Berjalan melalui jalan-jalan Ottawa yang ramai, Anda pasti akan terpesona oleh aroma nikmat dari sajian kuliner uniknya. Kota yang kaya akan sejarah dan penuh dengan aktivitas budaya ini merupakan rumah bagi beragam hidangan lokal yang wajib dicoba. Dari poutine yang sederhana namun lezat dan memuaskan — kentang goreng dengan topping dadih keju dan kuah daging — hingga camilan manis yang diberi sirup maple, ada banyak pengalaman bersantap yang bisa didapat.
Tapi apa yang menonjol sebagai yang terbaik dari yang terbaik?
Selidiki dunia kuliner Ottawa, dan Anda akan menemukan BeaverTail yang ikonik, kue adonan goreng yang direntangkan dengan tangan dan sering disiram dengan kayu manis dan gula. Ini adalah suguhan yang sangat erat kaitannya dengan masakan Kanada dan merupakan makanan pokok di area Pasar ByWard di Ottawa. Sorotan lainnya adalah “kue Obama,” kue kering lezat dari toko roti Moulin de Provence, yang menjadi terkenal selama kunjungan Presiden Obama pada tahun 2009.
Bahan-bahan lokal juga penting bagi identitas kuliner Ottawa. Para juru masak di kota ini bangga mengambil sumber dari peternakan terdekat, menampilkan hasil bumi daerah ini dalam hidangan seperti daging babi Lembah Ottawa yang gurih, dilengkapi dengan sayuran musiman. Selain itu, para penggemar bir tradisional akan mengapresiasi tempat pembuatan bir yang berkembang pesat, dengan perusahaan lokal seperti Kichesippi Beer Co. dan Beyond the Pale Brewing Company yang menawarkan cita rasa semangat artisanal kota ini.
Untuk mencicipi Ottawa yang sebenarnya, menjelajahi hidangan ini dan kisah di baliknya bukan hanya tentang memuaskan selera Anda — ini tentang merasakan esensi dari struktur budaya kota ini. Di setiap gigitan, Anda ikut serta dalam sejarah Ottawa dan kehangatan komunitasnya.
Poutine Kanada Klasik
Sebagai seseorang yang sangat menyukai makanan lezat dan memuaskan, saya sering kali tertarik pada poutine khas Kanada ketika saya berada di Ottawa. Hidangan favorit ini berbahan dasar kentang yang digoreng sempurna, dibalut dengan kuah gurih, dan ditaburi dadih keju segar yang memberikan 'derit' nikmat saat digigit. Ini adalah hidangan yang benar-benar mewujudkan semangat masakan Kanada, memberikan pengalaman bersantap yang nyaman dan memuaskan.
Penggemar poutine akan menghargai beragam variasi resep tradisional yang tersedia di dunia kuliner. Baik itu tambahan daging asap, daging babi yang ditarik empuk, atau sentuhan lobster yang mewah, topping ini meningkatkan kualitas hidangan, menambah kompleksitas dan kedalaman rasa.
Ottawa terkenal dengan sajian poutinenya yang luar biasa, dengan tempat-tempat seperti Smokes Poutinerie yang terkenal dan Elgin Street Diner yang apik menonjol. Setiap restoran memasukkan bakatnya sendiri ke dalam poutine, menjadikan setiap versi penemuan unik. Pelanggan dapat mengharapkan keragaman interpretasi dari favorit nasional ini, memastikan perjalanan cita rasa yang mengesankan.
BeaverTails – Kenikmatan Kanada
BeaverTails, Makanan Pokok Kue Kanada dari Ottawa
Jika Anda menyukai variasi poutine di Ottawa, Anda pasti ingin mencoba BeaverTails. Kue-kue ini bukan sekadar suguhan; mereka adalah lambang makanan manis Kanada, penting untuk setiap petualangan kuliner Ottawa.
Berasal dari Ottawa pada tahun 1970-an, kue BeaverTails adalah inovasi Kanada. Dibuat menyerupai ekor berang-berang, adonan diregangkan dan digoreng hingga garing keemasan. Hasilnya adalah kue yang renyah dan hangat, biasanya diberi hiasan berbagai macam topping manis.
