Chicago na-anya isi ọnọdụ gastronomic nke na-enweghị ihe ọ bụla na-adọrọ mmasị. Obodo a ma ama maka nri pizza ya nke miri emi, achịcha na-atọ ụtọ nke nwere nnukwu eriri nke na-eri cheese na ihendori tomato buru ibu. Mgbe ahụ, e nwere ọmarịcha nkịta na-ekpo ọkụ nke ụdị Chicago, onye frankfurter na-anaghị ekwe ketchup nke jupụtara n'ụdị toppings dị iche iche dị ka mọstad edo edo, ụtọ akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ na-egbuke egbuke, eyịm, mkpọ tomato, ube pickle, ose egwuregwu, na ntụtụ nke nnu celery. , ha niile etinyere n'ime obere mkpụrụ osisi poppy.
Mana gafere ihe ndị a ama ama, Chicago na-enye a akụ trove nke culinary ebube. Dịka ọmụmaatụ, Sanwichi anụ ehi Ịtali bụ ihe a ga-anwale. A na-esi nri anụ a ṅara n'ọkụ dị ntakịrị na au jus na-esi ísì ụtọ ma na-eje ozi na akwụkwọ mpịakọta ndị Ịtali, na-ejikarị ose dị ụtọ ma ọ bụ giardiniera ose. Ihe ọzọ na-amasịkarị obodo bụ jibarito, Sanwichi nke na-atụgharị achịcha maka ahịhịa eghe eghe, na-etinye nju nke steak, cheese, letus, na tomato.
Maka ndị nwere ezé ụtọ, ebe a na-eme achịcha nke obodo ahụ na-enye paczki, donut Polish nke na-ewu ewu karịsịa n'oge ememe Fat Tuesday. Ka anyị ghara ichefu banyere ụlọ ahịa Garrett Popcorn, ụlọ ọrụ Chicago kemgbe 1949, na-enye ngwakọta nke caramel dị ụtọ na popcorn cheese na-esi ísì ụtọ nke a maara dị ka 'Garrett Mix.'
Nke ọ bụla n'ime efere ndị a na-akọ akụkọ nke nnukwu teepu omenala Chicago ma gosipụta akụkọ ihe mere eme nke obodo dịka ebe maka obodo dị iche iche na nri ha. Pizza dị omimi, dịka ọmụmaatụ, sitere na Pizzeria Uno na 1943 wee bụrụ akara ngosi nke mmụọ ọhụrụ Chicago na ụwa nri.
Iji ghọta n'ezie ihe na-eme ebe nri Chicago pụrụ iche, mmadụ ga-abanyerịrị n'ime agbata obi na ebe a na-eri nri mpaghara ebe efere ndị a abụghị naanị ihe nchịkọta nri kama akụkụ nke njirimara obodo. Ma ọ bụ ụlọ pizza ezinụlọ nwere na North Side ma ọ bụ nkịta na-ekpo ọkụ na-eguzo n'akụkụ ebe a na-egwu egwu, ihe ụtọ Chicago kacha mma na-echere ka ndị na-achọsi ike nyochaa.
Pizza - efere miri emi
Pizza - efere miri emi. N'akụkụ nri mbinye aka nke Chicago, Pizza miri emi pụtara dị ka ọkacha mmasị bara ụba na afọ ojuju. Ihe e ji mara ya bụ nnukwu anụ mmiri, cheese gbazere, na ihendori tomato na-atọ ụtọ, efere a bụ isi ihe na-eri nri nke Windy City. Maka onye ọ bụla nọ na Chicago, ọ bụrụ onye bi ma ọ bụ onye ọbịa, ịnụrụ nri pizza kacha mma bụ ahụmịhe kwesịrị ime.
Chicago na-etu ọnụ ụlọ oriri na ọṅụṅụ ndị a ma ama nke na-emepụta ụdị pizza dị omimi kachasị mma. Pizzeria Uno na-enweta otuto nke ịbụ ebe amụrụ ihe ịtụnanya a, ebe Lou Malnati na-enweta otuto maka eriri ya na-egbuke egbuke. Ihe a na-agaghị echefu bụ Giordano na pizzas ya juru eju, Gino's East na ọka ọka ya na-esi ísì ụtọ, na caramelized crust nke Pequod's Pizza.
