საუკეთესო ადგილობრივი საკვები ნიუკასლში

გასეირნება ნიუკასლის ცოცხალი ქუჩებიბევრი ადგილობრივი რესტორნის უგემრიელესი სუნი იგნორირება შეუძლებელია. ქალაქის კულინარიული მემკვიდრეობა ანათებს მის სურნელოვან ღვეზელებში, ხოლო ტკბილი კერძები შესანიშნავი საშუალებაა საჭმლის დასამრგვალებლად. ნიუკასლის კვების სცენა ასახავს მის კულტურულ მრავალფეროვნებას და გთავაზობთ მრავალფეროვან განსაკუთრებულ კერძებს. მოდით ჩავუღრმავდეთ გამორჩეულ კულინარიულ სიამოვნებებს, რომლებიც შეგიძლიათ იპოვოთ ნიუკასლში.

ქალაქის ისტორია აღინიშნება მისი ტრადიციული გეორდის კერძებით, როგორიცაა გულიანი "Pan Haggerty", დამამშვიდებელი ფენიანი კარტოფილის, ყველისა და ხახვის საცხობი, რომელიც ნიუკასლის სახლის სტილის სამზარეულოს დასტურია. გარდა ამისა, საკულტო "Stottie Cake" - მკვრივი და ცომის პურის რულეტი - აუცილებლად უნდა გასინჯოთ, ხშირად სავსე ბარდის პუდინგით ან ლორით. ზღვის პროდუქტების მოყვარულთათვის, ჩრდილოეთის ზღვა გთავაზობთ ახალ დაჭერას, რომლებიც გამოჩნდება ქალაქის მენიუში, განსაკუთრებით ცნობილი "Craster Kipper", შებოლილი ქაშაყი ახლომდებარე სოფელ კრასტერიდან.

დესერტად მიირთვით "Singin' Hinny", მოცხარით დატვირთული საცხობი საცხობი და დასახელებული ჭექა-ქუხილის გამო, რომელიც გამოდის სამზარეულოს დროს. ადგილობრივი თონეები ასევე გვთავაზობენ "Newcastle Brown Ale Fruit Cake", მდიდარ, ტენიან ნამცხვარს, რომელიც აერთიანებს რეგიონის ცნობილი ალეს გემოს.

ნიუკასლის კვების სცენა არ არის მხოლოდ ტრადიციული ტრაპეზის შესახებ; იგი ასევე მოიცავს თანამედროვე სამზარეულოს, ინოვაციური შეფ-მზარეულებით, რომლებიც იყენებენ ადგილობრივ ინგრედიენტებს თანამედროვე კერძების შესაქმნელად. მყუდრო პაბში სადილობთ თუ ელეგანტურ ბისტროში, აქცენტი ხარისხსა და გემოზე აშკარაა.

დასასრულს, ნიუკასლის სასადილო ლანდშაფტი გთავაზობთ კერძების მთელ რიგს, რომლებიც ღრმად არის ფესვგადგმული ქალაქის ისტორიასა და კულტურაში. მიუხედავად იმისა, ხასიათზე ხართ კლასიკური Geordie-ის კომფორტის საკვებით თუ თანამედროვე კულინარიული შემოქმედებით, აღმოაჩენთ, რომ თითოეული ლუკმა ნიუკასლის ცოცხალი და მრავალფეროვანი ხასიათის ანარეკლია.

ტრადიციული გეორდის ღვეზელები

ჯეორდიის ღვეზელები, ნიუკასლის სამზარეულოს ძირითადი ნაწილი, გვთავაზობს ქონდარი ინგრედიენტების გემრიელ ნაზავს, რომელიც გახვეულია ხრაშუნა, ქერცლიან ქერქში. ოჯახური ტრადიციებით მდიდარი ამ ღვეზელების რეცეპტები გაზიარებული და დახვეწილი იყო თაობების განმავლობაში, რაც ასახავს ქალაქის კულინარიულ ევოლუციას. წარმოშობილი ინდუსტრიული ეპოქიდან, Geordie-ის ღვეზელები დამზადდა, როგორც პრაქტიკული გამოსავალი ქვანახშირის მაღაროელებისთვის, რომლებსაც სჭირდებოდათ მკვებავი საკვები, რომლის ტრანსპორტირებაც ადვილი იყო მაღაროებში.

