាហារដ៏ពិតប្រាកដនេះ ហើយអនុញ្ញាតឱ្យរសជាតិនៃ Zanzibar រំសាយអ្នកចេញពីកន្លែងដ៏ឆ្ងាញ់មួយ។

Zanzibari កាហ្វេ និងតែ

ដោយបានភ្លក់រសជាតិដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់របស់ Urojo ខ្ញុំបានរកឃើញថាខ្លួនខ្ញុំត្រូវបានទាក់ទាញទៅនឹងក្លិនក្រអូបនៃកាហ្វេ និងតែ Zanzibari ។ ភេសជ្ជៈទាំងនេះគឺច្រើនជាងគ្រាន់តែជារសជាតិរីករាយ; ពួកគេបង្កប់នូវមរតក និងសារៈសំខាន់នៃវប្បធម៌របស់កោះនេះ។

កាហ្វេពី Zanzibar ត្រូវបានប្រារព្ធឡើងសម្រាប់ទម្រង់ដ៏រឹងមាំ និងពេញរាងកាយរបស់វា ដែលបង្កប់ដោយសូកូឡា និងគ្រឿងទេសក្រអូប។ សណ្ដែកដុះលូតលាស់នៅក្នុងដីដ៏សម្បូរបែបរបស់កោះនេះ ដែលមានរាងដូចអាកាសធាតុប្លែក និងដីភ្នំភ្លើង ដែលផ្តល់នូវរសជាតិប្លែកពីគេ។ ឫសគល់នៃវប្បធម៌កាហ្វេរបស់ Zanzibar លាតសន្ធឹងដល់ទសវត្សរ៍ឆ្នាំ 1700 ដែលផ្តួចផ្តើមដោយពាណិជ្ជករអារ៉ាប់ដែលបានណែនាំពីកសិកម្មកាហ្វេ។ បច្ចុប្បន្ននេះ កាហ្វេពី Zanzibar ត្រូវបានគេវាយតម្លៃថាមានគុណភាពល្អលើសគេ ហើយទទួលបានការសាទរជាសកល។

សម្រាប់អ្នកដែលចង់ជ្រមុជខ្លួននៅក្នុងទិដ្ឋភាពកាហ្វេក្នុងស្រុក ហាងកាហ្វេ Zanzibar ក្នុងទីក្រុង Stone Town គឺជាជម្រើសកំពូល។ ស្ថិត​នៅ​ក្នុង​អគារ​បេតិកភណ្ឌ​ដែល​បាន​ស្ដារ​ឡើង​វិញ ហាង​កាហ្វេ​ដែល​បាន​អញ្ជើញ​នេះ​ផ្តល់​នូវ​កាហ្វេ Zanzibari ដែល​ទើប​បង្កើត​ថ្មី​ជាមួយ​នឹង​ការ​លាយ​ចម្រុះ​សម្រាប់​គ្រប់​រសជាតិ។

លើសពីនេះទៀត Emerson Spice Rooftop Tea House គឺជាគោលដៅសំខាន់មួយដើម្បីរីករាយជាមួយភេសជ្ជៈទាំងនេះ ខណៈពេលដែលមើលទេសភាពទីក្រុងបែប Panoramic ។

អ្នកចូលចិត្តកាហ្វេ និងអ្នកចូលចិត្តតែនឹងរកឃើញកាហ្វេ Zanzibari និងតែជាបទពិសោធន៍ដ៏សំខាន់មួយរបស់ Stone Town។ រសជាតិដ៏រឹងមាំ និងសន្ទុះនៃវប្បធម៌របស់ពួកគេ គឺជាសសរស្តម្ភនៃកេរ្តិ៍ដំណែលអាហារូបត្ថម្ភរបស់កោះនេះ។ ជ្រមុជខ្លួនអ្នកនៅក្នុងអារម្មណ៍រីករាយនៃ Zanzibari Coffee and Tea ហើយអនុញ្ញាតឱ្យខ្លឹមសាររបស់វាធ្វើឱ្យអ្នកទាក់ទាញ។