Nri mpaghara kacha mma iri na Bangkok

Ka m na-eme njem n'okporo ụzọ Bangkok mara mma, ahụtara m onwe m na njem ụtọ na-atọ ụtọ, na-achọpụta ụdị ụtọ obodo ahụ. Nri nke ọ bụla bụ ngwakọta nke ụtọ ụtọ. Ofe Tom Yum na-atọ ụtọ nke nwere ndetu citrus dị nkọ yana ọmarịcha ụtọ pad Thai mara mma dị ka nri Bangkok mara mma. Ihe oriri ndị a dị n'ógbè ahụ kpaliri ọnụ ọnụ m ma mee ka m nwee mmasị n'ịchọpụtakwu. Ekpebisiri m ike ịchọta akụ nri a na-amaghị ama nke ogige nri a.

Ka anyị banye n'ime nri kacha mma nke Bangkok, nyocha nke na-ekwe nkwa iwebata gị na mpaghara ọmarịcha nri nri ma kpalite ọchịchọ maka ọmarịcha ụtọ dị ebe a.

N'ime nyocha a, m ga-ekekọrịta nri a ga-anwale nke na-akọwa ọnọdụ nri Bangkok. Nri dị n'okporo ámá dị ka Moo Ping, skewers anụ ezi e ghere eghe, na Khao Niew Mamuang, osikapa mango na-atọ ụtọ, bụ mmalite. Maka ndị na-achọ ihe pụrụ iche, Gaeng Keow Wan na-esi ísì ụtọ, curry green, na-enye ọkụ ọkụ na-esi ísì ụtọ, ebe Som Tam, salad pọọpọ na-acha akwụkwọ ndụ ose na-enye ume ọhụrụ. Achịcha ndị a abụghị naanị isi nri kamakwa ọ na-agba akaebe maka nri Bangkok dị iche iche na ndị ọkachamara siri ike rụọ ya. Nri ọ bụla bụ ọkpụkpọ òkù ịhụ omenala obodo na nka nke ndị isi obodo bụ ndị mezigharịrị aka ha n'ọgbọ.

Soro m ka anyị na-esi ísì ụtọ na-eme Bangkok ezi nri hụrụ nrọ.

Tom Yum ofe

Tom Yum Soup bụ ihe na-atọ ụtọ maka ọgụgụ isi, ọkachasị ndị na-etinye aka na mpaghara nri Bangkok na-ekpo ọkụ. Ihe okike Thai a dị oke mkpa na-eji profaịlụ ya na-atọ ụtọ ma na-esi ísì ụtọ. Enwere ike ịhazi okpomoku ofe ahụ, sitere na ọkụ dị nro ruo n'ọkụ siri ike, na-enye ohere maka nnabata onye ọ bụla na-esi ísì ụtọ. Ọ bụ ngwakọta nke akụrụngwa ụmụ amaala na-agbakọta ọnụ iji mepụta ahụmịhe ụtọ na-enweghị atụ.

Isi ihe na-adọrọ adọrọ nke Tom Yum Soup bụ ihe eji eme ya. Ofe ahụ na-enweta ihe na-akpali akpali, ísì ụtọ nke citrus sitere na ngwakọta nke lemongrass, akwụkwọ kaffir lime, galangal, na ose chili. Ihe ndị a, tinyere oporo ma ọ bụ ọkụkọ, na-emepụta ntọala nwere ụtọ na afọ ojuju ruo n'isi. Imecha cilantro ọhụrụ, ntanye nke wayo, na ntụtụ nke ihendori azụ na-ebuli profaịlụ ụtọ ofe ahụ.

Tom Yum Ofe ose bụ otu n'ime njirimara ya, na-enye zing na-atọ ụtọ nke na-emeju nri ọ bụla. Ụtọ lime na-eweghachi ọkụ nke chilie nke ọma, na-ebute ahụmịhe ekpomeekpo nke ọma. Achịcha a na-agbanwe agbanwe, na-enye ndị na-eri nri aka ịhọrọ oke ose kachasị amasị ha.

