Gengið í gegnum Líflegar götur Newcastle, ljúffenga lyktin frá mörgum veitingastöðum á staðnum er ómögulegt að hunsa. Matreiðsluarfleifð borgarinnar skín í gegn í bragðmiklum bökum, á meðan sætu góðgæti eru fullkomin leið til að ljúka máltíð. Matarsenan í Newcastle endurspeglar menningarlegan fjölbreytileika þess og býður upp á úrval af einstökum réttum. Við skulum kafa ofan í það frábæra matreiðslu sem þú getur fundið í Newcastle.
Sögu borgarinnar er fagnað með hefðbundnum Geordie réttum eins og kjarngóðum „Pan Haggerty“, huggulegu lagskiptu kartöflu-, osta- og laukbakstri sem er til vitnis um heimilismatargerð Newcastle. Að auki er hin helgimynda „Stottie kaka“ - þétt og deigmikil brauðsnúður - sem verður að prófa, oft fyllt með pease pudding eða skinku. Fyrir unnendur sjávarfangs býður Norðursjórinn upp á ferskan afla sem birtist á matseðlum um alla borg, sérstaklega hinn fræga 'Craster Kipper', reykta síld frá þorpinu Craster í nágrenninu.
Í eftirrétt skaltu dekra við 'Singin' Hinny', grillskóna hlaðna rifsberjum og kennd við snarka hljóðið sem það gefur frá sér við matreiðslu. Staðbundin bakarí bjóða einnig upp á „Newcastle Brown Ale Fruit Cake“, ríka, raka köku sem inniheldur bragðið af fræga öli svæðisins.
Matarsenan í Newcastle snýst ekki bara um hefðbundinn rétt; það tekur einnig á móti nútímalegri matargerð, með nýstárlegum kokkum sem nota staðbundið hráefni til að búa til nútímalega rétti. Hvort sem þú ert að borða á notalegum krá eða flottum bístró, þá er áherslan á gæði og bragð augljós.
Að lokum býður veitingalandslag Newcastle upp á úrval af réttum sem eiga sér djúpar rætur í sögu og menningu borgarinnar. Hvort sem þú ert í skapi fyrir klassískan Geordie þægindamat eða nútímalega matreiðslu, muntu komast að því að hver biti endurspeglar líflegan og fjölbreyttan karakter Newcastle.
Hefðbundnar Geordie pies
Geordie bökur, sem er fastaefni í matargerð Newcastle, bjóða upp á dýrindis blöndu af bragðmiklu hráefni vafin inn í stökka, flagnandi skorpu. Uppskriftunum að þessum tertum, ríkar af fjölskylduhefðum, hefur verið deilt og betrumbætt í gegnum kynslóðir, sem endurspeglar matreiðsluþróun borgarinnar. Geordie bökur eru upprunnar frá iðnaðartímanum og voru gerðar sem hagnýt lausn fyrir kolanámumenn sem þurftu nærandi mat sem auðvelt var að flytja inn í námurnar.
Leyndarmálið að óvenjulegri Geordie tertu er ferskleiki og gæði íhlutanna. Í uppáhaldi á staðnum eru venjulega nautahakk, ferskur laukur og arómatísk blanda af kryddjurtum og kryddi, allt sett í sætabrauð sem er bæði mjúkt og smjörkennt. Bakaðar þar til þær eru gullnar, þessar bökur bjóða upp á dýpt bragð sem er bæði huggandi og eftirlátssamt.
Geordie bökur eru ekki bara fljótleg máltíð heldur sneið af sögu Newcastle, sem felur í sér seiglu og sköpunargáfu fyrrverandi verkamanna borgarinnar. Fyrir þá sem heimsækja Newcastle er nauðsynlegt að prófa Geordie baka; það er ljúffeng leið til að tengjast ríkulegum arfleifð borgarinnar. Eins og þú ráfa um líflegar götur Newcastle, vertu viss um að láta gott af þér leiða í þessum merka rétti sem heimamönnum þykir vænt um.
