Ka m na-ebi n'otu ụlọ oriri na ọṅụṅụ na-anabata ndị mmadụ nke dị na Sao Paulo na-ekpori ndụ, otu nri Feijoada na-enye tebụl gbara agbata obi dọọrọ mmasị m ozugbo. Isi nri na-adọrọ adọrọ na-adọrọ adọrọ mere ka m na-atụsi anya uto. Atụghị m anya na nke a bụ nanị mmalite nke nnyocha gastronomic ga-eme ka m mata ụgwọ ụgbọ obodo Sao Paulo na-agaghị ekwe omume. Obodo ahụ nwere akụ nri dị iche iche, dị ka Coxinhas nwere obi ụtọ, Pastels na-acha ọla edo, agbaze n'ọnụ gị Pão de Queijo, na Brigadeiros na-atọ ụtọ.
Ma gịnị n'ezie na-edobe ọpụrụiche obodo a iche? Nri ọ bụla na-egosipụta Tapesdị omenala Sao Paulo bara ụba, na-eji ihe ndị na-akọ akụkọ ihe nketa dị iche iche nke obodo ahụ. Dị ka ihe atụ, Feijoada, bụ́ nke a na-ewerekarị dị ka nri mba Brazil, bụ nri na-esi ísì ụtọ nke agwa na anụ ezi bụ́ nke malitere laa azụ n'oge ọchịchị, na-ekpughe ngwakọta nke mmetụta ndị Africa, Portuguese, na ụmụ amaala.
Coxinhas, nri ndị yiri anya mmiri juputara na ọkụkọ shreded na cheese catupiry, bụ ọkacha mmasị na nnọkọ oriri na ọṅụṅụ na ụlọ mmanya, na-egosipụta ịhụnanya Brazil nwere maka ọgwụgwọ dị ụtọ. Pastels, dị ka empanadas e ghere eghe, bụ ihe a na-ahụkarị n'ahịa okporo ụzọ, mpụta ha na-ekpo ọkụ na-enye ụzọ dị iche iche nke njuju, site na anụ ehi ruo n'obi nkwụ, na-egosipụta ụdị nri Brazil.
Maka ndị hụrụ chiiz n'anya, Pão de Queijo, achịcha chiiz na-enweghị gluten nke e ji ntụ ọka akpu mee, bụ nri nri ụtụtụ nke nwetarala ewu ewu n'ụwa niile maka ọdịdị na ụtọ ya pụrụ iche. Ọ dịghịkwa mkparịta ụka banyere onyinye ụtọ Sao Paulo ga-ezu ezu n'ekwughị Brigadeiros, ihe oriri chocolate truffle dị ka isi ihe na ememe.
Iji nweta ọmarịcha nri nri nri ndị a, mmadụ ga-emerịrị ụzọ njem nlegharị anya wee banye na mpaghara ebe ndị obodo na-eri nri. Ahịa nri, dị ka Mercado Municipal, na-enye ezigbo ụtọ nke gastronomy nke obodo ahụ, ndị na-ere ahịa ji nganga na-enye ntụziaka ezinụlọ ha. Njegharị nri miri emi na iri nri na ụlọ oriri na ọṅụṅụ ndị siri nri nwekwara ike inye nghọta n'ime ụzọ ọhụrụ e si enweta nri ọdịnala.
Na Sao Paulo niile, njikọta nke akụkọ ihe mere eme, omenala na ụtọ na-apụta ìhè na nri ọ bụla. Ma ị na-eri nri dị mfe ma ọ bụ nri zuru oke, ihe oriri nke obodo ahụ bụ ihe akaebe maka ọnọdụ ya dị ka paradaịs maka ndị gourmets, ebe a na-echekwa ịhụnanya maka nri ọ bụghị nanị na a na-eme ememe na nri ọ bụla.
Feijoada
Feijoada bụ isi nkuku nke nri Brazil, ngwakọta siri ike nke agwa ojii na anụ ezi, nke nwere anụ dị iche iche juputara na ya, ejiri nwayọ siekọ ọnụ. Nri a karịrị naanị uzommeputa; ọ bụ ngosipụta nke mkpụrụ obi Brazil.
