Լավագույն տեղական ուտելիքները Նյուքասլում ուտելու համար

Քայլելով միջով Նյուքասլի աշխույժ փողոցները, տեղական բազմաթիվ ռեստորանների համեղ հոտերը անհնար է անտեսել: Քաղաքի խոհարարական ժառանգությունը փայլում է իր համեղ կարկանդակներով, մինչդեռ քաղցր ուտեստները կերակուրը ավարտելու կատարյալ միջոց են: Նյուքասլի սննդի տեսարանը արտացոլում է նրա մշակութային բազմազանությունը և առաջարկում է մի շարք բացառիկ ուտեստներ: Եկեք խորանանք առանձնահատուկ խոհարարական հրճվանքների մեջ, որոնք կարող եք գտնել Նյուքասլում:

Քաղաքի պատմությունը նշվում է իր ավանդական Geordie ճաշատեսակներով, ինչպիսիք են սրտանց «Pan Haggerty», մխիթարիչ շերտավորված կարտոֆիլով, պանիրով ​​և սոխով թխում, որը վկայում է Նյուքասլի տնային ոճով պատրաստելու մասին: Բացի այդ, խորհրդանշական «Stottie Cake»-ը՝ խիտ և խմորով հացի ռուլետը, պետք է փորձել, հաճախ լցված ոլոռի պուդինգով կամ խոզապուխտով: Ծովամթերքի սիրահարների համար Հյուսիսային ծովը ապահովում է թարմ որսեր, որոնք հայտնվում են ամբողջ քաղաքի ճաշացանկերում, մասնավորապես հայտնի «Craster Kipper» ծովատառեխը, որը ապխտած ծովատառեխն է մոտակա Քրաստեր գյուղից:

Դեսերտի համար վայելեք «Singin' Hinny» խորտիկը, որը լցոնված է հաղարջով և անվանվել է եփելու ժամանակ հնչող դզմփ ձայնի համար: Տեղական հացաբուլկեղեններն առաջարկում են նաև «Newcastle Brown Ale Fruit Cake», հարուստ, խոնավ տորթ, որը ներառում է տարածաշրջանի հայտնի ալեի համը:

Նյուքասլի սննդի տեսարանը միայն ավանդական ուտեստների մասին չէ. այն նաև ընդգրկում է ժամանակակից խոհանոցը, որտեղ նորարար խոհարարները օգտագործում են տեղական ծագման բաղադրիչներ՝ ժամանակակից ուտեստներ ստեղծելու համար: Անկախ նրանից, թե դուք ճաշում եք հարմարավետ փաբում, թե շքեղ բիստրոյում, ուշադրությունը որակի և համի վրա ակնհայտ է:

Եզրափակելով, Նյուքասլի ճաշի լանդշաֆտը առաջարկում է ճաշատեսակների մի շարք, որոնք խորապես արմատավորված են քաղաքի պատմության և մշակույթի մեջ: Անկախ նրանից, թե դուք տրամադրված եք դասական Geordie հարմարավետ սննդի կամ ժամանակակից խոհարարական ստեղծագործությունների, դուք կհայտնաբերեք, որ յուրաքանչյուր խայթոցը Նյուքասլի աշխույժ և բազմազան բնավորության արտացոլումն է:

Ավանդական Geordie Կարկանդակներ

Ջորդիի կարկանդակները, որոնք Նյուքասլի խոհանոցի հիմնական բաղադրիչն են, առաջարկում են կծուծ ախորժակային կծու բաղադրամասերի համեղ խառնուրդ՝ փաթաթված փխրուն, շերտավոր կեղևով: Այս կարկանդակների բաղադրատոմսերը, որոնք հարուստ են ընտանեկան ավանդույթներով, տարածվել և կատարելագործվել են սերունդների ընթացքում՝ արտացոլելով քաղաքի խոհարարական էվոլյուցիան: Արդյունաբերական դարաշրջանից առաջացած Geordie կարկանդակները ստեղծվել են որպես գործնական լուծում ածխահանքերի համար, ովքեր կարիք ունեն սննդարար սննդի, որը հեշտ է տեղափոխել հանքեր:

Բացառիկ Geordie կարկանդակի գաղտնիքը դրա բաղադրիչների թարմությունն ու որակն է: Տեղական սիրվածները սովորաբար ներառում են տավարի աղացած միսը, թարմ սոխը և խոտաբույսերի և համեմունքների անուշաբույր խառնուրդը, որոնք բոլորն էլ լցնում են նուրբ և յուղալի խմորեղեն: Թխված մինչև ոսկե դարչնագույն այս կարկանդակներն առաջարկում են համի խորություն, որը և՛ մխիթարական է, և՛ ներողամիտ:

Geordie-ի կարկանդակները ոչ միայն արագ կերակուր են, այլ Նյուքասլի պատմության մի հատված, որը մարմնավորում է քաղաքի անցյալի աշխատավորների ճկունությունն ու ստեղծագործությունը: Նրանց համար, ովքեր այցելում են Նյուքասլ, անհրաժեշտ է Geordie կարկանդակ փորձելը. դա քաղաքի հարուստ ժառանգության հետ կապ հաստատելու համեղ միջոց է: Քեզ պես թափառել Նյուքասլի աշխույժ փողոցներովՀամոզվեք, որ վայելեք այս խորհրդանշական ուտեստը, որը թանկ են տեղացիների համար:

Սրտանց Ստոտիներ

Geordie-ի կարկանդակների հարուստ համը վայելելուց հետո ժամանակն է խորամուխ լինել Նյուքասլի մեկ այլ խոհարարական կետի՝ «Stottie»-ի մեջ: Այս հացի ռուլետը, որը հոմանիշ է Geordie մշակույթին, առաջարկում է համի սենսացիա: Պատկերը, թե ինչպես կծում եք նուրբ և ներսից զիջող հաց, դրսից՝ հագեցնող կեղևով. սա է Stottie-ի էությունը:

Ծագելով տեղական «stot» տերմինից, որը նշանակում է ցատկել, Stottie-ն մարմնավորում է սրտանց: Այն բավականաչափ խիտ է տարբեր միջուկներ պահելու համար՝ դարձնելով այն իդեալական, հարմար կերակուր շարժվողների համար:

Stottie-ն վայելելու սիրված միջոցը բեռնված է տեղական մսով, ինչպիսիք են խոզապուխտը կամ տապակած տավարի միսը: Հյութալի մսի այս համադրությունը ամուր հացի հետ հանգեցնում է իսկապես հաճելի համի: Սուր թթու վարունգների, խրթխրթան հազարի և հասած լոլիկի ավելացումն ավելի է ուժեղացնում համը:

Նյուքասլում գտնվող յուրաքանչյուրի համար, անկախ նրանից՝ բնակվում է, թե այցելում է, Stottie-ի նմուշառումը կարևոր է: Այս ուտեստը գրավում է Նյուքասլի խոհարարական ոգու էությունը: Երբ գտնվում եք Նյուքասլում, փնտրեք «Stottie»՝ լիովին գնահատելու այս տարածաշրջանային սիրվածի իսկական համը:

Թարմ և համեղ ծովամթերք

Նյուքասլի ճաշի տեսարանը հայտնի է իր բացառիկ ծովամթերքներով, հատկապես տեղական ծովախեցգետնի ուտեստներով, որոնք լավագույն առաջարկներից են: Հյուսիսային ծովը, որը bathէս քաղաքի ափին, առատ է բարձրորակ խեցգետիններով։ Տարածքի ռեստորանները հմտորեն օգտագործում են այս առատաձեռնությունը՝ ստեղծելով այնպիսի ուտեստներ, ինչպիսիք են ծովախեցգետնի համեղ տորթերը և ծովախեցգետնի հարուստ թխվածքաբլիթները, որոնք ընդգծում են ծովախեցգետնի նուրբ քաղցրությունը:

Խեցգետիններից բացի, Նյուքասլը հայտնի է նաև իր ձկնամթերքով և չիփսերով. ճաշատեսակ, որը նա մշակել է գրեթե կատարելության: Պատկերացրեք ձուկը անթերի խմորով, տապակված մինչև ոսկեգույն կատարելության, ուղեկցվում է փխրուն չիփսերով: Նյուքասլի շեֆ-խոհարարները գերազանցում են այս կեռը պատրաստելու հարցում, անկախ նրանից՝ նրանք օգտագործում են ձողաձուկ, խոզուկ կամ ծեփամածիկ: Ձուկը երաշխավորված է թարմ, իսկ խմորը՝ թեթև և խրթխրթան։ Լրացնելով այս ուտեստը՝ խոզուկ ոլոռը տալիս է անուշաբույր հավելում, որը մեծացնում է ընդհանուր փորձը:

Բերանաջրող կիրակնօրյա խորովածներ

Նյուքասլում կիրակնօրյա խորովածի ավանդույթը բարգավաճում է պրեմիում բաղադրիչներին նվիրվածությամբ և պատրաստման մեթոդների տիրապետմամբ: Անկախ նրանից, թե դուք հյութեղ մսի սիրահար եք, թե նախընտրում եք բուսական խոհանոցը, Նյուքասլի ճաշարանները բավարարում են բոլոր նախասիրությունները իրենց ճաշատեսակների բավարարող տապակած տարբերակներով: Քաղաքի խոհարարները կրեատիվ երանգ են հաղորդում դասական կիրակնօրյա խորովածին` յուրաքանչյուր կերակուր դարձնելով անմոռանալի խոհարարական ճանապարհորդություն:

Բուսակերների համար Նյուքասլի առաջարկները տպավորիչ են: Բուրմունքով պայթած ընկույզով բոված և կրեատիվ կերպով հավաքված բանջարեղենային թխվածքաբլիթները վկայում են խոհարարների՝ ճաշատեսակներ պատրաստելու ունակության մասին, որոնք մրցակցում են մսի խորովածի համեղությունը՝ առանց համը զիջելու:

Նյուքասլի խոհարարական հնարամտությունը փայլում է բուսական ուտեստներից դուրս: Տեղացի խոհարարները ավանդական խորովածը ներարկում են երևակայական նրբություններով: Լավագույն օրինակ է տապակած տավարի միսը, որը ցողված է ծովաբողկի կծու սուսով կամ տապակած հավով, որը համակցված է անուշաբույր կիտրոնով և ուրցով: Այս նորարարական զույգերը ժամանակակից երանգ են տալիս սովորական տապակած ճաշատեսակին` գայթակղելով ճաշողներին իրենց յուրահատուկ համով:

Հաճելի Նյուքասլի շագանակագույն ալեով պատրաստված ուտեստներ

Նյուքասլի սրտում խորհրդանշական Newcastle Brown Ale-ը պարզապես խմիչք չէ. դա կարևոր բաղադրիչ է տեղական խոհարարական խոհանոցի մի շարքում: Այս ալենին, որը հայտնի է իր ուժեղ և հագեցած համով, պարզ կերակուրները վերածում է գաստրոնոմիական հաճույքների: Նրանց համար, ովքեր սիրում են և՛ ճաշ պատրաստելը, և՛ դրսում ընթրելիս, Newcastle Brown Ale-ի համերով հարստացված ուտեստները խոստանում են յուրահատուկ խոհարարական արկածներ:

Եկեք սուզվենք Նյուքասլ Բրաուն Ալիով ներարկված առանձնահատուկ ուտեստներից, որոնք կարող եք համտեսել Նյուքասլում:

Սկզբում հաշվի առեք Նյուքասլ Բրաուն Ալե խաշած տավարի շոգեխաշել: Ալիի խորը ածիկի համը միաձուլվում է տավարի մսի հարուստ համի և բանջարեղենի թարմ, հողեղեն երանգների հետ՝ ստեղծելով շոգեխաշել, որը և՛ մխիթարական է, և՛ բարդ:

Այնուհետև կա Newcastle Brown Ale-ով ծեծված ձուկը և չիփսերը, որտեղ ալյուրի լիությունը ուժեղացնում է խմորը: Արդյունքը ոսկեգույն, փխրուն ծածկույթ է, որը հիանալի կերպով համապատասխանում է ներսում գտնվող նուրբ, շերտավոր ձկներին:

Համեղ դասականը շրջելու համար փորձեք Newcastle Brown Ale-ով թրմված կարամելացված սոխը: Ալինը ներկայացնում է համի նոր հարթություն՝ ուժեղացնելով սոխի բնական քաղցրությունը:

Եթե ​​դուք ինչ-որ բանի տրամադրություն ունեք մի քիչ զզինգով, ապա Նյուքասլ Բրաուն Ալե ջնարակապատ հավի թեւերը պարտադիր են: Ալիի կարամելի նոտաների քաղցրությունը ստեղծում է գլազուր, որը և՛ քաղցր է, և՛ քնքուշ՝ ավելացնելով մատները լիզելու հատկություն այս սիրելի խորտիկին:

Աղանդերի սիրահարների համար Newcastle Brown Ale-ով թրմված շոկոլադե տորթը հայտնություն է: Ալիի բարդությունը խորը, հարուստ համ է հաղորդում տորթին՝ յուրաքանչյուր խայթոցը դարձնելով անկումային փորձ:

Այս Newcastle Brown Ale-ով լցված ճաշատեսակները ավելին են, քան պարզապես կերակուրները. դրանք համի և ավանդույթի ուսումնասիրություն են: Քանի որ դուք վայելում եք տեղական խոհարարական առաջարկները, այս պատմվածքով ալիի միաձուլումը դասական և ժամանակակից ուտեստների մեջ վկայում է Նյուքասլի նորարարական սննդի տեսարանի մասին: Բաց մի թողեք այս բացառիկ ստեղծագործությունները, որոնք ցուցադրում են Նյուքասլ Բրաուն Ալեի բազմակողմանիությունը:

Նյուքասլից ոգեշնչված գայթակղիչ աղանդեր

Բացահայտեք Նյուքասլի հարուստ աղանդերի լանդշաֆտը: Զգացեք Նյուքասլի աղանդերների հաճույքը, որն արտացոլում է քաղաքի աշխույժ սննդի մշակույթը: Քաղցրավենիքի հանդեպ հակում ունեցողների համար Նյուքասլի տեսականին ձեզ բազմիցս կգրավի: Քաղաքը հարուստ է շոկոլադե ստեղծագործությունների և այլ քաղցր ուտեստների տեսականիով, որոնք ապահովում են տարբեր ճաշատեսակներ:

Շոկոլադի սիրահարները Նյուքասլին կգտնեն որպես գանձ: Վայելեք շոկոլադե ֆադջ տորթի փափկությունը, որը լուծվում է ձեր լեզվով, կամ համտեսեք շոկոլադե բրաունի, որի հարստությունը լրացվում է հարթ վանիլային պաղպաղակով: Շոկոլադե լավա տորթն առանձնանում է իր հոսող սրտով, մի հյուրասիրություն, որը կաշխուժացնի ձեր զգայարանները:

Նրանց համար, ովքեր հակված են ավելի թեթև աղանդերի, Նյուքասլի ընտրանին չի հիասթափեցնում: Վայելեք դասական կպչուն իրիսի պուդինգը, որի հարուստ կարամելային սոուսը ուժեղացնում է համը, ուղեկցվում է հարթ վանիլային կրեմով: Որպես այլընտրանք, Eton խառնաշփոթն առաջարկում է մանրացված բեզեի, հասած հատապտուղների և փափուկ հարած սերուցքի թարմացնող խառնուրդ:

Նյուքասլի աղանդերի տեսարանը վկայում է նրա խոհարարական գերազանցության մասին: Սա հրավեր է՝ վայելելու նրբագեղ քաղցրավենիքները, որոնք վկայում են քաղաքի գաստրոնոմիական ճաշակի մասին: