Ị nwere ike na-eche, 'Ọ bụghị akụkụ ọzọ na nri obodo Sharjah,' nri? Ọfọn, ka m mesie gị obi ike, dị ka onye ode akwụkwọ ọkachamara, na akụ nri m na-achọ ikpughe adịchaghị nke nkịtị.
Ọnọdụ gastronomic Sharjah bụ ngwakọta nke ngwa nri na-esi ísì ụtọ na ụtọ dị iche iche, na-enye ọtụtụ efere ọdịnala na-egosipụta ụbara omenala ya. Dị ka ihe atụ, shawarmas nke obodo ahụ bụ mkpughe—anụ ndị na-esi ísì ụtọ nke a fụchiri n'ime achịcha na-ekpo ọkụ, nke e meghere ọhụrụ. Mgbe ahụ, e nwere Luqaimat, ntụ ọka ndị na-atọ ụtọ, nke bụ ezigbo ihe akaebe maka nka eji megharịa ọnụ Emirati.
Sharjah bụ ebe ndị na-anụ ọkụ n'obi na-eri nri, na ụdị dịgasị iche iche ọ na-enye na-atụ egwu. Nri ọ bụla na-akọ akụkọ ihe nketa na ihe dị mma, ma ọ bụ kebabs na-atọ ụtọ nke a ghere eghe ka ọ bụrụ nke zuru oke ma ọ bụ ọgaranya, biryanis na-esi ísì ụtọ bụ isi nri na oriri ọ bụla. Arọ ọ bụla bụ njem site na akụkọ ihe mere eme na obi nke obodo a na-akpali akpali.
Yabụ, a na m akpọ gị oku ka ị sonyere m ka anyị na-enyocha ihe oriri mpaghara Sharjah kacha mma - ebe nri ọ bụla bụ ihe egwuregwu, na ụtọ ọ bụla na-akọ akụkọ gbasara nka nri.
Shawarma: A ga-agbalịrịrị obi ụtọ Middle Eastern
Shawarma, nri na-esi ísì ụtọ sitere na Middle East, na-enye njem nri nri agaghị echefu echefu, na-adọrọ mmasị ndị na-enyocha ya. Mmalite ya laa azụ n'oge ochie na mpaghara a, a na-eche na ọ sitere na kebab maka onye Turkey. Nri a na-agụnye anụ, nke a na-esikarị na ngwakọta na-esi ísì ụtọ dị ka cumin, coriander, na paprika, ma sie ya na rotisserie kwụ ọtọ. Ka oge na-aga, omenala dị iche iche ewebatala mmetụ ha pụrụ iche, na-eme ka ụdị ụtọ dị iche iche na ihe ndị dị na shawarma na-eme ka ọ dịkwuo mma.
Chicken ma ọ bụ atụrụ shawarma pụtara dị ka nhọrọ kpochapụwo. Ụdị a na-ahụ anụ ka a na-agbari wee rie ya nke ọma ruo mgbe ọ ruru nro zuru oke ma tinye ya na ngwa nri. Maka ndị anaghị eri anụ, ntụgharị dị iche na nhazi ọdịnala na-eji akwụkwọ nri grilled, gụnyere eggplant, zukini, na mgbịrịgba ose, iji nye ihe ọzọ dabere na osisi na-enweghị ịchụ aja miri emi nke ekpomeekpo.
N'agbanyeghị ụdị ọ dị, a na-etinyekarị shawarma na achịcha pita na-ekpo ọkụ ma ọ bụ n'ime tortilla dị nro. Ihe ịchọ mma dị ka tangy tahini sauce, galik ihendori siri ike, na pickles crunchy na-emeju efere ahụ, na-eme ka profaịlụ ya dị ụtọ.
Ka shawarma na-aga n'ihu na-adọrọ mmasị ndị hụrụ nri n'anya n'ụwa nile, ngbanwe ya na profaịlụ ụtọ bara ụba na-eme ka ọ bụrụ nhọrọ pụtara ìhè maka onye ọ bụla na-achọ inyocha nri Middle Eastern.
Al Machboos: Nri Mba nke UAE
Al Machboos: Isi nri nke UAE. Al Machboos na-akọwapụta ihe nketa nri nke UAE, na-enye oriri maka mmetụta uche nke dabara na ọdịnala Emirati. Nri a na-eju afọ na nke na-esi ísì ụtọ bụ ihe atụ dị mkpa nke mkpa omenala na ọdịiche mpaghara pụtara n'ofe Emirates.
Nke a bụ ihe kpatara Al Machboos ji kwesị ị nweta ntụpọ na ndepụta ịwụ nri gị:
- Akara nke OmenalaAl Machboos gafere ịbụ nri nkịtị; ọ bụ akara njirimara Emirati na njikọ obodo. A na-akwadokarị maka ememe dị ka agbamakwụkwọ na ihe omume okpukpe, efere ahụ bụ isi na omenala ndị Emirati, na-egosi ọrụ nri na-ejikọta ndị mmadụ na akara oge dị ịrịba ama.
- Ndị na-agbagọ mpaghara: Al Machboos na-enwe mmasị na-ewu ewu na UAE, ebe mpaghara ọ bụla na-agbakwunye aka nkeonwe. Nsụgharị Abu Dhabi na-egosipụtakarị ụdị nri mmiri dị iche iche, na-eme ka mmetụta Gulf Arabian pụta. N'aka nke ọzọ, mgbanwe Dubai nwere ike ịgụnye anụ kamel, na-enye ụtọ pụrụ iche na nke na-atọ ụtọ. Ịtụle ụdịdị dị iche iche na-enye nghọta maka ụdị nri Emirati bara ụba.
- Palette ụtọ bara ọgaranya: Al Machboos na-enye egwu egwu nke ụtọ. Ọ na-alụrụ osikapa basmati aromatic na anụ dị ụtọ, ọ na-abụkarị ọkụkọ ma ọ bụ atụrụ, yana ngwa nri dị ka saffron, cinnamon, na cardamom, iji wepụta ọgwụgwọ dị ụtọ. N'ịbụ nke e ji yabasị e ghere eghe na-achọ ya ma na-esonyere ya na ihendori tomato dị nkọ, efere ahụ na-enweta profaịlụ ụtọ dị mgbagwoju anya.
Luqaimat: Dumplings ụtọ a na-apụghị ịgbagha agbagha
Mgbe anyị nwesịrị ụtọ Al Machboos na-atọ ụtọ na nke ọdịbendị, ka anyị banye n'ọpụrụiche Emirati ọzọ na-atọ ụtọ nke ga-amasị onye ọ bụla nwere mmasị maka sweets: Luqaimat, ntụ ọka na-atọ ụtọ. Ebe ndị a na-atọ ụtọ, ọla edo bụ akụkụ dị mkpa nke omenala nri Emirati, na-emeri obi ndị bi na ndị ọbịa. Ị ga na-ahụkarị Luqaimat na ntụziaka ezinụlọ ochie, na ha bụ ọkacha mmasị maka ndị na-achọ nri ụtọ n'okporo ámá.
Foto dị n'ịta n'ime ikpo ọkụ na-ekpo ọkụ: oyi akwa ya dị n'elu dị nro, na-ekwenye na etiti dị nro, ikuku nke yiri ka ọ na-agbaze nke ọma n'ire gị. Ọdịdị Luqaimat dị ịrịba ama, na ụtọ ya na-atọkwa ụtọ otú ahụ. Emebere ya site na ihe ndị dị mfe dị ka ntụ ọka, yist, shuga, na mmiri nke e tinyere saffron na-esi ísì ụtọ, a na-eghe obere nri ndị a nke ọma ruo mgbe ha ruru agba ọla edo. Mgbe ahụ, mmetụ ikpeazụ ga-abịa: ntapu nke sirop dat bara ụba, ma ọ bụ dibs, ejiri mkpọsa mkpụrụ sesame mechaa.