A mụrụ site na okike nke ndị ohu Africa na Brazil, feijoada bụ ihe akaebe nke ihe nketa ha, na-ejikọta usoro nri ha na ihe ndị Brazil dị na mpaghara. Ọ bụ efere na-akọ akụkọ teepu nke agbụrụ dị iche iche nke Brazil, na-akpakọ eri Africa, Portuguese na ụmụ amaala.
Ihe feijoada pụtara karịrị ihe mejupụtara ya. Ọ na-eguzo dị ka ihe nnọchianya nke ịdị n'otu, nke a na-enwekarị na Saturday mgbe ndị mmadụ na-ezukọ iji nụ ụtọ ma nri na mkpakọrịta ha. Usoro nkwadebe ngwa ngwa, nke na-eme ka agwa na anụ dị nro, bụ ezi ngosipụta nke nraranye, na-ebute efere nke bara ụba ma dịkwa nro.
Ihe ụtọ Feijoada bụ ihe na-atọ ụtọ, ya na anụ ezi dị nro, sausaji na-esi ísì ụtọ na agwa ojii na-enye obi ụtọ na-atọ ụtọ. Soro osikapa, elu olu, farofa, na mpekere oroma so ya, ọ na-enye ahụmihe iri nri na-adọrọ adọrọ.
N'ikpeazụ, feijoada bụ ememe, ọ bụghị nanị nke ọgaranya gastronomic Brazil na mosaic omenala, kamakwa nke ọṅụ dị mfe a na-achọta n'ịkọrọ ndị ọzọ nri buru ibu nke e ji ịhụnanya akwadebe.
Osisi ilu
Coxinha, nri nri a hụrụ n'anya na Brazil, pụtara ìhè maka ọdịdị anya mmiri pụrụ iche na uto ya na-atọ ụtọ. Dị ka isi nri nke nri okporo ámá Sao Paulo, ọ nwetala obi ọtụtụ ndị. Nhazi nke coxinha na-eṅomi ọkụkọ drumstick ma mejupụtara njuju nke ọkụkọ a gbuturu nke ọma na cheese ude dị nro, gbachibidoro ha na ntụ ọka ntụ ọka. Mgbe e ghere eghe, oyi akwa coxinha dị n'elu na-atụgharị ghọọ eriri ọla edo nke dị iche na ime ime dị nro ma dị ụtọ.
Mkpesa nke coxinha dị na ngwakọta nke ihe mejupụtara ya. Ọkụkọ ahụ, nke tọrọ ụtọ ma dị nro, na-eji cheese ude dị nro na-agbaze, nke ejiri nlezianya họrọ ngwa nri emelitere iji mepụta profaịlụ ụtọ na-akasi obi ma na-eju afọ. Coxinha ọ bụla na-enye crunch na-eju afọ na-esochi ndochi ude, na-eme ka ọ bụrụ ọgwụgwọ na-eri ahụ.
Ọ bụghị nanị na Coxinhas juru ebe niile n'okporo ámá ndị na-ekwo ekwo nke Sao Paulo kamakwa a na-ahụkarị na ebe a na-eri nri nkịtị, na-egosipụta ọrụ ha dị mkpa na omenala nri Brazil. Ihe ewu ewu ha juru ebe niile na-egosi ọkwa ha dị ka ihe kwesịrị ịnwale maka onye ọ bụla na-enyocha nri Brazil. Site n'ịme ụtọ coxinha, ọ bụghị naanị na ị na-eri nri nri; ị na-ekere òkè n'ọdịnala nri nri bara ụba nke bụ isi iyi nke nganga obodo.
Pastel
Ka m na-enyocha nri mpaghara Sao Paulo, ísì ụtọ pastel, nri bụ isi n'okporo ámá, jupụtara ikuku. Nri nri a bụ isi nkuku nke ebe nri obodo ahụ, nke amaara maka eriri ya na-atọ ụtọ. Ma ị bụ onye obodo ma ọ bụ onye ọbịa, pastel bụ ihe a ga-anwale.
Ị ga-enyocha ihe ndochi pastel omenala ndị a:
- beef: Njuputa a na-enye anụ ezi, dị nro, na-amasị ndị na-anụ anụ.
- Chiiz: Mgbe a na-ata ya, chiiz gbazere n'ime pastel na-enye ọdịdị dị nro na ụtọ bara ụba.