Maka ndị na-akpali agụụ mmekọahụ na kichin, ime pizza miri emi n'ụlọ nwere ike ịba ezigbo uru. Malite na efere dị omimi nke ọma ma ọ bụ ihe nkedo ígwè maka eriri dị oke mkpa. Iricha ihe jikọrọ ọnụ na obere oge na-enyere ya aka idowe crunchiness. Mgbe ahụ, cheese na-aga na ala, tinye ya na ihe ndị ị họọrọ na ihendori, n'usoro ahụ. Esi nri ya na oven dị ọkụ ruo mgbe ị ga-ahụ elu chiiz gbazere agbaze.
Ma ị na-esi ísì ụtọ na Chicago pizzeria ma ọ bụ na-esi ya na kichin nke gị, pizza miri emi bụ efere nke ga-eju afọ gị ụtọ ma mee ka ị laghachi azụ maka sekọnd.
Chicago-Style Hot Dogs
Mgbe ị nwesịrị ụtọ ụtọ bara ụba nke pizza efere miri emi, ọ bụ nnukwu echiche inyocha ọrụ nri Chicago ọzọ ama ama - nkịta na-ekpo ọkụ nke ụdị Chicago. Nri nri a na-eme ememme na-adọrọ mmasị na ngosi ya mara mma yana ihe ndị na-atọ ụtọ. Nke a bụ ntụzịaka zuru oke maka mmekpa ahụ nke Windy City:
Mgbe a bịara n'ihe ndị nkịta na-ekpo ọkụ n'ụdị Chicago, echiche dịgasị iche. Purists na-ekwusi ike na ọ bụ naanị mọstad kwesịrị ịma mma n'elu nkịta na-ekpo ọkụ, n'ihi na ekpomeekpo ya na-eme ka ihe ndị ọzọ dịkwuo mma. N'ụzọ dị iche, ndị ọzọ nwere ike ịtụ aro mmetụ ketchup maka ụtọ ya dị nro. Otú ọ dị, mkpebi ahụ dị n'aka onye na-eri ihe.
Maka ndị na-achọ nkịta na-ekpo ọkụ n'ụdị Chicago kacha mma, obodo ahụ na-enye nhọrọ dị ukwuu nke kpakpando. Portillo's pụtara na nkịta na-ekpo ọkụ na-ekpo ọkụ na-atọ ụtọ na bun nke nwere mkpụrụ sesame, nke ejiri ihe ịchọ mma ọdịnala chọọ ya mma. Superdawg, na-arụ ọrụ kemgbe 1948, na-enye ahụmịhe draịva na-enweghị atụ na nkịta na-ekpo ọkụ na-atọ ụtọ. Na mgbakwunye, Hot Doug's na-enye ihe nrụpụta ihe na nkịta na-ekpo ọkụ nwere nhọrọ dị iche iche na-atọ ụtọ.
N'ịmepụta nkịta na-ekpo ọkụ nke Chicago zuru oke, ihe ole na ole dị mkpa dị mkpa: nkịta na-ekpo ọkụ na-ekpo ọkụ na-ekpo ọkụ na-ekpo ọkụ, mkpụrụ osisi poppy na-esi ísì ụtọ, mọstad, yabasị ọcha, ube pickle, mpekere tomato, ose egwuregwu, ụtọ, na a ifesa nke nnu celery. Ihe si na ya pụta bụ ngwakọta nke ụtọ na textures dabara adaba nke ghọrọ akụkụ a hụrụ n'anya nke njirimara nri Chicago.
Sanwichi anụ ehi Italiantali
Sanwichi Beef Ịtali bụ akụkụ dị mkpa nke ihe nketa nri bara ụba nke Chicago, nke ma ndị bi na ndị ọbịa hụrụ n'anya maka anụ ehi ya na-esi ísì ụtọ na nke na-esi ísì ụtọ, esi ya ngwa ngwa na au jus na-atọ ụtọ, ma na-eje ozi na mpịakọta Italian dị ụtọ. Sanwichi a abụghị naanị nri; ọ bụ akụkụ nke akụkọ ihe mere eme Chicago.
A na-akwaba anụ ehi ahụ, nke dị nro ma dịkwa nro, n'ụba n'ime achịcha ma jiri ose dị ụtọ ma ọ bụ giardiniera oseose chọọ ya mma, na-enye nri na-eju afọ na ntanye ọ bụla.