განსაკუთრებული Geordie ღვეზელის საიდუმლო მისი კომპონენტების სიახლე და ხარისხია. ადგილობრივი რჩეულები, როგორც წესი, მოიცავს საქონლის დაფქულ ხორცს, ახალ ხახვს და მწვანილისა და სანელებლების არომატულ ნაზავს, ყველა მოთავსებულია ნაზ და კარაქიან ცომში. გამომცხვარი, სანამ არ გახდება ოქროსფერი, ეს ღვეზელები გვთავაზობენ გემოს სიღრმეს, რაც არის დამამშვიდებელი და დამამშვიდებელი.

ჯეორდიის ღვეზელები არ არის მხოლოდ სწრაფი კვება, არამედ ნიუკასლის ისტორიის ნაჭერი, რომელიც განასახიერებს ქალაქის წარსული მუშების გამძლეობასა და კრეატიულობას. მათთვის, ვინც ნიუკასლში სტუმრობს, Geordie-ის ღვეზელის გასინჯვა აუცილებელია; ეს არის უგემრიელესი გზა ქალაქის მდიდარ მემკვიდრეობასთან დასაკავშირებლად. Როგორც თქვენ ხეტიალი ნიუკასლის ცოცხალ ქუჩებში, აუცილებლად მიირთვით ეს ემბლემური კერძი, რომელიც ადგილობრივებს ძალიან უხდებათ.

გულიანი სტოტები

Geordie-ის ღვეზელების მდიდარი არომატით დატკბობის შემდეგ, დროა ჩავუღრმავდეთ ნიუკასლის კიდევ ერთ კულინარიულ ელემენტს - Stottie-ს. ეს პურის რულეტი, Geordie კულტურის სინონიმი, გთავაზობთ გემოს შეგრძნებას. ნაზი პურის დაკბენის სურათი შიგნიდან დამაკმაყოფილებელი ქერქით გარედან - ეს არის Stottie-ის არსი.

მომდინარეობს ადგილობრივი ტერმინიდან 'stot', რაც ნიშნავს გადმოხტომას, Stottie განასახიერებს გულისხმიერებას. ის საკმარისად მკვრივია სხვადასხვა შიგთავსის შესანახად, რაც მას იდეალურ, მოსახერხებელ კერძად აქცევს მოძრაობაში მყოფთათვის.

Stottie-ით ტკბობის საყვარელი გზა დატვირთულია ადგილობრივი წარმოშობის ხორცით, როგორიცაა ლორი ან შემწვარი საქონლის ხორცი. წვნიანი ხორცის ეს შეხამება მყარ პურთან იწვევს გემოს, რომელიც ნამდვილად სასიამოვნოა. მკვეთრი მწნილის, ხრაშუნა სალათის ფოთლისა და მწიფე პომიდვრის დამატება კიდევ უფრო აძლიერებს გემოს.

ყველასთვის ნიუკასლში, მცხოვრები თუ სტუმრად, Stottie-ის ნიმუშის აღება აუცილებელია. ეს კერძი ასახავს ნიუკასლის კულინარიული სულისკვეთების არსს. ნიუკასლში ყოფნისას, მოძებნეთ სტოტი, რომ სრულად დააფასოთ ამ რეგიონალური ფავორიტის ავთენტური გემო.

ახალი და არომატული ზღვის პროდუქტები

ნიუკასლის სასადილო სცენა ცნობილია თავისი განსაკუთრებული ზღვის პროდუქტებით, განსაკუთრებით ადგილობრივი კრაბის კერძებით, რომლებიც საუკეთესო შეთავაზებებს შორისაა. ჩრდილოეთის ზღვა, რომელიც bathეს ქალაქის სანაპიროებზე უხვადაა მაღალი ხარისხის კიბორჩხალებით. ამ ტერიტორიის რესტორნები ოსტატურად იყენებენ ამ სიკეთეს, ქმნიან კერძებს, როგორიცაა ქონდარი კრაბის ნამცხვრები და მდიდარი კრაბის ბისკვიტები, რომლებიც ხაზს უსვამს კრაბის დახვეწილ სიტკბოს.

