Famagusta bụ onye ama ama maka ọmarịcha nri nri ya, na-enye nri dị iche iche pụrụ iche nke mpaghara na-eju afọ ụtọ. Otu n'ime ihe ndị kasị pụta ìhè bụ ndị Saịprọs mezes, nke bụ obere efere juru eju na ekpomeekpo, na-enwekarị mkpụrụ oliv, cheese, na anụ a gwọworo. Ndị a bụ ihe a ga-anwale maka ahụmịhe iri nri nke Saịprọs n'ezie.
Nri mmiri dị ọhụrụ bụ isi nkuku ọzọ nke nri Famagusta, ebe obodo dị n'ụsọ oké osimiri na-eme ka a na-enweta azụ na azụ azụ nke a na-eghekarị ma ọ bụ jiri ahịhịa mpaghara sie ya iji kwalite ụtọ okike ha.
Ihe pụtara ìhè na ebe nri Famagusta bụ halloumi, chiiz omenala Saịprọs. Nri a ghere eghe ma ọ bụ e ghere eghe, chiiz a na-esighị ike, nke a na-edobeghị, nwere udidi pụrụ iche ma bụrụ isi ihe n'ọtụtụ efere mpaghara. Ọ bụ ọkacha mmasị n'etiti ndị obodo na ndị njem nlegharị anya.
Akwụkwọ osisi vine juru eju, nke a maara dị ka dolma, na-ewu ewu. Ndị a bụ akwụkwọ greepu jupụtara na ngwakọta nke osikapa, mkpụrụ osisi pine na herbs na-esi ísì ụtọ, mgbe ụfọdụ gụnyere anụ. Ha bụ ihe na-egosi na mpaghara ahụ nwere ikike ijikọ ihe ndị dị mfe iji mepụta efere na-eju afọ.
Maka ndị nwere ezé ụtọ, Famagusta adịghị emechu ihu. Baklava, nke nwere ụdị pastry filo, aki, na mmanụ aṅụ, bụ nri na-atọ ụtọ ma na-adọrọ adọrọ, ebe loukoumades - bọọlụ ntụ ọka e ghere eghe nke etinyere na sirop - na-enye ọkụ ọkụ ma dịkwa ụtọ nke ọma maka nri ọ bụla.
Mgbe ị na-eleta Famagusta, ihe nri nri ndị a na-enye ọ bụghị naanị nri, mana windo n'ime omenala na akụkọ ihe mere eme nke obodo. A na-agafere iji ihe ọhụrụ, ihe ndị dị n'ógbè ahụ na ụzọ isi nri ọdịnala site n'ọgbọ, na-eme ka ahụmahụ iri nri na Famagusta bụrụ nke bụ eziokwu.
Omenala Saịprịọt Mezes
Na Famagusta, obi nke nka nri nri Saịprọs, ị ga-ahụ ụtọ dị egwu nke mezes omenala Saịprọs. Karịa nanị nri, obere efere ndị a na-agụnye mmụọ ile ọbịa nke àgwàetiti ahụ ma bụrụ isi ihe na omenala nri ya. Ha na-atụgharị iri nri ka ọ bụrụ ememe ọha na eze, nke a haziri efere nke ọ bụla ka a na-ekesa, na-egosipụta uru obodo ahụ etinyere na ọnụ.
Saịprọs mezes na-enye ndị na-eri nri ụtọ maka nnabata mmesapụ aka nke mpaghara ahụ. A na-erikarị nri na mbido nri, efere ndị a na-akpọ ndị ọbịa ka ha nyochaa ụdị ụtọ dị iche iche n'otu oche. Omume nke ịkekọrịta mezes bụ omenala mpaghara na-ewusi njikọ ike ma na-agbasa ọṅụ n'etiti ndị na-eri nri.
Na Famagusta, ụfọdụ nri meze kacha amasị gụnyere tzatziki, hummus, na dolmades. Tzatziki bụ yogọt na kukumba a hụrụ n'anya, zuru oke na achịcha pita na-ekpo ọkụ. Hummus na-ejikọta chickpeas, tahini, na galik ka ọ bụrụ mgbasa nke na-atọ ụtọ nke ukwuu. Dolmades, nke na-ejupụta osikapa na mkpuru osisi ndị a fụchiri n'akwụkwọ osisi vaịn, na-enye afọ ojuju karịsịa.
Site n'ilekwasị anya na nri ndị a hụrụ n'anya, mmadụ nwere ike ịghọta nuances nke nri Saịprọs. Dị ka ihe atụ, nkwadebe nke tzatziki na-egosipụta ike Saịprọt na-ekwusi ike na ihe ndị dị ọhụrụ, nke dị n'ógbè ahụ, na ịdị jụụ nke dip na-enye echiche megide ihu igwe na-ekpo ọkụ nke àgwàetiti ahụ. Hummus, nke sitere na Middle East, gosipụtara njikọ akụkọ ihe mere eme nke Saịprọs na mmetụta nri nri. Dolmades bụ ihe na-egosi ịhụnanya nke agwaetiti ahụ nwere maka ahịhịa na ihe ọkụkụ sitere n'okike, bụ isi nke a mụrụ site na ala n'onwe ya.
Ihe atụ ndị a na-egosi izi ezi na nganga mpaghara dị na Mezes Saịprọs.
Nri mmiri dị ọhụrụ
Na Famagusta, ọtụtụ nri azụ̀ dị n'oké osimiri bụ ihe na-egosi njikọ siri ike nke obodo ahụ na oké osimiri. Site n'ahịa nri mmiri na-eme mkpọtụ ruo n'obodo nta ndị mara mma, ebe dị n'ụsọ oké osimiri nke Famagusta na-eme ka ndị na-ahụ ihe oriri n'anya na-achọta ihe na-emeju agụụ ha mgbe niile.
Nri Halloumi dị ụtọ
Inweta ihe ụtọ nke cheese Halloumi bụ ihe a na-echefu echefu, na-edugakarị n'ọchịchọ maka ihe ndị ọzọ. Site na Saịprọs, a na-eme Halloumi maka udidi ya siri ike na ụtọ dị nro. Ọdịiche ya na-enwu n'ọtụtụ efere, ma ọ bụ ihe mgbakwunye kpakpando ma ọ bụ ihe mgbakwunye.
Were salad Halloumi a ma ama dịka ọmụmaatụ. Nri a na-eji nkà agwakọta akwụkwọ nri kpụ ọkụ n'ọnụ na uto siri ike nke Halloumi a ghere eghe, ha niile jikọtara ya site na mgbakwasa na-atọ ụtọ. Mkparịta ụka dị n'etiti nnu na nkwụsi ike nke cheese ahụ na akwụkwọ nri ndị dị n'ubi na-enye nri na-enye ume ọhụrụ ma na-enye obi ụtọ.
Maka ndị nwere penchant maka ihe na-adịghị mma, Halloumi fries bụ ihe a ga-anwale. Weregodị ya na ị na-ata osisi Halloumi nke na-egbuke egbuke n'èzí nwere ebe dị nro ma na-agbaze - ọdịiche nke na-amasị anya na ọnụ ọnụ.
Mgbe ahụ, e nwere Halloumi burger, nri nri na-atọ ụtọ ebe cheese bụ isi ihe. N'ịbụ nke e ghere eghe ruo izu okè, a na-enye ya na bun dị nro nwere nhọrọ ihe ịchọ mma dị ka yabasị caramelized dị ụtọ, ose uhie a ṅara n'ọkụ, na ihe nri siri ike. Ngwakọta a na-enye ahụmịhe burger na-eju afọ.
N'ịhazi efere ndị a, àgwà nke cheese Halloumi bụ ihe kacha mkpa. Ekwesịrị inweta ya site n'aka ndị na-ebubata ngwaahịa a ma ama iji hụ na ezigbo ụtọ Saịprọt ahụ. Ọzọkwa, itinye ihe ndị dị ọhụrụ, dị mma bụ isi ihe na-ebuli ụtọ na uru nri nri nke ọ bụla. Site n'ilekwasị anya na nkọwa ndị a, efere ọ bụghị nanị na-eme ka ahụ dịkwuo mma kamakwa ọ na-atọ ụtọ karị.
Akwụkwọ vine juru eju
N'ịbanye na mpaghara nri nri Famagusta bara ụba, achọpụtala m ụtọ ụtọ nke akwụkwọ osisi vaịn juru eju, efere nke jupụtara na ọdịnala obodo. Nke a bụ ihe kpatara ị ga-eji nweta gem gastronomic a:
- Nkwekọrịta na-atọ ụtọ: Akwụkwọ osisi vine juru eju bụ ngwakọta nke akwụkwọ dị nro, osikapa agba aja aja, na ahịhịa ọhụrụ dị ka pasili, mint, na dil. Ngwakọta a na-enye mmetụta ụtọ pụrụ iche na ọnụ ọ bụla.
