អាហារក្នុងស្រុកល្អបំផុតដើម្បីញ៉ាំនៅឈីកាហ្គោ

ត្រៀមខ្លួនដើម្បីស្វែងយល់បន្ថែមអំពីអាហារក្នុងស្រុកល្អបំផុតដើម្បីញ៉ាំនៅទីក្រុងឈីកាហ្គោ ដើម្បីទទួលបានរសជាតិនៃបទពិសោធន៍របស់ខ្ញុំនៅទីនោះ?

ទីក្រុង Chicago មានទិដ្ឋភាពអាហារដែលមិនគួរឲ្យចាប់អារម្មណ៍នោះទេ។ ទីក្រុងនេះមានភាពល្បីល្បាញដោយសារភីហ្សាចានជ្រៅ ដែលជានំដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាមួយនឹងសំបកក្រាស់ ដែលផ្ទុកឈីស និងទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះយ៉ាងច្រើន។ បន្ទាប់មកមាន Hot Dog បែប Chicago ដ៏ល្បីល្បាញ ដែលជាហាងហ្វ្រែងហ្វើមិនអនុញ្ញាតិ ផ្ទុកទៅដោយអាហារប្លែកៗដូចជា mustard ពណ៌លឿង រសជាតិពណ៌បៃតងភ្លឺ ខ្ទឹមបារាំង ក្រូចឆ្មារប៉េងប៉ោះ លំពែង pickle ម្ទេសកីឡា និងអំបិល celery ទាំងអស់ត្រូវបានដាក់នៅក្នុងប៊ុនគ្រាប់អាភៀន។

ប៉ុន្តែលើសពីគន្លឹះដ៏ល្បីទាំងនេះ ទីក្រុងឈីកាហ្គោ ផ្តល់នូវកំណប់ទ្រព្យនៃភាពអស្ចារ្យធ្វើម្ហូប។ ឧទាហរណ៍ នំសាំងវិចសាច់គោអ៊ីតាលី គឺត្រូវតែសាកល្បង។ សាច់គោអាំងស្តើងៗត្រូវបានដុតក្នុងរសជាតិ au jus ហើយបម្រើនៅលើក្រឡុកបែបអ៊ីតាលី ជាញឹកញាប់ជាមួយម្ទេសផ្អែម ឬហឹរ giardiniera ។ ចំណូលចិត្តក្នុងស្រុកមួយផ្សេងទៀតគឺ jibarito ដែលជានំសាំងវិចដែលផ្លាស់ប្តូរនំបុ័ងសម្រាប់ចំបើងចៀន ជាមួយនឹងការបំពេញនូវសាច់អាំង ឈីស សាឡាត់ និងប៉េងប៉ោះ។

សម្រាប់អ្នកដែលមានធ្មេញផ្អែម ហាងនំប៉័ងក្នុងទីក្រុងមានបម្រើនំប៉ាកហ្សីគី ជានំដូណាត់ប៉ូឡូញ ដែលមានការពេញនិយមជាពិសេសក្នុងអំឡុងពេលការប្រារព្ធពិធីបុណ្យ Fat Tuesday។ ហើយកុំភ្លេចអំពី Garrett Popcorn Shops ដែលជាស្ថាប័ន Chicago តាំងពីឆ្នាំ 1949 ដែលផ្តល់ជូននូវការលាយបញ្ចូលគ្នានៃ caramel ផ្អែម និងពោតលីងញ៉ាំដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថា 'Garrett Mix'។

មុខម្ហូបទាំងនេះនិមួយៗប្រាប់ពីរឿងរ៉ាវនៃផ្ទាំងក្រណាត់វប្បធម៌ដ៏សម្បូរបែបរបស់ទីក្រុង Chicago និងឆ្លុះបញ្ចាំងពីប្រវត្តិសាស្រ្តរបស់ទីក្រុងដែលជាមជ្ឈមណ្ឌលសម្រាប់សហគមន៍ចម្រុះ និងមុខម្ហូបរបស់ពួកគេ។ ជាឧទាហរណ៍ ភីហ្សាចានជ្រៅ មានដើមកំណើតនៅ Pizzeria Uno ក្នុងឆ្នាំ 1943 ហើយចាប់តាំងពីពេលនោះមកបានក្លាយជានិមិត្តរូបនៃស្មារតីច្នៃប្រឌិតរបស់ទីក្រុង Chicago នៅក្នុងពិភពធ្វើម្ហូប។

