តើអ្វីដែលធ្វើឲ្យម្ហូបអាហាររបស់ Sapporo ប្លែកពីគេ? វាមិនមែនគ្រាន់តែជាភាពសុខដុមនៃរសជាតិ ភាពទាក់ទាញដែលមើលឃើញ ឬប្រពៃណីចាក់ឫសយ៉ាងជ្រៅនៃម្ហូបរបស់វានោះទេ។ នៅចំកណ្តាលនៃកោះហុកកៃដូ ទេសភាពនៃកន្លែងទទួលទានអាហាររបស់ Sapporo បង្ហាញពីភាពពិសេសក្នុងតំបន់ជាច្រើនដែលរីករាយ និងបន្សល់ទុកនូវឥទ្ធិពលដែលមិនអាចបំភ្លេចបាន។ Miso Ramen របស់ទីក្រុង ដែលជាកន្លែងឱបដ៏កក់ក្តៅនៅថ្ងៃដ៏ត្រជាក់ ហើយសាច់ចៀមអាំង Genghis Khan ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាសម្រាប់ខាំដ៏ទន់ភ្លន់ និងរសជាតិរបស់វា លេចធ្លោ។ ដូច្នេះ តើអ្នកគួរសាកល្បងអ្វីពេលនៅ Sapporo? ចូរស្វែងយល់ពីការផ្តល់ជូនធ្វើម្ហូបរបស់ទីក្រុង ដែលជាមុខម្ហូបដ៏អស្ចារ្យមួយបន្ទាប់ពីមួយផ្សេងទៀត។
In ក្រុមហ៊ុន Sapporoម្ហូបនេះគឺជាការឆ្លុះបញ្ចាំងពីគ្រឿងផ្សំក្នុងតំបន់ និងការច្នៃប្រឌិតរបស់មេចុងភៅរបស់ខ្លួន។ Miso Ramen រចនាប័ទ្ម Sapporo ដ៏ល្បីគឺសំបូរទៅដោយប៊ឺ និងពោតផ្អែម ដែលបង្កប់នូវផលិតផលទឹកដោះគោ និងកសិកម្មរបស់កោះនេះ។ Genghis Khan ជាម្ហូបមួយប្រភេទដែលដាក់ឈ្មោះតាមអ្នកសញ្ជ័យម៉ុងហ្គោលី មានសាច់ចៀមដុតនៅលើខ្ទះដែលមានរាងដូចដំបូល ដោយសង្កត់ធ្ងន់លើបេតិកភណ្ឌគ្រូគង្វាលរបស់ហុកកៃដូ។ មុខម្ហូបទាំងនេះ មិនត្រឹមតែជាអាហារប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែជាការរៀបរាប់អំពីប្រវត្តិ និងទេសភាពរបស់ Sapporo ផងដែរ។ វាមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងការទទួលយករសជាតិទាំងនេះ ដើម្បីយល់ច្បាស់ពីវប្បធម៌ក្នុងស្រុក។
សម្រាប់រសជាតិពិតប្រាកដនៃ Sapporo អាហារសមុទ្រគឺចាំបាច់។ សាកល្បងអាហារស៊ូស៊ី និងសាស៊ីមីស្រស់ៗ ដែលគុណភាពនៃការចាប់ពីសមុទ្រត្រជាក់ក្បែរនោះគឺគ្មានគូប្រៀប។ ត្រូវតែសាកល្បងមួយទៀតគឺស៊ុប Curry ដែលជាការច្នៃប្រឌិតតែមួយគត់របស់ហុកកៃដូ ដោយលាយគ្រឿងទេសឥណ្ឌាជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំរបស់ជប៉ុននៅក្នុងទំពាំងបាយជូរដែលជួយឱ្យព្រលឹង។