Hjartnæmar Stotties
Eftir að hafa dekrað við ríkulega bragðið af Geordie bökunum er kominn tími til að kafa ofan í annan matreiðsluþátt Newcastle - Stottie. Þessi brauðsnúður, samheiti Geordie menningu, býður upp á bragðskyn. Mynd sem bítur í brauð sem er mjúkt og gefur eftir að innan með fullnægjandi skorpu að utan – þetta er kjarninn í Stottie.
Stottie er upprunnin frá staðbundnu hugtakinu „stot“, sem þýðir að skoppa, og táknar hjartanleika. Það er nógu þétt til að geyma ýmsar fyllingar, sem gerir það að tilvalinni, þægilegri máltíð fyrir þá sem eru á ferðinni.
Uppáhalds leiðin til að njóta Stottie er hlaðin staðbundnu kjöti eins og skinku eða roastbeef. Þessi pörun af safaríku kjöti með sterku brauði leiðir til bragðs sem er sannarlega ljúffengt. Að bæta við beittum súrum gúrkum, stökku salati og þroskuðum tómötum eykur bragðið enn frekar.
Fyrir alla í Newcastle, hvort sem þeir búa eða heimsækja, er nauðsynlegt að taka sýni úr Stottie. Þessi réttur fangar kjarnann í matreiðsluanda Newcastle. Þegar þú ert í Newcastle skaltu leita að Stottie til að meta að fullu ekta bragðið af þessu svæðisbundna uppáhaldi.
Ferskt og bragðgott sjávarfang
Veitingastaðir Newcastle er þekktur fyrir einstakt sjávarfang, sérstaklega staðbundna krabbarétti sem eru meðal bestu tilboðanna. Norðursjórinn, sem bathes strendur borgarinnar, er nóg af hágæða krabba. Veitingastaðir á svæðinu nota þetta góðæri af kunnáttu og búa til rétti eins og bragðmiklar krabbakökur og ríkulegt krabbakex sem varpa ljósi á fíngerðan sætleika krabbans.
Fyrir utan krabbana er Newcastle einnig frægt fyrir fisk og franskar - rétt sem það hefur betrumbætt til næstum fullkomnunar. Ímyndaðu þér fisk með gallalausu deigi, steiktum til gullna fullkomnunar, ásamt stökkum flögum. Matreiðslumenn Newcastle skara fram úr við að útbúa þennan grunn, hvort sem þeir eru að nota þorsk, ýsu eða skarkola. Fiskurinn er tryggður ferskur og deigið létt og stökkt. Til viðbótar við þennan rétt, eru mjúkar baunir bragðgóða viðbót sem eykur heildarupplifunina.
Geggjaðar sunnudagssteikar
Í Newcastle þrífst sunnudagssteikarhefðin með skuldbindingu um úrvals hráefni og leikni í matreiðsluaðferðum. Hvort sem þú ert aðdáandi af safaríku kjöti eða vilt frekar matargerð sem byggir á jurtum, veitingahús Newcastle koma til móts við allar óskir með úrvali sínu af fullnægjandi steiktum valkostum. Matreiðslumenn borgarinnar setja skapandi blæ á klassíska sunnudagssteikina og gera hverja máltíð að ógleymanlegu matreiðsluferðalagi.
Fyrir grænmetisætur er tilboð Newcastle áhrifamikið. Hnetusteikar sprungnar af bragði og skapandi samansettar grænmetissúlur eru til vitnis um hæfileika matreiðslumannanna til að búa til rétti sem jafnast á við hjartanleika kjötsteikanna án þess að skerða bragðið.
Matargerðarlist Newcastle skín umfram grænmetisrétti. Matreiðslumenn á staðnum gefa hefðbundnum steikum hugmyndaríkum blæ. Gott dæmi er nautasteikið sem er hellt yfir piparrótarsósu eða steiktan kjúkling ásamt bragðmikilli sítrónu- og timjanfyllingu. Þessar nýstárlegu pörun veita nútímalegu ívafi á hefðbundnu steikinni, og tælir matargesta með sínum einstöku bragði.
