Beijing, obodo mepere emepe nke ihe karịrị nde mmadụ 22 bi, bụ paradaịs maka ndị hụrụ nri n'anya. N'ebe a, ebe nri nri dị iche iche dị ka ọnụ ọgụgụ ya, na-enye plethora nke ụtọ ọdịnala. Ọnụ ego akara ngosi dị ka Peking Duck na-atọ ụtọ na Jianbing mara mma pụtara n'etiti efere a ga-anwale. Enwere m obi ụtọ iduzi gị site na nri mbinye aka nke obodo, na-ekerịta nghọta na ndụmọdụ sitere na ahụmịhe nke m. Ka anyị banye n'ime obi ebe nri Beijing, ebe nri ọ bụla na-akọ akụkọ akụkọ ihe mere eme na omenala.
N'ime labyrinth nke okporo ụzọ Beijing, ị nwere ike ikpughe ezigbo akụ gastronomic. Peking Duck a na-eme ememme, nke nwere akpụkpọ ọla edo ya na anụ na-atọ ụtọ, bụ efere mejupụtara n'ọdịnala ochie nke ọtụtụ narị afọ, nke e dobere na mbụ maka ndị eze. N'oge a, ọ bụ akara nri nke obodo, ejiri pancakes dị obere na ihendori agwa agwa mee ya. Isi ihe ọzọ, Jianbing, na-enye ụtọ ụtọ nri n'okporo ámá Beijing. crepe a na-ekpo ọkụ, nke na-ejupụta na akwa, yabasị akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ, na ụdị nri dị iche iche, na-enye ndị obodo nri ngwa ngwa na nke na-eju afọ na-aga.
Ka ị na-enyocha ọnọdụ nri nke Beijing, ị ga-ahụkwa nri ndị ọzọ mara mma dị ka Zhajiangmian - noodles na-atọ ụtọ na-ekpori ndụ n'ime ihe oriri na-atọ ụtọ na-atọ ụtọ. Ọ bụ efere na-egosipụta ịdị mfe na ụtọ ụtọ nke nri ugwu ndị China. Ka anyị ghara ichefu banyere skewers atụrụ na-atọ ụtọ nke e ji cumin na chili mee ihe, ọpụrụiche nke ahịa abalị nke Beijing nke ga-eme ka uche gị dị ọkụ.
Nri Beijing abụghị naanị ụtọ; ọ bụ ngosipụta nke akụkọ ihe mere eme obodo na ụzọ ndụ ndị mmadụ. Ahịhịa ọ bụla nwere akụkọ, ma ọ bụ ntụzịaka ewefere n'ọgbọ ma ọ bụ ntụgharị pụrụ iche nke ndị na-ere n'okporo ámá na kpochapụwo. Ọ bụ omimi nke ihe nketa nri na-eme ka iri nri Beijing ahụmahụ imikpu n'ezie.
Yabụ, ka ị na-amalite njem njem a nke epicurean, cheta na ị na-atọ ụtọ ọ bụghị naanị ụtọ kamakwa omenala na akụkọ ihe mere eme na-eme ka nri Beijing bụrụ ihe pụrụ iche. Ma ị na-eri nri na nnukwu ụlọ oriri na ọṅụṅụ ma ọ bụ na-eri nri n'ụgbọ okporo ámá na-eme mkpọtụ, ị na-abanye maka njem agaghị echefu echefu site na etiti isi obodo China.
Peking Duck
Peking Duck bụ nri a ma ama nke na-ejide isi mmalite nke omenala nri Beijing. Nri a, nke nwere mgbọrọgwụ na kichin ndị eze ukwu nke Ming Dynasty, na-egosipụta akụkụ nke akụkọ ntolite bara ụba nke China. Na mbụ ọgwụgwọ pụrụ iche maka ndị eze, Peking Duck achọpụtala ụzọ ya ruo n'obi omenala nri Beijing, nke ndị bi na ndị ọbịa na-atọ ụtọ.
Nkwadebe nke Peking Duck bụ usoro dị mkpa. Ndị na-esi nri na-eji ọbọgwụ dị mma na-amalite ma were ngwakọta pụrụ iche nke ngwa nri dị ka soy sauce, ginger, na mmanụ aṅụ mee ya. Iji nweta mbinye aka ahụ chara acha, a na-akpọọ ọbọgwụ ahụ n'ikuku tupu e kpochaa ya n'ime oven. Igwe ọkụ a pụrụ iche na-eme ka ọbọgwụ na-esi nri nke ọma, na-enye anyị nnụnụ na-egbuke egbuke, akpụkpọ anụ na ooh, anụ ụtọ.