ដើម្បីយល់ច្បាស់ពីអ្វីដែលធ្វើឱ្យអាហាររបស់ទីក្រុង Chicago ពិសេសនោះ អ្នកត្រូវតែចូលទៅក្នុងសង្កាត់ និងភោជនីយដ្ឋានក្នុងតំបន់ ដែលមុខម្ហូបទាំងនេះមិនត្រឹមតែជាមុខម្ហូបប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែជាផ្នែកមួយនៃអត្តសញ្ញាណរបស់ទីក្រុង។ មិនថាវាជាហាងភីហ្សាដែលគ្រប់គ្រងដោយគ្រួសារនៅ North Side ឬ hot dog ឈរក្បែរទីលានបាល់បោះនោះទេ រសជាតិដ៏ល្អបំផុតរបស់ទីក្រុង Chicago កំពុងរង់ចាំការស្វែងរកដោយអ្នកដែលចង់ស្វែងរក។

ភីហ្សា ចានជ្រៅ

ភីហ្សា ចានជ្រៅ។ នៅក្នុងអាណាចក្រនៃមុខម្ហូបដ៏ល្បីរបស់ទីក្រុងឈីកាហ្គោ ភីហ្សាចានជ្រៅលេចធ្លោជាអាហារដែលសម្បូរទៅដោយអាហារដែលពេញចិត្ត។ លក្ខណៈដោយសំបកក្រាស់ ប៊ឺរី ឈីសរលាយ និងទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ម្ហូបនេះគឺជាអាហារសំខាន់នៃទិដ្ឋភាពធ្វើម្ហូបរបស់ទីក្រុង Windy ។ សម្រាប់នរណាម្នាក់នៅទីក្រុងឈីកាហ្គោ មិនថាជាអ្នករស់នៅ ឬអ្នកទស្សនា ការភ្លក់ភីហ្សាដែលឆ្ងាញ់ជាងគេ គឺជាបទពិសោធន៍ដែលត្រូវធ្វើ។

ទីក្រុងឈីកាហ្គោមានភោជនីយដ្ឋានដ៏មានកិត្យានុភាពជាច្រើនដែលដាក់ចេញនូវភីហ្សាមុខម្ហូបដ៏ប្រណិតបំផុត។ Pizzeria Uno ទទួលបានការសរសើរថាជាកន្លែងកំណើតនៃភាពអស្ចារ្យខាងផ្នែកអាហារនេះ ខណៈ Lou Malnati ទទួលបានការសាទរចំពោះសំបកដែលមានក្លិនស្អុយ និងរសជាតិឆ្ងាញ់។ អ្វីដែលមិនគួររំលងនោះគឺ Giordano's ជាមួយនឹងភីហ្សាដែលសំបូរទៅដោយរបស់វា, Gino's East ជាមួយនឹងសំបកពោតតាមរដូវកាលរបស់វា និងសំបកកាម៉េលរបស់ Pequod's Pizza ។

សម្រាប់អ្នកដែលចូលចិត្តផ្សងព្រេងនៅក្នុងផ្ទះបាយ ការធ្វើភីហ្សាមុខម្ហូបនៅផ្ទះអាចទទួលបានផលច្រើន។ ចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងចានជ្រៅត្រឹមត្រូវ ឬចានដែកសម្រាប់សំបកក្រាស់សំខាន់ៗ។ ការដុតសំបកមុនរយៈពេលខ្លីជួយឱ្យវារក្សាភាពក្រិន។ បន្ទាប់មក ឈីសចុះពីលើដោយគ្រឿងផ្សំ និងទឹកជ្រលក់ដែលអ្នកជ្រើសរើសតាមលំដាប់នោះ។ ចម្អិនវានៅក្នុងឡក្តៅរហូតដល់អ្នកឃើញផ្ទៃឈីសមាសរលាយ

មិនថាអ្នកកំពុងញ៉ាំវានៅហាងភីហ្សាលំដាប់កំពូលនៅទីក្រុងឈីកាហ្គោ ឬដុតនំវានៅក្នុងផ្ទះបាយផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកទេ ភីហ្សាចានជ្រៅគឺជាមុខម្ហូបដែលបំពេញតម្រូវការរសជាតិរបស់អ្នក ហើយឱ្យអ្នកត្រលប់មកវិញក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មានវិនាទី។