Kedo akwa

Mgbe ị nwesịrị ụtọ ụtọ na ụtọ ụtọ nke Tom Yum Soup, ọ bụ ihe okike ka a dọtara ya na akụ ọzọ nke Bangkok: Pad Thai. Ihe dị mkpa maka onye ọ bụla na-eleta obodo ukwu a na-ekpo ọkụ, Pad Thai na-egosipụta ahụmịhe nri okporo ụzọ mara mma. Ọ bụ nri dị mfe ma na-atọ ụtọ, ebe noodles osikapa e ghere eghe na-adị ndụ nwere ọtụtụ ụtọ na textures. Nhọrọ juru eju, gụnyere tofu, oporo, ma ọ bụ ọkụkọ, na ụdị anụ anaghị eri anụ na-atọ ụtọ na-eme ka o doo anya na ọ nweghị onye ga-atụfu ya.

Nkwadebe nke Pad Thai na-agụnye ngwa ngwa esi nri osikapa na akwa na agwa, wee jiri nkà gwakọta ya na ihe oriri sitere na tangy tamarind paste, ihendori azụ nke umami bara ụba, mmetụ shuga na mgbawa nke ihe ọṅụṅụ lime. Nke a na-emepụta ngwakọta kwekọrọ nke ndetu ụtọ na utoojoo. Ihe ịchọ mma nke ahụekere e gwepịara egwepịa, otu mkpọ wayo, na ntụtụ nke flakes chili mejupụtara efere ahụ, na-agbakwunye crunch, zest, na okpomọkụ.

Pad Thai pụtara ìhè maka ijide mmụọ nri n'okporo ámá Thai. N'ịbụ nke a kwadebere na ebe ikuku na-emeghe, usoro ntinye aka nke isi nri na wok na-ekpo ọkụ na-esi ísì ụtọ na-esi ísì ụtọ na-enye aka na-adọrọ mmasị ya. Agba ya pụtara ìhè na ụtọ siri ike na-egosipụta ụdị ike dị iche iche nke Bangkok. Mgbe ị na-awagharị n'okporo ụzọ na-eme mkpọtụ nke obodo, wepụta oge iji nwee ekele maka nri a dị oke mkpa.

Thai Green Curry

Thai Green Curry bụ nri mara mma nke na-adọta uche gị site na ngwakọta nke herbs na-esi ísì ụtọ, anụ dị nro ma ọ bụ akwụkwọ nri, yana mmiri ara ehi aki oyibo. A na-eme ememe okike Thai a hụrụ n'anya maka ụtọ obi ike ya na ngwakọta na-enweghị nkebi nke okpomọkụ na silkiness. Ka anyị banye na Thai Green Curry:

Thai Green Curry nwere aha ọma maka ihu ose ya; Otú ọ dị, ike nke okpomọkụ nwere ike ịhazi. Jụọ onye isi nri ma ọ bụ ihe nkesa gị maka ọkwa ose kachasị amasị gị iji hụ na curry na-ezute uto gị.

A na-egosiputa ụdị efere a n'ụdị ya dị iche iche. E wezụga ọkụkọ ma ọ bụ oporo, Thai Green Curry nwere ike iji tofu na akwụkwọ nri mee ihe maka ntụgharị anụ anaghị eri anụ, ma ọ bụ ya na protein ndị ọzọ dị ka anụ ehi, anụ ezi, ma ọ bụ ọbọgwụ, nke ọ bụla na-agbakwunye mbinye aka ha na ekpomeekpo.

N'ime obi Thai Green Curry bụ herbs na-esi ísì ụtọ na ngwa nri na-enye ya ụtọ njirimara ya. A na-ejikọta ihe ndị dị mkpa dị ka chili ndụ ndụ, lemongrass, galangal, kaffir lime epupụta na Thai basil na-ejikọta nke ọma iji mepụta akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ mara mma, nke bụ ntọala nke curry.

