Ef þú ert fús til að kanna matreiðslulandslag Stóra eplisins, þá ertu í góðri skemmtun! New York borg er miðstöð stórkostlegrar staðbundinnar matargerðar, sem býður upp á allt frá klassískri pizzu í New York-stíl til bragðmikilla sælkerasamloka. Leyfðu mér að leiðbeina þér í gegnum helstu staðbundna rétti sem skilgreina matarsenuna í New York. Það er kominn tími til að búa sig undir dýrindis ævintýri í ástsælustu veitingastöðum borgarinnar.
Pizzu í New York-stíl er ómissandi að prófa, með þunnri skorpu, ríkulegri tómatsósu og glitrandi mozzarellaosti. Það er einföld en fullkomin framsetning á hraðskreiðum lífsstíl borgarinnar, sem gerir þér kleift að grípa sneið á ferðinni. Annar uppistaða er beygla, oft toppað með rjómaosti og lox, sem sýnir gyðingaarfleifð New York matreiðslu. Fyrir sannarlega New York upplifun, heimsóttu rótgróna sælkeraverslun eins og Katz's Delicatessen og sökktu tönnunum í pastrami á rúg - helgimynda samloku sem er þekkt fyrir kryddað, reykt kjöt.
Ekki gleyma að smakka götumat líka. Matarbílar og kerrur bjóða upp á úrval af valkostum, svo sem pylsur frá Nathan's Famous, sem hafa verið í uppáhaldi í borginni síðan 1916. Í eftirrétt skaltu láta þig gæða okkur á ostaköku í New York-stíl, ríka, rjómalöguð og oft nefnd sem besta útsetningin. af þessum klassíska eftirrétti.
Hver réttur sem nefndur er er ekki bara matur; það er hluti af sjálfsmynd New York, sem endurspeglar fjölbreytta menningu og sögu borgarinnar. Að njóta þessara matvæla er í ætt við að taka bita úr sjálfri New York. Þannig að hvort sem þú ert að borða á frægri pítsustað á Manhattan eða fallegri beyglubúð í Brooklyn, þá ertu að upplifa sjálfan kjarna borgarinnar. Verði þér að góðu!
Pizza
Í New York er fjölbreytnin af pizzum sem í boði eru áhrifamikil, með tilboð sem mun örugglega gleðja jafnvel fágaðasta bragðið. Þessi borg er fræg fyrir pítsur sínar og íbúar hafa brennandi áhuga á pizzumenningu sinni á staðnum. Pizzusenan í New York sýnir mikið úrval af áleggi og nokkrar af bestu pítsuhúsum á jörðinni, sem veitir einstaka pizzuupplifun.
Di Fara Pizza Brooklyn er áberandi í pizzulandslagi New York. Þessi virta starfsstöð er opin síðan 1964 og er rekin af Dom DeMarco, pizzumeistara sem útbýr hverja tertu af kostgæfni með fersku gæða hráefni og nær fullkomlega þuninni og stökkri skorpu. Di Fara kemur til móts við allar óskir og býður upp á hefðbundið álegg eins og pepperóní og ost auk sælkeravalkosta eins og þistilhjörtu og rucola.
Fyrir aðra mikilvæga pizzuupplifun í New York er Joe's Pizza í Greenwich Village staður sem ekki má missa af. Síðan 1975 hefur Joe's Pizza verið ástsæll hluti af pizzuhefð borgarinnar. Pizzurnar þeirra eru þekktar fyrir einfalt en samt ljúffengt bragð, með samræmdri blöndu af tómatsósu, mozzarellaosti og basil. Skorpan er sérlega þunn og ber smá bleikju, sem gefur ánægjulegt marr með hverjum bita. Viðvarandi vinsældir Joe's Pizza meðal áhugamanna eru til marks um gæði hennar.
Hver þessara pizzustaða sýnir yfirburði og hollustu við pizzugerð sem New York er þekkt fyrir, sem gerir þær að virtum áfangastöðum fyrir alla sem leita að sannri smekk af pizzum borgarinnar.
Bagels
Eftir að hafa notið ríkulegs bragðs af pizzu í New York-stíl er þess virði að beina sjónum okkar að annarri ástsælu staðbundnu sérgrein: New York bagels. Þessar beyglur, sem eru þekktar fyrir einstaka áferð og fjölbreytni, standa upp úr sem matreiðslu hápunktur í borginni. Úrval bragðtegunda er allt frá einföldu, eins og venjulegu og sesam, til djörfsins, eins og 'allt' og kanilrúsínur, sem tryggir samsvörun fyrir hvaða góm sem er.
Fyrir þá sem hafa tilhneigingu til klassísks smekks eru látlausar beyglur með rausnarlegu smjöri af rjómaosti undirstaða. Ævintýragjarnir borða kannski að „allt“ beyglur eða nýstárlega „allt nema beygluna“ kryddið. Í sætari hliðinni bjóða kanilrúsínubeyglur upp á yndislega blöndu af kryddi og sætleika.
Álegg fyrir þessar kringlóttu ánægjustundir takmarkast aðeins af ímyndunaraflinu. Sumir kjósa hefðbundna leið með rjómaosti, á meðan aðrir geta lagt ofan á reyktan lax, oft kallaðan lox, með avókadó fyrir ríkari upplifun. Beyglasamloka, heill með reyktum laxi, kapers og rauðlauk, býður upp á ríkari máltíð.
Beyglur New York borgar eru ómissandi upplifun fyrir kunnáttumenn jafnt sem frjálslega mataráhugamenn. Kafaðu ofan í þessa sönnu New York góðgæti og skildu hvers vegna þeir hafa áunnið sér svo gott orðspor.
Pylsur
Sem einhver sem býr í New York mæli ég eindregið með því að prófa New York pylsu fyrir alla sem heimsækja. New York borg er þekkt fyrir pylsur sínar, með langa sögu og blómlega götumatarsenu.
Þú ættir örugglega að heimsækja Gray's Papaya, helgimynda pylsubás sem hefur verið til síðan 1973. Þar eru framreiddar pylsur sem eru bara rétt grillaðar, með sérstakri lauksósu og súrkáli.
Annar staður sem ekki má missa af er Nathan's Famous á Coney Island, frægur fyrir árlega pylsuátskeppni sína. Pylsurnar þeirra eru með einstaka kryddblöndu og eru bornar fram á ristaðri bollu.
Pylsur urðu hluti af matarlífi New York seint á 1800. áratugnum, þökk sé þýskum innflytjendum. Þeir hafa síðan orðið fastur liður í götumat New York, þar sem margir söluaðilar setja sinn sérstaka blæ á réttinn. Þú getur fengið þér pylsuna þína með sinnepi, tómatsósu, súrkáli eða blöndu, og það verður eftirminnilegur hluti af heimsókn þinni.
Deli Samlokur
Í iðandi götum New York stendur sælkerasamlokan sem matreiðslutákn, sem er vitnisburður um ríkulegt menningarteppi borgarinnar sem innflytjendur gyðinga fléttuðu í upphafi 1900. Arfauppskriftir þeirra leiddu til matarfyrirbæris sem er enn ástsæll fastur liður til þessa dags.
Taktu til dæmis pastrami á rúg. Ímyndaðu þér lög af safaríku pastrami, faglega læknað og piprað, staflað ofan á nýbökuðu rúgbrauði. Smjör af sterku sinnepi fyllir kjötið og marr súrsauka á hliðinni fullkomnar upplifunina. Þetta er réttur sem er gegnsýrður New York-hefð og bragðgóður fyrir sterkan bragð.
Þegar þú skoðar sælgætislíf borgarinnar frekar muntu lenda í svæðisbundnum flækjum, eins og samloku úr nautakjöti. Þetta er dásamlegt bragð og áferð, með nautakjöti sem bráðnar í munninn, bræddum svissneskum osti, bragðmiklu súrkáli og rjómalagaðri rússneskri dressingu á milli rúgsneiða. Svo er það Reuben – svipað og nautakjöt frændi hans en með pastrami í aðalhlutverki ásamt svissneska ostinum og súrkálinu.
Að leggja af stað í sælkeraævintýri í New York lofar meira en bara máltíð; það er ósvikin sneið af matararfleifð borgarinnar. Hver samloka segir sögu kynslóða, handverks og samruna menningarheima. Hvort sem þú ert heimamaður eða bara á leið í gegnum, þá er nauðsynlegt að láta undan þér sælkerasamloku frá New York. Það er ekki bara matur; það er biti af sögu, menningu og hjarta New York sjálfrar.