ឆ្កែក្តៅបែបឈីកាហ្គោ

បន្ទាប់ពីរីករាយនឹងរសជាតិដ៏សម្បូរបែបនៃភីហ្សាចានជ្រៅ វាជាគំនិតដ៏ល្អមួយដើម្បីស្វែងរកស្នាដៃធ្វើម្ហូបដ៏ល្បីរបស់ទីក្រុងឈីកាហ្គោ - ឆ្កែក្តៅបែបឈីកាហ្គោ។ អាហារសម្រន់ដ៏អស្ចារ្យនេះទាក់ទាញជាមួយនឹងការបង្ហាញចម្រុះពណ៌ និងរសជាតិឆ្ងាញ់។ នេះជាការណែនាំលម្អិតអំពី Windy City indulgence ដ៏សំខាន់នេះ៖

នៅពេលដែលវាមកដល់កំពូលនៃ hot dog រចនាប័ទ្មឈីកាហ្គោ, មតិផ្សេងគ្នា។ Purists ទទូចថាមានតែ mustard ប៉ុណ្ណោះដែលគួរផ្តល់តម្លៃដល់កំពូលនៃ hot dog ដោយសារតែរសជាតិដ៏មុតស្រួចរបស់វាបង្កើនគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ។ ផ្ទុយទៅវិញ អ្នកផ្សេងទៀតអាចស្នើឱ្យប៉ះ ketchup សម្រាប់ភាពផ្អែមល្ហែមរបស់វា។ យ៉ាងណាក៏ដោយ ការសម្រេចចិត្តស្ថិតនៅលើអ្នកបរិភោគម្នាក់ៗ។

សម្រាប់អ្នកដែលកំពុងស្វែងរកឆ្កែក្តៅតាមបែបឈីកាហ្គោល្អបំផុត ទីក្រុងផ្តល់ជូននូវជម្រើសដ៏សម្បូរបែប។ Portillo's មានភាពលេចធ្លោជាមួយនឹងឆ្កែក្តៅដែលមានក្លិនឈ្ងុយរបស់វានៅលើប៊ុនគ្រាប់ល្ងដែលតុបតែងដោយគ្រឿងតុបតែងបែបប្រពៃណីទាំងអស់។ Superdawg ដែលដំណើរការតាំងពីឆ្នាំ 1948 ផ្តល់នូវបទពិសោធន៍នៃការបើកបរដ៏គួរឱ្យសោកស្ដាយ និងឆ្កែក្តៅដ៏ឆ្ងាញ់ពិសារ។ លើសពីនេះ Hot Doug's បង្ហាញការច្នៃប្រឌិតថ្មីនៅលើ hot dog ជាមួយនឹងជម្រើសនៃការស្រមើលស្រមៃ និងរសជាតិជាច្រើន។

ក្នុងការបង្កើតនូវ hot dog បែប Chicago ដ៏ល្អឥតខ្ចោះ សមាសធាតុសំខាន់ៗមួយចំនួនគឺចាំបាច់៖ សាច់គោចំហុយ សាច់គោចំហុយ គ្រាប់អាភៀនចំហុយ ម្សៅ mustard ខ្ទឹមបារាំងស លំពែង pickle ចំណិតប៉េងប៉ោះ ម្ទេសកីឡា រសជាតិ និងមួយ ប្រោះអំបិល celery ។ លទ្ធផលគឺជាការលាយបញ្ចូលគ្នានៃរសជាតិ និងវាយនភាព ដែលបានក្លាយជាផ្នែកមួយនៃអត្តសញ្ញាណអាហាររបស់ទីក្រុង Chicago ។

នំសាំងវិចសាច់គោអ៊ីតាលី

នំសាំងវិចសាច់គោអ៊ីតាលីគឺជាផ្នែកសំខាន់មួយនៃបេតិកភណ្ឌធ្វើម្ហូបដ៏សំបូរបែបរបស់ទីក្រុងឈីកាហ្គោ ដែលជាទីពេញចិត្តរបស់អ្នកស្រុក និងអ្នកទស្សនាសម្រាប់សាច់គោដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងក្រអូប ចម្អិនយឺតនៅក្នុងអូជូដ៏ឆ្ងាញ់ ហើយបម្រើនៅលើក្រឡុកអ៊ីតាលីដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ សាំងវិចនេះមិនមែនគ្រាន់តែជាអាហារប៉ុណ្ណោះទេ វាជាបំណែកនៃប្រវត្តិសាស្ត្រទីក្រុងឈីកាហ្គោ។

សាច់គោស្តើង និងទន់ ត្រូវបានគេគប់លើនំប៉័ងយ៉ាងសប្បុរស ហើយតុបតែងដោយម្ទេសផ្អែម ឬហឹរ giardiniera ដោយផ្តល់នូវភាពស្កប់ស្កល់ជាមួយនឹងការខាំនីមួយៗ។

សម្រាប់អ្នកដែលចូលចិត្តធ្វើម្ហូប ការធ្វើនំសាំងវិចសាច់គោអ៊ីតាលីនៅផ្ទះអាចជាការខិតខំប្រឹងប្រែងដ៏មានប្រយោជន៍។ រូបមន្តផ្តល់ការណែនាំជាជំហាន ៗ អំពីរបៀបធ្វើសាច់គោអាំងជាមួយការលាយឱសថ និងគ្រឿងទេសដ៏រឹងមាំ និងអាថ៌កំបាំងក្នុងការសម្រេចបាននូវវាយនភាពនៃសមដែលទន់ភ្លន់តាមរយៈការចម្អិនអាហារយឺត ដោយចម្លងរសជាតិពិតប្រាកដរបស់ទីក្រុងឈីកាហ្គោនៅក្នុងផ្ទះបាយរបស់អ្នក។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តរសជាតិម្ហូបនេះដែលផលិតដោយដៃតាមរដូវកាល ទីក្រុងឈីកាហ្គោគឺជាកន្លែងសម្រាប់ភោជនីយដ្ឋានជាច្រើនដែលល្បីល្បាញសម្រាប់សាច់គោអ៊ីតាលីរបស់ពួកគេ។ សាច់គោ Al's Beef បានក្លាយជាការប្រកួតតាំងពីឆ្នាំ 1938 ដោយធ្វើឱ្យនំសាំងវិចល្អឥតខ្ចោះអស់ជាច្រើនទសវត្សរ៍ ខណៈដែល Portillo ផ្គូផ្គងវាជាមួយអាហារដែលចូលចិត្តក្នុងស្រុកផ្សេងទៀតដូចជា Hot Dog បែបឈីកាហ្គោ ដែលនីមួយៗខាំជាសក្ខីភាពនៃកេរ្តិ៍ដំណែលអាហាររបស់ទីក្រុង។

នៅពេលនៅទីក្រុងឈីកាហ្គោ ការព្យាបាលខ្លួនអ្នកទៅនឹងនំសាំងវិចសាច់គោអ៊ីតាលីគឺជាកត្តាចាំបាច់។ រសជាតិមិនគ្រាន់តែជាការពេញចិត្តនោះទេ វាជាដំណើរឆ្លងកាត់អាហារក្នុងទីក្រុង ប្រាកដជាទុកឱ្យអ្នកចង់បានមួយផ្សេងទៀត។ មិនថាផលិតនៅផ្ទះ ឬមកពីទីក្រុងឈីកាហ្គោដ៏ល្បីនោះទេ នំសាំងវិចសាច់គោអ៊ីតាលីគឺជាការផ្សងព្រេងរសជាតិដែលមិនគួររំលង។

Garrett Popcorn

ដោយចាប់ផ្តើមដំណើរផ្សងព្រេងដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងផ្អែមដែលជា Garrett Popcorn យើងបានស្វែងយល់ពីបេះដូងនៃបេតិកភណ្ឌអាហារូបត្ថម្ភរបស់ទីក្រុង Chicago ។ ចាប់តាំងពីការបង្កើតឡើងក្នុងឆ្នាំ 1949 មក Garrett Popcorn បានឈ្នះលើរសជាតិរបស់អ្នកស្រុក និងអ្នកទស្សនាជាមួយនឹងជម្រើសពោតលីងដែលគួរអោយចង់ញ៉ាំ។