Ọdịiche nke sirop nke dị ụtọ, nke na-atọ ụtọ nke nwere ntụ nnu sitere na mkpụrụ osisi sesame na-ebute nguzozi ekpomeekpo zuru oke. Luqaimat abụghị naanị ihe eji megharịa ọnụ; ọ bụ nri dị iche iche nke ghọrọ akara nri Sharjah. Maka ndị na-enyocha obodo ahụ, ịnwale Luqaimat bụ ahụmahụ a na-agaghị echefu echefu.
Mandi: osikapa na efere anụ dị nro ma dị ụtọ
Mandi, ngwakọta nke osikapa dị nro na anụ dị ụtọ, na-egosipụta ọgụgụ isi nri nke nwere ike ibuli ahụmịhe iri nri gị. Site na mgbọrọgwụ ya gbanyere mkpọrọgwụ n'ọdịbendị Yemen, nri a dị ụtọ emeriela ọnụ ọnụ nke ọtụtụ ndị Sharjah, na-aghọ isi nkuku nke nri ha.
Nke a bụ ihe kpatara mandi ji bụrụ njem nlegharị anya ụtọ dị mkpa:
- Ọgaranya na ọdịnala, nkwadebe nke mandi bụ ihe akaebe maka nka nri. Ọ na-amalite site n'ịkwasa anụ ahụ na ngwakọta nke ngwa nri dị egwu, dị ka cardamom, cinnamon, na cloves. Mgbe ahụ, a na-esi ya nke ọma na tandoor, ụdị oven nke ụrọ, nke na-enye ihe dị iche iche na-ese anwụrụ ma hụ na anụ ahụ dị nro ma na-atọ ụtọ. Osikapa ahụ, nke a kwadebere iche, na-agbanye n'ime ngwakọta nke ngwa nri na hue ọla edo nke saffron. Usoro a na-akpachapụ anya na-ewepụta nri ebe anụ na-esi ísì ụtọ na osikapa na-esi ísì ụtọ na-eme ka ụtọ ibe ha dịkwuo mma.
- Agaghị ekwupụta mkpa omenala Mandi na Sharjah. Ọ bụ akara nri nke ịdị n'otu, nke a na-emekarị n'oge mmemme na mmemme ọha. Nri a bụ ụzọ e si ejikọta ndị mmadụ, na-egosipụta ọmarịcha ọbịa nke Sharjah na ụkpụrụ obodo. Mgbe ezinaụlọ na ndị enyi na-ezukọ gburugburu nri mandi na-ekekọrịta, ọ na-eme ka mmekọrịta obodo ha sikwuo ike ma gosipụta mgbọrọgwụ ọdịbendị miri emi nke mandi nwere na Sharjah.
- Ihe na-adọrọ adọrọ nke mandi dị na nguzozi ọ na-adaba n'etiti uzommeputa ya kwụ ọtọ na ụtọ ụtọ na textures ọ na-enye. Usoro esi nri ngwa ngwa na-ewepụta anụ ahụ dị nro nke ukwuu ma nwee omimi nke ekpomeekpo na-enye ya. Ka ọ dị ugbu a, osikapa na-amịkọrọ ihe dị mkpa nke ihe ọṅụṅụ anụ ahụ, na-aghọ ọgaranya na ihe na-esi ísì ụtọ. Ara ọ bụla na-enye ngwakọta nke textures na ụtọ nke na-agaghị ekwe omume.
Mandi na-anọchi anya mkpụrụ obi nri nke Sharjah, na-enye njem ekpori ụtọ nke na-emetụta ma ndị hụrụ nri na-anụ ọkụ n'obi na ndị njem na-achọ ajụjụ. Imikpu n'ime efere mandi karịrị iri nri; ọ bụ ahụmịhe na-emikpu nke ihe nketa gastronomic Sharjah nke nwere ike ime ka ị laghachi azụ maka sekọnd.
