המאכלים המקומיים הטובים ביותר לאכול בשיקגו

שיקגו מתהדרת בסצנה גסטרונומית שהיא לא פחות ממרשימה. העיר ידועה בפיצה העמוקת שלה, פשטידה דשנה עם קרום סמיך שמערסל כמויות נדיבות של גבינה ורוטב עגבניות. אז יש את הנקניקייה האייקונית בסגנון שיקגו, פרנקפורטר ללא קטשופ עמוס במגוון ייחודי של תוספות כמו חרדל צהוב, ריליש ירוק עז, בצל, פרוסות עגבניות, חנית חמוצים, פלפלי ספורט וקצת מלח סלרי. , כולם שוכנים בלחמניית פרג.

אבל מעבר למצרכים הידועים האלה, שיקגו מציע אוצר של פלאים קולינריים. לדוגמה, כריך בקר איטלקי הוא חובה לנסות. רוסטביף פרוס דק מבושל באו-ג'וס בטעם ומוגש על גליל בסגנון איטלקי, לרוב עם פלפלים מתוקים או ג'יארדיניירה חריפה. חביב מקומי נוסף הוא הג'יבאריטו, כריך שמחליף לחם בפלנטנים מטוגנים, עם מילוי של סטייק, גבינה, חסה ועגבנייה.

לבעלי השן המתוקה, המאפיות של העיר מגישות את הפאצ'קי, סופגנייה פולנית שפופולרית במיוחד במהלך חגיגות יום שלישי השמן. ובל נשכח את גארט פופקורן שופס, מוסד בשיקגו מאז 1949, המציע תערובת של פופקורן קרמל מתוק וגבינה מלוחה המכונה 'גרט מיקס'.

כל אחת מהמנות הללו מספרת סיפור על השטיח התרבותי העשיר של שיקגו ומשקפת את ההיסטוריה של העיר כמרכז לקהילות מגוונות ומטבחיהן. הפיצה העמוק, למשל, מקורה בפיצריה אונו ב-1943 ומאז הפכה לסמל לרוח החדשנית של שיקגו בעולם הקולינרי.

כדי להבין באמת מה הופך את סצנת האוכל של שיקגו למיוחדת, יש לצלול לתוך השכונות והמסעדות המקומיות שבהן המנות הללו אינן רק פריטי תפריט אלא חלק מהזהות של העיר. בין אם זה מכון פיצה בבעלות משפחתית בנורת' סייד או דוכן נקניקיות ליד מגרש הכדורים, הטעמים הטובים ביותר של שיקגו מחכים להתגלות על ידי אלה הלהוטים לחקור.

פיצה עמוקה

פיצה עמוקה. בתחום המנות הייחודיות של שיקגו, פיצה העמוק בולטת כחביבה עשירה ומשביעה. מנה זו מאופיינת בקרום הצפוף והחמאתי שלה, הגבינה המומסת ורוטב העגבניות הלבבי שלה, והיא מרכיב יסוד בסצנה הקולינרית של העיר הרוחות. עבור כל אחד בשיקגו, בין אם זה תושב או מבקר, טעימת פיצה עמוקה המשובחת היא חוויה שחובה לעשות.

שיקגו מתגאה במספר מסעדות יוקרתיות שמגישות את הגרסאות המעודנות ביותר של פיצה עמוקה. פיצריה אונו זוכה לשבח של היותה מקום הולדתו של הפלא הגסטרונומי הזה, בעוד שמסעדת לו מלנאטי זוכה לשבחים על הקרום המתקלף והתוספות המפוארות שלה. אסור לפספס את Giordano's עם הפיצות הממולאות שלה, Gino's East עם קרום קמח התירס המתובל, והקרום המקורמל של Pequod's Pizza.

עבור אלה ההרפתקנים במטבח, הכנת פיצה עמוקה בבית יכולה להיות מתגמלת למדי. התחל עם מחבת צלחת עמוקה או מחבת ברזל יצוק עבור הקרום העבה החיוני. אפייה מוקדמת של הקרום לזמן קצר עוזרת לו לשמור על פריכותו. לאחר מכן, הגבינה יורדת בתחתית, ומעליה המרכיבים שבחרת והרוטב, בסדר הזה. מבשלים אותו בתנור חם עד שרואים משטח גבינה מומס זהוב.

בין אם אתם מתענגים עליה בפיצריה מהשורה הראשונה בשיקגו או אופים אותה במטבח שלכם, פיצה עם צלחת עמוקה היא מנה שבטח תספק את בלוטות הטעם שלכם ותחזיר אתכם לשניות.