រាល់មុខម្ហូបនៅក្នុងទីក្រុង Sapporo ផ្តល់នូវបទពិសោធន៍តែមួយគត់ ការលាយបញ្ចូលគ្នានៃរសជាតិ និងប្រពៃណី។ នៅពេលអ្នករុករកទីក្រុង អនុញ្ញាតឱ្យអាហារនីមួយៗក្លាយជាឱកាសមួយដើម្បីភ្ជាប់ជាមួយវប្បធម៌ និងប្រវត្តិសាស្ត្រក្នុងតំបន់។ ទិដ្ឋភាពធ្វើម្ហូបរបស់ Sapporo មិនមែនគ្រាន់តែជាការញ៉ាំប៉ុណ្ណោះទេ។ វានិយាយអំពីការយល់ដឹង និងការដឹងគុណចំពោះខ្លឹមសារនៃគ្រឿងអលង្ការភាគខាងជើងនៃប្រទេសជប៉ុននេះ។
Miso Ramen បែប Sapporo
Miso Ramen បែប Sapporo គឺជាមុខម្ហូបគុយទាវដែលកើតនៅទីក្រុង Sapporo ។ ការលាយបញ្ចូលគ្នាដោយទឹកទំពាំងបាយជូរដ៏រឹងមាំ មីស៉្បា និងមីសូដែលសម្បូរបែបធ្វើឱ្យវាដាច់។ មេចុងភៅក្នុងស្រុកម្នាក់បានបង្កើតមុខម្ហូបនេះក្នុងទសវត្សរ៍ឆ្នាំ 1950 ហើយចាប់តាំងពីពេលនោះមកវាបានឈ្នះបេះដូងទូទាំងពិភពលោក។
Miso paste ដែលជាផលិតផលសណ្តែកសៀងដែលមានជាតិ fermented គឺចាំបាច់នៅក្នុង Miso Ramen បែប Sapporo ដែលធ្វើអោយទំពាំងបាយជូរមានរសជាតិ umami យ៉ាងជ្រាលជ្រៅ។ ទំពាំងបាយជូរ ដែលជាការលាយបញ្ចូលគ្នានៃសាច់ជ្រូក និងឆ្អឹងមាន់ត្រូវបានចម្អិនយឺតៗរហូតដល់ភាពល្អឥតខ្ចោះ ដែលអនុញ្ញាតឱ្យបង្កើតទម្រង់រសជាតិពេញលេញ។
រ៉ាមេននេះមានច្រើនប្រភេទ។ រចនាបថបែបប្រពៃណីមានទំពាំងបាយជូរដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ជាមួយនឹងចំណិតសាច់ជ្រូក chashu ពន្លកឬស្សី សណ្តែកបណ្តុះ និងខ្ទឹមបារាំងបៃតង។ សម្រាប់អ្នកដែលកំពុងស្វែងរកភាពទន់ខ្សោយ វ៉ារ្យ៉ង់ butter miso រួមបញ្ចូលប៊ឺសម្រាប់ការបត់បែនដ៏ប្រណិត។
អាហារចម្រុះដូចជា ពោត ប៊ឺ ស៊ុតស្ងោរ ណារូតូ និងណូរី បង្កើនរ៉ាមេន ដោយនីមួយៗបន្ថែមរសជាតិ និងវាយនភាពប្លែកៗ។ គ្រឿងផ្សំទាំងនេះធានាថារាល់ចានគឺជាបុណ្យសម្រាប់អារម្មណ៍។
Miso Ramen បែប Sapporo មិនគ្រាន់តែជាអាហារប៉ុណ្ណោះទេ វាជាការស្វែងរករសជាតិ និងប្រពៃណី។ ជាមួយនឹងការលាយបញ្ចូលគ្នាប្រកបដោយភាពសុខដុមរមនានៃគ្រឿងផ្សំ វាសន្យាថានឹងមានដំណើរធ្វើម្ហូបដែលមិនអាចបំភ្លេចបាន។ ប្រសិនបើអ្នកធ្លាប់នៅ Sapporo សូមកុំខកខាននូវអាហារឆ្ងាញ់ក្នុងស្រុកពិតប្រាកដនេះ។
Genghis Khan (Jingisukan) សាច់ចៀមដុត
