N'ịtụgharị uche n'ahụmahụ m na Taiwan, a na m echeta nri dị ụtọ nke mpaghara ahụ. Ọdịiche dị iche iche si n'akụkụ ọ bụla Taiwan enye a pụrụ iche culinary ahụmahụ. N'ụzọ doro anya, ofe Beef Noodle, nke nwere broth bara ụba na anụ dị nro, pụtara ìhè. N'otu aka ahụ, Xiao Long Bao, nke nwere akpụkpọ anụ ya dị nro na njuputa ofe na-atọ ụtọ, na-enye mmetụta ụtọ nke na-agaghị echefu echefu.
Na Taiwan, nri kacha mma bụ ndị na-ejikọta ihe ọhụrụ, usoro ọdịnala na ụtọ ọhụrụ. Otu ihe atụ bụ́ isi bụ ahịa abalị ndị a ma ama n'àgwàetiti ahụ, bụ́ ndị na-enye ọtụtụ nri okporo ámá na-atọ ma ndị obodo ma ndị ọbịa ụtọ. N'ebe a, ị gaghị echefu tofu na-esi ísì ụtọ - ísì ụtọ ya na-emegide ụtọ ụtọ na-eju anya nke a hụrụ n'anya n'ofe obodo ahụ.
Ihe ọzọ a ga-anwale bụ Gua Bao - achịcha dị nro nke na-esi ísì ụtọ jupụtara na afọ anụ ezi a kpara akpa, ahịhịa mọstad amịpụtara, coriander, na ahụekere ala. Ọ bụ ngwakọta nkwekọ nke ụtọ, nnu na ụtọ umami na-egosipụta nri okporo ámá Taiwan.
Maka eji megharịa ọnụ, Mango Shaved Ice na-atọ ụtọ ma dị jụụ zuru oke, ọkachasị n'oge okpomọkụ Taiwan. Ihe eji megharịa ọnụ akpụrụ akpụrụ akpụ akpụkọbara n'elu, tinye ya na mango ọhụrụ chara acha, na mgbe ụfọdụ, a na-awụsa ya na mmiri ara ehi gbajuru agbarụ ma ọ bụ sirop mango.
Achịcha ndị a abụghị nanị na-anọchi anya ihe nketa nri nke Taiwan kamakwa na-egosipụtakwa ikike nke agwaetiti ahụ ịmepụta ekpomeekpo ndị nwere obi ike ma dị nro. Ata nri ọ bụla na-akọ akụkọ gbasara akụkọ ihe mere eme bara ụba na Taiwan na ihe nkiri nri dị ugbu a. Ma ị bụ nri nwere afọ ojuju ma ọ bụ onye ọhụrụ na nri Taiwanese, efere ndị a ga-enwe mmetụta na-adịgide adịgide.
Ofe Noodle Anụ
Ofe anụ ehi nwere ebe pụrụ iche n'ihe nketa nri Taiwan, nke a ma ama maka ofe ụtọ ya, anụ ehi dị ụtọ, na noodles mmiri. Nri a mara mma nwere akụkọ ihe mere eme gara aga ma bụrụ isi nkuku nke gastronomy Taiwanese.
Ntụziaka ofe noodle anụ ehi a ma ama na-agụnye anụ ehi na-esi ngwa ngwa ka o zuo oke, ngwakọta nke ngwa nri na-esi ísì ụtọ, na broth nwere ụtọ nke ukwuu nke a kwadebere site na ịmịnye ọkpụkpụ anụ maka ogologo oge. Ihe si na ya pụta bụ ofe na-edozi ahụ nke na-akasi obi ma na-agba ume.