Maka ndị na-anụ ụtọ isi nri, ịmepụta Sanwichi Beef Ịtali n'ụlọ nwere ike ịbụ ihe na-akwụghachi ụgwọ. Ntụziaka na-enye ntụzịaka nke nzọụkwụ site na otu esi eme ka anụ ehi na ngwakọta herbs na ngwa nri siri ike na ihe nzuzo iji nweta ụdị ndụdụ ahụ site na isi nri ngwa ngwa, na-emegharị ihe ụtọ nke Chicago na kichin gị.
N'agbanyeghị nke ahụ, ọ bụrụ na ọ ga-akara gị mma ịnụ ụtọ efere a nke ejiri aka mara mma mee, Chicago bụ ebe obibi nke ọtụtụ ụlọ oriri na ọṅụṅụ ndị a ma ama maka Beef Ịtali ha. Al's Beef abụrụla ihe egwuregwu kemgbe 1938, na-eme ka Sanwichi zuo oke ruo ọtụtụ iri afọ, ebe Portillo jikọtara ya na ọkachamma obodo ndị ọzọ dị ka nkịta na-ekpo ọkụ nke Chicago, onye ọ bụla na-ata akaebe na ihe nketa gastronomic nke obodo ahụ.
Mgbe ị nọ na Chicago, ịgwọ onwe gị na Sanwichi Beef Ịtali bụ ihe dị mkpa. Ụtọ ahụ abụghị naanị na-enye afọ ojuju-ọ bụ njem site na akụkọ nri obodo, na-ahapụ gị ka ị na-agụ agụụ ọzọ. Ma arụrụ n'ụlọ ma ọ bụ site na nkwonkwo Chicago a ma ama, Sanwichi Beef Ịtali bụ ihe ụtọ ụtọ agaghị echefu ya.
Garrett Popcorn
N'ịbanye na njem dị ụtọ na nke dị ụtọ bụ Garrett Popcorn, anyị na-abanye n'ime obi nke ihe nketa gastronomic Chicago. Kemgbe mmalite ya na 1949, Garrett Popcorn emeriela ụtọ ụtọ nke ma ndị bi na ndị ọbịa site na nhọpụta popcorn na-enye ya ọnụ.
Ka anyị nweta ụtọ ụtọ nke Garrett Popcorn:
- 'Chicago Mix' bụ ngwakọta a na-eme ememe nke na-alụ caramel bara ọgaranya na ụtọ cheese na-esi ísì ụtọ, na-emepụta nri nri mara mma nke na-eme ka ịhụnanya Chicago nwee mmasị n'atụghị egwu.
- Ụdị 'Buttery' dị iche iche bụ ọkacha mmasị na-adịghị agafe agafe, na-enye obi ụtọ dị mfe nke popcorn nke nwere nnukwu uru na-atọ ụtọ.
- Maka ndị nwere mmasị maka ikpo ọkụ, 'Spicy Cheese' na-enye ọkụ ọkụ na popcorn chiiz a ma ama, na-enweta mmasị nke ndị na-enwe mmasị na-ekpo ọkụ.
Akụkọ banyere Garrett Popcorn bụ otu n'ime agụụ na ọdịnala:
- Malite na kichin dị obere na Chicago, ezinụlọ Garrett malitere ọrụ popcorn ha site na ntinye aka maka ihe ndị dị mma yana nhazi ezinaụlọ echedoro anya.
- Ka afọ na-aga, aha Garrett Popcorn mụbara, na-eduga na mmeghe nke ụlọ ahịa ndị ọzọ n'ofe Chicago na mba ụwa.
- N'agbanyeghị uto ya, ethos ika ahụ ka agbanwebeghị. Nkà nka nka na-eme ka ogbe ọ bụla na-enweta otu nlekọta na nkenke dị ka ndị sitere na mmalite nke azụmahịa.
Mgbe ị na-etinye aka na Garrett Popcorn, ọ bụghị naanị na ị na-atọ ụtọ nri; ị na-ekere òkè na mpempe akwụkwọ nri Chicago. Ụdị ụtọ a na-enye pụtara na e nwere ihe maka ọnụ ọnụ ọ bụla, site na ọkacha mmasị mara mma ruo n'atụghị egwu, mgbagwoju anya ọhụrụ. Ọ bụ ihe na-egosi na obodo ahụ nwere aha ọma maka nri nri na popcorn a na-aga n'ihu na-anakwere dị ka ahụmahụ Chicago dị mkpa.
