អាហារក្នុងស្រុកល្អបំផុតដើម្បីញ៉ាំនៅអូសាកា

ថ្មីៗនេះខ្ញុំមាន រីករាយក្នុងការរុករកអូសាកាដែលជាទីក្រុងប្រារព្ធពិធីសម្រាប់មុខម្ហូបពិសេសរបស់ខ្លួន។ ខ្ញុំបានចូលទៅក្នុងបេះដូងនៃទិដ្ឋភាពធ្វើម្ហូបរបស់ទីក្រុងអូសាកា ដោយបានទៅមើលអ្នកលក់ដូរតាមដងផ្លូវដ៏រស់រវើក និងអ៊ីហ្សាកាយ៉ាដ៏ស្និទ្ធស្នាលដែលលាក់ខ្លួននៅក្នុងផ្លូវស្ងាត់។ ពេញមួយដំណើរផ្សងព្រេងរបស់ខ្ញុំ ខ្ញុំបានរកឃើញមុខម្ហូបក្នុងស្រុកដ៏ប្រណិតបំផុតមួយចំនួនរបស់ទីក្រុង។ វាជាការលំបាកក្នុងការជ្រើសរើសតែចំណុចសំខាន់ៗមួយចំនួន ប៉ុន្តែសម្រាប់អ្នកដែលចង់ទទួលបានបទពិសោធន៍ធ្វើម្ហូបរបស់ Osaka សូមចាប់ផ្តើមការរុករករសជាតិនេះទាំងអស់គ្នា។ អ្នកប្រាកដជាចង់ឃើញអ្វីដែលមាននៅក្នុងហាង។

In ផ្លូវនៃទីក្រុងអូសាកាខ្ញុំបានជ្រមុជខ្លួនឯងនៅក្នុងរសជាតិនៃតំបន់។ ទីក្រុងនេះមានភាពល្បីល្បាញសម្រាប់ takoyaki - គ្រាប់ប្រៃដែលពោរពេញទៅដោយរតីយាវហឺ និងចាក់ទឹកជ្រលក់ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ គួរ​សាកល្បង​មួយទៀត​គឺ okonomiyaki ដែលជា​ប្រភេទ​នំ​ផេនខេន​ជប៉ុន​ដែល​មាន​គ្រឿងផ្សំ​ជាច្រើន​មុខ​ដូចជា​ស្ពៃក្តោប និង​សាច់​ដែល​ចម្អិន​ឱ្យ​ល្អឥតខ្ចោះ​នៅលើ​ខ្ទះ។ Kushikatsu សាច់ ឬបន្លែបំពងបំពង និងបំពងអោយមានពណ៌មាស ក៏ជាអាហារដែលចូលចិត្តក្នុងស្រុកផងដែរ។ រាល់ការខាំដែលខ្ញុំបានយកគឺជាសក្ខីភាពនៃវប្បធម៌អាហារដ៏សម្បូរបែបរបស់អូសាកា។

មុខម្ហូបទាំងនេះមិនត្រឹមតែពេញនិយមប៉ុណ្ណោះទេ ពួកគេគឺជាខ្លឹមសារនៃអត្តសញ្ញាណអាហារតាមផ្លូវរបស់ទីក្រុងអូសាកា។ អាជីវករ តាកូយ៉ាគី មានគ្រប់ទីកន្លែង ដែលបង្ហាញពីសេចក្តីស្រឡាញ់របស់ទីក្រុង ចំពោះអាហារសម្រន់នេះ។ Okonomiyaki ដែលជារឿយៗត្រូវបានគេហៅថា 'Osakan soul food' ឆ្លុះបញ្ចាំងពីចំណូលចិត្តរបស់តំបន់សម្រាប់ការប្ដូរតាមបំណងក្នុងម្ហូប។ ហើយ kushikatsu ផ្តល់នូវការមើលឃើញពីស្មារតី Osakan នៃការរីករាយជាមួយអាហារដ៏ផ្អែមល្ហែម និងត្រង់។ ទាំងនេះមិនមែនគ្រាន់តែជាអាហារប៉ុណ្ណោះទេ ពួកគេគឺជាបទពិសោធន៍វប្បធម៌។