Ebe mmiri ara ehi aki oyibo bụ ihe na-enye Thai Green Curry udidi ya na-atọ ụtọ, na-eme ka ose dị ụtọ ma lụọ nke ọma na ihe ndị na-esi ísì ụtọ maka ahụmahụ zuru oke.

Ijere curry ya na osikapa jasmine steamed bụ omenala, ebe osikapa na-eme ka ụtọ curry siri ike ma na-enye ụtọ dị nro ma na-akwado ya.

Thai Green Curry abụghị naanị nri; ọ bụ nyocha nri nke omenala Thai siri ike. Site na nri na-esi ísì ụtọ, mmiri ara ehi aki oyibo, na ụdị protein dị iche iche, efere a bụ ihe na-atọ ụtọ maka onye ọ bụla na-achọ ahụmahụ Thai.

osikapa mango nnyapade

Mango Sticky Rice, nke a makwaara dị ka Khao Niao Mamuang, bụ ihe eji megharịa ọnụ na-atọ ụtọ sitere na Thailand na ọkacha mmasị n'etiti ndị na-atọ ụtọ nri nri obodo. Ihe eji megharịa ọnụ a bụ ihe oriri n'akụkụ Thai Green Curry n'ihi ike ya iji dozie ụtọ curry siri ike na profaịlụ ụtọ ya na-atọ ụtọ. Ọ bụ ọgwụgwọ ị ga-enweta mgbe ị na-eme njem n'okporo ụzọ Bangkok mara mma.

Ịme efere a na-amalite site na osikapa na-esi ísì ụtọ, bụ nke a na-eji mmiri ara ehi aki oyibo na fesa shuga, na-eme ka ụtọ ya dị nro. Otu ụzọ osikapa na mpekere mango na-atọ ụtọ nke na-ewebata ụtọ na-atọ ụtọ, na-emepụta ngwakọta nke ekpomeekpo na textures bụ nke na-akwado ma dị iche.

Mgbe ọ detụrụ osikapa Mango Sticky Rice, mmadụ na-anụ ụtọ mgbawa dị ụtọ nke mangoes, nke na-esote osikapa na-atọ ụtọ na-eju afọ. Mmiri ara ehi aki oyibo na-atụnye ụbara ọgaranya, na-eme ka mkpụrụ osisi ahụ dị ụtọ.

Ọ bụghị naanị na Mango Sticky Rice bụ ihe ọṅụ iri nri, mana ọ bụkwa ihe a na-ahụ anya. Agba odo na-egbuke egbuke nke mango na-eme ka osikapa na-acha ọcha dị ọcha pụta ìhè, na-enye efere na-adọrọ adọrọ.

Maka ndị na-eleta Bangkok, Mango Sticky Rice bụ ahụmịhe nri agaghị echefu ya. Ọ bụ ihe eji megharịa ọnụ na-ebutekarị agụụ maka ozi ọzọ.

Som Tum (Salad Papaya Green)

Som Tum, ma ọ bụ Green Papaya Salad, na-atọ ụtọ n'ọnụ ọnụ ya na uto dị ike na nri na-eju afọ. Nri a kpochapụrụ na-agụnye ọdịnala nri nri Thai yana ngwakọta nke ndetu na-ekpo ọkụ, ụtọ, acidic na ụtọ. Forkful ọ bụla bụ ememe ụtọ.