Cheesecake
Ostakaka er yndislegur eftirréttur sem parar slétta, flauelsmjúka fyllingu við stökkan botn úr graham-kexi. Það er í uppáhaldi fyrir þá sem elska ríka og innihaldsríka eftirréttupplifun. Í fjölbreyttu matreiðslulandslagi New York er óstakökuunnendum dekrað um val með úrvali af bragðtegundum til að gleðja góminn.
Junior's í Brooklyn hefur áunnið sér orðspor sem topp áfangastaður fyrir áhugafólk um ostakökur. Ostakakan þeirra í New York-stíl sker sig úr fyrir einstaka rjómabragð og vel ávala bragð - ósvikið skemmtun sem kunnáttumenn mega ekki missa af.
Á sama tíma býður Eileen's Special Cheesecake í SoHo upp á ostakökur sem eru áberandi fyrir loftgóða og viðkvæma áferð. Þeir bjóða upp á hefðbundna vanillu auk einstakra afbrigða eins og grasker og rautt flauel.
Fyrir nýstárlega útlit á ostaköku, Tvær litlar rauðar hænur á Upper East Side er athyglisvert stopp. Úrval þeirra spannar allt frá sterku lykillímóni til ríkulegs súkkulaðihnetusmjörs og ávaxtaríku hindberjahringsins. Þessar ostakökur ná framúrskarandi smekksamræmi og hver biti gefur ánægjulega sætu.
Þegar þeir dekra við ostakökusenuna í New York, sýna þessir staðir skuldbindingu borgarinnar við gæði og fjölbreytni í bakstri. Ostakökurnar þeirra fullnægja ekki aðeins sætum tönnum heldur endurspegla einnig matreiðsluhandverkið sem New York er fagnað fyrir.
Street Tacos
New York er þekkt fyrir kraftmikla matarsenu og dregur að sér þá sem elska góðan mat með miklu úrvali af bragðgóðu rétti. Iðandi götur borgarinnar státa nú af dýrindis tísku: götutaco. Matarbílar víðsvegar um New York borg bjóða upp á ekta mexíkóska taco sem til er. Hér er yfirlit yfir fimm götutaco sem er ómissandi að prófa, hver þeirra lofar bragð sem minnir á sjálft Mexíkó:
- Carnitas Taco: Þetta taco er með svínakjöti sem hefur verið eldað hægt þar til það er einstaklega mjúkt, marinerað með kryddblöndu sem dregur fram náttúrulega bragðið og endað með ljúffengu salsa verde. Safni svínakjötsins tryggir að hver biti er ógleymanlegur.
- Al Pastor Taco: Yndisleg samsetning af þunnt sneiðum svínakjöti, marinerað og soðið á lóðréttri spýtu svipað og shawarma er útbúið, þetta taco er skreytt með sætum ananas og fersku kóríander, sem skapar ómótstæðilega sætt-bragðmikið blanda.
- Barbacoa Taco: Njóttu auðlegðar nautakjöts sem hefur verið hægt eldað með blöndu af kryddi, síðan ásamt stökkum lauk og kóríander. Reykt og mýkt nautakjötsins gerir þetta taco að framúrskarandi.
- Fish Taco: Hlý tortilla umlykur stökkan fisk, toppað með bragðmikilli skál og sléttri chipotle sósu. Leikurinn af stökkri og rjómalöguðum áferð samhliða bragðinu gerir þetta taco að mannfjöldanum.
- Grænmetis Taco: Fyrir þá sem eru að leita að plöntubundnum valkosti er þetta taco fyllt með margs konar grilluðu grænmeti eins og papriku, lauk og kúrbít, allt ásamt ríkulegum skammti af guacamole, sem býður upp á ánægjulegan en léttari rétt.
New York býður þér í matreiðsluferð beint á götum sínum með þessum bragðmiklu taco. Sama hvað þú vilt, kjötáhugamaður eða grænmetisæta, þá er taco veiting fyrir góminn þinn. Af hverju ekki að safna nokkrum vinum, finna næsta matarbíl og kafa inn í ósvikna bragðið frá Mexíkó í hjarta New York?