კიბორჩხალების გარდა, ნიუკასლი ასევე ცნობილია თავისი თევზითა და ჩიფსებით - კერძი, რომელიც მან თითქმის სრულყოფილებამდე დახვეწა. წარმოიდგინეთ თევზი უნაკლო ცომით, შემწვარი ოქროს სრულყოფილებამდე, რომელსაც ახლავს ხრაშუნა ჩიფსები. ნიუკასლის შეფ-მზარეულები გამოირჩევიან ამ კერძის მომზადებაში, მიუხედავად იმისა, იყენებენ ვირთევზას, ხახვს თუ პლეისს. თევზი გარანტირებულია ახალი, ხოლო ცომი მსუბუქი და ხრაშუნა. ამ კერძის შემავსებელი, დაფქული ბარდა იძლევა არომატულ დანამატს, რომელიც აძლიერებს საერთო გამოცდილებას.

საკვირაო მწვადები

ნიუკასლში საკვირაო შემწვარი ტრადიცია აყვავდება პრემიუმ ინგრედიენტების ერთგულებითა და მომზადების მეთოდების ოსტატობით. მიუხედავად იმისა, წვნიანი ხორცის მოყვარული ხართ თუ მცენარეულ სამზარეულოს ანიჭებთ უპირატესობას, ნიუკასლის სასადილოები ყველა პრეფერენციას აკმაყოფილებენ თავიანთი შემწვარი დამაკმაყოფილებელი ვარიანტებით. ქალაქის შეფ-მზარეულები კრეატიულ ელფერს მატებენ კლასიკურ საკვირაო შემწვარს, რაც თითოეულ კერძს დაუვიწყარ კულინარიულ მოგზაურობად აქცევს.

ვეგეტარიანელებისთვის ნიუკასლის შეთავაზებები შთამბეჭდავია. არომატით სავსე თხილის შემწვარი და კრეატიულად აწყობილი ბოსტნეულის ველინგტონები ადასტურებს მზარეულების შესაძლებლობებს, მოამზადონ კერძები, რომლებიც ეწინააღმდეგება ხორცის შემწვარი გულიანობას გემოვნებაზე კომპრომისის გარეშე.

ნიუკასლის კულინარიული გამომგონებლობა მცენარეული კერძების მიღმა ბრწყინავს. ადგილობრივი მზარეულები წარმოსახვითი შტრიხებით ავსებენ ტრადიციულ შემწვარს. მთავარი მაგალითია შემწვარი საქონლის ხორცი, მოხარშული პიკანტური ხახვი ან შემწვარი ქათამი, ლიმონისა და სურნელოვანი შიგთავსით. ეს ინოვაციური წყვილები უზრუნველყოფს ჩვეულებრივი შემწვარი თანამედროვე ელფერს, ხიბლავს სასადილოებს თავისი უნიკალური არომატით.

უგემრიელესი ნიუკასლის ყავისფერი ალის კერძები

ნიუკასლის გულში, საკულტო Newcastle Brown Ale არ არის მხოლოდ სასმელი; ეს არის მნიშვნელოვანი ინგრედიენტი ადგილობრივი სამზარეულოს უგემრიელესი კერძებისთვის. ეს ალი, რომელიც ცნობილია თავისი ძლიერი და სრული გემოთი, უბრალო კერძებს გასტრონომიულ სიამოვნებად აქცევს. მათთვის, ვისაც უყვარს როგორც კერძები, ასევე სასადილოები, Newcastle Brown Ale-ის არომატით გამდიდრებული კერძები უნიკალურ კულინარიულ თავგადასავალს გვპირდება.

მოდით ჩავუღრმავდეთ ნიუკასლის ბრაუნ ალის გამორჩეულ კერძებს, რომლებიც შეგიძლიათ მიირთვათ ნიუკასლში:

უპირველეს ყოვლისა, განიხილეთ Newcastle Brown Ale-ზე შემწვარი საქონლის ხორცი. ალეს ღრმა ალაოს არომატი შეუფერხებლად ერწყმის საქონლის ხორცის მდიდარ გემოს და ბოსტნეულის ახალ, მიწიერ ტონებს, ქმნის ჩაშუშულს, რომელიც ერთდროულად დამამშვიდებელი და რთულია.