Dásamlegir réttir með Newcastle Brown Ale
Í hjarta Newcastle er hinn helgimyndaði Newcastle Brown Ale ekki bara drykkur; það er ómissandi innihaldsefni í úrvali af ljúffengri staðbundinni matargerð. Þessi öl, þekktur fyrir sterkan og fyllilegan bragð, lyftir einföldum máltíðum upp í matargerðarlist. Fyrir þá sem dýrka bæði að elda og borða úti, lofa réttir auðgaðir með bragði Newcastle Brown Ale einstöku matreiðsluævintýri.
Við skulum kafa ofan í nokkra af áberandi réttum með Newcastle Brown Ale sem þú getur smakkað í Newcastle:
Í fyrsta lagi skaltu íhuga Newcastle Brown Ale-braised nautakjötssoðið. Djúpt maltbragð ölsins blandast óaðfinnanlega við ríkulegt bragð nautakjötsins og ferskum, jarðbundnum tónum grænmetisins, sem skapar plokkfisk sem er bæði huggandi og flókið.
Svo er það Newcastle Brown Ale-battered fish and chips, þar sem fylling ölsins eykur deigið. Útkoman er gyllt, stökkt hjúp sem passar fullkomlega við viðkvæma, flagnandi fiskinn.
Fyrir ívafi á bragðmiklar sígildri, prófaðu Newcastle Brown Ale-innrennsli karamellíðan lauk. Öl kynnir nýja bragðvídd og eykur náttúrulega sætleika laukanna.
Ef þú ert í skapi fyrir eitthvað með smá stemningu eru Newcastle Brown Ale-gljáðir kjúklingavængir nauðsynlegir. Sætleikinn í karamellutónum ölsins skapar gljáa sem er bæði sætur og bragðmikill, sem bætir fingursleikjandi gæðum við þetta uppáhalds snakk.
Fyrir unnendur eftirrétta er súkkulaðikakan með Newcastle Brown Ale opinberun. Flækjustig ölsins bætir djúpum, ríkulegum bragði við kökuna, sem gerir hvern bita að decadent upplifun.
Þessir réttir með Newcastle Brown Ale eru meira en bara máltíðir; þau eru könnun á bragði og hefð. Þegar þú nýtur staðbundinnar matreiðsluframboðs er samruni þessa stóra öls í klassíska og nútímalega rétti vitnisburður um nýstárlega matarsenu Newcastle. Ekki missa af tækifærinu til að láta undan þessum einstöku sköpunarverkum sem sýna fram á fjölhæfni Newcastle Brown Ale.
Freistandi eftirréttir innblásnir af Newcastle
Skoðaðu hið ríka eftirréttalandslag Newcastle. Upplifðu ánægjuna af eftirréttaframboði Newcastle, sem endurspeglar líflega matarmenningu borgarinnar. Fyrir þá sem hafa tilhneigingu til sælgætis mun fjölbreytni Newcastle tæla þig ítrekað. Í borginni er mikið af súkkulaðiverkum og úrvali af öðru sætu sælgæti sem veitir fjölbreyttum gómum.
Súkkulaðiáhugamönnum mun finnast Newcastle fjársjóður. Njóttu sléttrar súkkulaðifudge-köku sem leysist upp á tungunni þinni, eða njóttu súkkulaðibrúntertu, ríkuleika hennar bætt við sléttum vanilluís. Súkkulaðihraunkakan sker sig úr með flæðandi hjarta sínu, nammi sem mun lífga upp á skilningarvitin.
Fyrir þá sem hallast að léttari eftirréttum veldur úrvali Newcastle ekki vonbrigðum. Njóttu klassísks klístraður karamellubúðings, ríkuleg karamellusósa hennar eykur bragðið, ásamt sléttri vanillukremi. Að öðrum kosti býður Eton sóðaskapurinn upp á hressandi blöndu af muldum marengs, þroskuðum berjum og dúnkenndum þeyttum rjóma.
Eftirréttarsenan í Newcastle er til marks um ágæti þess í matreiðslu. Það er boð um að dekra við stórkostlegt sælgæti sem sýnir matargerðarbrag borgarinnar.