តោះមកសាករសជាតិរបស់ Garrett Popcorn ទាំងអស់គ្នា៖

'Chicago Mix' គឺជាការលាយបញ្ចូលគ្នាដ៏ល្បីដែលផ្សំជាមួយការ៉ាមែលដ៏សំបូរបែប ជាមួយនឹងរសជាតិឈីសដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ បង្កើតបានជាអាហារសម្រន់ដែលបង្កប់អត្ថន័យយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះនូវក្តីស្រឡាញ់របស់ទីក្រុងឈីកាហ្គោសម្រាប់រសជាតិដិត។
ពូជ 'Buttery' បែបប្រពៃណីគឺជាការពេញនិយមដែលមិនចេះចប់ ដោយផ្តល់នូវភាពរីករាយដ៏សាមញ្ញនៃពោតលីងដែលសំបូរទៅដោយសារធាតុប៊ឺរីដ៏ប្រណិត។
សម្រាប់អ្នកដែលចូលចិត្តកំដៅ 'ឈីសហឹរ' ផ្តល់នូវរសជាតិដ៏ក្ដៅគគុកលើពោតលីងឆៃបុរាណ ទទួលបានការកោតសរសើរពីអ្នកដែលចូលចិត្តរសជាតិដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់។

រឿងរបស់ Garrett Popcorn គឺជាចំណង់ចំណូលចិត្ត និងប្រពៃណីមួយ៖

ចាប់ផ្តើមពីផ្ទះបាយតូចមួយក្នុងទីក្រុង Chicago គ្រួសារ Garrett បានចាប់ផ្តើមការបណ្តាក់ទុនពោតលីងរបស់ពួកគេជាមួយនឹងការប្តេជ្ញាចិត្តចំពោះគ្រឿងផ្សំដែលមានគុណភាព និងរូបមន្តគ្រួសារដែលមានការប្រុងប្រយ័ត្នយ៉ាងជិតស្និទ្ធ។
នៅពេលដែលឆ្នាំកន្លងផុតទៅ កេរ្តិ៍ឈ្មោះរបស់ Garrett Popcorn បានកើនឡើង ដែលនាំទៅដល់ការបើកហាងបន្ថែមនៅទូទាំងទីក្រុង Chicago និងអន្តរជាតិ។
ទោះបីជាមានការរីកចម្រើនក៏ដោយ ក្រមសីលធម៌របស់ម៉ាកនេះនៅតែមិនផ្លាស់ប្តូរ។ សិល្បៈហត្ថកម្មរបស់សិប្បករធានាថា បាច់នីមួយៗទទួលបានការថែទាំ និងភាពជាក់លាក់ដូចគ្នាទៅនឹងផលិតផលតាំងពីដើមដំបូងនៃអាជីវកម្ម។

នៅពេលអ្នកបណ្ដោយខ្លួន Garrett Popcorn អ្នកមិនគ្រាន់តែភ្លក់អាហារសម្រន់ប៉ុណ្ណោះទេ។ អ្នកកំពុងចូលរួមក្នុងផ្នែកមួយនៃកេរ្តិ៍ដំណែលធ្វើម្ហូបរបស់ទីក្រុងឈីកាហ្គោ។ អារេនៃរសជាតិនៅលើការផ្តល់ជូនមានន័យថាមានអ្វីមួយសម្រាប់ក្រអូមមាត់គ្រប់ៗគ្នា ចាប់ពីការចូលចិត្តបែបបុរាណ រហូតដល់ដិត និងមានភាពច្នៃប្រឌិត។ វាជាសក្ខីភាពមួយចំពោះកេរ្តិ៍ឈ្មោះរបស់ទីក្រុងសម្រាប់ភាពល្អឥតខ្ចោះផ្នែកធ្វើម្ហូបដែលពោតលីងនេះបន្តត្រូវបានទទួលយកជាបទពិសោធន៍ដ៏សំខាន់នៅទីក្រុងឈីកាហ្គោ។

Maxwell Street សាច់ក្រកប៉ូឡូញ

សាច់ក្រកប៉ូឡូញ ផ្លូវ Maxwell គឺជាមូលដ្ឋានគ្រឹះនៃទិដ្ឋភាពធ្វើម្ហូបរបស់ទីក្រុង Chicago ជាមួយនឹងឫសគល់ដែលត្រលប់ទៅទីផ្សារ Maxwell Street ដ៏អ៊ូអរនៃដើមសតវត្សទី 20 ។ សាច់ក្រកប៉ូឡូញដ៏ល្បីល្បាញសម្រាប់ភាពស៊ីជម្រៅនៃរសជាតិ និងរសជាតិឆ្ងាញ់ សាច់ក្រកប៉ូឡូញនេះបានត្បាញខ្លួនវាទៅក្នុងក្រណាត់នៃម្ហូបប្រចាំទីក្រុង។