Ka anyị leba anya n'ihe mejupụtara nri a mara mma:

• A na-eji pọọpọ chara acha, nke dị ntakịrị utoojoo, kụbiri ya n'ime ibe dị mma.
• A na-egwepịa ngwakọta chili na-acha uhie uhie na galik na-ekpo ọkụ ka ọ bụrụ tapawa nke na-eme ka salad ahụ nwee ekpomeekpo siri ike na ose.
• Tomato cherry dị ụtọ na-agbakwunye mmapụta ụtọ dị iche, nke na-ewe iwe ọkụ.
• Mpịakọta nke ihe ọṅụṅụ lime ọhụrụ na-enye aka na-egbuke egbuke citrusy, na-eme ka efere ahụ dịkwuo ọhụrụ.
• Iji mechaa, ahụekere a ṅara n'ọkụ na-agbasasị n'elu, na-agbakwunye afọ ojuju na uto bara ụba.

Ihe ndị a na-ejikọta ọnụ na ngwakọta na-atọ ụtọ, jide n'aka na ọ ga-adọta onye ọ bụla nwara ya.

Som Tum abụghị naanị nri; Ọ bụ njem nri nri site n'okporo ụzọ Bangkok na-ekwo ekwo ma ọ bụ ikpo ọkụ nke ebe a na-eri nri mpaghara. Ọ bụ isi nkuku nri Thai na-enye windo n'ime palate nke omenala.

Ịnụ ụtọ efere nke Som Tum abụghị naanị iri nri; ọ na-emikpu onwe ya n'ime ihe dị egwu nke Thailand.

Massaman Curry

N'ịbụ onye nwere ụtọ ụtọ na ụtọ na-egbuke egbuke nke Som Tum, ahụrụ m onwe m na-atụ anya ụtọ gastronomic ọzọ na Bangkok: Massaman Curry na-enweghị atụ.

A na-eme nri Thai a mara mma maka profaịlụ ụtọ ya dị mgbagwoju anya na nke siri ike, na-egosi njikọ nke ọdịnala nri si India, Malaysia, na Persia. Nkwadebe ya na-agụnye ngwakọta nke ngwa nri ahọpụtara nke ọma, gụnyere cardamom, cinnamon, na anise star, nke na-enye ọkụ, na-esi ísì ụtọ na efere.

A na-eji anụ edozi Massaman Curry nke ọma - ọkụkọ ma ọ bụ anụ ehi bụ nhọrọ ndị ama ama. Otú ọ dị, maka ndị na-adịghị eri anụ, e nwekwara ụzọ ndị ọzọ ndị anaghị eri anụ na-atọ ụtọ. Ịgbakwunye tofu ma ọ bụ akwụkwọ nri dị iche iche na-enye ohere ka efere ahụ nọgide na-ejuputa ma na-atọ ụtọ, n'ihi na ihe ndị a na-eme ka ihendori curry bara ụba na-eme ka ọ dị mkpa na nri Thai.

N'agbanyeghị mmasị, anụ ma ọ bụ enweghị anụ, ịnwale Massaman Curry bụ ihe dị mkpa maka onye ọ bụla chọrọ ịbanye na omenala nri Bangkok.

Khao Pad (osikapa eghe)

N'ebe nri siri ike nke Bangkok, Khao Pad pụtara dị ka nri dị mkpa nke na-egosipụta ụtọ dị mgbagwoju anya nke osikapa e ghere eghe Thai. Nri okporo ámá a hụrụ n'anya na-enye ọtụtụ ụtọ, na-enye mmasị dị iche iche.

Choputa ihe ise a na-adọrọ adọrọ nke Khao Pad nke ga-adọta mmasị gị:

• Khao Pad Kai nwere osikapa jasmine na-esi ísì ụtọ nke e ghere eghe na ọkụkọ dị nro, akwa na akwụkwọ nri ọhụrụ. A na-eji soy sauce na ngwa nri Thai na-esi nri na-esi ísì ụtọ, nke na-eme ka profaịlụ ya dịkwuo ụtọ.
• Ndị na-eri nri azụ ekwesịghị ịgbaghara Khao Pad Goong. Nri a bụ ememe nri mmiri, nke na-egosipụta ahịhịa ahịhịa na-esi ísì ụtọ nke galik, chili, na herbs, ha niile jikọtara ya na osikapa esichara nke ọma.
• Khao Pad Pu bụ nhọrọ mara mma maka ndị hụrụ nshịkọ. Ọ na-ejikọta anụ nshịkọ dị ụtọ na uto bara ụba nke osikapa e ghere eghe, nke etinyere na galik na ngwa nri Thai, na-enye ahụmịhe dị egwu.
• Ndị na-egwu anụ ezi ga-enwe ekele maka Khao Pad Moo, ebe a na-eji osikapa na àkwá mee anụ ezi amịpụtara nke ọma, nke ihe nrịbama soy gbakwunyere, maka ngwakọta nke ụtọ.
• Ememme nri oke osimiri, Khao Pad Talay, na-ejikọta squid ọhụrụ, mọsel na oporo na osikapa na-esi ísì ụtọ. A na-ebuli efere ahụ na herbs Thai na ngwa nri, na-eme ka ọ bụrụ nrọ maka ndị hụrụ oke osimiri n'anya.

Ọdịiche dị iche iche nke Khao Pad na-egosipụta ụdị dị iche iche na imepụta nri Thai. Ma mmasị gị dabere na ọkụkọ, anụ ezi, nshịkọ, anụ ezi, ma ọ bụ ngwakọta nke nri mmiri, enwere Khao Pad nke ga-egbo ọchịchọ gị ma mee ka ị laghachi azụ maka ihe ndị ọzọ.

Mgbe ị na-awagharị n'okporo ámá dị ndụ nke Bangkok, ịnweta nri a dị mkpa bụ ihe dị mkpa maka onye ọ bụla na-anụ ọkụ n'obi.

Tom Kha Gai (Ofe aki oyibo)

Tom Kha Gai, ezigbo ọpụrụiche Thai, bụ ofe mara mma nke na-ejikọta ọkụkọ na aki oyibo iji mee ka ọnụ ọnụ. N'ịbụ onye a ma ama na gastronomy Thai, ọ bụ nri agaghị echefu ya na Bangkok. N'ịbụ ndị ọkachamara na-emepụta, ofe a na-alụ ụdị ihe na-esi ísì ụtọ dị iche iche iji mepụta ahụmahụ dị ụtọ.

Ntọala ofe bụ mmiri ara ehi aki oyibo mara mma, na-atụnye ụtọ ụtọ na ire ụtọ. A na-agbanye ahịhịa ndị na-esi ísì ụtọ dị ka lemongrass na galangal, tinyere akwụkwọ kaffir lime, na-eme ka ọ dị ụtọ ma na-agba ume. Anụ ọkụkọ, nke a gbanyere n'ime ofe a na-esi ísì ụtọ, na-adị nro ma na-enye ya ụtọ ụtọ ndị a.

Tom Kha Gai ọ bụla nwere ọnụ na-enye ihe ụtọ. Mmiri ara ehi aki oyibo, ịdị nkọ nke lime, na ọkụ chili Thai na-enweta nkwekọ na-atọ ụtọ. Nri a na-enye nkasi obi na obi ụtọ, na-eme ka mmụọ ahụ dajụọ n'ezie.

N'ịkele Tom Kha Gai, wepụta oge gị iji nwee ụtọ uto na-apụta. Aki oyibo nke creamy, herbs na-esi ísì ụtọ, na ọkụkọ na-ekpo ọkụ na-ejikọta na efere nke na-enye afọ ojuju na nka nri.

Maka ndị na-anụ ọkụ n'obi nke ezigbo ofe Thai, Tom Kha Gai bụ ihe atụ. Ude ya na-ekwekọ n'otu, ihe na-esi ísì ụtọ na okpomọkụ na-egosiputa isi nri Thai. Nabata ohere ị ga-esi ísì ofe a mara mma na Bangkok.