Topping favorit banyak orang adalah taburan kayu manis dan gula yang sederhana namun memuaskan. Pasangan ini mengingatkan kita pada rasa nyaman dari gulungan kayu manis yang baru dipanggang. Bagi mereka yang mencari rasa baru, Anda memiliki pilihan seperti Nutella yang kaya, sirup maple klasik, atau renyahnya potongan Oreo.
Menikmati BeaverTail adalah pengalaman yang tak terlupakan. Kue-kue ini adalah cara menyenangkan untuk memuaskan hasrat Anda akan hidangan penutup saat Anda menyelami beragam sajian makanan Ottawa. Pastikan untuk mencicipi kue khas Kanada ini pada kunjungan Anda ke Ottawa.
Savoury Tourtière – Spesialisasi Prancis-Kanada
Nikmati cita rasa yang kuat dari Savoury Tourtière, pai daging Prancis-Kanada yang digemari. Favorit perayaan ini, yang sudah mendarah daging dalam warisan kuliner Quebec, adalah perayaan cita rasa tradisional dan praktik memasak.
Inti dari Tourtière adalah perpaduan daging babi cincang, daging sapi, atau daging sapi muda, dibumbui dengan rangkaian bumbu dan rempah-rempah yang membuat pai memiliki cita rasa yang khas. Penambahan kulit pastry yang bermentega dan bersisik menghadirkan kontras yang menyenangkan dengan campuran daging lezat di dalamnya.
Kayu manis, bumbu yang menonjol dalam resep ini, sangat penting. Rasa manisnya yang hangat dan lembut meningkatkan cita rasa daging, memberikan keseimbangan yang baik di langit-langit mulut.
Savoury Tourtière identik dengan kumpul-kumpul yang menggembirakan, terutama saat musim Natal dan perayaan Tahun Baru. Ini adalah hidangan yang menyatukan orang-orang terkasih, mengobarkan rasa kebersamaan dan warisan bersama di meja makan.
Dalam kancah kuliner Ottawa, Savory Tourtière menjadi pusat perhatian di banyak restoran lokal dan toko kue. Masing-masing koki menambahkan sentuhan pribadi mereka pada resep yang sudah lama ada ini, mengundang pelanggan untuk merasakan interpretasi kuliner yang beragam dari kue yang terhormat ini.
Mulailah perjalanan gastronomi melalui budaya Prancis-Kanada dengan sajian Savory Tourtière. Permata gastronomi ini tidak hanya memuaskan selera tetapi juga menawarkan jendela menuju jiwa provinsi Francophone Kanada.
Shawarma Terkenal di Ottawa
Ottawa terkenal dengan Shawarmanya yang luar biasa, makanan pokok Timur Tengah yang telah memenangkan hati penduduk dan wisatawan. Hidangan ini menonjol dengan irisan dagingnya yang sempurna, seperti ayam, sapi, atau domba, yang dibumbui dengan campuran rempah-rempah khusus dan kemudian dimasak perlahan di atas api yang berputar, menghasilkan hidangan yang juicy dan renyah nikmat.
Keistimewaan menonjol dari Shawarma Ottawa adalah perpaduan bumbu dan bumbu unik yang digunakan untuk memberi rasa pada daging. Meskipun bumbu spesifiknya berbeda-beda di setiap restoran, biasanya bumbu tersebut mencakup jintan, ketumbar, paprika, kunyit, kayu manis, dan bawang putih—masing-masing berkontribusi pada aroma daging yang memikat dan rasa kompleks yang menyeimbangkan aroma gurih dengan sedikit rasa tajam. Bumbunya, yang sering kali merupakan campuran jus lemon, minyak zaitun, yogurt, dan cuka, tidak hanya melunakkan daging tetapi juga memperdalam rasanya.
Shawarma Ottawa juga dibedakan dari beragam topping dan saus yang tersedia. Pelanggan dapat menyesuaikan hidangan mereka dengan sayuran segar seperti selada, tomat, dan mentimun, serta acar tajam, saus bawang putih halus, dan saus pedas pedas, memungkinkan kombinasi tekstur dan rasa yang dipersonalisasi dan mendebarkan.