នៅទីក្រុង Sapporo ម្ហូបសាច់ចៀមអាំង Genghis Khan ត្រូវបានប្រារព្ធសម្រាប់រសជាតិដ៏សម្បូរបែប និងបច្ចេកទេសរៀបចំប្លែកៗ។ ដែលត្រូវបានទទួលយកពីម្ហូបម៉ុងហ្គោលី ម្ហូបនេះបានធានានូវកន្លែងមួយដែលជាការបន្លិចនៃការផ្តល់អាហាររបស់ Sapporo ដោយផ្តល់ឱ្យអ្នកបរិភោគនូវបំណែកប្រវត្តិសាស្ត្រ និងវប្បធម៌ដែលអាចបរិភោគបាន។
ការរៀបចំសាច់ចៀមអាំង Genghis Khan គឺមិនដូចវិធីដុតផ្សេងទៀតទេ។ ចុងភៅហាន់សាច់ចៀមជាបន្ទះស្តើងៗ មុននឹងយកវាទៅផ្សំជាមួយទឹកស៊ីអ៊ីវ ខ្ទឹមស និងខ្ញី។ ល្បាយនេះទាញចេញនូវរសជាតិដើមរបស់សាច់។ បន្ទាប់មក Cooks ដុតសាច់ចៀមនៅលើខ្ទះដ៏ពិសេសមួយ ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាជា Jingisukan ដែលត្រូវបានគេដាក់ឈ្មោះជាកិត្តិយសដល់អ្នកច្បាំងជនជាតិម៉ុងហ្គោលដ៏ល្បីល្បាញគឺ Genghis Khan ។ ការរចនារបស់ខ្ទះដែលនឹកឃើញដល់មួកសុវត្ថិភាពរបស់អ្នកចម្បាំង ធានាសូម្បីតែការចែកចាយកំដៅ ជួយឱ្យសាច់ចៀមមានសំណើម និងរសជាតិ។
ម្ហូបដែលបានបញ្ចប់គឺជាការលាយបញ្ចូលគ្នាដ៏រីករាយនៃសាច់ចៀមដែលមានក្លិនឈ្ងុយ និងទន់ភ្លន់ ជាមួយនឹងភាពផ្អែមធម្មជាតិរបស់សាច់ដែលត្រូវបានពង្រឹងដោយ marinade ដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ ការរួមបញ្ចូលគ្នានេះបង្ហាញពីប្រពៃណីធ្វើម្ហូបម៉ុងហ្គោលីដ៏សម្បូរបែប។
សម្រាប់អ្នកធ្វើដំណើរទៅទីក្រុង Sapporo ការសាកល្បង Genghis Khan Grilled Lamb គឺចាំបាច់ណាស់។ ប្រវត្តិចាក់ឫសយ៉ាងជ្រៅ និងទម្រង់រសជាតិពិសេសរបស់វា ផ្តល់នូវបទពិសោធន៍នៃការទទួលទានដ៏អស្ចារ្យ។ ម្ហូបនេះមិនមែនគ្រាន់តែជាអាហារប៉ុណ្ណោះទេ វាជាការប្រារព្ធពិធីនៃបច្ចេកទេសប្រពៃណីម៉ុងហ្គោលី និងការឱបក្រសោបនៃវប្បធម៌ចម្រុះរបស់សាប៉ូរ៉ូនៅក្នុងមុខម្ហូបរបស់វា។
គ្រឿងសមុទ្រទើបចាប់បាននៅផ្សារនីជូ
ស្វែងយល់ពីទិដ្ឋភាពធ្វើម្ហូបរបស់ Sapporo អ្នកមិនអាចខកខានអាហារសមុទ្រស្រស់របស់ផ្សារ Nijo បានទេ។ ផ្សារនេះស្ថិតនៅកណ្តាលទីក្រុង និងសំបូរទៅដោយរសជាតិសមុទ្រពិតៗ។ ផ្សារ Nijo គឺជាទីជម្រកសម្រាប់អ្នកចូលចិត្តអាហារសមុទ្រ ដែលផ្តល់ជូនអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងចាប់ពីសាច់ខ្យង និងអយស្ទ័រតូចៗ រហូតដល់ក្តាមសម្បូរបែប និងសាស៊ីមីដែលហាន់ជាបន្ទះស្តើងៗ។