ការបរិភោគនៅអូសាកាហួសពីអាហារ; វានិយាយអំពីបរិយាកាស និងទំនាក់ទំនងជាមួយប្រវត្តិសាស្រ្ត និងប្រជាជនរបស់ទីក្រុង។ មុខម្ហូបនីមួយៗមានរឿងមួយ ហើយអ្នកលក់ ឬចុងភៅនីមួយៗជាអ្នកថែរក្សាប្រពៃណី។ នៅពេលខ្ញុំរុករកទិដ្ឋភាពធ្វើម្ហូបនៃទីក្រុងអូសាកា វាច្បាស់ណាស់ថាអាហារនៅទីនេះគឺជារបៀបរស់នៅ ការប្រារព្ធពិធីសហគមន៍ និងទម្រង់សិល្បៈមួយដែលត្រូវបានធ្វើឱ្យល្អឥតខ្ចោះជាច្រើនជំនាន់។ ចូលរួមជាមួយខ្ញុំ ហើយអ្នកក៏អាចទទួលបានរសជាតិពិតប្រាកដរបស់អូសាកាផងដែរ។

តាកូយ៉ាគី៖ អាហារសម្រន់តាមដងផ្លូវរបស់អូសាកា

នៅពេលអ្នកដើរតាមផ្លូវដ៏រស់រវើកនៃទីក្រុង Osaka ភាពទាក់ទាញរបស់ takoyaki គឺមិនអាចទប់ទល់បាន។ អាហារសម្រន់ដ៏ល្បីនេះ ត្រូវបានគេស្គាល់ថាជា 'បាល់រតីយាវហឺ' គឺជាមូលដ្ឋានគ្រឹះនៃវប្បធម៌អាហារតាមចិញ្ចើមផ្លូវរបស់ទីក្រុងអូសាកា ដែលចូលចិត្តដោយអ្នកស្រុក និងអ្នកទស្សនាដូចគ្នា។ អាហារដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ទាំងនេះមានម្សៅដែលធ្វើពីម្សៅ ស៊ុត និងទំពាំងបាយជូរ dashi ដែលរុំព័ទ្ធទៅដោយរតីយាវហឺដែលចម្អិននៅក្នុងផ្សិតរាងមូលឯកទេស។

ភាពទាក់ទាញរបស់ takoyaki ស្ថិតនៅក្នុងភាពខុសគ្នារបស់វា។ នៅទូទាំងទីក្រុងអូសាកា អ្នកនឹងឃើញអ្វីគ្រប់យ៉ាងពី takoyaki បុរាណដែលស្រក់ជាមួយទឹកជ្រលក់ជូរអែម និងប្រោះដោយប្រហិត bonito ទៅជាប្រភេទច្នៃប្រឌិតដែលដាក់ជាមួយឈីស ខ្ទឹមបារាំងបៃតង ឬគីមឈី បម្រើគ្រប់រសជាតិ។ ការយកគំរូតាមការផ្តល់ takoyaki ទាំងនេះគឺដូចជាដំណើរកម្សាន្តមួយ ដែលអាហារនីមួយៗផ្តល់នូវការរួមផ្សំគ្នានៃរសជាតិ និងវាយនភាព។

សម្រាប់ការមុជទឹកជ្រៅទៅក្នុងឈុត takoyaki ការចូលរួមក្នុងពិធីបុណ្យ takoyaki របស់ Osaka គឺចាំបាច់ណាស់។ ព្រឹត្តិការណ៍ទាំងនេះមានអ្នកលក់ជាច្រើននាក់ ដែលម្នាក់ៗបង្ហាញនូវប្រភេទអាហារសម្រន់ពិសេសរៀងៗខ្លួន។ ពិធីបុណ្យមានការភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយនឹងថាមពល ពោរពេញទៅដោយក្លិនក្រអូបនៃ takoyaki នៅលើក្រឡឹង។ ការរីករាយជាមួយ takoyaki នៅទីនេះមិនមែនគ្រាន់តែជាអាហារប៉ុណ្ណោះទេ។ វានិយាយអំពីបទពិសោធន៍នៃខ្លឹមសារនៃទីក្រុងអូសាកា ដែលជាទីក្រុងដែលមានភាពរីករាយក្នុងការធ្វើម្ហូប និងពេលវេលាដ៏រីករាយ។

Okonomiyaki: នំផេនខេកដ៏ឆ្ងាញ់របស់អូសាកា

ក្នុង​ការ​ស្វែង​យល់​ពី​ទិដ្ឋភាព​ម្ហូប​អាហារ​ដ៏​សម្បូរ​បែប​របស់​ទីក្រុង Osaka ខ្ញុំ​ត្រូវ​បាន​គេ​ទាញ​យក​ទៅ okonomiyaki ដែល​ជា​នំផេនខេក​ដ៏​មាន​រសជាតិ​ហឹរ​របស់​ទីក្រុង។ ឈ្មោះរបស់វា okonomiyaki បង្ហាញពីធម្មជាតិដែលអាចប្ដូរតាមបំណងបាន ព្រោះថា 'okonomi' មានន័យថា 'តាមការចូលចិត្ត' និង 'yaki' បង្កប់ន័យការដុត។ មុខម្ហូបនេះគឺជាការប្រារព្ធនូវរសជាតិផ្ទាល់ខ្លួន ដោយនំផេនខេកនីមួយៗត្រូវបានច្នៃទៅតាមចំណូលចិត្តរបស់អ្នកទទួលទាន។

អូសាកាមានស្ទីល okonomiyaki ដ៏ល្បីល្បាញពីរគឺ Kansai និង Hiroshima ។ កំណែ Kansai គឺជាការលាយបញ្ចូលគ្នាដ៏រីករាយនៃម្សៅ ស៊ុត ស្ពៃក្តោប និងជម្រើសនៃអាហារបន្ថែមដូចជាសាច់ជ្រូកទឹកដម អាហារសមុទ្រស្រស់ ឬបន្លែស្រស់។ នៅពេលដែលគ្រឿងផ្សំទាំងនេះត្រូវបានចម្អិនជាមួយគ្នានៅលើក្រឡាចត្រង្គក្តៅ ពួកវាបង្កើតជានំផេនខេកដែលមានក្លិនឈ្ងុយដែលគួរអោយពេញចិត្តនៅខាងក្រៅ ហើយមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាប់ចិត្ត។

ទន្ទឹមនឹងនេះ វ៉ារ្យ៉ង់ Hiroshima គឺប្លែកសម្រាប់ស្រទាប់របស់វា រួមទាំងគ្រែគុយទាវ ដែលបន្ទាប់មកត្រូវបានបញ្ចប់ដោយទឹកជ្រលក់សម្បូរបែប ផ្អែម និងជូរ។

នៅពេលអ្នកនៅ Osaka អ្នកនឹងឃើញភោជនីយដ្ឋាន okonomiyaki ដ៏សំបូរបែប ដែលបម្រើដល់គ្រប់រសជាតិ។ Chibo គឺជាកន្លែងដ៏លេចធ្លោមួយ ដែលអ្នកញ៉ាំអាហារអាចមើលបាន ខណៈដែល okonomiyaki រចនាប័ទ្ម Kansai របស់ពួកគេត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងជំនាញនៅតុរបស់ពួកគេ។ សម្រាប់អ្នកដែលកំពុងស្វែងរកប្រពៃណី Mizuno គឺជាស្ថាប័នមួយដែលមានប្រវត្តិសាស្ត្រជាងប្រាំមួយទសវត្សរ៍ ដោយផ្តល់ជូននូវ okonomiyaki ដ៏ល្អបំផុតមួយចំនួននៅក្នុងទីក្រុង។

មិនថាអ្នករកឃើញកន្លែងណានៅ Osaka នោះទេ វាតែងតែមានកន្លែងក្បែរនោះ ដែលអ្នកអាចទទួលទានអាហារពិសេសក្នុងតំបន់ដែលគេចូលចិត្តបំផុត។

Kushikatsu: ខ្ទះចៀនដ៏ឆ្ងាញ់

ដោយបានស្វែងយល់ពីមុខម្ហូបដ៏ល្បីរបស់ Osaka យើងបង្វែរការយកចិត្តទុកដាក់របស់យើងទៅ kushikatsu ដែលជាខ្ទះចៀនដែលមិនអាចទ្រាំទ្របាន ដែលបានក្លាយជាអាហារសំខាន់សម្រាប់អ្នកចូលចិត្តអាហារ។ មានដើមកំណើតនៅអូសាកា kushikatsu បានឈ្នះបេះដូងទូទាំងប្រទេសជាមួយនឹងភាពរីករាយជាច្រើនប្រភេទនៃការចៀន នំប៉័ង និងចៀនយ៉ាងឆ្ងាញ់។ អ្នក​នឹង​រក​ឃើញ​របស់​គ្រប់​យ៉ាង​ចាប់​ពី​សាច់​ទន់ៗ និង​គ្រឿង​សមុទ្រ​ស្រស់ៗ​ពី​សមុទ្រ រហូត​ដល់​បន្លែ​ស្រស់ៗ ដែល​សុទ្ធ​តែ​ដាក់​ក្នុង​សំបក​ពណ៌​មាស។

ការចូលទៅក្នុងពិភពរបស់ kushikatsu គឺជាការផ្សងព្រេងធ្វើម្ហូប។ ម្ហូបបុរាណដូចជាសាច់ក្រកគឺត្រូវតែសាកល្បង ខណៈពេលដែលបង្គាមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ សម្រាប់អ្នកដែលកំពុងស្វែងរកអ្វីប្លែក មានប្រភេទឈីស ឬ kushikatsu បែប takoyaki ដ៏ពេញនិយម ដែលលាក់រតីយាវហឺទន់ៗនៅក្នុងសំបកដ៏ស្រួយរបស់វា។

ភាពល្អឥតខ្ចោះនៃ kushikatsu ស្ថិតនៅក្នុង batter និងទឹកជ្រលក់របស់វា។ ការ​សម្រេច​បាន​នូវ​ម្សៅ​ដ៏​ល្អ​ឥត​ខ្ចោះ​គឺ​មាន​ការ​លាយ​បញ្ចូល​គ្នា​នៃ​ម្សៅ ស៊ុត និង​ទឹក ដែល​គួរ​តែ​បង្កើត​ជា​វាយនភាព​ស្រាល និង​មាន​ក្លិន​ឈ្ងុយ ដែល​ជួយ​ពង្រឹង​ជាជាង​បញ្ចូល​គ្រឿងផ្សំ​សំខាន់ៗ។ ទឹកជ្រលក់អមដោយរូបមន្តដែលតែងតែជាអាថ៌កំបាំងដែលត្រូវបានការពារយ៉ាងជិតស្និទ្ធក្នុងចំណោមមេចុងភៅ ជាធម្មតារួមបញ្ចូលគ្នានូវទឹកស៊ីអ៊ីវ ទឹកជ្រលក់ Worcestershire និងលាយគ្រឿងទេសដែលផ្តល់នូវរសជាតិដ៏សម្បូរបែបដែលបំពេញបន្ថែមយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះនូវ skewer នីមួយៗ។