Shawarma dapat dinikmati di Ottawa baik dibungkus dengan roti pita empuk atau di atas seporsi nasi aromatik, menjadikannya pengalaman penting bagi siapa pun yang ingin menjelajahi kekayaan kuliner kota ini. Saat berkunjung ke Ottawa, jangan lewatkan untuk menikmati lezatnya makanan khas Timur Tengah ini.
Masakan Pasar ByWard yang Segar dan Beraroma
Menjelajahi lanskap kuliner Ottawa, saya terutama tertarik pada sajian Pasar ByWard yang segar dan lezat. Terkenal karena komitmennya terhadap santapan dari peternakan ke meja dan kelezatan gastronomi yang unik, pasar ini adalah surga bagi siapa pun yang bersemangat untuk membuat pilihan makanan yang dinamis.
Di jantung pasar, sejumlah tempat makan dengan bangga menyajikan produk lokal terbaik Ottawa. Sayuran dan daging musiman yang diperoleh dari peternakan terdekat memastikan bahwa keberlanjutan adalah prioritas utama dalam menu, menjamin bahwa setiap hidangan tidak hanya lezat tetapi juga ramah lingkungan.
Pasar juga merupakan persimpangan cita rasa global. Anda dapat menikmati esensi masakan internasional, mulai dari bistro Prancis yang memadukan resep tradisional dengan sentuhan kontemporer hingga trattoria Italia yang mengutamakan pasta buatan sendiri.
Selain sekedar bersantap, Pasar ByWard menawarkan petualangan kuliner yang mendalam. Tur kuliner mengungkap rahasia terbaik pasar ini, dan kelas memasak memberdayakan Anda untuk menghadirkan cita rasa Ottawa ke dapur Anda sendiri.
Manjakan diri dengan Camilan Sirup Maple Manis
Manjakan diri dengan suguhan termanis, Pasar ByWard di Ottawa menawarkan beragam hidangan lezat dengan kandungan sirup maple. Sirup maple yang kaya akan cairan berwarna kuning merupakan makanan pokok Kanada yang disukai, dan di jantung kota Ottawa, sirup ini menjadi pusat perhatian dalam berbagai makanan penutup dan permen yang menggugah selera. Dari favorit klasik hingga kreasi inventif, selalu ada sesuatu yang dapat memuaskan setiap pecinta makanan manis.
- Pai Kemiri Maple: Tenggelamkan garpu Anda ke dalam sepotong pai pecan yang lezat, dengan rasa sirup maple yang khas. Kulit mentega dan pecan yang renyah melengkapi isian yang manis dan lembut dengan sempurna.
- Kue Tart Gula Maple: Kue tart yang lezat ini memiliki isian lengket yang dibuat dengan sirup maple murni, terbungkus dalam kulit kue yang terkelupas. Perpaduan rasa manis dan mentega memang tak tertahankan.
- Es Krim Maple: Dinginkan dengan satu sendok es krim krim yang mengandung sirup maple. Teksturnya yang lembut dan rasa manisnya yang halus menjadikannya suguhan yang menyegarkan dan memanjakan di hari musim panas yang hangat.
- Fudge Maple: Tenggelamkan gigi Anda ke dalam fudge maple berbentuk persegi yang halus dan meleleh di mulut. Konsistensinya yang lembut dan rasa maple yang kaya akan membuat Anda menginginkan lebih banyak lagi.
- Permen Sirup Maple Tradisional: Rasakan esensi murni sirup maple dalam bentuk paling pekat dengan permen lezat ini. Dibuat dengan merebus dan mendinginkan sirup maple hingga mengkristal, permen ini memberikan semburan rasa manis yang memuaskan.
Apakah Anda menyukai makanan manis atau sekadar menghargai keajaiban sirup maple, ByWard Market menawarkan pilihan makanan penutup yang mengandung sirup maple dan permen sirup maple tradisional yang tak tertahankan. Bersiaplah untuk menikmati pengalaman kuliner khas Kanada yang merayakan manisnya alami dari bahan favorit ini.