Ọ bụ ezie na usoro nhazi mbụ ka bụ nke a na-ahụ n'anya nke ukwuu, ihe dị iche iche na-esi na ofe noodle ehi apụtala ma bụrụ ọkacha mmasị. Ụdị na-esi ísì ụtọ, dịka ọmụmaatụ, na-ewebata ihe ọkụkụ site na ose chili na ngwa nri siri ike, na-enye ahụmahụ zestier. Ọdịiche ọzọ na-etinye tomato n'ime ofe ahụ, na-agbazinye ya ụtọ na-enye ume ọhụrụ na ụtọ dị nro. A na-ejikwa egbutu anụ dị iche iche, dị ka brisket ma ọ bụ nchara, nke ọ bụla na-enye onyinye pụrụ iche na uto ya na ofe.
ofe noodle anụ ehi bụ akụkụ dị mkpa nke ebe nri Taiwan na-adị ngwa ngwa n'agwaetiti ahụ niile. Ọ bụ nri a na-asọpụrụ oge nke na-adịte aka site n'ọgbọ, na-atọ ma ndị bi na ndị njem nlegharị anya ụtọ na ụtọ ya bara ụba na àgwà mmụọ.
Xiao Ogologo Bao
Xiao Long Bao guzoro dị ka ihe akaebe maka ọdịnala nri nri Taiwan bara ụba, n'akụkụ ofe noodle ehi a ma ama. Site na Shanghai, mkpọ ofe ndị a bụ ihe akaebe maka nka nke nri ndị China.
Obere mkpọchị ọ bụla na-ejikọta efere na-atọ ụtọ na anụ ezi a gwakọtara agwakọta nke ọma, nke a na-esi na ginger na ngwa nri ndị ọzọ. A na-ekpu ihe mkpuchi ha ka ọ dị gịrịgịrị, na-aghọ ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ nke a na-ahụ anya, na-etinyekwa ihe ndị dị ụtọ.
Na Taiwan, Xiao Long Bao abawanyela na ewu ewu, na-eduga n'ichepụta ọtụtụ ọdịiche na usoro a nụchara anụcha. Usoro nkwadebe kpochapụwo bụ usoro nlezianya nke mpịachi mgwakota agwa n'ime ihe dị mgbagwoju anya, nke na-echekwa efere n'ime. N'ụzọ dị iche, usoro nke oge a na-ewebata ụzọ ọhụrụ iji welie ụtọ na udidi dumplings.
N'agbanyeghị mmasị gị maka ụdị ọdịnala ma ọ bụ nke ọhụrụ, Xiao Long Bao na-ekwe nkwa ahụmịhe ụtọ na-atọ ụtọ. Ụzọ a na-esi enweta ntụ ọka ndị a na-emekarị gụnyere itinye ha na ngwakọta nke soy sauce na mmanya tupu ata ha. Nke a na-enye ohere ka broth na-ekpo ọkụ, nke bara ụba na-apụta, na-ejikọta ya na condiments maka ahụmahụ na-akpali akpali n'ezie.
Mgbe ị nọ na Taiwan, iji ohere ịbanye na Xiao Long Bao bụ ihe dị mkpa maka onye ọ bụla na-anụ ọkụ n'obi.
Omelet oyster
Oyster Omelette bụ ọpụrụiche Taiwanese a hụrụ n'anya, na-ejikọta oporo dị ụtọ na ngwakọta akwa dị nro. Nri a gbanyere mkpọrọgwụ na ọdịnala nri nri Taiwan.
N'akụkọ ihe mere eme, Oyster Omelette sitere na ahịa abalị Taiwan na-eme mkpọtụ, malitere na narị afọ nke 17 Qing Dynasty. Ntụziaka ya na ewu ewu amụbaala n'agwaetiti ahụ kemgbe ọtụtụ narị afọ.
Dịka, omelet a nwere ngwakọta nke starch nduku, àkwá na mmiri iji mepụta batter. A na-apịaji oporo ọhụrụ n'ime ngwakọta a, wee ghee ya ruo mgbe ọ kpụ ọkụ n'ọnụ, na-ebute omelet dị ụtọ nke na-atọ ụtọ ma na-ejupụta na ịdị ọhụrụ nke oke osimiri.
Maka ndị na-achọ ahụmịhe Oyster Omelette dị mkpa na Taiwan, Keelung Night Market dị na Keelung City bụ onye ama ama maka ụdị efere ya pụrụ iche. Na mgbakwunye, ebe nri n'okporo ámá Tainan na-eji nganga na-enye nri a, yana ebe ndị ama ama dị ka Danshui Old Street na New Taipei City na Liuhe Night Market na Kaohsiung.