შემდეგ არის Newcastle Brown Ale-ზე გახეხილი თევზი და ჩიფსები, სადაც ალის სისრულე აძლიერებს ცომს. შედეგი არის ოქროსფერი, ხრაშუნა საფარი, რომელიც შესანიშნავად ეხამება შიგნიდან ნაზ, ქერცლიან თევზს.

ქონდარი კლასიკის დასაბრუნებლად, სცადეთ ნიუკასლის ბრაუნ ალე-ში გაჟღენთილი კარამელიზებული ხახვი. ალი შემოაქვს გემოს ახალ განზომილებას, აძლიერებს ხახვის ბუნებრივ სიტკბოს.

თუ რაიმეს გუნებაზე ხართ ცოტა ზიზღით, ნიუკასლის ყავისფერი ალე-მოჭიქული ქათმის ფრთები აუცილებელია. ალეს კარამელის ნოტების სიტკბო ქმნის მინანქარს, რომელიც ერთდროულად ტკბილია და მწარე, რაც ამ საყვარელ საჭმელს თითის დაკვრის ხარისხს მატებს.

დესერტის მოყვარულთათვის ნიუკასლის ბრაუნ ალე შოკოლადის ნამცხვარი გამოცხადებაა. ალეს სირთულე ნამცხვარს ღრმა, მდიდარ გემოს მატებს, რის გამოც თითოეულ ლუკმას დეკადენტურ გამოცდილებად აქცევს.

ეს Newcastle Brown Ale-ის კერძები უფრო მეტია, ვიდრე უბრალოდ კვება; ისინი გემოსა და ტრადიციის ძიებაა. როდესაც თქვენ ტკბებით ადგილობრივი კულინარიული შეთავაზებებით, ამ ისტორიული ალეს შერწყმა კლასიკურ და თანამედროვე კერძებად არის ნიუკასლის ინოვაციური კვების სცენის დადასტურება. არ გაუშვათ შანსი, დატკბეთ ამ განსაკუთრებული ქმნილებებით, რომლებიც ასახავს ნიუკასლ ბრაუნ ალეს მრავალფეროვნებას.

მაცდური ნიუკასლის შთაგონებული დესერტები

გამოიკვლიეთ ნიუკასლის მდიდარი დესერტის პეიზაჟი. განიცადეთ ნიუკასლის დესერტის სიამოვნება, რომელიც ასახავს ქალაქის მძლავრ კვების კულტურას. მათთვის, ვისაც ტკბილეულისადმი მიდრეკილება აქვს, ნიუკასლის მრავალფეროვნება არაერთხელ მოგხიბლავთ. ქალაქი არის შოკოლადის ქმნილების სიმდიდრისა და სხვა ტკბილი ტკბილეულის ასორტიმენტის სახლი, რომლებიც სხვადასხვა გემოს ემსახურება.

შოკოლადის მოყვარულები ნიუკასლს საგანძურს აღმოაჩენენ. ისიამოვნეთ შოკოლადის ნამცხვრის სირბილით, რომელიც იხსნება თქვენს ენაზე, ან მიირთვით შოკოლადის ბრაუნი, მისი სიმდიდრე ავსებს გლუვი ვანილის ნაყინით. შოკოლადის ლავური ნამცხვარი გამოირჩევა თავისი მოქნილი გულით, კერძი, რომელიც გააცოცხლებს თქვენს გრძნობებს.

მათთვის, ვინც მიდრეკილია მსუბუქი დესერტებისკენ, ნიუკასლის არჩევანი არ გაუცრუებ. მიირთვით კლასიკური წებოვანი ტოფის პუდინგი, მისი მდიდარი კარამელის სოუსი აძლიერებს გემოს, თან ახლავს გლუვი ვანილის კრემი. ალტერნატიულად, Eton არეულობა გთავაზობთ დაქუცმაცებული მერინგის, მწიფე კენკრის და ფუმფულა ათქვეფილი კრემის გამაგრილებელ ნაზავს.

ნიუკასლის დესერტის სცენა მისი კულინარიული ბრწყინვალების დასტურია. ეს არის მოწვევა დატკბეთ დახვეწილი ტკბილეულით, რომლებიც ასახავს ქალაქის გასტრონომიულ ელფერს.