נקניקיות בסגנון שיקגו

אחרי שנהנית מהטעם העשיר של פיצה עמוקה, זה רעיון מצוין לחקור עוד יצירת מופת קולינרית מפורסמת של שיקגו - הנקניקייה בסגנון שיקגו. החטיף המהולל הזה שובה את הלב עם המצגת הצבעונית והתוספות הטעימות שלו. הנה מדריך מפורט לפינוק החיוני הזה של Windy City:

כשזה מגיע לתוספות של נקניקייה בסגנון שיקגו, הדעות משתנות. הטהרנים מתעקשים שרק חרדל יפאר את החלק העליון של הנקניקייה, מכיוון שהטעם החד שלו משפר את שאר המרכיבים בצורה מושלמת. לעומת זאת, אחרים עשויים להציע מגע של קטשופ בגלל המתיקות העדינה שלו. ההחלטה, לעומת זאת, נתונה בידי האוכל היחיד.

עבור אלה הרודפים אחר הנקניקיות הטובות ביותר בסגנון שיקגו, העיר מציעה שפע של אפשרויות כוכבים. Portillo's בולטת עם הנקניקיות העסיסיות שלה על לחמנייה עמוסת זרעי שומשום, מעוטרת בכל הקישוטים המסורתיים. Superdawg, הפועלת מאז 1948, מציעה חווית נסיעה נוסטלגית ונקניקיות מענגות. בנוסף, Hot Doug's מציגה מבט יצירתי על הנקניקייה עם מגוון אפשרויות דמיון וטעימות.

ביצירת הנקניקייה המושלמת בסגנון שיקגו, חיוניים כמה מרכיבים עיקריים: נקניקיית בקר מאודה, לחמניית פרג מאודה, חרדל, בצל לבן, חנית חמוצים, פרוסות עגבנייה, פלפלי ספורט, רליש ו- זירוז מלח סלרי. התוצאה היא תערובת הרמונית של טעמים ומרקמים שהפכה לחלק אהוב מזהות האוכל של שיקגו.

כריכי בקר איטלקיים

כריך הבקר האיטלקי הוא חלק מהותי מהמורשת הקולינרית העשירה של שיקגו, האהוב על התושבים והמבקרים כאחד בשל בשר הבקר העסיסי והארומטי שלו, מבושל לאט באו-ג'וס מענג, ומוגש על רול איטלקי לבבי. הסנדוויץ' הזה הוא לא רק אוכל; זה חלק מההיסטוריה של שיקגו.

בשר הבקר, דק ונימוח, מוערם בנדיבות על הלחם ומעוטר בפלפלים מתוקים או בג'יארדיניירה מתובל, ומציע קראנץ' משביע בכל ביס.

עבור אלה שנהנים לבשל, ​​להכין כריך בקר איטלקי בבית יכול להיות מאמץ מתגמל. המתכונים מספקים הדרכה שלב אחר שלב כיצד להשרות את הבקר עם תערובת חזקה של עשבי תיבול ותבלינים ואת הסודות להשגת המרקם הרך הזה באמצעות בישול איטי, משכפל את הטעמים האותנטיים של שיקגו במטבח שלך.

עם זאת, אם אתם מעדיפים להתענג על המנה הזו שנוצרה על ידי ידיים מנוסים, בשיקגו יש כמה מסעדות המפורסמות בבשר הבקר האיטלקי שלהן. אל'ס ביף היה מרכיב מאז 1938, משכלל את הכריך במשך עשרות שנים, בעוד שפורטיו משלבת אותו עם אהובים מקומיים אחרים כמו הנקניקייה בסגנון שיקגו, כל אחד מהם נושך עדות למורשת הגסטרונומית של העיר.

כשאתה בשיקגו, לפנק את עצמך בכריך בקר איטלקי הוא חובה. הטעם לא רק משביע - זה מסע דרך חכמת האוכל של העיר, בטוח שישאיר אותך געגועים לעוד. בין אם תוצרת בית או מג'וינט מפורסם בשיקגו, כריך הבקר האיטלקי הוא הרפתקת טעם שאסור לפספס.

גארט פופקורן

אנחנו יוצאים להרפתקה המתובלת והמתוקה שהיא גארט פופקורן, אנחנו מתעמקים בלב המורשת הגסטרונומית של שיקגו. מאז הקמתו ב-1949, גארט פופקורן זכה לרווחה של בלוטות הטעם של התושבים והמבקרים כאחד עם מבחר הפופקורן המהמם שלו.