Ndị na-anụ ọkụ n'obi na-eleta Taiwan ekwesịghị ịhapụ nri a. Ụdị ụtọ pụrụ iche nke Oyster Omelette na profaịlụ nhazi ya bụ ihe na-egosi na nkà nri Taiwan bara ọgaranya.
Achịcha painiapulu
Achịcha painiapulu, ụtọ na-atọ ụtọ sitere na Taiwan, bụ onye ama ama maka ụdị nri nri ya. Ọ nwere eriri dị nro, nke bara ụba na bọta, nke na-ekekọta ihe njuju nke dị ụtọ na tart, nke sitere na painiapulu. Nri achịcha dị iche iche enwetala ọnọdụ ya dị ka ọkacha mmasị n'etiti desserts ọdịnala Taiwan na-ahụkarị na ebe a na-eme achịcha na dịka ihe ncheta.
Ka anyị nyochaa ụfọdụ ụdị keeki painiapulu masịrị nke ọma:
- Achịcha painiapulu a ma ama na-enye ebe mara mma nke painiapulu ọla edo, nke ejiri shuga na mmetụ cinnamon eme ka ọ dịkwuo mma, etinyere ya na achịcha dị iche iche nke na-agbaze n'ire.
- Ụdị dị iche iche na-ata ahụhụ, painiapulu mochi, na-agbanwe eriri ọdịnala maka ntụ ọka osikapa na-eri nri, ka ọ na-echekwa ebe mbụ painiapulu, na-enye ngwakọta ederede pụrụ iche.
- Achịcha mkpirisi painiapulu na-egosi obi painiapulu nke edobere n'etiti ezigbo mkpirisi mkpirisi, na-ewebata akụkụ dị nro nke na-emeju ọdịdị ụtọ nke ihe eji megharịa ọnụ.
- Ngwunye nke dị ugbu a, keeki custard painiapulu, na-ejikọta custard velvety na isi painiapulu, nke nnukwu jikọrọ ọnụ kpuchiri, iji wepụta ọmarịcha ụtọ.
Ụdị ọ bụla nke achịcha painiapulu na-ekwe nkwa inwe mmasị na-atọ ụtọ, jide n'aka na ọ ga-amasị ndị nwere mmasị maka sweets.
Etu tii
Afụ tii, sitere na Taiwan n'afọ ndị 1980, abụrụla ihe ọṅụṅụ a hụrụ n'anya n'ụwa nile. Ngwakọta pụrụ iche nke tii brewed, mmiri ara ehi na-egbuke egbuke, na pearl tapioca chewy, nke a maara dị ka 'boba,' na-enye ụtọ na udidi pụrụ iche. Ka oge na-aga, ọgwụgwọ Taiwanese a amalitela, na-ewebata ụdị ụtọ na ihe oriri dị iche iche, gụnyere akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ na mkpụrụ osisi teas, na ọbụna tii cheese dị ụtọ.
Ọnọdụ tii afụ nke Taiwan na-agbanwe agbanwe, na-egosipụta mmụọ ọhụrụ nke obodo ahụ. Ihe ọṅụṅụ a abụghị naanị ihe ọṅụṅụ; ọ bụ akara ngosi omenala. Gagharịa n'okporo ụzọ Taiwan, ị ga-ahụkwa ọtụtụ ụlọ ahịa tii afụ, nke ọ bụla nwere ihe ọ drinkụ drinkụ mara mma. Ma ọ bụ tii mmiri ara ehi mbụ ma ọ bụ nke ọgbara ọhụrụ, concoction nke mkpụrụ osisi, enwere tii afụ nke dabara na ọnụ ọnụ ọ bụla.