អ្វីដែលខុសប្លែកពីសាច់ក្រក Maxwell Street Polish គឺការលាយបញ្ចូលគ្នានៃគ្រឿងទេសដែលវាមាន។ ល្បាយនៃសាច់ជ្រូកដីលាយជាមួយនឹងរសជាតិដ៏រឹងមាំនៃខ្ទឹមស អំបិល និងម្រេចត្រូវបានជក់បារីដោយអ្នកជំនាញដើម្បីបង្កើតសាច់ក្រកដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ សាច់ក្រកដែលមានក្លិនឈ្ងុយ មិនថាដុតនៅលើដុត ឬដាក់ក្នុងនំដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាមួយ mustard ដែលមានក្លិនឈ្ងុយ និងខ្ទឹមបារាំងត្នោតផ្អែម ផ្តល់នូវរសជាតិនៃអាហារតាមផ្លូវដ៏រស់រវើករបស់ទីក្រុងឈីកាហ្គោជាមួយនឹងការខាំនីមួយៗ។

លើសពីការផ្តល់ជូនដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ សាច់ក្រក Maxwell Street Polish តំណាងឱ្យឥទ្ធិពលជនអន្តោប្រវេសន៍ចម្រុះរបស់ទីក្រុង Chicago និងប្រពៃណីធ្វើម្ហូបរបស់វា។ វាជាការប្រកួតនៅក្នុងការប្រារព្ធពិធីទូទាំងទីក្រុង ការជួបជុំកីឡា និងសាច់អាំងគ្រួសារ។ សម្រាប់អ្នកដែលកំពុងស្វែងរកទីក្រុងឈីកាហ្គោ ការទទួលយកនូវម្ហូបដ៏មានសារៈប្រយោជន៍នេះគឺជាកត្តាចាំបាច់—វាជារសជាតិដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ចំពោះការឱបក្រសោបនៃភាពចម្រុះរបស់ទីក្រុង និងចំណង់ចំណូលចិត្តចំពោះអាហារ។

កោណឥន្ទធនូ

Rainbow Cone ដែលជាកន្លែងលក់ការ៉េមដ៏ល្បីនៅទីក្រុង Chicago បានក្លាយជាទីពេញចិត្តរបស់ហ្វូងមនុស្សតាំងពីឆ្នាំ 1926។ វាមិនមែនគ្រាន់តែជាកន្លែងបង្អែមធម្មតាប៉ុណ្ណោះទេ វាជាផ្នែកមួយនៃបេះដូង និងប្រវត្តិសាស្រ្តរបស់ទីក្រុង។ នេះជាមូលហេតុដែល Rainbow Cone គឺជាកន្លែងមិនធម្មតា:

ការប្រឌិតបទភ្លេងការ៉េម៖ កោណឥន្ទធនូបំបែកផ្សិតជាមួយនឹងកោណរសជាតិប្រាំតែមួយគត់របស់វា។ នៅទីនេះ ជម្រើសបែបប្រពៃណីដូចជាវ៉ានីឡាត្រូវបានដាក់ឡែកសម្រាប់ជង់ចម្រុះដែលរួមមានសូកូឡា ផ្លែស្ត្របឺរី ផ្ទះ Palmer ជាប្រវត្តិសាស្ត្រ (ដាក់ឈ្មោះតាមសណ្ឋាគារដ៏ល្បីល្បាញដែលរូបមន្តនេះមានដើមកំណើត) ភីស្តាជីអូ និងសំបកក្រូចសើច។ ការរួមបញ្ចូលគ្នានេះមិនគ្រាន់តែជាការព្យាបាលសម្រាប់រសជាតិប៉ុណ្ណោះទេ។ វាជាការច្នៃប្រឌិតផ្នែកធ្វើម្ហូប ដោយផ្តល់នូវបទពិសោធន៍រសជាតិពហុស្រទាប់។
សក្ខីកម្មនៃភាពធន់របស់ទីក្រុងឈីកាហ្គោ៖ អស់រយៈពេលជិតមួយសតវត្សមកហើយ ដែល Rainbow Cone បានទប់ទល់នឹងព្រឹត្តិការណ៍សំខាន់ៗដូចជា វិបត្តិសេដ្ឋកិច្ចធំ និងសង្គ្រាមលោកលើកទីពីរ។ វាច្រើនជាងអាជីវកម្មមួយ; វាតំណាងឱ្យការស៊ូទ្រាំ និងស្មារតីនៃទីក្រុងឈីកាហ្គោ។ ភាពជាប់បានយូររបស់វាគឺជាការសរសើរដល់ទិដ្ឋភាពម្ហូបអាហារដ៏រស់រវើករបស់ទីក្រុង និងសមត្ថភាពក្នុងការរក្សាប្រពៃណីចំពេលមានការផ្លាស់ប្តូរ។
ពិធីបុណ្យសម្រាប់ភ្នែក៖ ភាពទាក់ទាញរបស់ Rainbow Cone ពង្រីកហួសពីរសជាតិ។ ស្រទាប់នៃការ៉េមបង្ហាញនូវរូបភាពឥន្ទធនូដ៏ទាក់ទាញ ដែលធ្វើឱ្យវាមិនត្រឹមតែជាបង្អែមប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែជាស្នាដៃសិល្បៈផងដែរ។ វាជាប្រភេទទស្សនីយភាពដែលអ្នកនឹងចង់ចែករំលែកជាមួយមិត្តភ័ក្តិ និងអ្នកដើរតាមដូចគ្នា ដោយបន្ថែមពណ៌ និងសេចក្តីរីករាយទៅក្នុងព័ត៌មានប្រព័ន្ធផ្សព្វផ្សាយសង្គមរបស់អ្នក។