Mgbe oge iri nri ruru, ndị siri ike zụrụ azụ na-akpụ ọbọgwụ ahụ ozugbo na tebụl gị. Ha na-eji pancakes ndị siri ike na-ejere ya ozi dị ka scallions na kukumba, ha niile jikọtara ya na ihendori hoisin bara ụba. Ihe si na ya pụta bụ efere nwere ngwakọta nke textures na ụtọ nke na-agaghị echefu echefu n'ezie.
Inwe ụtọ Peking Duck abụghị naanị maka nri - ọ bụ imikpu n'ime nnukwu teepu omenala nke Beijing. Site na nri ọ bụla, ndị na-eri nri na-ejikọta na ọdịnala ochie nke narị afọ, na-eme Peking Duck karịa nri - ọ bụ ahụmahụ na-ejide mmụọ nke obodo ahụ.
Jianbing
Jianbing bụ nri ama ama n'okporo ámá Beijing, nke a na-asọpụrụ maka ụtọ ụtọ ya na ọdịdị na-eju afọ, zuru oke maka ịmalite ụtụtụ. Nke a crepe, nke nwere akụkọ ihe mere eme nke na-emegharị n'okporo ámá ebe ọ na-enye ọtụtụ ndị bi na nri nri, na-ejikọta ngwakọta pụrụ iche nke ekpomeekpo na textures nke emechara ka oge na-aga.
Chee echiche nke ọma n'ụtụtụ gị na-amalite site na crepe dị ọkụ, nke emebere ọhụrụ nke mejupụtara ngwakọta mung agwa na ntụ ọka ọka dị mfe ma dị irè. Ka ọ na-esi nri na griddle, a na-eji akwa gbawara agbawa na-eme ka ọ dịkwuo mma, na-eme ka ọ dị nro iji mepụta ntọala bara ụba. Na-esote, a na-etinye ya na ihendori dị mgbagwoju anya nke na-ejikọta umami miri emi nke tapawa agwa fermented na nnu nke soy sauce na ihe ọkụ ọkụ sitere na mmanụ chili. Maka mgbari a na-apụghị ịgbagha agbagha, akpụkpọ anụ wonton crispy na-agbasasị n'elu. Mmetụ ikpeazụ bụ mkpisi ntụ ọka na-ekpo ọkụ na fesa nke cilantro ọhụrụ, na-ekpuchi ihe niile n'ogige nke na-eme ka ọ dị mfe iri nri na njem.
Nri nri ụtụtụ a karịrị naanị nri; ọ bụ ahụmahụ nke na-ejide ihe bụ isi nke omenala culinary Beijing. Jianbing pụtara ìhè maka mkparịta ụka ya nke crepe dị nro na mkpọchi nke osisi wonton na mgwakota agwa, ikpo ọkụ nke akwa, na piquancy nke sauces na cilantro. Ọ bụghị naanị nri ngwa ngwa kama ọdịnala a hụrụ n'anya na-ejide ọnọdụ pụrụ iche n'ime obi ndị na-akpa akwa n'okporo ámá Beijing.
Ma ị na-aga ọrụ ma ọ bụ na-achọgharị ahịa mpaghara, itinye aka na jianbing na-enye ụtọ nke ụdị ndụ obodo ahụ.
Ikpo ọkụ
Igwe ọkụ dị na Beijing bụ omume nri nke pụtara ìhè maka iri nri ya na broth dị ụtọ. Ọnọdụ ite dị ọkụ nke obodo ahụ na-enye nhọrọ dị iche iche na-eme ka mmasị ụtọ dị iche iche. Nke a bụ ihe ị kwesịrị ịma:
A ma ama ite ọkụ nke Beijing maka ofe ya na-esi ísì ụtọ, nke na-abịa n'ụdị okpomọkụ dị iche iche iji kwekọọ na nnabata gị na-esi ísì ụtọ. Ị nwere ike ịhọrọ site na efere Sichuan mala a ma ama na nchikota nke oseose na nke na-akụda mmụọ, broth tomato bara ụba nke a na-etinye na herbs, ma ọ bụ broth nke na-eweta ma okpomọkụ na mmetụta pụrụ iche.
A bịa n'ihe gbasara ịhọpụta anụ, ite ọkụ Beijing karịrị akarị. Ndị na-eri nri nwere ike ịnụ ụtọ anụ ehi chara acha, nwa atụrụ dị nro, na nri mmiri dị iche iche dị ka oporo, scallops, na bọọlụ azụ. Maka ndị na-achọ ihe dị iche, nhọrọ dị ka ọbara ọbọgwụ na tripe beef dịkwa.
Isi ihe dị n'ite ọkụ nke Beijing bụ n'ikike ya ịchịkọta ndị mmadụ n'elu ite ofe na-esi nri, ebe onye ọ bụla nwere ike isi nri ndị ọ họọrọ ka ọ masịrị ya. Ahụmahụ a abụghị naanị maka iri nri; ọ bụ mmemme na-eme n'ọha na eze ebe ụtọ nke broths na-eme ka anụ na akwụkwọ nri dị ọhụrụ.