Afụ tii abụghị naanị ihe ụtọ; ọ bụ maka obodo. Ọ bụ ihe ọṅụṅụ na-achịkọta ndị mmadụ ọnụ, ndị na-eto eto na ndị agadi, na-ekere òkè na ọṅụ nke ọhụrụ ụtọ sensations. Omenala tii afụ nke Taiwan na-eme nke ọma na ahụmịhe a na-ekerịta, na-eji ngwakọta ọhụrụ na nke mepụtara ókèala mgbe niile.
Mgbe ị banyere n'ime ụwa nke tii afụ, ọ bụghị naanị na ị na-aṅụ mmanya na-enye ume ọhụrụ; ị na-ekere òkè na iberi ihe nketa Taiwanese. Ya mere, gịnị ma ị na-emeso onwe gị na nke a na-atọ ụtọ ngwakọta nke flavors na textures? Nweta ịma mma nke Taiwan site na iji tii afụ ọ bụla.
Osikapa anụ ezi braised
Rice anụ ezi braised bụ nri a hụrụ n'anya na Taiwan, mara maka anụ ezi ya na-atọ ụtọ na osikapa esi ya nke ọma. Isi ihe na-adọrọ mmasị ya dabere na usoro esi nri ngwa ngwa, nke na-eme ka anụ ezi na-esi na soy sauce, galik, na ngwa nri, na mgbe ụfọdụ ọbụna herbs. Usoro a na-eme ka o doo anya na anụ ezi ọ bụghị naanị dị nro kamakwa ọ na-atọ ụtọ nke na-ejide ihe kacha mkpa nke nri nkasi obi Taiwanese.
A na-eme ka ịma mma efere ahụ dịkwuo mma site na ọdịiche dị na Taiwan dum. Mpaghara ọ bụla na-agbakwụnye mbinye aka nke ya na osikapa anụ ezi a na-akwagharị akwagharị, na-agbanwe usoro esi nri na isi nri, na mgbe ụfọdụ ọbụna ụdị osikapa. Dịka ọmụmaatụ, Tainan bụ onye ama ama maka ụdị ụtọ ya dị ụtọ, ebe a maara Taichung maka onyinye siri ike na nke na-esi ísì ụtọ. Esemokwu mpaghara ndị a na-eme ka ebe nri nri dị na efere ma na-enye ụdị ụtọ dị iche iche maka ndị na-anụ ọkụ n'obi inyocha.
Nhazi aha bụkwa akụkụ nke ahụmahụ osikapa anụ ezi braised. Ụfọdụ ndị mmadụ nwere ike na-ahọrọ ihendori, ebe ndị ọzọ nwere ike iji shallot e ghere eghe na-ejupụta efere ha ma ọ bụ soro ya na akwụkwọ nri pickled maka ekpomeekpo dị iche. Ọ nweghị ụzọ 'ziri ezi' iji nụ ụtọ efere a; kama, ọ bụ maka mmasị onwe onye na ịnụ ụtọ mgbagwoju anya nke ụtọ ya.
Mgbe ị na-eleta Taiwan, echefula ịnwa osikapa anụ ezi braised. Ọ bu ihe kariri nri; ọ bụ ohere ịbanye n'ime omenala nri nke na-akasi obi ma dị iche iche. Nri a abụghị naanị ndị obodo na-ewu ewu; ndị ọbịa na-abịa ngwa ngwa ịghọta ọmarịcha ụtọ ya na ihe nketa nri ọ na-anọchi anya ya.
Pancake scallion
N'ịbụ ndị nwere mmasị n'ụdị ụtọ dị iche iche nke osikapa anụ ezi nke Taiwan na-enye, ka anyị tụgharịa uche anyị gaa na ọmarịcha ihe oriri ọzọ - pancake scallion.
A maara na mpaghara dị ka cong you bing, a na-eme nri n'okporo ámá Taiwan a na-ahụ n'anya nke ukwuu maka ụtọ ọla edo ya, mpụta na-esi ísì ụtọ. Iji mee pancakes ndị a, ndị na-esi nri na-agwakọta ntụ ọka, mmiri, na scallions ndị a kpara nke ọma iji mepụta ntụ ọka. A na-atụgharị mgwakota agwa a nke ọma, na-ebute pancake dị nro na-ejupụta na scallion ọhụrụ.
