Na Dubai, ụdị nri ọdịnala na-adọrọ mmasị n'ezie. Na-ekpori ụtọ ụtọ nke nri Emirati, dị ka anụ dị nro na nke na-esi ísì ụtọ na efere a na-akpọ Al Harees, ma ọ bụ ihe ụtọ na-esi ísì ụtọ nke dabeere na ọka a maara dị ka Al Majboos. Shawarma, ọkacha mmasị a hụrụ n'anya, na-enye ahụmahụ dị ụtọ na anụ ya nke ọma nke ọma nke a na-etinye na achịcha ọhụrụ. N'otu aka ahụ na-agbapụta ọnụ, falafel na-enye nhọrọ nri anaghị eri anụ na-atọ ụtọ, nke siri ike n'èzí ma dị nro n'ime.
Ọnọdụ dị n'ụsọ oké osimiri nke obodo ahụ pụtara na nri mmiri dị ọhụrụ nke ukwuu, na-enye onyinye dịka Al Madrooba, efere azụ a gwọrọ nnu, bụ ihe a ga-anwale. Maka ndị nwere eze na-atọ ụtọ, ihe eji megharịa ọnụ Arab ọdịnala dịka Luqaimat, ntụ ọka na-atọ ụtọ nke sirop date wụsara, agaghị echefu ya. Ezigbo kọfị Arabian, nke a maara maka ngwakọta nke ngwa nri pụrụ iche, bụ njedebe zuru oke na nri ọ bụla.
Iji ghọta n'ezie mkpa efere ndị a dị, mmadụ ga-abanyerịrị na mkpa omenala ha. Dịka ọmụmaatụ, Al Harees bụ efere a na-eme n'oge Ramadan na oge pụrụ iche, na-egosipụta mmesapụ aka na ile ọbịa. N'aka nke ọzọ, Shawarma na-egosipụta njikọ azụmahịa akụkọ ihe mere eme nke mpaghara na ngwakọta nke omenala nri nri dị iche iche.
Maka nri zuru oke ma na-eju afọ ahụmahụ na Dubai, ọ dị mkpa imikpu onwe gị na ụdị ụtọ dị iche iche na omimi nke ndị ọkachamara mpaghara a na-enye. Ma ọ bụ anụ na-atọ ụtọ ma ọ bụ pastries dị ụtọ, nri ọ bụla bụ ihe akaebe na teepu omenala obodo ahụ bara ụba na nka nri.
Ihe oriri Emirati
Na Dubai, ebe nri mpaghara na-enye ọmarịcha omenala Emirati site na nri ya. Nri ndị a, nke jupụtara n'ihe nketa nke mba ahụ, na-egosipụta ihe ndị dị oke mma, ihe ndị sitere na mpaghara na-agụnye omenala nri ndị Emirati.
Were, dịka ọmụmaatụ, Machboos, ebe osikapa na-esi ísì ụtọ. Nri a na-agwakọta osikapa na ọkụkọ, nwa atụrụ, ma ọ bụ azụ, n'akụkụ ngwakọta nke ngwa nri na-eme ka osikapa na-esi ísì ụtọ na nke siri ike. Ihe si na ya pụta bụ nri na-eju afọ na nke ukwuu nke na-egosipụta ụdị nri Emirati dị iche iche.
Luqaimat bụ ọgwụgwọ ọdịnala ọzọ a na-agaghị echefu echefu. A na-eghe ntụ ọka ndị a na-esi ísì ụtọ, nke cardamom na-esi ísì ụtọ na saffron, na-eghe ka ọ bụrụ crunch na-atọ ụtọ wee fesaa ya na sirop dị ụtọ. Ọ bụ ihe eji megharịa ọnụ dị mfe ma na-atọ ụtọ nke na-ewepụta isi nke nnabata Emirati.
Ihe ụtọ nri nke UAE na-akọ akụkọ site na nri ọ bụla, na-ekpughe profaịlụ ụtọ mpaghara na usoro nri nri. Nri ndị a abụghị naanị nri; ha bụ ọnụ ụzọ aghọta ụzọ ndụ Emirati.
Ma ọ bụ Machboos esichara nke ọma ma ọ bụ Luqaimat na-atọ ụtọ, efere ọ bụla na-enye nkọwa n'ime obi omenala Emirati.
Shawarma na-atọ ụtọ
Na Dubai, shawarma abụghị naanị nri; ọ bụ ahụmahụ. Nri okporo ámá a hụrụ n'anya na-adọrọ mmasị n'ígwè ọkụkọ ma ọ bụ atụrụ ya dị ụtọ, iberi nke ọ bụla na-agbakọta na ngwakọta nke ngwa nri ọdịnala. Cumin, paprika, coriander, na galik galik na-agbakọta ọnụ iji rie anụ ahụ, na-enye ụtọ ụtọ ndị e jiworo kpọrọ ihe kemgbe ọtụtụ ọgbọ.