Kitsune Udon: ម្ហូបគុយទាវក្តៅ និងពេញចិត្ត

ទទួលយករសជាតិដ៏រីករាយរបស់ Kitsune Udon ដែលជាគុយទាវពិសេសដែលបង្កប់នូវម្ហូបដ៏មានផាសុកភាពបំផុតនៅ Osaka ។ នៅក្នុងទីក្រុងនេះ Kitsune Udon ទទួលបានការសាទរយ៉ាងទូលំទូលាយសម្រាប់ធម្មជាតិដ៏សាមញ្ញ ប៉ុន្តែពេញចិត្ត។ មុខម្ហូបនេះមានគុយទាវ udon ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ដែលគេស្គាល់ថាមានវាយនភាពទំពារច្រើន បង្កប់ក្នុងទឹកទំពាំងបាយជូរដែលមានរសជាតិសម្បូរបែប។ សមាសធាតុសំខាន់របស់វាគឺតៅហ៊ូចៀនមួយចំណិតពណ៌ត្នោតមាស ដែលផ្តល់ឈ្មោះឱ្យម្ហូបរបស់វា៖ 'kitsune' បកប្រែជា 'កញ្ជ្រោង' ជាភាសាជប៉ុន ហើយរឿងព្រេងនិទានថា តៅហ៊ូឆៅនេះគឺជាអាហារដ៏ពេញនិយមរបស់កញ្ជ្រោង។

សមាសធាតុជាមូលដ្ឋានរបស់ Kitsune Udon នៅតែជាប់លាប់ ប៉ុន្តែម្ហូបក៏អនុញ្ញាតឱ្យមានការប្រែប្រួលដែលបង្កើនរសជាតិ និងភាពស្មុគស្មាញរបស់វា។ ការបន្ថែមទូទៅរួមមាន ខ្ទឹមបារាំងបៃតង ហាន់ជាចំណិតៗ ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិថ្មី ឬបំណែក tempura ដែលមានក្លិនឈ្ងុយ ដោយបន្ថែមវាយនភាព។ កំណែខ្លះអាចរួមបញ្ចូលស៊ុតឆ្អិនទន់ ដែលរួមចំណែកដល់ទំហំក្រែមដល់អាហារ។ រាល់ការកែប្រែផ្តល់នូវភាពប្លែកពីគេ ដែលធ្វើឱ្យ Kitsune Udon ក្លាយជាបទពិសោធន៍ទទួលទានអាហារដែលអាចសម្របខ្លួនបាន និងផ្ទាល់ខ្លួន។

លើសពីនេះ Kitsune Udon ផ្តល់អាហារដល់អ្នកបួសជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់ធម្មតានៃទំពាំងបាយជូរដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិ ដែលបង្ហាញពីជម្រើសដ៏គួរឱ្យស្រលាញ់សម្រាប់អ្នកដែលចៀសវាងសាច់។ នៅទីក្រុងអូសាកា ជាកន្លែងដែលមុខម្ហូបបួសប្រហែលជាមិនសូវមានច្រើននោះទេ Kitsune Udon លេចចេញជាជម្រើសដ៏គួរឱ្យចង់ញ៉ាំ និងច្រើនណាស់។

Yakiniku: Grilled Meat Heaven នៅ Osaka

បន្ទាប់ពីទទួលយករសជាតិដ៏ស្រទន់របស់ Kitsune Udon រៀបចំដំណើរទៅកាន់បេះដូងនៃវប្បធម៌ Yakiniku ដ៏ល្បីល្បាញរបស់ Osaka។ ទីក្រុងនេះមានមោទនភាពចំពោះសាច់អាំងរបស់វា ហើយ Yakiniku បង្កប់នូវចំណង់ចំណូលចិត្តនេះ។ ពាក្យ 'Yakiniku' មានន័យថា 'សាច់អាំង' ហើយវាជាទម្លាប់ធ្វើម្ហូបនៅក្នុងប្រទេសជប៉ុន ដែលអ្នកហូបចុកដុតសាច់របស់ពួកគេផ្ទាល់នៅតុ ដោយផ្តល់ជូននូវបទពិសោធន៍នៃការទទួលទានអាហារដោយដៃ ដែលដាក់ឱ្យអ្នកទទួលខុសត្រូវលើរបៀបដែលអាហាររបស់អ្នកត្រូវបានចម្អិន។