Rainbow Cone មិនមែនគ្រាន់តែជាកន្លែងសម្រាប់ចាប់យកបង្អែមរហ័សនោះទេ។ វាជាបទពិសោធន៍ដ៏សំខាន់នៅទីក្រុងឈីកាហ្គោ ដែលរួមបញ្ចូលគ្នានូវរសជាតិប្លែកៗ ជម្រៅប្រវត្តិសាស្ត្រ និងការទាក់ទាញដែលមើលឃើញ។ វាត្រូវតែទៅទស្សនាសម្រាប់អ្នកដែលចង់ភ្ជាប់ជាមួយកេរ្តិ៍ដំណែលធ្វើម្ហូបរបស់ទីក្រុង ខណៈពេលដែលរីករាយនឹងការ៉េមដែលគួរឱ្យចងចាំដូចដែលវាឆ្ងាញ់។

នំឈីសបែបឈីកាហ្គោ

នៅពេលដែលវាមកដល់ផ្ទាំងគំនូរដ៏សំបូរបែបនៃទិដ្ឋភាពអាហារនៅទីក្រុងឈីកាហ្គោ នំខេកបែបឈីកាហ្គោមានភាពលេចធ្លោជាបទពិសោធន៍ដ៏រីករាយសម្រាប់អ្នកដែលមានធ្មេញផ្អែម។ នំខេកនេះមិនមែនគ្រាន់តែជាបង្អែមផ្សេងទៀតទេ។ វាជាការច្នៃប្រឌិតដែលសំបូរដោយរសជាតិ ដែលចាប់យកបេះដូងនៃសិល្បៈធ្វើម្ហូបរបស់ទីក្រុង Chicago។

ខុសប្លែកពីនំឈីសផ្សេងទៀត រចនាប័ទ្មឈីកាហ្គោមានសំបកកុម្មង់នំពិសេស។ នេះមិនមែនជាមូលដ្ឋាននំកែកឃឺ Graham ធម្មតារបស់អ្នកទេ។ វាជានំកុម្មង់នំដែលសម្បូរដោយប៊ឺដែលនាំមកនូវភាពពេញចិត្តដើម្បីបំពេញការបំពេញរលោង។ ស្នូលនៃនំខេករួមផ្សំជាមួយក្រែមឈីស ស្ករគ្រាប់ និងក្លិនក្រូចឆ្មា ដែលធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពដ៏ល្អឥតខ្ចោះរវាងរសជាតិជូរ និងផ្អែម។

Eli's Cheesecake ដែលបានបើកទ្វារនៅឆ្នាំ 1980 បានក្លាយទៅជាមានន័យដូចនឹងបង្អែមនេះ។ វាមិនមែនគ្រាន់តែអំពីភាពសម្បូរបែបនោះទេ ដែលពួកវាមានច្រើនក្រៃលែងជាមួយនឹងរសជាតិដូចជាបុរាណ បន្ទះសៀគ្វីសូកូឡា និងផ្លែស្ត្របឺរី ប៉ុន្តែអំពីបេតិកភណ្ឌ និងគុណភាពដែលពួកគេបានរក្សាអស់ជាច្រើនឆ្នាំ។