Pancakes scallion nke Taiwan na-abịa n'ụdị dị iche iche. Ọ bụ ezie na ụdị a kpochapụrụ dị mfe ma na-enye afọ ojuju, ndị na-eri ihe na-adọrọ mmasị nwere ike ịhụ pancakes jupụtara na ihe dị iche iche dị ka cheese gbazee, anụ ezi crispy, ma ọ bụ radish shredded dị nro, nke ọ bụla na-enye profaịlụ na udidi dị iche iche.
Iji welie ụtọ ụtọ pancake scallion, a na-ejikọta ya na ụdị nri dị iche iche. Ihe oriri ọdịnala na-ejikọta soy sauce, mmanya mmanya, na galik minced, na-enye nkochi na pancake. Palates na-akpali akpali nwekwara ike ịnụ ụtọ okpomọkụ nke mmanụ chili, nguzozi nke ihe oriri na-atọ ụtọ na nke utoojoo, ma ọ bụ ngwakọta a na-atụghị anya ya nke bred peanut na soy sauce maka ude na-esi ísì ụtọ.
Mgbe ị na-eleta Taiwan, tinye onwe gị na omenala nri mpaghara site n'ịlele ụdị pancake scallion dị iche iche na ịnụ ụtọ nri ndị na-eso ya. Nchikota a na-apụghị ịgbagha agbagha nke crispness na ụtọ bara ụba na-enye ahụmahụ gastronomic ga-echefu echefu nke ga-eme ka agụụ maka ihe ndị ọzọ.
Mango akpụrụ akpụ ice
Mango Shaved Ice bụ ihe eji megharịa ọnụ na-atọ ụtọ nke nwetagoro obi ma ndị bi na ndị njem nleta na Taiwan. Usoro ọgwụgwọ a na-ewu ewu na-ebuli elu n'oge oge mango, mgbe ụtọ mkpụrụ osisi na-enweghị atụ.
Nke a bụ ihe kpatara na ị gaghị echefu Mango Shaved Ice mgbe ị nọ na Taiwan:
- Mango ndị a na-eji na Mango Shaved Ice bụ ndị a ma ama maka ụtọ na ísì ụtọ ha, nke kacha mma na Taiwan. Mango ndị a bụ ihe a na-ahụ anya, nke a kpụrụ akpụ nke ọma ma tinye ya n'elu ice, na-eme ka ọnụ ọnụ nke ọ bụla bụrụ ememe nke mkpụrụ osisi Taiwan kacha mma.
- Ọdịdị nke ice bụ isi ihe na ahụmahụ. A na-akpụcha ya nke ọma ka ọ bụrụ nke na-adịghị agbanwe agbanwe, nke jikọtara ya na mango ahụ nke ọma, na-eme ka uto ya dịkwuo mma na ịmepụta ngwakọta kwekọrọ na ngaji ọ bụla.
- Iji bulie efere ahụ n'ihu, a na-agbakwunye ihe dị iche iche na-atọ ụtọ. Mmiri ara ehi juru eju, sirop mango, ma ọ bụ ọbụna scoop nke mango ice cream nwere ike ịwụsa n'elu maka mmetụ nke ụtọ na omimi.
- Site na ihu igwe na-ekpo ọkụ nke Taiwan, Mango Shaved Ice na-enye mmetụta dị jụụ nke na-atọ ụtọ ma na-eju afọ. Akpụrụ oyi na-atụ, jikọtara ya na mango na-atọ ụtọ na ihe ndị bara ọgaranya, na-enye ahụmahụ na-enye ume ọhụrụ.
Mgbe ị na-eleta Taiwan, chọọ ihe eji megharịa ọnụ a mara mma ka ị ghọta n'ezie omenala nri mpaghara n'oge mango. Ọ bụ ihe atụ dị mkpa nke nri Taiwanese nke na-egosipụta ike nke agwaetiti ahụ n'ịmepụta nri dị mfe ma na-atọ ụtọ nke ukwuu.