בואו להתענג על הטעמים של גארט פופקורן:

• ה-'Chicago Mix' הוא תערובת מפורסמת שמתחתנת עם קרמל עשיר עם טעמי גבינה חריפים, ויוצרים חטיף איקוני שמכיל בצורה מושלמת את אהבתה של שיקגו לטעמים נועזים.
• זן ה'באטרי' המסורתי הוא אהוב נצחי, המציע את ההנאה הפשוטה של ​​פופקורן מועשר בתמצית חמאתית יוקרתית.
• לאלו עם נטייה לחום, ה'גבינה החריפה' מספקת טוויסט לוהט לפופקורן הגבינה הקלאסי, וזוכה להערצה של אלה שנהנים מפינוק טעים.

הסיפור של גארט פופקורן הוא סיפור של תשוקה ומסורת:

• החל ממטבח צנוע בשיקגו, משפחת גארט השיקה את מיזם הפופקורן שלה עם מחויבות לחומרי גלם איכותיים ומתכון משפחתי שמור היטב.
• ככל שחלפו השנים, המוניטין של גארט פופקורן נסק, והוביל לפתיחת חנויות נוספות ברחבי שיקגו ובעולם.
• למרות צמיחתו, האתוס של המותג נותר ללא שינוי. אומנות אומנותית מבטיחה שכל אצווה תקבל את אותו טיפול ודיוק כמו אלה מימיו הראשונים של העסק.

כשאתה מתפנק בגארט פופקורן, אתה לא רק טועם חטיף; אתה לוקח חלק בחלק מהמורשת הקולינרית של שיקגו. מגוון הטעמים המוצע אומר שיש משהו לכל חיך, ממועדפים קלאסיים ועד טוויסטים נועזים וחדשניים. זוהי עדות למוניטין של העיר למצוינות קולינרית שהפופקורן הזה ממשיך להיות מאומץ כחוויה מובהקת בשיקגו.

נקניק פולני מרחוב מקסוול

הנקניקייה הפולנית מרחוב מקסוול היא אבן הפינה של הסצנה הקולינרית של שיקגו, עם שורשים שמקורם בשוק ההומה של רחוב מקסוול של תחילת המאה ה-20. הנקניק הפולני הזה, הידוע בעומק הטעם והנגיסה המשביעה שלו, ארוג את עצמו במרקם הגסטרונומיה של העיר.

מה שמייחד את נקניקיית מקסוול סטריט הפולנית הוא תערובת התבלינים ההרמונית שהיא מכילה. תערובת של בשר חזיר טחון, חדורה בטעמים חזקים של שום, מלח ופלפל, מעושנת במומחיות כדי ליצור נקניק עסיסי עשיר בטעם. הנקניקייה המעושנת והעסיסית, בין אם היא חרוכה על גריל או ממוקמת בלחמנייה נימוחה עם חרדל חריף ובצל מתוק ושחום, מספקת טעימה ממאכלי הרחוב התוססים של שיקגו בכל ביס.

יותר מסתם הצעה טעימה, הנקניקייה הפולנית מרחוב מקסוול מייצגת את השפעת המהגרים המגוונת של שיקגו ואת המסורות הקולינריות שלה. זה מתקיים בחגיגות ברחבי העיר, במפגשי ספורט ובברביקיו משפחתיים. עבור אלה החוקרים את שיקגו, התמכרות למנה המובהקת הזו היא חובה - זוהי מחווה טעימה לחיבוק המגוון של העיר ולתשוקתה לאוכל.

חרוט קשת בענן

Rainbow Cone, הגלידרייה המפורסמת בשיקגו, הייתה חביבת הקהל מאז 1926. זה לא רק מקום קינוח רגיל; זה חלק מהלב וההיסטוריה של העיר. הנה למה Rainbow Cone הוא מקום יוצא דופן:

1. מעורב גלידה יצירתי: Rainbow Cone שובר את התבנית עם קונוס חמישה טעמים ייחודי שלו. כאן, אפשרויות מסורתיות כמו וניל מונחות בצד עבור ערימה אקלקטית הכוללת שוקולד, תות שדה, בית פאלמר ההיסטורי (שנקרא על שם המלון המפורסם שמקורו המתכון), פיסטוק ושרבט תפוזים טעים. השילוב הזה הוא לא רק פינוק לבלוטות הטעם; זהו חידוש קולינרי, המציע חווית טעם רב-שכבתית.
2. עדות לחוסן של שיקגו: במשך כמעט מאה שנה, Rainbow Cone עמדה באירועים גדולים כמו השפל הגדול ומלחמת העולם השנייה. זה יותר מסתם עסק; הוא מייצג את הסיבולת והרוח של שיקגו. אורך החיים שלו הוא מחווה לסצנת האוכל הדינמית של העיר וליכולתה לשמר מסורת בתוך השינוי.
3. חגיגה לעיניים: המשיכה של Rainbow Cone משתרעת מעבר לטעם. שכבות הגלידה מציגות חזות בולטת של קשת בענן, מה שהופך אותה לא רק לקינוח אלא ליצירת אמנות. זה סוג המחזה שתרצו לחלוק עם חברים ועוקבים כאחד, ולהוסיף פופ של צבע ושמחה לעדכון המדיה החברתית שלכם.