- Ọkụkọ: Na-ejuputa ọkụkọ, ngwakọta nke ngwa nri na herbs na anụ shredded, na-ewebata ụtọ ụtọ.
- Shrịmp: pastel jupụtara shrimp na-eweta uto nke oké osimiri, zuru oke maka ndị hụrụ ihe oriri n'anya.
Na Sao Paulo, ị ga-ezutekwa ụdị pastel ndị na-emepụta ihe dị ka ụdị pizza-flavored dị iche iche, nke na-agụnye ihe oriri pizza, na pastel de feira, ụdị dị nta na-erekarị n'ahịa mpaghara.
Inwe ụtọ pastel na-ekpo ọkụ na-enye gị ohere ịnweta omenala nri n'okporo ámá dị egwu nke Sao Paulo.
Pão De Queijo
N'ịbụ onye nwetaworo pastel na-atọ ụtọ—nri okporo ámá na-amasịkarị na Sao Paulo-ọ bụ oge ịbanye n'ime akụkụ ọzọ dị mkpa nke nri obodo: Pão De Queijo. Achịcha chiiz a na-achọsi ike bụ ahụmahụ dị mkpa maka onye ọ bụla na-eleta Sao Paulo. Ị ga-ahụ Pão De Queijo n'ebe niile n'ime obodo ahụ, site na ụlọ ahịa ndị na-adịghị ahụkebe ruo n'ụlọ iri nri ndị ọkaibe.
Pão De Queijo pụrụ iche dabere na ọdịdị enweghị gluten. Ejiri ntụ ọka cassava rụọ ya, achịcha ahụ na-etu udidi na-eju afọ nke jikọtara ya na ụtọ cheesy dị nro. Ngwakọta ntụ ọka akpu na chiiz na-arụpụta ngwakọta na-atọ ụtọ nke na-adọrọ gị mma irikwu ihe.
Iri aru nke Pão De Queijo na-ekpo ọkụ na-enye mmetụta nke mmiri mmiri, ikuku ikuku nke etinyere na mpụta ọla edo. Ka chiiz na-agbaze n'ọnụ gị, ọ na-ekpughe àgwà ya bara ụba na ụtọ. Nri a dabara n'oge ọ bụla, ma ọ bụ mmalite ụtụtụ, nri ehihie, ma ọ bụ nri abalị.
Maka ndị na-agbaso nri na-enweghị gluten ma ọ bụ na-achọsi ike ịchọpụta ihe ụtọ ọhụrụ, Pão De Queijo bụ isi ihe dị na Sao Paulo agaghị echefu. Omenala ya ogologo oge na uto pụrụ iche na-echekwa ọnọdụ ya dị ka ọkacha mmasị n'etiti ma ndị bi na ndị ọbịa. Jide n'aka na ị ga-anụ ụtọ achịcha chiiz Brazil a mara mma mgbe ị nọ na Sao Paulo.
Brigadier
Brigadeiro, ihe oriri na-esi ísì ụtọ nke sitere na Brazil, na-adọrọ mmasị ma ndị bi na ndị njem nleta. Mmalite ya na-adọrọ mmasị dị ka uto ya, ọ na-abịakwa n'ụdị dị iche iche na-adọrọ adọrọ. Ka anyị banye n'ime ụwa brigadeiro.
- Omenala Brigadeiro: Nke a na-atọ ụtọ bụ ngwakọta nke mmiri ara ehi condensed, koko ntụ ntụ, bọta, na ngwucha nke chocolate sprinkles. Ụdị dị arọ na nke na-egbuke egbuke, jikọtara ya na uto chocolate miri emi, na-enye ndị nwere mmasị maka sweets.
- Gourmet Brigadeiro: Ụdị ọgwụgwọ ọdịnala a nụchara anụcha, brigadeiro gourmet bụ ihe akaebe maka mmepụta ihe ọhụrụ. Ọ na-abịa na ekpomeekpo ndị dị ka pistachio, aki oyibo na dulce de leche, na-enye ihe ụtọ ụtọ dị ụtọ.
- Achịcha BrigadeiroIhe eji megharịa ọnụ a bụ nrọ maka ndị aficionados chọkọletị, na-egosi akwa chọkọletị chọkọletị jikọtara ya na ude brigadeiro ma kpuchie ya na ganache chocolate. Ọ bụ alụmdi na nwunye na-adịghị mma nke achicha na brigadeiro bụ ihe a na-apụghị imeri emeri.