នៅក្នុងពិភពនៃ Yakiniku សិល្បៈនៃការដុតគឺមានសារៈសំខាន់បំផុត។ មេចុងភៅនៅ Osaka ហាន់សាច់ជាបន្ទះស្តើងៗ ហើយដុតវាលើភ្លើងផ្ទាល់ ដែលធានាថាសាច់នីមួយៗមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ហើយលាយជាមួយនឹងក្លិនឈ្ងុយ។ វិចិត្រករធ្វើម្ហូបដែលមានជំនាញទាំងនេះធានាថាមិនថាវាជារសជាតិដ៏សម្បូរបែបនៃសាច់គោ ឬវាយនភាពនៃសាច់ជ្រូកដែលរលាយក្នុងមាត់របស់អ្នកនោះទេ គ្រប់ចំណិតទាំងអស់ត្រូវបានដុតយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ។

ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ ជំនាញដុតគឺគ្រាន់តែជាផ្នែកនៃសមីការប៉ុណ្ណោះ។ ការជ្រើសរើសសាច់ដែលមានគុណភាពខ្ពស់គឺមានសារៈសំខាន់ណាស់។ Osaka មានកេរ្តិ៍ឈ្មោះសម្រាប់ការផ្តល់ជូនសាច់ពិសេសរបស់ខ្លួន ដែលទិញពីកសិដ្ឋាន និងទីផ្សារក្បែរនោះ។ អ្នក​អាច​ជ្រើសរើស​ពី​សាច់​ច្រើន​ប្រភេទ រួម​ទាំង​សាច់គោ wagyu ដ៏​ប្រណិត សាច់មាន់​ឆ្ងាញ់ ឬ​សាច់​ជ្រូក​សម្បូរ​បែប ដែល​ធានា​ថា​នឹង​បំពេញ​បំណង​ប្រាថ្នា​របស់​អ្នក​សម្រាប់​អាហារ​ដ៏​ឆ្ងាញ់។

ស៊ូស៊ីបែបអូសាកា៖ អាហារសមុទ្រស្រស់ៗ

នៅអូសាកា ស៊ូស៊ីគឺលើសពីម្ហូបមួយមុខ វាជាទម្រង់សិល្បៈមួយ។ នៅពេលអ្នកទៅទស្សនា ការសាកល្បងធ្វើម្ហូប Sushi ដ៏ល្បីរបស់ទីក្រុងគឺចាំបាច់សម្រាប់អ្នកផ្សងព្រេងធ្វើម្ហូបណាមួយ។ មេចុងភៅ Osaka មានភាពល្បីល្បាញដោយសារការប្រើប្រាស់រសជាតិប្រកបដោយការស្រមើស្រមៃរបស់ពួកគេ ដោយប៉ិនប្រសប់ក្នុងការលាយបញ្ចូលគ្រឿងផ្សំដែលគោរពពេលវេលាជាមួយនឹងការប៉ះប្រកបដោយភាពច្នៃប្រឌិត។ ស្រមៃមើលរសជាតិនៃក្លិនឈ្ងុយពីទឹកសមុទ្រ (uni) នៅពេលដែលវាបំពេញនូវភាពផ្អែមល្ហែមនៃផ្លែបឺរ ឬការកកិតដ៏គួរឱ្យពេញចិត្តនៃក្រឡុកបង្គា tempura—ស៊ូស៊ីរបស់អូសាកាគឺពោរពេញទៅដោយការរកឃើញដ៏រីករាយ។

ការយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះព័ត៌មានលម្អិតនៅក្នុងការរៀបចំស៊ូស៊ីរបស់អូសាកាគឺមិនអាចប្រៀបផ្ទឹមបាន។ មេចុងភៅដែលមានជំនាញបានលះបង់ជាច្រើនឆ្នាំដើម្បីធ្វើសិប្បកម្មរបស់ពួកគេឱ្យល្អឥតខ្ចោះ ចាប់ពីការចម្អិនស្រូវរហូតដល់ភាពល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ដុំនីហ្គីរីនីមួយៗ រហូតដល់ការកាត់ត្រីយ៉ាងជាក់លាក់ រហូតដល់ការបង្ហាញសិល្បៈនៃការក្រឡុក។ ការលះបង់ដើម្បីឧត្តមភាពនេះ គឺបង្ហាញឱ្យឃើញនៅគ្រប់មុខម្ហូប ដែលធ្វើឱ្យវាមិនត្រឹមតែជាអាហារប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែជាស្នាដៃដ៏អស្ចារ្យនៃអាហារ។

សម្រាប់អ្នកស្គាល់មុខម្ហូបស៊ូស៊ី និងអ្នកចាប់ផ្តើមដំបូង អូសាកាផ្តល់នូវបទពិសោធន៍ធ្វើម្ហូបដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍។ ពេលនៅទីក្រុងអូសាកា ចាប់យកឱកាសដើម្បីភ្លក់រសជាតិអាហារសមុទ្រដ៏ពិសេសទាំងនេះ។ វាជាការសម្រេចចិត្តដែលនឹងនាំមកនូវសេចក្តីរីករាយដល់ក្រអូមមាត់របស់អ្នក។

Kakigori: ទឹកកកកោរសក់ដើម្បីកម្ចាត់កំដៅ

នៅក្នុងកម្ពស់រដូវក្តៅរបស់អូសាកា Kakigori លេចចេញជាចំណង់ចំណូលចិត្តសម្រាប់ការត្រជាក់ចុះ។ បង្អែមទឹកកកកោរពុកមាត់នេះ ជាមួយនឹងវាយនភាពដ៏ល្អរបស់វា ផ្តល់នូវការធូរស្បើយពីកំដៅ ធ្វើឱ្យក្រអូមមាត់ជាមួយនឹងទឹកស៊ីរ៉ូ និងនំជាច្រើនមុខ។ អ្នកដែលចូលចិត្តញ៉ាំជាញឹកញាប់ទទួលបានរសជាតិតែបៃតង matcha ជាមួយនឹងពណ៌ដិតរបស់វា និងរសជាតិឆ្ងាញ់ដែលជួយបង្កើនភាពរលោងរបស់ទឹកកក។ ផ្លែស្ត្របឺរីគឺជាចំណូលចិត្តមួយផ្សេងទៀត ដោយផ្តល់នូវការបន្ថែមជាតិអាស៊ីតដ៏ផ្អែមដល់ការព្យាបាលដ៏ត្រជាក់។

ស្មារតីច្នៃប្រឌិតរបស់ Osaka ភ្លឺនៅក្នុងការប្រែប្រួល Kakigori តែមួយគត់របស់វា។ អតិថិជនអាចស្វែងយល់ពីរសជាតិដូចជា Melon និងស្វាយ ឬសូម្បីតែផ្សងព្រេងទៅកាន់ទឹកដីដែលមិនមានតារាងជាមួយនឹងការផ្សំដូចជាទឹកស៊ីអ៊ីវ និងសារ៉ាយសមុទ្រ ដែលបង្ហាញពីភាពប៉ិនប្រសប់របស់ទីក្រុងសម្រាប់ការច្នៃប្រឌិតធ្វើម្ហូប។