Rainbow Cone הוא לא רק מקום לתפוס קינוח מהיר; זוהי חוויה חיונית בשיקגו המשלבת טעמים ייחודיים, עומק היסטורי ומשיכה ויזואלית. זהו ביקור חובה לכל מי שרוצה להתחבר למורשת הקולינרית של העיר תוך שהוא נהנה מגלידה בלתי נשכחת כמו שהיא טעימה.

עוגת גבינה בסגנון שיקגו

כשזה מגיע לשטיח העשיר של סצנת האוכל של שיקגו, עוגת הגבינה בסגנון שיקגו בולטת כתענוג חובה לכל מי שיש לו שן מתוקה. עוגת הגבינה הזו היא לא סתם עוד קינוח; זוהי יצירה קרמית ועמוסה בטעמים שכובשת את לב האומנות הקולינרית של שיקגו.

להבדיל מעוגות גבינה אחרות, בסגנון שיקגו מתהדר בקרום מאפים ייחודי. זה לא בסיס קרקר גרהם הרגיל שלך; זהו מאפה עשיר בחמאה, מתקלף, שמביא קראנצ'יות משביעה כדי להשלים את המילוי החלק. הליבה של עוגת הגבינה משלבת גבינת שמנת, סוכר מגורען ורמז של גרידת לימון, ויוצרת איזון מושלם בין חריף ומתוק.

עוגת הגבינה של אלי, שפתחה את שעריה ב-1980, הפכה לשם נרדף לקינוח הזה. לא מדובר רק במגוון, שיש להם בשפע בטעמים כמו קלאסיקה, שוקולד צ'יפס ותות, אלא במורשת ובאיכות שהם שמרו לאורך השנים.

פופקורן בסגנון שיקגו

פופקורן בסגנון שיקגו בולט בזכות התערובת הייחודית שלו של טעמים מתוקים ומלוחים, המציע חווית נשנוש גורמה שחורגת מפופקורן רגיל. הנה מבט מקרוב על שלושה טעמי פופקורן גורמה שחובה לנסות בשיקגו:

1. השילוב של קרמל וגבינה הוא פינוק מעולה. הקרמל הקרמי משתלב בצורה מושלמת עם החדות החריפה של גבינת הצ'דר, יוצר איזון טעמים מענג.
2. שיקגו מיקס הנודע הוא להיט הן בקרב התושבים והן בקרב המבקרים. זהו מיזוג טעים של פופקורן קרמל וגבינה, המפגיש שני טעמים מנוגדים בצורה נעימה באופן בלתי צפוי.
3. עבור אלה שמעדיפים את החטיפים שלהם עם מעט חום, הפופקורן הפיקנטי של שיקגו סטייל הוא אידיאלי. הוא מחדיר את המתיקות של הקרמל עם תבלין ג'לפנו מודגש, ומציע טעם ממריץ שקשה לעמוד בפניו.

כשרוצים להתפנק עם הפופקורן הטוב ביותר בסגנון שיקגו, שקול לבקר בחנויות המפורסמות הבאות:

1. חנויות גארט פופקורן, מוצר אהוב בשיקגו מאז 1949, נחגג בזכות מיקס שיקגו הייחודי שלה. זוהי בחירה קלאסית לכל מי שמחפש לטעום את הפופקורן המפורסם של העיר.
2. Nuts on Clark, ממוקם באזור Wrigleyville ההומה, מתגאה במבחר מגוון של טעמי פופקורן. בין אם אתה במצב רוח לקרמל קלאסי או שילובים הרפתקניים, בחנות הזו יש משהו שימלא את כל רצונות הפופקורן.
3. פופקורן גורמה ועוד של קרנל הוא באמת גן עדן לחובבי פופקורן. עם מבחר של למעלה מ-50 טעמים, כולל שיקגו מיקס האהוב כל כך, יש הזדמנות מספקת לחקור מגוון אפשרויות פופקורן חדשניות.