នៅទីផ្សារ Nijo អំណោយរបស់មហាសមុទ្រស្វាគមន៍អ្នកជាមួយនឹងភាពអស្ចារ្យដែលមើលឃើញ និងក្លិនក្រអូបរបស់វា។ តូបជាទស្សនីយភាពដែលបង្ហាញពីជម្រើសចម្រុះនៃតម្លៃមហាសមុទ្រ។ អ្នកនេសាទក្នុងស្រុក ដែលគេស្គាល់សម្រាប់ការដឹកចេញនៅពេលព្រឹកព្រលឹម ផ្តល់អាហារសមុទ្រដែលបង្កប់នូវភាពស្រស់។ ទីផ្សារមិនត្រឹមតែជាមជ្ឈមណ្ឌលសម្រាប់ការទិញអាហារសមុទ្រប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏ជាកន្លែងដែលអ្នកអាចសង្កេតមើលអ្នកធ្វើម្ហូបដែលមានជំនាញរៀបចំ និងចម្អិនម្ហូបសមុទ្រយ៉ាងប៉ិនប្រសប់ផងដែរ។
ការទទួលទានអាហារនៅផ្សារ Nijo គឺជាបទពិសោធន៍តែមួយគត់។ ភោជនីយដ្ឋានតូចៗត្រូវបានដាក់បញ្ចូលគ្នានៅក្នុងទីផ្សារ ដោយអញ្ជើញអ្នកឱ្យភ្លក់អាហារសមុទ្ររបស់ហុកកៃដូ ចម្អិនដោយភាពជាក់លាក់ និងបម្រើដោយភាពកក់ក្តៅពិតប្រាកដ។ វាមិនមែនគ្រាន់តែអំពីការបរិភោគ; វាជាបទពិសោធន៍ដ៏អស្ចារ្យដែលភ្ជាប់អ្នកជាមួយនឹងមរតកធ្វើម្ហូបរបស់ហុកកៃដូ។
ផ្សារ Nijo គឺជាទិសដៅសម្រាប់អ្នកដែលចូលចិត្តអាហារសមុទ្រ ក៏ដូចជាការចង់ដឹងចង់ឃើញពីវប្បធម៌ទីផ្សារត្រីក្នុងតំបន់។ វាជាឱកាសមួយដើម្បីចូលទៅក្នុងបេះដូងនៃម្ហូបអាហាររបស់កោះហុកកៃដូ ដោយរីករាយជាមួយអាហារសមុទ្រនៅកម្រិតកំពូលនៃភាពស្រស់ស្អាត។ នៅទីនេះ អ្នកទទួលបានបទពិសោធន៍ពីខ្លឹមសារនៃការផ្តល់ជូនធ្វើម្ហូបក្នុងតំបន់។
ភីហ្សា Jingiskan
Jingiskan Pizza ផ្តល់នូវការបញ្ចូលគ្នាប្រកបដោយភាពច្នៃប្រឌិត ដោយលាយបញ្ចូលនូវរសជាតិដ៏រឹងមាំនៃសាច់អាំង Jingiskan ដ៏ល្បីល្បាញរបស់ Hokkaido ជាមួយនឹងភាពរស់រវើកនៃភីហ្សាបុរាណ។ ម្ហូបនេះបង្កើនសាច់អាំងរបស់ Jingiskan ដោយនឹកឃើញវាឡើងវិញនៅលើភីហ្សាសម្រាប់បទពិសោធន៍ទទួលទានអាហារពិសេស។
សាច់អាំង Jingiskan របស់កោះហុកកៃដូ ដែលជាកន្លែងពេញនិយមរបស់ហ្វូងមនុស្ស មានសាច់ចៀមអាំង ឬសាច់ចៀម។ ការកាត់ទាំងនេះត្រូវបានកាត់ជាបន្ទះស្តើងៗ ត្រាំក្នុងទឹកសមុទ្រមានរសជាតិ ហើយចម្អិនឱ្យបានគ្រប់លក្ខណៈនៅលើចានដែលមានក្លិនឈ្ងុយ។ សាច់ដែលមានក្លិនឈ្ងុយ ផ្គូផ្គងយ៉ាងស្រស់ស្អាតជាមួយនឹងតុល្យភាពនៃរសជាតិ និងផ្អែមរបស់ marinade សម្រាប់រសជាតិដែលមិនអាចបំភ្លេចបាន។