ពោតលីងញ៉ាំតាមបែបឈីកាហ្គោ

Chicago-Style Popcorn មានភាពលេចធ្លោដោយសារការលាយបញ្ចូលគ្នាតែមួយគត់នៃរសជាតិផ្អែម និងរសជាតិ ដែលផ្តល់នូវបទពិសោធន៍អាហារសម្រន់ដែលលើសពីពោតលីងញ៉ាំធម្មតា។ នេះជាការក្រឡេកមើលរសជាតិពោតលីងឆ្ងាញ់ចំនួនបីដែលត្រូវសាកល្បងនៅទីក្រុង Chicago៖

ការរួមបញ្ចូលគ្នារវាង Caramel និង Cheese គឺជាការព្យាបាលដ៏អស្ចារ្យ។ ការ៉ាមែលក្រែមផ្គូផ្គងយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះជាមួយនឹងភាពមុតស្រួចនៃឈីស cheddar ដែលមានតុល្យភាពរសជាតិដ៏រីករាយ។
ទីក្រុង Chicago Mix ដ៏ល្បីល្បាញគឺមានការពេញនិយមក្នុងចំណោមអ្នកស្រុក និងអ្នកទស្សនា។ វាជាការច្របាច់បញ្ចូលគ្នាដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់នៃពោតលីងញ៉ាំការ៉ាមែល និងឈីស ដែលនាំមកនូវរសជាតិផ្ទុយគ្នាពីរបញ្ចូលគ្នាតាមរបៀបដ៏រីករាយដែលមិននឹកស្មានដល់។
សម្រាប់អ្នកដែលចូលចិត្តអាហារសម្រន់របស់ពួកគេជាមួយនឹងកំដៅបន្តិច ពោតលីងញ៉ាំ Spicy Chicago Style គឺល្អ។ វាបញ្ចូលនូវភាពផ្អែមល្ហែមនៃ caramel ជាមួយនឹងគ្រឿងទេស jalapeno ដ៏ក្លាហាន ផ្តល់នូវរសជាតិដ៏ខ្លាំងក្លាដែលពិបាកនឹងទប់ទល់។

នៅពេលកំពុងសម្លឹងមើលការទទួលទានពោតលីងបែប Chicago-Style ដ៏ល្អបំផុត សូមពិចារណាទស្សនាហាងល្បីៗទាំងនេះ៖

Garrett Popcorn Shops ដែលជាអាហារសំខាន់នៅទីក្រុង Chicago ចាប់តាំងពីឆ្នាំ 1949 ត្រូវបានប្រារព្ធសម្រាប់ Chicago Mix ហត្ថលេខារបស់ខ្លួន។ វាជាជម្រើសបុរាណសម្រាប់អ្នកដែលចង់យកគំរូពោតលីងដ៏ល្បីរបស់ទីក្រុង។
Nuts on Clark ស្ថិតនៅក្នុងតំបន់ Wrigleyville ដ៏អ៊ូអរ មានជម្រើសចម្រុះនៃរសជាតិពោតលីងញ៉ាំ។ មិនថាអ្នកស្ថិតក្នុងអារម្មណ៍សម្រាប់ caramel បុរាណ ឬការរួមផ្សំបែបផ្សងព្រេងនោះទេ ហាងនេះមានអ្វីដែលត្រូវបំពេញបំណងប្រាថ្នាទាំងអស់របស់ពោតលីងញ៉ាំ។
Kernel's Gourmet Popcorn and More គឺពិតជាជម្រកសម្រាប់អ្នកចូលចិត្តពោតលីង។ ជាមួយនឹងជម្រើសជាង 50 រសជាតិ រួមទាំង Chicago Mix ជាទីពេញចិត្ត មានឱកាសច្រើនក្នុងការស្វែងរកជម្រើសពោតលីងប្រកបដោយភាពច្នៃប្រឌិតជាច្រើន។

តើអ្នកចូលចិត្តអានអំពីអាហារក្នុងស្រុកល្អបំផុតដើម្បីញ៉ាំនៅទីក្រុងឈីកាហ្គោទេ?
ចែករំលែកប្រកាសប្លក់៖