- Nhọrọ na-edozi ahụ: Akwụkwọ vine ndị a bụ akụ bara ụba nke uru ahụ ike, jupụtara na nri ndị dị mkpa, vitamin, na eriri nri. Ha bụ nri anaghị eri anụ mara mma nke na-eju afọ ma na-edozi ahụ.
- Tapestry akụkọ ihe mere eme: Akwụkwọ ndị a na-ebu isi ihe omume nri nri ọtụtụ narị afọ. Usoro nke ịkwadebe na ịtụgharị ha bụ emume a ma ama nke na-egosipụta ọdịnala gbanyere mkpọrọgwụ na mpaghara ahụ na njikọ obodo.
- Enwere ike ime ka ọ nụrụ ụtọ: Ma ọ na-eje ozi dị ka isi, mmalite, ma ọ bụ akụkụ, na-ekpo ọkụ ma ọ bụ oyi, ụdị efere a enweghị atụ. Enwere ike ịhazi njuputa ahụ na mmasị onwe onye, na-enye ahụmahụ iri nri pụrụ iche.
Ịlekọta akwụkwọ osisi vine juru na Famagusta abụghị naanị iri nri; ọ bụ imikpu n'ime ọdịnala na-egosi ebe nri anaghị eri anụ na mpaghara. Akwukwo juru eju bu ihe nketa omenaala na-eche ka o rie ya.
Baklava dị ụtọ na Loukoumades
N'okporo ámá Famagusta, ísì ụtọ nke baklava na loukoumades emepụtara ọhụrụ na-adọrọ mmasị, na-enye oriri na-atọ ụtọ maka ndị hụrụ ihe eji megharịa ọnụ. Baklava, achịcha dị ụtọ nke nwere mgbọrọgwụ n'Etiti Ebe Ọwụwa Anyanwụ Ụwa, na-eji ntụ ọka phyllo na-esi ísì ụtọ na-adọrọ adọrọ nke jupụtara na mkpụrụ nke ọma, dị ka pistachios ma ọ bụ walnuts. Ngwakọta a na-emeju ya na sirop dị ụtọ, nke sitere na mmanụ aṅụ na ihe ọṅụṅụ lemon na-emekarị, na-emepụta ngwakọta dị nro nke crunchy na textures dị nro nke na-eme ka ụtọ ahụ dịkwuo mma. Maka ndị na-anụ ụtọ ihe omume nri nri, baklava a na-eme n'ụlọ bụ ihe mgbaru ọsọ a na-enweta, yana ntụziaka ezinụlọ nke a na-eji oge eme ihe.
Ka ọ dịgodị, loukoumades, obere mgwakota agwa bọọlụ e ghere eghe na ọla edo crisp na bathed na mmanụ aṅụ sirop, bụ Greek kpochapụwo. Ha na-anya isi mpụta crunchy na etiti dị nro, na-enye crunch na-eju afọ na-esote ụtọ dị nro. A na-eji cinnamon na-etinyekarị ọgwụ ndị a ma ọ bụ jiri ntụ ntụ mee ntụ iji mee ka ụtọ ha dị ụtọ. Loukoumades nwere akụkọ ihe mere eme n'oge gara aga, na-alaghachi na Gris oge ochie, bụ ebe ndị Olympia nwere mmasị na ha bụ ndị ji ike mmanụ aṅụ na-enye kpọrọ ihe. Ha na-anọgide na-ewu ewu eji megharịa ọnụ n'ofe Mediterranean, gụnyere Saịprọs.
Na Famagusta, a na-achọta ihe oriri ndị a n'ọtụtụ ebe a na-eme achịcha na ụlọ ahịa ndị na-atọ ụtọ, ebe ịdepụta otu iberibe baklava ma ọ bụ loukoumades ole na ole na-ejikọta gị na ihe nketa nri bara ụba. Ịbanye na ọgwụgwọ ndị a bụ ohere ịnweta akụkụ akụkọ ihe mere eme na ihe ụtọ ndị a na-agafe n'ọgbọ. Yabụ, maka ndị nọ na Famagusta nwere mmasị maka sweets, ahapụla ohere itinye aka na ọpụrụiche mpaghara ndị a mara mma. Ụtọ ụtọ gị ga-enwe ekele maka ahụmịhe ahụ.