ការរៀបការជាមួយសាច់ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់នេះជាមួយនឹងម្សៅភីហ្សាដ៏ក្រៀមក្រំ បង្កើតភាពផ្ទុយគ្នានៃវាយនភាពដ៏ទាក់ទាញ។ គ្រឿងបំពងដូចជា សាច់អាំង ខ្ទឹមបារាំង និងបន្លែផ្សេងៗទៀត ធ្វើអោយភីហ្សាមានរសជាតិជាស្រទាប់។ ភាពស៊ីសង្វាក់គ្នានៃ Jingiskan និងភីហ្សា ផ្តល់នូវភាពខុសប្លែកពីគេ ដែលមានទាំងភាពរីករាយ និងធ្លាប់ស្គាល់។
សម្រាប់អ្នកដែលកំពុងស្វែងរក Sapporo, Jingiskan Pizza គឺជាមុខម្ហូបដែលត្រូវតែធ្វើ។ វាជាកន្លែងដែលខ្លឹមសារដ៏សម្បូរបែបនៃ Jingiskan បំពេញនូវភាពសុខស្រួលនៃភីហ្សា។ ម្ហូបនេះគឺល្អសម្រាប់អ្នកចូលចិត្តធ្វើម្ហូបជប៉ុន ឬអ្នកដែលចង់សាកល្បងអ្វីដែលប្រលោមលោក។ Jingiskan Pizza សន្យាថានឹងពេញចិត្ត និងបន្សល់ទុកនូវចំណាប់អារម្មណ៍យូរអង្វែងនៅលើក្រអូមមាត់។
ការ៉េម Soft-Serve នៅ Sapporo Snow Festival
នៅក្នុងពិធីបុណ្យ Sapporo Snow Festival ការ៉េមទន់ មានភាពលេចធ្លោជាចំណុចលេចធ្លោសម្រាប់សាច់ក្រែមសម្បូរបែប និងរសជាតិចម្រុះ។ ខណៈពេលដែលអ្នកទស្សនាភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយនឹងរូបចម្លាក់ទឹកកកដ៏គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើល និងចូលរួមក្នុងសកម្មភាពរដូវរងា ការទទួលទានបង្អែមទឹកកកនេះក្លាយជាបទពិសោធន៍ដ៏សំខាន់មួយ។ កន្លែងឈរជាយុទ្ធសាស្ត្រផ្តល់នូវភាពកក់ក្តៅប្រឆាំងនឹងភាពត្រជាក់ ដែលអញ្ជើញអ្នកចូលរួមក្នុងពិធីបុណ្យឱ្យចំណាយពេលបន្តិចដើម្បីរីករាយ។
លក្ខណៈពិសេសលេចធ្លោនៃ Soft-serve របស់ Sapporo គឺក្រែមដែលមិនអាចប្រៀបផ្ទឹមបានរបស់វា ដែលផ្តល់នូវបទពិសោធន៍ដ៏ប្រណិតជាមួយនឹងការខាំនីមួយៗ។ រសជាតិចាប់ពីវ៉ានីឡា និងសូកូឡាបុរាណ រហូតដល់តែបៃតង matcha និងទឹកឃ្មុំផ្កាឡាវេនឌ័រ បង្ហាញពីផលិតផល និងប្រពៃណីធ្វើម្ហូបក្នុងតំបន់។ នេះធានានូវបទពិសោធន៍រសជាតិពិតប្រាកដជាមួយគ្រប់ស្កុប។
ភាពរីករាយនៃសេវាកម្មទន់របស់ពិធីបុណ្យគឺស្ថិតនៅក្នុងឱកាសដើម្បីស្វែងរក និងរីករាយជាមួយរសជាតិជាច្រើន ខណៈពេលកំពុងស្វែងរកព្រឹត្តិការណ៍នេះ។ អាចរកបានពេញមួយថ្ងៃ វាជាអាហារសម្រន់ដ៏ល្អឥតខ្ចោះក្នុងអំឡុងពេលផ្អាកពីសិល្បៈទឹកកក ឬខណៈពេលកំពុងចូលរួមក្នុងភាពសប្បាយរីករាយព្រិល។ កុំខកខានការព្យាបាលបែបក្រែមនេះដែលសន្យាថានឹងដំណើរការដ៏រីករាយ។