Ọ bụ ahụmịhe dị mkpa maka onye ọ bụla na-achọ inyocha omimi nke omenala nri Beijing, ma ị nọ n'ọnọdụ maka ihe na-esi ísì ụtọ ma ọ bụ na-atọ ụtọ nke ọma. Yabụ, kpọọ ụfọdụ ndị enyi gị, tinye nri gị n'ime ofe dị ọkụ, ma nwee uto bara ụba nke bụ akara nke ite ọkụ Beijing.
Ndagharị
Dumplings pụtara dị ka ihe a hụrụ n'anya na nnukwu teepu nke onyinye nri Beijing. Nri nri ndị a na-ata ata, nke gbadara na ọdịnala, na-ekpuchi ihe bụ isi nke gastronomy ndị China. Nkà nke ime mkpofu ihe gụnyere itinye ngwakọta dị ụtọ n'ime n'ọbọ ntụ ọka siri ike.
Ụdị dumplings dị iche iche dị ịrịba ama, na njuputa nke sitere na anụ ezi na chive a na-asọpụrụ oge na-emepụta ihe dị ka shrimp na bamboo shoot, na-eme ka profaịlụ ekpomeekpo maka mmasị ọ bụla. A na-edozi ihe ndị ahụ nke ọma, na-agwakọta mkpụrụ ọhụrụ na herbs na-esi ísì ụtọ na ngwa nri iji mepụta ụtọ ụtọ nke ọ bụla.
Ihe mkpuchi ndị a, nke ejiri nkenke arụpụtara, bụ ihe dị mkpa na mmasị nke mkpofu ahụ, na-edozi ịdị mkpa na nkwụghachi. Ntughari ha dị nro na-emeju isi ihe dị nro, na-eme ka ahụmahụ nri.
Dumplings na-abịa ndụ site n'ụzọ dị iche iche esi nri, gụnyere uzuoku, esi, na pan-frying. A na-ejikọta ha na ihendori tangy-ngwakọta nke soy sauce, mmanya na mmanụ chili-nke na-ebuli ụtọ ahụ.
Na Beijing, ọnụnọ nke mkpofu ahịhịa juru ebe niile, dị na ụlọ ezinaụlọ dị umeala na ebe iri nri dị elu. Banye n'ime nri ngwungwu ndị a mara mma wee nụ ụtọ tapestry dị ụtọ nke na-akọwa ihe nketa mkpofu na mpaghara nri Beijing.
Noodles nke Beijing
Noodles ụdị Beijing bụ isi nkuku nke gastronomy mpaghara, na-enye ngwakọta mara mma nke noodles mmiri, ihe ịchọ mma na-esi ísì ụtọ, na ngwa nri na-esi ísì ụtọ. Dịka onye nwere mmasị miri emi maka noodles, a na m ekwe gị nkwa na ire noodles ụdị Beijing dị mkpa mgbe ị na-enyocha ụtọ obodo ahụ.
Ụdị noodles dị iche iche na Beijing na-adọrọ mmasị, na-eju ọtụtụ ụtọ na mmasị nri. Ma ọchịchọ gị bụ n'ebe ụtọ na-adịghị mma nke noodles dị larịị ma ọ bụ ahụmahụ bara ụba nke ofe noodle, Beijing nwere efere ga-adabara ọnụ ọnụ gị.
Mgbe a na-ekwu maka ụlọ ọrụ noodle a na-akwanyere ùgwù na Beijing, ebe atọ dị mkpa karịsịa:
- Haidilao Hot ite: Ọ bụ ezie na a na-eme Haidilao maka ite ọkụ ya pụrụ iche, ụlọ oriri na ọṅụṅụ ahụ dịkwa mma na noodles ndị Beijing. Ha na-enye noodles aka gbatịrị agbatị na-emikpu na broths bara ụba, na-esonyere nhọrọ dị iche iche nke toppings, na-emeri obi nke ọtụtụ ndị na-eri nri.
- Noodle Loft: Ebe a na-eri nri nke oge a na-echegharị noodles ụdị Beijing maka palate ọgbara ọhụrụ. Ha 'Spicy Seafood Noodles' na-eguzo dị ka onyinye flagship, na menu a na-eji ihe okike eme ihe, nke sitere n'ike mmụọ nsọ nke ga-adọrọ mmasị ọ bụla noodle aficionado.
- Ụlọ oriri na ọṅụṅụ Lao Beijing Noodle: Maka ndị na-achọ ahụmịhe noodle Beijing dị mkpa, ụlọ oriri na ọṅụṅụ Lao Beijing Noodle bụ ebe nhọrọ. Ha gbasiri mbọ ike ijere noodles omenala Beijing - kwadebere nke ọma ma jiri anụ na akwụkwọ nri chọọ ya mma.