- Brigadeiro ice cream: Njikọ dị ụtọ nke ice cream na brigadeiro, ihe eji megharịa ọnụ a bụ nhọrọ na-enye ume ọhụrụ na ụbọchị ọkụ. Ụdị ude ya na-atọ ụtọ na mbinye aka brigadeiro emewo ka ọ bụrụ ọkacha mmasị n'etiti ndị na-amasị ọgwụgwọ oyi kpọnwụrụ.
Brigadeiro abụghị naanị ihe eji megharịa ọnụ; ọ bụ akara ngosi omenala na Brazil nke nwetara mmasị n'ụwa niile. Ma mmadụ na-adọrọ mmasị na uzommeputa kpochapụwo ma ọ bụ ụdị gourmet dị iche iche, brigadeiro na-enye ahụmahụ na-adọrọ adọrọ. Banye n'ime enchanment nke brigadeiro ma mee ka ụtọ ya buru gị gaa n'okporo ámá Brazil.
Shrimp bọọlụ agwa
Acarajé, nri siri ike nke okporo ámá Brazil, na-atọ ụtọ na ụtọ ya bara ụba na-esi na fritter agwa nwere anya ojii jupụtara na shrimp na-acha ọkụ ma chọọ ya mma. Bara nnukwu uru nri nri a na-anọchi anya ihe nketa dị mkpa n'Africa dị na gastronomy Brazil.
Site na Bahia nke dị na ugwu ọwụwa anyanwụ Brazil, acarajé bụ ihe akaebe na ngwakọta nke omenala Africa na Brazil. Nkwadebe ahụ na-amalite site n'ịgbanwe peas anya ojii ka ọ bụrụ nke dị nro, na-eme ka eyịm, galik, na ngwa nri dị iche iche dịkwuo mma. N'ịbụ ndị e mere ka ọ bụrụ bọọlụ, a na-eghe fritters ndị a ruo mgbe ha nwetara mpụta ọla edo na crunchy, nke nwere isi dị nro ma dị ụtọ.
Isi ihe dị na ahụmihe acarajé bụ ndochi shrimp ya na-esi ísì ụtọ, bụ́ nke a na-esi na ose, eyịm, na mmanụ nkwụ bara ụba, na-emepụta profaịlụ ụtọ na-adọrọ adọrọ na nke siri ike nke na-ejikọta fritters nke ọma. Maka nri zuru ezu, a na-eji tomato ọhụrụ, cilantro, na vatapá chọọ acarajé mma.
N'ịta n'ime acarajé, mmadụ zutere mgbawa nke ụtọ nke na-eme ka ikuku dị ụtọ nke okporo ámá Brazil. Mkparịta ụka nke fritters crisp na shrimp na-atọ ụtọ na ihe ndị na-ekpo ọkụ na-enye ngwakọta na-atọ ụtọ, na-amasị ma ndị na-eri nri na-esi ísì ụtọ na ndị na-achọ ịchọta ezigbo ego okporo ụzọ Brazil. Acarajé pụtara dị ka efere na-abụghị nanị na-eju ọnụ ọnụ ọnụ ọnụ kamakwa na-akpọkwa nyocha ọzọ n'ime ihe nketa nri pụrụ iche.
Virado À Paulista
Virado À Paulista, nri a hụrụ n'anya sitere na Sao Paulo, na-ewepụta ihe kachasị mkpa nke ọnọdụ gastronomic dị iche iche nke obodo ahụ. Nri a abụghị naanị nri; ọ na-anọchi anya obi mgbawa omenala Sao Paulo, na-egosipụta akụkọ ihe mere eme nke obodo ahụ na mmụọ nke ndị bi na ya. Nke a bụ ihe kpatara Virado À Paulista ji kwesị ịbupụta ndepụta nri ị ga-anwale:
- Flavor Harmony: N'isi ya, Virado À Paulista bụ nri na-akasi obi nke na-ejikọta osikapa, agwa, anụ ezi, soseji, kale, àkwá na banana. A na-ahọrọ ihe nke ọ bụla n'ihi ike ya imeju ndị ọzọ, na-ebute efere nke na-edozi ahụ ma na-ejupụta na ụtọ.
- Akara omenala: Karịa nri nkịtị, Virado À Paulista guzoro dị ka ihe akaebe nke Sao Paulo. Ọ na-egosipụta nkwụsi ike na ọgụgụ isi nke Paulistas, na-akọwapụta ka nri a hụrụ n'anya siri bụrụ akụkụ dị mkpa nke ihe nketa gastronomic ha.
- Ọka nri nri: Nkwadebe efere ahụ na-egosi usoro ndị a na-asọpụrụ oge. Dịka ọmụmaatụ, a na-eji nwayọọ na-esi nri agwa ka ọ zuo oke, ebe a na-esi nri anụ ezi iji hụ na ọ dị ụtọ ma nwee uto. Nkwadebe ndị a nke ọma pụtara ndụdụ ọ bụla na-ebu ezi uto nke ihe mejupụtara ya.
- Obi ụtọ n'obodoVirado À Paulista bụ ahụmahụ kacha ekekọrịta. Ọ bụ omenala na Sao Paulo ka gị na ndị enyi na ndị ezinụlọ na-eri nri a, na-akwalite mmekọrịta na otu ekele maka nri dị mma.
Dị ka ihe akaebe maka nguzo ya, Virado À Paulista egosipụtala n'ọtụtụ ntụziaka nri nri ma nwetakwa obi ndị obodo na ndị ọbịa n'otu oge. Nkwadebe ya, nke dabere na ọdịnala, agafeela site n'ọgbọ ruo n'ọgbọ, na-eme ka ọ bụghị naanị nri kama ọ bụ akụkọ ihe mere eme dị ndụ. Ma ị bụ onye hụrụ nri n'anya ma ọ bụ onye njem na-achọ ịmata ihe, Virado À Paulista na-enye mmasị na teepu omenala Sao Paulo.
Nkịta na-ekpo ọkụ
The Cachorro-quente, bụ isi nri nke nri n'okporo ámá Sao Paulo, bụ ihe a ga-anwalerịrị maka onye ọ bụla na-achọ nri dị ụtọ na nke dabara adaba. Nsụgharị a nke Brazil nke nkịta na-ekpo ọkụ nke ọdịnala bụ ihe oriri na-edozi ahụ, na-apụta ìhè na ụtọ ya bara ụba. Ị ga-ezute ụdị ndị na-ere Cachorro-quente dị iche iche n'ime obodo ahụ, onye ọ bụla na-enye ụdị mbinye aka ha nke ụgwọ ego a na-ewu ewu.
Mkpesa zuru ebe niile nke Cachorro-quente dabere n'ụdị ụdị ya dị iche iche. Ị nwere ike ịhọrọ ụdị kpochapụla, kwụ ọtọ ma ọ bụ banye na ụdị okomoko, nke na-emepụta ihe. Ụfọdụ n'ime ntụgharị ndị a kacha hụ n'anya na-agụnye mgbakwunye nke poteto ndị a kpụkọrọ akpụkọ, ọka dị ụtọ, ma ọ bụ anụ ezi crispy n'elu nkịta na-ekpo ọkụ. Nkwalite ndị a na-enyekwu ụtọ na udidi, na-ebuli nkịta na-ekpo ọkụ dị mfe ka ọ bụrụ ahụmahụ gourmet.
Toppings na-arụ ọrụ dị mkpa na ịhazi Cachorro-quente gị. Ọ bụ ezie na mmasị onwe onye dị iche, ụfọdụ nhọrọ kachasị elu n'etiti ndị obodo gụnyere cheese na-agbaze, eyịm e ghere eghe, na ihe na-emesapụ aka nke Mayonezi na ketchup dị ụtọ. Ihe ndị a na-eme ka nkịta na-ekpo ọkụ na-ekpo ọkụ na-ekpo ọkụ na-esi ísì ụtọ na-atọ ụtọ na-emepụta ihe na-adịghị mma.
Cachorro-quente dị mma maka onye ọ bụla chọrọ nri ngwa ngwa ma ọ bụ nri na-eju afọ. N'ihi ewu ewu ya na-adịgide adịgide yana nhọrọ dị iche iche dị, ị ga-ahụrịrị na ị ga-ahụ onye na-ere Cachorro-quente nke na-eme ihe masịrị gị ma na-enye gị ohere ịnụ ụtọ nri Sao Paulo akara ngosi a.