Fatayer: achịcha dị ụtọ jupụtara na anụ ma ọ bụ cheese
Fatayer, ihe oriri n'okporo ámá Sharjah, na-enye ahụmihe na-atọ ụtọ na achịcha dị ụtọ ya na-ejupụta na anụ dị nro ma ọ bụ chiiz na-atọ ụtọ. Ngwungwu ndị a na-atọ ụtọ bụ ihe na-atọ ndị mmadụ ụtọ na nri ha dị iche iche, nke ọ bụla pụrụ iche ma na-atọ ụtọ.
N'ịta n'ime ihe na-ekpo ọkụ na-ekpo ọkụ nke si na oven, a na-ekele gị site na eriri ọla edo na-ekpo ọkụ. Ma ọ gbakọrọ gburugburu anụ na-esi ísì ụtọ ma ọ bụ na-esi na cheese na-egbuke egbuke, ọdịiche dị n'ụdị ahụ pụtara ìhè. Ụtọ ahụ siri ike, nke nwere nnukwu tapestry nke herbs na ngwa nri n'ọnụ ọ bụla.
Enwere m mmasị na anụ egbu egbu oge ochie. Na-emekarị, ọ bụ ngwakọta nke nwa atụrụ ma ọ bụ anụ ehi, jikọtara ya na eyịm, galik, na ngwakọta nke ngwa nri dị ka cumin na coriander, na-emepụta nri na-atọ ụtọ nke ukwuu. Maka ndị hụrụ chiiz n'anya, ngwakọta nke feta dị nkọ na pasili ọhụrụ etinyere na pastry dị mma, na-eme ka ata ata nke ọma.
Ọ bụrụ na ịchọta onwe gị na Sharjah, jide n'aka na ị ga-elele egbu egbu. Ihe bara nnukwu uru a na-eri nri na-ekpuchi isi n'ọdịnala nri mpaghara, na-enye uto nke ga-adịte aka na ncheta gị. Ya mere, were ohere na-atọ ụtọ nri a hụrụ n'anya ma tinye onwe gị n'ime ụtọ ụtọ nke ebe nri Sharjah ga-enye.
Umm Ali: Achịcha Eluigwe nke Ijipt
Umm Ali, ihe eji megharịa ọnụ Ijipt na-atọ ụtọ, bụ nri na-atọ ụtọ nke ga-eji uto ya na-atọ ụtọ dọta ọnụ ọnụ gị. Ihe ụtọ Egypt a kpochapụrụ dị mkpa maka ndị hụrụ eji megharịa ọnụ. Ihe mejupụtara achịcha achịcha dị larịị, ụdị mkpụrụ dị iche iche, mkpụrụ vaịn ọla edo na custard nke emere n'ụlọ, pudding achịcha a na-atọ ụtọ nke ukwuu.
Nke a bụ ihe atọ gbara ọkpụrụkpụ mere ị ga-eji tinye Umm Ali ụzọ na menu ihe eji megharịa ọnụ gị.
- Ọgaranya Ọgaranya Texture: Nri achịcha dị nro na-agbaze na mmiri ara ehi na-atọ ụtọ na ude, na-ebute ọdịdị bara ụba na nke dị nro nke na-enye afọ ojuju. Ọnụ ọnụ nke ọ bụla na-enye ngwakọta ụtọ na udidi dabara adaba nke ga-adọta gị maka ata ọzọ.
- Mgbagwoju anya na-atọ ụtọ: Mkpụkpọ sitere na mkpụrụ dị ka almọnd na pistachios bụ ihe dị iche iche na-atọ ụtọ, ebe mịrị amị na-agbakwunye ụtọ anụ ahụ, na ihe ngosi cinnamon na-ewebata ihe na-ekpo ọkụ na-ekpo ọkụ nke na-ebuli efere ahụ.
- Nkwadebe na-enweghị mbọ: E wezụga ụtọ ya, Umm Ali dị n'ụzọ dị mfe ịkwadebe. Ngwakọta ole na ole a na-ahụkarị na usoro kwụ ọtọ bụ ihe niile ọ na-ewe iji weta otu ọdịnala nri nri ndị Ijipt n'ụlọ gị.