Nkwadebe nke shawarma bụ nka esitere n'aka onye isi nri gaa na onye isi nri. Isi ihe dị na usoro ịkwọ ụgbọ mmiri na-ewe ọtụtụ awa, ebe anụ ahụ na-eme ka ngwakọta na-esi ísì ụtọ bara ụba. Mgbe ahụ, a na-esi ya nke ọma na rotisserie kwụ ọtọ, usoro nke na-emechi mmiri ka ọ na-emepụta cha cha n'èzí.
Ihe na-eme ka shawarma dị iche bụ ngwakọta ose. Ọ bụ ezie na onye isi nri ọ bụla nwere ụdị mbinye aka ha, ị ga-ahụkarị ihe ndetu na-ekpo ọkụ nke cinnamon, obere ịgba nke cardamom, mmetụ nke turmeric, na zesty zing nke ginger. Ihe ndị a na-esi ísì ụtọ na-eme ihe karịrị nanị igba anụ; ha na-ewepụta ísì ọjọọ nke na-esi n'ebe dị anya pụta.
Enwere ike ị ụtọ Shawarma n'onwe ya ma ọ bụ tinye ya n'ime achịcha pita na-ekpo ọkụ, na-eji ọtụtụ ihe na-esi ísì ụtọ na nri dị ụtọ na-agbakwunye nhazi na uto. Ọ bụ efere na-amasị ma ndị obodo Dubai na ọtụtụ ndị ọbịa ya, na-ahapụ mmetụta na-adịgide adịgide na palate.
Mgbe ị nọ na Dubai, njem bara ọgaranya, nke na-esi ísì ụtọ nke shawarma bụ nke ị gaghị achọ ịhapụ.
Ihe kpatara Falafel
Falafel, nri ndị anaghị eri anụ n'okporo ámá na-ewu ewu na Dubai, na-emeju ebe nri dị iche iche n'akụkụ shawarma. Ihe mejupụtara chickpeas ala, ahịhịa ọhụrụ, na ngwakọta nke ngwa nri, bọọlụ falafel ndị a na-esi ísì ụtọ na-atọ ụtọ maka onye ọ bụla na-enyocha ala nri Dubai. Nke a bụ ụfọdụ ụdị falafel pụrụ iche na ebe kachasị mma ị ga-esi na-atọ ha ụtọ na Dubai:
- Zaatar Falafel: Ụdị a na-enye falafel kpochapụwo na zaatar, ngwakọta nke herbs Middle Eastern na ngwa nri, na-agbakwunye zest pụrụ iche na nke na-egbuke egbuke nke na-eme ka profaịlụ ekpomeekpo zuru oke.
- Falafel juru chiiz: A na-emeso ndị hụrụ chiiz n'anya, ihe ọhụrụ a na-eme na falafel na-etinye cheese na-agbaze n'ime bọọlụ ọ bụla, na-enye isi a wụrụ awụ nke na-eju ọnụ ọnụ ọnụ ya n'anya.
- Obere Harissa Falafel: Maka ndị na-enwe ekele maka ịkụ ọkpọ na-esi ísì ụtọ, harissa falafel na-esi ísì ụtọ bụ ihe a ga-anwale. A na-agwakọta tapawa Harissa, nke a maara maka àgwà ọkụ ya na-esi ísì ụtọ, n'ime falafel maka okpomọkụ na-eju afọ.
N'ọchịchọ gị maka falafel kacha mma na Dubai, emebiela gị maka nhọrọ. Ụlọ oriri ndị a ma ama dịka Ravi Restaurant na Satwa, Al Mallah na Al Satwa, na Ọrụ: Falafel na Jumeirah na-eme ememe maka falafel pụrụ iche ha na-adọta ma ndị obodo na ndị njem nlegharị anya. Jide n'aka na ị gara na ebe ndị a na-eto eto ka ị nweta ụdị dịgasị iche iche falafel dị ụtọ nke Dubai ga-enye.
Nri mmiri dị ọhụrụ
Ebe nri Dubai bụ ihe ama ama maka nri mmiri pụrụiche ya, n'ihi ọnọdụ ya dị nso na Ọwara Arab. Ihe dị nso a pụtara na ndị ọkụ azụ̀ nọ n'ógbè ahụ na-enyekarị obodo ahụ nri oké osimiri.
N'ime obi onyinye nri mmiri nke Dubai bụ ahịa nri mmiri na-eme mkpọtụ. Ebe a na-ekpo ọkụ bụ ebe ị nwere ike ịhụ ọtụtụ nhọrọ nke nri mmiri, site na azụ ruo azụ azụ, nke a nwụdere ọhụrụ ma dị njikere ịzụrụ. Ahịa ahụ dị ndụ na ọrụ nke ndị ọkụ azụ ji nganga na-ewepụta ihe ọhụrụ ha gbutere na ndị na-ere ahịa na-ere ụdị nri mmiri dị iche iche.