N'ụlọ nri ndị a, ọ bụghị naanị na ị na-eri nri kamakwa ị na-ekere òkè na akụkọ nri bara ụba nke Beijing. Efere ọ bụla nke noodles na-ebu isi obodo ahụ, ngosipụta nke teepu ọdịnala ya na mmalite mmalite nke nri.
Nwa atụrụ Skewers
N'okporo ámá dị egwu nke Beijing, skewers atụrụ pụtara dị ka ihe akaebe na-egosi ịhụnanya obodo ahụ nwere maka mmasị bara ụba na ebe nri n'okporo ámá dị egwu. Skewers ndị a, nke a na-ahụkarị na ọtụtụ ụlọ ahịa, na-adọrọ mmasị na nkwadebe ha pụrụ iche. N'adịghị ka efere ndị ọzọ e ghere eghe, skewers nwa atụrụ na-enweta ọdịiche ha na ịbụ ọkụ ọkụ, usoro nke na-enye ihe dị mkpa na-ese anwụrụ ma na-agbaze n'elu.
Ihe nzuzo dị na skewers atụrụ pụrụ iche bụ marinade - ngwakọta nke ngwa nri dị ka cumin, chili, na galik, nke na-eme ka anụ ahụ dị omimi, na-esi ísì ụtọ. Mgbe ịsachara, a na-eghe skewers nke ọma iji hụ na ha abụọ dị ụtọ ma dị nro n'ime.
Ihe na-eme ka nwa atụrụ skewer pụrụ iche bụ ikike ịhazi ụtọ ya na mmasị onwe onye. Ma ị na-achọsi ike ịgba ọkụ na chili ọzọ ma ọ bụ ụtọ dị nro site n'ime ka ngwa nri dị nro, nhọrọ ahụ dị n'aka gị, nke na-agbakwụnye mmasị ha n'etiti nri ndị Beijing.
Na Beijing, skewers atụrụ abụghị naanị nri; ha bụ ahụmahụ nke na-egosipụta obi nri nri obodo. Nchikota nke grilling nke oma na ngwakọta ngwa nri a na-ahazi na-eme ka skewers bụrụ nhọrọ a hụrụ n'anya maka ma ndị obodo na ndị ọbịa na-achọsi ike ịchọpụta onyinye gastronomic nke Beijing.
Yogọt nke Beijing
Yogurt Beijing, nke dị n'etiti onyinye nri bara ụba nke isi obodo, na-ejikọta ọnụ na-agbanwe agbanwe na ndetu utoojoo na-enye ume ọhụrụ. Ngwaahịa ara ehi a hụrụ n'anya na-anya nnukwu akụkọ ihe mere eme na Beijing ma bụrụ ọkacha mmasị n'etiti ndị bi na ndị njem nlegharị anya.
- iche iche: Yogurt nke Beijing dị n'ọtụtụ ekpomeekpo ka ọ dabara na ọnụ ọnụ ọnụ. E wezụga ụdị ọdịnala na-adịghị ụtọ, e nwere ụdị mkpụrụ osisi dị ka strawberry na mango. A na-eji nlezianya mepụta ekpomeekpo ọ bụla iji mee ka ụtọ ya dị nro na-atọ ụtọ, na-enye ahụmahụ iri nri na-atọ ụtọ.
- Origins: Mkpọrọgwụ nke Yogurt Beijing gbatịa azụ na usoro ndị eze Yuan, na-eme ka ọ bụrụ akụkụ dị mkpa nke ihe nketa gastronomic nke obodo. Usoro nkwadebe kpochapụwo na-agụnye ịmị mmiri ara ehi nwere omenala nje nje pụrụ iche, na-enye ya mbinye aka uto utoojoo na udidi silky.
- Ezigbo Ahụmahụ: Maka ezigbo ụtọ nke Yogurt Beijing, ọ kacha mma ịga leta ụlọ ọrụ mpaghara ogologo oge ma ọ bụ ndị na-ere ahịa n'okporo ámá ndị ọrụ ha na-adị n'ọgbọ. Ndị ọrụ nka a na-agbasokarị usoro na ihe ndị a na-asọpụrụ oge, na-enye ezigbo ụtọ na-enweghị atụ.
Yogurt nke Beijing, nke nwere ụdị ụtọ dị iche iche na akụkọ ihe mere eme n'oge gara aga, bụ ahụmahụ a na-agaghị echefu echefu mgbe ị na-enyocha Beijing. Ma ị na-ahọrọ maka ịdị mfe nke ụdị dị larịị ma ọ bụ banye n'ime nhọrọ mkpụrụ osisi, nri a dị nro na nke na-atọ ụtọ ga-adọrọ gị mma maka ihe ndị ọzọ.