Ịnụ ụtọ Umm Ali na-ahapụ gị ka ị nụ ụtọ ụtọ nke pudding achịcha ndị Egypt a. Echiche gị ga-enwe ekele maka njem a na-atọ ụtọ.
Kunafa: Obi ụtọ na-atọ ụtọ
Kunafa, ihe oriri na-atọ ụtọ nke sitere na Middle East, na-eme ka ọnụ ọnụ ya na njikọ ya zuru oke nke ụtọ na cheese creamy. A na-esi na eriri phyllo dị nro kpụọ ụtọ a na-apụghị ịgbagha agbagha, na-ejikọta ọnụ, na-etinye ngwakọta chiiz na-atọ ụtọ, wee gbanye ya na sirop na-atọ ụtọ, na-enye ahụmahụ na-eju afọ.
Ihe na-eme ka kunafa dị iche bụ ọtụtụ nsụgharị ọ na-abata. Kunafa ọdịnala, yana ebe etiti cheese ya, bụ mmalite. Ọdịiche dị egwu na-egosipụta ihe ndị dị ka pistachios ma ọ bụ Nutella, na-enye mmasị dị iche iche. Ụdị ọ bụla na-enye ụtọ dị iche iche, na-ekwe ka kunafa na-atọ ụtọ n'ọtụtụ ụzọ.
Ama ama Kunafa gafere Sharjah, na-emeri obi n'ofe Middle East n'ihi ngwakọta nke ihe ụtọ na ihe ụtọ. Ma mmadụ na-ahọrọ kpochapụwo oge a na-asọpụrụ ma ọ bụ tinye aka na ụtọ ọhụrụ, kunafa na-emezu ọchịchọ dị ụtọ mgbe niile.
Nabata mmekpa ahụ nke kunafa wee mee ka ụtọ ya dị oke mma gosipụta ihe kpatara o jiri guzoro dị ka isi nri nke Middle Eastern confections.
Falafel: Chickpea Fritters na-atọ ụtọ ma na-atọ ụtọ
Falafel, chickpea chickpea na-acha aja aja, bụ akụkụ a hụrụ n'anya nke nri Middle Eastern, karịsịa na Sharjah, ebe ọdịdị ha na-egbuke egbuke na ụtọ bara ụba na-enweghị atụ. Nke a bụ ihe kpatara Sharjah's falafel ji bụrụ ihe a ga-anwale:
- Ahụmahụ ziri ezi: Na Sharjah, ị ga-ahụ plethora nke ndị na-eri nri na ndị na-ere ahịa n'okporo ámá bụ ndị ntụziaka falafel na-agbaso omenala, na-enyefe n'ọgbọ. Enwere nkwa maka izi ezi ebe a, site na nhọrọ nke ezigbo ihe na-eme ka ọ mara mma nke usoro frying nke na-emepụta shei ahụ dị mma. Mgbe ị na-ata n'ime falafel Sharjah, ị na-atọ ụtọ ihe nketa nke ezigbo nri nri.
- Mgbanwe nri nri: Mma nke Sharjah's falafel dabere na otu ị ga-esi nụ ụtọ ya. Ọ na-atọ ụtọ ma etinyere ya na pita na-ekpo ọkụ yana veggies na zesty tahini ma ọ bụ n'akụkụ efere dị ka creamy hummus na tabbouleh ọhụrụ. Ngbanwe nke falafel pụtara na ị nwere ike ịhazi nri gị ka ọ dị gị mma, na-eme ka ahụmahụ iri nri ọ bụla pụrụ iche.
- Uru Nri: Kpakpando nke falafel, chickpeas, brims nwere uru ahụike. Ha bụ ụlọ ike nke protein, fiber, vitamin, na mineral, na-enye nhọrọ protein nke sitere na osisi dị ụtọ. Falafel abụghị naanị ọgwụgwọ maka uto gị; ọ bụ nhọrọ na-edozi ahụ nke na-akwado ọdịmma gị.