Maxwell Street Polish soseji
Soseji Maxwell Street Polish bụ isi nkuku nke ebe nri Chicago, nwere mgbọrọgwụ sitere na ahịa Maxwell Street na-eme mkpọtụ na mmalite narị afọ nke 20. N'ịbụ onye a ma ama maka ịdị omimi nke ụtọ ya na nri na-eju afọ, sausaji Polish a etinyewo onwe ya n'ime akwa nke gastronomy obodo.
Ihe dị iche na Maxwell Street Polish Sausage bụ ngwakọta ngwakọta nke ngwa nri dị na ya. Ngwakọta nke anụ ezi e ghere eghe, nke galik, nnu, na ose na-esi ísì ụtọ, ka a na-ese nke ọma iji mepụta sausaji dị ụtọ nke nwere uto. Soseji na-esi ísì ụtọ, nke na-atọ ụtọ, ma ọ na-agba ọkụ na grill ma ọ bụ etinye ya na bun dị nro nke nwere mọstad na-atọ ụtọ na yabasị na-acha aja aja, na-enye ụtọ nri okporo ámá Chicago na-eri nri ọ bụla.
Karịa naanị onyinye dị ụtọ, Sausage Polish Maxwell Street na-anọchi anya mmetụta ndị njem si mba ọzọ dị iche iche nke Chicago na ọdịnala nri ya. Ọ bụ egwuregwu a na-eme n'obodo niile, nnọkọ egwuregwu na ebe a na-eme mmanya ezinụlọ. Maka ndị na-eme nchọpụta Chicago, itinye aka na nri a dị oke mkpa bụ ihe dị mkpa - ọ bụ ụtụ na-atọ ụtọ maka nnabata obodo dị iche iche na mmasị ya maka nri.
Egwurugwu Cone
Egwurugwu Cone, ụlọ ebe a na-eme ice cream na Chicago, abụrụla ihe na-amasị igwe mmadụ kemgbe 1926. Ọ bụghị naanị ebe eji megharịa ọnụ nkịtị; ọ bụ akụkụ nke obi obodo na akụkọ ihe mere eme. Nke a bụ ihe kpatara cone egwurugwu ji bụrụ ebe pụrụ iche:
- Ise cream medley mepụtara: Egwurugwu Cone na-agbaji ebu ahụ na cone nwere ụtọ ise pụrụ iche. N'ebe a, a na-ewepụta nhọrọ ọdịnala dị ka vanilla maka nchịkọta eclectic nke na-agụnye chocolate, strawberry, Palmer House akụkọ ihe mere eme (nke aha ya bụ ụlọ oriri na ọṅụṅụ a ma ama bụ ebe nchịkọta nri si malite), pistachio, na zesty orange sherbet. Ngwakọta a abụghị naanị ihe na-atọ ụtọ ụtọ; ọ bụ ihe ọhụrụ culinary, na-enye ahụmịhe uto nwere ọtụtụ agba.
- A na-agba akaebe na Chicago na-esi ike: N'ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ otu narị afọ, Rainbow Cone eguzogidewo ihe omume ndị dị mkpa dị ka oké ịda mbà n'obi na Agha Ụwa nke Abụọ. Ọ bụghị naanị azụmahịa; ọ na-anọchi anya ntachi obi na mmụọ nke Chicago. Ogologo ndụ ya bụ ụtụ maka ọnọdụ nri siri ike nke obodo yana ikike ichekwa ọdịnala n'etiti mgbanwe.
- Oriri maka anya: Mkpesa nke egwurugwu Cone gbatịrị karịa ụtọ. N'ígwé nke ice cream na-egosi ọmarịcha anya nke egwurugwu, na-eme ka ọ bụghị naanị ihe eji megharịa ọnụ kama ọ bụ ihe nka. Ọ bụ ụdị nlegharị anya nke ị ga-achọ ịkọrọ ndị enyi na ndị na-eso ụzọ ya, na-agbakwunye agba agba na ọ joyụ na mgbasa ozi mgbasa ozi gị.