Maka ndị na-anụ ụtọ nri mmiri, ị na-enweta nri na Dubai. Ahịa nri oké osimiri bụ ebe a na-aga maka ihe ọ bụla site na azụ a ṅara n'ọkụ zuru oke ruo n'ahịhịa na-atọ ụtọ na lobster siri ike. Ohere nri nri buru ibu, yana ụlọ oriri na ọ restaurantsụ ahịa dị njikere ịkwadebe nri mmiri dị ka ọ masịrị gị, ma ọ bụ ngwa nri Arabic nke mpaghara ma ọ bụ nke nwere ntụgharị zuru ụwa ọnụ.
Ndị ọkụ azụ̀ Dubai na-arụsi ọrụ ike bụ isi ihe na-eweta nri mmiri ọhụrụ nke obodo ahụ. Ha na-ebili n'isi ụtụtụ iji jide ụdị anụ mmiri dị iche iche, nke a na-ebuga ha n'ahịa na ụlọ oriri na ọṅụṅụ n'obodo. Mgbalị ha na-enyere aka mee ka ebe iri nri nke Dubai bụrụ ihe ọ bụ.
Ihe ụtọ Arabic na-atọ ụtọ
Na-atọ ụtọ na sweets Arabic
Naanị mmadụ enweghị ike ileghara mmasị nke sweets Arabic na mpaghara eji megharịa ọnụ Dubai. Ihe oriri ndị a, gbanyere mkpọrọgwụ na ọdịnala, na-enye obi ụtọ maka ndị na-atọ ụtọ ụtọ. Ka anyị nyochaa dessert Arab atọ bụ ahụmịhe ụtọ dị mkpa na Dubai:
- baklava: Were ya na ị dị gịrịgịrị, ntụ ọka filo na-esi ísì ụtọ, nke a kpụkọrọ akpụkọ ma jupụta na mkpụrụ osisi chara acha nke ọma, ha niile na-ejikọta ya na nsị nke sirop ma ọ bụ mmanụ aṅụ. Ngwunye crispy jikọtara ya na njuputa nutty na-emepụta nchikota a na-apụghị ịgbagha agbagha.
- Ọ nwụọla: Ihe ama ama nke Middle Eastern confectionery, kunafa bụ ngwakọta nke mma, ntutu dị ka pastry strands na-ekpuchi ude dị nro ma ọ bụ semolina, sie ya ka ọ bụrụ ọmarịcha ọla edo zuru oke. Ngwunye nke sirop na-atọ ụtọ na ifesa nke pistachios e gwepịara egwepịa na-agbakwụnye na-adọrọ mmasị ya, na-enye ọmarịcha egwuregwu nke textures na mmasị.
- Ummu Ali: Na-echetara pudding achịcha na-akasi obi, Umm Ali na-etinye achịcha dị nro na-esi ísì ụtọ na ngwakọta nke mmiri ara ehi, shuga, na mkpụrụ, esiri ha niile iji nweta akwa ọla edo na-acha ọkụ. A na-ewekarị ọkụ, ọ bụ ihe eji megharịa ọnụ na-eji ngaji ọ bụla kechie gị na ntụsara ahụ.
Ihe ụtọ ndị a abụghị naanị ụtọ; ha bụ ihe akaebe na omenala nri nri gbanyere mkpọrọgwụ na mpaghara ahụ. Ịleta ihe onyinye eji megharịa ọnụ na Dubai bụ ahụmịhe nke ndị ọbịa na-aga obodo a siri ike na-agaghị echefu echefu.
Ezigbo kọfị Arab
Ezigbo kọfị Arabian pụtara dị ka akụkụ pụrụ iche na nke dị mkpa nke ihe nketa nri Dubai. Ụzọ ọdịnala siri ike nke ịkwadebe kọfị bụ ihe na-eme ezigbo kọfị Arabian pụrụ iche.
Na Dubai, kọfị na-anọchi anya ihe karịrị naanị ihe ọṅụṅụ; ọ bụ ihe ngosi nnabata na ụzọ isi mepụta nkekọ. Nkwadebe ahụ bụ nke zuru ezu, malite na ịhịa aka nke agwa, na-esote ya na-egweri, na-ejedebe n'ime ime n'ime ite ọdịnala a maara dị ka 'dallah'.
A na-enyezi kọfị kọfị a amịpụtara n'obere iko, nke a maara dị ka 'finjans,' na-ejikọta ya na ụbọchị, na-eme ka ahụmahụ ahụ dịkwuo elu. Ihe na-esi ísì ụtọ nke ime biya na-emepụta ebe obibi ndị ọbịa, nke dị mma. A na-eji profaịlụ ekpomeekpo nke ezigbo kọfị Arab mara mma site na ụbara anụ ahụ zuru oke, ọdịdị dị nro, na ihe na-egosi ilu, nke ụtọ dị nro nke cardamom na saffron jikọtara ya, na-eme ka ọ bụrụ ihe ụtọ dị iche iche.
Kọfị a abụghị naanị ihe ọ drinkụ drinkụ mana ọ bụ ahụmịhe nke na-ejide isi ọdịnala Arab yana ihe ndị ọbịa Dubai na-ekwesịghị ileghara anya.