Egwurugwu Cone abụghị nanị ebe a ga-eji were megharịa ọnụ ngwa ngwa; ọ bụ ahụmịhe Chicago dị mkpa nke na-ejikọta ụtọ pụrụ iche, omimi akụkọ ihe mere eme, na mmasị a na-ahụ anya. Ọ bụ nleta ga-eleta onye ọ bụla chọrọ ijikọ na ihe nketa nri nke obodo mgbe ọ na-anụ ụtọ ice cream nke na-agaghị echefu echefu ka ọ na-atọ ụtọ.
Ụdị cheesecake nke Chicago
Mgbe a bịara na teepu bara ụba nke ebe nri Chicago, ụdị Cheesecake nke Chicago pụtara dị ka ihe na-atọ ụtọ maka onye ọ bụla nwere ezé ụtọ. Chiizcake a abụghị naanị ihe eji megharịa ọnụ ọzọ; ọ bụ ihe okike na-atọ ụtọ, nke juru n'ọnụ nke na-ejide obi nka nka nri Chicago.
Dị iche na cheesecakes ndị ọzọ, ụdị Chicago na-etu ọnụ achịcha achịcha dị iche iche. Nke a abụghị gị nkịtị graham cracker base; ọ bụ achịcha dị ụtọ nke bọta, nke na-agbawa agbawa nke na-eweta crunch na-eju afọ iji kwado ndochi dị nro. Isi nke cheesecake na-ejikọta cheese, sugar granulated, na ihe ngosi nke lemon zest, na-egosipụta nguzozi zuru oke n'etiti tangy na ụtọ.
Achịcha cheese nke Eli, nke meghere ọnụ ụzọ ya na 1980, abụrụla otu ihe eji megharịa ọnụ a. Ọ bụghị naanị maka ụdị dịgasị iche iche, bụ nke ha nwere n'ụba na ekpomeekpo dị ka kpochapụ, chocolate ibe na strawberry, kama banyere ihe nketa na àgwà ha nọgidere na-enwe kemgbe ọtụtụ afọ.
Popcorn ụdị Chicago
Chicago-Style Popcorn pụtara n'ihi ngwakọta pụrụ iche nke ụtọ na ụtọ ụtọ, na-enye ahụmahụ nri nri gourmet nke gafere popcorn nkịtị. Nke a bụ ilebakwuo anya na atọ gourmet popcorn flavors bụ ihe a ga-agbalị na Chicago:
- Ngwakọta caramel na cheese bụ ihe na-atọ ụtọ. Caramel na-egbuke egbuke jikọtara nke ọma na ịdị nkọ nke cheese cheddar, na-egosipụta nguzozi ekpomeekpo na-atọ ụtọ.
- Ngwakọta Chicago ama ama ama ama n'etiti ma ndị bi na ndị ọbịa. Ọ bụ ngwakọta na-atọ ụtọ nke caramel na popcorn cheese, na-ejikọta ekpomeekpo abụọ dị iche iche n'ụzọ na-atọ ụtọ na-atụghị anya ya.
- Maka ndị na-ahọrọ nri ha na ntakịrị ọkụ, Spicy Chicago Style popcorn dị mma. Ọ na-enye ụtọ nke caramel na ose jalapeno nwere obi ike, na-enye uto na-akpali akpali nke siri ike iguzogide.
Mgbe ị na-achọ ịbanye na Chicago-Style Popcorn kacha mma, tụlee ịga na ụlọ ahịa ndị a ma ama:
- Ụlọ ahịa Garrett Popcorn, nke Chicago hụrụ n'anya kemgbe 1949, na-eme ememe maka mbinye aka Chicago Mix. Ọ bụ nhọrọ mara mma maka onye ọ bụla na-achọ ịlele popcorn ama ama obodo.
- Akụ na Clark, nke dị na mpaghara Wrigleyville na-eme mkpọtụ, nwere nhọrọ dị iche iche nke ụtọ popcorn. Ma ị nọ na ọnọdụ maka caramel kpochapụwo ma ọ bụ ihe na-akpali akpali, ụlọ ahịa a nwere ihe iji mezuo ọchịchọ popcorn niile.
- Kernel's Gourmet Popcorn na More bụ n'ezie ogige maka popcorn aficionados. Site na nhọrọ nke ihe ụtọ 50, gụnyere Chicago Mix a hụrụ n'anya nke ukwuu, enwere ohere zuru oke iji nyochaa ụdị nhọrọ popcorn ọhụrụ dị iche iche.
